제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
예. 이제는 ᄑᆞᆺ죽.
(예. 이제는 팥죽.)
제보자
ᄑᆞᆺ죽은 ᄑᆞᆺ을 ᄉᆞᆱ아서 이제 그 두 가지라. 껍데기를 싹 헤서 이제 물만 헤서 쑤는 사름 잇고. 껍데기가 ᄒᆞ나썩 그 동ᄑᆞᆺ이 하나썩 아니 카진 것이 잇어사 ᄃᆞᆫ덴 허는 사름이 잇는디 그거 물만 허는 사름은 막 문두대기당 물만 헤영 그놈을 물에 놔근에 끓이다근에 ᄒᆞᄊᆞᆯ 궤민 ᄊᆞᆯ을 씻어 놔근에 이젠 죽만 뒈민 말 거. ᄀᆞᆫ만 맞추앙 양만 뒈지도 얄룹지도 안허게 그거 맞춤이 어렵주. 그거 맞춤이.
(팥죽은 팥을 삶아서 이제 그 두 가지야. 껍데기를 싹 해서 이제 물만 해서 쑤는 사람이 있고. 껍데기가 하나씩 그 통팥이 하나씩 아니 으깨진 것이 있어야 달다고 하는 사람이 있는데 그거 물만 하는 사람은 막 문대다가 물만 해서 그놈을 물에 넣고 끓이다가 조금 끓으면 쌀을 씻어서 넣고 이젠 죽만 되면 말 거. 간만 맞추어서 양만 되지도 얇지도 않게 그거 맞춤이 어렵지. 그거 맞춤이.)
조사자
음.
(음.))
제보자
게난 어떤 사름덜은 저 뒈카, 뒈민 찬물 놓민 자르륵 헌데 허멍 죽 쑤멍 옆이 물을 끓여. 끓이다근에 뒘 직허민 그 끓여 논 물 거려 노멍 죽은 그거.
(그러니까 어떤 사람들은 저 될까, 되면 찬물 넣으면 자르륵 한다고 하면서 죽 쑤면서 옆에 물을 끓여. 끓이다가 됨 직하면 그 끓여 놓은 물을 떠 넣으면서 죽은 그거.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
콩죽?
(콩죽?)
제보자
콩죽은 콩ᄀᆞ루 강 ᄀᆞᆯ아당 ᄆᆞ른 차 ᄀᆞᆯ아다근에 그놈을 그거 물에 조금. 경 안 허영 ᄊᆞᆯ에 콩ᄀᆞ룰 서끄는 사름도 있고이.
(콩죽은 콩가루를 가서 갈아다가 마른 채 갈아다가 그놈을 그거 물에 조금. 그렇게 안 하고 쌀에 콩가루를 섞는 사람도 있고.)
조사자
음.
(음.)
제보자
그렇지 안허민 물에 좀 카서 ᄊᆞᆯ허고 기자 그 콩ᄀᆞ루허고 놔근에 그자 눌카 부덴 젓음만 헴시민 영 먹어 보민 콩죽 맛이 나주게 익으민.
(그렇지 않으면 물에 좀 타서 쌀하고 그저 그 콩가루하고 놔서 그저 눌까 봐 젓기만 하면 이렇게 먹어 보면 콩죽 맛이 나지 익으면.)
조사자
아.
(아.))
제보자
경허민 ᄀᆞᆫ만 허는 거.
(그러면 간만 하는 거.))
조사자
아, 경허민 콩ᄀᆞ루 ᄀᆞᆯ아당 허는 거과?
(아, 그러면 콩가루 갈아다가 하는 겁니까?)
제보자
으.
(으.)
조사자
ᄑᆞᆺ죽처럼 콩 ᄉᆞᆱ앙 허는 게 아니고?
(팥죽처럼 콩 삶아서 하는 게 아니고?)
제보자
아니, 아니. 무울, 무우 놓주 보통 콩죽엔. 콩죽엔 무우 놔.
(아니, 아니. 무를, 무 넣지 보통 콩죽엔. 콩죽엔 무 넣어.)
조사자
아, 무우 놔. ᄊᆞᆯ 놓기도 하고 아까?
(아, 무 넣고. 쌀 넣기도 하고 아까?)
제보자
어. ᄊᆞᆯ 놓고.
(어. 쌀 넣고.)
조사자
ᄊᆞᆯ은 꼭 들어가는 거, ᄊᆞᆯ은?
(쌀은 꼭 들어가는 거, 쌀은?)
제보자
ᄊᆞᆯ을 놔야 죽이 뒈는 거주. 콩가루론 그거.
(쌀을 놔야 죽이 되는 거지. 콩가루론 그거.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
으. ᄆᆞ물축?
(으. 메밀죽?)
제보자
ᄆᆞ물축은 두 사발 쑤고장 허민 두 사발 쑬 만이 물 놔근에 삭삭 꿰민 ᄆᆞ물ᄊᆞᆯ ᄉᆞ르르 허게 놓민 궤민 벌써 죽 뒈베서.
(메밀죽은 두 사발 쑤고 싶으면 두 사발 쑬 만큼 물 넣어서 삭삭 끓으면 메밀쌀 사르르 하게 넣으면 끓으면 벌써 죽이 됐어.)
조사자
죽 뒈베서. 하하. ᄆᆞ물축은 저도 하영 끌려낫수다.
(죽 됐어. 하하. 메밀 죽은 저도 많이 끓였었습니다.))
제보자
으. 죽 뒈베서 ᄆᆞ물축은. ᄆᆞ물축 끓이기 쉬와.
(으. 죽 돼버렸어. 메밀 죽은. 메밀 죽 끓이기 쉬워.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
녹뒤죽?
(녹두죽?)
제보자
녹뒤죽도 ᄑᆞᆺ죽이나 마찬가지로 녹두 ᄉᆞᆱ아 가지고 또 이제 문질러서 ᄊᆞᆯ에 ᄀᆞ치 이제 쑤민 뒈는 거.
(녹두죽도 팥죽이나 마찬가지로 녹두 삶아 가지고 또 이제 문질러서 쌀에 같이 이제 쑤면 되는 거.)
조사자
문질렁예?
(문질러서요?)
제보자
으.
(으.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
ᄃᆞᆨ죽?
(닭죽?)
제보자
ᄃᆞᆨ죽은 ᄃᆞᆨ ᄉᆞᆱ아난 물에 ᄊᆞᆯ 놔서 죽 끓이다가 이제 그 고기 ᄒᆞ썰 지져 놔근에 허민 그것이 ᄃᆞᆨ죽이주 무시거라.
(닭죽은 닭 삶았던 물에 쌀 넣어서 죽 끓이다가 이제 그 고기 조금 찢어 넣고 하면 그것이 닭죽이지 무엇이야.)
