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2019 년 제작
제주학총서22 「제주 사난 제줏사름」 구술 자료
제4장 제주의 풍속과 언어
2. 자리물횐 멩글 중 몰르는디양
○ 이추룩 더운디 머에 밥 먹엄ㅅ(어ㅯ)어?
이렇게 더운데 뭐에 밥 먹어?
● 시원허게 물웨냉국 먹엄ㅅ(어ㅯ)우다.
시원하게 오이냉국 먹고 있어요.
○ 요새 곹(ㄱㆍㅌ)으민 자리물회가 맛 좋을 건디게.
요즘 같으면 자리돔물회가 맛있을 텐데.
● 자리물횐 멩글 중 몰르는디양.
자리돔물회는 만드는 법을 모르는데요.
○ 고(ㄱㆍ)만 시라 보저. 우리 집더레 오민 멩그는 법 골(ㄱㆍㄹ)아 주주.
가만히 있어 봐라. 우리 집으로 오면 만드는 법을 말해줄게.
● 고맙수다. 자린 지경만 먹어 봣우다마는양.
고맙습니다. 자리돔은 조려서만 먹어 봤습니다만.
※ 자리물회 : 자리돔은 제주지역의 대표적인 어류이며, 주로 초여름부터 어획하여 음식 재료로 쓰인다. 자리돔은 물회, 구이, 조림, 젓갈 등의 식재료로 쓰이는데, 자리물회는 여름철 제주도의 대표 음식으로 알려져 있다.
제주학연구센터
「제주 사난 제줏사름」 구술 자료 제4장 - 2
저자 : 제주학연구센터
