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우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

김치예.
(김치요.)

제보자

김치도게.
(김치도.)

조사자

옛날에 김치를 담그젠 허면은.
(옛날에 김치를 담그려고 하면은.)

제보자

ᄂᆞ물헤서게, 소금 물에 ᄃᆞᆷ갓다근에 시쳐가지고게 고칫ᄀᆞ루나 ᄀᆞ치 ᄈᆞᆺ아근에 그것에 이제 멜젓 ᄀᆞ뜬 거 놔근에.
(나물해서, 소금 물에 담갔다가 씻어가지고 고춧가루나 고추 빻아서 그것에 이제 멸치젓 같은 거 넣어서.)

조사자

놔근에 버무려근에예.
(넣어서 버무려서요.)

제보자

응.
(응.)

조사자

예.
(예.)

제보자

무수도 경 허곡.
(무도 그렇게 하고.)

조사자

응.
(응.)

제보자

다 경허는 거.
(다 그러는 거.)

조사자

ᄂᆞ물은 우영.
(나물은 터앝.)

제보자

다 우영밧디 갈아.
(전부 터앝에 갈아.)

조사자

이녁 우영팟.
(이녁 터앝.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예. 우영밧디 갈아근에.
(예. 터앝에 갈아서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

ᄂᆞ물도 허곡 무수도 허곡.
(나물도 하고 무도 하고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

또 그 ᄂᆞ물이 ᄂᆞ물이엔 허민 베추도 들어가, 어떵.
(또 그 나물이 나물이라고 하면 배추도 들어가, 어떻게.)

제보자

ᄋᆞ, 베추게 게 ᄂᆞ물 베추.
(으, 배추 게 나물 배추.)

조사자

ᄂᆞ물이 베추지예?
(나물이 배추지요?)

제보자

으. 베추.
(으. 배추.)

조사자

ᄂᆞ물이 베추고.
(나물이 배추고)

제보자

세우리.
(부추.)

조사자

세우리.
(부추.)

제보자

정고지ᄀᆞ라 세우리.
(‘정고지’보고 부추.)

조사자

세우리허고 페마농허고 머.
(부추하고 파하고 뭐.)

제보자

으.
(으.)

조사자

머?
(뭐?)

제보자

콥데산이 허곡.
(마늘 하고.)

조사자

콥데산이 허곡 또 우녕에 갈 수 잇는 거.
(마늘 하고 또 터앝에 갈 수 있는 거.)

제보자

베추 ᄀᆞ뜬 거 다 우영팟디 갈앙 먹어.
(배추 같은 거 다 터앝에 갈아서 먹어.)

조사자

게난 그 저기 베추 그 ᄂᆞ물을 인칙에 ᄂᆞ물은?
(그러니까 그 저기 배추 그 나물을 일찍이 나물은?)

제보자

으.
(으.)

조사자

인칙에 바당물에 강 ᄃᆞᆷ근덴 헷지에?
(일찍이 바닷물에 가서 담근다고 했지요?)

제보자

바당물에도 ᄃᆞᆷ그고 집이도 이제 큰 거시기에도 ᄃᆞᆷ과 놓고.
(바닷물에도 담그고 집에도 이제 큰 거시기에도 담가 놓고.)

조사자

큰 거에?
(큰 거에?)

제보자

으.
(으.)

조사자

그 소금허젠 허민, 허난에 집이서 큰 거 담젠 허민.
(그 소금하려고 하면, 하니까 집에서 큰 거 담으려고 하면.)

제보자

ᄀᆞᆺ디서 ᄀᆞᆫ물 들러다가도.
(바닷가에서 간물 떠서라도.)

조사자

ᄀᆞᆫ물 들러다근에예.
(간물 떠서라도예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

것에 소금 ᄒᆞᄊᆞᆯ 노멍.
(것에 소금 조금 넣으면서.)

조사자

소금 ᄒᆞ끔만 놓으멍예.
(소금 조금만 넣으면서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

ᄀᆞᆫ물은 거 바당물을 얘기ᄒᆞ는 거꽈?
(간물은 거 바닷물을 얘기하는 겁니까?)

제보자

바당물게.
(바닷물.)

조사자

바당물이꽈?
(바닷물입니까?)

제보자

바당물.
(바닷물.)

조사자

예예.
(예예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

경 헹 통에 와근에예?
(그렇게 해서 ‘통’에 와서요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

그 여름에 김치 헐 땐 허주만은 겨울에 김치 ᄒᆞ끔 하영 헐 거 아니꽈예?
(그 여름에 김치 할 때는 하지만은 겨울에 김치 조금 많이 할 거 아닙니까요?)

제보자

으. 하영 허주.
(으. 많이 하지.)

조사자

김치엔 헙니까? 짐치엔 헙니까?
(김치라고 합니까? 김치라고 합니까?)

제보자

짐치.
(김치.)

조사자

김치 하영 허젠 허민, 그때는 ᄂᆞ물덜 ᄒᆞ끔 더 하영 놔근에.
(김치 많이 하려고 하면, 그때는 나물들 조금 더 많이 놓아서.)

제보자

하영덜 갈아근에.
(많이들 갈아서.)

조사자

갈아근에예.
(갈아서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

그 속에는.
(그 속에는.)

제보자

너미 하면은 넹중에는 그 ᄐᆞᆮ으멍 국도 끌여도 먹곡.
(너무 많으면 나중에는 그 뜯으면서 국도 끓여도 먹고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그대로 저 헤서 싸도 먹곡.
(그대로 저 해서 싸서도 먹고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 ᄒᆞ당 더레 넹기곡.
(그렇게 하다가 더러 남기고.)

조사자

예. 경ᄒᆞ곡 저.
(예. 그렇고 저.)

제보자

으.
(으.)

조사자

고추 잇잔우꽈예?
(고추 있잖습니까요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

고추, 고추는 옛날에도 ᄀᆞ춧ᄀᆞ루덜 헤여근에 먹어신가예?
(고추, 고추는 옛날에도 고춧가루들 해서 먹었는가요?)

제보자

고춧ᄀᆞ루 경 하영 아니, 미신 지금ᄀᆞ추룩 아녀.
(고춧가루 그렇게 많이 아니, 무슨 지금처럼 않아.)

조사자

지금ᄀᆞ추룩 안 허곡 우녕에.
(지금처럼 않고 터앝에.)

제보자

우녕에.
(터앝에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이녁 거시기에덜 갈아근에 영.
(이녁 거시기에서들 갈아서 이렇게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

도고 도고, 저 방에에서 영.
(함지박 함지박, 저 방아에서 이렇게.)

조사자

방에에서예.
(방아에서요.)

제보자

ᄈᆞᆺ아근에.
(빻아서.)

조사자

ᄈᆞᆺ아근에예.
(빻아서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

ᄈᆞᆺ아근에 ᄀᆞ찌 서꺼근에예.
(빻아서 같이 섞어서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

경허곡. 그 마농은?
(그렇고. 그 마늘은?)

제보자

마농도 게메, 마농도 콥데산이 ᄀᆞ뜬 거 까, 저 헤놧다근에 것에.
(마늘도 글쎄, 마늘도 마늘 같은 거 까서, 저 해놨다가 것에.)

조사자

것에.
(것에.)

제보자

ᄀᆞ찌 놔근에.
(같이 놓아서.)

조사자

놔근에예.
(놓아서요.)

제보자

삐져근에.
(빚어서.)

조사자

삐져근에.
(빚어서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

게민 저기 김치를 맛좋게 허젠 허면은 그 잘 절여져야 뒈쿠다예?
(그러면 저기 김치를 맛좋게 하려고 하면은 그 잘 절여져야 되겠네요?)

제보자

게난 그.
(그러니까 그.)

조사자

메칠 절여신고예?
(며칠 절였는가요?)

제보자

ᄂᆞ물이 영 ᄑᆞᆨᄒᆞ게 죽어야 뒈여.
(나물이 이렇게 폭하게 죽어야 돼.)

조사자

죽어근에예.
(죽어서요.)

제보자

죽어불민 그 멜젓덜 엇어? 멜젓.
(죽어버리면 그 멸치젓들 엇없어? 멸치젓.)

조사자

으. 멜젓.
(으. 멸치젓.)

제보자

멜젓.
(멸치젓.)

조사자

헤근에예.
(해서요.)

제보자

그넌 것덜 헤근에 ᄀᆞ찌.
(그런 것들 해서 같이.)

조사자

예.
(예.)

제보자

놔근에.
(넣어서.)

조사자

멜젓 헹.
(멸치젓 해서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

게난 ᄂᆞ물김치가 베추김치난에 ᄂᆞ물김치는 주로 이제 겨울에.
(그러니까 나물김치가 배추김치니까 나물김치는 주로 이제 겨울에.)

제보자

으.
(으.)

조사자

김장용으로 어느 정도 저기 ᄃᆞᆷ읍니까?
(김장용으로 어느 정도 저기 담급니까?)

제보자

아이 저 시월 ᄃᆞᆯ나민 ᄃᆞᆷ주 머.
(아이 저 시월 달되면 담지 뭐.)

조사자

게난 어느 정도?
(그러니까 어느 정도?)

제보자

저시월절 나민.
(시월절 나면.)

조사자

멧 페기정도?
(몇 포기정도?)

제보자

너덧 페기.
(너 댓 포기.)

조사자

으.
(으.)

제보자

멧 페길 허질 아녀고.
(몇 포기를 하지를 않고.)

조사자

항아리에?
(항아리에?)

제보자

이녁 거시기 그자 어느 정도 먹을 만이 허면.
(이녁 거시기 그저 어느 정도 먹을 만큼 하면.)

조사자

으. 게민 어느 ᄃᆞᆯᄁᆞ지 먹어지코예?
(으. 그러면 어느 달까지 먹어질까요?)

제보자

아니.
(아니.)

조사자

겨울 네낭 먹어지카?
(겨울 내내 먹어질까?)

제보자

봄이 ᄒᆞᆫ 정 이월 ᄃᆞᆯ 먹으민 그만이주.
(봄에 한 정 이월 달 먹으면 그만이지.)

조사자

응. 정 이월 ᄃᆞᆯ예.
(응. 정 이월 달요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

동김치? 저기 베추 저기 겨울에 베추 올라와근에 그 우에 나오기 전에 동김치?
(봄동김치? 저기 배추 저기 겨울에 배추 올라와서 그 위에 나오기 전에 봄동김치?)

제보자

으. 동김치.
(으. 봄동김치.)

조사자

예. 동김치.
(예. 봄동김치.)

제보자

ᄋᆢ 꼿 피기 전이.
(요 꽃 피기 전에.)

조사자

피기 전이.
(피기 전에.)

제보자

거.
(거.)

조사자

경 헷구나예.
(그렇게 했군요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예. 그거 나올 때쯤 뒈 가면은.
(예. 그거 나올 때쯤 되 가면은.)

제보자

봄 나가면은.
(봄 나가면.)

조사자

봄 나가면은 먹고예.
(봄 나가면 먹고요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

세우리도 김치 허지 안 헙니까?
(부추도 김치 하지 않습니까?)

제보자

세우리도 김치도 헹 먹고.
(부추도 김치도 해서 먹고.)

조사자

꿩마농?
(달래?)

제보자

꿩마농도 그넌 것덜 다 헤먹어.
(달래도 그런 것들 전부 해먹어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으.
(으.)

조사자

페마농?
(파?)

제보자

페마농도 짐치도 허곡.
(파도 김치 하고.)

조사자

페마농도 짐치도 허고.
(파도 김치도 하고.)

제보자

콥데산이 저 거시기도.
(마늘 저 거시기도.)

조사자

콥데산이?
(마늘?)

제보자

ᄒᆞ고.
(하고.)

조사자

ᄂᆞ물김치에 그것도 김치도 ᄒᆞ고.
(나물김치에 그것도 김치도 하고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

무수도 ᄒᆞ곡.
(무도 하고.)

제보자

무수짐치도게 헤 놔근에 정각 헤다근에 ᄀᆞ찌 서꺼근에.
(무김치도 해 놓아서 청각 해다가 같이 섞어서.)

조사자

정각 헤당 ᄀᆞ찌 서꺼근에.
(청각 해다가 같이 섞어서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

게민 시원허게 먹곡예.
(그러면 시원하게 먹고요.)

제보자

으.
(으.)
으.
(으.)
그넌 건, 이디 경 갈아나지 아녀난에게.
(그런 건, 이데 그렇게 갈아나지 않았어.)

우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

여름에 저기, 열무 그 무수헤근에 이파리 열무로, 우리는 열무엔 허는디 그걸 무슨 ᄂᆞ물이엔 ᄒᆞ는고예?
(여름에 저기, 열무 그 무해서 이파리 열무로, 우리는 열무라고 하는데 그걸 무슨 나물이라고 하는가요?)

제보자

무신 ᄂᆞ물?
(무슨 나물?)

조사자

예.
(예.)
그 여름에 열무엔 허는디, 열무를 총각김치나 열무김치를 무신 김치엔 헐 건고예? 그런 걸.
(그 여름에 열무라고 하는데, 열무를 총각김치나 열무김치를 무슨 김치라고 할 건가요? 그런 걸.)
무수엔 헙니까? 무수 이파리엔 헐 건가마씨?
(무수라고 합니까? 무 이파리라고 할 건가요?)

제보자

무수 저 이디 그자 거 무수이파리엔 허주.
(무 저 이데 그저 거 무이파리라고 하지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그넌 거 열무여 머여 아녀봐서.
(그런 거 열무다 머다 않아보았어.)

조사자

경 아녀봣지예?
(그렇게 않아보았지요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

무수 무수이파리엔 헤수꽈? 무수 이파리로 김치를 ᄃᆞᆷ가나신가?
(무 무 이파리라고 했습니까? 무 이파리로 김치를 담갔었는가?)

제보자

무수이파린 ᄒᆞᆫ엇이 아녀고 무수로.
(무 이파리는 별로 않고 무로.)

조사자

무로예.
(무로요.)

우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

물김치덜도?
(물김치들도?)

제보자

물김친게 그자게, 저 물 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놓고 ᄀᆞᆫ 맞게시레 헤여근에 그자.
(물김치는 그저, 저 물 조금 놓고 간 맞게끔 해서 그저.)

조사자

헤여근에.
(해서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

무수?
(무?)

제보자

으.
(으.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄒᆞᆫ 메칠 시면 익어근에.
(한 며칠 있으면 익어서.)

조사자

익어근에예?
(익어서요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

게민 무수로 하영 허지예?
(그러면 무로 많이 하지요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

무수로예.
(무로요.)

제보자

무수로.
(무로.)

우도면/ 식생활/ 2019년

조사자

아까 ᄀᆞᆯ은
(동지김치, 동지김치가 거 저기 그 봄 뒈면은 동지가 올라와근에 그걸로 헤기네 젓갈 놓고.)

제보자

으.
(으.)

조사자

젓 헹은에.
(젓갈 해서.)

제보자

동김치?
(봄동김치?)

조사자

예.
(예.)

제보자

그건 봄 나가민게 거 헤여근에 저, 그 ᄀᆞᆫ에 ᄃᆞᆷ갓다근에 그자 저 무시것덜 양념 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놓아근에 뭉경은에.
(그건 봄 나가면 해서 저, 그 간에 담갔다가 그저 저 무엇들 양념 조금 넣어서 뭉개서.)

조사자

뭉겨근에예.
(뭉개서요.)

제보자

으.
(으.)

조사자

예예. 경 헤근에.
(예예. 그렇게 해서.)

제보자

으.
(으.)

조사자

젓갈 놓고예.
(젓갈 넣고요.)

제보자

젓갈 놓고.
(젓갈 넣고.)

조사자

젓갈이면?
(젓갈이면?)

제보자

멜젓갈게.
(멸치젓갈.)

조사자

예.
(예.)

제보자

옛날은 멜덜이 다 거시기 허난.
(옛날은 멸치들이 다 거시기 하니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

젓갈.
(젓갈.)

조사자

멜젓.
(멸치젓.)

제보자

그넌 것덜도 멜젓도 이녁 거시기에 다 ᄃᆞᆷ앙 잇주게 사름덜.
(그런 것들도 멸치젓 이녁 거시기에 다 담가서 있지 사람들.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으.
(으.)

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