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[정례] (5월19일) 동물위생시험소, 축산물작업장 미생물검사 실무교육 실시

오는 28일 도내 축산물작업장 직원 대상 미생물 검사요령 등 교육

축산물 미생물 검사 축산물 미생물 검사

■ 제주특별자치도 동물위생시험소(소장 최동수)는 ‘축산물 안전관리인증기준(이하, HACCP) 작업장 미생물검사 실무교육’을 오는 28일 오전 10시부터 오후 5시까지 동물위생시험소에서 실시한다고 19일 밝혔다.

 

❍ 동물위생시험소는 도내 HACCP 축산물작업장의 제도 운용능력과 미생물 관련 전문지식 향상을 위해, 지난 2009년부터 자체적으로 도내 축산물작업장 직원 등을 대상으로 미생물검사 실무교육을 지원하고 있다.

 

■ 축산물작업장 미생물검사 실무교육에서는 ▲축산물 HACCP 제도 이론교육 ▲일반세균·대장균·살모넬라 등 오염지표 및 식중독균 등에 대한 검사원리 설명 ▲미생물 검사시료 채취방법 및 검사요령 ▲결과판정 방법 등이 실시된다.

 

❍ 또한, 도내 축산물 가공장에서 검사 실무자가 실제로 HACCP 미생물검사를 수행할 때 필요한 실험정보와 검사노하우를 공유하고, 보완해야 할 사항은 현장에 적용될 수 있도록 바로 개선할 방침이다.

 

❍ 실무교육에 참가를 희망하는 도내 축산물작업장은 오는 22일까지 교육 참가 신청서를 작성해, 방문접수 또는 팩스(710-8549)로 보내면 된다. 참가비는 무료이다.

 

■ 최동수 제주특별자치도 동물위생시험소장은 “직원들의 실무 교육뿐만 아니라, 도내 유통되는 축산물에 대한 수거 및 위탁 검사 확대를 통해 동물위생시험소가 명실상부한 제주 축산물 위상·안전관리 가온머리(컨트롤타워)로써, 그 역할을 충실히 수행해 나가겠다”고 밝혔다.

 

《축산물 HACCP 작업장 미생물검사 교육신청 안내》

❍ 대상자 : HACCP 지정을 추진 중 이거나 HACCP 지정된 축산물 작업장의 미생물 검사 담당자

❍ 일 시 : 2019. 5. 28.(화) ☞ 10:00~17:00

❍ 장 소 : 동물위생시험소

❍ 교육내용 : 오염지표 세균 등에 대한 미생물 검사 이론 및 실습교육

❍ 신청방법 : 2019.5.22.일까지 교육 참가 신청서 작성 후 모사전송(FAX. 064)710-8549) 또는 방문접수

※ 축산물 HACCP 작업장 미생물 검사교육 13회·82명 교육이수

※ 도내 축산물(식육포장처리업) HACCP 인증업체 : 49개소(2019.5.14일 기준)

문의처| 064-710-8561 / 동물위생시험소 조회| 213 작성일| 2019-05-17 09:57:54
첨부파일 #1 190519_축산물작업장 미생물검사 교육.hwp (59 KBytes) 바로보기
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