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육류 판매 및 육류 음식점 운영 (5) - 재등록 (1회) 게시물 상세보기
제목 육류 판매 및 육류 음식점 운영 (5) - 재등록 (1회)
작성일 2020-09-24 03:56:01 조회 24 회
작성자 안정은

새 제목 : 육류 판매 및 육류 음식점 운영 (5)
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제안자 : 안정은 ( 제안자 - 영양사)
수신처 : 시도청 미래성장추진본부장 및 산하 230곳 시군구청장

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제안서 :
한국전통식품 및 전통양념 제조와 유통에 따른 정부 규제에 관한 고찰과
그 발전방향 - 부산광역시를 중심으로 ( 1999. 10. 20, 김대중 대통령 / 안상영 부산광역시장 / 윤석천 금정구청장 )

제안자 :
부산광역시 금정구청 기획 감사실 (실장 : 임병철 )
지방행정 주사 (6급), 안정은 (安貞垠)

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제목 : 2017 철마 한우 불고기 축제를 다녀와서

- ( 중간 줄임 ) -
기장 철마에는 평소에도 길가에 * 쇠고기 직판장이 몇 개소 있으므로
상기의 1008번 좌석 버스를 이용해도 되고 차량을 가진 시민은 부산도시 고속도로를 통해 기장 철마로 빠지면 철마에서 한우 쇠고기를 구입해 갈 수 있다.
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* 쇠고기 직판장이 몇 개소 ........ 부산 지하철 1호선 장전역에서 1008 직행버스에 갈아 타고(환승) ‘ 철마면 사무소’ 에 하차하면
농협 철마 정육점 (051, 722 - 7150 ) / ** 새마을 한우 직거래 판매장 ( 051, 721 - 8333 ) 등이 있는데 이곳서는 한우는 물론 곰탕(개당 6000원)도 살 수 있고 윗층에서 소 불고기도 먹고 갈 수 있다. ( - 2020. 5. 12 화요일 제안자 안정은 보충 기록)

-- 2017. 10. 7(토), 철마 한우 불고기 축제를 다녀와서 --
등록 : 2017. 10. 7(토)
부산시청 (시장 : 서병수) - 민원 120 - 시민 참여, 시민 게시판
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재등록 : 2020. 5. 12(화)
부산시청(시장 직무대리 변성완) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판

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** 새마을 한우 직거래 판매장 ...........제안서 ( 2. 대체식품 및 기타식품 - 가. 대체식품 - 1) 분유(조제분유) 및 우유 / 나. 육류 - 1) 쇠고기, 2) 돼지고기, 3) 닭고기, 계란, 오리고기, 4) 동물의 사료 : 175쪽 (판매장소는 구군청)와 관련입니다

수신 : 오규석 기장군수
상기 각주에서의 ** 새마을 한우 직거래판매장에서 판매하는 한우는 기장군의 한우만이 아니라고 들었는데 - 중간 삭제 - 정부식품의 철마 고기 곰탕도 같이 팔되
가능하다면 그 상호를 제안서(175쪽)에서 제시한 것과 같이 [ 기장군청 = 즉 기장군 한우 판매장(철마점) ]으로 하여주시고 시설도 인계 받으시기 바랍니다. 육류의 판매에 따른 식품전문가(정육 기술자 / 경리는 영양사 - 제안서 75쪽)는 일반행정직 공무원이 할 수 없으며 그 인수할 재원은 중앙에서 내린 2차례의 지방교부금의 인상분으로 하야야 합니다.
그리고
부산시 미래성장추진본부장(부산시장)은 육류의 식품안전과 관련하여 언제까지 상기와 같이 변죽만 울리고 있을 것입니까 ?
시중의 감자탕 및 갈비점이 음식점 체인점으로 되어 있는데 한우, 돈육 등의 식재료는 다소 손질해서 중간 식재료의 형태로 출하하면 영양사가 운영하는 음식점에서 돼지국밥, 한우 갈비탕의 식단(메뉴)로 판매할 수 있다고 보아집니다. 그리고 이에도 선두주자기 있어야만 해서 선두주자인 영양사가 경제적 손실분이 적도록 하기 위해 ‘ 기관청에서 기간직으로 근무하면서 공무원 법령상의 직위가 없는 영양사’ 는 음식점과 겸직해도 신분상 문제가 없도록 시행령으로 겸직사항을 제정해서 불법이 되지 않도록 문재인 대통령께 몇차례 공개로 건의하여 왔는데 당사자 영양사는 운영하는 육류의 음식점에서 식재료(함량 생략)를 공개한 식단책자를 내어 놓고 그리고 음식점의 영업 방법에서는 다음의 국가 공무원법(제7장 복무의 제58조 2항)에 의해 ‘ 근무 중에는 직장을 이탈하지 않으면’ 문제가 없는 것입니다.
....................다 음 .......................................
제58조(직장 이탈 금지) ① 공무원은 소속 상관의 허가 또는 정당한 사유가 없으면 직장을 이탈하지 못한다.

② 수사기관이 공무원을 구속하려면 그 소속 기관의 장에게 미리 통보하여야 한다. 다만, 현행범은 그러하지 아니하다
.....................................................................

아울러서
시도의 우유 및 아기 조제 분유는 가공 과정이 있으므로
그 가공과정을 지켜보고 인증자(식품생산책임자급 - 영양사, 석사 또는 박사급의 식품전문가로 석사급이 우선)의 성명(한자명 포함)을 넣어 상기의 매장에서 판매하면 된다고 봅니다. 현재 각시도 식품생산연구원장이 없으므로 발령자는 미래성장추진본부장이 하여야 합니다. 보수는 기본급이 230만원입니다 (제안서 95쪽 외 참고 )
근년 아기의 짝눈이 유행병이 되었는데 원인이 바이러스라고 하므로 아기분유도 더 미루지 않고 생산해 내어 아기 예방접종을 하는 보건소에서도 판매하도록 합니다. (편의 제공)

등록 : 2020. 5. 17(일) / 5. 20(수)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청 ( 시장직무대리 변성완) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외
...................
재등록 : 2020. 5. 20(수)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청 ( 시장직무대리 변성완) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외
※ 부분 보충 : (정육기술자 / 경리는 영양사 - 제안서 175쪽)

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★ 1
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구군청 한우, 한돈 판매장 개장
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요즈음 부산 동래구 및 금정구 관내의 거리에는 한우, 한돈의 간판이 쏙쏙 보입니다. 동래구청 및 금정구청은 관내에서 적정지역에 1개소를 지정해서
한우, 한돈 금정구 판매장, 한우, 한돈 동래구 판매장을 개장하고
이곳에는 영양사 2명(여성, 경리 및 판매) 및 정육기술자 (남 1명)를 발령하여 한우( 철마 한우 곰탕 포함) 및 한돈을 팔아야 합니다
판매 시간은 구군청 청사 내의 생선전과 같이 09시 ~ 오후10시까지 하는 것이 소비자가 구매하기가 좋을 듯합니다.
그리고 경리를 맡을 영양사가 가격 결정에 어려움이 예상되므로 관할 구군청 세외수입팀의 여성 공무원 1명(8,7급)을 1년 내의 기간동안 파견 발령하여 지원하도록 해서 판매장을 인계하여 주도록 합니다.
영양사 및 정육 기술자는 모두 구청장이 위촉 발령하며 근무기간은 5년 기간직의 근무조건이며 기본보수(1일 8시간)로서 영양사는 160만원, 정육기술자는 230만원입니다. 근무조건은 구군청 내의 생선전의 근무와 동일합니다. (첨부 파일 : 부전시장 생선전, 소금 점검 )

등록: 2020. 8. 13(목)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청 ( 시장직무대리 변성완) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외

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★ 1-1
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보 수 : 정육 기술자, 영양사
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0. 5년 기간직으로 구청장 군수가 위촉, 발령

0. 오전 09시부터 오후 10시까지 개장

0. 일 공휴일 휴무, 토요일은 점심시간 없이 오후 1시까지 개장
- 평일 : 점심시간 1시간 제외하면 12시간 근무
- 토요일 : 4시간 근무

0 월 보수
1. 영양사 (월)
평일 20일간 12시간 + 토요일 5일간 4시간 = 월 260시간 [ 기본 보수 160만원 × (260 /180) = 230만원 ]

2. 정육 기술자 (남성 1인 )
평일 20일간 12시간 + 토요일 5일간 4시간 = 월 260시간 [ 기본 보수 230만원 × (260 /180) = 330만원 ]

※ 아기 분유인 조제 분유는 단순 건조 외 첨가물이 있으면 가능한 인증자를 표기하여 한우, 한돈 판매장에서 함께 판매하며 또한 각구군 보건소 모자 보건실에서도 판매함(수익 없음). 인증자는 식품생산책임자급이 아니고 카이스트 연구원, 시도의 보건환경 연구원의 공무원이라도 무방합니다.
그리고 시중의 부산 우유 및 서울 우유 등도 판매할 수 있습니다. 이는 단순 가공이라 보는데 각시도 식품생산연구소가 개소되면 시도우유는 식품검사원이 수시로 들러 검사하면 안전하리라 기대합니다.

등록: 2020. 8. 14(금)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청 ( 시장직무대리 변성완) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외 (파일 등록)

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★ 1-1-1

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식품 검사원, 농축산식품부의 검사. 검역청
- 수돗물, 정수기 / 시도유, 조제분유
.................................................................

1. 제안자는 제안서에서 아파트에서의 최후 수도꼭지의 수돗물 점검(민원 포함)은 관할 동의 식품검사원이 하여도 검사부서는 부산시 보건환경연구원으로 지정하였습니다. 만일 불가능하면 불가능하다고 시도청 미래성장추진본부에 답변하고 미래성장추진본부에서는 대안을 마련하여 식품안전처에 제시하기 바랍니다. 제목은 시수도 수질 점검 관련입니다.

1-1. 질병관리본부의 산하인 시도 보건환경연구원에서는 정부의 식기구로 제안자가 내어 놓은 ‘ 청호나이스 이과수 정수기’ 에 의한 정수과정을 재점검하여 안전하다면 인증하여 주고 관련 부처는 수질이 나쁘다고 알려진 한국 남단의 부산시 보건환경연구원에서 인증하여 주기 바랍니다. 당 업체(청호나이스)는 주기적인 랜탈 서비스에서는 안전하다고 설명하고 있으며 제안자는 계속 이 이과수 정수기를 감사하게 생각하고 애용하고 있습니다.

2. 단순한 가공을 거치는 시도유 및 조제 분유의 안전성에 대해서는
그 본체인 젖소에 대해 수의사가 점검하고 있는 것으로 압니다. 농림축산식품부의 [검사. 검역청] 에서 시도우유의 단순가공에 대한 점검 및 검사에서 안전함을 인정할 수 있다면 시도 우유의 포장지에는 [ 농림축산식품부 검사.검역청 검사원 000] 로 하여 인증하여 주십시오. 실제 상기 검사.검역청이 인증한 기장멸치젓에서의 정제염 소금에서는 이상증상이 없었습니다.
* 아울러서
가공가정에서 달리 첨가물이 첨가되는 것으로 알고 있는 아기 분유인 조제분유에 대해서도 농림축산식품부의 [검사. 검역청]에서 인증하는 것이 합당하다고 봅니다.
그리고 조제분유에 첨가해 온 타우린 성분이 아기의 세포증식을 초래해 아기가 성장해서도 비만을 가져 올 수 있다는 글이 식품관련 서적(21세기 영양학)에 보이므로 첨가물의 첨가에는 유의하여 주기 바랍니다.

---------- 다 음 ---------------------

제안 추진 내용 2009년 34)

농수산식품부, “ 검사, 검역청” 설립 나선다


2009년 연내에 농림수산식품부 아래 가칭 “검사, 검역청”이 설립된다.
농림수산식품부(장관 : 장태평)는 8. 16일, 여러 산하기관에 흩어져 있는 검사.검역 기능을 한데 모아 검사, 검역청을 만들 계획이라고 밝혔다.
검사는 식품의 안전성을 살피는 일이고
검역은 동식물의 질병 문제를 점검하는 것을 말한다.
현재 농촌경제연구원에서 관련 연구 용역작업을 벌이고 있다.
통합대상은 국립 농산물 품질관리원, 국립수의과학 검역원, 국립 식물 검역원, 국립수산물 품질 검사원 등 4개 산하기관이다.
농식품부는 신설된 청의 수장을 1급으로 하는 방안을 검토하고 있다. * 차관급 청을 만들려면 정부조직법을 손대야 하지만 1급 청의 신설은 정부직제(대통령령)를 개편하면 된다.

-- 2009. 8. 17(월), 한겨레, 김성환 기자 --

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등록: 2020. 8. 14(금)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
제안청 부산시청 ( 시장직무대리 변성완) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외 (파일 등록)

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* 아울러서
가공가정에서 달리 첨가물이 첨가되는 것으로 알고 있는 아기 분유인 조제분유에 대해서도 농림축산식품부의 [검사. 검역청]에서 인증하는 것이 합당하다고 봅니다.
그리고 조제분유에 첨가해 온 타우린 성분이 아기의 세포증식을 초래해 아기가 성장해서도 비만을 가져 올 수 있다는 글이 식품관련 서적(21세기 영양학)에 보이므로 첨가물의 첨가에는 유의하여 주기 바랍니다.
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상기 아기 조제분유의 생산과 관련하여 자문이 필요하다면 다음 교수 참조

[ 자문 교수 ]

0. 소속 : 한국방송통신대학교 자연과학대학 농학과 안종건 교수 ( 농학박사, 서울대 / 전공이 유가공학, 축산학, 농축산식품이용학) - ` 2008 대학생활안내, 한국방송통신대학교 104쪽

..
등록: 2020. 8. 22(토)
식약처(처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
외 ( 파일 등록 )

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첨부 #1 육류 판매 및 육류 음식점 운영 (5).hwp (48 KBytes) 바로보기

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