제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
안덕면 대평리/식생활/
2018년
조사자
그다음에 설기떡에 대행 ᄀᆞᆯ아줍서.
(그다음에 백설기에 대해서 말해주십시오.)
제보자
설기, 무신 설기.
(백설기, 무슨 백설기.)
조사자
설기떡, 새미떡인가?
(백설기, ‘새미떡’인가?)
제보자
새미떡이주게, 이건.
(‘새미떡’이지요, 이건.)
조사자
설기떡도.
(백설기도.)
제보자
새미떡이주.
(‘새미떡’이지.)
조사자
게난 새미떡은 아까 ᄆᆞ멀로?
(그러니까 ‘새미떡’은 아까 메밀로?)
제보자
새미떡은 ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ로 새미떡 ᄒᆞ는 거고, 송펜은 곤ᄊᆞᆯ로 ᄒᆞ는 거고. 게난 그 대,소상 제떡은 새미떡, 송펜을 안 ᄒᆞ주게. 제사 때 ᄒᆞ곡, 제물ᄒᆞ영 가는 거 ᄒᆞ고.
(‘새미떡’은 메밀쌀로 ‘새미떡’ 하는 거고, 송편은 흰쌀로 하는 거고. 그러니까 그 대, 소상 제떡은 ‘새미떡’, 송편을 안 하지요. 제사 때 하고, 제물해서 가는 거 하고.)
안덕면 대평리/식생활/
2018년
조사자
인절미에 대행 물어보쿠다.
(인절미에 대해서 물어보겠습니다.)
제보자
은절미는양, 저 ᄀᆞ루 해당, 시리에 쳥, 도고리에 놩 ᄈᆞᆺ앙, 옛날엔 ᄈᆞᆺ아근에 그걸 손으로 헤영 안반에서 밀어그네, 소랑소랑ᄒᆞ게 썰문 은절미우다. 이제 속떡 모냥으로, 숙떡도 경 ᄒᆞ곡, 은절미도 경 ᄒᆞ곡, 옛날엔 숙떡이옌 안 ᄒᆞ영 숙단. 요초록 몽클몽클ᄒᆞ영 안네 엿이나 무싱거 담앙 속단, 떡이 속단베끼 엇어수다, 옛날엔.
(‘은절미’는요, 저 가루 해다가, 시루에 쪄서, 함지박에 넣어서 빻아서, 옛날에는 빻아서 그것을 손으로 해서 안반에서 밀어서, 길쭉길쭉하게 썰면 ‘은절미’입니다. 이제 쑥떡 모양으로, 쑥떡도 그렇게 하고, 은절미도 그렇게 하고, 옛날에는 쑥떡이라고 안 해서 ‘숙단’. 요처럼 몽톡몽톡해서 안에 엿이나 무엇 담아서 ‘숙단’, 떡이 ‘숙단’밖에 없었습니다, 옛날에는.)
(그거는 함지박에 넣어서 팡팡 빻지요. 옛날에는 나무 함지박이 많지 안 합니까? 부잣집에 나무 함지박, 뭐 두부가루 가는 함지박, 떡 하는 함지박, 부잣집에 함지박이 많지.)
조사자
멘들 때는 저 영 쳥이네?
(만들 때는 저 이렇게 쪄서?)
제보자
멘들 때는양, 쳐 놩이네 칩니다. 걸 치민 ᄒᆞ끔썩 기창 저 돔베고, 안반이고 놩 걸 밀어, 밀어기네 도독ᄒᆞ게 밀어지민 칼로 소랑소랑 썹니께게. 경허민 건 은절미. 은절민 제사 때나 ᄒᆞ주, 제 때엔 안 쓰는 거. 제사 때, 멩질 때만 ᄒᆞ는 거. 머 대소상 땐 안 쓰는 거우다.
(만들 때는요, 쪄 놓아서 찝니다. 그것을 찌면 조금씩 끊어서 도마고, 안반이고 놓아서 걸 밀어, 밀어서 도독하게 밀어지면 칼로 길쭉길쭉 썹니다. 그러면 건 은절미. 은절미는 제사 때나 하지, 제 때에는 안 쓰는 거. 제사 때, 명절 때만 하는 거. 뭐 대소상 때는 안 쓰는 것입니다.)
안덕면 대평리/식생활/
2018년
조사자
절벤에 대행 ᄒᆞᆫ 번 ᄀᆞᆯ아줍서.
(절편에 대해서 한 번 말해주십시오.)
제보자
절벤은게, 곤ᄊᆞᆯ ᄀᆞ루로게, 것도 쪄그네. 저 절벤도 옛날엔 손으로, 이 창감산이 ᄒᆞ고 열리는 방엣혹에 ᄈᆞᆺ앙 저 절벤을 ᄒᆞ영, 동글동글ᄒᆞ게 ᄒᆞ영 두 개 마주 부쪄, 떡 두 개. 동글락ᄒᆞ게 마주 부쪙 이젠 ᄄᆞ로 누뜨는 떡판이 잇수다, 절벤판. 손으로 똑 눌떵.
(절편은요, 흰쌀 가루로, 것도 쪄서. 저 절편도 옛날에는 손으로, 이 ‘창감산리’ 하고 ‘열리’는 방아확에 빻아서 저 절편을 해서, 동글동글하게 해서 두 게 마주 붙여, 떡 두 개. 동그랗게 마주 붙여서 이제 따로 누르는 떡살이 있습니다, 절편떡살. 손으로 똑 눌러서.)
조사자
절벤판이옝 ᄒᆞᆸ니까? 절벤본이옝 ᄒᆞᆸ니까?
(‘절편판’이라고 합니까? ‘절벤본’이라고 합니까?)
제보자
절벤본, 절벤본, 이젠 판이옝 ᄀᆞᆯ아졈져만. 절벤본으로 딱 누르민 절벤 뒈는 거.
(‘절벤본’, ‘절벤본’, 이젠 판이라고 말하고 있지만, ‘절벤본’으로 딱 누르면 절편 되는 거.)
(예, 걸로 딱딱 찍지요. 걸로 딱딱, ‘솔벤’은 만들어서 찍어서 나오면, 그거는 다시 솔잎 놓으면서 따로 솥이고, 시루고 쪄. 모두 쪄지면 그것을 대야에, 물 넣은 대야에 부어, 솔잎도 씻어지고, 떡만 ‘채롱짝’으로 넣으면 따로 참기름 바르는 거지요. 그렇게 하는 거.)
(예, 웃기떡은 ‘우찍’일 것입니다. ‘솔벤’, 절편 하는 집에는 웃기떡을 하고, 송편 하는 집에는 웃기떡이 없습니다. ‘솔벤’, 절편 하면요, ‘솔벤’ 밑에 놓고, 저 ‘솔벤’ 밑에는 ‘약궤’ 두 개 놓고, ‘솔벤’ 놓고, 절편 놓으면 둥그런 절편 위로 놓고, 웃기떡을 놉니다. 그거면 없음.)
조사자
우찍은 뭘로 멘들앗수과?
(웃기떡은 무엇으로 만들었습니까?)
제보자
우찍은 거 곤떡, 절벤 멘드는 ᄊᆞᆯ로.
(웃기떡은 거 흰떡, 절편 만드는 쌀로.)
조사자
그 저 모멀로는 안 멩급니까?
(그 저 메밀로는 안 만듭니까?)
제보자
모멀로는 안 해여. 모멀떡 ᄒᆞ는 디사 모멀로. 곤떡이나 우찍 경 안 ᄒᆞ여. 이젠 솔벤, 절벤도 안 ᄒᆞ난 우찍도 엇입니다. 옛날엔게 우찍이여, 무신 거여 ᄉᆞ뭇, 이것도 중문 몰르문 못 대답허컨게.
(메밀로는 안 해. 메밀떡 하는 데야 메밀로. 흰떡이나 웃기떡 그렇게 안 해. 이젠 ‘솔벤’, 절편도 안 하니까 웃기떡도 없습니다. 옛날에는 웃기떡이여, 무슨 거여 사뭇, 이것도 ‘중문’ 모르면 못 대답하겠네.)
조사자
고사 지낼 때, 토신제ᄒᆞ고 당에 갈 때 어떤 떡?
(고사 지낼 때, 토신제하고 당에 갈 때 어떤 떡?)
제보자
떡 ᄒᆞ영 가는 사름덜도 싯곡, 다데떡, 동그락ᄒᆞᆫ 다데떡, 손으로 모멀이고, 곤ᄊᆞᆯ이고 멘들앙 다데떡 ᄒᆞ영 가는 디, 이디 사름덜은 오랑 보난 떡 ᄒᆞ영 가는 사름이 엇언게, 메만.
(떡 해서 가는 사람들도 있고, ‘다데떡’, 둥그런 ‘다데떡’, 손으로 메밀이고, 흰쌀이고 만들어서 ‘다데떡’ 해서 가는 데, 여기 사람들은 와서 보니까 떡 해서 가는 사람이 없던데, 메만.)
조사자
옛날 보면은 보름달 모양으로.
(옛날 보면 보름달 모양으로.)
제보자
동글락ᄒᆞ게게. 게난 다데떡, 그 다데. 모멀ᄊᆞᆯ로도 ᄒᆞ곡.
(동그랗게요. 그러니까 ‘다데떡’, 그 ‘다데’. 메밀쌀로도 하고,)
조사자
빙떡마씸?
(‘빙떡’이요?)
제보자
다데, 다데옌 ᄀᆞᆯ아나서. 요만씩 동그락 동그락 ᄒᆞ게. 경ᄒᆞ면은 저 그거 떡 ᄒᆞ영 메ᄒᆞ곡, 궤기 굽곡 ᄒᆞ영 가는 사름은 경 ᄒᆞ곡.
(‘다데’, ‘다데’라고 말했었어. 요만큼씩 동그랗게 동그랗게 그러면 저 그거 떡 해서 메하고, 고기 굽고 해서 가는 사람은 그렇게 하고.)
조사자
궤기도 궈?
(고기도 구워?)
제보자
궤기, 궤기 궈삽주기. 밥ᄒᆞ곡 궤기도 궝 가서. 궝 가는 거. 궤기 굽국 다데 행 가는 사름은 행 가곡, 떡 안 행 가는 사름덜은 안 ᄒᆞ곡, 거 매 사름 ᄒᆞ는 거 아니, 이녁 ᄒᆞ구정ᄒᆞ문 ᄒᆞ곡.
(고기, 고기 구워야지요. 밥하고 고기도 구워서 갔어. 구워서 가는 거. 고기 굽고 ‘다데’ 해서 가는 사람은 해서 가고, 떡 안 해서 가는 사람들은 안 하고, 거 모든 사람 하는 거 아니, 이녁 하고자하면 하고.)
조사자
게난.
(그러니까.)
제보자
메는 멧 개냐 하민양, 큰 메, 족은 메 해영 세 개. 세 개 잇곡, ᄄᆞ시 이 해벤이난 용왕 메, 용왕 메 ᄄᆞ로 거립니다. 용왕 메 저 바당 어염더레 놓곡. 나가 감산이서 이디 결혼ᄒᆞ지 안 햇수과? 게문 감산이 당 적시도 나가 거령 가. 경ᄒᆞ민 이디 사름은 네 개베끼 안 ᄒᆞ는디, 난 다섯 갤 거령 가.
(메는 몇 개냐 하면요, 큰 메, 작은 메 해서 세 개. 세 개 있고, 다시 이 해변이니까 용왕 메, 용왕 메 따로 뜹니다. 용왕 메 저 바다 옆으로 놓고. 나가 ‘감산리’서 여기 결혼하지 안 했습니까? 그러면 ‘감산리’ 당 몫도 나가 떠서 가. 그러면 여기 사람은 네 개밖에 안 하는데, 나는 더섯 개를 떠서 가.)
조사자
게난 고사 지낼 때, 토신제 때 보면은 그 곤ᄊᆞᆯ로.
(그러니까 고사 지낼 때, 토신제 때 보면 그 흰쌀로.)
제보자
토신제는양.
(토신제는요.)
조사자
그 곤ᄊᆞᆯ로 침떡 멘들곡, 그다음에 좁ᄊᆞᆯ로 조침떡 멘들곡.
(그 흰쌀로 시루떡 만들고, 그다음에 좁쌀로 조시루떡 만들고.)
제보자
토신제도 떡 ᄒᆞ는 사름은 곤침떡이여 무싱거여 ᄒᆞ는디, 저 놀궤기, 옥돔 큰 거, 놀 걸 씁니다. 토신제 집의서, 산제도. 놀 걸로 기냥 시들지 안 ᄒᆞᆫ 거던지, 시든 건지 놀 걸로 써, 토신제는. 경 제관 빌어근에 축 ᄒᆞ는 거주기.
(토신제도 떡 하는 사람은 흰시루떡이여 무엇이여 하는데, 저 날고기, 옥돔 큰 거, 날 걸 씁니다. 토신제 집에서, 산제도. 날 것으로 그냥 시들지 안 한 거든지, 시든 건지 날 것으로 써, 토신제는. 그렇게 제관 빌어서 하는 거지요.)
조사자
여긴 조침떡, 곤침떡 안 ᄒᆞᆸ디가?
(여긴 조시루떡, 흰시루떡 안 합디까?)
제보자
안 ᄒᆞᆸ디다. 제펜 ᄒᆞᆸ디다. 흰 떡, 토신제 ᄒᆞ는 디도, ᄒᆞ는 사름덜은 해도, 안 ᄒᆞ는 사름덜은 안 해여. 주로 제펜, 흰 제펜, 흰 침떡, 주로. 토신제.
(안 합디다. ‘제펜’ 합디다. 흰 떡, 토신제 하는 데도, 하는 사람들은 해도, 안 하는 사람들은 안 해. 주로 ‘제펜’, 흰 ‘제펜’, 흰 시루떡, 주로. 토신제.)
조사자
조침떡도 헙디다.
(조시루떡도 합디다.)
제보자
게메, 조침떡도 ᄒᆞ는 집읜 ᄒᆞ는디, 이 제펜이라 해서 흰침떡은 제 ᄒᆞᆯ 때만 쓰는 거라. 토신제 ᄒᆞᆯ 때도 그걸로 ᄒᆞᆸ디다게. 우리 시아버지가 토신제 제관으로 뎅깁주게. 경ᄒᆞ민 옥돔 이만이 ᄒᆞᆫ 거, 놀 거 제관칩이 가져옵디다게. 집의서나 친정의서 ᄒᆞ는 것도 봐나고.
(글쎄, ‘조침떡’도 하는 집에는 하는데, 이 ‘제펜’이라 해서 흰시루떡은 제 할 대만 하는 거야. 토신제 할 때도 그것으로 합디다. 우리 시아버지가 제관으로 다니지요. 그러면 옥돔 이만큼 한 거, 날 거 제관집에 가져옵디다. 집에서나 친정에서 하는 것도 봐나고.)
