제주특별자치도

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

예. 조팝은?
(예. 조밥은?)

제보자

조팝은 조팝만 ᄀᆞ실락 아이고 좁ᄊᆞᆯ만 놩 ᄀᆞ실락헹 먹게 허민 그냥 고실고실 밥 물 맞췅 헹도 먹고. 감저철 나민 또 감저도 그레 썰어 놩 밥허민 맛잇고.
(조밥은 조밥만 ‘ᄀᆞ실락’ 아니고 좁쌀만 놔사 ‘ᄀᆞ실락’해서 먹게 하면 그냥 고슬고슬 밥 물 맞춰서 해도 먹고. 고구마철 나면 또 고구마도 그리 썰어 놔서 밥하면 맛있고.)

조사자

감저허고 조허고 ᄀᆞ치?
(고구마하고 조하고 같이.)

제보자

좁ᄊᆞᆯ 놩 밥허민 밥도 첨 ᄃᆞᆯ코롬헤여.
(좁쌀 놔서 밥하면 밥도 참 달콤해.)

조사자

게민 감저밥이 그건가?
(그러면 고구마밥이 그건가?)

제보자

응, 감저밥이 그걸 거라. 감저 썰어 놩 밥헹. 벨미로덜, 이젠, 이젠 벨미로 밥허는 거라.
(응, 고구마밥이 그걸 거야. 고구마 썰어 놔서 밥해서. 별미로들, 이젠, 이젠 별미로 밥하는 거야.))

조사자

게난예.
(그러니까요.))

제보자

압력솟듸 감저 썰어 놩 밥헤 봐, 오죽 맛잇는가?
(압력솥에 고구마 썰어놓고 밥해 봐, 오죽 맛있나?))

조사자

예.
(예.))

제보자

이젠 완전 첨.
(이젠 완전 참.))

조사자

별미로예.
(별미로요.))

제보자

그땐 벨미도 아니고이.
(그땐 별미도 아니고.))

조사자

먹을 거 엇이난.
(먹을 거 없으니까.))

제보자

응, 양석도 불룰 점 경헹 헤실 거라.
(응, 양식도 불릴 겸 그렇게 했을 거야.)

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

응. 아까 ᄑᆞᆺ 놔근에 허는 밥은? ᄑᆞᆺ밥?
(응. 아까 팥 놔서 하는 밥은? 팥밥?)

제보자

ᄑᆞᆺ밥. 에구 ᄑᆞᆺᄊᆞᆯ에, 보리ᄊᆞᆯ에 ᄑᆞᆺ 놩 ᄉᆞᆱ앙이 검은 좁ᄊᆞᆯ 놩 밥허민 오죽 맛좋느냐, 어른덜?
(팥밥. 에구 팥쌀에, 보리쌀에 팥 놔서 삶아서 검은 좁쌀 놔서 밥하면 오죽 맛있니, 어른들?)

조사자

아.
(아.))

제보자

맛이 잇어. 경헌다 엇이.
(맛이 있어. 그런다 없이.))

조사자

검은 좁ᄊᆞᆯ이 ᄒᆞ꼼 흐린 거꽈?
(검은 좁쌀이 조금 차진 겁니까?)

제보자

흐린좁ᄊᆞᆯ, 흐린좁ᄊᆞᆯ.
(차조, 차조.))

조사자

아. 경허난 ᄒᆞ꼼 풀기 잇게.
(아. 그러니까 조금 풀기 있게.))

제보자

아이고, 막 맛잇어. 풀이 좋아. ᄑᆞᆺ 놓곡 허민 맛이 잇어.
(아이고, 아주 맛있어. 풀기가 좋아. 팥 놓고 하면 맛이 있어.)

조사자

응. 뭐 팥밥을 꼭 먹는 때가 잇수과?
(응. 뭐 팥밥을 꼭 먹는 때가 있습니까?))

제보자

엇어.
(없어.))

조사자

그건 엇어.
(그건 없어.))

제보자

옛날에는 ᄑᆞᆺ밥을 먹젠 허민이 보리, 보리를 영 ᄆᆞᆯᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ아당 이제 ᄀᆞ트민 까끈 보리ᄊᆞᆯ 닮은 거라이. 그것에 잔치헤 먹젠 허믄 막 멧 솟을 ᄉᆞᆱ앙 잔치엔 곤밥을 안 허거든게.
(옛날에는 팥밥을 먹으려고 하면 보리, 보리를 이렇게 연자매에 갈아다가 이제 같으면 깎은 보리쌀 같은 거야. 그것에 잔치해 먹으려고 하면 막 몇 솥을 삶아서 잔치에 흰밥을 안 하거든.)

조사자

응.
(응.))

제보자

새각시나 새시방이나 온 때만 곤밥헤 놓지. 그것에 반지기밥이라고 첨 ᄀᆞᆺ사 식으로 ᄊᆞᆯ 하나썩 허껑 ᄑᆞᆺ 놓고 허민 밥이 벌겅허믄이 밥이 그렇게 맛좋아.
(새색시나 새신랑이나 온 때만 흰밥해 놓지. 그것에 반지기 밥이라고 참 아까 식으로 쌀 하나씩 섞어서 팥 놓고 하면 밥이 벌거면 밥이 그렇게 맛있어.))

조사자

응.
(응.))

제보자

밥을 보리ᄊᆞᆯ을 ᄉᆞᆱ앙 쪼그만헌 무시거냐, 멕, 멕이 잇어.
(밥을 보리쌀을 삶아서 조그마한 무엇이냐, 멱서리, 멱서리가 있어.)

조사자

멕에?
(멱서리에?)

제보자

응. 이제 ᄀᆞ트민 하간 가마니, 무시거 앗아 오는, 멕에 펑 나두민이 잔치집이덜 가민 그것덜 막 먹음이 재미나.
(응. 이제 같으면 온갖 가마니, 무엇 가져 오는, 멱서리에 퍼서 놔두면 잔칫집에 가면 그것들 막 먹는 것이 재미있어.))

조사자

응.
(응.))

제보자

우리 ᄋᆢᆨ은 후제도 걸 막 헤낫어. ᄑᆞᆺ밥, 반지기 밥, 그것이 반지기 밥.
(우리 큰 후에도 그걸 막 했었어. 팥밥, 반지기 밥, 그것이 반지기 밥.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

아. 그 다음에는 피로도 밥헤낫수과, 피ᄊᆞᆯ?
(아. 그다음에는 피로 밥했었습니까, 피쌀?)

제보자

밥은 헤 봐신디 맛은 엇어.
(밥은 해봤는데 맛은 없어.))

조사자

피ᄊᆞᆯ도 이디도 나낫수과?
(피쌀도 여기도 났었습니까?)

제보자

엇어, 엇어.
(없어, 없어.))

조사자

어디 저디?
(어디 저기?)

제보자

도리, 손당.
(교래, 송당.)
교래, 손당 ᄀᆞ튼 디 중산간. 거 산촌에서 나는 거주.
(교래, 송당 같은 데 중산간. 그거 산촌에서 나는 거지.)
뜬 디레만 잘 뒈는 셍이라, 건.
(뜬 데만 잘 되는 모양이야, 그건.)

조사자

응.
(응.)

제보자

막 피ᄊᆞᆯ밥을 벨미로 먹젠 헷자 맛이 엇어. 좁ᄊᆞᆯᄀᆞ추룩 폭삭폭삭만 헷지 피삭피삭 맛이 엇어. 조팝만이 맛이 엇어.
(막 피쌀밥을 별미로 먹으려고 해도 맛이 없어. 좁쌀처럼 ‘폭삭폭삭’만 했지, ‘피삭피삭’ 맛이 없어. 조밥만큼 맛이 없어.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

아까 피ᄊᆞᆯ 헷고예, 피밥했고 그다음에 감저밥 아까 ᄀᆞᆯ앗고, 이제 무우밥?
(아까 피쌀 했고요, 피밥했고. 그다음에 고구마밥 아까 말했고, 이제 무밥?)

제보자

무밥은 괜찮아.
(무밥은 괜찮아.))

조사자

무밥은 어떵 헹 허는 거꽈?
(무밥은 어떻게 해서 하는 겁니까?)

제보자

좁ᄊᆞᆯ에이.
(좁쌀에.))

조사자

응.
(응.))

제보자

그때는 건 양석 불룰 때라이.
(그때는 그건 양식 불리는 때야.))

조사자

응.
(응.))

제보자

ᄊᆞᆯ이, ᄊᆞᆯ이 족으니까이.
(쌀이, 쌀이 적으니까.))

조사자

예.
(예.))

제보자

무 영영 채로 무 썰엉 건 물 확허게시리 익혀노면이 그레 좁ᄊᆞᆯ을 소르르허게 놩이 물 맞추믄이 밥이 좋아. ᄎᆞ근ᄎᆞ근 것도.
(무 이렇게 이렇게 채로 무 ᄊᅠᆯ어서 그건 물 확하게 익혀놓으면 그리 좁쌀을 사르르하게 놔서 물 맞추면 밥이 좋아. ‘ᄎᆞ근ᄎᆞ근’ 그것도.)

조사자

아.
(아.))

제보자

ᄃᆞᆯ아, 밥도.
(달아, 밥도.))

조사자

예.
(예.))

제보자

무수가 ᄃᆞᆫ 거쯤이민 밥도 ᄃᆞᆯ아.
(무가 단 거쯤이면 밥도 달아.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

아, 무수가 ᄃᆞᆯ민 밥도 ᄃᆞᆯ아예. 무수 논 밥 말고 또 톳밥?
(아, 무가 달면 밥도 달아요. 무 놓은 밥 말고 또 톳밥?)

제보자

톨밥?
(톳밥?)

조사자

응, 톨밥. 톨밥은 어떵허는 거꽈?
(응, 톳밥. 톳밥은 어떻게 하는 겁니까?)

제보자

톨밥도 괜찮을 거라. 꼭 ᄒᆞᆫ 번 먹어낫저. 톨밥 거 어디 간 먹어져신고?
(톳밥도 괜찮을 거야. 꼭 한 번 먹었었어. 톳밥 그거 어디 가서 먹었었나?)

조사자

집이선 안 헹 먹어낫수과?
(집에선 안 해서 먹었었습니까?)

제보자

아이고, 안 헹 먹어봔.
(아이고, 안 해서 먹어봤어.))

조사자

이제, 이젠 별미로 막 ᄑᆞᆸ니다.
(이제, 이젠 별미로 막 팝니다.))

제보자

톨밥을?
(톳밥을?)

조사자

예.
(예.)

제보자

폭삭폭삭헤, 헤영케 잘 ᄉᆞᆱ으민 폭삭폭삭헤. 맛잇어, 것도.
(‘폭삭폭삭’ 해, 하얗게 잘 삶으면 ‘폭삭폭삭’해. 맛있어, 그것도.))

조사자

예.
(예.))

제보자

겡허고 쑥밥도 헹 먹는 이도 잇고. 쑥 헤당 그땐 양석 불룹젠, 양석이 족은 때니까.
(그리고 쑥밥도 해서 먹는 이도 있고. 쑥 해다가 양식 불릴려고, 양식이 적은 때니까.)

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