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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

응. 게민 콩국 끌리는 건 어떵 끌리는 거과?
(응. 그러면 콩국 끓이는 건 어떻게 끓이는 겁니까?)

제보자

콩국 끌리는 건이 ᄂᆞ물이나.
(콩국 끓이는 건 나물이나.))

조사자

나 맨날 그거예 부꺼불어근에 맛엇엉예. 어떵 끌려야 맛존 거꽈?
(나 맨날 그거요 넘쳐버려서 맛없어요. 어떻게 끓여야 맛있는 겁니까?)

제보자

콩국 끌리젠 허믄이 물 수왕수왕 꿰가민 미릇 그 콩ᄀᆞ루를 막 사발에 놩 때려 놔이.
(콩국 끓이려고 하면 물 ‘수왕수왕’ 끓어가면 미리 그 콩가루를 막 사발에 놔서 섞어 놔.)

조사자

예.
(예.))

제보자

때려사 또 콩 두부ᄀᆞ추룩.
(섞어야 또 콩 두부처럼.))

조사자

아, 이렇게 이렇게?
(아, 이렇게 이렇게?)

제보자

응. 문닥. 손이, 하영 끌리는 건 손이로라도 문작문작 헤사 그디 콩이 문짝 뒈여지면은 콩가루가.
(응, ‘문닥’. 손이, 많이 끓이는 건 손으로라도 ‘문작문작’해야 거기 콩이 모두 되면 콩가루가.))

조사자

응.
(응.))

제보자

뒈면은 물 끌는 더레 무수나 배추나 놩 허민 ᄆᆞᆫ여 놔 불어야 뒈여이.
(되면 물 끓는 데 무나 배추나 놔서 하면 먼저 놔 버려야 돼.))

조사자

아, 콩 놓기 전이?
(아, 콩 놓기 전에?)

제보자

응, 콩가루 놓기 전이. 놔근엥에 또 그 콩 ᄒᆞᆫ불 울락허게 올를 거 아니?
(응, 콩가루 놓기 전에. 놔서 또 그 콩 한벌 ‘울락’하게 오를 거 아니?))

조사자

예.
(예.))

제보자

올르민 그 영허게 소르르허게 놓면은 ᄒᆞ꼼 시민 북석북석 올라오지 안 허나?
(오르면 그 이렇게 사르르 놓으면 조금 있으면 ‘북석북석’ 올라오지 않니?))

조사자

예, 예.
(예, 예.))

제보자

그때는 소금물을이 쪼금.
(그때는 소금물을 조금.))

조사자

예.
(예.))

제보자

소금물을 헹 놧다근엥이, 불도 줄여두고.
(소금물을 해 놨다가, 불도 줄여두고.))

조사자

응.
(응.))

제보자

숟가락으로 궤여 오는 더레 소록소록 ᄒᆞ꼼썩 놓아 가믄이 것이 전전허게 꺼져가. 꺼져가민 ᄒᆞ꼼씩 울락 올라나민은 두까리 더껑 톡 놔두민 북삭허게 올라오민 두부국, 순두부국 닮아.
(숟가락으로 끓어오르는 데 ‘소록소록’ 조금씩 놓아가면 그것이 ‘전전’하게 꺼져가. 꺼져가면 조금씩 ‘울락’ 오르고 나면 뚜껑 덮어서 놔두면 ‘북삭’하게 올라오면 두부국, 순두부국 같아.)

조사자

아. 그 거난 ᄒᆞ꼼만 잘못허민 확허게 넘쳐불드라고마씨.
(아, 그 그러니까 조금만 잘못하면 확하게 넘쳐버리더라고요.))

제보자

게, 경허난 거 넘치민 순두부국이 안 닮아. 가르르 헤불어.
(그러게, 그러니까 그거 넘치면 순두부국이 안 같아. ‘가르르’ 해버려.)

조사자

예, 경헤근에 맨날 못 끓여. 맛좋게 못 끓여.
(예. 그렇게 해서 맨날 못 끓여. 맛있게 못 끓여.))

제보자

경허민 그 물 끌여 논 더레게 소금물을 미릇 탕 놔둬야 뒈. 그 부글부글 올라와 가민 영 ᄒᆞ꼼썩 수까락으로 거려 놩 ᄎᆞᄎᆞᄎᆞᄎᆞ 잘 재와사.
(그러면 그 물 끓여 놓은 데 소금물을 미리 타서 놔둬야 돼. 그 부글부글 올라와 가면 이렇게 조금씩 숟가락으로 떠 놔서 차차차차 잘 재워야.)

조사자

아.
(아.))

제보자

잘 재와사 그거 우이 무수 다 익은 것 닮거덜랑 불 꺼뒁 두께 톡 더끄민 북삭허게. 콩물이 파랑케 물은 물대로.
(잘 재워야 그거 위에 무 다 익은 거 같거든 불 꺼두고 뚜껑 톡 덮으면 ‘북삭’하게. 콩물은 파랗게 물은 물대로.))

조사자

콩 영 뭉쳐졍예.
(콩 이렇게 뭉쳐져서요.))

제보자

두분 두부대로 뭉탁뭉탁허민 국자로라도 톡톡 끈어 놓민 국이 뒈민. ᄒᆞ꼼 먹어가민 ᄒᆞ꼼 헤싸지믄 헤도 경헤사 콩국이 뒐 거난. 맛잇어.
(두분 두부대로 ‘뭉탁뭉탁’하면 국자로라도 톡톡 끊어 놓으면 국이 되면. 조금 먹어가면 조금 흩어지기는 해도 그렇게 해야 콩국이 될 거니까. 맛있어.))

조사자

맞아마씨.
(맞아요.))

제보자

미원이라도 ᄒᆞ꼼 놓고 아무 다시다라도 쪼끔 놓곡 허민.
(미원이라도 조금 넣고 아무 다시다라도 조금 넣고 하면.))
것도 옛날 엇이난, 미원이.
(그것도 옛날 없으니까, 미원이.)

조사자

게난.
(그러니까.))

제보자

놓민 좋아. 경.
(넣으면 좋아. 그렇게.))
이제사 미원 시난 ᄆᆞ음대로 헐 거주.
(이제야 미원 있으니까 마음대로 할 거지.))
할망이 전문가 아니라?
(할머니가 전문가 아니야?)

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

제보자

딱딱허진 안허고 질겨.
(딱딱하진 않고 질겨.))

조사자

아, 질겨?
(아, 질겨?)

제보자

실겁ᄀᆞ추룩 질겨.
(실오리처럼 질겨.))

조사자

아. 무신거ᄀᆞ추룩 질겨?
(아. 무엇처럼 질겨?)

제보자

질겨, 질겨. 실겁ᄀᆞ추룩.
(질겨, 질겨. 실오리처럼.))

조사자

실겁?
(실오리?))

제보자

응.
(응.))

조사자

실겁이 무신거?
(실오리가 뭐?)

제보자

실.
(실.)

조사자

응.
(응.))

제보자

실 줄거리ᄀᆞ추룩 질겨, 그것이.
(실 줄기처럼 질겨, 그것이.))

조사자

응.
(응.))

제보자

그걸 벳겨불어사 또 몬지락도 허고.
(그걸 벗겨버려야 또 부드럽기도 하고.)

조사자

기지예. 요기에. 또 막 가시 닮은 것도 이십니께?
(그렇지요. 요기에. 또 막 가시 같은 것도 있잖습니까?))

제보자

그것에 가시에 부떠서. 그거 닮은 거에. 손에도 들민 어떵 궂어, 것도. 호박입도이 샌 거. 샌 거는 거 가시ᄀᆞ추룩 ᄂᆞ실아.
(그것에 가시에 붙어서. 그거 같은 거에. 손에도 들면 어떻게 궂어, 그것도. 호박잎도 쇤 거. 쇤 거는 그거 가시처럼 날카로워.))

조사자

아.
(아.))

제보자

연헌 거는 안 헤도.
(연한 거는 안 해도.))

조사자

아. 호박입국은 ᄒᆞ꼼 연헌 걸로 헹 헤사.
(아. 호박잎국은 조금 연한 걸로 해서 해야.))

제보자

아이고, 연헌 거가 좋주게.
(아이고, 연한 게 좋지.))

조사자

예.
(예.))

제보자

이제, 이제 호박입국 끌려가민, 막 나 오늘 아칙이 세 밧듸 앗아 갓저.
(이제, 이제 호박잎국 끌여가면, 막 나 오늘 아침에 세 군데 가져 갔어.))

조사자

호박입?
(호박잎?)

제보자

호박입 ᄐᆞᆮ앙.
(호박잎 뜯어서.))

조사자

이제 뭐 호박입국도 끌령 먹주예?
(이제 뭐 호박잎국도 끓여서 먹지요?))
게난 요번이도 호박입 ᄒᆞ꼼 타주카? 나한테 헨게만은. 호박입국은 어떵 끌리민 맛좁니까?
(그러니까 요번에도 호박잎 조금 따줄까? 나에게 하던데. 호박잎국은 어떻게 끓이면 맛있습니까?)

제보자

호박입국도이 뒌장 풀어 놓민 맛이 엇어.
(호박잎국도 된장 풀어 놓으면 맛이 없어.))

조사자

예.
(예.)

제보자

그냥 헤낭 소금으로 허곡 다시다 ᄒᆞ꼼 놓곡이. ᄀᆞ루랑 ᄒᆞ꼼 그 물에 맞으리만이ᄒᆞᆫ 솟 헹, 탁탁탁 호박입 건줌 익어간 거 닮거들랑 소르르허게 놩 젓어불민 ᄑᆞᆯᄑᆞᆯ헌 게 맛이 잇어.
(그냥 해놓고 소금으로 하고 다시다 조금 넣고. 가루랑 조금 그 물에 맞을 만큼한 솥 해서, 탁탁탁 호박잎 거의 익어간 거 같거든 사르르하게 넣어서 저어버리면 ‘ᄑᆞᆯᄑᆞᆯ’한 게 맛이 있어.)

조사자

게민 아무것도 안 논 물에 물 끌령?
(그러면 아무것도 안 넣은 물에 물 끓여서?)

제보자

응.
(응.))

조사자

다시다 놩 물 끌려?
(다시다 넣어서 물 끓여?)

제보자

응, 다시다 쪼금 놓곡 헹.
(응, 다시다 조금 넣고 해서.))

조사자

경헹 물 끌령.
(그렇게 물 끓여서.))

제보자

메르치라도 ᄒᆞ꼼 놓고.
(멸치라도 조금 넣고.))

조사자

메르치라도 ᄒᆞ꼼 놩.
(멸치라도 조금 놔서.))

제보자

뒌장 안 놓는 거라?
(된장 안 넣는 거야?)
뒌장 놓민 궂어.
(된장 놓으면 궂어.))

조사자

끌령, 이거 물 끓으면 호박입을 놔, 짤라근에?
(끓여서, 이거 물 끓으면 호박잎을 넣어, 잘라서?)

제보자

응. 영영 복복 모지려근에.
(응. 이렇게 이렇게 복복 무질러서.))

조사자

복복 모지려근에 놔.
(복복 무질러서 넣어.))

제보자

ᄌᆞᆷ질이 복복 모지려 불어, 모지령 놓면은 그거 건줌 익은 거 닮걸랑 ᄀᆞ루 탕 거를 소르르허게 놓면 ᄑᆞᆯᄑᆞᆯ헹 맛잇주.
(잘게 복복 무질러 버려, 무질러 넣으면 그거 거의 익은 거 같거든 가루 타서 그것을 사르르 놓으면 ‘ᄑᆞᆯᄑᆞᆯ’해서 맛있지.))

조사자

아. 건 소금으로 간허는 거?
(아. 그건 소금으로 간하는 거?))

제보자

소금으로 ᄀᆞᆫ 헤사주.
(소금으로 간해야지.))

조사자

아.
(아.))

제보자

뒌장 안 놓는구나.
(된장 안 넣는구나.)
뒌장 놓민 맛이 엇어.
(된장 넣으면 맛이 없어.))

조사자

호박입국은예, 맞아 하양헤야 뒈여.
(호박잎 국은요, 맞아 하얘야 돼.))

제보자

정 안 헤도 ᄑᆞ리롱허는 물에 또 뒌장ᄁᆞ지 놩 시커멍게 허민 맛이 엇어.
(그렇게 안 해도 파르스름한 물에 또 된장까지 넣어서 시꺼멓게 하면 맛이 없어.))

조사자

게난.
(그러니까.))

제보자

나 요번이도 야 소금 놩 끌리주, 이거 무사 뒌장쿡에 첨 저, 호박입국에 뒌장을 놔시니 허멍.
(나 요번에도 야 소금 넣어서 끓이지, 이거 왜 된장국에 참 저, 호박입국에 된장을 넣었니 하면서.)

조사자

몰란, 몰란. 그 호박입은 영영 뭐 벳겨불어야 뒈지 안허여?
(몰랐어, 몰랐어. 그 호박잎은 이렇게 이렇게 뭐 벗겨버려야 되지 않아?))

제보자

실, 실.
(실, 실.))

조사자

실, 실. 응, 뒤에 실 영 다 벳겨불어야주예. 거 딱딱헹예.
(실, 실. 응, 뒤에 실 이렇게 다 벗겨버려야지요. 그거 딱딱해서요.))
무신거, 무신거?
(뭐, 뭐?)

제보자

이거 호박입.
(이거 호박잎.))

조사자

호박입?
(호박잎?)

제보자

잘도 연헌 거, 이거.
(아주 연한 거, 이거.))

조사자

나 주젠 가졍 왓수과?
(나 주려고 가져 왔습니까?)

제보자

응, 앗아 가. 날랑 ᄐᆞᆮ아당 먹고.
(응, 가져 가. 나는 뜯어다가 먹고.))

조사자

어떵헤근에 거 단장헤야 뒐 거 아니?
(어떻게 해서 그거 단장해야 될 거 아니?))

제보자

아, 이거 다 단장헤 논 거.
(아, 이거 다 단장해 놓은 거.))

조사자

다 단장헤 논 거?
(다 단장해 놓은 거?)

제보자

어.
(어.))

조사자

이거 무신 이거 뭐 헤야 헌덴 허멍. 이거 다 헨?
(이거 무슨 이거 뭐 해야 한다고 하면서. 이거 다 했어?)

제보자

다 헨. 이거.
(다 했어. 이거.))

조사자

아.
(아.))

제보자

게난 이거 다 영 꼭지로만 허난 이거 잘도 맛존 거.
(그러니까 이거 다 이렇게 꼭지로만 하니까 이거 아주 맛있는 거.))

조사자

예, 예. 잘도 연헌 건게. 요건 호박도 달려신게.
(예, 예. 아주 연한 거네, 요건 호박도 달려있네.))

제보자

응.
(응.))

조사자

하하하.
(하하하.))

제보자

아칙이 국 끌리젠 허난 소고기국 끌린 거 서부난 안 끌련. 이거 ᄒᆞᆫ 번 나 ᄀᆞᆯ은 대로 국 끌령 먹어봐.
(아침에 국 끓이려고 하니까 소고기국 끓인 거 있어버리니까 안 끓였어. 이거 한 번 나 말한 대로 국 끓여서 먹어봐.)

조사자

알앗수다.
(알겠습니다.))

제보자

무시거 놩 헐 거?
(뭐 놔서 할 거?)

조사자

아까 뭐 메리치라도 ᄒᆞ꼼 들이쳥.
(아까 뭐 멸치라도 조금 들이쳐서.)

제보자

메리치 다시다 ᄒᆞ꼼 이시민 좋으메.
(멸치 다시다 조금 있으면 좋아.)

조사자

겡 끌령.
(그렇게 끓여서.)

제보자

소금 놓고게.
(소금 놓고.)

조사자

요거 놓고 소금 놓고 그다음 밀가루로 가루 영 풀엉?
(요거 놓고 소금 놓고 그다음 밀가루로 가루 이렇게 풀어서?)

제보자

응, ᄀᆞᆫ이랑 소금으로 맞추고.
(응, 간이랑 소금으로 맞추고.)

조사자

ᄀᆞᆫ이랑 소금으로 맞추고예.
(간이랑 소금으로 맞추고요.)

제보자

응.
(응.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

하하하. ᄆᆞᆷ국은 어떵 끌리는 거마씨?
(하하하. 모자반국은 어떻게 끓이는 거예요?)

제보자

ᄆᆞᆷ국은 이 우리 잘 안 끌렷는디.
(모자반국은 이 우리 잘 안 끓였는데.))

조사자

잔치 때나.
(잔치 때나.))

제보자

아니, 아니. 경 맛잇게 끌리지 안헹 보통 집이서 끌령 먹젠 허믄이 우리 두린 때 할마니네가 끌려준 거 보믄이 멜첫 국물이 멜첫, 젓 담아난 국물이 그거 놩 끌리민 맛이 잇어.
(아니, 아니. 그렇게 맛있게 끓이지 않고 보통 집에서 끓여서 먹으려고 하면 우리 어린 때 할머니네가 끓여준 거 보면 멸치젓 국물이 멸치젓, 젓갈 담았던 국물이 그거 놔서 끓이면 맛이 있어.)

조사자

ᄆᆞᆷ국을?
(모자반국.)

제보자

응, 겐디 이제는 ᄆᆞᆷ국을 막 귀헌 걸로 알앙이. 무신 뻬다구 국이나 고사리국 거추룩 그추룩 생각허주. 옛날은 ᄆᆞᆷ도 하고 헌 때라부난. 우리 할마니 산 때는 ᄆᆞᆷ쿡에 멜첫 놩 끌리민 맛이 좋아벤디 이젠 그건 저레 데껴불어.
(응, 그런데 이제는 모자반국을 막 귀한 걸로 알아서. 무슨 뼈다귀 국이나 고사리국 그거처럼 그거처럼 생각하지. 옛날은 모자반도 하고 한 때라서. 우리 할머니 산 때는 모자반국에 멸치젓 놔서 끓이면 맛이 좋아 보이는데 이젠 그건 저리 던져버려.))

조사자

응, 이젠 도새기 국물 ᄉᆞᆱ은 거에나예.
(응, 이젠 돼지 국물 삶은 거에나요.))

제보자

응.
(응.))

조사자

아, 옛날에는 도새기 국물 ᄉᆞᆱ은 거 말고도.
(아, 옛날에는 돼지 국물 삶은 거 말고도.))

제보자

잔치집이 도새기 ᄒᆞᆫ ᄆᆞ리, 두 ᄆᆞ리 ᄉᆞᆱ아난 국물에이 ᄆᆞᆷ을 하영 ᄈᆞᆯ앙이 동네 늑신, 노인덜 이시민이 동네칩이 다 ᄒᆞᆫ 사발썩, 두 사발썩 다 앗아가난디.
(잔칫집에 돼지 한 마리, 두 마리 삶았던 국물에 모자반을 많이 빨아서 동네 늙은, 노인들 있으면 동넷집이 다 한 사발씩, 두 사발씩 다 가져갔었는데.))

조사자

응.
(응.))

제보자

이젠 뒈지 ᄉᆞᆱ아난 국물을 먹엄서? 던져 불엄주. 이젠 안 먹어.
(이젠 돼지 삶았던 국물을 먹고 있니? 던져 버리고 있지. 이젠 안 먹어.)

조사자

경헤도 일부러 ᄆᆞᆷ국 먹으레 갑니다, 식당에.
(그래도 일부러 모자반국 먹으러 갑니다, 식당에.)

제보자

그 뻬다귀 딸련 헌 국?
(그 뼈다귀 달여서 한 국?))

조사자

예, 예.
(예, 예.))

제보자

뒈야지 고기 ᄉᆞᆱ아난 국물 아니.
(돼지 고기 삶았던 국물 아니.)

조사자

아.
(아.))

제보자

ᄆᆞᆷ국 먹으레 가는 건 뻬 딸린 국물에 끌리민 더 좋아.
(모자반국 먹으러 가는 건 뼈 달인 국물에 끓이면 더 좋아.))

조사자

겐디 옛날에는 겅 멜첫헤난 그 국물로도 헤나서예.
(그런데 옛날에는 그렇게 멸치젓했던 그 국물로도 했었요.))

제보자

멜첫 국물이 맛신덴 헹 그걸 헷어. 경 안허민 맛 날 것이 엇주게.
(멸치젓 국물 맛있다고 해서 그걸 했어. 그렇게 안하면 맛 날 것이 없지.))

조사자

아.
(아.))

제보자

뻬다귀난 옛날 뒈지고기 이제난 뒈지고기 썩어지고 밀려졋주, 졍 뒈지고기, 제서나 허젠 허민 근도 아니고 영 토막으로 사당 ᄒᆞ꼼 허영 헷주. 경 이제ᄀᆞ치 널어지게 경.
(뼈다귀니까 옛날 돼지고기 이제니까 돼지고기 썩어지고 밀리고 있지, 그렇게 돼지고기, 제사나 하려고 하면 근도 아니고 이렇게 토막으로 사다가 조금 해서 했지. 그렇게 이제처럼 널려서 그렇게.))

조사자

이섬서예.
(있냐고요.))

제보자

아니주, 풀쌍허게덜 살앗주.
(아니지, 불쌍하게들 살았지.))

조사자

이디선 ᄆᆞᆷ 그냥 ᄆᆞᆷ이엔 ᄀᆞᆯ읍니까?
(여기선 모자반 그냥 모자반이라고 말합니까?)

제보자

응. ᄆᆞᆷ.
(응, 모자반.))

조사자

ᄆᆞᆷ예.
(모자반요.))

제보자

에이구, 제섯날에 뒈지고기 ᄒᆞᆫ 점 안 놔부난 나 울어난.
(아이고, 제삿날에 돼지고기 한 점 안 놔버리니까 나 울었었어.)

조사자

하하하.
(하하하.))

제보자

웨정 때 제서칩이 가난게 어린 때난 그거 ᄒᆞᆫ 점 떨어젼.
(왜정 때 제삿집에 가니까 어린 때니까 그거 한 점 부족했어.))
아, 옛날 말 ᄀᆞᆮ지 맙센 헤도.
(아, 옛날 말 말하지 말라고 해도.))
아, 게메.
(아, 글쎄.))

조사자

옛날 말 ᄀᆞᆯ으렌 허는 건디게, 들으레 와신디 무사 옛날 말 ᄀᆞᆮ지 말렌 헴수과?
(옛날 말 말하라고 하는 건데, 들으러 왔는데 왜 옛날 말 말하지 말라고 합니까?)

제보자

거 해당 안 뒌 말이라, 이거.
(그거 해당 안 된 말이야, 이거.))
아, ᄆᆞᆷ국 말에 그 말이 나온 거라.
(아, 모자반국 말에 그 말이 나온 거야.))

조사자

예, 맞아마씨.
(예, 맞아요.))

제보자

거 생전 안 잊어불어.
(그거 생전 안 잊어버려.))

조사자

생전 안 잊어불어, 얼마나 섭섭헤시민.
(생전 안 잊어버려, 얼마나 섭섭했으면.)

제보자

에, 에.
(에, 에.)
첨, 우리 사는 팔제가 더럽게 나쁜 때난. ᄉᆞ삼, 육이오.
(참, 우리 사는 팔자가 더럽게 나쁜 때니까. 사삼, 육이오.))

조사자

예.
(예.))

제보자

대동아 전쟁. 이건 뭐 숭시주. 국민학교 일학년 때 대동아 전쟁 소화 십육 년 십이월 팔일 폭발헨 일본 놈덜이. 아이고, 나쁜 놈덜.
(대동아 전쟁. 이건 뭐 흉사지. 국민학교 일학년 때 대동아 전쟁 소화 십육 년 십이월 팔일 폭발해서 일본 놈들이. 아이고, 나쁜 놈들.)
이거 놩 오널랑 강 이 할망 ᄀᆞᆯ은 대로 국을 끌령 먹어이.
(이거 놔서 오늘랑 가서 이 할머니 말한 대로 국을 끓여서 먹어.)

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

제보자

게메, 장물 놩 끌리고.
(그러게, 간장 놔서 끓이고.))

조사자

아니, 무신 생선으로 국 끌려?
(아니, 무슨 생선으로 국 끓여?)

제보자

갈칠 끌리던.
(갈치를 끓이든.))

조사자

갈치국.
(갈칫국.))

제보자

멜을 끌리던.
(멸치를 끓이든.))

조사자

멜국.
(멸칫국.))

제보자

우럭을 놩 국 끌리던.
(우럭을 놔서 국 끓이든.))

조사자

우럭국, 응.
(우럭국, 응.)

제보자

경헤도 장물베끤 놀 수가 엇어. 옛날은 소금 놀 내기도 아니고 그런 다시다도 엇거든게.
(그래도 장물밖에 놓을 수가 없어. 옛날은 소금 놀 생각도 아니고 그런 다시다도 없거든.))

조사자

게믄 이 생선은 물 끓은 다음에 놔 아니면?
(그러면 이 생선은 물 끓은 다음에 놔, 아니면?)

제보자

끌영, 끌영.
(끓여서, 끓여서.))

조사자

처음부터 놔?
(처음부터 놔?)

제보자

끌영 놓는 게 좋지게. 확 끌영 푹 끌이민 오들랑허게 고기도 익고 좋주.
(끓여서 놓는 게 좋지. 확 끓여서 푹 끓이면 ‘오들랑’하게 고기도 익고 좋지.))

조사자

아, 물 먼저 끌령 고기를 들이쳐? 멜국은?
(아, 물 먼저 끓여서 고기를 들이쳐? 멸칫국은?)

제보자

멜국도 마찬가지이. 멜국도 끌령 들르민 꼴렝이가 똑 떼진 거 오골오골 먹음직허잖아.
(멸칫국도 마찬가지. 멸칫국도 끓여서 들면 꼬리가 톡 떼어진 거. ‘오골오골’ 먹음직하잖아.))

조사자

아. 경헤도 이 멜은 금방 익어불고 우럭은 ᄒᆞ꼼 오래 끓여야 뒈지 안 헤?
(아. 그래도 이 멸치는 금방 익어버리고 우럭은 조금 오래 끓여야 되지 않아?)

제보자

응, 오래 끓여지주게. 우럭은 끌어놩 가시 쳐 두곡 헤사. 그 가시가 너무 쎄여.
(응, 오래 끓일 수 있지. 우럭은 끓어놓고 가시 쳐두고 해야. 그 가사가 너무 세.))

조사자

아, 가시가 너무 쎄여.
(아, 가시가 너무 세.))

제보자

우럭 가시는 너무 쎄여. 오토미 가시도 막 쎄고.
(우럭 가시는 너무 세. 옥돔 가시도 아주 세고.))

조사자

이디 오토미도 국 끌립니까?
(여기 옥돔도 국 끓입니까?))

제보자

응.
(응.))

조사자

오토미 이디 잘 안 난덴 허멍.
(옥돔 여기 잘 안 난다고 하면서.))

제보자

무사 안 나게? 제주시 강 보민 시장에 다.
(왜 안 나? 제주시 가서 보면 시장에 다.)

조사자

아니, 옛날에, 옛날에.
(아니, 옛날에, 옛날에.))

제보자

옛날에도 아니 날 린 엇주.
(옛날에도 안 날 리는 없지.))

조사자

이 동넨 무사 오토미 안 허고 우럭으로 하영 허던데 제사 때도, 식게 때도.
(이 동넨 왜 옥돔 안 하고 우럭으로 많이 하던데 제사 때도, 제사 때도.))

제보자

거 닥치민 닥치는 대로.
(그거 닥치면 닥치는 대로.))

조사자

응.
(응.))

제보자

거 함덕장에 막 나.
(그거 함덕장에 막 나.))
나는 거 보멍 허는 거주.
(나는 거 보면서 하는 거지.))

조사자

나는 거 보멍.
(나는 거 보면서.)

제보자

이제 아니고 엿날에 말 ᄀᆞᆯ암수다.
(이제 아니고 옛날 말 말하고 있습니다.))

조사자

옛날에, 옛날에.
(옛날에, 옛날에.))

제보자

아, 옛날에.
(아, 옛날에.))

조사자

게민 아까 그 생선국에는 ᄂᆞᆷ삘 놉니까, 메역을 놉니까?
(그러면 아까 그 생선국에는 무 놓습니까, 미역을 놓습니까?)

제보자

그때 나름이주. 메역 시민 메역도 놓고, 무수 시민. 생선국에 메역도 메역이주만은 무수가 좋아, 풀풀헌 게.
(그때 나름이지. 미역 있으면 미역 놓고, 무 있으면. 생선국에 미역도 미역이지만 무가 좋아, ‘풀풀’한 게.)

조사자

무수가 좋아.
(무가 좋아.))

제보자

응, 생선국에.
(응, 생선국에.))

조사자

아.
(아.)

제보자

이 곶듸 뒈지고기나 소고기는 메역이 존디 생선국에는 무우만 좋민 무우가 좋아.
(이 숲의 돼지고기나 소고기는 미역이 좋은데 생선국에는 무만 좋으면 무가 좋아.)

조사자

생선국은 무신거, 무신거 놩 끌려? 아까 멜도 놩 끌려지고.
(생선국은 뭐, 뭐 놔서 끓여? 아까 멸치도 놔서 끓일 수 있고.)

제보자

응, 소금 놩 끌려야, 장물 놓민 검고이. 엿날 식은 몰라. 엿날은 다 장물헷지. 거멍케.
(응, 소금 놔서 끓여야, 장물 놓으면 검고. 옛날 식은 몰라. 옛날은 다 장물 했지. 거멓게.))

조사자

예, 예.
(예, 예.))

제보자

보기도 궂어. 이제는 경허민 안 먹어.
(보기도 나빠. 이제는 그렇게 하면 안 먹어.))

조사자

겐 생선은, 생선 국 끓여 지는 게 무신거 놩 끌립니까?
(그렇게 해서 생선은, 생선 국 끓일 수 있는 건 무엇 놔서 끓입니까?)

제보자

그때, 이제?
(그때, 이제?)

조사자

옛날에, 옛날에.
(옛날에, 옛날에.))

조천읍 함덕리/ 식생활/ 2018년

조사자

아. 냉국은?
(아. 냉국은?))

제보자

냉국 어떵헤, 냉국사 오이베끠 더 잇어? 오이나 뎅기당 ᄂᆞ물이나 ᄉᆞᆱ은 거 놧당 또 험베끠.
(냉국 어떻게 해, 냉국이야 오이밖에 더 있어? 오이나 다니다가 나물이나 삶은 거 놨다가 또 함밖에.)

조사자

우리 ᄂᆞ물 ᄉᆞᆱ은 거 말고 무신 해초도 놩 허던데, 무신 청각 이런 것도 막 놓고.
(우리 나물 삶은 거 말고 무슨 해초도 놔서 하던데, 무슨 청각 이런 것도 막 놓고.)

제보자

청각. 응, 청각 놓민 시원헹 좋주게.
(청각. 응, 청각 놓으면 시원해서 좋지.))
청각?
(청각?)
정각, 정각. 거 놓민 더 좋아.
(청각, 청각. 그거 놓으면 더 좋아.))
건 냉국 허는 거 아니라.
(그건 냉국하는 거 아니야.)

조사자

냉국헐 때, 냉국헐 때 무신거 놓냐고?
(냉국할 때, 냉국할 때 뭐 놓느냐고?)

제보자

오이에라도.
(오이에라도.))

조사자

물웨, 옛날엔 오이 엇이난 물웨 허지 안헨?
(노각, 옛날엔 오이 없으니까 노각하지 않아?)

제보자

물웨도 허고 이제, 건 이제 거주. 옛날 경 헤사? 안 헷주.
(노각도 하고 이제, 그건 이제 거지. 옛날 그렇게 했니? 안 했지.))

조사자

응. 옛날 밧듸 강 밧듸서 밥 먹젠 허민 물 ᄄᆞ로, 장 ᄄᆞ로 가졍 강 냉국 헹 먹어?
(응. 옛날 밭에 가서 밭에서 밥 먹으려고 하면 물 따로, 장 따로 가져 가서 냉국 해서 먹어?)

제보자

응. 그냥 영 물웨나 앗앙 갓당. 그냥 영 호미로라도 영영 그레 깍아놩 뒌장 사발에 영영.
(응. 그냥 이렇게 노각이나 가져 갔다가. 그냥 이렇게 호미로라도 이렇게 이렇게 그리 깎아놔서 된장 사발에 이렇게 이렇게.))

조사자

풀엉, 응.
(풀어서, 응.))

제보자

것도 무신 이디서ᄀᆞ추룩 양념 잇엉 양념을 놀 거라, 무시거 ᄎᆞᆸ지근허민 그냥 먹당 말 거주.
(그것도 무슨 여기서처럼 양념 있어 양념을 놓을 거야, 무엇 짭지롱하면 그냥 먹다가 말 거지.))

조사자

하하하. 그냥 물에 뒌장 풀엉 그냥 호미로 물웨나 영영 썰어 놩? 그게 냉국?
(하하하. 그냥 물에 된장 풀어서 그냥 호미로 노각이나 이렇게 이렇게 썰어 놔서? 그게 냉국?)

제보자

그게 냉국이주.
(그게 냉국이지.))

조사자

응. 이디 바닷가니까 자리물훼나 그런 것도 헹 먹어나신가?
(응. 여기 바닷가니까 자리물회나 그런 것도 해서 먹었었나?))

제보자

에구 옛날, 몰라, 우린 자리물훼 안 헹 먹어봣어. 이제나 자리물훼 헹 먹주.
(에구 옛날, 몰라, 우린 자리물회 안 해서 먹어봤어. 이제나 자리물회 해서 먹지.)

조사자

한치물훼 이런 거?
(한치물회 이런 거?)

제보자

한치가 어디 신지 몰라. 이제나 한치여 무신 자리여 허주만은.
(한치가 어디 있는지 몰라. 이제나 한치다 무슨 자리다 하지만은.))

조사자

게난. 옛날엔 그런 거 안 헹 먹어난예.
(그러니까. 옛날엔 그런 거 안 해서 먹었었어요.)

제보자

그런 거 몰라.
(그런 거 몰라.))

조사자

응.
(응.))

제보자

이제 헴시민 맛좋게 헹 먹주. 자리물훼도 허민, 새우리도 놓곡이.
(이제 하고 있으면 맛있게 해서 먹지. 자리물회도 하면, 부추도 놓고.))

조사자

예.
(예.))

제보자

깻입도 놓곡이.
(깻잎도 놓고.))

조사자

응.
(응.))

제보자

또시 미나리도 쪼금쪼금, 다마네기 쪼끔 썰어 놓고 허민 뭐 얼마나 맛잇어? 고추장 풀어 놓곡 허민.
(또 미나리도 조금조금, 양파 조금 썰어 놓고 하면 뭐 얼마나 맛있어? 고추장 풀어 놓고 하면.)

조사자

게난예.
(그러니까요.))

제보자

먹엄직이 맛 좋주.
(먹을 듯이 맛있지.)

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