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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

호박입 놩 죽 쑤고. 그다음에 그거 말고 뭐 여기 꿩죽 같은 경우?
(호박잎 놔서 죽 쑤고. 그다음에 그거 말고 뭐 여기 꿩죽 같은 경우?)

제보자

꿩.
(꿩.)

조사자

으.
(으.)

제보자

에게, 꿩게. 옛날에는 막 총 쏘앙 잡곡 약 놩 잡곡 헷수게게.
(예, 꿩. 옛날에는 막 총 쏘아서 잡고 약 놔서 잡고 했습니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으, 꿩 잡아다근에 죽 쒕 먹주게.
(으, 꿩 잡아다가 죽 쒀서 먹지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

죽 쒕 먹고. 에기덜 주리벵. 옛날은 주리벵 허는 애기가 하난에. 주리벵 허는 애기덜 꿩고기 헹은에 참기름 ᄇᆞᆯ랑 구웡 그 애기덜 멕이면은 살로, 앞가슴살로. 경 헹 멕이면은 그 애기덜이 원기를 뒈살령이, 젤 보약이엔 허주 애기덜은.
(죽 쒀서 먹고. 아기들 ‘주리벵’. 옛날은 ‘주리벵’ 하는 아기가 많으니까. ‘주리벵’ 하는 아기들 꿩고기 해서 참기름 발라서 구워서 그 아기들 먹이면 살로, 앞가슴살로. 그렇게 해서 먹이면 그 아기들이 원기를 되살려서, 젤 보약이라고 하지, 아기들은.)

조사자

아아, 꿩 앞가슴ᄉᆞᆯ 허고.
(아아, 꿩 앞가슴살 하고.)

제보자

경 허민 그때 시절에는 개 질루멍, 사냥개 질롸근에 꿩 잡는 하르방이 잇엇어양.
(그렇게 하면 그때 시절에는 개 기르면서, 사냥개 길러서 꿩 잡는 할아버지 있었어요.)

조사자

으음.
(으음.)

제보자

게민 그 하르방이. 지금 막 꿩비에기가 막 너미 늙어 벳주, 지금은.
(그러면 그 할아버지가. 지금 막 꿩병아리가 막 너무 늙어 버렸지, 지금은.)

조사자

지금은?
(지금은?)

제보자

으, 정월에 깨운 비에기는 삼ᄉᆞ월에 잡아야 뒈곡.
(으, 정월에 깐 꿩병아리는 삼사월에 잡아야 되고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

지금은 막 큰 꿩 뒈 볏주게.
(지금은 아주 큰 꿩 되 버렸지.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

예, 게난 삼ᄉᆞ월에 깨운 꿩이 그것도 지금 막 비둘기만씩 커 벳주.
(예, 그러니까 삼사월에 깐 꿩이 그것도 지금 막 비둘기만큼씩 커 버렸지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경 헤영 그거 개 ᄃᆞᆯ앙 강, 막 그디 주문헷당.
(그렇게 해서 그거 개 데려서 가서, 막 거기 주문했다가.)

조사자

음.
(음.)

제보자

으, 꿩비에기 잡아다 줍센 헤영. 경 헤영 그거 사근엥에 에기덜 보약으로 그거 헨 멕연.
(으, 꿩병아리 잡아다 주십사고 해서. 그렇게 해서 그거 사서 아기들 보약으로 그거 해서 먹여서.)

조사자

삼춘도 그렇게 헤영 키왕?
(삼촌도 그렇게 해서 키워서?)

제보자

아, 우리 애기덜은 경 허지 아년.
(아, 우리 아기들은 그렇게 하지 않았어.)

조사자

경 안하고?
(그렇게 안하고?)

제보자

우리 애기덜은 젓이 하 부난에.
(우리 아기들은 젖이 많아 버리니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

난 놈의 애기 다 멕이멍 키와시난.
(난 놈의 아기 다 먹이면서 키웠으니까.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

우리 **이 난 땐 애기 세 개 멕엿어.
(우리 **이 낳을 땐 아기 세 개 먹였어.)

조사자

음.
(음.)

제보자

삼 개월 동안. **인, **이가 ᄉᆞ월 저 스무ᄋᆢ드렛날 나고, 이디 사촌 열나을날 나고 또 우리 갑장 아이 하나가 저 스무나흗날 나고 허난에 그 애기어멍이 병 걸련에 병원에 입원헤 부난.
(삼 개월 동안. **인, **이가 사월 저 스무여드렛날 나고, 여기 사촌 열나흗날 나고 또 우리 갑장 아이 하나가 저 스무나흗날 나고 하니까 그 아기어머니가 병 걸려서 병원에 입원해 버리니까.)

조사자

음.
(음.)

제보자

애긴 나 놓고 입원헤 부난 그 웨할망이, 웨할망이 기자, 기자 무주건 기자 우리 눵 잠서도 애기만 울민 안앙 ᄃᆞᆯ아와.
(아긴 낳아 놓고 입원해 버리니까 그 외할머니가, 외할머니가 그저, 그저 무조건 그저 우리 눠서 자고 있으면서도 아기만 울면 안아서 데려와.)

조사자

음.
(음.)

제보자

젓 멕여 ᄃᆞ렌. 게고 저 우리 셋동세는 이 유방은 막 커도 젓이 원 없어.
(젖 먹여 달라고. 그러고 저 우리 둘째동서는 이 유방은 아주 커도 젖이 전혀 없어.)

조사자

음.
(음.)

제보자

물이 원 엇어. 원 엇이난에 애기덜마다 그 엿날도 우리 아지방이 워낙 부지런허난에 우유 그 저 ᄀᆞ르.
(물이 전혀 없어. 전혀 없으니까 아기들마다 그 옛날도 우리 아주버니가 워낙 부지런하니까 우유 그 저 가루.)

조사자

예, 예, 예.
(예, 예, 예.)

제보자

나온 거. 그 우유로 애기덜을 키와신디.
(나온 거. 그 우유로 아기들을 키웠는데.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그 막내 그 ○○이영 ᄀᆞ치 난 아덜은 나가 키왓주. 육 개월 동안 젓 멕여 줜.
(그 막내 그 ○○이랑 같이 난 아들은 내가 키웠지. 육 개월 동안 젖 먹여 줘서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

그 저 친구 애기는 삼 개월만 멕이고. 우리 씨어머니가 막 욕허연.
(그 저 친구 아기는 삼 개월만 먹이고. 우리 시어머니가 막 욕해서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이젠 애기가 다 큰디, 세 개 먹어나민 어멍이 살아지느넨, 것덜 튿어 먹으민.
(이젠 아기가 다 컸는데, 세 개 먹어나면 어머니가 살아지느냐고, 것들 뜯어 먹으면.)

조사자

음.
(음.)

제보자

게난 ○○이는 제집아이고 둘린 ᄉᆞ나이고.
(그러니까 ○○이는 계집아이고 둘은 사내고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

겐디 ○○이는 제집아이, 게난 할망이 씨어멍이 왕 젓 멕을 때 왕 경 허여. 아이고, 영 허난 부젯집 사름은 암만 무시거 헤도 미두허는 거주.
(그런데 ○○이는 계집아이, 그러니까 할머니가 시어머니가 와서 젖 먹을 때 와서 그렇게 해. 아이고, 이렇게 하니까 부잣집 사람은 암만 무엇 해도 ‘미두허는’ 거지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이거 보라, 이 년의 ᄌᆞ석은 이거. ᄒᆞᆫ듸 먹으민 헤 허영 안 먹엄세, 안 먹엄시녜 허멍. 난 이거 유방이 ᄍᆞ끌락헤도 여물이 경 하근에양.
(이거 보라, 이 년의 자식은 이거. 함께 먹으면 헤 해서 안 먹고 있네, 안 먹고 있네 하면서. 난 이거 유방이 자그마해서도 여물이 그렇게 많아서요.)

조사자

아.
(아.)

제보자

여물이 하근에 것ᄀᆞ라 무신 곱젓이엔 헨가. 막 애기덜 막 크는 젓이엔 곱젓.
(여물이 많아서 것보고 무슨 ‘곱젓’이라고 하던가. 막 아기들 막 크는 젖이라고 ‘곱젓’.)

조사자

음.
(음.)

제보자

곱젓이엔 허멍 그냥 세 갤 경 멕여시난에게.
(‘곱젓’이라고 하면서 그냥 세 갤 그렇게 먹였으니까.)

조사자

음. 게난 영양이 그만큼 많은 거지. 그게 곱젓?
(음. 그러니까 영양이 그만큼 많은 거지. 그게 ‘곱젓’?)

제보자

곱젓.
(‘곱젓’.)

조사자

음.
(음.)

제보자

젓 이름이 곱젓이엔 헤영.
(젖 이름이 ‘곱젓’이라고 해서.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

예, 그렇구나. 삼춘 어제 여기 범벅 얘기도 헤신디다가 범벅은 뭘로 헹 먹언?
(예, 그렇구나. 삼촌 어제 여기 범벅 얘기도 했는데 범벅은 무엇으로 해서 먹었어요?)

제보자

범벅은양, 우린 그 엿날에는 딴 거 엇언에게 보릿개역, 보릿ᄀᆞ르.
(범벅은요, 우린 그 옛날에는 딴 거 없어서 ‘보릿개역’, 보릿가루.)

조사자

보릿ᄀᆞ르.
(보릿가루.)

제보자

개역이 아니고 개역은 보끈 거고. 보릿ᄀᆞ르허고 밀ᄏᆞ르허고 그런 것만 잇이난에.
(미숫가루가 아니고 미숫가루는 볶은 거고. 보릿가루하고 밀가루하고 그런 것만 있으니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게난 밀ᄏᆞ르범벅은 허민 막, 아이고, 저디 밀ᄏᆞ르범벅헨. 밀ᄏᆞ르는 그때 배급인가 무시거 헤근엥에 웨밀ᄏᆞ르 웨밀ᄏᆞ르 허멍 그 어디서만 들어오는 거.
(그러니까 밀가루범벅은 하면 막, 아이고, 저기 밀가루범벅했어. 밀가루는 그때 배급인가 무엇 해서 ‘웨밀ᄏᆞ르’ ‘웨밀ᄏᆞ르’ 하면서 그 어디서만 들어오는 거.)

조사자

귀헌 거예?
(귀한 거지요?)

제보자

ᄉᆞ뭇 귀헤근에 밀ᄏᆞ르. 야, 누게네 밀ᄏᆞ르 산에이 밀ᄏᆞ르저베기 헤영 먹켄 헤라. 얼마나 부러와낫수가게.
(사뭇 귀해서 밀가루. 야, 누구네 밀가루 사서 밀가루수제비 해서 먹겠다고 하더라. 얼마나 부러웠었습니까.)

조사자

아.
(아.)

제보자

경 헤나신디게 그거 밀ᄏᆞ르범벅은 허민.
(그렇게 했었는데 그거 밀가루범벅은 하면.)

조사자

으.
(으.)

제보자

막 밀ᄏᆞ르범벅 헷젠 허멍 막 허곡. 보릿ᄀᆞ르범벅은 보통으로 다 동네서 다 헤 먹으난.
(막 밀가루범벅 했다고 하면서 막 하고. 보릿가루범벅은 보통으로 다 동네서 다 해 먹으니까.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경 헹 감저 놓곡 그 보리 저 ᄀᆞ르 놓곡 감저 놩 막 둔탁둔탁 썰어놔근에 ᄉᆞᆱ앙.
(그렇게 해서 고구마 놓고 그 보리 저 가루 놓고 고구마 놔서 막 뭉턱뭉턱 썰어놔서 삶아서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄉᆞᆱ아지민 거자 ᄉᆞᆱ아지민 그 ᄀᆞ르 우터레 놩.
(삶아지면 거의 삶아지면 그 가루 위로 놔서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경 놔근엥에 또 막 불 계속 때면은 그 더운물이 ᄀᆞ르 우에ᄁᆞ장 영 올라오게 뒈주.
(그렇게 놔서 또 막 불 계속 때면 그 더운물이 가루 위에까지 이렇게 올라오게 되지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게믄 그땐 이젠 남죽으로 막 젓는 거라. 감저 막 헤쓰멍 그거. 게믄 그 범벅도 얼마나 맛 좋아.
(그러면 그땐 이젠 죽젓개로 막 젓는 거야. 고구마 막 으깨면서 그거. 그러면 그 범벅도 얼마나 맛 좋아.)

조사자

음.
(음.)

제보자

지금도 허민 그건 맛 좋을 거라, 몰라도.
(지금도 하면 그건 맛 좋을 거야, 몰라도.)

조사자

예, 웨냐하면 감저난예, 예. 그런 식으로 이제 허고. 느젱이범벅은 여긴 안 허여?
(예, 왜냐하면 고구마니까요, 예. 그런 식으로 이제 하고. ‘느젱이범벅’은 여긴 안 해?)

제보자

느젱이게. ᄆᆞᄆᆞᆯ ᄀᆞᆯ아 나민 느젱이범벅도 경 아무디나 잇어낫수가? 옛날에.
(나깨. 메밀 갈고 나면 ‘나께범벅’도 그렇게 아무데나 있었었습니까? 옛날에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

잇인 디만 잇엇주.
(있는 데만 있었지.)

조사자

느젱이범벅.
(‘나깨범벅’.)

제보자

느젱이범벅게 ᄆᆞᄆᆞᆯ ᄀᆞᆯ아 나민 그 우에 거.
(‘나깨범벅’ 메밀 갈고 나면 그 위에 거.)

조사자

음, 게난 범벅 허는 거는 감저 놩 허는 거구나예?
(음, 그러니까 범벅 하는 거는 고구마 놔서 하는 거군요?)

제보자

감저 놔사.
(고구마 놔야.)

조사자

아, 다른 게 아니고.
(아, 다른 게 아니고.)

제보자

경 허곡 저 막 답지는 사름은 감저 엇인 사름은 무우 놩도 헙니다.
(그렇게 하고 저 아주 메지는 사람은 고구마 없는 사람은 무 놔서도 합니다.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

우리 ᄒᆞᆫ 해양, 으, 올히ᄁᆞ장 삼년인디 올히 또 이 시월ᄃᆞᆯ 나민 그 축제허는디. 혼인지축제헐 때.
(우리 한 해요, 으, 올해까지 삼년인데 올해 또 이 시월 나면 그 축제하는데. 혼인지축제할 때.)

조사자

혼인지축제예.
(혼인지축제예.)

제보자

그때게 옛날 음식으론 전통음식으로 헨에 ᄆᆞᄆᆞᆯ펌벅허고 ᄆᆞᄆᆞᆯ청길 지졋수게게. 하객덜 오는 사름덜 하나썩 맛보렌.
(그때 옛날 음식으론 전통음식으로 해서 메밀범벅하고 ‘메밀정기’를 지졌습니다. 하객들 오는 사람들 하나씩 맛보라고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

아이고.
(아이고.)

조사자

올해는 셍각?
(올해는 생각?)

제보자

육지 사름덜토 다 먹읍디다.
(육지 사람들도 다 먹습디다.)

조사자

음.
(음.)

제보자

범벅이 뭐예요? 범벅이 뭐예요?
(범벅이 뭐예요? 범벅이 뭐예요?)

조사자

그러니까 그 저기.
(그러니까 그 저기.)

제보자

버무리난 범벅이지. 이름이.
(버무리니까 범벅이지. 이름이.)

조사자

으음. 버무리니까.
(으음. 버무리니까.)

제보자

버무리니까 범벅이지.
(버무리니까 범벅이지.)

조사자

여기는 혹시 다른 데 가면 겡이로도 범벅헤낫덴 허는디 여기는 안 헤?
(여기는 혹시 다른 데 가면 게로도 범벅했었다고 하는데 여기는 안 해?)

제보자

겡이로 범벅?
(게로 범벅?)

조사자

예. 겡이로 반찬허는 거 뭐 잇어낫수과?
(예. 게로 반찬하는 거 뭐 있었습니까?)

제보자

아, 반찬허는 건 우리 ᄌᆞᆫ 겡이 헤당은에 저 뭐 간장에 조령도 먹곡양.
(아, 반찬하는 건 우리 잔 게 해다가 저 뭐 간장에 조려서도 먹고요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

간장에 ᄃᆞᆼ가 놧당 지금 게장.
(간장에 담가 놨다가 지금 게장.)

조사자

허듯이.
(하듯이.)

제보자

허듯이. 거 막 맛잇주. 저거. 경 허고 저거 겡이는 다리 아프는 사름덜 겡이 ᄒᆞᆫ 말만 먹으민 다릿벵 고친덴 헤낫수다, 옛날에.
(하듯이. 거 아주 맛있지. 저거. 그렇게 하고 저거 게는 다리 아픈 사람들 게 한 말만 먹으면 다릿병 고친다고 했었습니다, 옛날에.)

조사자

아.
(아.)

제보자

경 허민 요 밑에 할무니는 겡이 잡으멍 난산리 강 모물 바꽈와낫주. 겡이 잡앙 강 모물.
(그렇게 하면 요 밑에 할머니는 게 잡으면서 난산리 가서 메밀 바꿔왔었지. 게 잡아서 가서 메밀.)

조사자

아.
(아.)

제보자

난산린 모물 주로 가난에. 경 그 ᄆᆞ물 바꽝 오멍 헹 헤낫는디 그거 삐졍 죽도 쒕 먹고 그 저 장에 헤근엥에 젓갈도 담앙 먹고 겡이 기자 기자 ᄉᆞᆱ앙도 기자 먹곡.
(난산린 메밀 주로 가니까. 그렇게 그 메밀 바꿔서 오면서 해서 했었는데 그거 빻아서 죽도 쒀서 먹고 그 저 장에 해서 젓갈도 담가서 먹고 게 그저 그저 삶아서도 그저 먹고.)

조사자

음, 아, ᄉᆞᆱ앙도 먹곡?
(음, 아, 삶아서도 먹고?)

제보자

으, ᄀᆞ메기 ᄉᆞᆱ을 때 기자 ᄒᆞᆫ듸 놩 ᄉᆞᆱ앙.
(으, 고둥 삶을 때 그저 함께 놔서 삶아서.)

조사자

아아. 겡이를예?
(아아. 게를요?)

제보자

ᄀᆞ메기 ᄉᆞᆱ을 때.
(고둥 삶을 때.)

조사자

아?
(아?)

제보자

ᄀᆞ메기 잡을 때 잡은 거는 따로 먹젠 안 허민은 기자 ᄒᆞᆫ듸 놩 ᄉᆞᆱ앙 경 허영 먹는 거.
(고둥 잡을 때 잡은 거는 따로 먹으려고 안 하면 그저 함께 놔서 삶아서 그렇게 해서 먹는 거.)

조사자

예전에 이렇게 그 해녀식당 보면 겡이 헤 갖고 이렇게 반찬덜 나오잖아예?
(예전에 이렇게 그 해녀식당 보면 게 해 갖고 이렇게 반찬들 나오잖아요?)

제보자

튀경 놓곡 예.
(튀겨 놓고 예.)

조사자

건 튀긴 거 건?
(건 튀긴 거 건?)

제보자

우리도 경 헤낫어. 튀경.
(우리도 그렇게 했었어. 튀겨서.)

조사자

그 해녀식당마다 가면은.
(그 해녀식당마다 가면은.)

제보자

예, 예.
(예, 예.)
저쪽에도 가면. 시흥 가도예.
(저쪽에도 가면. 시흥 가도요.)
지금도 시흥 쪽에 저 오조리. 아니여.
(지금도 시흥 쪽에 저 오조리. 아니다.)

조사자

시흥에 그거 나와.
(시흥에 그거 나와.)

제보자

겡이죽 나왐주. 겡이죽 헴주. 겐디 그 겡이죽은 그거 저 뭐냐, 식으민 못 먹어양.
(게죽 나오고 있지. 게죽 하고 있지. 그런데 그 게죽은 그거 저 뭐냐, 식으면 못 먹어요.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

비린내 낭.
(비린내 나서.)

조사자

아아, 겅 허는 거구나.
(아아, 그렇게 하는 거군요.)

제보자

으, 게난에 쒕 놧당 손님 가민 데폄실 거우다게. 데평 줘사주. ᄄᆞᄄᆞᆺ헌 때 먹어야주, 식으민 비린내 나.
(으, 그러니까 쒀서 놨다가 손님 가면 데우고 있을 겁니다. 데워서 줘야지. 따뜻할 때 먹어야지, 식으면 비린내 나.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

음, 겡이는. 거고 삼춘 아까 이제 저베기 헨덴 허는데 여기 옛날 저베기는 뭘로 헨?
(음, 게는. 그러고 삼촌 아까 이제 수제비 한다고 하는데 여기 옛날 수제비는 무엇으로 했어요?)

제보자

저베긴 밀ᄀᆞ르도 허고 보리저베기도 허고 밀처베기도 허고.
(수제비는 밀가루도 하고 보리수제비도 하고 밀수제비도 하고.)

조사자

밀ᄎᆞ베기도 허고?
(밀수제기도 하고?)

제보자

으, 건 기자 밀처베기 보리저베기.
(으, 건 그저 밀수제비 보리수제비.)

조사자

그다음에 이제 모멀ᄎᆞ베기는?
(그다음에 이제 메밀수제비는?)

제보자

ᄆᆞᄆᆞᆯ처베기도 허고. ᄆᆞᄆᆞᆯ처베기사 귀허난에 ᄆᆞᄆᆞᆯᄏᆞ르사.
(메밀수제비도 하고. 메밀수제비야 귀하니까 메밀가루야.)

조사자

여기가 ᄆᆞᄆᆞᆯ은 안 나난 ᄆᆞ멀ᄎᆞ베기가 귀헌 거라에.
(여기가 메밀은 안 나니까 메밀수제비가 귀한 거네요.)

제보자

귀헌 거.
(귀한 거.)

조사자

게난 다른 동네는 모멀만 가난 ᄆᆞᄆᆞᆯᄎᆞ베기만 헤 먹는덴.
(그러니까 다른 동네는 메밀만 가니까 메밀수제비만 해 먹는다고.)

제보자

우린 옛날에 감저저베기.
(우린 옛날에 고구마수제비.)

조사자

감저저베기.
(고구마수제비.)

제보자

감저뻿데기 헤근에.
(절간고구마 해서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

뻿데기 헤근에 그거 ᄀᆞᆯ아당.
(고지 해서 그거 갈아다가.)

조사자

으.
(으.)

제보자

ᄀᆞ르로 삐졍.
(가루로 빻아서.)

조사자

에.
(에.)

제보자

삐져당. 그 ᄀᆞ르로 저베기허민 막 그거 잘도 쫄깃쫄깃허곡 맛싯주게.
(빻아다가. 그 가루로 수제비하면 아주 그거 잘도 쫄깃쫄깃하고 맛있지.)

조사자

아, 그 감저뻿데기로도 ᄌᆞ베기를 헤예?
(아, 그 절간고구마로도 수제비를 한다고요?)

제보자

뻿데기 뿌수왕.
(고지 부숴서.)

조사자

어.
(어.)

제보자

ᄀᆞ를.
(가루.)

조사자

것도 처음 들엄수다.
(것도 처음 듣고 있습니다.)

제보자

아, 처음?
(아, 처음?)

조사자

으, 게난 이 동네는 감저를 하영 헌 거네, 그러니까.
(으, 그러니까 이 동네는 고구마를 많이 한 거네, 그러니까.)

제보자

감저저베길 하영 헨 먹엇주.
(고구마수제빌 많이 해서 먹었지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

계속.
(계속.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

예, 감저저베기도 허고 칼국수?
(예, 고구마수제비도 하고 칼국수?)

제보자

칼국수는 칼로 썰어 부난 칼국수주, 이름이.
(칼국수는 칼로 썰어 버리니까 칼국수지, 이름이.)

조사자

옛날에 저베기를 하영 허는디 칼국수는 큰일 때는 칼국수 허는 거?
(옛날에 수제비를 많이 하는데 칼국수는 큰일 때는 칼국수 하는 거?)

제보자

칼국수는 저 칼로 써난에 칼국수옌 허는 거고.
(칼국수는 저 칼로 써니까 칼국수라고 하는 거고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

옛날엔 다 칼로 썰엇수게.
(옛날엔 다 칼로 썰었습니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

요즘은 기계 잇이난 기계로 확 빻민 뒈주마는.
(요즘은 기계 있으니까 기계로 확 빻으면 되지만.)

조사자

삼춘 여기는 그 제사 멩질 때예 칼국수 제사 지냅니까?
(삼촌 여기는 그 제사 명절 때요 칼국수 제사 지냅니까?)

제보자

안 헙니다.
(안 합니다.)

조사자

아, 어느 동넨 가니까 새벽에 제 지내기 전에.
(아, 어느 동넨 가니까 새벽에 제 지내기 전에.)
으. 칼국수 헤 갖고 제 지내. 저 송당 가니까 선흘이랑.
(으. 칼국수 해 갖고 제 지내. 저 송당 가니까 선흘이랑.)

제보자

문제 지냄구나.
(‘문제’ 지내고 있구나.)

조사자

게난 문제 전에예, 그 뭐를 하는 모양이라. 칼국수. 세벽국수. 세벡국수렌 헹은에.
(그러니까 ‘문제’ 전에요, 그 뭐를 하는 모양이야. 칼국수. ‘세벽국수’. ‘세벡국수’라고 해서.)

제보자

아니, 아니.
(아니, 아니.)

조사자

아, 이건 안 헴구나. 알아수다. 요까지 헹은에 점심 먹으레 가게.
(아, 이건 안 하고 있구나. 알았습니다. 요까지 해서 점심 먹으러 가요.)

제보자

으.
(으.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

삼춘, 이젠예, 김치. 옛날 이 동네서 그 징뀌 헤난 거?
(삼촌, 이젠요, 김치. 옛날 이 동네서 그 김치 했던 거?)

제보자

징뀌.
(김치.)

조사자

징뀌는 어떤 종류 징뀌들 헷수가?
(김치는 어떤 종류 김치들 했습니까?)

제보자

아니, 베추에 쏙도 안 앚인 퍼데기ᄂᆞᄆᆞᆯ 거 퍼렁헌 거 소금에 절엿당. 그걸 그걸 김치로 헤영은에 멜젓이나 버무렷당 고춧ᄀᆞ르가 이시카.
(아니, 배추에 속도 안 앉은 ‘퍼데기ᄂᆞᄆᆞᆯ’ 거 퍼런 거 소금에 절였다가. 그걸 그걸 김치로 해서 멸치젓이나 버무렸다가 고춧가루가 있을까.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그대로 경 헤영 짐끼헹 먹곡 또 무수김치는 이만씩 썰엉.
(그대로 그렇게 해서 김치해서 먹고 또 무김치는 이만큼씩 썰어서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

뭉탕뭉탕 썰엉은에 것도 소금에 절엿당 기자 그거나 ᄒᆞ꼼 대산이나 놓고 그 젓갈 놔근에 버무려 놧당 그것이 김치랏주.
(뭉텅뭉텅 썰어서 것도 소금에 절였다가 그저 그거나 조금 마늘이나 놓고 그 젓갈 놔서 버무려 놨다가 그것이 김치였지.)

조사자

그게 반찬이라예. 게난 그 베추김치.
(그게 반찬이지요. 그러니까 그 배추김치.)

제보자

으.
(으.)

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