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한식의 세계화 - 솔선수범 게시물 상세보기
제목 한식의 세계화 - 솔선수범
작성일 2020-08-11 07:16:09 조회 40 회
작성자 안정은


작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)

제목 : 한식의 세계화 -식품위생법 시행령안, 시행규칙안


한글과 한식, 한복은 한국의 3대 자랑인데 요즈음 남성들이 쉐프 자격증을 많이 취득한 듯하므로 외국에 나가 그 나라의 식품관련법령을 잘 익혀서 음식점을 차려 (식당 안에서) 운영자 가족들이 아침, 점심, 저녁 식사를 하는 모습을 보이고 또한 시시각각의 한국 정부의 영양지도를 따라 음식점에 ‘ 그 나라의 언어로 적은 식단책자를 걸어 두고서’ 투명하게 그리고 적절한 수입으로 외국에서 음식점을 운영하면 한식의 자랑은 물론 국위의 선양에도 도움이 될 것임.
상기와 관련한 상세한 규정은 조례로 제정하도록 한다.
참고로 - 이하 줄임

[ 시행령 : 각 시도는 한식의 세계화를 위해 해외에서의 한식 음식점의 운영을 장려하고 이 중 식품안전장치가 마련된 해외 음식점에 대해서는 별도 표시의 간판을 부착해서 시도지사가 인증한다. 상세한 기준과 규정은 시행규칙 및 시도 조례로 정한다 ]

[ 시행규칙 : 한국은 부존자원은 적지만 인력 및 기술인력은 뒤떨어지지 않는다고 생각하므로 이를 위해

1. 시도청 문화관광국에서는
한국 남성의 조리사 및 한국 남성 쉐프의 평생교육을 안내(방송통신대학 식품영양학과에서 공부해서 영양사 취득 등)하고
2. 외국에서 한식의 음식점을 운영하는 운영자의 식단책자의 의무 점검 및 주기적인 확인, 확인인
2-1. 식단책자의 외국어 작성 제공
3. 해외 음식업 운영자의 국내 보수교육 등을 주기적으로 실시하여 ‘ 한식의 세계화’ 에 발맞추면
이러한 운영자의 해외 음식점 앞에는 돌출 간판인 태극표시의 마크를 달고 마크의 바탕 아래에는 ‘ KOREA 00시도(한글)’ 라고 표기하도록 해서 한국정부에서 인증하는 모범의 음식점임을 표시한다.

등록 : 2020. 7. 27(월)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청, 부산시청(시장 : 오거돈) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외
※ 부분 내용 발췌하여 재등록

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솔선 수범

제안자가 기장멸치젓 연구소장으로 추천한 최혜미 교수를 제외하고
21세기 영양학의 저자 17인 중 미국의 대학에서 공부를 한 식품전문가 교수가 많다. 저서 집필자의 이력(저서 맨 뒤)에서 한국에서 식품영양학과 교수를 맡고 있는 교수 중에서 최혜미 교수(서울대 식품영양학과) 외에도 7인이 대학의 식품영양학과 교수를 맡고 있으며 당시 국립보건원에도 1명 근무중이다.
이분들은 이제는 퇴직하고 매월 교수 및 공무원 연금을 받고 있을 것으로 예견이 되고 또한 자녀들도 모두 성장시켰을 듯하다.
얼마 전 중앙 정부의 중요 인사가 ‘ 적극적으로’ 이라는 멧세지를 사용했지만 상기의 교수님들은 사정이 허락하면 미국에서 공부를 한기간만큼 미국에서 음식점을 차려서 미국인에 보답을 했음 한다. 교수 및 공무원 연금을 타므로 능력껏 하면 된다. 선진국의 대표격인 미국에 비만한 여성이 종종 사진에서 나와서인데 여타 미국에서 식품과 관련해서 공부한 남녀도 적지 않을 것인데 시도청에서는 모범 음식점으로서의 간판을
인증해 줄 수 있다. (지원)
그리해서 한국의 남성들이 미국, 러시아, 중국, 동남아 등에 진출하는 것이 국익에 도움이 될 것인데 그리해도 다음과 같은 요건을 지켜야만 한다
----------------------------------------
음식점을 차려 (식당 안에서) 운영자 가족들이 아침, 점심, 저녁 식사를 하는 모습을 보이고 또한 시시각각의 한국 정부의 영양지도를 따라 음식점에 ‘ 그 나라의 언어로 적은 식단책자를 걸어 두고서’ 투명하게 그리고 적절한 수입으로 외국에서 음식점을 운영하면 한식의 자랑은 물론 국위의 선양에도 도움이 될 것임.
----------------------------------------

등록 : 2020. 8. 11(화)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
외 (파일등록 )

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첨부 #1 한식의 세계화, 솔선수범.hwp (32 KBytes) 바로보기

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