제주특별자치도

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그믄 뭇국 뭇국도 드셧지예? ᄂᆞᆷ삐국.
(그러면 뭇국 뭇국도 드셨지요? 뭇국.)

제보자

ᄂᆞᆷ삐국은 항상.
(뭇국은 항상.)

조사자

아, 항상.
(아, 항상.)

제보자

그건 짐치도 허영 먹곡. 영 ᄌᆞᆷ질게 썰엉 무쳥도 먹고 다 허여.
(그건 김치도 해서 먹고. 이렇게 잘고 가늘게 썰어서 무쳐서도 먹고 다 해.)

조사자

ᄂᆞᆷ삐국은 어떵 만들언마씨?
(뭇국은 어떻게 만들었어요?)

제보자

그냥 썰엉. 썰어근엥 물에 놓고 장만 놓으민 뒈는 거.
(그냥 썰어서. 썰어서 물에 놓고 장만 놓으면 되는 거.)

조사자

뭇국은마씨?
(뭇국은요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

뭇국. ᄂᆞᆷ삐국.
(뭇국. 뭇국.)

제보자

ᄂᆞᆷ삐국. ᄂᆞᆷ삐국은 이녁 드러 하영 허는 거난게 이듸서도.
(뭇국. 뭇국은 이녁 매우 많이 하는 거니까 여기서도.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게난게 ᄉᆞᆼ키 엇이믄 ᄂᆞᆷ삐 썰어놩 국도 허곡게.
(그러니까 푸성귀 없으면 무 썰어놔서 국도 하고.)

조사자

아, ᄉᆞᆼ키 엇이믄?
(아, 푸성귀 없으면?)

제보자

ᄉᆞᆼ키 실 때도 무 좋아.
(푸성귀 있을 때도 무 좋아.)

조사자

아, 무도 좋아마씨?
(아, 무도 좋아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그럼 그 ᄉᆞᆼ키는 많이 키원마씨? 옛날에는?
(그럼 그 푸성귀는 많이 키웠어요? 옛날에는?)

제보자

벨로.
(별로.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그럼 콩국도 드셧봣수광? 콩국? 콩국은 언제 드션마씨?
(그럼 콩국도 드셔봤습니까? 콩국? 콩국은 언제 드셨어요?)

제보자

그냥 먹고 싶을 때.
(그냥 먹고 싶을 때.)

조사자

콩국 만드는 거 좀 ᄀᆞᆯ아 줍서.
(콩국 만드는 거 좀 말해 주십시오.)

제보자

그거 만드는 거?
(그거 만드는 거?)

조사자

예.
(예.)

제보자

저 ᄂᆞᄆᆞᆯ이영 몬딱 헹 씻어근엥 몬딱 그릇에 놩 허곡.
(저 나물하고 전부 해서 씻어서 전부 그릇에 놔서 하고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

물은 솟이 놩. 물이 와상와상 꿰어가민 콩ᄀᆞ루 칸 거 이제 ᄂᆞᄆᆞᆯ부터 놩 허주게.
(물은 솥에 넣어서. 물이 와삭와삭 끓으면 콩가루 탄 거 이제 나물부터 넣어서 하지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

콩ᄀᆞ루 간 거 이젠 우에 영 싹 영 허게 비우민 이제 그 부끄지 안 허여근엥 그대로 불 줄여근엥 허민 익주게.
(콩가루 간 거 이제 위에 이렇게 싹 이렇게 하게 비우면 이제 그 끓어 넘치지 않게 해서 그대로 불 줄여서 하면 익지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게민 ᄂᆞᄆᆞᆯ도 익고 ᄀᆞ루도 익고 헹 먹주.
(그러면 나물도 익고 가루도 익고 해서 먹지.)

조사자

그럼 엿날에 할머니 콩국도 헤 드션마씨?
(그럼 옛날에 할머니 콩국도 해 드셨어요?)

제보자

콩은 콩 ᄀᆞᆯ아다근엥 콩국도 헹 먹곡게.
(콩은 콩 갈아다가 콩국도 해서 먹고.)

조사자

그럼 그건 보통 여름에 먹엇수광? 콩국은?
(그럼 그건 보통 여름에 먹었습니까? 콩국은?)

제보자

아니, 저슬에.
(아니, 겨울에.)

조사자

아. 저슬에?
(아. 겨울에?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그럼 할머니도 콩국 만들어 보션마씨?
(그럼 할머니도 콩국 만들어 보셨어요?)

제보자

어. 콩 이제도게 콩 갈아다근엥 영 콩국도 허영 먹곡 콩죽도 허영 먹고 헴주게.
(어. 콩 이제도 콩 갈아서 이렇게 콩국도 해서 먹고 콩죽도 해서 먹고 하지.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

어르신 그럼 호박잎국도 드셔보션마씨?
(어르신 그럼 호박잎국도 드셔보셨어요?)

제보자

호박잎국은 그건 엿날에 하도 먹어부난 이제는 안 먹어.
(호박잎국은 그건 옛날에 하도 먹어버리니까 이제는 안 먹어.)

조사자

이것도 만드는 방법은 똑같지예? 그럼 뭐 기억나는 거 엇수광? 특별히 호박잎국 같은 거?
(이것도 만드는 방법은 똑같지요? 그럼 뭐 기억나는 거 없습니까? 특별히 호박잎국 같은 거?)

제보자

호박은 썰어근엥 국도 허영 먹고 반찬도.
(호박은 썰어서 국도 해서 먹고 반찬도.)

조사자

그럼 호박잎국도 알아마씨?
(그럼 호박잎국도 알아요?)

제보자

어. 호박잎국도 헹 먹고.
(어. 호박잎국도 해서 먹고.)

조사자

다 알암신게마씨. 호박잎국은 뭐꽝?
(다 아시는군요. 호박잎국은 뭐입니까?)

제보자

호박잎 ᄐᆞᆮ아근엥게.
(호박잎 뜯어다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

저 무신 무신 ᄀᆞ루 ᄒᆞᄊᆞᆯ 영 허민 맛 좋아.
(저 무슨 무슨 가루 조금 이렇게 하면 맛 좋아.)

조사자

이것도 그냥 뒌장에 막 풀엉 만들어마씨?
(이것도 그냥 된장에 막 풀어서 만들어요?)

제보자

아니 뒌장 아니 넣어도 그건 만들엉 헷주게.
(아니 된장 안 넣어도 그건 만들어서 했지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

소금이라도 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놩 허민 뒈는 거주게. 맛 좋아.
(소금이라도 조금 놔서 하면 되는 거지. 맛 좋아.)

조사자

아, ᄒᆞᄊᆞᆯ 허영 놔근엥 헤야 맛 좋구나예?
(아, 조금 해서 놔서 해야 맛 좋군요?)

제보자

게.
(그럼.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

모자반국 잇잖아예? 모자반국. ᄆᆞᆷ쿡.
(모자반국 있잖아요? 모자반국. ‘ᄆᆞᆷ쿡’.)

제보자

ᄆᆞᆷ쿡이주.
(‘ᄆᆞᆷ쿡’이지.)

조사자

예. ᄆᆞᆷ쿡에 대헤서 뭐 어르신 말씀헤 주실 거 엇어마씨? ᄆᆞᆷ쿡은? ᄆᆞᆷ쿡은 보통 언제 먹어마씨?
(예. 모자반국에 대해서 뭐 어르신 말씀해 주실 거 없어요? 모자반국은? 모자반국은 보통 언제 먹어요?)

제보자

ᄆᆞᆷ쿡은 ᄆᆞᆷ만 ᄈᆞᆯ아 넣엉 허는 거주게.
(모자반국은 모자반만 빨아 넣어서 하는 거지.)

조사자

예. 옛날에는 누구 돌아가셧을 때 ᄆᆞᆷ쿡 안 드션마씨?
(예. 옛날에는 누구 돌아가셨을 때 모자반국 안 드셨어요?)

제보자

이제 동네에 누게가 돌아가셩 영장나민.
(이제 동네에 누가 돌아가셔서 초상이 나면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

일포 허는 날. ᄆᆞᆷ 사다근엥 저 ᄃᆞᆺ. ᄃᆞ새기궤기 ᄉᆞᆱ아난 물에 놩 겅 헹 이제 다 오는 사람들 줭 먹엇주게. 이젠 그거 안 허여.
(조전 하는 날. 모자반 사다가 저 돼지. 돼지고기 삶은 물에 넣어서 그렇게 해서 이제 다 오는 사람들 줘서 먹었지. 이제는 그거 안 해.)

조사자

그건 지금 동네에서 이제도 하지 않아마씨?
(그건 지금 동네에서 이제도 하지 않아요?)

제보자

이제도 어떵 허당 어떤 집은 허주만은. 그거 허젠 허민 일이 하주게. 겅 헤부난 실펑들 안 허여.
(이제도 어떻게 하다가 어떤 집은 하지만. 그거 하려고 하면 일이 많지. 그렇게 해버리니까 귀찮아서 안 해.)

조사자

그럼 ᄆᆞᆷ쿡은 알지예? ᄆᆞᆷ쿡? 그건 어떵 만들어마씨?
(그럼 모자반국은 알지요? 모자반국. 그건 어떻게 만들어요?)

제보자

ᄆᆞᆷ은 돼지고기나 허영 ᄆᆞᆷ 허여근엥 허는 거주게. ᄆᆞᆷ쿡도 맛 좋곡.
(모자반은 돼지고기나 해서 모자반 해서 하는 거지. 모자반국도 맛 좋고.)

조사자

예. ᄆᆞᆷ쿡은 보통 언제 헹 먹어마씨?
(예. 모자반국은 보통 언제 해 먹어요?)

제보자

것도 큰일 때나 어떵 허영 돼지 잡아질 때나 허영 먹엇주게.
(것도 큰일 때나 어떻게 해서 돼지 잡아질 때나 해서 먹었지.)

조사자

아, 돼지는 뭐 마을에서 보통 같이 잡아마씨?
(아, 돼지는 뭐 마을에서 보통 같이 잡아요?)

제보자

마을에서 헹 잡곡 무신 행사 실 때 헹 잡곡.
(마을에서 해서 잡고 무슨 행사 있을 때 해서 잡고.)

조사자

최근에는 돼지, 돼지 같은 거 마을에서 안 잡잖아예?
(최근에는 돼지, 돼지 같은 거 마을에서 안 잡잖아요?)

제보자

응.
(응.)

조사자

엿날에는 그래도 많이 잡앗지예? 돼지 같은 거?
(옛날에는 그래도 많이 잡았지요? 돼지 같은 거?)

제보자

엿날에는 잔치 때 허영 잡앗주만은 이제는 겅 안 허여.
(옛날에는 잔치 때 해서 잡았지만 이제는 그렇게 안 해.)

조사자

겅 안 헤?
(그렇게 안 해?)

제보자

어.
(어.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그럼 생선국 잇잖아예? 생선국 만들 때는 보통 생선 뭐 썻수광? 고기?
(그럼 생선국 있잖아요? 생선국 만들 때는 보통 생선 뭐 썼습니까? 고기?)

제보자

생선 맛 좋게 허젠 허민. 생선 잡앙.
(생선 맛 좋게 하려고 하면. 생선 잡아서.)

조사자

게난 어떤 거?
(그러니까 어떤 거?)

제보자

생선 막 싱싱헌 거 벌겅헌 거 나오민 그거 맛 좋고. 호끔 오랜 건 맛 읏고. 고등에는 국 끓영 먹지 안 헤부난 우린.
(생선 막 싱싱한 거 벌건 거 나오면 그거 맛 좋고. 조금 오랜 건 맛없고. 고등어는 국 끓여서 먹지 않으니 우리는.)

조사자

아, 기구나예.
(아, 그렇군요.)

제보자

그냥 반찬이나베끠.
(그냥 반찬이나밖에.)

조사자

그럼 할머니 셍선국도 종류가 잇수광? 할머니?
(그럼 할머니 생선국도 종류가 있습니까? 할머니?)

제보자

셍선국도게 셍선 사당 먹젠 허민.
(생선국도 생선 사다가 먹으려고 하면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

무도 놩 끓영 저 싯곡 메역도 놩 끓영 헹 먹고.
(무도 놔서 끓여서 저 있고 미역도 놔서 끓여서 해서 먹고.)

조사자

그럼 셍선국 헐 때 그 셍선은 뭐, 뭐 썬마씨? 그거 갈치국도 잇곡.
(그럼 생선국 할 때 그 생선은 뭐, 뭐 썼어요? 그거 갈치국도 있고.)

제보자

갈치국도 싯고.
(갈치국도 있고.)

조사자

예. 또?
(예. 또?)

제보자

셍선 그거 옥돔 셍선도 허곡.
(생선 그거 옥돔 생선도 하고.)

조사자

뭐, 뭐, 뭐마씨?
(뭐, 뭐, 뭐요?)

제보자

옥돔, 셍선.
(옥돔, 생선.)

조사자

옥돔?
(옥돔?)

제보자

어.
(어.)

조사자

아, 옥돔도 허곡 그 다음 또 다른 거 뭐 엇언마씨?
(아, 옥돔도 하고 그 다음 또 다른 거 뭐 없었어요?)

제보자

다른 것도게 무싱거 사지믄 허는 거주게.
(다른 것도 무엇 살 수 있으면 하는 거지.)

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