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제목 커피전문점 소비자 만족도, ‘주문·결제’ 높고, ‘가격·서비스’ 낮아
작성일 2022-08-16 13:47:24 조회 752 회
작성자 경제정책과

커피전문점 소비자 만족도, ‘주문‧결제’ 높고, ‘가격‧서비스’ 낮아

- 1회용컵 보증금 제도, 소비자의 58.7% ‘잘 몰라’ -

 
 

국내 커피 소비량 및 커피전문점 시장 규모가 꾸준한 성장세*를 보이는 가운데 한국소비자원(원장 장덕진)은 커피전문점 관련 소비자정보를 제공하기 위해 매출 등 상위 7개 커피전문점에 대한 소비자 만족도 및 이용실태를 조사했다.

* 커피 수입량 : (‘19년) 16.8만톤 → (’21년) 19.0만톤 (출처 : 관세청)

소비자 만족도는 한국소비자원의 서비스평가 모델(KSEQ)을 기반으로 평가하며, 3대 부문 만족도(서비스품질, 서비스상품, 서비스체험)와 포괄적 만족도(전반적 만족, 기대 대비 만족, 이상 대비 만족)를 각각 50%로 반영하여 종합만족도를 산출했다.

【 조사개요 】

o 조사대상 : 최근 3개월 이내 커피전문점을 이용한 20세 이상 성인 소비자 1,400명(사업자별 200명 할당)

* 메가커피, 스타벅스, 엔제리너스, 이디야커피, 커피빈, 투썸플레이스, 할리스커피(가나다 순)

※ 매출액·기업평판지수 등 기준 상위 7개 업체

o 조사방법 : 온라인 설문조사(’22.4.7. ∼ 4.15.)

o 분석개요 : 만족도는 부문별 가중 평균 적용(5점 리커트 척도), 95% 신뢰수준에서 표본오차 ±2.62%p

☐ 종합만족도는 스타벅스가 상대적으로 높아

조사대상 7개 커피전문점의 종합만족도는 평균 3.86점이며, 사업자별로는 스타벅스가 3.99점으로 가장 높았고, 다음으로 커피빈(3.93점), 할리스커피(3.92점), 이디야커피·투썸플레이스(각 3.83점), 메가커피(3.82점), 엔제리너스(3.69점) 순이었다. 상위 스타벅스와 하위 엔제리너스 이외 업체는 중위권 그룹으로 분류되나 중위 그룹 업체들의 종합만족도는 통계적으로 유의한 차이가 없었다.

[ 종합만족도 ]

그림입니다.

원본 그림의 이름: 커피전문점 종합만족도(글씨가로).png

원본 그림의 크기: 가로 1327pixel, 세로 389pixel

 

[ 소비자 만족도 조사 결과 ]

구분

 

종합만족도

3대 부문 만족도

포괄적 만족도

서비스

품질1)

서비스

상품2)

서비스

체험3)

전반적

만족도

기대 대비 만족도4)

이상 대비 만족도5)

메가커피

3.82

3.78

3.75

3.69

3.95

3.91

3.82

스타벅스

3.99

4.16

3.91

3.82

4.09

3.98

3.95

엔제리너스

3.69

3.85

3.74

3.48

3.67

3.72

3.67

이디야커피

3.83

3.86

3.77

3.72

3.87

3.94

3.83

커피빈

3.93

4.04

3.94

3.90

3.89

3.89

3.91

투썸플레이스

3.83

3.96

3.84

3.73

3.93

3.76

3.74

할리스커피

3.92

3.99

3.93

3.76

4.03

3.93

3.90

전체

3.86

3.95

3.84

3.73

3.92

3.87

3.83

1) 서비스 제공 과정 전반에 대한 만족도 : 유형성(매장 인테리어, 관리 등), 확신성(직원 전문성, 숙련도 등), 신뢰성(품질의 일관성 및 위생수준 등), 대응성(고객 요구에 대한 응대 및 대처 등), 공감성(고객에 대한 배려 및 니즈 반영 등)

2) 상품 및 본원적 서비스에 대한 만족도 : 판매상품, 이용공간, 가격 및 서비스, 주문 및 결제 등

3) 서비스를 체험하면서 느낀 주관적 긍정·부정감정의 빈도 : 즐거움, 친밀함, 실망감, 황당함 등

4) 해당 업체의 서비스 수준에 대한 기대 대비 만족도

5) 해당 산업 전반에서 제공해야 하는 이상적인 서비스 수준 대비 만족도

 

커피전문점 서비스 상품 요인별 만족도는 ‘주문 및 결제’가 3.95점으로 가장 높았고, ‘가격 및 서비스’는 3.66점으로 가장 낮아 품질 대비 가격이나 부가 혜택에 대한 소비자 만족도가 낮은 것으로 나타났다. ‘가격 및 서비스’에서는 메가커피가, ‘이용공간’에서는 커피빈이 각각 1위를 차지하였고, 할리스커피는 ‘이용공간’, ‘가격 및 서비스’, ‘주문 및 결제’ 부분에서 고르게 높은 점수(2위)를 받았다.

[ 서비스 상품 주요 요인별 만족도 ]

(단위 : 점/ 5점 척도)

구분

스타벅스

커피빈

할리스

커피

이디야

커피

투썸

플레이스

메가커피

엔제

리너스

전체

서비스 상품

만족도

가격 및 서비스1)

3.51

3.73

3.75

3.69

3.52

3.88

3.59

3.66

주문 및 결제2)

4.07

3.99

3.99

3.93

3.92

3.90

3.83

3.95

이용공간

3.96

4.06

4.03

3.77

3.99

3.62

3.83

3.89

판매상품

4.07

3.99

3.95

3.68

3.93

3.60

3.69

3.84

1) 품질대비 커피‧음료‧푸드 가격의 적절함, 부가혜택의 유용함 등

2) 대기시간의 적절함, 모바일앱‧키오스크 주문‧결제의 간편함 등

☐ 1회용컵 보증금 제도, 58.7% ’잘 몰라‘

기업의 친환경 경영 활동이 커피전문점 선택에 미치는 영향에 대해서는 40.9%(매우 영향 있음 7.9%, 영향 있음 33.0%)가 영향이 있다고 응답하여 영향이 없다(25.4%)는 응답에 비해 15.5%p 많았다.

그러나 환경보호를 위해 2022년 12월부터 시행 예정인 1회용컵 보증금 제도*에 대해서 ‘전혀 모른다’가 16.5%, ‘잘 알지는 못하지만 들어본 적은 있다’가 42.2%를 차지하여, 1회용컵 보증금제도에 대한 홍보를 보다 강화할 필요가 있는 것으로 나타났다.

* 커피전문점 등에서 음료를 주문할 때 1회용 컵에 일정 금액의 자원순환보증금을 부과하고, 소비자가 사용한 컵을 반납하면 보증금을 그대로 돌려주는 제도

커피전문점에 방문하는 빈도는 개인별 월 ‘5회~10회 미만’이 29.0%로 가장 많았고, 한 달 평균 방문 빈도는 11.7회였다. 드라이브 스루 이용 경험에 대해서는 응답자의 37.9%가 드라이브 스루를 통해 커피 등을 주문한 경험이 있었고, 이 중 77.6%가 이 서비스에 만족한다고 응답하였다. 만족한 이유에 대해서는 ‘주차공간에 영향을 받지 않는다’(41.2%), ‘시간을 절약할 수 있다’(26.2%), ‘비대면으로 안전하게 주문할 수 있다’(25.6%), ‘날씨에 상관없이 이용이 가능하다’(7.0%) 등의 순이었다.

한국소비자원은 앞으로도 소비자의 합리적 선택을 돕기 위해 국민 다소비 서비스 분야의 비교정보를 지속적으로 생산하고, 사업자의 서비스 개선 활동에도 도움이 되도록 사업자별로 맞춤형 정보를 제공할 예정이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

위 자료를 인용하여 보도할 경우에는

출처를 표기하여 주시기 바랍니다.

www.kca.go.kr

 
첨부 #1 220801_커피전문점+서비스+비교조사_보도자료.pdf (385 KBytes) 바로보기

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