제주특별자치도

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

절편은 뭐꽈 절편?
(절편은 뭡니까 절편?)

제보자

제펜은 그거이, 엿날엔 그 영장나민 아세 제펜 ᄒᆞ주게 제펜.
(‘제펜’은 그거. 옛날엔 그 영장나면 아예 ‘제펜’ 하거든 ‘제펜’.))

조사자

예.
(예.)

제보자

대썹 놓멍게.
(대나무 잎 놓으며.))

조사자

예.
(예.)

제보자

징게징게 대썹을 놔.
(층층이 대나무 잎을 놔.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄒᆞᆫ 징게 놓민 대썹 헤다근에 ᄌᆞ근ᄌᆞ근 놓곡. 우린 경허민 엿날엔 어신 때낭에 곤ᄊᆞᆯ덜 어신 때난 그 대썹 놔근에, 영영 저 부뜨카부덴.
(한 층 놓으면 대나무 잎 해다가 차근차근 놓고. 우린 그렇게 하면 옛날엔 없을 때여서 흰쌀들 없을 때여서 그 대나무 잎 놔서, 이렇게이렇게 저 붙을까봐서.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

마주 부뜨카부덴 그거 떼민, 그것덜 먹젠. 부뜬 거 할라먹젠 하하하.
(마주 붙을까봐 그거 떼면, 그것들 먹으려고. 붙은 거 핥아먹으려고 하하하.)

조사자

대썹에 부튼 거마씸?
(대나무 잎에 붙은 거요?)

제보자

부뜬 거 할라먹젠, 아주 엿날.
(붙은 거 핥아먹으려고, 아주 옛날.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 헤나서, 서로 ᄃᆞ트멍들 하하하.
(그렇게 했었어, 서로 다투면서들 하하하.)

조사자

아. 그게 제펜 만드는 거구나예?
(아. 그게 절편 만드는 거군요?)

제보자

그거 얄룹게시리 ᄒᆞᆫ건 제펜이주게.
(그거 얇게끔 한건 절편이지.))

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

얄룹게시리.
(얇게끔.)

조사자

게민 솔벤은 뭐꽈?
(그러면 ‘솔벤’은 뭡니까?)

제보자

ᄉᆞᆯ진 건 솔벤.
(굵은 건 ‘솔벤’.)

조사자

아, ᄉᆞᆯ지게 ᄒᆞᆫ 건.
(아, 굵게 한 건.)

제보자

ᄉᆞᆯ진 건 친떡, ᄉᆞᆯ지게 ᄒᆞᆫ 건 친떡이고 얄룹게 ᄒᆞᆫ 건 젤펜.
(굵은 건 시루떡, 굵게 한 건 시루떡이고 얇게 한 건 절편.))

조사자

솔벤은 뭐꽈?
(‘솔벤’은 뭡니까?)

제보자

솔벤은게 영 세 가꾸 나게 안헤여?
(솔벤은 이렇게 세 각이 나게 안 해? ))

조사자

세모나게마씨? 세 가꾸 나게?
(세모나게요? 세 각 나게?)

제보자

응, 세 가꾼가? 양편이 끗 잇곡게 넙짝ᄒᆞ게 헤근에게.
(응, 세 각인가? 양편에 꼭짓점 잇고 넙적하게 해서.))

조사자

아, 그게 솔벤이구나예? 솔벤 찔 땐 뭐 놔근에 헙니까?
(아, 그게 ‘솔벤’이군요? ‘솔벤’ 찔 땐 뭐 놓아서 헙니까?)

제보자

엿날엔 솔벤 칠 때게 그 저 소낭.
(옛날엔 ‘솔벤’ 찔 때는 그 저 소나무.)

조사자

소낭 썹?
(솔잎?)

제보자

응, 소낭 솔빗 뽑아다근에 반찌룩ᄒᆞ게 ᄉᆞᆱ앙, 싯어ᄃᆞ근에.
(응, 소나무 솔잎 뽑아다가 반반하게 삶아서, 씻은 다음에.)

조사자

소낭 썹을 솔빗이렌 헷수과?
(소나무 잎을 솔빗이라고 했습니까?)

제보자

부트카부덴 경ᄒᆞ는 거주.
(붙을까봐 그러는 거지.)

조사자

아, 아.
(아, 아.)

제보자

부터근에 떡 내지 못허카부덴 징게징게 부터불카부덴 세세에 놔근에.
(붙어서 떡 꺼내지 못할까봐 층게 층게 붙어 버릴까봐 사이사이에 놔서.)

조사자

예 예.
(예, 예.)

제보자

그 치는 거주.
(그 찌는 거지.)

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

우찍?
(웃기떡?)

제보자

응, 젤 우에 노는 거 쪼끌락 ᄒᆞᆫ 거.
(응, 젤 위에 놓는 거 쪼그마한 거.))

조사자

우찍떡은 게민 어떤 떡이과?
(웃기떡은 그러면 어떤 떡입니까?)

제보자

쮀끄만 ᄒᆞᆫ 거게. 우이 놓는 거. 동글랑ᄒᆞᆫ 거. 엿날엔 조개송편도 허곡 ᄌᆞᆸ아근에.
(쪼끄만 한 거. 위에 놓는 거. 동글한 거. 옛날엔 조개송편도 하고 집어서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경허주게. 떡은 멧 가지라.
(그렇게 하지. 떡은 몇 가지라.)

조사자

우찍은 뭘로 만듭니까?
(웃기떡은 무엇으로 만듭니까?)

제보자

우찍은 그거 콩ᄀᆞ루로게 솔벤 멘들지 아녀?
(웃기떡은 그거 콩가루로 게 솔벤 만들지 안 해?))

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

솔벤 멘드는 거 ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ헌 거 엇어게 동글랑ᄒᆞᆫ 거, 우에 놓는 거.
(‘솔벤’ 만드는 거 자잘한 거 있잖아 동글한 거, 위에 놓는 거.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

그것 ᄀᆞ라 우찍이렌 ᄒᆞ주게.
(그것 보고 웃기떡이라고 하지.)

조사자

아, 그럼 이건 제사지낼 때 다른 떡 우에다가 올려놤수과?
(아, 그럼 이건 제사지낼 때 다른 떡 위에다가 올려놓나요?)

제보자

, 경 잘 ᄎᆞᆯ리젠 ᄒᆞ민 경 ᄒᆞᆯ 거고. 안 ᄎᆞᆯ리젠 ᄒᆞ민 요세들은 기자 저 떡, 식빵도 사당 올리곡 식빵이냐 무시거니 가시드락 떡도 사당 올리곡들 그자 간단시리덜 ᄒᆞ지 아념서게?
(, 그렇게 잘 차리려 하면 그렇게 할 거고. 안 차리려 하면 요즘들은 그저 저 떡, 식빵도 사다가 올리고 식빵이냐 뭐니 카스텔라 떡도 사다가 올리고들 그저 간단하게들 하지 안 하나?))

조사자

맞수다게.
(맞습니다.)

제보자

아무 거라도 이녁 ᄒᆞ구적 ᄒᆞᆫ 거.
(아무 거라도 이녁 하고 싶은 거.)

조사자

게난 엿날.
(그러니까 옛날.)

제보자

친떡 ᄒᆞ구적 ᄒᆞ민 친떡.
(시루딱 하고 싶으면 시루떡.)

조사자

웃기떡이 뭔지 알아지쿠과?
(웃기떡이 뭔지 알겠습니까?)

제보자

우찍, 우찍.
(우찍, 우찍.)

조사자

예, 우찌떡.
(예, 웃기떡.)

제보자

우찍은게, 솔벤ᄀᆞ찌 젠젠ᄒᆞ게 동글랑허게 ᄒᆞ는 거.
(웃기떡은, ‘솔벤’같이 잔잔하게 동그랗게 하는 거.))

조사자

아, 아.
(아, 아.)

제보자

젠젠허게 젤 우이 놓난 우찍이라.
(잔잔하게 제일 위에 놓으니까 웃기떡이라.))

조사자

아, 우찍떡.
(아, 웃기떡.)

제보자

젤벤 놓곡 솔벤 놓곡 인절미 놓곡 다 헤놩 젤 우에 노는 건 우찍이엔 ᄒᆞ는 거.
(절변 놓고 솔벤 놓고 인절미 놓고 다 해 놓은 다음 제일 위에 놓는 건 웃기떡이라고 하는 거.)

조사자

아, 우찍떡. 이게 그거구나 우찌떡.
(아, 웃기떡. 이게 그거구나 웃기떡.)

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

게난 엿날 헤난 걸 ᄀᆞᆯ아줍서예? 시루떡은 어떵 만들엇수과?
(그러니 옛날 했던 걸 말해주세요? 시루떡은 어떻게 만들었습니까?))
그다음엔 그 본향당이나 이렇게 갈 때 떡 헹 가잖아예?
(그다음엔 그 ‘본향당’이나 이렇게 갈 때 떡 해서 가잖아요?))

제보자

돌레떡?
(‘돌레떡’?)

조사자

예, 그게 돌레떡이과?
(예, 그게 돌레떡입니까?)

제보자

응, 돌레떡.
(응, 돌레떡.)

조사자

돌레떡 말곤 다른 떡은 안헷수과?
(돌레떡 말고 다른 떡은 안했습니까?)

제보자

안 헹갓주게. 돌레떡헹 갓주. 당에 갈 때.
(안 해서 갔지. 돌레떡 해서 갔지. 당에 갈 때.)

조사자

당에 갈 때예?
(당에 갈 때요?)

제보자

돌레떡, 이제덜은 ᄒᆞ지도 아녀곡 감서 요센. 젊은 사람들.
(돌레떡, 이제는 하지도 안하고 가지 요사인. 젊은 사람들.)

조사자

돌레떡은 어떵 생긴거꽈?
(돌레떡은 어떻게 생겼습니까?)

제보자

동글랑허게시리게 ᄀᆞ루 뽀사다근에 물 삭삭 궤와근에, 영영 긔어근에, 동글랑ᄒᆞ게 멘들민 돌레떡이주게.
(동그랗게 가루 빻아다가 물 삭삭 끓여서, 이렇게, 이렇게 끓여서, 동그랗게 만들면 돌레떡이지.)

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

아, 기꽈? 굿 헐 때마씸?
(아, 그래요? 굿 할 때요?)

제보자

굿헐 때도 그거.
(굿할 때도 그거.)

조사자

굿헐 때도 돌레떡예?
(굿할 때도 돌레떡이요?)

제보자

응.
(응.)

조사자

다데는 뭐꽈? 다데? 다데떡도 알아지쿠과?
(‘다데’는 뭡니까? 다데? 다데떡도 알겠습니까?)

제보자

건 몰라.
(건 몰라.)

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