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조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

응. 그다음에 패밥?
(응. 그다음에 패밥?)

제보자

패밥이 아니고 패를 우리 그거 먹어낫주. 패를 바다에 강 메당 저 웃드릿 밧듸 강 그 뭐냐 물룻.
(패밥이 아니고 패를 우리 그거 먹었었지. 패를 바다에 가서 매다가 저 중산간 밭에 가서 그 뭐냐 무릇.)

조사자

응.
(응.))

제보자

물룻 파다근엥에 패를이 항아리엔가 어디 놩 막 ᄉᆞᆱ은덴. 패 놓곡, 패 ᄈᆞᆯ아 놓곡 헤영.
(무릇 파다가 패를 항아리엔가 어디 놔서 막 삶는다고. 패 놓고, 패 빨아서 놓고 해서.))

조사자

패도 놓고 물룻도 놓고?
(패도 놓고 무릇도 놓고?)

제보자

막 ᄒᆞᆫ 메칠을 딸리민이 그것이 엿ᄀᆞ치 푸닥푸닥 맛이 잇어. 경허믄 요만헌 오가리에 놩이, 웃드르 사름덜이고 헤벤사름덜이고 그 ᄊᆞᆯ 앗아왕, 이것이 사발이면은 이 사발로 하나 그 패 ᄉᆞᆱ은 걸 주면은 ᄊᆞᆯ도 하나 받아가곡 헤낫어.
(막 한 며칠을 달이면 그것이 엿처럼 ‘푸닥푸다’ 맛이 있어. 그러면 요만한 항아리에 놔서, 중산간 사람들이고 해변 사람들이고 그 쌀 가져와서, 이것이 사발이면 이 사발로 하나 그 패 삶은 걸 주면 쌀도 하나 받아가고 했었어.)

조사자

아.
(아.))

제보자

건 맛잇어.
(그건 맛있어.))

조사자

물릇허고 패허고 ᄀᆞ치?
(무릇하고 패하고 같이?)

제보자

응. ᄉᆞᆱ으민 ᄃᆞᆯ아.
(응. 삶으면 달아.))

조사자

응.
(응.))

제보자

막 ᄃᆞᆯ아.
(아주 달아.))

조사자

건 식량 엇일 때 먹어난 거지예?
(그건 식량 없을 때 먹었던 거지요?))

제보자

건 우린 벨미로 산 먹어난.
(그건 우린 별미로 사서 먹었었어.))

조사자

아, 벨미로?
(아, 별미로?)

제보자

응. 패밥 그거 패밥은 벨미로 우린 산 먹어낫어. ᄊᆞᆯ 줜 바꽈시난게.
(응. 패밥 그거 패밥은 별미로 우린 사서 먹었었어. 쌀 줘서 바꿨으니까.)

조사자

게난.
(그러니까.))

제보자

그거 ᄒᆞᆫ 사발이민 ᄊᆞᆯ도 ᄒᆞᆫ 사발 줜 먹어시난게.
(그거 한 사발이면 쌀도 한 사발 줘서 먹었으니까.))

조사자

아이고, 비싼 ᄊᆞᆯ을?
(아이고 비싼 쌀을?)

제보자

응.
(응.))

조사자

패는 이 바당에서 나는 거 아니?
(패는 이 바다에서 나는 거 아니?)

제보자

응, 바당에선 나는 건디 것이 얼마나 힘든 거라? 막 밧듸 강 물릇을 막 파당 씻엉 거 단장헹 이 패도 막 ᄍᆞᆫ물을 빠불어야 ᄃᆞᆯ 거 아니? 어떵 거 ᄉᆞᆱ아가민 경 ᄃᆞᆯ아신디.
(응, 바다에서 나는 건데 그것이 얼마나 힘든 거야? 막 밭에 가서 무릇을 막 파다가 씻어서 그거 단장해서 이 패도 막 짠물을 빼버려야 달 거 아니? 어떻게 그거 삶아가면 그렇게 달았는데.)

조사자

응.
(응.))

제보자

그때 ᄃᆞᆫ 것도 하지 안 허난 ᄃᆞᆫ 것도 안 놔실 건디, 패 ᄉᆞᆱ으민 경 ᄃᆞᆯ아.
(그때 단 것도 하지 안 하니까 단 것도 안 놨을 건데, 패 삶아면 그렇게 달아.)

조사자

응.
(응.))

제보자

우린 바꽝, ᄊᆞᆯ에 바꽝 먹어나세게.
(우린 바꿔서, 쌀을 바꿔서 먹었었잖아.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

그냥 별미로. 음. 이제 밥은 다 ᄀᆞᆯ앗고 이번엔 국. 국은 무신 국, 무신 국 옛날에 하영 끌려 먹엇수과?
(그냥 별미로. 음. 이제 밥은 다 말했었고 이번엔 국. 국은 무슨 국, 무슨 국 옛날에 많이 끓여서 먹었습니까?)

제보자

에이구. 허는 건 무신거 뒌장쿡에나 ᄂᆞ물베끤 더 잇어?
(에이구. 하는 건 무엇 된장국에나 나물밖엔 더 있어?)

조사자

그거 무신 국이엔 ᄀᆞᆯ아? ᄂᆞ물쿡, 장쿡?
(그거 무슨 국이라고 말해? 나물국, 장국?)

제보자

장쿡.
(장국.))

조사자

장쿡예.
(장국요.))

제보자

호박국, ᄂᆞᆷ삐국 핫주, 무사.
(호박국, 무국 많지, 왜?)
게메 국이 그거라, 뒌장국베끤 엇주.
(그러게 국이 그거야, 된장국밖엔 없지.))

조사자

응.
(응.))

제보자

바당고기나 사당 국 끌림베끠. 국이엔 헌 거 거베끠.
(바닷고기나 사다가 국 끓이는 거 밖에. 국이라고 한 거 그거밖에.)

조사자

그건 무신 국이엔 ᄀᆞᆯ아? 바닷고기 ᄉᆞᆱ은 거.
(그건 무슨 국이라고 말해? 바닷고기 삶은 거.)

제보자

건 뭐 멜쿡도 바당고기, 고등에 국도 바당고기 건 뭐 ᄒᆞᆫ이 엇주, 생선 이름은.
(그건 뭐 멸치국도 바닷고기, 고등어 국도 바닷고기 그건 뭐 한이 없지, 생선 이름은.)
뒌장국이주.
(된장국이지.)

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

게민 ᄂᆞ물쿡은 어떵 끌려사 맛좋읍니까?
(그러면 나물국은 어떻게 끓여야 맛있습니까?))
뒌장국? 뒌장에 ᄂᆞ물 놩 끓이젠 허민?
(된장국? 된장에 나물 놔서 끓이려고 하면?)

제보자

어떵 끌려. 수왕수왕 물 끌어가민 ᄂᆞ물 뽁뽁 모지려 놓민 뭐. 이젠 ᄒᆞ끔 놓는 거나 잇주, 옛날엔 그냥 뒌장만, 집이서 헌 뒌장 맛 다가리도 엇인 뒌장 그것에 먹으민. 것이 뒌장쿡이난.
(어떻게 끓이니. ‘수왕수왕’ 물 끓어가면 나물 ‘뽁뽁’ 무지려 놓으면 뭐. 이젠 조금 놓는 거나 있지, 옛날엔 그냥 된장만, 집에서 한 된장 맛도 없는 된장 그것에 먹으면. 그것이 된장국이니까.))

조사자

뒌장을 먼저 놉니까?
(된장을 먼저 놓습니까?)

제보자

응.
(응.))

조사자

물 끓기 전에?
(물 끓기 전에?)

제보자

걸령게. 장체로도, 그때도 ᄒᆞ꼼 사발로라도이 영 걸렁 장 아지를 더러 데껴불어사 뒈여.
(걸러서, 체로, 그때도 조금 사발로라도 이렇게 걸러서 장 찌꺼기를 더러 던져버려야 돼.))

조사자

아. 제일 처음부터 찬물에다가 장 풀엉, 뒌장 풀엉 끌리민 그다음에 ᄂᆞ물 놓민 뒈여?
(아. 제일 처음부터 찬물에다가 장 풀어서, 된장 풀어서 끓이면 그다음에 나물 놓으면 돼?)

제보자

ᄂᆞ물 놓민게 꿰영 그거 익으민 꿰영 올르민 것이 끝난 거주게.
(나물 놓으면 끓여서 그거 익으면 끓어 오르면 그것이 끝난 거지.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

아. 게민 콩나물도 국 끌령 먹어낫수과?
(아. 그러면 콩나물도 국 끓여서 먹었었습니까?)

제보자

응, 이제나 그제나 마찬가질 거라.
(응, 이제나 그제나 마찬가질 거야.))

조사자

이제나 그제나. 이것도 뒌장 놩?
(이제나 그제나. 이것도 된장 놔서?)

제보자

응.
(응.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

응. 무수, 저 ᄂᆞᆷ삐국은 어떵 끌립니까?
(응. 무, 저 무국은 어떻게 끓입니까?)

제보자

마찬가지 것도. 장국 먼저 헤놧당 무수 썰엉 꿰어가민 놩.
(마찬가지 그것도. 된장국 먼저 해놨다가 무 썰어서 끓어가면 놔서.)

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