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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

아, 보릿개역 놩예, 예. 겅 이제 하고. 국은 어떤 거 주로 헨 먹어수가?
(아, 보리미숫가루 놔서요, 예. 그렇게 이제 하고. 국은 어떤 거 주로 해서 먹었습니까?)

제보자

국사 옛날에사 장국벳긔 더 잇수가?
(국이야 옛날에야 장국밖에 더 있습니까?)

조사자

장국, 아.
(장국, 아.)

제보자

에이고, 장국[장꾹]도 허민 요새는 진짜 버렝이 ᄒᆞ나 안 이는디 무슨 젓을 헤도.
(아이고, 장국도 하면 요새는 진짜 벌레 하나 안 이는데 무슨 젓을 해도.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그런 건 없는디, 옛날엔 버렝이 오망오망 일엉 경 허민 그 장 거리레 갓당 그 버렝이 다 다듬아 뒁은에.
(그런 건 없는데, 옛날엔 벌레 오망오망 일어서 그렇게 하면 그 장 뜨러 갔다가 그 벌레 다 다듬어 둬서.)
. 게, 그거 먹을 때가 건강헷지 안허우과?
(. 게, 그거 먹을 때가 건강했지 않았습니까?)

조사자

맞아마씨. 다 자연식.
(맞아요. 다 자연식.)

제보자

벵덜도 엇고 얼마나 건강헷수가? .
(병들도 없고 얼마나 건강했습니까? .)

조사자

음.
(음.)

제보자

경 허영 그치룩 헹 장국 헹.
(그렇게 해서 그처럼 해서 장국 해서.)

조사자

장국. 그다음에 장국헤도 ᄂᆞᄆᆞᆯ 놩은에 하고. 여기는 바당 동네니까 이제.
(장국. 그다음에 장국해도 배추 놔서 하고. 여기는 바다 동네니까 이제.)

제보자

미역도 허곡게 ᄆᆞᆯ멩이도 허고.
(미역도 하고 모자반도 하고.)

조사자

무시거?
(무엇?)

제보자

ᄆᆞ음, ᄆᆞ음.
(모자반, 모자반.)

조사자

아, ᄆᆞ음. 그걸 ᄆᆞᆯ멩이엔도 헙니까?
(아, 모자반. 그걸 ‘ᄆᆞᆯ멩이’라고도 합니까?)

제보자

여기서 ᄆᆞᆯ망이엔 허주.
(여기서 ‘ᄆᆞᆯ망’이라고 하지.)

조사자

어, ᄆᆞᆯ망. 맞아예. ᄆᆞᆯ망도 허곡.
(어, ‘ᄆᆞᆯ망’. 맞아요. 모자반도 하고.)

제보자

으. ᄆᆞᆯ망.
(으. 모자반.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

그러면예, ᄂᆞ물국 끓일 때는 어떤 식으로 끓이는 거?
(그러면요, 배춧국 끓일 때는 어떤 식으로 끓이는 거?)

제보자

아니, 그냥 뒌장 풀어놔근엥에 궤민은 ᄂᆞᄆᆞᆯ 놓주.
(아니, 그냥 된장 풀어놔서 끓으면 배출 넣지.)

조사자

게민 거 끗.
(그러면 거 끝.)

제보자

으.
(으.)

조사자

간단허긴 허다양?
(간단하긴 하네요?)

제보자

으, 간단헙니다.
(으, 간단합니다.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

콩도 여기 콩주름도 놘?
(콩도 여기 콩나물도 놨어요?)

제보자

콩지름?
(‘콩지름’?)

조사자

음.
(음.)

제보자

콩ᄂᆞ물?
(콩나물?)

조사자

예.
(예.)

제보자

예, 전읜 계속 놩 허연 먹엇주. 멩질 때 뒈여가도 놓고.
(예, 전엔 계속 놔서 해서 먹었지. 명절 때 되어가도 놓고.)

조사자

예, 그러면 그걸로도 국 헙니까?
(예, 그러면 그것으로도 국 합니까?)

제보자

콩ᄂᆞ물국은 장쿡에 허영 허민 술 먹어난 사름 해장국으로 먹곡.
(콩나물국은 장국에 해서 하면 술 먹었던 사람 해장국으로 먹고.)

조사자

음, 것도 뒌장 헹? 우리 제주도는 다 뒌장이라예?
(음, 것도 된장 해서? 우리 제주도는 다 된장이지요?)

제보자

으, 뒌장이 젤 좋은 거.
(으, 된장이 젤 좋은 거.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

음, 그렇게 이제 하고. 그다음에 ᄂᆞᆷ삣국은 어떵 끓여?
(음, 그렇게 이제 하고. 그다음에 뭇국은 어떻게 끓여?)

제보자

무수국?
(뭇국?)

조사자

음.
(음.)

제보자

마찬가지게.
(마찬가지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

마찬가지.
(마찬가지.)

조사자

ᄆᆞᆫ딱 뒌장?
(몽땅 된장?)

제보자

으, 뒌장.
(으, 된장.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

뒌장 놩은에 이제 끓이고. 콩국 한번 끌려 봅서. 옛날.
(된장 넣어서 이제 끓이고. 콩국 한번 끓여 보십시오. 옛날.)

제보자

콩국[콩꾹]도, 콩국 끓일 땐 우리는 뒌장 놩 헌 게 아니고.
(콩국도, 콩국 끓일 땐 우리는 된장 놔서 한 게 아니고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

장물 놘에.
(간장 놔서.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

간장. 간장 놔근에 콩국 그 영 무수영 놔근엥에 끓영.
(간장. 간장 놔서 콩국 그 이렇게 무랑 놔서 끓여서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

올라오면은 콩물 물에 타근에 그 우로 삭 비와.
(올라오면 콩물 물에 타서 그 위로 삭 부어.)

조사자

으.
(으.)

제보자

솟듸레양.
(솥으로요.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허영 삭헤영 비와근엥에 불을 그냥 두께 톡 더껑 불을 때민은 그게 콩이 익으면서.
(그렇게 해서 ‘삭해서’ 부어서 불을 그냥 뚜껑 톡 덮어서 불을 때면 그게 콩이 익으면서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

벙뎅이지멍.
(덩어리지면서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

우트레 우깍허게 올라옵니다.
(위로 ‘우깍’하게 올라옵니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게믄 바로 저 무신 두부ᄀᆞ치룩양?
(그러면 바로 저 무슨 두부처럼요?)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 헤근에 그거 콩국[콩국].
(그렇게 해서 그거 콩국.)

조사자

으, 게난.
(으, 그러니까.)

제보자

그 잘못 끓이면은 올라오는 것도 없곡 가르륵헤영 기자 물 뒈어 불주. 기자 국 뒈 병.
(그 잘못 끓이면 올라오는 것도 없고 ‘가르륵해서’ 그자 물 되어 버리지. 그저 국 되어 버려서.)

조사자

으, 게난 그 토실토실허게 이렇게 벙뎅이지게 끓이는 방법을 ᄀᆞᆯ아 줍서.
(으, 그러니까 그 토실토실하게 이렇게 덩어리지게 끓이는 방법을 말해 주십시오.)

제보자

게난 그것이 나 아까 ᄀᆞᆯ은 거. 물에, ᄀᆞ르 물에 캉.
(그러니까 그것이 나 아까 말한 거. 물에, 가루 물에 타서.)

조사자

아, 물에 카는 거?
(아, 물에 타는 거?)

제보자

1 으.
(으.)

조사자

그냥 안하고.
(그냥 안하고.)

제보자

으, 물에 카근엥에 우로 비우든지 아니민 아예 언물 놩 솟듸 놩 헐 때에.
(으, 물에 타서 위로 붓든지 아니면 아예 찬물 놔서 솥에 놔서 할 때에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

헐 때에 콩ᄀᆞ르 놔근에 막 젓어근에 캉.
(할 때에 콩가루 놔서 막 저어서 타서.)

조사자

응.
(응.)

제보자

카지게 솟듸서.
(타지게 솥에서.)

조사자

아, 끓여 놩 놓는 거 아니?
(아, 끓여 놔서 놓는 거 아니?)

제보자

아니. 솟듸서 카지게. 끓여 놩 놔도 뒈는데.
(아니. 솥에서 타지게. 끓여 놔서 놔도 되는데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

서툰 사름은 아예 언물에 ᄀᆞ를 놩 젓엉. 경 헤영 불을 때면은 그 안 젓어 불면은 눌어 불주.
(서툰 사람은 아예 찬물에 가루를 놔서 저어서. 그렇게 해서 불을 때면 그 안 저어 버리면 눌어 버리지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

게난 눌기 전에는 그 영 국자로 자꾸 젓엇당.
(그러니까 눋기 전에는 그 이렇게 국자로 자꾸 저었다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

남죽으로 젓다근엥에, 요거 익어갈 만허걸랑 톡허게 내 불면은 두께 톡 더껑 놔두면 그게 우깍허게 덩어리로 올라옵니다.
(죽젓개로 젓다가, 요거 익어갈 만하면 톡하게 내 버리면 뚜껑 톡 덮어서 놔두면 그게 ‘우깍하게’ 덩어리로 올라옵니다.)

조사자

으.
(으.)

제보자

게믄 그게 바로 순두부처럼.
(그러면 그게 바로 순두부처럼.)

조사자

예.
(예.)

제보자

국이.
(국이.)

조사자

게믄 그 저 뭐는 언제 놔?
(그러면 그 저 뭐는 언제 놔?)

제보자

잘못 끓리민 흘탁탁.
(잘못 끓이면 ‘흘탁탁’.)

조사자

그 저기 ᄂᆞ물이나 무수나?
(그 저기 나물이나 무나?)

제보자

무수. 무수 게난 ᄒᆞᄊᆞᆯ ᄒᆞᆫ 물 처음 궬 때에 무수 놔.
(무. 무 그러니까 조금 한 물 처음 끓을 때에 무 놔.)

조사자

아, 무수 놓곡?
(아, 무 넣고?)

제보자

경 허곡 그 끓인 물에 놓는 거는 무수 놓곡 무수 놔근에 영 더운 짐 무수에 들어가면은 콩ᄀᆞ르[콩ᄀᆞ르] 물에 탄 거 우로 영 ᄉᆞᆯ허게 비왕 내 불면은 젓지 말앙 비왕 내 불면은 그대로 익으멍 우깍허게 덩어리차 뒈주게.
(그렇게 하고 그 끓인 물에 놓는 거는 무 놓고 무 놔서 이렇게 더운 김 무에 들어가면 콩가루 물에 탄 거 위로 이렇게 ‘살하게’ 부어서 내 버리면 젓지 말고 부어서 내 버리면 그대로 익으면서 ‘우깍하게’ 덩어리째 되지.)

조사자

아아. 게니까 이제 논 다음에.
(아아. 그러니까 이제 놓은 다음에.)

제보자

젓어 불면은 으.
(저어 버리면 으.)

조사자

젓지를 안 허는 거구나?
(젓지를 안 하는 거구나?)

제보자

젓어 불민은 그냥 뭐 뒈 불어.
(저어 버리면 그냥 뭐 되어 버려.)

조사자

아, 게난 궨 다음에야 이제 허는 거예?
(아, 그러니까 끓은 다음에야 이제 하는 거요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

젓어 부난 가르륵헌 거구나게.
(저어 버리니까 ‘가르륵한’ 거구나.)

제보자

으, 젓어 불민 벙뎅이도 엇곡 무시거 아무 것도 엇주.
(으, 저어 버리면 덩어리도 없고 무엇 아무 것도 없지.)

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