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색인어사전

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꽃향유

색인어 설명
다년초로서 높이는 60cm내외로 잎은 대생하고 긴 난형이며길이 3~10cm정도이다.꽃은 수상호서로 자색이다.
  • 분류 : 자연
  • 관련서적 : ( 한라산의 들꽃 / 제주도교육청 P.135)
  • 관련어 : 야생화, 용눈이 오름, 가을꽃

꿩엿

색인어 설명
겨울철에 약용으로 만든다. 엿을 고으다가 꿩고기 삶은 것을 넣고 졸인다. 고추장 정도로 되게 하여 떠 먹는다. 꿩고기나 닭고기 돼지고기 같은 것을 미리 넣고 오래 고으면 딱딱하여 지므로 엿이 1/3쯤 되었을 때 넣어야 한다.
  • 분류 : 통과의례
  • 관련서적 : ( 제주도 음식문화 / 김지순 P.168)
  • 관련어 : 꿩, 약용, 겨울철

꿩모*밀칼국수

색인어 설명
재료로는 꿩, 모*밀가루, 무, 깨소금, 소금, 청장, 실파를 썼다. 꿩을 뼈 채 자근자근 두들겨서 푹 삶는다. 다리 살을 찢어 놓는다. 모*밀가루를 반죽하여 밀대로 밀어 가지런히 썰고 무도 채 썬다. 꿩 국물에 모*밀칼국수와 무채를 넣어 끓인 다음 소금이나 청장으로 간을 한다. 그릇에 떠 놓고 깨소금을 뿌린다. 제주도에서는 메밀을 사용하여 음식을 만들 때 꼭 무를 약간씩 넣는다. 모*밀칼국수를 할 때는 반드시 무채를 썰어 넣는다. 이는 메밀과 무를 한 짝이라 하여 무가 소화를 도와주는 역할을 하기 때문이다.
  • 분류 : 통과의례
  • 관련서적 : ( 제주도 음식문화 / 김지순 P.168~169)
  • 관련어 : 꿩, 모밀칼국수, 

꿩마농

색인어 설명
"꿩마농"이란 "꿩마늘"이라는 말로서, 일명 "드릇마농"이라고도 하나, 이는 "들의 마늘"을 뜻하는 말로서 "달래"를 말한다. 이러한 꿩마농은 보통 김치 담아 먹기도 하고 국을 끓여 먹기도 하나 그 맛이 집에서 가꾸는 콥대산이(마늘)보다 더 쿠지다(구수하다)는 데 별미가 있다고 하겠다. 이 꿩마농은 보통 정월달부터 8월, 9월까지 밭에서 캐어오게 되는데, 특히 3월의 꿩마농은 더욱 구수한 맛이 있어 이 때를 시식(食時)으로 삼기도 한다.
  • 분류 : 통과의례
  • 관련서적 : ( 남국의 향토음식 / 진성기 P.92)
  • 관련어 : 드릇마농, 꿩마늘, 달래

꿩고기적

색인어 설명
꿩은 바로 털을 뽑아서 잡는다. 크게 각을 떠서 소금 양념 혹은 간장 양념을 발라서 적꼬지에 꿰서 굽는다. 꿩적은 제사에 반드시 쓰는 적의 한가지다. 산에는 꿩이 많아서 흔하게 얻을 수 있다. 구이와 적은 다 불에 굽는 조리법이다. 적은 대개 적꼬지에 꿰서 굽는다.
  • 분류 : 통과의례
  • 관련서적 : ( 제주도 음식문화 / 김지순 P.155)
  • 관련어 : 꿩적, 제사, 꿩고기

꿈에 대한 금기어

색인어 설명
꿈에 가맬 탕 동남방데레 가뵈민 괜결치 아녀곡/ 꿈에 각시가 신발 일러불민 서방 철녀분다/ 꿈에 감제나 지시릉ㄹ 시꾸우민 입녁개*헐 일 난다 등
  • 분류 : 속담
  • 관련서적 : ( 제주도 금기어 연구사전 / 진성기 P.300~324)
  • 관련어 : ,  , 

까부리

색인어 설명
물수건 대용으로 썼던 모자. 방한모와 비슷한 형태에 목에 넓게 프릴을 했다. 목살이 타지 않는다 하여 피부를 아끼는 젊은 여자들이 많이 사용했다.
  • 분류 : 생산기술
  • 관련서적 : ( 제주도의 잠수용어에 관한 조사보고 / 제주도민속자연사박물관 P.141)
  • 관련어 : 해녀노래, 모자, 방한모

꼴베는 소리

색인어 설명
꼴베는 소리는 마소에 먹일 꼴을 베면서 부르는 民謠이다. 제주도는 과거로부터 마소를 많이 길렀고, 따라서 그 먹이가 될 풀도 많이 비축해 두어야 했다. 다행이 제주도에는 자연초지가 중산간 지역에 넓게 펼쳐져 있었는데, 겨울철에 마소에게 먹일꼴(제주도에서는 촐이라고 함)을 마련하기 ㅜ이하여 이를 베고 나르는 작업을 했던 것이다. 비교적 초지가 넓었기 때문에 마을 사람들이 남녀 가릴 것 없이 소위 수눌음에서는 작은 낫(육지 지방에서는 그냥 낫이라고 하고, 제주지방에서는 이를 호미라고 한다)을 사용하는 경우도 있고, 긴 낫(육지 지방에는 잘 없는 도구이며, 제주도에서는 이것을 호미라고도 하고 또는 낫이라고도 함)을 사용하기도 했다. 일반적으로 제주도 동쪽지방에서는 긴낫을 사용하였고, 서쪽지방에서는 작은 낫을 사용하였다. 여러 사람들이 어울려서 작업을 했지만, 노래는 목청이 좋은 한두사람이 주로 불렀다고 한다.
  • 분류 : 민요
  • 관련서적 : ( 우리고장 전래민요 / 남제주군 P.231)
  • 관련어 : 촐 비는 소리,, 촐 비는 홍애기, 

꽃풀이

색인어 설명
꽃탐을 한 심방은 애써 태연한 채 하나 小巫와의 대회에서 꽃을 훔친 것이 드러날 듯 하므로 제주에게 그 꽃을 팔기로 한다. 제주가 돈을 내고 동백꽃 한 가지를 뽑으면 그 꽃가지를 자세히 보고, 언제쯤이면 아이를 잉태하게 된다고 예언한다. 이 예언 장면을 <꽃풀이>라 한다.
  • 분류 : 무속
  • 관련서적 : ( 제주도 무속과 그 주변 / 현용준 P.50)
  • 관련어 : 꽃탐, 삼승할망, 불도맞이

꽃탐

색인어 설명
불도맞이 때에 산육신인 삼승할망의 생명의 꽃을 따다가 제주에게 팔아 아이를 잉태하게 하는 극적 장면이다. 심방은 이공본풀이의 내용에 근거하여, 서천꽃밭을 돌아보고 꽃씨를 심을 만하다 하고, 꽃씨를 뿌리니 꽃이 움이 돋아나 잘 자란다. 그 꽃을 훔쳐 온다하여 제상 위에 올려 있는 동백꽃 사발을 살짝 가져 내어 두루마기 속에 숨긴다. 이 장면을 <꽃탐>이라 한다.
  • 분류 : 무속
  • 관련서적 : ( 제주도 무속과 그 주변 / 현용준 P.50)
  • 관련어 : 삼승할망, 꽃풀이, 악심꽃

 

담당부서
문화체육대외협력국   문화정책과
담당자
양회연
연락처
064-710-3321
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