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식육 중 잔류물질 정성검사

검사목적

축산물작업장으로 출하되는 가축에 대한 유해성 잔류물질검사를 실시함으로써 안전한 축산물 공급
효율적인 잔류방지 유도를 통해 국내산 육류에 대한 품질경쟁력 및 신뢰도 향상

 

관련 법령

  • 축산물 위생관리법 제12조(축산물의 검사)
  • 식육 중 잔류물질 검사요령(식품의약품안전처 고시)

 

검사항목 및 절차

  • 도축장 출하축 대상으로 정성검사를 실시하여 잔류물질 유무 판정
  • 검사항목 : 항생물질, 합성항균제, 농약, 호르몬
  • 검사절차 : 시료채취 → 정성검사(16시간) → 음성 시 종료
    (※ 양성 시 시험소에서 정량검사(2일) → 허용기준치 초과 시 6개월 동안 출하가축에 대한 규제검사 실시)

 

잔류물질 검사내역

잔류물질 검사내역을 보여주는 표
구 분 대 상 비 고
모니터링 검사 소․돼지․닭(근육, 신장) 중 무작위  
규제검사 특별관리농가 출하축, 절박 주사자국 등 의심축(신장)  

※ 잔류위반농가 출하 시 시료채취단위

 

잔류물질 검사내역을 보여주는 표
소․말 돼지․양(염소 포함) 닭․오리
출하두수 검사두수 출하두수 검사두수 출하두수 검사두수
5두 이하 2두 이상 40두이하 2두 이상 1,500수 이하 3수 이상
6~10두 4두 41~80두 4두 1,501~3,000수 5수
11두 이상 5두 이상 81두이상 5두 이상 3,001수 이상 6수 이상

 

담당부서
동물위생시험소 축산물안전과
담당자
양수경
연락처
064-710-8523
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