제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
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안덕면 동광리/식생활/
2017년
조사자
빙떡, 빙떡에 대해 ᄒᆞᆫ 번 말해봅서.
(‘빙떡’, ‘빙떡’에 대해 한 번 말해보십시오.)
제보자
. 빙떡은양, ᄀᆞ룰 얄루랑ᄒᆞ게 캉 ᄂᆞᆷ삐 ᄉᆞᆱ앙 쉬 ᄒᆞ영, ᄂᆞᆷ삐 ᄉᆞᆱ아그네 ᄂᆞᆷ삐 복짝ᄒᆞ게 채로 썰어그네, ᄂᆞᆷ삐 채로 썰엉, 그 건졍 ᄉᆞᆱ앙. 건졍 그레 꽤도 놓고, 소굼도 놓고 ᄒᆞ여그네 간 맞촤으네 저, 또 빙떡 지져. 빙떡 지져그네 그 ᄂᆞᆷ삐 쉬 ᄒᆞ나썩 놓멍 ᄆᆞᆸ니다. ᄆᆞᆯ아그네 ᄒᆞ민 그게 빙떡. 그 ᄆᆞᆫ 게 빙떡.
(‘빙떡’은요, 가루를 가루를 얇게 라서 무 삶아서 소해서, 무 삶아서 무 ‘복짝ᄒᆞ게’ 채로 썰어서, 무 채로 썰어서, 그 건져서 삶아. 건져서 그리로 깨도 넣고, 소금도 넣고 해서 간 맞춰서 저, 또 ‘빙떡’ 지져. ‘빙떡’ 지져서 그 무 소 하나씩 넣으면서 맙니다. 말아서 하면 그게 빙떡. 그 만 게 ‘빙떡’.))
(예, 메밀로. 솥뚜껑 조금만 한 거 놓아서, 해서, 지져서, 솥뚜껑 하나에 ‘빙떡’ 하나밖에 못 말았는데, ‘빙떡’ 하나 말면 ‘빙떡’ 하는 대로 먹어버리면 ‘빙떡’이 없어요. 하는 대로 먹어버려, 그렇게 하니까 ‘빙떡’을 하다가 보면 없음, ‘빙떡’을 하다가 보면 없음.)
게난 먹질 못 ᄒᆞ게 햇주게. 옛날 지물 행 갈 때 어디 식게집이나, 소상집의, 궨당집이 가젱 ᄒᆞ여도 지물 행 가젠 ᄒᆞ민 빙떡 행 갓수게. 이젠 빵이나 잇주. 그때는 빙떡 ᄒᆞ영 주루 웃드르 빙떡 행 갓수다. 빙떡 아니민 세미떡.
(그러니까 먹지를 못 하게 했지. 옛날 제물해서 갈 때 어디 제삿집이나, 소상 집에, 권당 집에 가려고 하여도 제물해서 가려고 하면 ‘빙떡’ 해서 갔습니다. 이젠 빵이나 있지. 그때는 ‘빙떡’ 해서 주로 ‘웃드르’ ‘빙떡’ 해서 갔습니다. ‘빙떡’ 아니면 ‘세미떡’.))
세미떡ᄒᆞ고.
(‘세미떡’하고.)
빙떡 아니민 세미떡. 경 ᄒᆞ여그네, 게민 그거 저 옛날엔 불 ᄉᆞᆷ아그네, 낭 불 졸졸 ᄒᆞ게시리 ᄒᆞ여그네 베롱베롱 낭 불 ᄉᆞᆷ아서 솟두껑 놔그네 밤새낭 빙떡 햇수다. 게민 밤새낭 빙떡 행 뒷날 지물, 소상 먹으레 가젠 ᄒᆞ민 지물 차롱 ᄒᆞ나 ᄒᆞ영 가젠 ᄒᆞ민, 경 ᄒᆞ멍 빙떡을 지져신디, 이제는 확확 ᄒᆞ게시리 ᄒᆞ난.
(‘빙떡’ 아니면 ‘세미떡’. 그렇게 해서, 그러면 그거 저 옛날엔 불 때어서, 나무 불 졸졸 하게끔 해서 ‘베롱베롱’ 나무 불 때어서 솥뚜껑 놓아서 밤새도록 ‘빙떡’ 했습니다. 그러면 밤새도록 ‘빙떡’ 해서 뒷날 제물, 소상 먹으러 가려고 하면 제물 채롱 하나 해서 가려고 하면, 그렇게 하면서 ‘빙떡’을 지졌는데, 이제는 확확 하게끔 하니까.))
이제는 기자 후라이판 좋아노난 네 개씩 지지렌 ᄒᆞ여도 확확 지지주. 옛날은 솟두껑 안쳐네.
(이제는 그저 후라이판 좋아놓으니까 네 개씩 지지라고 해도 확확 지지지. 옛날은 솥뚜껑 앉혀서.)
솟두껑 ᄒᆞ나에 ᄒᆞ나.
(솥뚜껑 하나에 하나.)
게민 지졍 ᄆᆞᆯ아그네.
(그러면 지져서 말아서.)
안덕면 동광리/식생활/
2017년
조사자
아까 그 상왜떡.
(아까 그 ‘상왜떡’.)
제보자
세미떡.
(‘세미떡’.)
조사자
세미떡이 상왜떡 닮은 디.
(‘세미떡’이 ‘상왜떡’ 닮은 데.)
제보자
아니, 아니, 아니 상왜떡은 빵떡보고, 빵떡 북삭북삭 ᄒᆞᆫ 것이 그 옛날 그것이 상왜떡.
(아니, 아니, 아니 ‘상왜떡’은 빵보고, 빵 북삭북삭 한 것이 그 옛날 그것이 ‘상왜떡’.)
조사자
게메, 상왜떡에 대해 ᄒᆞᆫ 번 ᄀᆞᆯ아줍서.
(글쎄, ‘상왜떡’에 대해 한 번 말해주십시오.))
제보자
세미떡은양.
(‘세미떡’은요.)
조사자
상왜떡, 상왜떡.
(‘상왜떡’, ‘상왜떡’.)
제보자
상왜떡 아, 상왜떡은양, 밀ᄀᆞ루를 우리가 ᄒᆞᆫ 포 사당, 밀ᄀᆞ루를 ᄒᆞᆫ 포 사오민, 사오민 이제 그때는 이젠 파우다ᄒᆞ고.
(‘상왜떡’ 아, ‘상왜떡’은요, 밀가루를 우리가 한 포 사다가, 밀가루를 한 포 사오면, 사오면 이제 그때는 이젠 파우다하고.)
이스트, 이스트.
(이스트, 이스트.)
이스트ᄒᆞ고 무신 저 집잇어 순다리라도 ᄒᆞ여 놓고, 옛날엔 집잇어 순다리 ᄒᆞ엿수다. 집잇어 순다리 ᄒᆞ여 놓고, 무신 파우다나 무신거 아래 가그네 사다그네 그 ᄒᆞᆫ 말이썩 사오는 거라. 사다그네 이제 그 막걸리, 집잇어 멘드는 막걸리, 집잇어 멘드는 막걸리ᄒᆞ곡, 파우다ᄒᆞ곡 그 ᄒᆞ여그네 반죽을 ᄒᆞ여. 반죽을 막 쪄. 반죽을 막 큰 다락에 놩 반죽을 쪄그네 그 다락에 쪄노민 그 쪄놩으네 고만히 구들 안에 이불 더꺼그네 머 더꺼으네 맨도롱ᄒᆞᆫ디 ᄒᆞᆫ 멧 시간 놔두민양, 그것이 북삭ᄒᆞ게 올라와, 북삭ᄒᆞ게 다락더레 올라오면은 다락더레 올라온 다음에는, ᄄᆞ시 그걸 ᄒᆞᆫ 번 찌멍 또 ᄒᆞᆫ 번 찌멍 이젠 그 안반 ᄀᆞ튼 거 놔그네양, ᄒᆞᄊᆞᆯ썩 영 끈차, 요만이 끈차놩 안반에 밀ᄀᆞ루 ᄒᆞᄊᆞᆯ 싹 서꺼놔그네 그거 이만이 끈차 놔그네 안반에서 밀어. 두텁게 ᄒᆞᄊᆞᆯ 두텁게 이만이 두텁게. 얍게 밀어가난 이만이 손바닥만이 두텁게시리 쫙 ᄒᆞ게 밀어놔그네 칼로 그냥 빙떡만썩 ᄒᆞ게 끄차. 빙떡만썩 끄차그네 그걸 또 구들 바닥에 이 저 맨드롱ᄒᆞᆫ 구들 바닥에 쭈런히 놔. 그추룩 ᄒᆞ여놓은 거 쭈런히 놩 놔두민 ᄒᆞᆫ 삼십분만 잇으민 그것이 또 ᄒᆞᄊᆞᆯ 북삭북삭 궤어갑니다. 그 영 행 놔두민. 그 궤어가는 걸 이제 솟더레 불살뢍 ᄒᆞ멍 그 징, 징더레, 징에 징을 보민 쒜로 ᄒᆞ여그네, 영 ᄒᆞ여그네 바드렝이 멘들앙 얼근 거에 보민 어떤 사름은 저 대로도, 대로도 얼그곡 ᄒᆞ여그네 톡 ᄒᆞ게 대로 얼거그네 놔그네 ᄒᆞ곡, 영 들르는 거 톡 ᄒᆞ여그네 어떤 사름은 두 징 놓게시리 영 핸 멘들아그네 그레 이 저 익어가는 거 저 ᄒᆞᄊᆞᆯ 부끄는 ᄎᆞ례로, 부끄는 ᄎᆞ례로 그 징더레 갖다놔그네 그 솟더레 갖다놔그네 영 익어가민 익으면은 어느 정도 익으면 두껑 ᄋᆢᆯ아보민 북삭해그네 손가락으로 꼭 눌러그네 확 ᄒᆞ게 나오면은 저 잘 익은 거고, 꼭 ᄒᆞ게 눌러도 고만히 들어간 거는 ᄒᆞᄊᆞᆯ 더 ᄉᆞᆱ아사 익은 거라. 경 ᄒᆞ여그네 ᄒᆞ민 그것이 북삭북삭 ᄒᆞᆫ 것이 상왜떡.
(이스트하고 무슨 저 집에서 ‘순다리’라도 해 넣고, 옛날엔 집에서 ‘순다리’ 했습니다. 집에서 ‘순다리’ 해 넣고, 무슨 파우다나 무엇 아래 가서 사다가 그 한 말씩 사오는 거야. 사다가 이제 그 막걸리, 집에서 만드는 막걸리, 집에서 만드는 막걸리하고, 파우다하고 그 해서 반죽을 해. 반죽을 막 쪄. 반죽을 막 큰 대야에 넣어서 반죽을 쪄서 그 대야에 쪄놓으면 그 쪄놓아서 가만히 방 안에 이불 덮어서 뭐 덮어서 따뜻한데 한 몇 시간 놓아두면요, 그것이 북삭하게 올라와서, 북삭하게 대야로 올라오면은 대야로 올라온 다음에는, 다시 그걸 한 번 찌면서 또 한 번 찌면서 이젠 그 안반 같은 거 놓아서요, 조금씩 이렇게 끊어, 요만큼 끊어놔서 안반에 밀가루 한 번 싹 섞어놔서 그거 이만큼 끊어 놔서 안반에서 밀어. 두껍게 조금 두껍게 이만큼 두껍게. 얇게 밀어가니까 이만큼 손바닥만큼 두껍게끔 쫙 하게 밀어놔서 칼로 그냥 ‘빙떡’만씩 하게 끊어. ‘빙떡’만씩 끊어서 그걸 또 방 바닥에 이 저 따뜻한 방 바닥에 나란히 놔. 그처럼 해놓은 거 나란히 놓아 놔두면 한 삼십분만 있으면 그것이 또 조금 북삭북삭 괴어갑니다. 그 영 행 놔두민. 그 괴어가는 걸 이제 솥으로 불 피워서 하면서 그 겅그레, 겅그레로, 겅그레에 겅그레를 보면 쇠로 해서, 이렇게 해서 겅그레 만들어서 얽은 거 보면, 어떤 사람은 저 대로도, 대로도 얽그고 해서 톡 하게 대로 얽어서 놓아서 하고, 이렇게 들르는 거 톡 해서 어떤 사람은 두 켜 놓게끔 이렇게 해서 만들어서 그리로 이 저 익어가는 거 저 조금 부푸는 저 해놓은 차례로, 부푸는 차례로 그 겅그레로 갖다놓아서, 그 솥으로 갖다놓아서 이렇게 익어가면 익으면은 이렇게 익어가면 익으면은 어느 정도 익으면 뚜껑 열어보면 북삭해서 손가락으로 꼭 눌러서 확 하게 나오면은 저 잘 익은 거고, 꼭 하게 눌러도 가만히 들어간 거는 조금 더 삶아야 익은 거지. 그렇게 하여서 하면 그것이 북삭북삭 한 것이 ‘상왜떡’.))
경ᄒᆞ고 우리 그런 떡 멘드라그네, 옛날은 식게ᄒᆞ젠 ᄒᆞ민 동네에 ᄆᆞᆫ 테와수다. 그런 떡도 놓고, 침떡도 ᄒᆞᄊᆞᆯ 행 끈어 놓고 ᄒᆞ여그네. 저 식게 ᄒᆞ젠 해도 다 동네에 테우고.
(그리고 우리 그런 떡 만들어서, 옛날은 제사하려고 하면 동네에 모두 태웠습니다. 그런 떡도 넣고, 시루떡도 조금 해서 끊어 넣고 해서. 저 제사 하려고 해도 다 동네에 태우고.))
저 그 집잇어 멘드는 빵떡도 그걸로 ᄒᆞ여그네 더런 그추룩 ᄒᆞ여그네 상왜떡 멘들고, 상왜떡 멘든 걸로 또 빵떡도 멘들고.
(저 그 집에서 만드는 빵도 그걸로 해서 더러는 그처럼 해서 ‘상왜떡’ 만들고, ‘상왜떡’ 만든 걸로 또 빵도 만들고.)
경 ᄒᆞ영 동네에 ᄆᆞᆫ 소상 ᄒᆞ젱 해도 테우고, 식게 행 먹젠 해도 보든 궨당은 ᄆᆞᆫ딱 떡 테우고, 경 햇수다, 옛날은.
(그렇게 해서 동네에 모두 소상 하려고 해도 태우고, 제사해서 먹으려고 해도 가까운 권당은 모두 떡 태우고, 그렇게 했습니다, 옛날은.)
안덕면 동광리/식생활/
2017년
조사자
식게ᄒᆞᆯ 때 떡 종류 머, 머 잇수과? 식게 때 올리는 떡.
(제사할 때 떡 종류 뭐, 뭐 있습니까? 제사 때 올리는 떡.)
제보자
식게 때 올릴 때도양, 잘 ᄒᆞ젠 ᄒᆞ민 솔벤, 절벤 ᄒᆞ곡, 침떡ᄒᆞ고, 이제 우찍ᄒᆞ고, 경 행 우리 올련 식게햇수다게. ᄒᆞ젠 ᄒᆞ민 경 해사.
(제사 때 올릴 때도요, 잘 하려고 하면 ‘솔벤’, 절편하고, 시루떡하고, 이제 ‘우찍’하고, 그렇게 해서 우리 올려서 제사했습니다. 하려고 하면 그렇게 해야.)
조사자
묵, 묵, 묵.
(묵, 묵, 묵.)
제보자
묵도 지지고, 묵 쑴도 ᄒᆞ고, 지짐도 ᄒᆞ고. 우리 해 묵을 쒄 해수다, 쒀. 청묵 쒕, 모멀로 청묵 쒀그네.
(묵도 지지고, 묵 쑴도 하고, 지짐도 하고, 우리 거의 묵을 쒀서 했습니다, 쒀. ‘청묵’ 쒀서, 메밀로 ‘청묵’ 쒀서.)
저 전의는예, 해 지져수다, 옛날엔. 기냥 ᄀᆞ레 모멀ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아그네, 박박 ᄀᆞᆯ아그네, ᄀᆞ레 모멀ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아그네, 박박 ᄀᆞᆯ아그네 그걸 그냥 쒀. 그냥 쑤민 넬 식게ᄒᆞᆯ 거민 오늘 저녁에 쑤어. 네일 식게ᄒᆞᆯ 거민 오널 저녁에 쒕 놔두면은 식으면은 트랑트랑 얼려그네 뒷날엔 쓰는 거.
(저 전에는요, 거의 지졌습니다, 옛날엔. 그냥 맷돌에 메밀쌀 갈아서, 박박 갈아서, 맷돌 메밀쌀 갈아서, 박박 갈아서 그걸 그냥 쒀. 그냥 쑤면 내일 제사할 거면 오늘 저녁에 쒀. 내일 제사할 거면 오늘 저녁에 쒀서 놔두면 식으면 트랑트랑 얼려서 뒷날엔 쓰는 거.)
경ᄒᆞᆫ디 청묵꽈 그자 쑤는 묵과 차이가 청묵이 훨씬 더 맛 좋읍니다. 모멀, 모멀ᄊᆞᆯ 물 컷다그네 막 물 우르민 자루 짜그네, 풀풀ᄒᆞ게 짜그네 쑨 게 청묵. 경 행 쑤민 청묵 쑨 거, 경 맛 좋읍니다. 장물이나 ᄒᆞᄊᆞᆯ 코소롱이 지름 놩 ᄇᆞᆯ르곡 ᄒᆞ민 막 맛 좋아.
(그런데 ‘청묵’과 거저 쑤는 묵과 차이가 ‘청묵’이 훨씬 더 맛 좋습니다. 메밀, 메밀쌀 물 담갔다가 막 물 부르면 자루로 짜서 풀풀하게 짜서 쑨 게 청묵. 그렇게 해서 쑤면 ‘청묵’ 쑨 거, 그렇게 맛 좋습니다. 간장이나 조금 구수하게 참기름 넣어서 바르고 하면 아주 맛 좋아.)
안덕면 동광리/식생활/
2017년
조사자
그 다음에 그 일포, 소상, 대상 때 올리는 떡, 머 잇수과?
(그 다음에 그 일포, 소상, 대상 때 올리는 떡, 뭐 있습니까?)
제보자
소상, 대상 때 올리는 떡은양, 저 침떡ᄒᆞ곡, 옛날엔양, 모멀로 중궤, 약궤 ᄒᆞᆸ니다, 모멀ᄊᆞᆯ로.
(소상, 대상 때 올리는 떡은요, 저 시루떡하고, 옛날엔요, 메밀로 ‘중궤’, ‘약궤’ 합니다, 메밀쌀로.)
조사자
거난 중게, 약게가 요 네귀방장 ᄒᆞᆫ 거?
(그러니깐 ‘중게’, ‘약게’가 요 ‘네모반듯 한 거?)
제보자
네귀방장ᄒᆞᆫ 건 약궤, 요추룩 소랑ᄒᆞᆫ 건 중궤, 네귀반뜩ᄒᆞᆫ 건 약궤 건 모멀로 ᄒᆞ고, 곤ᄊᆞᆯ로 ᄒᆞ는 건 거세기.
(네모반듯한 건 ‘약궤’, 요처럼 길쭉한 건 ‘중궤’, 네모반듯한 건 ‘약궤’ 건 메밀로 하고, 흰쌀로 하는 건 거시기.))
절벤.
(절편.)
절벤은 동글락ᄒᆞᆫ 것이 절벤.
(절편은 동그란 것이 절편.))
두 개 부쳥.
(두 개 붙여서.)
영 ᄃᆞᆯ 반착 닮은 건 약궤.
(이렇게 달 반쪽 닮은 건 ‘약궤’.)
건 솔벤.
(건 ‘솔벤’.)
조사자
솔벤.
(‘솔벤’.)
제보자
아, 건 솔벤, 약궤는 모멀벢이, 건 솔벤. 게난 중궤, 약궤, 솔벤, 절벤, 묵 그건 딱 올라가는 거, 시리떡ᄒᆞ고 소상 때.
(아, 건 ‘솔벤’, ‘약궤’는 메밀밖에. 건 ‘솔벤’. 그러니까 ‘중궤’, ‘약궤’, ‘솔벤’, 절편, 묵 그건 딱 올라가는 거, 시루떡하고 소상 때.)
조사자
이거 저 무신거 ᄒᆞᆯ 때도 올립디다예, 묘제 ᄒᆞᆯ 때.
(이거 저 무엇 할 때도 올립디다, 묘제 할 때.)
제보자
,3 예게, 묘제 ᄒᆞᆯ 때도 다 올리는 거.
(예게, 묘제 할 때도 다 올리는 거.))
이 솔벤, 절벤은 다 들어가는 거우다게. 중궤, 약궤는 엇어도 뒈고, 솔벤, 절벤은 우리 식게ᄒᆞᆯ 때도 다 올리는 거.
(이 ‘솔벤’, 절편은 다 들어가는 것입니다. ‘중궤’, ‘약궤’는 없어도 되고, ‘솔벤’, 절편은 우리 제사할 때도 다 올리는 거.)
이제도 동더렌양, 곤ᄊᆞᆯ로 행 중궤, 약궤 다 ᄒᆞᆸ니다.
(이제도 동으로는요, 흰쌀로 해서 ‘중궤’, ‘약궤’ 다 합니다.)
이제도 ᄒᆞ민 ᄒᆞ주게.
(이제도 하면 하지.)
이쪽더렌 안 ᄒᆞ여도.
(이쪽으론 안 해도.)
조사자
거난 목안은양, 곤ᄊᆞᆯ이 귀해신고라, 이디는 저 절벤 ᄒᆞᆯ 때 부쪙 ᄒᆞ지만 거긴 ᄒᆞ나로 ᄒᆞ여불어.
(그러니까 목안은요, 흰쌀이 귀했는지, 여기는 저 절편 할 때 붙여서 하지만 거긴 하나로 해버려.)
제보자
예, 그딘양, 저 무신 저 이추룩 ᄒᆞᆫ 잔으로 ᄒᆞ여그네, 종지로 ᄒᆞ여그네, 톡 떠그네 그거 ᄒᆞ나가 저 거세기 절벤이라.
(예, 거기는요, 저 무슨 저 이처럼 한 잔으로 해서, 종지로 해서, 톡 떠서 그거 하나가 저 거시기 절편이지.)
그거 떡 원, 떡 닮지 안 ᄒᆞ여.
(그거 떡 원, 떡 닮지 안 해.)
떡 닮지 안 ᄒᆞ여, 그거.
(떡 닮지 안 해, 그거.)
조사자
그거 부쳐그네 머꽝? 그 떡본으로 ᄒᆞ여그네.
(그거 붙여서 뭐 입니까? 그 떡살로 해서.)
제보자
절벤본으로 ᄒᆞ여그네 꽉 눌러그네, 옛날도 중문쪽더렌 제일 절벤이 곤떡이 푸지고, 이 안덕, 대정으로 오라가민 ᄌᆞᆯ아. 맞추멍 부쳐도, 마추멍 한경면ᄁᆞ지도 부쳐도 막 젠젠ᄒᆞ고, 한림쪽더레 가가면은 웨떡, 그냥 딱 ᄒᆞ게시리 종지로 누른 떡.
(‘절벤본’으로 해서 꽉 눌러서, 옛날도 ‘중문’쪽으로는 제일 절편이 흰떡이 푸지고, 이 ‘안덕’, ‘대정’으로 와 가면 잘아. 맞추면서 붙여도, 맞추면서 ‘한경면’까지도 붙여도 자잘하고, ‘한림’쪽으로 가가면 외떡, 그냥 딱 하게끔 종지로 누른 떡.))
경ᄒᆞᆫ디 무사 웨떡을 햄신고 몰라.
(그런데 왜 외떡을 하고 있는지 몰라.)
우리 외가엔, 저 그쪽더렌 다 외떡.
(우리 외가엔, 그쪽으론 다 외떡.)
이딘 엿날부떠 두 개 부쳐그네 절벤을 멘들아신디, 저 뽄으로 딱딱 떠그네.
(여긴 옛날부터 두 개 붙여서 절편을 만들었는데, 저 떡살로 딱딱 떠서.)
안덕면 동광리/식생활/
2017년
조사자
그 다음에 이 설기떡이 세미떡 닮네.
(그 다음에 이 백설기가 ‘세미떡 닮네.)
제보자
설기떡이 세미떡 아닐껀디예.
(백설기가 ‘세미떡’ 아닐 건데요.)
조사자
설기떡에 대해 알아지쿠과?
(백설기에 대해 알아지겠습니까?)
제보자
설기떡은 그거 설기떡은 곤침떡고라 설기떡이옌, 곤침떡에 설기떡은양, 곤떡인디예, 곤침떡인디양, 아무 것도 놓지 아니 행 ᄒᆞᆫ 거, 그것고라 설기떡이렌 ᄒᆞᆫ 거 닮은 디.
(백설기는 그거 백설기는 흰시루떡더러 백설기라고, 흰시루떡에 백설기는요, 흰떡인데요, 흰시루떡인데요, 아무 것도 넣지 아니 해서 한 거, 그것더러 백설기라고 한 거 닮은 데.)
조사자
저 무신거 ᄑᆞᆺ ᄀᆞ튼 거 안 놔그네.
(저 무엇 팥 같은 거 안 넣어서.)
제보자
안 놩, 안 놩.
(안 넣어서, 안 넣어서.)
조사자
곤ᄊᆞᆯ만 놔그네 ᄒᆞᆫ 거.
(흰쌀만 넣어서 한거.)
제보자
곤ᄊᆞᆯ로 기냥 설기떡은양, 징도 놓지 아녀곡양, 징도 난 그것이 설기떡. 무신 그 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ에 ᄒᆞᆫ 번 제지내젠 ᄒᆞ민양.
(흰쌀로 그냥 백설기는요, 켜도 넣지 아니하고요, 켜도 난 그것이 백설기. 무슨 그 한 달에 한 번 제지내려고 하면요.))
저 성주 떡ᄒᆞ고, 코시 떡은 그자 통으로 ᄒᆞ꼼만 시리에 그자 ᄆᆞᆫ딱 담앙 치는 거.
(‘성주’ 떡하고, 고사 덕은 그저 통으로 조금만 시루에 그저 모두 담아서 찌는 거.)
그것이 설기떡이우다. 설기떡은양, 아무 것도 놓지 안 ᄒᆞ영, 아무 것도 놓지 안아그네 통으로 그자 조그만 시리 ᄒᆞᆫ 시리 치는 거, 경 ᄒᆞ여그네 툭 비와그네 시리 체 올리는 거, 그거 설기떡일 거우다. 그거 확실히 모르크라, 거.
(그것이 백설기입니다. 백설기는요, 아무 것도 넣지 안 해서, 아무 것도 넣지 않아서 통으로 조그만 시루 한 시루 찌는 거, 그렇게 해서 툭 부어서 시루 체 올리는 거, 그거 백설기일 것입니다. 그거 확실히 모르겠어, 거.))
조사자
세미떡은 머꽝?
(‘세미떡’은 뭐 입니까?)
제보자
세미떡은 그거주게. 세미떡은양, 모멀ᄊᆞᆯ로 주루 ᄒᆞᆸ니다. 옛날은 세미떡, 세미떡은 모멀ᄀᆞ루 ᄒᆞ여그네, 반죽을 ᄒᆞ여그네 막 쪄, 잘 쪄, 막 잘 쪄그네 안반에 놔그네, 이제 쫙 ᄒᆞ게시리 저 무신 홍짓대 ᄀᆞ튼 걸로 ᄒᆞ여그네 크게 큰 소상집 ᄀᆞ튼 디 ᄒᆞᆯ 때 쫙쫙 ᄒᆞ게시리 밀엉, 영 행 밀민 저짝에 안자그네 거세기 주전지 두껑으로 이만이 큰 걸로 ᄒᆞ여그네 딱딱 뜯어 떠, 딱딱 뜨민 그 속더레 ᄑᆞᆺ 쉬 놓든가, 게민 ᄂᆞᆷ삐 쉬, ᄂᆞᆷ삐 썰어그네, 꿰영 놔그네 저 거세기 무신거, 무치든 무쳐그네 이레 해 모멀떡엔 저 ᄂᆞᆷ삐 쉬 ᄒᆞᆸ디다. ᄑᆞᆺ 쉬보단 모멀떡엔양, ᄂᆞᆷ삐 쉬, ᄂᆞᆷ삐 쉬 해 놓고, 경 안 ᄒᆞ민 ᄑᆞᆺ 쉬도 놓고, 녹디 쉬도 놓고, 돔비 쉬도 놓긴 놓는 디 그추룩 ᄒᆞ여그네, 영 ᄒᆞ여그네 ᄌᆞᆸ아그네 영영 ᄒᆞ여그네 ᄌᆞᆸ은 것이 세미떡이주게.
(‘세미떡’은 그거지. ‘세미떡’은요, 메밀쌀로 주로 합니다. 옛날은 ‘세미떡’, ‘세미떡’은 메밀가루 해서, 반죽을 해서 막 쪄, 잘 쪄, 막 잘 쪄서 안반에 놓아서, 이제 쫙 하게끔 저 무슨 홍두깨 같은 걸로 해서 크게 큰 소상집 같은 데 할 때 쫙쫙 하게끔 밀어서, 이렇게 해서 밀면 저쪽에 앉아서 거시기 주전자 뚜껑으로 이만큼 큰 걸로 해서 딱딱 뜯어 떠, 딱딱 뜨면 그 속으로 팥 소 넣든가, 그러면 무 소, 무 썰어서, 끓여서 넣어서 저 거시기 무엇, 무치든 무쳐서 이리로 거의 메밀떡엔 저 무 소 합디다. 팥 소보다는 메밀떡엔요, 무 소, 무 소 거의 넣고, 그렇게 안 하면 팥 소도 넣고, 녹두 소도 넣고, 동부 소도 넣긴 넣는 데 그처럼 해서, 이렇게 해서 집어서 이렇게이렇게 해서 집은 것이 ‘세미떡’이지.))
조사자
송펜보다 큰 거구나.
(송편보다 큰 거구나.)
제보자
아주 큰 거지. 세 개만이 크지.
(아주 큰 거지. 세 개만큼 크지.)
송펜은 ᄌᆞᆯ고 영 동글락ᄒᆞ게 영 ᄒᆞ영, 세미떡은 영 행 ᄒᆞ민 아주 큽니다.
(송편은 잘고 이렇게 동그랗게 이렇게 해서, ‘세미떡’은 이렇게 해서 하면 아주 큽니다.)
세미떡은 이만이 큰 주전지 두께로 ᄒᆞ영 딱 ᄌᆞᆸ아그네 영영 ᄌᆞᆸ은 거주게. 경 ᄒᆞ여그네 그걸 멘들아놔그네 것도 쉬놔그네 ᄉᆞᆱ으나 ᄒᆞᆸ니다. 거 ᄉᆞᆱ아. 세미떡은 거 영 ᄉᆞᆱ아그네 잘 ᄒᆞ민 ᄉᆞᆱ아그네 솔솔 거려내그네 물에 확 놩 헹구멍 놩 ᄆᆞᆯ려놔그네 지름 ᄇᆞᆯ르멍 것도 경 ᄒᆞ여그네, 그건 옛날엔양, 제사 때보다 어디 지물 행 갈 때도 그추룩 행 갓수다. 세미떡 차롱에 조곤조곤 노멍, 경 ᄒᆞ여그네 세미떡으로 경 행 지물 행 갓수다. 지물도 행 가곡, 세미떡을 ᄒᆞ꼼 ᄒᆞ여그네 궨당 집이 고적 잇지 안ᄒᆞ꽈? 고적으로도 ᄒᆞ여 갓수다. 그추룩 ᄒᆞ영 세미떡은.
(‘세미떡’은 이만큼 큰 주전자 뚜껑으로 딱 집어서 이렇게이렇게 집은 거지. 그렇게 해서 그걸 만들어놔서 것도 소 넣어서 삶으나 합니다. 거 삶아. ‘세미떡’은 거 이렇게 삶아서 잘 하면 삶아서 솔솔 떠내어서 물에 확 넣어서 헹구면서 놓아서 말려놔서 참기름 바르면서 것도 그렇게 해서, 그건 옛날엔요, 제사 때보다 어디 제물 해서 갈 때도 그처럼 해서 갔습니다. ‘세미떡’ 채롱에 차근차근 넣으면서, 그렇게 해서 ‘세미떡’으로 그렇게 해서 제물 해서 갔습니다. 제물도 해서 가고, ‘세미떡’ 조금 해서 권당 집에 ‘고적’있지 안 합니까? ‘고적’으로도 해 갔습니다. 그처럼 ᅘᅢ서 ‘세미떡’은.))
고적은 돌레떡 행 갓수다게.
(‘고적’은 ‘돌레떡’ 해서 갔습니다.)
아니게, 돌레떡은 고적으로 행 갓지만, 세미떡도 고적으로 행 갓수다.
(아니게, ‘돌레떡’은 ‘고적’으로 해서 갔지만, ‘세미떡’도 ‘고적’으로 해서 갔습니다.)
