제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
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조천읍 함덕리/식생활/
2018년
조사자
게민 이젠 범벅.
(그러면 이젠 범벅.))
제보자
무신 ᄆᆞ물펌벅?
(무슨 메밀범벅?)
조사자
아무 범벅이나 감저범벅도이라도.
(아무 범벅이나 고구마범벅이라도.)
제보자
어.
(어.))
조사자
무신 범벅, 무신 범벅 잇수과?
(무슨 범벅, 무슨 범벅 있습니까?)
제보자
대축범벅, ᄆᆞ물범벅.
(수수범벅, 메밀범벅.))
대축범벅도 우린 안 헤나고.
(수수범벅도 우린 안 했었고.)
조사자
대축범벅도 잇수과?
(수수범벅도 있습니까?)
제보자
대축범벅은 맛은 잇어이, 겐디.
(수수범벅은 맛은 있어, 그런데.))
최고주.
(최고지.))
조사자
대축으로 허는 거?
(수수로 하는 거?)
제보자
대축ᄊᆞᆯ로.
(수수쌀로.))
조사자
아, 대축ᄊᆞᆯ로.
(아, 수수쌀로.))
제보자
대축ᄊᆞᆯ로 허믄 그거 ᄀᆞ루로 허민이.
(수수쌀로 하면 그거 가루로 하면.))
조사자
응.
(응.))
제보자
바로 분홍 색깔 낭이.
(바로 분홍 색깔 나서.))
조사자
응.
(응.))
제보자
분홍색이 아니 진분홍ᄀᆞ추룩 헤도이 맛이 잇어. ᄎᆞᆯ지고.
(분홍색이 아니 진분홍처럼 해도 맛이 있어. 차지고.))
조사자
응.
(응.))
제보자
허여보진 안헤도 먹음은 헤낫어.
(해보진 않아도 먹기는 했었어.))
조사자
대축범벅은, 응. ᄆᆞ멀펌벅?
(수수범벅은. 응. 메밀범벅?)
제보자
ᄆᆞ물펌벅은, ᄆᆞ물펌벅이 물 하영 놔야 뒈. 채로, 채로 썰엉. 물 하영, 물 하영 놩 ᄉᆞᆱ앙 그 ᄆᆞ물ᄏᆞ루로 맞일 이만이 물 놩, 무 ᄉᆞᆱ아진 우터레 ᄆᆞ물ᄏᆞ룰을 삭허게 서껑당 ᄒᆞᆫ 물이 부깍 올르민이 그냥 주걱으로, 주걱으로 젓이민 것이 범벅. 경헹 소금 놓곡 헹.
(메밀범벅은, 메밀범벅이 물 많이 놔야 돼. 채로, 채로 썰어서. 물 많이, 물 많이 놔서 삶아서 그 메밀가루로 맞을 만큼 물 놔서, 무 삶아지 위에 메밀가루를 삭하게 섞어다가 한 물이 ‘부깍’ 오르면 그냥 주걱으로, 주걱으로 저으면 그것이 범벅. 그렇게 해서 소금 놓고 해서.)
조사자
아까 ᄂᆞᆷ삐를 먼저 놔?
(아까 무를 먼저 놔?)
제보자
응, ᄂᆞᆷ삐 놩 ᄂᆞᆷ삐가 어느 정도 익어야 뒈여, 그 범벅에는.
(응, 무 놔서 무가 어느 정도 익어야 돼, 그 범벅에는.))
조사자
아, 범벅에는.
(아, 범벅에는.))
제보자
ᄆᆞ물ᄏᆞ루는 곧 익어.
(메밀가루는 곧 익어.))
조사자
응.
(응.))
제보자
ᄆᆞ물ᄏᆞ루 이디 쑤어진 디서 ᄆᆞ물ᄏᆞ룰을 영영 놩 ᄒᆞᆫ 물이 후깍 올르민 물이 다 우터레 ᄀᆞ루 우터레 올라와.
(메밀가루 여기 쑤어진 데서 메밀가루를 이렇게 이렇게 한 물에 ‘후깍’ 오르면 물이 다 위에 가루 위에 올라와.))
조사자
예.
(예.))
제보자
게민 ᄒᆞ꼼 시면은 불 꺼뒁.
(그러면 조금 있으면 불 꺼두고.))
조사자
응.
(응.))
제보자
막 그걸 젓이민이 무수도 골루루 가고 ᄀᆞ루도 골루루 가민이 무수, 저 범벅이 막 연허영 ᄆᆞᆫ지락 허영 좋아.
(막 그걸 저으면 무도 골고루 가고 가루도 골고루 가면 무, 저 범벅이 아주 연해서 ‘ᄆᆞᆫ지락’해서 좋아.)
조사자
ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ로 말고 ᄆᆞ멀쌀 껍데기, 속껍질, 느젱이?
(메밀쌀로 말고 메밀쌀 껍데기, 속껍질, 나깨?)
제보자
느젱이.
(나깨.)
조사자
느젱이로도 범벅허주예?
(나깨로도 범벅하지요.?)
제보자
맛이 엇어.
(맛이 없어.))
조사자
맛이 엇어.
(맛이 없어.))
제보자
엿날이지. 엿날은 것도 안 내불언 헷지. 이제, 이제 허는 식으로 난 사 ᄀᆞᆫ 거주.
(옛날이지. 옛날은 그것도 안 내버려서 했지. 이제, 이제 하는 식으로 난 아까 말한 거지.))
조사자
옛날 느젱이?
(옛날 나깨?)
제보자
느젱이 범벅, 느젱이 범벅 허는디.
(나깨 범벅, 나깨 범벅 하는데.)
조사자
예, 그건 어떵 헌 거꽈?
(예, 그건 어떻게 한 겁니까?)
제보자
단장을 잘못헌 셍이라이.
(단장을 잘못한 모양이야.))
조사자
예.
(예.))
제보자
지글지글허여.
(‘지글지글’해.))
조사자
지글지글허여?
(‘지글지글’해?)
제보자
흑 벙뎅이사 들어신디 아메도 옛날은 두루 축축허게 헷어.
(흙 덩어리야 들었는지 아무래도 옛날은 덜 축축하게 했어.))
조사자
하하하. 그것도 그 방법으로 허는 건가? ᄂᆞᆷ삐 ᄉᆞᆱ앙?
(하하하. 그것도 그 방법으로 하는 건가? 무 삶아서?))
제보자
응.
(응.))
조사자
느젱이 범벅도?
(나깨 범벅도?)
제보자
그거 안 놓민이 맛이 엇주. 드륵드륵, 또락또락헤영. 무순 놓믄이 ᄎᆞ근허영이 ᄆᆞᆯ르지도 잘 안허고 좋아.
(그거 안 놓으면 맛이 없지. ‘드륵드륵’, ‘또락또락’해서. 문 놓으면 ‘ᄎᆞ근’해서 마르지도 잘 않고 좋아.))
조사자
응. 게난 주로 ᄆᆞ멀범벅이나, 느젱이 범벅이나.
(응. 그러니까 주로 메밀범벅이나, 나깨 범벅이나.)
제보자
무수 놩 허는 거주.
(무 놔서 하는 거지.))
조사자
무수 놩 허는 거예.
(무 놔서 하는 거요.))
제보자
이제도 무수 놩 졸 거. 그 엿날도 무수 놧주, 그 느젱이 꺼멍헌 것에 무수도 안 놓민 더 맛이 엇어실 거라. 지글지글헤영. 모살.
(이제도 무 놔서 좋을 거. 그 옛날도 무 놨지, 그 나깨 꺼먼 것에 무도 안 놓으면 더 맛이 없었을 거야. ‘지글지글’해서. 모래.)
조사자
응. 감저, 감저는, 감저범벅은?
(응. 고구마, 고구마는, 고구마범벅은?)
제보자
감저 범벅 어떵 허여? 감저가 어떵 헹 범벅헐 수가 잇어?
(고구마 범벅 어떻게 해? 고구마가 어떻게 해서 범벅할 수 가 있어?)
조사자
감저는 범벅 안 허여?
(고구마는 범벅 안 해?)
제보자
못허지, 건 어떵 헹 허여.
(못하지, 그건 어떻게 해서 해.))
조천읍 함덕리/식생활/
2018년
조사자
게민 범벅 다음에 수제비.
(그러면 범벅 다음에 수제비.))
제보자
무슨 수제비 헐 거라, ᄆᆞ물수제비, 밀가루수제비?
(무슨 수제비 할 거야, 메밀수제비, 밀가루수제비?)
조사자
ᄆᆞ멀수제비부터.
(메밀수제비부터.))
제보자
국수 말앙? ᄆᆞ물국수 말앙?
(국수 말고? 메밀국수 말고?)
조사자
국수 말앙 수제비로.
(국수 말고 수제비로.))
제보자
수제비는이 ᄆᆞ물ᄏᆞ루 이것에 막 타, ᄆᆞ물ᄏᆞ루를 어느 정도로 두꺼웁게 타민 주걱으로라도 칼 끗으로 톡톡톡톡 털어지게 또락지게 ᄆᆞᆯ앙 손으로 톡톡 ᄐᆞᆮ아놓민.
(수제비는 메밀가루 이것에 막 타, 메밀가루를 어느 정도로 두껍게 타면 주걱으로라도 칼 끝으로 톡톡톡톡 떨어지게 ‘또락’지게 말아서 손으로 톡톡 뜯어 놓으면.))
조사자
응. 무신거 끌린 국물에?
(응. 무엇 끓인 국물에?))
제보자
건 국물이사 아무 다시다라도 놩 끌리주. 옛날 다시다가 잇어낫어? 그냥 맹물일테주.
(그건 국물이야 아무 다시다라도 놔서 끓이지. 옛날 다시다가 있었어? 그냥 맹물일테지.))
조사자
맹물에 놔근에. 이거만 놓면 뒈? 채소나 뭐 메역이나?
(맹물에 놔서. 이것만 놓으면 돼? 채소나 뭐 미역이나?)
제보자
메역이나 놓민, 애기 난 때는 메역 헤영 허는디 그 식베끠 안 뒈여, 옛날에.
(미역이나 놓으면, 아기 낳은 때는 미역 해서 하는데 그 식밖에 안 돼, 옛날에.)
조사자
다른 채손 안 놔? 무수나 ᄂᆞ물이나?
(다른 채소는 안 놔? 무나 나물이나?)
제보자
아니 놔낫어. 수제빈 경베끤 안 뒈, 이건. 아기 난 어멍이나 우리 아기 난 때도 시어멍네가 그냥 수제비 ᄐᆞᆮ안 허고 메역도 그냥 썰지도 안헹 지랑지랑허게 허영 거 방서로산디사 허영 헷주.
(안 놨었어. 수제비는 그렇게 밖에 안 돼, 이건. 아기 낳은 어머니나 우리 아기 낳은 때도 시어머니네가 그냥 수제비 뜯어서 하고 미역도 그냥 썰지도 않고 치렁치렁하게 해서 그거 방사로인지 해서 했지.)
조사자
응.
(응.))
제보자
이제도 수제비허는 디, 이제는 수제비허는 디 그런 거 저런 거 안 놓지. 엿날이나 놓주.
(이제도 수제비하는 데, 이제는 수제비하는 데 그런 거 저런 거 안 놓지.)
조사자
보통 ᄆᆞ멀로 수제비허고 밀가루로도 수제비헙니까?
(보통 메밀로 수제비하고 밀가루로도 수제비합니까?)
제보자
응, 밀가루도 수제빈 그 식으로, 그 식베끤 안 뒈주, 것도.
(응, 밀가루도 수제비는 그 식으로, 그 식밖에 안 되지, 그것도.))
조사자
아, 똑ᄀᆞ타? 허는 방법은?
(아, 똑같아? 하는 방법은?))
제보자
방법은 경베끤 안 뒐 거난.
(방법은 그렇게밖에 안 될 거니까.))
조천읍 함덕리/식생활/
2018년
조사자
칼국수는?
(칼국수는?)
제보자
칼국수는 밀가루던 ᄆᆞ물ᄀᆞ루던 밀엉베끠.
(칼국수는 밀가루든 메밀가루든 밀어서밖에.))
조사자
밀엉, 밀엉 어떵?
(밀어서, 밀어서 어떻게?)
제보자
밀엉 요만씩 썰엉이.
(밀어서 요만큼씩 썰어서.))
조사자
영 말아근에 썰어?
(이렇게 말아서 썰어?)
제보자
영 돌레떡 만들앙 막 돔베에서 막 밀어근엥에 요만씩 요만씩 끈엉 ᄀᆞ루 또 이 우터레 허껑 부뜨불카부덴.
(이렇게 도래떡 만들어서 막 도마에서 막 밀어서 요만큼씩 요만큼씩 잘라서 가루 또 이 위에 섞어서 붙을까봐.))
조사자
응.
(응.))
제보자
영영영영 고비 개 놩 이젠 영영영영 썰어가는 거라. 썰어가민 이 차판더레라도 놧다근에 물 끌여가민 그냥 살살허고, 엿날에는 이 ᄆᆞ물쿡수허젠 허민 소고기 딸령.
(이렇게 이렇게 이렇게 이렇게 굽이 개어 놔서 이젠 이렇게 이렇게 이렇게 이렇게 썰어가는 거야. 썰어 가면 이 쟁반에라도 놨다가 물 끓어 가면 그냥 살살하고, 옛날에는 이 메밀국수하려고 하면 소고기 달여서.)
(명절로 그거. 먼저 말해준 대로 골무떡 썰어 놓고 그거 하고 해서. 떡국해서 명절하고, 떡국하고 해, 명절.))
조사자
떡국, 떡국 멩질도 헙니까?
(떡국, 떡국 명절도 합니까?)
제보자
이제도 허는 딘 헤여서.
(이제도 하는 덴 해.)
조사자
이딘 안 헤?
(여긴 안 해?))
제보자
우린 안 허는디 허는 집인 허여.
(우린 안 하는데 하는 집은 해.)
조사자
이디 어디 선흘인가 송당은, 송당인가 그건 뭐도 허드라.
(어디 어디 선흘인가, 송당은, 송당인가 그건 뭐도 하더라.))
제보자
무시거?
(뭐?))
조사자
ᄆᆞ물, 국시멩질.
(메밀, ‘국수명절’.))
제보자
국멩질. ᄆᆞ물국멩질?
(‘국명절’, ‘메밀국명절’?))
조사자
응.
(응.))
제보자
게메 그것이 거라. 이디도 멩질허곡, 멩질보단 앞서 헤불어.
(글쎄 그것이 그거야. 여기도 명절하고, 명절보다 앞서 해버려.))
조사자
그니까 앞서, 새벡이.
(그러니까 앞서, 새벽에.)
제보자
응.
(응.))
조사자
이디도 헤난? 함덕도?
(여기도 했었어? 함덕도?)
제보자
우리도 엿날은 헤나신디 이제는 멩질베끤 안 헤.
(우리도 옛날은 했었는데 이제는 명절밖에 안 해?))
조사자
이제는 안 헤도 옛날엔 헤난?
(이제는 안 해도 옛날엔 했었어?)
제보자
응, 헤난.
(응, 했었어.))
조사자
건 어떵 허는 거꽈?
(그건 어떻게 하는 겁니까?)
제보자
어떵 허는 건지 그대로 허난, 그자 경 시집강 보난 거 헴시난 경 허는 걸로.
(어떻게 하는 건지 그대로 하니까. 그냥 그렇게 시집가서 보니까 그거 하고 있으니까 그렇게 하는 걸로.)
조사자
새벡이?
(새벽에?)
제보자
응, 멩질허기 전이.
(응, 명절하기 전에.))
조사자
멩질 ᄎᆞᆯ리기 전이. ᄆᆞ멀국시로 먼저 헤근에.
(명절 차리기 전에. 메밀국수로 먼저 해서.))
제보자
경헹 탁 웃드르나시 떵 놔뒁 이젠 또 그걸 또 수정 하민 더러 먹을 사름은 먹고 안 먹을 사름은 안 먹곡 허난게. 멩질헐 메 ᄎᆞᆯ령.
(그렇게 해서 탁 ‘웃드르’ 몫 떠서 놔두고 이젠 또 그걸 숫자 많으면 더러 먹을 사람은 안 먹고 안 먹을 사람은 안 먹고 하니까. 명절할 밥 차려서.)
조사자
그민 멩질헐 메가 다섯 개다, ᄋᆢ섯 개다 허민 다 ᄆᆞ멀국시를 다 올려?
(그러면 명절할 밥이 다섯 개다, 여섯 개다 하면 메밀국수를 다 올려.)
제보자
응.
(응.)
조사자
여섯 개, 일곱 개를?
(여섯 개, 일곱 개를?)
제보자
응. ᄒᆞᆫ ᄂᆞᆷ의 찍시 ᄒᆞ나씩.
(응. 한 사람의 몫 하나씩.))
조사자
거난 ᄒᆞ나씩예, 문전에도 놓고?
(그러니까 하나씩요, 문전에 놓고?)
제보자
문전에도 놔야지.
(문전에도 놔야지.))
조사자
아.
(아.)
제보자
이딘 문전 다. 멩질도 문전에 놓고 제사에도 문전에 놓난 문전에 다 놓주.
(여긴 문전 다. 명절도 문전에 놓고 제사에도 문전에 놓으니까 문전에 다 놓지.))
문전이 대장이주.
(문전이 대장이지.))
조사자
아. 거난 ᄆᆞ물국시도 다 경 헹 다.
(아. 그러니까 메밀국수도 다 그렇게 해서 다.))
제보자
다 헤낫어.
(다 했었어.))
조사자
그거 많이 헤근에 그거 ᄆᆞᆫ저 올려? 겐 그거 보고 무신?
(그거 많이 해서 그거 먼저 올려? 그래서 그거 보고 무슨?)
제보자
국멩질.
(‘국멩질’.)
조사자
국멩질이엔 ᄀᆞᆯ아? 건 무사 허는 거꽈?
(‘국멩질’이라고 말해? 그건 왜 하는 겁니까?)
제보자
몰라, 무사 허는 건지?
(몰라, 왜 하는 건지?)
2 먹고팡 헷주.
(먹고파서 했지.)
조사자
예?
(예?)
제보자
이제도 누게넨 헙니다, ○○이네. 국멩질.
(이제도 누구넨 합니다, ○○이네. ‘국멩질’.)
먹고팡 헴주, 뭐.
(먹고파서 하고 있지, 뭐.)
에, 먹고플 거 무신거.
(에, 먹고 싶을 거 뭐.)
조사자
게난 멩질 ᄎᆞᆯ리기도 버친디.
(그러니까 명절 차리기도 버거운데.))
제보자
엿날 헤난 풍습으로 헴실테지.
(옛날 했던 풍습으로 하고 있겠지.)
조사자
게난 무사 이 동네만 경 헤신고, 다른 디는 안 헤.
(그러니까 왜 이 동네만 그렇게 했는가, 다른 데는 안 해.))
제보자
이제는 안 헤여.
(이제는 안 해.))
조사자
이젠 안 허지만은, 다 안 허지만은 옛날에, 옛날에.
(이젠 안 하지만, 다 안하지만 옛날에, 옛날에.))
제보자
아이고, 멧 년 전이도 이 동네도 허는 디 멧 밧 이서낫어.
(아이고, 몇 년 전에도 이 동네도 하는 데 몇 군데 있었어.))
조사자
응. 국멩질을 먼저 헹예.
(응. ‘국멩질’을 먼저 해서요.))
제보자
응.
(응.))
조천읍 함덕리/식생활/
2018년
조사자
김치헤 보게마씨. 김치.
(김치해 봐요.))
제보자
흐흐, 옛날 김치?
(하하, 옛날 김치?)
조사자
예, 옛날 짐치.
(예, 옛날 김치.)
제보자
맛도 좋켜.
(맛도 좋겠다.)
조사자
하하하. 짐치는 무슨 짐치, 무슨 짐치 옛날은 헹 먹어낫수과?
(하하하. 김치는 무슨 김치, 무슨 김치 옛날은 해서 먹었었습니까?)
제보자
무슨 무슨 짐치, ᄂᆞᆷ삐 짐치여, 배추 짐치베끤 안 헤나신디.
(무슨 무슨 김치, 무김치다, 배추 김치밖에 안 했었는데.))
조사자
예.
(예.))
제보자
깍두기, 깍두기.
(깍두기, 깍두기.)
깍두기 무신.
(깍두기 무슨.))
조사자
응.
(응.)
조천읍 함덕리/식생활/
2018년
제보자
그때는 어려운 때난이.
(그때는 어려운 때니까.)
조사자
응.
(응.)
제보자
ᄂᆞ물은 캐여 오믄이 바당물에 강이.
(나물은 캐어 오면 바닷물에 가서.))
조사자
응.
(응.)
제보자
영 통이 잇어.
(이렇게 통이 있어.))
조사자
응.
(응.))
제보자
물 들엇당 나가불민 영 ᄀᆞᆯ른, 그디 강 몸 죽엿당이 건져와.
(물 들었다가 나가버리면 이렇게 괸, 거기 가서 절였다가 건져와.)
조사자
아, 배추를 거기다가.
(아, 배추를 거기다가.))
제보자
응. 그런 멍청헌 짓을 그디 가민 보말 찌꺼레기여 무시거 막 부뜰 셍각도 아녀고 경헹 건져당 또 집이 왕, 이젠 또 그릇 쪽게 들게 험으로 거라. 몸 더러 죽어불면은, 그때 소금 ᄒᆞ꼼썩 허껑 물 질어당 그레 놩 절영 내벳당 기냥 그때는 주로 멜첫이 하거든게.
(응. 그런 멍청한 짓을 거기 가면 고둥 찌꺼기다 무엇 막 붙을 생각도 안하고 그렇게 해서 건져다가 또 집에 와서, 이젠 또 그릇 적게 들게 함으로 그거야. 덜 절여지면, 그때 소금 조금씩 섞어서 물 길어다가 그리 놔서 절여서 내버렸다가 그냥 그때는 주로 멸치젓을 하거든.)
조사자
응.
(응.))
제보자
멜첫만 퍼 놓고 고친 쪼그만 놓고 헤근에. 이제 짐치허렌 허면 그때ᄀᆞ추룩 허면 집이나 밧이나 ᄑᆞᆯ아 놩 허렌 헐 거라.
(멸치젓만 퍼 놓고 고추는 조금만 놓고 해서. 이제 김치하려고 하면 그때처럼 하면 집이나 밭이나 팔아 놓고 하라고 할 거야.))
조사자
예, 무신 말이꽈?
(예, 무슨 말입니까?)
제보자
양념이 이제 그추룩 허렌 허민, 엿날 짐치허듯 허렌 허면은.
(양념이 이제 그렇게 하라고 하면, 옛날 김치하듯 하라고 하면은.))
조사자
응.
(응.))
제보자
이제사게 고급으로만 딱 짐치도 헤가는디 엿날에는 잘허면은 고치 ᄒᆞ꼼 놔근에 그냥 꿰나 ᄒᆞ꼼 놓곡 허민 그냥 멜첫만 쳐 놔근에. 그냥 짐치 담으민 짐치도 멧 항 담앗저, 두 항 담앗저, ᄒᆞᆫ 항 담앗저만 헤나신디. 이제 짐치 요만이 헌 통에 하나민 자꾸자꾸 허멍 먹어부난.
(이제야 고급으로만 딱 김치도 해 가는데 옛날에는 잘하면 고추 조금 놧 그냥 깨나 조금 놓고 하면 그냥 멸치젓만 마구 놔서. 그냥 김치 담그면 김치도 몇 항아리 담았다, 두 항아리 담았다, 한 항아리 담았다만 했었는데. 이제 김치 요만큼한 통에 하나면 자꾸자꾸 하면서 먹어버리니까.))
조사자
하하하.
(하하하.))
제보자
이제사 짐치 헴젠 헐 거라, 그거. 항으로 하나 헷저, 두 개 헷저 허멍 헤나신디. 짐치도 이제ᄀᆞ치 ᄂᆞ물도 막 좋은 ᄂᆞ물 ᄀᆞ뜨민 허지만은 퍼데기 반 질레기 뒌 거 헤당.
(이제야 김치 한다고 할 거야, 그거. 항아리로 하나 했다, 두 개 했다 하면서 했었는데. 김치도 이제처럼 나물도 아주 좋은 나물 같으면 하지만 ‘퍼데기’ 반 쪽짜리 된 거 해다가.))
