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축산물가공품적합성검사

사업목적

도내 생산·판매·유통되는 축산물에 대한 위생 감시로 위해 축산식품의 유통 사전방지를 위한 상시 위생검사 체계 구축 안심하고 먹을 수 있는 축산식품 생산·공급체계로 소비자 건강보호

 

관련근거

  • 축산물 위생관리법 제12조(축산물의 검사), 제19조(출입·검사·수거)
  • 2020년 식품안전관리지침(식품의약품안전처)

 

사업개요

  • 수거대상 : 축산물가공·보관·판매장 및 식육포장처리장 축산물
    • 하절기·성수기 등 유통량 증가로 관리 소홀 우려 축산물
    • 공중위생상 중대한 문제가 발생될 우려가 높은 축산물 등
    • 과거 수거검사에서 부적합 이력이 있는 업소의 축산물
  • 수거방법
    • 축산물 위생관리법 시행규칙 제16조 ≪별표 6≫검사시료의 채취 및 축산물의 수거 기준”에 따라 제품수거
    • 지역·계절별 영향, 제품특성을 감안하여 검사품목 우선순위 고려
    • 특정업체와 특정품목에 편중되지 않도록 수거대상 품목 적정 배분
    • 업체 부담경감을 위하여 유상수거 원칙
    • 생산업소 수거 시 부적합 축산물의 유통 조기차단을 위해 가급적 유통초기 축산물에 대해 실시
  • 검사항목 : 식품 등의 기준 및 규격 적용
    • 분쇄된 식육 및 포장육은 장출혈성대장균 중점검사 실시
    • 2020년 식품안전관리지침에서 지정한 축산물 중점검사 항목 참조
  • 검사방법 : 식품의 기준 및 규격에 의한 항목별 검사

 

행정(조치)사항

  • 축산물 수거검사 실적은 분기별(다음 분기 첫 달 15일까지)로 도 및 식품의약품안전처에 보고하고 식품행정통합시스템에 전산입력
  • 수거검사 의뢰기관, 인·허가기관(행정시) 및 해당업체 검사결과 보고
  • 검사결과 부적합으로 판정될 경우
    • 부적합 제품의 신속처리를 위해 지체 없이 검사의뢰기관에 통보하고 식품행정통합시스템(부적합긴급 통보)에 부적합 정보 등록
    • 인·허가기관 보고(통보) ⇒ 축산물 위생관리법에 의거 행정처분

 

담당부서
동물위생시험소 축산물안전과
담당자
양수경
연락처
064-710-8523
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