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우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

그 삼춘 여름에.
(그 삼촌 여름에.)

제보자

으.
(으.)

조사자

넹국예?
(냉국요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

넹국.
(냉국.)

제보자

으.
(으.)

조사자

여름에는 머 다 넹국이 뒐 건디 넹국에 데헤서 ᄀᆞᆯ아줍서.
(여름에는 뭐 다 냉국이 될 건데 냉국에 대해서 말해주십시오.)

제보자

으.
(으.)

조사자

넹국 허젠 허면은 제일 좋은 게 어떤 걸 노민 넹국에 제일 좋코예?
(냉국 하려고 하면은 제일 좋은 것이 어떤 걸 넣으면 냉국에 제일 좋을까요?)

제보자

아 초 놓곡게, 저 뒌장 ᄎᆞᆷ 걸러근에 ᄐᆞᆨ허게 놔근에 머 저 국 만들민.
(아 초 넣고 저 된장 참 걸러서 탁하게 넣어서 뭐 저 국 만들면.)

조사자

국 만들엉예.
(국 만들어서요.)

제보자

으. ᄀᆞᆫ장이나 놓곡허민.
(으. 간장이나 놓고하면.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그것이 넹국이지.
(그것이 냉국이지.)

조사자

넹국예.
(냉국요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

게민.
(그러면.)

제보자

넹국.
(냉국.)

조사자

놓는 거는?
(넣는 거는?)

제보자

어?
(어?)

조사자

놓는 거.
(넣는 거.)

제보자

아 놓는 거는 저 꿰 ᄀᆞ뜬 거, 머 볶은 거나 이시문 그넌 것도 놓고.
(아 넣는 거는 저 깨 같은 거, 뭐 볶은 거나 있으면 그런 것도 넣고.)

조사자

그거 놓고.
(그거 넣고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

거는 양념이고 게민 메역도 뒈고예?
(거는 양념이고 그러면 미역도 되고요?)

제보자

메역도 넹국허젠 허민 그넌 것덜 노멍 다 헤영 허고.
(미역도 냉국하려고 하면 그런 것들 넣으면서 다 해서 하고.)

조사자

경허고 ᄂᆞ물 ᄉᆞᆱ앙은에.
(그렇고 나물 삶아서.)

제보자

ᄂᆞ물도 ᄉᆞᆱ앙도 넹국 헤먹곡.
(나물도 삶아서도 냉국 해먹고.)

조사자

넹국 헤먹곡.
(냉국 해먹고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

모든 것이 다.
(모든 것이 다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

물웨도 놓고.
(물웨도 넣고.)

제보자

물웨도 놓고.
(오이도 넣고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

다 그치록.
(다 그처럼.)

조사자

으. 그 경허곡 거기에 저 셍선덜은예?
(으. 그 그렇고 거기에 저 생선들은요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

이 바당에서 나오는 거 ᄀᆞ튼 거 이시민.
(이 바다에서 나오는 거 같은 거 있으면.)

제보자

으.
(으.)

조사자

그거 훼ᄀᆞ음 헤가지고 썰어 놔근에 저.
(그거 회감 해가지고 썰어 넣어서 저.)

제보자

건 건 사시미이.
(건 건 생선회.)

조사자

아 사시미?
(아 생선회?)

제보자

으.
(으.)

조사자

그거 국 안 허곡?
(그거 국 않고?)

제보자

사시미로 먹어.
(생선회로 먹어.)

조사자

사시미로 먹고.
(생선회로 먹고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

국은 안 허곡?
(국은 않고?)

제보자

으.
(으.)

조사자

자리나?
(자리돔이나?)

제보자

자리나 마 마찬가지.
(자리돔이나 마 마찬가지.)

조사자

아 자리나 자리나 넹국허곡?
(아 자리돔이나 냉국하고?)

제보자

으.
(으.)

조사자

다른 고기들은?
(다른 고기들은?)

제보자

머.
(머.)

조사자

사시미로나 먹고.
(생선회로나 먹고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

머 넹국은 안헷구나예?
(뭐 냉국은 않았군요?)

제보자

넹국은 않아.
(냉국은 않아.)

조사자

으.
(으.)

제보자

머.
(머.)

조사자

어렝이는 어떵 헙니까?
(어렝놀래기는 어떻게 합니까?)

제보자

어렝이도 저 그대로 저 사시미로 먹는 사름들은 사시미로 먹곡.
(어렝놀래기도 저 그대로 저 생선회로 먹는 사람들은 생선회로 먹고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 아녀민 다 또 지지나 끌리나 저.
(그렇지 않으면 다 또 지지나 끓이나 저.)

조사자

지지나 끌리나.
(지지나 끓이나.)

제보자

으.
(으.)

조사자

넹국은 안 허고예?
(냉국은 않고요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

넹국에는 그 허는 게 메역 ᄀᆞ뜬 거.
(냉국에는 그 하는 게 미역 같은 거.)

제보자

으.
(으.)

조사자

메역 ᄀᆞ뜬 거.
(미역 같은 거.)

제보자

으.
(으.)

조사자

ᄂᆞ물 ᄀᆞ뜬 거 그런 걸로 헤기네 허곡.
(나물 같은 거 그런 걸로 해서 하고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

그런 걸로 헤기네 허곡 헷구나예?
(그런 걸로 해서 하고 했군요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

그 바다에 거 나 온 걸 사시미 허곡.
(그 바다에 거 나 온 걸 생선회 하고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

이 고기 허거나 헹 허지 안 허고예?
(이 고기 하거나 해서 하지 않고요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

자리훼나 ᄀᆞ뜬 거나 벳긴 거 당취.
(자리회나 같은 거나 밖에는 거 영.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

자리훼 훼로 먹고예?
(자리회 회로 먹고요?)

제보자

경헌디 바다에 나는 것은 소라 ᄀᆞ뜬 거나 무신 헤ᄉᆞᆷ ᄀᆞ뜬 거나 그넌 것덜이나 헤서 저 촛국이나 허지.
(그런데 바다에 나는 것은 소라 같은 거나 무슨 해삼 같은 거나 그런 것들이나 해서 저 촛국이나 허지.)

조사자

헤ᄉᆞᆷ ᄀᆞ뜬 거예.
(해삼 같은 거요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

헤ᄉᆞᆷ이나예.
(해삼이나요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그넌 것덜 허지 머.
(그런 것들 하지 뭐.)

조사자

예.
(예.)

제보자

다는 건 아니혀.
(다른 건 않아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

그 고동 놔기네 국도 안헙니까?
(그 소라 넣어서 국도 안합니까?)

제보자

으?
(으?)

조사자

넹국?
(냉국?)

제보자

게 소라게 그 고동.
(그럼 소라 그 소라.)

조사자

아 소라, 예예.
(아 소라, 예예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

고동.
(소라.)

조사자

고동예.
(소라요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

그 웨로 넹국은 그거 허곡.
(그 외로 냉국은 그거 하고.)

제보자

으.
(으.)

우도면/ 식생활/ 2019년

제보자

지슬 ᄀᆞ뜬 건 이레.
(감자 같은 건 이리.)

조사자

여름에는.
(여름에는.)

제보자

전이 엿날은 지슬 ᄀᆞ뜬 건.
(전에 옛날은 감자 같은 건.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이 딘 안 싱거.
(이 데는 안 심어.)

조사자

안 허고예.
(않고요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

여기에 그 자리에.
(여기에 그 자리돔에.)

제보자

자리도 자리 자리 ᄀᆞ뜬 것도.
(자리돔도 자리돔 자리돔 같은 것도.)

조사자

예.
(예.)

제보자

젓 헤여근에 거 젓 헤놔도.
(젓 해서 거 젓 해놔도.)

조사자

국, 국 자리로.
(국, 국 자리돔으로.)

제보자

저 거시기 헤영 자리회로도 먹고.
(저 거시기 해서 자리회로도 먹고.)

조사자

자리회로 헤기네.
(자리회로 해서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

물 놔기네 물.
(물넣어서 물.)

제보자

물회.
(자리회.)

조사자

자리물회 뒌장 놓곡 헹은네예.
(자리회 된장 넣고 해서요.)

제보자

그넌 것덜 다.
(그런 것들 다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

자리물회여 무시거라도 뭐.
(자리회다 무엇이라도 뭐.)

조사자

예.
(예.)

제보자

고기덜토 뭐 싱싱헌 걸로 허면 사시미여 뭐여. 다 옛날은 먹는 거엔 허민 그자.
(고기들도 뭐 싱싱한 걸로 하면 ‘사시미’다 뭐다. 다 옛날은 먹는 거라고 하면 그저.)

조사자

예.
(예.)
그냥, 그 성게 요즘은 성게국 보말국 막.
(그냥, 그 성게 요즘은 ‘성게국’ 보말고둥 매우.)

제보자

그넌 것덜은 다.
(그런 것들은 다.)

조사자

유명허는디.
(유명한데.)

제보자

그 성기국덜토 메역 놓앙 끌리민.
(그 성게국들도 미역 놓아서 끓이면.)

조사자

아.
(아.)

제보자

으.
(으.)

조사자

옛날은 성기국이엔 헤수꽈?
(옛날은 성게국이라고 했습니까?)

제보자

으.
(으.)

조사자

퀴국이엔 헤수꽈?
(성게라고 했습니까?)

제보자

저 엿날은 성기엔도 허곡 퀴엔도 헷주게.
(저 옛날은 ‘퀴’라고도 하고 성게라고도 했지.)

조사자

퀴엔도 허고예.
(성게라고도 하고요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 저기 소라 소라 놩 저 거시기 고동 놓고.
(그거 저기 소라 소라 넣어서 저 거시기 소라 넣고.)

조사자

고동 놓고 허고예.
(소라 넣고 하고요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

보말?
(보말고둥?)

제보자

보말은 보말국이엔 허곡.
(보말고둥은 보말고둥이라고 하고.)

조사자

보말국이엔 허곡.
(보말고둥이라고 하고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

보말도 종류가 이 잇실 거 아니꽈?
(보말고둥도 종류가 이 있을 거 아닙니까?)

제보자

돌포말 무신 수두리보말 먹보말[먹뽀말] 경.
(눈알고둥 무슨 두드럭고둥 밤고둥 그렇게.)

조사자

먹보말국 수두리.
(‘밤고둥국’ 두드럭고둥.)

제보자

으.
(으.)

조사자

저기 돌보말도 국 헙니까?
(저기 눈알고둥도 국 헙니까?)

제보자

돌포말도 국 끌령 먹고 헤여.
(눈알고둥도 국 끓여서 먹고 해.)

조사자

국 끌령 헤근에 먹고예.
(국 끓여서 해서 먹고요.)

제보자

국 끌령 먹곡 헹.
(국 끓여서 먹고 해서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄀᆞ메기영 다 거 개껏디 것덜은 다 머 어떵 헤도 다 먹는 거.
(남방울타리고둥하고 다 거 갯가에 것들은 다 뭐 어떻게 해도 다 먹는 거.)

조사자

예. 거는 ᄀᆞ메기지예?
(예. 거는 남방울타리고둥이지요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

보말이엔.
(고둥이라고.)

제보자

보말.
(고둥.)

조사자

보말 ᄀᆞ뜬 것덜예.
(고둥 같은 것들요.)

제보자

가마구보말이니 머니 머 갯것디꺼덜은 전부 다.
(가마귀보말이니 뭐니 뭐 갯가에 것들은 전부 다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

군벗이여 머여.
(딱지조개다 뭐다.)

조사자

다 국 헤근에.
(다 국 해서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

메역 메역 놔기네.
(미역 미역 넣어서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예. 그 보말 저기 ᄀᆞ메기국덜 허고 너페국도 인칙에 허고.
(예. 그 고둥 저기 남방울타리고둥국들 하고 ‘넓패국’도 일찍이 하고.)

제보자

너페국도 싯고.
(‘넓패국’도 있고.)

조사자

ᄀᆞᆯ아신디.
(말했는데.)

제보자

으.
(으.)

조사자

너페국은 보통.
(‘넓패국’은 보통.)

제보자

장 놔근에 끌리는 거라.
(장 넣어서 끓이는 거야.)

조사자

장 놔근에.
(장 넣어서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예. 장 놩예?
(예. 장 넣어서요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

예. ᄑᆞ레국도?
(예. 파래국도?)

제보자

ᄑᆞ레도 놓면 저 장 놩은에.
(파래도 놓으면 저 장 넣어서.)

조사자

장 놩마씨.
(장 넣어서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

ᄑᆞ레도예.
(파래도요.)

제보자

ᄀᆞᆫ 맞 ᄀᆞᆫ 맞춤만 허민.
(간 맞 간 맞추기만 하면.)

조사자

으. 이웨에 물훼 물훼는 이.
(으. 이외에 물회 물회는 이.)

제보자

아 그 웨 썰어 놓앙은에게 더, 물훼도 허곡 머 허곡 허는 거주.
(아 그 외 썰어 놓아서 더, 물회도 하고 뭐 하고 하는 거지.)

조사자

예. 웨 썰어 놓앙예.
(예. 외 썰어 놓아서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

지슬로도 국 끌영은에 지슬.
(감자로도 국 끓여서 감자.)

제보자

으?
(으?)

조사자

저기 심엇다근에.
(저기 심었다가.)

우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

그 다음에 죽예.
(그 다음에 죽요.)

제보자

어.
(어.)

조사자

죽덜예. 옛날에.
(죽들요. 옛날에.)

제보자

어.
(어.)

조사자

애기덜 그 밥 먹거나 애기덜 헤기네 멕이젠 허면은 죽을 끌여근에예.
(애기들 그 밥 먹거나 애기들 해서 먹이려고 하면은 죽을 끓여서요.)

제보자

죽도게 좁ᄊᆞᆯ 놩 죽 쑤는 것도 싯고.
(죽도 좁쌀 넣어서 죽 쑤는 것도 있고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

곤ᄊᆞᆯ 놩 죽 쑤는 것도 싯고.
(흰쌀 넣어서 죽 쑤는 것도 있고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 곤ᄊᆞᆯ이엔 ᄒᆞᆫ 건 저 ᄊᆞᆯ 놓아기네 저 흰ᄊᆞᆯ 놔기네 죽 쒕덜 ᄒᆞ고게.
(그 흰쌀이라고 한 건 저 쌀 넣어서 저 흰쌀 넣어서 죽 쑤어서들 하고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그렇게덜 헤서.
(그렇게들 했어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 ᄒᆞ민 어린 아기덜 무시거 ᄒᆞ젠 허민 그것이 저 국물로만.
(그렇게 하면 어린 아기들 무엇 하려고 하면 그것이 저 국물로만.)

조사자

국물로만예.
(국물로만요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

아기덜 그 목 목에 거시기 허카부덴 그 어린 것덜 멕일 덕에 머 그런 것도.
(아기들 그 목 목에 거시기 할까보다고 그 어린 것들 먹일 적에 뭐 그런 것도.)

조사자

예예.
(예예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

경허곡 그 감기 걸릴 때도 머 저기 죽 끌려근에.
(그렇고 그 감기 걸릴 때도 뭐 저기 죽 끓여서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

먹으면은 그 ᄆᆞ ᄆᆞ믈ᄊᆞᆯ 놔근에.
(먹으면 그 메 메밀쌀 넣어서.)

제보자

ᄆᆞ믈ᄊᆞᆯ에 저 거시기 페마농.
(메밀쌀에 저 거시기 파.)

조사자

페마농.
(파.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

뿌리 놔근에 ᄀᆞ찌.
(뿌리 넣어서 같이.)

조사자

뿌리 놔근에요.
(뿌리 넣어서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

경허민 확 좋덴.
(그러면 확 좋다고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

좋아진덴 헤기네예.
(좋아진다고 해서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

또 이제 전복죽도 삼춘네 물 물질헤시난에.
(또 이제 전복죽도 삼촌네 물 물질했으니까.)

제보자

전복도 저 거시기 썰어 놔기네 저 거시기 기름에 기름 쪼끔 놔기네 옛날은 ᄂᆞ물키름.
(전복도 저 거시기 썰어 넣어서 저 거시기 기름에 기름 조금 넣어서 옛날은 나물기름.)

조사자

ᄂᆞ물키름예.
(나물기름요.)

제보자

ᄂᆞ물키름 놔기네 쪼끔 놔기네 영 볶아기네 그것에 이제 그 ᄊᆞᆯ 놔기네.
(나물기름 넣어서 조금 넣어서 이렇게 볶아서 그것에 이제 그 쌀 넣어서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄒᆞᄊᆞᆯ 헹 멕이고.
(조금 해서 먹이고.)

조사자

예. 그.
(예. 그.)

제보자

소라나 무시거나 다.
(소라나 무엇이나 다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 그렇게 허면서, 다 ᄒᆞ는 거라.
(그러헥 그렇게 하면서, 다 하는 거야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

고동도.
(소라도.)

조사자

고동, 예.
(소라, 예.)

제보자

죽도.
(죽도.)

조사자

죽도 경ᄒᆞ고.
(죽도 그렇고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

전복은 빗이엔 헷지예?
(전복은 전복이라고 했지요?)

제보자

으?
(으?)

조사자

전복은 빗 빗이엔 헷지예?
(전복은 전복 전복이라고 했지요?)

제보자

아니.
(아니.)

조사자

그냥 전복이엔 헤수꽈?
(그냥 전복이라고 했습니까?)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

셍복.
(생복.)

조사자

셍복?
(생복?)

제보자

셍복.
(생복.)

조사자

아 셍복.
(아 생복.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

전복이엔 아녀고 셍복.
(전복이라고 않고 생복.)

조사자

셍복예.
(생복요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예. 셍복예.
(예. 생복요.)

우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

그 흰죽에 그 흰죽에 데헹 ᄀᆞᆯ아줍서.
(그 흰죽에 그 흰죽에 대해서)

제보자

으?
(으?)

조사자

흰죽은?
(흰죽은?)

제보자

ᄊᆞᆯ 흰 희영헌 ᄊᆞᆯ.
(쌀 흰 하양한 쌀.)

조사자

희영헌 ᄊᆞᆯ.
(하양한 쌀.)

제보자

희영헌 ᄊᆞᆯ만 놩.
(하양한 쌀만 넣어서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

죽 쑨 것이 흰죽.
(죽 쑨 것이 흰죽.)

조사자

아, 건 저기 ᄀᆞᆫ도 아녀고?
(아 건 저기 간도 않고?)

제보자

아, 건 ᄀᆞᆫ이 노나마나 그건 그대로 게메 기자 헤영 ᄒᆞ는 거고.
(아 건 간이 놓으나마나 그건 그대로 글쎄 그저 해서 하는 거고.)

조사자

그건 그대로 헤영 ᄒᆞ는 거고예.
(그건 그대로 해서 하는 거고요.)

제보자

으.
(으.)
좁ᄊᆞᆯ ᄒᆞ는 건 좁ᄊᆞᆯ죽게.
(좁쌀 하는 건 좁쌀죽.)
으.
(으.)

우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

조 좁ᄊᆞᆯ로 ᄒᆞ는 거는?
(조 좁쌀로 하는 거는?)
좁ᄊᆞᆯ죽.
(좁쌀죽.)
좁ᄊᆞᆯ죽은 어떵 헙니까? 좁ᄊᆞᆯ도 흰죽이나 메 ᄒᆞᆫ 가진가마씨?
(좁쌀죽은 어떻게 합니까? 좁쌀도 흰죽이나 매 한 가진가요?)

제보자

좁ᄊᆞᆯ죽도 흰죽이나 마찬가지라. 거헤여근에 저 아이덜 거시기 허젠 허민, 그거 ᄐᆞᆨ 거시기 헤여근에 허민 멀로 옛날은 저 대 거름체 있지?
(좁쌀죽도 흰죽이나 마찬가지야. 거해서 저 아이들 거시기 하려고 하면, 그거 탁 거시기 해서 하면 무엇으로 옛날은 저 대 ‘거름체’ 있지?)

조사자

예.
(예.)

제보자

헤여근에.
(해서.)

조사자

헤여근에.
(해서.)

제보자

걸러근에 아이덜.
(걸러서 아이들.)

조사자

걸러근에.
(걸러서.)

제보자

멕이는 거.
(먹이는 거.)

조사자

응.
(응.)

제보자

어른은 그 주세기라도 건지기라도 먹고.
(어른은 그 찌꺼기라도 건더기라도 먹고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

주세기예.
(찌꺼기요.)

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