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애월읍 고내리/ 식생활/ 2018년

조사자

으, 이제 보리밥 헹 먹젠 허민 어떵 헤야 헐 것과, 한 번 쭉 ᄀᆞᆯ아 줍서. 보리썰 장만허는 거서부터.
(으, 이제 보리밥 해서 먹으려면 어떻게 해야 할 겁니까, 한 번 쭉 말해 주세요. 보리쌀 장만하는 거에서부터.)

제보자

장만허는 거?
(장만하는 거?)

조사자

으, 보리밥 헤 먹젠 허민 준비를 헤야 뒐 거 아니예?
(으, 보리밥 해 먹으려고 하면 준비해야 될 거 아니요?)

제보자

준비는. 이건 뭐 이건 ᄊᆞᆯ로 장만헌 때부터 ᄀᆞᆮ젠 허믄.
(준비는. 이건 뭐 이건 쌀로 장만할 때부터 말하려고 하면.)

조사자

ᄊᆞᆯ로 장만헌 때부터 ᄀᆞᆯ아 줍서.
(쌀로 장만한 때부터 말해 주세요.)

제보자

ᄊᆞᆯ로 장만헌 때부터 ᄀᆞᆮ젠 허믄, 이제 ᄉᆞᆯ보리를.
(쌀로 장만한 때부터 말하려고 하면, 이제 쌀보리를.)

조사자

ᄉᆞᆯ보리.
(쌀보리.)

제보자

남방에 강 지영.
(남방아 가서 져서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

거 거죽 벳경, 초불.
(거 거죽 벗겨서, 초벌.)

조사자

남방에에 강 지는 거 아니면?
(남방아에 가서 지는 거 아니면?)

제보자

아니, 저 ᄆᆞᆯ방에, ᄆᆞᆯ방에.
(아니, 저 연자매, 연자매.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄆᆞᆯ방에 가근에 물 버무리고 헤영, 물 버물영, 거 ᄆᆞ른 채 허민 잘 안 벗어지니까.
(연자매 가서 물 버무리고 해서, 물 버무리고 해서, 물 버무려서. 거 마른 채 하면 잘 안 벗어지니까.)

조사자

으.
(으.)

제보자

물을 그디 촉촉허게 버물영, 경헨 ᄆᆞᆯ방에에서 이젠 거죽 다 벳경. 벳겨질 정도로 이젠 지영, 이젠 오랑 ᄆᆞᆯ려 가는 냥 ᄆᆞᆯ라 가는냥 그걸 불려. ᄆᆞᆯ르믄. 채를 ᄄᆞ로 떼여내여.
(물을 거기 촉촉하게 버무려서, 그래서 연자매에서 이젠 거죽 다 벗겨. 벗겨질 정도로 이젠 져서, 이젠 와서 말려 가는 양 그걸 불려. 마르면. 채를 따로 떼어내.)

조사자

아, ᄆᆞᆯ려야?
(아, 말려야?)

제보자

예, 예, ᄆᆞᆯ려야 그것이 나가, 그대로 안 나가.
(예 예, 말려야 그것이 나가, 그대로 안 나가.)

조사자

ᄆᆞᆯ려야 그게 나갈 거난.
(말려야 그게 나갈 거니까.)

제보자

으, ᄆᆞᆯ령 나갈 거.
(으, 말려서 나갈 거.)

조사자

음.
(음.)

제보자

멍석에 널엉 ᄆᆞᆯ류왕.
(멍석에 널어서 말려서.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

ᄆᆞᆯ류왕 이젠 불령.
(말려서 이젠 불려.)

조사자

불령.
(불려서.)

제보자

이젠 ᄊᆞᆯ 만들앙, 이젠 ᄀᆞ레에서 또 ᄀᆞᆯ아. 그걸 반착 갈라야 반, 반으로 갈라야, 갈라야 밥을 빨리 뒈고. 밥도 먹기 좋고.
(이젠 쌀 만들어서, 이젠 맷돌에서 또 갈아. 그걸 반쪽 갈라야 반, 반으로 갈라야, 갈라야 밥을 빨리 되고. 밥도 먹기 좋고.)

조사자

게난 ᄆᆞᆯ방에에서 ᄀᆞᆯ앙 온 건 온착?
(그러니까 연자매에서 갈아서 온 건 통?)

제보자

ᄆᆞᆯ방에에서 지여 온 거를 ᄀᆞ레에서 ᄀᆞᆯ앙.
(연자매에서 져서 온 거를 맷돌에서 갈아서.)

조사자

ᄆᆞᆯ방에에서 지영 오면 온착 보리썰.
(연자매에서 져서 오면 통 보리쌀.)

제보자

으, 온착 보리. 겁죽만 벳겨져.
(으, 통보리. 거죽만 벗겨져.)

조사자

겁죽만 벳겨진 거라.
(거죽만 벗겨진 거야.)

제보자

으, 으, 통보리. 그것ᄀᆞ란 통보리.
(으, 으, 통보리. 그것보고 통보리.)

조사자

기민 이거를 다시 ᄀᆞᆯ아?
(그럼 이거를 다시 갈아?)

제보자

ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ아.
(맷돌에 갈아.)

조사자

거민 이젠?
(그럼 이젠?)

제보자

겐 ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ앙. 이젠 그거 이젠 저 훍은 ᄊᆞᆯ, ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ. ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ, 훍은 ᄊᆞᆯ이 잇주게. 게민 체로 쳥 대거름체, 대거름체엔 헌 체로 쳥, 훍은 걸로 밥 헤 먹고 ᄌᆞᆷ진 건 또 저 ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ밥이엔 허영 ᄄᆞ로 헤영 먹고.
(그래서 맷돌에 갈아서. 이젠 그거 이젠 저 굵은 쌀, ‘ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ’. ‘ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ’, 굵은 쌀이 있지. 그럼 체로 쳐서 ‘대거름체’, ‘대거름체’라고 한 체로 쳐서, 굵은 걸로 밥 해 먹고 잔 건 또 저 ‘ᄌᆞᆷᄊᆞᆯ밥’이라고 해서 따로 해서 먹고.)

조사자

음, 큰 거로?
(음, 큰 거로?)

제보자

큰 건 주로 밥.
(큰 건 주로 밥.)

조사자

게니까 밥헤 먹젠 허민 이제, 보리밥 짓젠 허민 보리썰 씻엉?
(그러니까 밥해 먹으려고 하면 이제, 보리밥 지으려고 하면 보리쌀 씻어서?)

제보자

씻엉. 씻엉 이젠 물 놩, 그 또 좁썰도 서꺼.
(씻어서. 씻어서 이젠 물 놔서, 그 또 좁쌀도 섞어서.)

조사자

아.
(아.)

제보자

보리썰에. 좁썰, 보리썰만도 헹 먹주만은.
(보리쌀에. 좁쌀, 보리쌀만도 해서 먹지만.)

조사자

예.
(예.)

제보자

보리썰 영 놔 가지고 물이 함 직허믄 좁썰, 좁썰은 금방 익으니까, 익으난 좁썰 ᄒᆞ꼼 서껑 먹으믄 맛이 좋아.
(보리쌀 이렇게 놔 가지고 물이 많을 거 같으면 좁쌀, 좁쌀은 금방 익으니까, 익으니까 좁쌀 조금 섞어서 먹으면 맛이 좋아.)

조사자

보리썰은 ᄉᆞᆱ아난 밥허는 건 아니고?
(보리쌀은 삶았던 밥하는 건 아니고?)

제보자

그대로.
(그대로.)

조사자

그대로.
(그대로.)

제보자

물만 하영 놓민 그자 그대로 익어 가는 냥 밥이 뒈여.
(물만 많이 놓으면 그저 그대로 익어 가는 양 밥이 돼.)

조사자

아. 막 오래 ᄉᆞᆱ앙.
(아. 아주 오래 삶아서.)

제보자

오래 ᄉᆞᆱ아.
(오래 삶아.)

조사자

게민 좁썰은 보리 다 익어 가민?
(그럼 좁쌀은 보리 다 익어 가면?)

제보자

으, 그자 반쯤 익어 가면은 물이 함직 허믄 좁썰 하영 놓고 물이 족음직 허면은 좁썰 족게 놓고.
(으, 그저 반쯤 익어 가면 물이 많을 것 같으면 좁쌀 많이 넣고 물이 적을 거 같으면 좁쌀 적게 넣고.)

조사자

아, 물 하면은 좁썰 하영 놓고?
(아, 물 많으면 좁쌀 많이 넣고?)

제보자

예, 예. 물에 맞촹.
(예, 예. 물에 맞춰서.)

애월읍 고내리/ 식생활/ 2018년

조사자

물에 맞촹. 반지기밥 알아지쿠과, 반지기밥?
(물에 맞춰서. ‘반지기밥’ 알겠습니까, ‘반지기밥’?)

제보자

반지기엔 헌 거는 보리썰에 곤썰게, 좁썰에 곤썰이나. 서끄는 것이 반지기.
(반지기라고 하는 거는 보리쌀에 흰쌀, 좁쌀에 흰쌀이나. 섞는 것이)

조사자

서끄는 것이 반지기라예. 반반 논 거.
(섞는 것이 반지기지요. 반반 넣은 거.)

제보자

반반 논 것이 반지기.
(반반 넣은 것이 반지기.)

조사자

기민 아까 보리썰에 좁썰 서끄는 거는?
(그럼 아까 보리쌀에 좁쌀 섞는 거는?)

제보자

그냥 우리 보통 먹는 거난 그자 그대로 서숙밥이엔 허주게게. 좁썰에 보리썰은. 경허고 보리썰에 곤썰이나 좁썰에 곤썰이나 서끈 건 반지기.
(그냥 우리 보통 먹는 거니까 그저 그대로 서속밥이라고 하지. 좁쌀에 보리쌀은. 그렇고 보리쌀에 흰쌀이나 좁쌀에 흰쌀이나 섞은 건 반지기.)

조사자

보리썰에 곤썰 서끄젠 허면 ᄊᆞᆯ ᄀᆞ치 놩 허면?
(보리쌀에 흰쌀 섞으려고 하면 쌀 같이 놔서 하면?)

제보자

안 뒈.
(안 돼.)

조사자

그럼?
(그럼?)

제보자

보리썰 막 익어 가믄. 곤썰도 좁썰만이뻬낀 물 안 들어. 그, 그 시간베낀 안 걸려, 곤썰도.
(보리쌀 마구 익어 가면. 흰쌀도 좁쌀만큼밖에 물 안 들어. 그, 그 시간밖엔 안 걸려, 흰쌀도.)

조사자

아, 곤썰도?
(아, 흰쌀도?)

제보자

으. ᄀᆞ찌 놩은 안 뒈고.
(으. 같이 놔서는 안 되고.)

조사자

ᄀᆞ찌 놩은 안 뒈여.
(같이 놔서는 안 돼.)

제보자

으, 안 뒈여, 절대로. 보리썰 익히는 게 오래여.
(으, 안 돼, 절대로. 보리쌀 익히는 게 오래.)

조사자

아, 보리썰 익히는 게.
(아, 보리쌀 익히는 게.)

제보자

으, 보리썰 익히는 건 막 오래주게.
(으, 보리쌀 익히는 건 아주 오래지.)

조사자

게난 폴 폴 폴 폴 허게 익어 가민 그때야 곤썰 놓는 거예?
(그러니까 폴 폴 폴 폴 하게 익어 가면 그때야 흰쌀 넣는 거요?)

제보자

으, 으.
(으, 으.)

애월읍 고내리/ 식생활/ 2018년

조사자

이제 곤밥 ᄀᆞᆯ아 줍서, 곤밥. 곤밥은 언제 만들앙 먹어난 것과?
(이제 흰밥 말해 주세요, 흰밥. 흰밥은 언제 만들어서 먹었던 겁니까?)

제보자

곤밥은 뭐, 곤썰은 아무 때나 나오는 거난게. 장만은, 장만허는 시기가 잇주기만은. 우리가 먹젠 허면 미릇에 받아당 놔둿당.
(흰밥은 뭐, 흰쌀은 아무 때나 나오는 거니까. 장만은, 장만하는 시기가 있지만. 우리가 먹으려고 하면 미리 받아다가 놔뒀다가.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그 필요헌 때 똑 먹을 때 뒈영. 식게 때나 멩질 때 생일 때.
(그 필요한 때 꼭 먹을 때 돼서. 제사 때나 명절 때 생일 때.)

조사자

아, 생일 때도 곤밥 먹어졋수과?
(아, 생일 때도 흰밥 먹을 수 있었습니까?)

제보자

생일 때도 식구덜 다 먹진 못허고.
(생일 때도 식구들 다 먹지는 못하고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 주인 양반이믄 주인 양반, ᄒᆞᆫ 뒈 ᄄᆞ로 받아당 놔둿당.
(그 주인 양반이면 주인 양반, 한 되 따로 받아다가 놔뒀다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으, 경헷다근에 이제 생일 돌아와 가민 특별히.
(으, 그랬다가 이제 생일 돌아와 가면 특별히.)

조사자

만약에 하르부지 생일날 영 곤밥 지어 주젠 허민 아이덜 거는 그냥 보리밥 헐 거 아니?
(만약에 할아버지 생일날 이렇게 흰밥 지어 주려고 하면 아이들 거는 그냥 보리밥 할 거 아니?)

제보자

으, 그자 부족허민 부족헌 대로 쪼끔씩 갈라 먹곡 또 보리밥은 ᄄᆞ로 헷다근에 이제 또 식량이 차지 안허면 보리밥으로 떼곡게.
(으, 그저 부족하면 부족한 대로 조금씩 나눠서 먹고 또 보리밥은 따로 했다가 이제 또 식량이 차지 않으면 보리밥으로 때고.)

조사자

기민 밥을 두 번 헤야 뒐 거?
(그럼 밥을 두 번 해야 될 거?)

제보자

두 번 헤야주게.
(두 번 해야지.)

조사자

아이고.
(아이고.)

제보자

양 솟, 두 솟디서 ᄉᆞᆷ앙.
(양 솥, 두 솥에서 때서.)

조사자

두 솟디서?
(두 솥에서?)

제보자

으, ᄉᆞᆷ앙 헤 둬사주게. 경 안허믄 시장허믄 안 뒐 거난. 그거 아이덜 양 차게 헤 주젠 허민 곤썰이 하영 드난 곤썰은 딱 ᄒᆞᆫ 뒈민 ᄒᆞᆫ 뒈. 뒈싱 ᄒᆞᆫ 뒈민 뒈싱 ᄒᆞᆫ 뒈베끼 못 받아오주게게.
(으, 때서 해 둬야지. 그렇지 않으면 시장하면 안 될 거니까. 그거 아이들 양 차게 해 주려고 하면 흰쌀이 많이 드니까 흰쌀은 딱 한 되면 한 되. 되승 한 되면 되승 한 되밖에 못 받아오지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

엿날엔.
(옛날엔.)

조사자

엿날엔.
(옛날엔.)

제보자

만이 받아 올 수가 엇어.
(많이 받아 올 수가 없어.)

조사자

경헨 그것만 헤 줫던 거라예. 곤밥 잘 못 먹엇던 거잖아예?
(그래서 그것만 해 줬던 거지요. 흰밥 잘 못 먹었던 거잖아요?)

제보자

식게 때도 숟구락으로 갈랑.
(제사 때도 숟가락으로 나눠서.)

조사자

식게 때 숟구락으로 갈랑?
(제사 때 숟가락으로 나눠서?)

제보자

으, 으.
(으, 으.)

조사자

아니, 식게 때 이런 사발에?
(아니, 제사 때 이런 사발에?)

제보자

아니, 사발에 놓주기만은 아이덜은 얼마 하영 못 먹고 어른덜도 ᄒᆞᆫ 반 사발도 안 뒈지게. 식게 때도. 식게 때엔 헹 엿날에 경 하영 허진 못허연.
(아니, 사발에 놓지만 아이들은 얼마 많이 못 먹고 어른들도 한 반 사발도 안 되지. 제사 때도. 제사 때엔 해서 옛날에 그렇게 많이 하지 못해.)

조사자

ᄒᆞᆫ 사발 밥 거령 주지 안헷수과?
(한 사발 밥 떠서 주지 않습니까?)

제보자

아이고, ᄒᆞᆷ치 ᄒᆞᆫ 사발 어떵헹 ᄒᆞᆫ 사발 거령.
(아이고, 한꺼번에 한 사발 어떡해서 한 사발 떠서.)

조사자

게민?
(그럼?)

제보자

멧밥이나 올리는 거난 ᄒᆞᆫ 사발 거리주게. 그냥 허는 건 반 사발씩.
(메나 올리는 거니까 한 사발 뜨지. 그냥 하는 건 반 사발씩.)

조사자

아, 반 사발?
(아, 반 사발?)

제보자

으, 반 사발.
(으, 반 사발.)

조사자

게민 아래는 보리밥 놓고 우이만 곤밥 더끄는 거?
(그럼 아래는 보리밥 넣고 위에만 흰밥 덮는 거?)

제보자

경허는, 만약에 곤밥이 부족험 직허민 아래 보리밥도 놓주만은 그 쪼끔씩 쪼끔씩 거령 먹어근에 식량 차게 먹지 못허여, 곤밥은.
(그러는, 만약에 흰밥에 부족할 것 같으면 아래 보리밥도 넣지만 그 조금씩 조금씩 떠서 먹어서 식량 차게 먹지 못해, 흰밥은.)

조사자

이제 곤밥 짓젠 허면은 ᄊᆞᆯ 씻엉 밥 언치는 건 마찬가지고.
(이제 흰밥 지으려고 하면 쌀 씻어서 밥 얹는 건 마찬가지고.)

제보자

마찬가지. 이제나 그제나 마찬가지.
(마찬가지. 이제나 그제나 마찬가지.)

애월읍 고내리/ 식생활/ 2018년

조사자

조팝은 어떵 만듭니까? 만들어 봅서?
(조밥은 어떻게 만듭니까? 만들어 보세요?)

제보자

조팝은, 조팝은 물 꿰영. 물이 삭삭 허면은 물 꿰영 허면 좁쌀 놔. 좁쌀.
(조밥은, 조밥은 물 끓어서. 물이 팔팔 하면 물 끓어서 하면 좁쌀 넣어. 좁쌀.)

조사자

아, 조팝은 경 만드는 것과?
(아, 조밥은 그렇게 만드는 겁니까?)

제보자

예, 물 꿰영 놔야.
(예, 물 끓여서 놔야.)

조사자

물 꿰영.
(물 끓엉.)

제보자

ᄒᆞᆷ치 놔 불민 안 뒈여.
(한꺼번에 놔 버리면 안 돼.)

조사자

ᄒᆞᆷ치 놔 불민 안 뒈여?
(한꺼번에 놔 버리면 안 돼?)

제보자

으, 물 삭삭 꿰 가민 어느 정도 좁썰이 ᄒᆞᆫ 뒈면은 물이 얼마 드는 거 짐작헤영 놔근에.
(으, 물 팔팔 끓어 가면 어느 정도 좁쌀이 한 되면 물이 얼마 드는 거 짐작해서 놔서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경허믄 고실락허게 잘 뒈여.
(그러면 고슬고슬하게 잘 돼.)

조사자

아, 기과?
(아, 그렇습니까?)

제보자

으.
(으.)

애월읍 고내리/ 식생활/ 2018년

조사자

ᄑᆞᆺ밥?
(팥밥?)

제보자

ᄑᆞᆺ밥?
(팥밥?)

조사자

으.
(으.)

제보자

ᄑᆞᆺ밥은 ᄑᆞᆺ으로 밥은 안 허고 ᄑᆞᆺ죽.
(팥밥은 팥으로 밥은 안 하고 팥죽.)

조사자

ᄑᆞᆺ죽. 아니 ᄑᆞᆺ 영 밥에?
(팥죽. 아니 팥 이렇게 밥에?)

제보자

ᄑᆞᆺ은 보리썰에 서껑.
(팥은 보리쌀에 섞어서.)

조사자

서껑.
(섞어서.)

제보자

보리썰에 그냥 서꺼도 뒈여, ᄑᆞᆺ은.
(보리쌀에 그냥 섞어도 돼, 팥은.)

조사자

ᄉᆞᆱ지 안헤?
(삶지 않아?)

제보자

ᄉᆞᆱ지 안헤도.
(삶지 않아도.)

조사자

아, 뒙니까?
(아, 됩니까?)

제보자

보리썰이 원체 오래니까.
(보리쌀이 원체 오래니까.)

조사자

아.
(아.)

제보자

보리썰이 오래 ᄉᆞᆱ으니까 보리썰에 ᄀᆞ치 놔도 뒈여.
(보리쌀이 오래 삶으니까 보리쌀에 같이 놔도 돼.)

조사자

아, ᄀᆞ치 놔도 뒈여.
(아, 같이 놔도 돼.)

제보자

으, 으. ᄑᆞᆺ만 ᄄᆞ로 ᄉᆞᆱ으지 안헤도 뒈여.
(으, 으. 팥만 따로 삶지 않아도 돼.)

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