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구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

ᄑᆞᆺ죽은마씨?
(팥죽은요?)

제보자

ᄑᆞᆺ죽은 그냥 ᄑᆞᆺ죽이주게. 녹디죽도 있고.
(팥죽은 그냥 팥죽이지. 녹두죽도 있고.)
ᄑᆞᆺ죽, 녹지죽은 옛날엔 이젠 떡들허멍 ᄌᆞ베기들 허멍 헙디다들. 옛날은 그런 법이 어서수다.
(팥죽, 녹두죽은 옛날엔 이젠 떡들 하고 수제비들 하면서 합디다들. 옛날은 그런 법이 없었습니다.)

조사자

ᄑᆞᆺ죽은 어떵 쑵니까?
(팥죽은 어떻게 쑵니까?)

제보자

무시거 ᄑᆞᆺ ᄉᆞᆱ앙은에게.
(무엇 팥 삶아서.)

조사자

ᄑᆞᆺ을 ᄉᆞᆱ아.
(팥을 삶아.)

제보자

그냥 무시거게 문대경은에게
(그냥 무엇 문대서)

조사자

아, 문대겨.
(아, 문대서.)

제보자

그냥 물 놩 ᄊᆞᆯ 놩 쑤면 뒈주게.
(그냥 물 놓고 쌀 놔서 쑤면 되지.)

조사자

ᄉᆞᆱ은 물 안 버립니까?
(삶은 물 안 버립니까?)

제보자

물 안 버려.
(물 안 버려.)
물 버려 뒈어게.
(물 버리면 되어.)
물 버리민 맛이서게? 멋엇주.
(물 버리면 맛있어요? 맛없지.)

조사자

ᄑᆞᆺ ᄉᆞᆱ아난 다음에 호끔 문대겨.
(팥 삶아난 다음에 조금 문대서.)

제보자

ᄀᆞ치 그것에 문대겨.
(같이 그것에 문대서)
국자 신 때 국자로 꾹꾹 눌렁 문대경은에 ᄑᆞᆺ죽 쑤어.
(국자 있을 때 국자로 꾹꾹 눌러서 문대고 난 다음에 팥죽 쑤어요.)
설사 난 사람도 그거 막 단 약이라.
(설사 난 사람도 그거 아주 단 약이야.)

조사자

문대겨 놩 물 놩 쑤어?
(문질러서 놓고 물 놔서 쑤어요?)

제보자

으. 물 더 놩. 겅 헹 ᄊᆞᆯ 놩 쑤민 뒈주.
(으. 물 더 놓고. 그렇게 해서 쌀 놓고 쑤면 되지.)
ᄑᆞᆺ죽도 쑤는 거 몰라?
(팥죽도 쑤는 거 몰라?)

조사자

어떵 헐 때 ᄑᆞᆺ죽은 먹는 것과?
(어떠할 때 팥죽은 먹는 것입니까?)

제보자

ᄑᆞᆺ죽은 동지에도 먹곡.
(팥죽은 동지에도 먹고.)

조사자

동지에.
(동지에.)

제보자

이디 큰일 나크라. 동지에 방서로 쑤어 먹는다. 아귀를 쫒기 위해서.
(여기 큰일 나겠네. 동지에 방사로 쑤어 먹는다. 아귀를 쫓기 위해서.)
절간에서도 그건 쑤어 먹곡.
(절간에서도 그건 쑤어 먹고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄑᆞᆺ죽을 쑤엉 문에도 잡앙 던지곡.
(팥죽을 쑤어서 문에도 잡아서 던지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

저런 디도 만딱 돌아가멍 ᄒᆞᄊᆞᆯ씩 뭐, 캐우립니다.
(저런 데도 모두 돌아가면서 조금씩 뭐, 고수레합니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄑᆞᆺ으로이, ᄑᆞᆺ은 귀신을 방비허는 거난.
(팥으로, 팥은 귀신을 방비하는 거니까.)
방비허는 거우다.
(방비하는 겁니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

저 이사나 가젠 허민 집이 상 가나 이사 가젠 허민 그 집이 강 ᄑᆞᆺ을 막 뿌리는 거라.
(저 이사나 가려고 하면 집을 사서 가거나 이사 가려고 하면 그 집에 가서 팥을 마구 뿌리는 거야.)

조사자

아.
(아.)

제보자

소곰, 소곰. ᄑᆞᆺ이나.
(소금, 소금. 팥이나.)
겡이나 안 허면 동지에.
(그렇게 안 하면 동지에.)
방사로 경허고. 바싹 추우민 ᄑᆞᆺ죽 쑤어 먹어 좋은 거주게.
(방사로 그렇게 하고. 바싹 추우면 팥죽 쑤어 먹어 줗은 거지.)
추울 때 ᄃᆞᆺᄃᆞᆺ허주게.
(추울 때 따뜻하지.)

조사자

예.
(예.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

콩죽에 대해서 말씀해 주십시오.
(콩죽에 대해서 말씀해 주십시오.)

제보자

콩을 ᄀᆞᆯ아당. 옛날은 기계 엇으난에 돌ᄏᆞ레에 콩 ᄀᆞᆯ앙.
(콩을 갈아다가. 옛날은 기계 없으니까 돌맷돌에 콩 갈아서.)

조사자

돌ᄏᆞ레에마씨?
(돌맷돌에 입니까?)

제보자

응.
(응.)
정ᄀᆞ레, 정ᄀᆞ레.
(돌맷돌, 돌맷돌.)
정ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ앙 겅헹.
(돌맷돌에 갈아서 그렇게 해서.)

조사자

그믄 그 ᄀᆞ루로 바로 끓입니까?
(그러면 그 가루로 바로 끓입니까?)

제보자

아니, ᄊᆞᆯ 놩 쑤당게.
(아니, 쌀 놔서 쑤다가.)

조사자

아, 쑤당.
(아, 쑤다가.)

제보자

ᄊᆞᆯ 놩 쑤당 괴여가민 콩ᄀᆞ루를 놩 남죽으로 휘 젓으멍.
(쌀 놔서 쑤다가 끓어 가면 콩가루를 놔서 죽젓개로 휘 저으면서.)

조사자

남죽으로 젓으멍.
(죽젓개로 저으면서.)

제보자

으. 눌카부덴. 남죽으로 젓으멍게.
(으. 눌까봐 죽젓개로 저으면서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

쑤멍 먹엇주.
(쑤면서 먹었지.)
콩죽 쑤어 먹어난 거로구나. 하하. 오렌 역사주.
(콩죽 쑤어 먹었던 거였구나. 하하. 오렌 역사지.)

조사자

예.
(예.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

검질예?
(김이요?)

제보자

으, 검질. 지금은 물룻도 어려와. 막 약 쳐부난.
(으, 김. 지금은 무릇도 어려워. 마구 약 쳐서.)

조사자

아.
(아.)

제보자

지금은 물룻 어려와.
(지금은 무릇 어려워.)

조사자

음.
(음)

제보자

물룻 그자 마농ᄀᆞ치 나오는 거.
(무릇 그저 마늘같이 나오는 거.)

조사자

마농ᄀᆞ치 나와마씨?
(마늘같이 나옵니까?)

제보자

마농ᄀᆞ치 나오주게. 이파리 넙적넙적하게.
(마늘같이 나오지. 잎이 넙적넙적하게.)
그놈의 넙패를 아니 노면은양 그 독성이 제헤지지 안헌답니다.
(그놈의 넓패를 안 놓으면 그 독성이 없어지지 않는답니다.)

조사자

아, 예. 거나 ᄀᆞ치 놓는 거마씨?
(아, 예. 그래서 같이 놓는 겁니까?)

제보자

야. 게서 필히 헤벤에 강 넙패를 ᄐᆞᆮ앙 와.
(야. 그래서 필히 해변에 가서 넓패를 뜯어 와.)
응.
(응.)

조사자

아.
(아.)

제보자

겡 넙패가 요 중간ᄁᆞ지 먹엇수다.
(그래서 넙패가 요 중간까지 먹었습니다.)
이젠 넙패도 어려와.
(이젠 넓패도 어려워.)
넙패도 어서. 이젠 몬 튿어 가불연. 가시리ᄀᆞ튼 거, 넙패 전연 못 봐.
(넓패도 없어. 이젠 모두 뜯어 가버렸어. 풀 가사리같은 거, 넓패 전혀 못 봐.)

조사자

아.
(아.)
모물죽마씨. 그건 어떵헙니까?
(메밀죽요. 그건 어떻게 합니까?)

제보자

어떵헤여게? 물놩 쑤민 뒈는 거주.
(어떻게 하겠습니까? 물 놔서 쑤면 되는 거지.)
하하하하.
(하하하하.)

조사자

그냥 물 노민 뒈마씨?
(그냥 물 놓으면 됩니까?)

제보자

으. 물만 놔.
(으. 물만 놔.)
ᄊᆞᆯ만 노민.
(쌀만 놓으면.)

조사자

모물에 쌀도 놓고마씨?
(메밀에 쌀도 놓습니까?)

제보자

으. ᄊᆞᆯ 놩.
(으. 쌀 놔서.)
모물ᄊᆞᆯ게. 모물.
(메밀쌀. 메밀.)

조사자

아, 모물만.
(아, 메밀만.)

제보자

모물이 아니고 모물쌀. 모물은 껍질이고.
(메밀이 아니고 메밀쌀. 메밀은 껍질이고.)

조사자

하하하.
(하하하)

제보자

모물은 껍질을 말허는 거고. 모물에 껍질을 벗어난 것은 쌀, 모물쌀.
(메밀은 껍질을 말하는 거고, 메밀에 껍질을 벗겨낸 것은 쌀, 메밀쌀.)
모물쌀.
(메밀쌀.)

조사자

예. 벗겨 놓은 거예?
(예. 벗겨 놓은 것입니까?)

제보자

으. 그건 벼도 마찬가지라. 벼 껍질광 볍쌀이 또 틀린 거주게.
(으. 그건 벼도 마찬가지라. 벼 껍질과 볍쌀이 또 다른 거지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

껍질을 벗어나야 벼도 쌀이 나오게 뒈는 거.
(껍질을 벗겨내야 벼도 쌀이 나오게 되는 거.)

조사자

모물 껍데기는 뭐렌 ᄀᆞᆯ아마씨?
(메밀 껍데기는 뭐라고 말합니까?)

제보자

모물체. 베개도 허고 허주게.
(메밀겉겨. 베개도 하기도 하지.)

조사자

모물체하고 쌀 사이에 있는.
(메밀겉겨하고 쌀 사이에 있는.)

제보자

그건 느젱이.
(그건 나깨.)

조사자

아, 느젱이.
(아, 나깨.)

제보자

그건 느젱이옌 ᄀᆞᆮ는 거.
(그건 나깨라고 말하는 거.)
하하하.
(하하하.)
막 궂인 것을 말허는 거.
(아주 궂은 것을 말하는 거.)
느젱이는 시커멍헌 거.
(나깨는 시커먼 거.)

조사자

느젱이는 모믈에만 이신 거꽈?
(나깨는 메밀에만 있는 겁니까?)

제보자

응. 모물에만.
(응. 메밀에만.)
모믈에만 있주게게. ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아나민.
(메밀에만 있지. 쌀 갈아나면.)

조사자

예예.
(예예.)

제보자

느젱이.
(나깨.)
피ᄊᆞᆯ같은 거 ᄀᆞᆯ아 나민 또 피보미가 있주. 그냥.
(피쌀같은 거 갈고 나면 또 피 쌀겨가 있지. 그냥.)

조사자

피보미는 피ᄊᆞᆯ하고 피 껍데기 사이에 있는 거꽈?
(피 쌀겨는 피쌀하고 피 껍데기 사이에 있는 겁니까?)

제보자

피 ᄀᆞᆯ아나민 체에 치면은 보미가 나와.
(피 갈고 나면 체에 치면 쌀겨가 나와.)

조사자

하얗게 가루 같은 거마씨?
(하얗게 가루 같은 겁니까?)

제보자

쥐색 닮은 ᄀᆞ루가 나와.
(쥐색 같은 가루가 나와.)

조사자

아.
(아.)

제보자

ᄊᆞᆯ이 검습니다. ᄊᆞᆯ이 검으니까 ᄊᆞᆯ 일부 벗어지멍 그 ᄀᆞ루가 나와.
(쌀이 검습니다. 쌀이 검으니까 쌀 일부 벗겨지면서 그 가루가 나와.)

조사자

보미는 피에만 이수과? 다른 ᄊᆞᆯ에는 엇수과?
(쌀겨는 피에만 있습니까?)

제보자

으서.으서.
(없어. 없어.)
ᄄᆞᆫ ᄊᆞᆯ에는 어서. 피에만.
(다른 쌀에는 없어. 피에만.)

조사자

피에만.
(피에만.)

제보자

피에만 이서. 느젱이도 모물에만.
(피에만 있어. 나깨도 메밀에만.)
으. 모물에만 잇곡. 느젱이도.
(으. 메밀에만 있고. 내깨도.)

조사자

보미는 주워 먹는 거꽈? 죽이라도 쑤엉 먹는 거꽈?
(쌀겨는 주워 먹는 겁니까? 죽이라도 쑤어서 먹는 겁니까?)

제보자

느젱이?
(나깨?)

조사자

아니 보미.
(아니. 쌀겨.)

제보자

보미? 아니 그냥 ᄒᆞᄊᆞᆯ ᄌᆞᆸ아 먹으민 ᄃᆞᆯ큰은 헤여.
(쌀겨? 아니 그냥 조금 집어 먹으면 달콤은 해.)

조사자

ᄌᆞᆸ아 먹어마씨?
(집어 먹습니까?)

제보자

으. 먹지 안 헤여.
(으. 먹지 않아.)

조사자

헤 먹지 안 헤여마씨?
(해 먹지 안합니까?)

제보자

으. 먹지 안 헤여.
(으. 먹지 않아.)
아, 겐디 우린 먹어낫주. 흉년에.
(아, 그런데 우린 먹었었지. 흉년에.)
무시걸 헹 먹습니까?
(무슨 걸 해서 먹습니까?)
겐디 많이 먹지는 못헤여. 막 독헤여.
(그런데 많이 먹지는 못해요. 아주 독해요.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

목이 막 웨허영 못 먹어.
(목이 아주 싸해서 못 먹어.)
게난 간식으로 밥 대신 조금 그자. 사발에 숫구락 두어 숫구락 그자.
(그러니까 간식으로 밥 대신 조금 그저. 사발에 숟가락 두어 숟가락 그저.)

조사자

아.
(아.)

제보자

옛날이사 게역헹 먹주.
(옛날이야 미숫가루해서 먹지.)
옜날이 게역이 어디 셔서. 게역.
(옛날에 미숫가루가 어디 있었어? 미숫가루.)

조사자

하하하.
(하하하.)

제보자

우린 그때 송당서 보리를 갈앗어.
(우린 그때 송당에서 보리를 갈았어.)
아니 물룻이라도 ᄉᆞᆱ앙 먹주.
(아니 무릇이라도 삶아서 먹지.)
게, 옛날은 물룻 ᄉᆞᆱ아서.
(그럼, 옛날에는 무릇 삶아서.)

조사자

물룻은 어떵 ᄉᆞᆱ아 먹습니까?
(무릇은 어떻게 삶아서 먹습니까?)

제보자

물룻 ᄉᆞᆱ앙 막 ᄑᆞᆯ레 뎅겨낫주게.
(무릇 삶아서 마구 팔러 다녔었지.)
물룻 ᄉᆞᆱ으면은 정각 노으메.
(무릇 삶으면 청각를 놓아요.)

조사자

정각?
(청각?)

제보자

패주 무신 정각?
(패지. 무슨 청각?)
아, 패, 패! 정각은 우리 생차로 먹는 거고. 패, 넙패라고.
(아, 패, 패! 청각은 우리 생채로 먹는 거고. 패, 넓패라고.)
물룻에 놩 ᄉᆞᆱ아.
(무릇에 놓고 삶아.)
넙패 놩 막 ᄉᆞᆱ아 가민 이게 ᄃᆞᆯ아.
(넓패 놓고 마구 삶아 가면 이게 달아.)

조사자

넙패하고 물룻하고 ᄀᆞ치 ᄉᆞᆱ으민마씨?
(넓패하고 무릇하고 같이 삶으면 입니까?)

제보자

막 계속 ᄉᆞᆱ아 가민 한 이십사 시간 이상 ᄉᆞᆱ아야 돼.
(막 계속 삶으면 한 이십사 시간 이상 삶아야 돼.)

조사자

예. 예.
(예. 예.)

제보자

게믄 이게 새카망 헤여. 엿이 뒈어.
(그럼 이게 새까매. 엿이 되어.)

조사자

예?
(예?)

제보자

야. 겡 먹으민 ᄃᆞᆯ아. ᄃᆞᆫ데 많이 먹으면 여기 목 아파.
(야. 그렇게 먹으면 달아. 단데 많이 먹으면 여기 목 아파.)

조사자

아.
(아.)

제보자

모가지 아팡 하영 못 먹어.
(목 아파서 많이 못 먹어.)

조사자

겡 무시거옝 ᄀᆞᆮ습니까?
(그래서 뭐라고 말합니까?)

제보자

무시거옌 ᄀᆞᆯ아?
(뭐라고 말해?)

조사자

그냥 물룻 ᄉᆞᆱ은 거마씨?
(그냥 무릇 삶은 겁니까?)

제보자

야, 야. 겅헤영 그거 이 촌더레 나옵니다. 그거 ᄒᆞᆫ 사발에 ᄊᆞᆯ ᄒᆞᆫ 홉이면 ᄒᆞᆫ 홉 바꽈.
(야, 야. 그렇게 해서 그거 이 마을로 나옵니다. 그거 한 사발에 쌀 한 홉이면 한 홉 바꿔.)
ᄊᆞᆯ 줭 바꽝 먹엇주게.
(쌀 줘서 바꿔서 먹었지.)
견디 부제 이 양반네들은 겅헹 바꽝 먹었지만은 우리는 옛날 보리도 안 갈아낫수다. 송당에는.
(그런데 부자 이 양반네들은 그렇게 해서 바꿔 먹었지만은 우리는 옛날 보리도 안 갈았었습니다. 송당에는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

겡헹 그 보미를 연자방에에 강 피 ᄀᆞᆯ아가가민 그걸 치면은 피ᄊᆞᆯ, ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ이 이수다. ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ이라고.
(그렇게 해서 그 쌀겨를 연자방아에 가서 피 갈면서 그걸 치면 피쌀, ‘ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ’이 있습니다. ‘ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ’이라고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

가시 피ᄊᆞᆯ.
(가시 피쌀.)

조사자

가시 피ᄊᆞᆯ마씨?
(가시 피쌀입니까?)

제보자

그것ᄀᆞ라 아시, 아시 피ᄊᆞᆯ.
(그것더러 아시, 아시 피쌀.)
아시 피ᄊᆞᆯ인데 그거 헤영 또 치어난 사민 보미가 나와. ᄀᆞ루가.
(아시 피쌀인데 그거 많이 또 찧고 나면 쌀겨가 나와. 가루가.))

조사자

음.
(음.)

제보자

겨민 우린 그걸 간식으로양 우리 빵이영 우유 먹듯 그거 두어 숫구락 먹엉 점심 때우고.
(그러면 우린 그걸 간식으로 우리 빵하고 우유 먹듯 그거 두어 숟가락 먹고서 점심 때우고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

야, 영헤낫수다.
(야, 이렇게 했었습니다.)

조사자

아까 물룻 ᄉᆞᆱ은 건 어떵ᄒᆞᆯ 때 먹는 거마씨?
(아까 무릇 삶은 건 어떨 때 먹는 겁니까?)

제보자

그거 그자 간식으로 사 먹어 낫주.
(그거 그저 간식으로 사 먹었었지.)
그건 간식으로. 그거 막 ᄃᆞᆸ니다. ᄃᆞᆯ아. 그게.
(그건 간식으로. 그거 아주 답니다. 달아. 그게.)

조사자

아. 헤벤이서 만들엉 이디 가졍 와마씨?
(아. 해변에서 만들어서 여기 가져 옵니까?)

제보자

아니, 아니. 마을에서 헤낫주.
(아니, 아니. 마을에서 했었지.)

조사자

촌에서.
(마을에서.)

제보자

촌에. 이디 못 사난, 못 사난.
(마을에. 여기 못 사니까, 못 사니까.)

조사자

아, 이런 디서 만들어마씨?
(아, 이런 데서 만듭니까?)

제보자

으, 먹을 거 엇으난 그것도 매 집에 안 허주게.
(으, 먹을 거 없으니까 그것도 모든 집에서 안 하지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

어떵헹 그거 허는 집이서가 ᄉᆞᆱ앙 물룻 ᄉᆞᆱ앙 ᄑᆞᆯ암져 허믄 ᄊᆞᆯ 가졍강 바꽝 오는 사람도 잇곡. 동네서.
(어떻게 해서 그거 하는 집에서 삶아서 무릇 삶아서 판다고 하면 쌀 가져가서 바꿔 오는 사람도 있고. 동네서.)

조사자

간식으로마씨?
(간식으로요?)

제보자

우리도 송당서 덕천 ᄑᆞᆯ레 가난.
(우리도 송당에서 덕천으로 팔러 갔었지.)

조사자

물룻 ᄉᆞᆱ앙은에마씨?
(무릇 삶아서요?)

제보자

으으. 바꽝 먹어 낫주게.
(으으. 바꿔 먹었었지.)
경헌디 그 애월 소실에서가 이 과질, 시방 과질 있지 안헙니까양?
(그런데 그 애월 근처에서 이 과줄, 시방 과줄 있지 안합니까?)

조사자

예에.
(예에.)

제보자

거기 공단 ᄎᆞᆯ려놩 대대적으로 향토음식으로 헤영 방송헙디다.
(거기 공장 차려서 대대적으로 향토음식으로 해서 방송합디다.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그건 송당 사름도 멘들당 못 먹어부난 뭘 했는데 저 수산 가시리서 저게 옛날부터 나온 거우다. 저 과질이.
(그건 송당 사람도 만들다 못 먹으니까 뭘 했는데 저 수산 가시리에서 저게 옛날부터 나온 겁니다. 저 과줄이.)

조사자

예.
(예.)

제보자

겅헌디, 애월서 이 제주 향토음식이렌 허영 공장을 ᄎᆞᆯ령 막 스무나무 ᄃᆞᆯ앙 헴십디다. 방송에 보난.
(그런데 애월에서 이 제주 향토음식이라고 해서 공장을 만들어서 마구 스무 명 남짓 데리고 합디다. 방송에 보니까.)

조사자

음.
(음)

제보자

옛날 그런 식으로 과질도 꽤 오래헷수다. 그것도.
(옛날 그런 식으로 과줄도 꽤 오래 했습니다. 그것도.)
과질이 그거 일본 법으로 나와실 거라게. 그게.
(과줄이 그거 일본 법으로 나왔을 거예요. 그게.)
그난 이디서 피 내영 피보미. 아이고 참. 물룻 ᄉᆞᆱ은 거, 그거 누게 송당에 아는 사름 엇일 거우다.
(그니까 여기서 피 내여서 피보미. 아이고 참. 무릇 삶은 거, 그거 누구 송당에 아는 사람 없을 겁니다.)

조사자

예, 물룻 ᄉᆞᆱ은 거.
(예, 무릇 삶은 거.)

제보자

또 ᄄᆞᆫ 부락에서는 몰라.
(또 다른 마을에서는 몰라.)

조사자

물룻은 그냥 풀이꽈?
(무릇은 그냥 풀입니까?)

제보자

그냥 밧디 나는 거.
(그냥 밭에 나는 거.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

녹두죽에 대해서 말씀해 주십시오.
(녹두죽에 대해서 말씀해 주십시오.)

제보자

ᄑᆞᆺ죽하고 꼭 ᄀᆞᇀ아.
(팥죽하고 똑같아.)

조사자

녹두죽이마씨?
(녹두죽이요?)

제보자

녹디도 ᄒᆞᆫ번 ᄉᆞᆱ앙 ᄒᆞ꼼 문대겨.
(녹두도 한번 삶아서 조금 문대.)

조사자

문대겨마씨?
(문댑니까?)

제보자

으. 겅헹 ᄊᆞᆯ 놓곡 물 놓곡 헤영 쑤어.
(으. 그렇게 해서 쌀 놓고 물 놓고 해서 쑤어.))
잘 쑤지 안 허민 설사나메.
(잘 쑤지 않으면 설사해.)

조사자

녹디는마씨?
(녹두는요?)

제보자

으.
(으.)
콩죽, 콩죽.
(콩죽, 콩죽.)
콩죽하고 녹디죽은. 하여튼 콩 종류는.
(콩죽하고 녹두죽은. 하여튼 콩 종류는.)
잘 쑤어사주게.
(잘 쑤어야지.)
녹디는 생차로도 먹는디,
(녹두는 생채로도 먹는데.)
설사나는 게 아니고 배 아푸주. 두루 ᄉᆞᆱ으민.
(설사하는 게 아니고 배 아프지. 두루 삶으면.)
게난 잘못 쑤민 설사 나는 거라.
(그러니까 잘못 쑤민 설사 나는 거야.)
모큰 오래 쑤어사.
(푹 오래 쑤어야.)

조사자

모큰?
(푹?)

제보자

으, 모큰 오래쑤어사.
(으, 푹 오래 쑤어야.)
하하하하.
(하하하하.)

조사자

콩죽은 안 먹어낫수다.
(콩죽은 안 먹어봤습니다.)

제보자

죽은 돼지고기나 쉐고기. 물론 고기는 죽어야 잡지만은양.
(죽은 돼지고기나 쇠고기. 물론 고기는 죽어야 잡지만.)

조사자

예. 예.
(예. 예)

제보자

옛날은 눈이 이만씩 오면양 ᄆᆞᆯ, 소 같은 거베끠 내놧당 통제하지 못헤영 그냥 죽어.
(옛날은 눈이 이만큼씩 오면 말, 소 같은 거 밖에 내놓았다가 통제하지 못해서 그냥 죽어.))

조사자

예. 예.
(예. 예)

제보자

죽으민 강 그 괴기 잡앙 올 거 아니꽈. 잡아 오면 필히 이런 벡사기에 모사놔야.
(죽으면 가서 그 고기 잡아올 것 아닙니까? 잡아 오면 필히 이런 백사기를 부수어 놔야.)

조사자

예, 예.
(예. 예.)

제보자

그게 살을 죽이는 거주. 거기 신 충을. 그런 비결이수다. 시방은 뭐 그런 고기 아이 먹읍니다만은.
(그게 살을 죽이는 거지. 거기 있는 충을. 그런 비결 있습니다. 시방은 뭐 그런 고기 안 먹습니다만.)

조사자

예, 예.
(예. 예.)

구좌읍 송당리/ 식생활/ 2017년

조사자

ᄃᆞᆰ죽도 쑤엉 먹어낫주예?
(닭죽도 쑤어서 먹었었지요?)

제보자

쑤엉 먹어낫주.
(쑤어서 먹었었지.)

조사자

ᄃᆞᆰ.
(닭.)

제보자

ᄃᆞᆰ? 으, 쑤엉 먹어낫주.
(닭? 으, 쑤어서 먹었었지.)

조사자

어떤 때 먹는 거꽈?
(어떤 때 먹는 겁니까?)

제보자

유월 스무날.
(유월 스무날.)
유월 스무날.
(유월 스무날.)

조사자

하하하. 유월 스무날.
(하하하. 유월 스무날.)

제보자

으. 유월 스무날 빙애기 꾀왕.
(으, 유월 스무날 병아리 깨워서.)
시방은 초복에 헹 먹주만은.
(시방은 초복에 해서 먹지만.)
빙애기 꾀왕 빙애기 크민.
(병아리 깨워서 병아리 크면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 저 빙애기 하나 줭 검질도 빌어 매곡.
(그거 저 병아리 하나 줘서 김도 빌려서 매고.)

조사자

예?
(예?)

제보자

빙애기 하나 줭 검질도 빌어 매어.
(병아리 하나 줘서 김도 빌려서 매.)

조사자

누게 신디 줘마씨?
(누구한테 줍니까?)

제보자

동네 사름게.
(동네 사람이지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

동네게 빙애기 안 질루는 사름덜 겅허민 검질 하루 매민 빙애기 ᄒᆞ나 주민.
(동네에 병아리 안 기르는 사람들 그렇게 하면 김 하루 매면 병아리 하나 주면.)

조사자

아.
(아.)

제보자

빙애기 딱 ᄒᆞᆫ 사름 먹을 만이 허메게.
(병아리 딱 한 사람 먹을 만큼 해.)

조사자

아. 그믄 고기 먹어난 다음에 죽 쑵니까?
(아. 그럼 고기 먹은 다음에 죽 쑵니까?)

제보자

아니. 우리 옛날이는 그자 ᄃᆞᆰ 신냥 죽 쑤어나서.
(아니. 우리 옛날에는 그저 닭 있는 채 죽 쑤었었지.)

조사자

ᄀᆞ치마씨?
(같이요?)

제보자

으. 지금은 ᄃᆞᆰ 건졍동덜 쑤엉 먹엄지만은.
(으. 지금은 닭 건지고 나서들 쑤어 먹지만.)

조사자

그디 마농이영 무신거 놉니까?
(거기 마늘하고 무엇 놉니까?)

제보자

아이고 옛날은 마농이 어디셔게.
(아이고 옛날은 마늘이 어디 있었어?)

조사자

나영 영 똑같은 말 허염수게.
(나하고 이렇게 똑같은 말을 하고 있습니다.)

제보자

그자 ᄃᆞᆰ하고 ᄊᆞᆯ만 놩 쑤엉 먹엇주게.
(그저 닭하고 쌀만 놔서 쑤어서 먹었었지.)
방세 하나. 새나 털어졍 죽은 거 줏으거나 이시민양, 게믄 고기가 어려운 때 그 고기를 해다 노민 그때는 백사기를 ᄈᆞᆺ아 놔야 해. 백사기를 놔야 뒈어.
(방세 하나. 새나 떨어져 죽은 거 줍거나 있으면, 그러면 고기가 어려운 때 그 고기를 해다 놓으면 그때는 백사기를 빻아 놔야 해. 백사기를 놔야 되어.)

조사자

백사기가 뭐꽈?
(백사기가 뭡니까?)

제보자

사기 그릇.
(사기 그릇.)

조사자

아.
(아.)

제보자

사기를 놔야 뒈어.
(사기를 놔야 되어.)
아니 ᄃᆞᆰ ᄉᆞᆱ을 때도 그거 놔낫주.
(아니 닭 삶을 때도 그거 놓았었지.)

조사자

그거 놔 낫수과?
(그거 놓았었습니까?)

제보자

으. 새금파리 봉가당게, 새헤영한 거. 벌러진 거.
(으. 사금파리 주워다가, 새하얀 거. 깨진 거.)

조사자

독을 제거허는 거.
(독을 제거하는 거.)

제보자

응. ᄃᆞᆰ죽 쑬 때 그거 놩 헤낫주게. 지금은 안 놤주게, 지금은 마농도 놓곡게.
(응. 닭죽 쑬 때 그거 놔서 했었지. 지금은 안 놓지. 지금은 마늘도 놓고.)

조사자

게난예.
(그러니까요.)

제보자

옛날은 첨, 마농 어서부난 그 새금파리 놔낫져.
(옛날은 참, 마늘 없어서 그 사금파리 놓았었지.)

조사자

음.
(음.)

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