제주특별자치도

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

게민 이제예 먹는 거예. 먹는 거 물어보쿠다예.
(그러면 이제요 먹는 거요. 먹는 거 물어보겠습니다.)

제보자

응.
(응.))

조사자

밥, 밥은 어떤 종류, 어떤 종류 밥이 잇수과? 옛날에.
(밥, 밥은 어떤 종류, 어떤 종류 있습니까? 옛날에.))

제보자

옛날에?
(옛날에?)
아이고.
(아이고.)

조사자

곤밥허고.
(흰밥하고.))

제보자

곤밥, 이젯 곤밥이나 ᄀᆞ타? 벌겅헌 산뒤ᄊᆞᆯ 밥 헹 것도 거 무신, 식게 때나 허주, 무신. 그자 보통으로 먹엇어?
(흰밥. 이제 흰밥이나 같아? 벌건 밭벼쌀 밥 해서 그것도 그거 무슨, 제사 때나 하지, 무슨. 그냥 보통으로 먹었어?)

조사자

어.
(어.))

제보자

보리밥에 어떵 어떵 헹 먹어낫주.
(보리밥에 어떻게 어떻게 해서 먹었었지.)

조사자

게민.
(그러면.))

제보자

보리밥에 좁ᄊᆞᆯ 허트고 헤영 그거.
(보리밥에 좁쌀 섞고 해서 그거.))

조사자

거 무신 밥이엔 ᄀᆞᆯ아?
(그거 무슨 밥이라고 해?)

제보자

거 무신 밥은, 우리 먹는 밥이주.
(거 무슨 밥은, 우리 먹는 밥이지.))

조사자

보리밥이엔 ᄀᆞᆯ아, 좁쌀밥이엔?
(보리밥이라고 말해, 좁쌀밥이라고?)

제보자

좁쌀 논 건 조팝.
(좁쌀 놓은 건 조밥.))

조사자

조팝이엔 ᄀᆞᆯ아?
(조밥이라고 말해?)

제보자

조팝만 헐 때 조팝이고 보리ᄊᆞᆯ만 헐 때는, 한여름에는 보리밥만 허여이.
(조밥만 할 때 조밥이고 보리쌀만 할 때는, 한여름에는 보리밥만 해.))

조사자

응.
(응.))

제보자

서꺼 뎅기민 빨리 쉬여불엉이.
(섞어 다니면 빨리 쉬어버려.))

조사자

응.
(응.)

제보자

겨난 이 ᄀᆞ슬 들어가면이 팔월 나가민 조 놧당 그땐 ᄆᆞᆯᄀᆞ레에 강 ᄀᆞᆯ아당 ᄊᆞᆯ 만들앙, 팔월 나민, 보리ᄊᆞᆯ은 밥헤도 물이 잘 안 궤기 따문에 물이 잘 안 ᄈᆞᆺ따부난 그 좁ᄊᆞᆯ을 한 줌썩 놓민 물도 ᄈᆞᆺ뜨고 밥도 ᄒᆞ꼼 풀풀허고.
(그러니까 이 가을 들어가면 팔월 되면 조 놨다가 그땐 연자방아에 가서 갈아다가 쌀 만들어서, 팔월 나면, 보리쌀은 밥해도 물이 잘 안 끓기 때문에 물이 잘 안 밭아버리니까 그 좁쌀을 한 줌씩 놓으면 물도 밭고 밥도 조금 풀풀하고.)

조사자

예.
(예.))

제보자

경헹 먹엇지.
(그렇게 해서 먹었지.))

조사자

아.
(아.))

제보자

게민 또 특별히 먹젠 허믄이 보리ᄊᆞᆯ에 ᄑᆞᆺ 놩 ᄉᆞᆱ고이 검은 좁ᄊᆞᆯ.
(그러면 또 특별히 먹으려고 하면 보리쌀에 팥 놔서 삶고 검은 좁쌀.)

조사자

응.
(응.))

제보자

그거 놓민 더 밥이 맛이 좋아. 풀도 더 좋고.
(그거 놓으면 더 밥이 맛이 좋아. 풀기도 더 좋고.)

조사자

아.
(아.))
게민 밥허젠 허민 보통은 산뒤쌀로 밥허거나 보리쌀로 하거나.
(그러면 밥하려고 하면 보통은 밭벼쌀로 밥하거나 보리쌀로 하거나.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

제보자

경헹 먹고.
(그렇게 해서 먹고.))
먹는 건 산뒤쌀 아니라.
(먹는 건 밭벼쌀 아니야.))

조사자

먹는 건 산뒤쌀 아니라마씨. 하하.
(먹는 건 밭벼쌀 아니에요.))

제보자

제서 때나 헷주.
(제사 때나 했지.))

조사자

그럼 주로 보리쌀예?
(그럼 주로 보리쌀요.)

제보자

주로 보리ᄊᆞᆯ.
(주로 보리쌀.)

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

허고 좁쌀. 예. 게민 보리밥은 허젠 허민 어떵 헹 허는 거꽈?
(하고 좁쌀. 예. 그러면 보리밥은 하려고 하면 어떻게 해서 하는 겁니까?)

제보자

보리밥은 허민 그냥 보리ᄊᆞᆯ 씻엉.
(보리밥은 하면 그냥 보리쌀 씻어서.))

조사자

응.
(응.))

제보자

그땐 이제 솟덜이 서? 꺼멍헌 솟덜. 수정 하민 웨말치솟.
(그땐 이제 솥들이 있어? 꺼먼 솥들. 숫자 많으면 외말치 솥.))

조사자

응.
(응.))

제보자

수정 족으민.
(숫자 적으면.)

조사자

응.
(응.))

제보자

저 두 뒈짜리. 거민 저 보리밥덜이난 쳐 먹어 노난 밥은 하영 헤여.
(저 두 되짜리. 그러면 저 보리밥들이니까 많이 먹어 놓으니까 밥은 많이 해.))

조사자

하하.
(하하.))

제보자

하영 헤도 다 먹어. 증기가 엇어 노니까이.
(많이 해도 다 먹어. ‘증기’ 없어 놓으니까.))

조사자

예.
(예.))

제보자

졍헨 먹엇주게.
(그렇게 해서 먹었지.))

조사자

게민 보리밥은 쌀밥보다 물을 하영 놔야주예.
(그러면 보리밥은 쌀밥보다 물을 많이 놔야지요.))

제보자

허당 보민 물 하불민 ᄄᆞᆯ라불고, 물 맞게도 허곡 경헤.
(하다 보면 물 많으면 따라버리고, 물 맞게도 하고 그렇게 해.))

조사자

하하, 게난 그냥 산뒤쌀 밥보다는 물이 하영 들지 안헤?
(하하. 그러니까 그냥 밭벼쌀 밥보다는 물이 많이 들지 않아?)

제보자

산뒤ᄊᆞᆯ 밥은 ᄒᆞᆫ 번에 물을 맞추기 때문에 허고이.
(밭벼쌀 밥은 한 번에 물을 맞추기 때문에 하고.))

조사자

응.
(응.))

제보자

보리밥은이 그냥 검질로 그냥. 영 솟덕 앚졍 밥허당 바르르허게 부끄면은이 이젠 두껑 ᄋᆢᆯ앗당 두껑 더꺼뒁 불을 꺼불어이.
(보리밥은 그냥 검불로 그냥. 이렇게 봇돌 안쳐서 밥하다가 ‘바르르’하게 끓어 넘치면 이젠 뚜껑 열었다가 뚜껑 덮어두고 불을 꺼버려.))

조사자

응.
(응.))

제보자

불을 껏당 ᄒᆞᆫ 십 분, 십오 분 잇엉 이제 생각으로 뜸 들영.
(불을 껐다가 한 십 분, 십오 분 있다가 이제 생각으로 뜸 들여서.))

조사자

응.
(응.))

제보자

뜸 들영 강 보믄 물도 잇어이. 물도 시면은 이제 그 밥을 뿔르레 간 거라. 물을 또 ᄈᆞᆺ뜨레. 좁ᄊᆞᆯ ᄒᆞ꼼 영영 서껑 불 ᄉᆞᆷ아가민 보글보글허민 그 좁ᄊᆞᆯ러레 물 ᄈᆞᆯ아 먹어불면은 밥이 물이 맞아.
(뜸들여서 가서 보면 물도 있어. 물도 있으면 이제 그 밥을 밭으러 간 거야. 물을 또 밭으러. 좁쌀 조금 이렇게 이렇게 섞어서 불 때가면 보글보글하면 그 좁쌀에 물 빨아 먹어버리면 밥이 물이 맞아.)

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

아. 혹시 반지기 밥이엔 헌 말도 들어봅디가?
(아, 혹시 반지기 밥이라고 한 말도 들어보셨습니까?)

제보자

반지기 밥은 보리ᄊᆞᆯ에 곤ᄊᆞᆯ, 그땐 곤ᄊᆞᆯ이엔 헤이. 곤ᄊᆞᆯ ᄒᆞ꼼 놓믄이 거 허껑 먹으믄이 벨미라이. 놉을 빌엉 나가.
(반지기 밥은 보리쌀에 흰쌀, 그땐 ‘곤ᄊᆞᆯ’이라고 해. 흰쌀 조금 놓으면 그거 섞어서 먹으면 별미야. 놉을 빌어서 내가.)

조사자

응.
(응.))

제보자

밧을 갈레 가젠 허민 ᄂᆞᆷ의 장남이니까이.
(밭을 갈러 가려고 하면 남의 하인이니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄊᆞᆯ 허껑 그것이 반지기 밥.
(쌀 섞어서 그것이 반지기 밥.))

조사자

아.
(아.))

제보자

고급으로.
(고급으로.))

조사자

아, 좁쌀이 아니라?
(아, 좁쌀이 아니라?)

제보자

ᄊᆞᆯ 놩.
(쌀 놔서.))

조사자

ᄊᆞᆯ을 놓는 거라?
(쌀을 놓는 거야?)

제보자

산뒤ᄊᆞᆯ.
(밭벼쌀.))

조사자

보리ᄊᆞᆯ에, 음.
(보리쌀에, 음.))

제보자

게민 그게 반지기 밥.
(그러면 그게 반지기 밥.))

조사자

그게 반지기 밥. 아.
(그게 반지기 밥. 아.))

제보자

이젠 나룩ᄊᆞᆯ에도 ᄎᆞᆸᄊᆞᆯ 놓멍 밥허는 디.
(이젠 쌀에도 찹쌀 놓으면서 밥하는 데.))
ᄎᆞᆸᄊᆞᆯ 놩 먹엄지?
(찹쌀 놔서 먹고 있지.)

조사자

응.
(응.))

제보자

바로 그 식이라. 보리ᄊᆞᆯ에 곤ᄊᆞᆯ 놓민 막 고급밥이주.
(바로 그 식이야. 보리쌀에 흰쌀 놓으면 막 고급밥이지.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

하하, 그게 반지기 밥예? 게민 아까 산뒤쌀로 헌 곤밥은?
(하하. 그게 반지기 밥요? 그러면 아까 밭벼쌀로 한 흰밥은?))

제보자

제서 때나.
(제사 때나.))

조사자

제서 때나 먹는 거고?
(제사 때나 먹는 거고?)

제보자

살락살락헌 거, 풀도 엇인 거. ᄎᆞᆸᄊᆞᆯ이나 이제 ᄀᆞ뜨민 ᄒᆞ꼼 놔시민 밥이라도 잇주만은. 산뒤ᄊᆞᆯ 저 이바른 디서, 손당 ᄀᆞ튼 디 강 받아다근엥에 밥을 허면은 거 막 씻당봐도 벌겅헌 물만 나. 두루 다까져부난 거주. 기계 ᄀᆞ트민 허주만은이.
(사락사락한 거, 풀기도 없는 거. 찹쌀이나 이제 같으면 조금 놓으면 밥이라도 있지만. 밭벼쌀 저 ‘이바른’ 데서, 송당 같은 데 가서 받아다가 밥을 하면 그거 막 씻다봐도 벌건 물만 나. 덜 깎아져 버리니까 그거지. 기계 같으면 하지만.)

조사자

예.
(예.))

제보자

ᄀᆞᆺ사 식으로 ᄆᆞᆯᄀᆞ레에 강 ᄀᆞᆯ앙 ᄊᆞᆯ 만든 거라 부난 잘 따까지지 안 허여.
(아까 식으로 연자매에 가서 갈아서 쌀 만든 거라서 잘 깎아지지 않아.))

조사자

응.
(응.))

제보자

게난 밥이 풀이 실 거라게? 풀도 엇주.
(그러니까 밥이 풀기가 있을 거야? 풀기도 없지.)

조사자

풀도 엇고. 경헤도 곤밥이엔.
(풀기도 없고. 그래도 흰밥이라고.))

제보자

곤밥이엔 제서 땐 그걸 막 올령 허는 거라.
(흰밥이라고 제사 땐 껄 막 올려서 하는 거야.))

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