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한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

아. 그럼 오메기술은 알아마씨?
(아. 그럼 ‘오메기술’은 알아요?)

제보자

오메기술은.
(‘오메기술’은.)

조사자

예. 어떵 담가마씨?
(예. 어떻게 담가요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

재료가 어떤 게 들어가고 이런 거.
(재료가 어떤 게 들어가고 이런 거.)

제보자

오메기술이옌 헌 거는 ᄌᆞᆸᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아서.
(‘오메기술’이라고 한 거는 좁쌀 갈아서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

오메기옌 헌 거는 뭐냐허면 좁ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아서 반죽허영.
(‘오메기’라고 한 거는 뭐냐하면 좁쌀 갈아서 반죽해서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이제 여러 가지 반죽 만들어가지고 거 떼어 내면서 이렇게 오메기를 만들어.
(이제 여러 가지 반죽 만들어가지고 거 떼어 내면서 이렇게 ‘오메기’를 만들어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

만들어서 이젠 솟에 솟 솟에 물 채우면서 대썹 잇잖아. 대썹이. 새나 대썹이나.
(만들어서 이젠 솥에 솥 솥에 물 채우면서 댓잎 있잖아. 댓잎이. 새나 댓잎이나.)

조사자

대썹? 대썹이 뭐꽝?
(댓잎? 댓잎이 무엇입니까?)

제보자

대. 대.
(대. 대.)

조사자

아, 대.
(아, 대.)

제보자

대나 새 알지? 새?
(대나 새 알지? 새?)

조사자

예.
(예.)

제보자

새나 대나 요만큼 헹 묶어근엥 솟에다가 ᄁᆞᆯ아.
(새나 대나 요만큼 해서 묵어서 솥에다가 깔아.))

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 ᄁᆞᆯ아가지고 오메기떡 멘든 걸 거기에 집어 놔.
(그거 깔아가지고 ‘오메기떡’ 만든 걸 거기에 집어 놔.)

조사자

예.
(예.)

제보자

막 익은 줄 알면 그걸 헤서 오메기떡을 건져놔.
(막 익은 줄 알면 그걸 해서 ‘오메기떡’을 건져놔.)

조사자

예.
(예.)

제보자

건져놔가지고 그걸 이제 막 뜨겁게 헤서.
(건져놔가지고 그걸 이제 막 뜨겁게 해서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그걸 다시 죽 닮게 만들엉 그걸 항아리에 담아가지고 만드는 게 오메기술이주게.
(그걸 다시 죽 닮게 만들어서 그걸 항아리에 담아가지고 만드는 게 ‘오메기술’이지.))

조사자

아. 오메기가 좁쌀로 만든 거마씨?
(아. ‘오메기’가 좁쌀로 만든 거예요?)

제보자

어. 오메기. 좁ᄊᆞᆯ.
(어. ‘오메기’. 좁쌀.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

그럼 쉰다리? 쉰다리?
(그럼 ‘쉰다리’? ‘쉰다리’?)

제보자

순다리. 순다리는.
(‘순다리’. ‘순다리’는.)

조사자

아. 순다리.
(아. ‘순다리’.)

제보자

순다리는 우리가 밥을 보리밥이나 이제 쌀밥이나, 콩 든 거는 안 뒈여. 순다리옌 허는 건.
(‘순다리’는 우리가 밥을 보리밥이나 이제 쌀밥이나, 콩 든 거는 안 돼. ‘순다리’라고 하는 건.)

조사자

콩 든 거는 안 뒈고.
(콩 든 거는 안 되고.)

제보자

콩 든 거는 안 뒈고. 쌀로만 만든 거. 밥. 보리밥이나 조팝이나 아무 밥이라도. 밥은 뒈는데. ᄊᆞᆯ로 만든 거.
(콩 든 거는 안 되고. 쌀로만 만든 거. 밥. 보리밥이나 조밥이나 아무 밥이라도. 밥은 되는데. 쌀로 만든 거.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄊᆞᆯ 만든 걸로 먹다 남으면 그걸 큰 다라에 놔가지고 물 좀 놔가지고 그걸 썩여.
(쌀 만든 걸로 먹다 남으면 그걸 큰 다라에 놔가지고 물 좀 놔가지고 그걸 썩여.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이제 그거 썩으민 나중에 그것에서 맛이 나와 그냥.
(이제 그거 썩으면 나중에 그것에서 맛이 나와 그냥.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그냥 그거 먹으면 그게 순다리야.
(그냥 그거 먹으면 그게 ‘순다리’야.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

삼춘 그럼 누룩도 알아마씨?
(삼촌 그럼 누룩도 알아요?)

제보자

누룩도 알주게.
(누룩도 알지.)

조사자

누룩은 어떵 만들어마씨?
(누룩은 어떻게 만들어요?)

제보자

누룩은 두 가지가 잇주게.
(누룩은 두 가지가 있지.)

조사자

아. 뭐가 잇어마씨?
(아, 뭐가 있어요?)

제보자

보리누룩이 잇고.
(보리누룩이 있고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

밀 누룩이 잇주게.
(밀 누룩이 있지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그거는 저 크게 ᄀᆞᆯ지 안 허여. 굵게 ᄀᆞᆯ아.
(그거는 저 크게 갈지 안 해. 굵게 갈아.)

조사자

굵게 ᄀᆞᆯ아.
(굵게 갈아.)

제보자

어. 굵게 ᄀᆞᆯ아가지고 그걸 물에 쪼금 놔가지고 반죽을 ᄆᆞ르게 허여. ᄆᆞ르게 쥐던지 하꾸에 놔가지고 덮엉 놔두면 거기서 터.
(어. 굵게 갈아가지고 그걸 물에 조금 놔가지고 반죽을 마르게 해. 마르게 쥐던지 하꾸에 놔가지고 덮어서 놔두면 거기서 터.)

조사자

예.
(예.)

제보자

트면 거기서 ᄆᆞᆯ리면 빨간 게 나오는 것이 잇고 검은 게 나오는 것이 잇주게. 그것이 누룩이주게.
(트면 거기서 말리면 빨간 게 나오는 것이 있고 검은 게 나오는 것이 있지. 그것이 누룩이지.)

조사자

아 빨간 거 아니면 검은 거마씨?
(아 빨간 거 아니면 검은 거요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그러면 보리랑 밀로 만드는 거는 똑같아마씨?
(그러면 보리랑 밀로 만드는 거는 똑같아요?)

제보자

어. 똑같아.
(어. 똑같아.)

조사자

그럼 삼춘 어느 거 많이 만들언마씨?
(그럼 삼촌 어느 거 많이 만들었어요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

누룩 두 가지 중에 어느 거 주로 만들언마씨?
(누룩 두 가지 중에 어느 거 주로 만들었어요?)

제보자

누룩이옌 헌 게 보리로 많이 만들주게.
(누룩이라고 한 게 보리로 많이 만들지.)

조사자

밀이 여기 잘 안 나지예?
(밀이 여기 잘 안 나오지요?)

제보자

어. 잘 안 나오니까.
(어. 잘 안 나오니까.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

그럼 삼춘 엿도 만들어봣수광? 엿?
(그럼 삼촌 엿도 만들어봤습니까? 엿?)

제보자

엿도 만들주게.
(엿도 만들지.)

조사자

엿은 종류가 뭐 잇어마씨?
(엿은 종류가 뭐 있어요?)

제보자

파는, 파는 엿은 여기서 못 만들어.
(파는, 파는 엿은 여기서 못 만들어.)

조사자

예. 파는 엿 말고. 엿은 종류가 뭐, 뭐 잇어마씨?
(예. 파는 엿 말고. 엿은 종류가 뭐, 뭐 있어요?)

제보자

저 뭔가 골.
(저 뭔가 엿기름.)

조사자

예.
(예.)

제보자

저 보리에서 나는 거. 골. 그거 모르지?
(저 보리에서 나는 거. 엿기름. 그거 모르지?)

조사자

예.
(예.)

제보자

보리 그 엿을 만들려면 농촌에서 촌에서 만들려면 보리나면 뾰족뾰족 순이 나.
(보리 그 엿을 만들려면 농촌에서 촌에서 만들려면 보리나면 뾰족뾰족 순이 나.)

조사자

예.
(예.)

제보자

거기에다가 물 켜서 놓으면.
(거기에다가 물 섞어서 놓으면.))

조사자

예.
(예.)

제보자

그걸 ᄆᆞᆯ려.
(그걸 말려.)

조사자

예.
(예.)

제보자

저 보리 ᄀᆞᆯ아가지고 아니. ᄆᆞᆯ려가지고 엿 그거하고 좁ᄊᆞᆯ허고.
(저 보리 갈아가지고 아니. 말려가지고 엿 그거하고 좁쌀하고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이젠 놔서 이제 골허고 섞어가지고 이제 딸려.
(이젠 놔서 이제 엿기름하고 섞어가지고 이제 달여.)

조사자

예.
(예.)

제보자

딸려서 이제.
(달여서 이제.)

조사자

삼춘 다시 처음부터 다시 엿 만드는 거 얘기헤 줍서.
(삼촌 다시 처음부터 다시 엿 만드는 거 얘기해 주십시오.)

제보자

처음부터?
(처음부터?)

조사자

예.
(예.)

제보자

좁ᄊᆞᆯ허고.
(좁쌀하고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

보리 순 나는 ᄀᆞ르.
(보리 순 나는 가루.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄀᆞ르허고 놓으민 반죽 뒐 거 아니냐.
(가루하고 놓으면 반죽 될 거 아니냐.)

조사자

예.
(예.)

제보자

반죽 뒈면은 그 물을 채로 걸러.
(반죽 되면 그 물을 채로 걸러.)

조사자

채로 걸러마씨?
(채로 걸러요?)

제보자

어. 걸러. 걸러가지고 무르게 헤가지고 거기 속에 잇는 물을 다 빠지게끔 헹.
(어. 걸러. 걸러가지고 무르게 해가지고 거기 속에 있는 물을 다 빠지게끔 해서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이제 물 빼서 그걸 솟에다가 허면 엿이 되는 거주게.
(이제 물 빼서 그걸 솥에다가 하면 엿이 되는 거지.))

조사자

예.
(예.)

제보자

그것이 보통 이 자식들이나 올 적에 엿이나 헹 먹고 싶으민 그와 같이 헤 먹주게.
(그것이 보통 이 자식들이나 올 적에 엿이나 해서 먹고 싶으면 그와 같이 해 먹지.)

조사자

그건 무슨 엿이라고 헤마씨? 좁쌀로 허니까 좁쌀엿이라고 헤마씨?
(그건 무슨 엿이라고 해요? 좁쌀로 하니까 좁쌀엿이라고 해요?)

제보자

벨다른 엿이라고 허는 거는 이름이 하나밖에 엇어.
(별다른 엿이라고 하는 거는 이름이 하나밖에 없어.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

제보자

뭐 다른 거 엇어. 먹는 거 다 나왓네. 먹는 거는.
(뭐 다른 거 없어. 먹는 거 다 나왔네. 먹는 거는.)

조사자

아, 이 동네에서 먹는 거는 다 나완마씨?
(아, 이 동네에서 먹는 거는 다 나왔어요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그럼 삼춘 어렷을 때 먹은 거 잇잖아예. 어렷을 때. 요즘에는 막 군것질 허잖아예?
(그럼 삼촌 어렸을 때 먹은 거 있잖아요. 어렸을 때. 요즘에는 막 군것질 하잖아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

과자나 아이스크림이나. 예전에는 그런 거 없잖아예.
(과자나 아이스크림이나. 예전에는 그런 거 없잖아요.)

제보자

어. 예전에 엇엇어.
(어. 예전에 없었어.)

조사자

그러니까 예전에는 그래도 뭔가 군것질 허고 싶을 때는 예전에 뭐 먹엇인가마씨? 예전에.
(그러니까 예전에는 그래도 뭔가 군것질 하고 싶을 때는 예전에 뭐 먹었어요? 예전에.)

제보자

엿날은 군것질 허는 게 우리 커 갈 때 군것질이라는 거는 저 밧에서 나는 거 고구마나.
(옛날은 군것질 하는 게 우리 커 갈 때 군것질이라는 거는 저 밭에서 나는 거 고구마나.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 찌어가지고.
(그거 쪄가지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

솟에서 찌어가지고 그거나 하나 잡아먹고 이렇게 헷지.
(솥에서 쪄가지고 그거나 하나 잡아먹고 이렇게 했지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

군것질이라는 것 엇어.
(군것질이라는 것 없어.)

조사자

아. 따로 군것질이라는 거는 엇고.
(아. 따로 군것질이라는 거는 없고.)

제보자

어.
(어.)

조사자

여름에 팟빙수 요즘 헹 먹는데 그런 거 엇엇겟다예?
(여름에 팥빙수 요즘 해서 먹는데 그런 거 없었겠군요?)

제보자

어. 그런 거 엇어.
(어. 그런 거 없어.)

조사자

그럼 예전에 냉장고 없엇을 때 얼음은?
(그럼 예전에 냉장고 없었을 때 얼음은?)

제보자

얼음은 없엇어.
(얼음은 없었어.)

조사자

얼음 파는 데는 없언마씨?
(얼음 파는 데는 없었어요?)

제보자

어, 옛날에 없엇어.
(어, 옛날에 없었어.)

조사자

아, 엇언마씨?
(아, 없었어요?)

제보자

어. 얼음이라는 거는 냉장고 나오기 시작헐 때 얼음 나왓지.
(어. 얼음이라는 거는 냉장고 나오기 시작할 때 얼음 나왔지.)

조사자

그럼 냉장고 나오기 전에는 저장은 어떵 헨마씨? 음식 같은 거.
(그럼 냉장고 나오기 전에는 저장은 어떻게 했어요? 음식 같은 거.)

제보자

김치 ᄀᆞᇀ은 거?
(김치 같은 거?)

조사자

예.
(예.)

제보자

많이 안 만들어.
(많이 안 만들어.)

조사자

아, 많이 안 만들어. 그럼 삼춘 어렷을 때 먹엇던 거 군것질 기억나는 거는 고구마, 감자 그런 거.
(아, 많이 안 만들어. 그럼 삼촌 어렸을 때 먹었던 거 군것질 기억나는 거는 고구마, 감자 그런 거.)

제보자

고구마, 감자밖에 농촌에는이.
(고구마, 감자밖에 농촌에는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

군것질이라는 거는 엇주게.
(군것질이라는 거는 없지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

지금은 돈만 주면 과자 같은 거 먹을 수 잇인디.
(지금은 돈만 주면 과자 같은 거 먹을 수 있는데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

먹음도 허고 그러는디 그때는 엇엇어.
(먹기도 하고 그러는데 그때는 없었어.)

조사자

아, 그때는 엇언마씨?
(아, 그때는 없었어요?)

제보자

고구마도.
(고구마도.)

조사자

예.
(예.)

제보자

뭔가 찌어가지고 놔두면 쉬면 버려불고.
(뭔가 쪄가지고 놔두면 쉬면 버려버리고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

안 쉬면은 먹고.
(안 쉬면은 먹고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그렇지.
(그렇지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

군것질이라는 거는 지실, 고구마밖에 엇주게. 하도 어렵게 크니까 엇엇지.
(군것질이라는 거는 감자, 고구마밖에 없지. 하도 어렵게 크니까 없었지.)

조사자

그럼 여기 한장동에는 슈퍼 잇인가마씨?
(그럼 여기 ‘한장동’에는 슈퍼 있었어요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

슈퍼.
(슈퍼.)

제보자

슈퍼 엇어.
(슈퍼 없어.)

조사자

아 엇언마씨?
(아 없었어요?)

제보자

잇어낫어.
(있었어.)

조사자

아, 잇어난마씨?
(아, 있었어요?)

제보자

잇어낫는데. 술 잇으니까 술 파니까 하도 한장 청년들이 술 먹어부니까.
(있어났는데. 술 있으니까 술 파니까 하도 ‘한장’ 청년들이 술 먹어버리니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

부인훼에서 막아버렷어.
(부인회에서 막아버렸어.)

조사자

아, 부인훼에서 막아불언?
(아, 부인회에서 막아버렸어요?)

제보자

막아불민 별 수 잇나. 고산 강 술 먹엉 오당 술 가졍오당 병 깨지면 그거 먹고 겅 헷주게. 여기 술 때문에 많이 죽엇다.
(막아버리면 별 수 있나. ‘고산’ 가서 술 먹어서 오다가 술 가져오다가 병 깨지면 그거 먹고 그렇게 했지. 여기 술 때문에 많이 죽었다.)

조사자

아, 술 때문에?
(아, 술 때문에?)

제보자

어, 나 밑에 잇는 애들.
(어, 나 밑에 있는 애들.)

조사자

예.
(예.)

제보자

술 때문에 많이 죽엇주게.
(술 때문에 많이 죽었지.)

조사자

삼춘 그럼 음식에 대해서 이것저것 물어봣잖아예?
(삼촌 그럼 음식에 대해서 이것저것 물어봤잖아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

여기서 주로 헹 먹는 제가 물어보지 않은 것 중에 다른 거 생각나는 거 잇수광?
(여기서 주로 해서 먹는 제가 물어보지 않은 것 중에 다른 거 생각나는 거 있습니까?)

제보자

어?
(어?)

조사자

아까 물어본 거 말고 다른 거 주로 드시는 음식 뭐 잇어마씨?
(아까 물어본 거 말고 다른 거 주로 드시는 음식 뭐 있어요?)

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