제주특별자치도

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

장 담글 때 금기 사항이 있으면 말씀해 주십시오.
(장 담글 때 금기 사항이 있으면 말씀해 주십시오.)

제보자

무사게 몸 궂인 사름은 뒈도록이민 접근을 마는 게 낫주.
(왜 몸 궂은 사람은 되도록 접근을 마는 게 낫지.)
이, 장 담글 때 아무충도 안 헤여.
(이 장 담글 때 아무렇지도 않아요.)

조사자

괜찮아마씨?
(괜찮습니까?)

제보자

이녁이 몸 궂인 때 허질 마는 거주, 무신.
(자신이 몸 궂을 때 하질 마는 거지, 무슨.)
그게 정성이기 때문에 뒈도록이민 깨끗허고 깨끗한 사름이 해지면 좋은 거우다게.
(그게 정성이기 때문에 되도록이면 깨끗하고 깨끗한 사람이 할 수 있으면 좋은 것입니다.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이건 구신도 먹어가는 음식이고 생인도 먹어가는 음식이난 뒈도록이민 깨끗할수록 좋은 거 아니꽈? 장이.
(이건 귀신도 먹어가는 음식이고 산 사람도 먹어가는 음식이니까 되도록 깨끗할수록 좋은 거 아닙니까?)

조사자

예.
(예.)

제보자

겨난 날 봥 ᄉᆞᆱ으곡 날 봥 담곡 게.
(그러니까 날 봐서 삶고 날 봐서 담는 거지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

날 봥 메주도 ᄉᆞᆱ곡 날 봥 담곡.
(날 봐서 메주도 삶고 날 봐서 담그고.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

지난번에 굿할 때 우리 갖당 먹은 건 뭐마씨?
(지난번에 굿할 때 우리 가져다가 먹은 건 뭡니까?)

제보자

돌레떡.
(‘돌레떡’.)

조사자

돌레떡은 쌀로 한 거예?
(‘돌레떡’은 쌀로 한 거요?)

제보자

쌀로 한 거. 당에만 가는 거. 돌레떡은.
(쌀로 한 거. 당에만 가는 거. ‘돌레떡’은.)

조사자

아, 당에만 가는 거예.
(아, 당에만 가는 거예요.)

제보자

모믈ᄊᆞᆯ로도 하곡. 모물ᄏᆞ루.
(메밀가루도 하고. 메밀가루.)

조사자

아, 모믈도 헙니까?
(아, 메밀도 합니까?)

제보자

모믈ᄏᆞ루도 허곡게.
(메밀가루도 하고게.)

조사자

모믈도 허곡, ᄊᆞᆯ도 하곡.
(메밀도 하고, 쌀도 하고.)

제보자

응. 돌레떡. 돌레떡만 헹 가민 뒈는 거.
(응. ‘돌레떡’. ‘돌레떡’만 해서 가면 되는 거.)

조사자

음.
(음.)

제보자

모를ᄏᆞ루로 하민
(메밀가루로 하면.)

조사자

모믈 돌레.
(메밀 돌레.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

만디도 해난마씨, 옛날에?
(‘만디’도 했습니까? 옛날에?)

제보자

만디도 해난. 옛날 해낫주게.
(‘만디’도 했지. 옛날 했었지.)
만디가 있고, 새미가 있고.
(‘만디’가 있고, ‘새미’가 있고.)

조사자

어떵 다릅니까?
(어떻게 다릅니까?)

제보자

물떡이 있고.
('물떡'이 있고.)
만디옌 헌건 ᄑᆞᆺ 쉬 미쳐 허는 게.
(‘만디’라고 하는 건 팥고물 묻혀서 하는 게.)

조사자

바깥디마씨?
(바깥에요?)

제보자

그게 만디.
(그게 ‘만디’.)

조사자

음.
(음.)

제보자

우리 오메기떡 멘들 듯.
(우리 ‘오메기떡’ 만들 듯.)

조사자

예, 예. 무치는 거.
(예, 예. 묻히는 거.)

제보자

무치는 게 만디. 물떡은
(묻히는 게 ‘만디’. ‘물떡’은.)

조사자

새미떡은마씨?
(‘새미떡’은요?)

제보자

새미떡은 아무것도 아니 미친게 새미떡.
(‘새미떡’은 아무것도 안 묻힌 게 ‘새미떡’.)

조사자

안에 숨메 놔마씨?
(안에 소를 놓습니까?)

제보자

숨메 놔.
(소를 놓아요.)
숨메 ᄒᆞᄊᆞᆯ 나도 좋곡. 안 나도 뒈곡.
(소를 조금 놔도 좋고 안 놔도 되고.)

조사자

ᄑᆞᆺ예?
(팥요?)

제보자

ᄑᆞᆺ이라게 녹디 숨메주.
(팥이요? 녹두 소지.)
ᄑᆞᆺ이라도 ᄒᆞᆷ방울.
(팥이라도 한방울,)
그거 아니 담으민 거짓말헌데 허메.
(그것 안 담그면 거짓말한다고 해.)

조사자

하하하.
(하하하.)

제보자

조상 위해 올리는 건데, 제사 때.
(조상 위해서 올리는 것인데, 제사 때.)
놓는 첵만 허는 거.
(놓는 척만 하는 거야.)
거짓말 허는 ᄌᆞ순 나온덴 헤영 꼭 서너방물이라도 놔야 뒈어.
(거짓말하는 자손 나온다고 해서 꼭 서너방울이라도 놔야 돼.)

조사자

새미떡에는마씨?
(‘새미떡’에는요?)

제보자

새미떡에는. 만디떡에는 쉬 미치는 거.
(‘새미떡’에는 ‘만디떡’에는 고물 묻히는 거야.)

조사자

만디떡에는 숨메 안 놔마씨?
(‘만디떡’에는 소에 안 놓습니까?)

제보자

무수.
(무.)
무수 놔.
(무를 놔.)
요새 벵떡 모냥으로 무수 놔. 그게 그렇게 맛이 좋아.
(요새 빙떡 모양으로 무 놔. 그게 그렇게 맛이 좋아.)
그런 떡을 헹 먹어지믄 좋주만은.
(그런 떡을 해서 먹으면 좋지만.)

조사자

만디는 속에 무수 숨메 담앙, 겉에는 ᄑᆞᆺ 쉬 미쳐.
(‘만디’는 속에 무 소 담아서 겉에는 팥 고물 묻혀.)

제보자

ᄑᆞᆺ 쉬 미쳐.
(팥 고물 묻혀.)

조사자

아.
(아.)

제보자

물떡을 숫자 불루기 위해서 양훼쎂 담앙. 그 종류가 세 가지우다.
(‘물떡’을 숫자를 불리기 위해서 양하 잎 담았어. 그 종류가 세 가지입니다.)

조사자

만디, 새미, 물떡.
(‘만디’, ‘새미’, ‘물떡’.)

제보자

아니, 새미, 만디, 물떡.
(아니, ‘새미’, ‘만디’, ‘물떡’.)
나 순 할 때 만디떡 해당.
(나 순할 때 ‘만디떡’ 해다가.)

조사자

순이 뭐꽈?
(순이 뭡니까?)

제보자

영장 나민 방상 해당 멕이는 거.
(영장나면 방상에게 해서 먹이는 거.)

조사자

그걸 순 멕인덴 허는 구나예.
(그걸 순 먹인다고 하는 군요.)

제보자

어어. 요즘은 뭔 라멘이나 나난 헴주.
(어어. 요즘은 무슨 라면이나 하지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

옛날은 그런 거 저런 거 엇이난 방상에 영장이 나나 무신거 허면 물떡, 만디떡 해당 멕이는 거.
(옛날은 그런 거 저런 거 없으니까 방상에 영장이 나니까 무엇하면 ‘물떡’, ‘만디떡’을 해다가 먹이는 거.)

조사자

음.
(음.)

제보자

ᄒᆞᆫ 사름에 두 개를 주나 세 개를 주나.
(한 사람에 두 개를 주나 세 개를 주나.)

조사자

물떡도 하고 만디떡도 하고마씨?
(‘물떡’도 하고 ‘만디떡’도 하고요?)

제보자

아니. 만디떡은 안 헤여.
(아니. ‘만디떡’은 안해요.)
물떡, 물떡. 만디떡은 제삿날이라도 먹젠 헤여.
('물떡', '물떡'. '만디떡'은 제삿날이라도 먹으려고 해요.)

조사자

아, 물떡만 영장밧디서.
(아, '물떡'만 영장밭에서.)

제보자

만디는 그런 때 안 허고. 만디는 제사때.
(‘만디’는 그런 때 안 하고. ‘만디’는 제사 때.)
만디는 제사먹기 위해서 허는 거.
(‘만디’는 제사 지내기 위해서 하는 거.)

조사자

제사 때.
(제사 때.)

제보자

쉬 미친 만디떡이옌 허메.
(고물 묻힌 '만디떡'이라고 하지.)

조사자

아, 미치다고. 모양은 다 반으로 접은 거마씨?
(아, 묻힌다고. 모양은 다 반으로 접은 거요?)

제보자

응. 모양은 다 영 접어진 거.
(응. 모양은 다 이렇게 접어진 거.)
모양은 똑ᄀᆞ튼 거라. 새미나 만디나 물떡이나.
(모양은 똑같은 거야. ‘새미’나 ‘만’디나 '물떡'이나.)
똑ᄀᆞᇀ아.
(똑같아.)

조사자

아.
(아.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

소에 대해서 말씀해 주십시오.
(소에 대해서 말씀해 주십시오.)

제보자

숨메.
(소)

조사자

아, 안에 놓는 건 숨에. 침떡 위에 놓는 건.
(아, 안에 놓는 건 소. 시루떡 위에 놓는 건.)

제보자

건 쉬. 곤떡 안에 담는 건 숨메 담는 거고, 침떡에 놓는 거 쉬.
(그건 고물. 송편 안에 담는 건 소 담는 거고, 시루떡에 놓는 건 고물.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

고물에 대해서 말씀해 주십시오.
(고물에 대해서도 말씀해 주십시오.)

제보자

콩도 숨메하곡, ᄑᆞᆺ도 숨메하곡, 녹디도 숨메하곡, 꿰도 숨메하곡.
(콩도 소를 하고 팥도 소하고, 녹두도 소하고, 깨도 소하고,)
설탕도 놔.
(설탕도 놓지.)
설탕도 숨메하곡 뭐.
(설탕도 소하고 뭐.)
헤헤. 숨메옌 허는 게 ᄒᆞᆫ이 없는 거라.
(헤헤. 소라고 하는 게 한이 없는 것이야.)

조사자

떡 소곱에 담는 것도 숨메. 바깥에 미치는 것도 숨메마씨?
(떡 안에 담는 것도 고물, 바깥에 묻히는 것도 고물입니까?)

제보자

아니 그건 쉬 미치는 거.
(아니. 그런 고물 묻히는 거야.)

조사자

아, 그건 쉬?
(아. 그건 고물?)

제보자

베낏디는 쉬 미치는 거.
(바깥에는 고물 묻히는 거야.)

조사자

쉬는 또 어떤 거 이수과?
(고물은 또 어떤 거 있습니까?)

제보자

쉬도 마찬가지게. 콩쉬나 ᄑᆞᆺ쉬나, 녹디 쉬나, 뭐. 그거주게.
(고물도 마찬가지지. 콩고물이나 팥고물이나, 녹두고물이나, 뭐. 그거지.)

조사자

음. 침떡 같은 거 헐 때 우에 허는 것도 쉬마씨?
(음. 시루떡 같은 거 할 때 위에 하는 것도 고물입니까?)

제보자

거, 쉬이.
(그거, 고물.)

조사자

쉬이.
(고물.)

제보자

응.
(응.)

조사자

송편 안에 놓는 건 숨메고마씨?
(송편 안에 놓는 건 소입니까?)

제보자

으. 숨메.
(응. 소.)

조사자

아, ᄑᆞᆺ이나 녹디는 ᄉᆞᆱ앙 헤마씨?
(아, 팥이나 녹두는 삶아서 합니까?)

제보자

ᄉᆞᆱ앙. 숨메허젠 허민 옛날인 ᄈᆞᆺ앙 햇주만은 지금은 떡칩이 가민 그냥 헴주, 무신.
(삶아서. 소하려고 하면 옛날에는 빻아서 했지만은 지금은 떡집에 가면 그냥 하지. 무슨.)

조사자

헤헤.
(헤헤.)

제보자

ᄉᆞᆱ앙 ᄈᆞᆺ앙 소곱에도 놓고 위도 쉬 미치고.
(삶아서 속안에도 놓고 위에도 고물 무치고.)

조사자

위에 쉬 미치는 것도 ᄈᆞᆺ앙 헤마씨?
(위에 고물 묻히는 것도 빻아서 합니까?)

제보자

으. ᄈᆞᆺ앙. 온차허민 털어졍 부트질 안 허주게.
(응. 빻아서. 온채하면 떨어져서 붙지 안 하지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

간혹 큰 거 이서도 상관엇수다.
(간혹 큰 거 있어도 상관없습니다.)
ᄈᆞᆺ아사 옛날 만디떡에도. 영영 허끄민 옛날 만디떡에도 부트주..
(빻아야 옛날 ‘만디떡’에도. 이렇게 이렇게 섞으면 옛날 ‘만디떡’에도 붙지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

통차 노민 털어져불어. 다 부트질 안 허주게.
(통째로 놓으면 떨어져버려. 다 붙질 안 하지.)

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