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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

어르신 동지짐치도 알아마씨? 동지짐치?
(어르신 ‘동지짐치’도 알아요? 동지짐치?)

제보자

그거 이제 잘 안 허여.
(그거 이제 잘 안 해.)

조사자

동지짐치가 뭐꽝?
(‘동지짐치’가 뭡니까?)

제보자

그것도 배추 커근엥 영 동지 사주게?
(그것도 배추 커서 이렇게 ‘동지’ 서지?)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 꺾어당 덩케기는 못 먹어 세영. 영 요만썩 꺾어당 소금에 죽엿당 이제 그거 양념허영 짐치 허듯이 양념허영 버무령 딱 허게 허영 통에 담앙 놔두민 익으민 막 그것도 맛잇어.
(그거 꺾어다가 둥치는 못 먹어 세어서. 이렇게 요만씩 꺾어다가 소금에 죽였다가 이제 그거 양념해서 김치 하듯이 양념해서 버무려서 딱 하게 해서 통에 담가서 놔두면 익으면 막 그것도 맛있어.)

조사자

겐디 그건 무사 동지짐치라고 불런마씨?
(그런데 그건 왜 ‘동지짐치’라고 불렀어요?)

제보자

동지난게. 게난 동지가 이만큼 사주게.
(‘동지’니까. 그러니 ‘동지’가 이만큼 서지.)

조사자

아, 기구나예?
(아, 그렇군요?)

제보자

응.
(응.)

조사자

그럼 동지짐치도 알아마씨?
(그럼 ‘동지짐치’도 알아요?)

제보자

어. 동지짐치도 헹 먹곡.
(어. ‘동지짐치’도 해서 먹고.)

조사자

그럼 동지짐치는 뭐꽝?
(그럼 ‘동지짐치’는 뭐입니까?)

제보자

ᄂᆞ물 동지 ᄒᆞᄊᆞᆯ 사가민.
(나물 장다리 조금 서가면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그걸로 짐치 허는 것ᄀᆞ라 동지짐치라고 허주게.
(그걸로 김치 하는 것더러 ‘동지김치’라고 하지.)

조사자

아, 그럼 그거는 지금도 헹 만들어마씨?
(아, 그럼 그거는 지금도 해서 만들어요?)

제보자

어. 지금도 만들아.
(어. 지금도 만들어.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그믄 무김치. 무김치는 어떵 만들언마씨?
(그러면 무김치. 무김치는 어떻게 만들었어요?)

제보자

무김치 이듸선 ᄂᆞᆷ삐라고 허주게. ᄂᆞᆷ삐.
(무김치 여기서는 ‘ᄂᆞᆷ삐’라고 하지. ‘ᄂᆞᆷ삐’.)

조사자

예. ᄂᆞᆷ삐김치마씨.
(예. 무김치요.)

제보자

그것도 동지짐치랑 마찬가지로 담아. 막 큰 그릇에 담앙 봄 나도록 먹주게.
(그것도 ‘동지짐치’랑 마찬가지로 담가. 막 큰 그릇에 담가서 봄 나도록 먹지.)

조사자

봄 나도록 먹어마씨?
(봄 나도록 먹어요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그럼 동지짐치랑 ᄂᆞᆷ삐김치랑 만드는 거는 똑같아마씨?
(그럼 ‘동지김치’랑 무김치랑 만드는 거는 똑같아요?)

제보자

어. 똑같아.
(어. 똑같아.)

조사자

그럼 ᄂᆞᆷ삐김치 잇잖아예? 그 무김치.
(그럼 ‘ᄂᆞᆷ삐김치’ 있잖아요? 그 무김치.)

제보자

어. 무김치 그것도 만들곡.
(어. 무김치 그것도 만들고.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그럼 파김치는 어떵 만들어마씨? 파김치?
(그럼 파김치는 어떻게 만들어요? 파김치?)

제보자

파김치는 임시 그자 허멍 썰엉 그거 허는 날부터 먹주게.
(파김치는 임시 그저 하면서 썰어서 그거 하는 날부터 먹지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

먹는디 저 양념이 더 들어가.
(먹는데 저 양념이 더 들어가.)

조사자

파김치에?
(파김치에?)

제보자

어.
(어.)

조사자

무사?
(왜요?)

제보자

양념 족게 넣으민 파김치 먹지 못 허여. 맛 엇어.
(양념 적게 넣으면 파김치 먹지 못 해. 맛 없어.)

조사자

파김치도 만들엇수광?
(파김치도 만들었습니까?)

제보자

파김치도 만들곡.
(파김치도 만들고.)

조사자

어떵 만들어마씨?
(어떻게 만들어요?)

제보자

부추김치도 만들곡.
(부추김치도 만들고.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그럼 어르신 달래김치도 들어봣수광? 달래김치? 달래김치는 안 들어봣수광?
(그럼 어르신 달래김치도 들어봤습니까? 달래김치? 달래김치는 안 들어봤습니까?)

제보자

달래김치는 안 들어봣어.
(달래김치는 안 들어봤어.)

조사자

아, 기꽝?
(아, 그렇습니까?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그럼 달래김치도 만들언마씨?
(그럼 달래김치도 만들었어요?)

제보자

달래? 달래가 어디 경 쉬와? 못 허주게.
(달래? 달래가 어디 그렇게 쉬워? 못 하지.)

조사자

아, 달래는 여기 별로 엇어 부난 잘 안 만들엇수광?
(아, 달래는 여기 별로 없어 버리니까 잘 안 만들었습니까?)

제보자

어. 달래가 쉽지 않앗주게. 이듸서는.
(어. 달래가 쉽지 않았지. 여기서는.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그럼 갓김치는 알아마씨?
(그럼 갓김치는 알아요?)

제보자

으.
(어.)

조사자

갓김치는 뭐꽝?
(갓김치는 뭡니까?)

제보자

그거? 이제 씨 아니 뿌려도 어디 밧이 영 질담에 영 나매. 그냥 씨 아니 놔둬.
(그거? 이제 씨 안 뿌려도 어디 밭에 이렇게 길담에 이렇게 나. 그냥 씨 안 놔둬.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 이제 막 강 손으로 강 허당근엥 죽영 허주게. 그것도 꼭 김치영 ᄀᆞ치 허여.
(그거 이제 막 가서 손으로 가서 해다가 죽여서 하지. 그것도 꼭 김치와 같이 해.)

조사자

ᄀᆞ치 허여?
(같이 해?)

제보자

게민 그거 저 향기가 씽허게 헤. 게난 그것이 좋덴 겅 허맨.
(그러면 그거 저 향기가 쌩하게 해. 그러니 그것이 좋다고 그렇게 해.)

조사자

갓김치는?
(갓김치는?)

제보자

어?
(어?)

조사자

갓김치. 갓김치마씨?
(갓김치. 갓김치요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

저기 남해안 쪽에 경상남도 쪽에 갓김치 잇잖아예?
(저기 남해안 쪽에 경상남도 쪽에 갓김치 있잖아요?)

제보자

어. 그거 여기도 그런 거 만들엇주게.
(어. 그거 여기도 그런 거 만들었지.)

조사자

아, 여기도 만들언마씨?
(아, 여기도 만들었어요?)

제보자

게.
(그럼.)

조사자

그럼 그건 어떵 만들엇수광?
(그럼 그건 어떻게 만들었습니까?)

제보자

만들기는 허여도 난 안 허곡 먹기만 헷낫주게.
(만들기는 해도 난 안 하고 먹기만 했었지.)

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