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성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

아아.
(아아.)

제보자

먹은 사름 못 갑니다. 막 쎄덴, 쎈 본향이엔 헹은에.
(먹은 사람 못 갑니다. 막 세다고, 센 본향이라고 해서.)

조사자

친떡 헹예? 예. 그다음에 여기도 상웨떡도?
(시루떡 해서요? 예. 그다음에 여기도 상화떡도?)

제보자

예, 상웨떡도 허여.
(예, 상화떡도 해.)

조사자

상에떡은 뭘로 헤낫수과?
(상화떡은 무엇으로 했었습니까?)

제보자

올립니다, 상웨떡은.
(올립니다, 상화떡은.)

조사자

상웨떡은 올리고예?
(상화떡은 올리고요?)

제보자

밀ᄀᆞ르 옛날은게 우리밀 간 거.
(밀가루 옛날은 우리밀 간 거.)

조사자

으으.
(으으.)

제보자

조선밀.
(조선밀.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그걸로 허, 그거 상웨떡 헤사 맛은 잇주.
(그걸로 해, 그거 상화떡 해야 맛은 있지.)

조사자

으음.
(으음.)

제보자

저 노리롱은 헤도.
(저 노르스름은 해도.)

조사자

노리롱은 헤도. 게난 삼춘예, 상웨떡도 동글락상웨떡도 잇고?
(노르스름은 해도. 그러니까 삼촌요, 상화떡도 동근상화떡도 있고?)

제보자

거는 빵이엔 허주게.
(거는 빵이라고 하지.)

조사자

아, 건 빵엔 허고. 여기는 빗상웨로.
(아, 건 빵이라고 하고. 여기는 ‘빗상웨’로.)

제보자

빗상웨로.
(‘빗상웨’로.)

조사자

빗상웨로 허는 거구나. 주로 여름에 허커예?
(‘빗상웨’로 하는 거구나. 주로 여름에 하겠네요?)

제보자

여름은 상웨떡. 경헌디 상웨떡 옛날엔양 기주.
(여름은 상화떡. 그런데 상화떡 옛날엔요 기주.)

조사자

예.
(예.)

제보자

쉰다리 담앙 기주로 헷주, 요샌 약으로덜 헤도.
(‘쉰다리’ 담아서 기주로 했지, 요샌 약으로들 해도.)

조사자

으음. 그 상웨떡 허는 거를 한번. 웨냐하면 그거는 잘 부꺼야 뒈지 않읍니까예? 그거 한번 ᄀᆞᆯ아 줘 봅서.
(으음. 그 상화떡 하는 거를 한번. 왜냐하면 그거는 잘 부풀어야 되지 않습니까요? 그거 한번 말해 줘 보세요.)

제보자

게난 그 밀ᄀᆞ르 헤근에 것도 물 맞촹 제대로 안 허민 안 부끄민.
(그러니까 그 밀가루 해서 것도 물 맞춰서 제대로 안 하면 안 부풀면.)

조사자

으.
(으.)

제보자

시간이 부끌 ᄒᆞᆫ이 넘어신디도 안 부끄민 떡이 찌면은 납작헤 불주게.
(시간이 부풀 한이 넘었는데도 안 부풀면 떡이 찌면 납작해 버리지.)

조사자

아, 아.
(아, 아.)

제보자

게문 것ᄀᆞ라 낭웨엔 헤근에.
(그러면 것보고 ‘낭웨’라고 해서.)

조사자

낭웨?
(‘낭웨’?)

제보자

으. 상웨떡이 부각허게 부꺼야 뒈는디 납작헤 불어. 그거는 웨 탈이냐. 기주가 잘 안 뒌 거.
(으. 상화떡이 부각하게 부풀어야 되는데 납작해 버려. 그거는 왜 탈이냐. 기주가 잘 안 된 거.)

조사자

예.
(예.)

제보자

으, 부각부각 막 궤지 아년 걸 놩 ᄆᆞᆯ아 부난 피지 못헌 거 상웨떡이.
(으, 부각부각 막 괴지 않은 걸 놔서 반죽해 버리니까 부풀지 못한 거 상화떡이.)

조사자

그걸 낭웨? 게믄 빗상웨허고 낭웨허고는 ᄐᆞ난 거우과?
(그걸 ‘낭웨’? 그러면 ‘빗상웨’하고 ‘낭웨’하고는 다른 겁니까?)

제보자

게난 그건 올리지도 안 헙니다게. 상에.
(그러니까 그건 올리지도 안 합니다. 상에.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

아아 저 집읜 식게헐 때 저 상웨떡.
(아아 저 집에는 제사할 때 저 상화떡.)
우리 사촌형이 그 저 나 하나 이야기헤 줄게이.
(우리 사촌형이 그 저 나 하나 이야기해 줄게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

부면장을 헷는데 아까 친떡 잇엇는데.
(부면장을 했는데 아까 시루떡 있었는데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

친떡은 땅.
(시루떡은 땅.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그다음 영 ᄃᆞᆯ반착 잇잖아. 건 달. 그다음 헤.
(그다음 이렇게 솔편 있잖아. 건 달. 그다음 해.)
벨, 벨.
(별, 별.)
그다음은 우주시.
(그다음은 웃기떡.)
우주시가 벨.
(웃기떡이 별.)
우주시가 별.
(웃기떡이 별.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 헤서 그 ᄎᆞ례로.
(그렇게 해서 그 차례로.)
달 헤 벨 맞아.
(달 해 별 맞아.)
*** 막 똥그락 것이 아래 갓다.
(*** 막 똥그란 것이 아래 갔다.)
우에 갓닥.
(위에 갔다가.)
ᄃᆞᆯ반착이 우에 갓다 영 안 헷는데. 우리 집안은 통일헤서. 땅하고 달하고 헤하고 별 그 차례로 놓메.
(솔편이 위에 갔다 이렇게 안 했는데. 우리 집안은 통일해서. 땅하고 달하고 해하고 별 그 차례로 놓아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

친떡 두 빗 놔놩은에 그다음에 솔변 쫙허게 영 놔놩.
(시루떡 두 ‘빗’ 놔놔서 그다음에 솔편 쫙하게 이렇게 놔놔서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그다음에 그 저.
(그다음에 그 저.)

조사자

절벤.
(절편.)

제보자

절벤 놔놩 우지시는 건 벨떡엔 헤근에 젤 우에.
(절편 놔놔서 웃기떡은 건 ‘별떡’이라고 해서 젤 위에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 놉니다, 우린.
(경 놓읍니다, 우린.)

조사자

네 가지로 올리는 거라예?
(네 가지로 올리는 거네요?)

제보자

으으, 이디는 경 올려.
(으으, 여기는 그렇게 올려.)
** 수산은 상웨렌 헤근에 상 우에 제 보레 가면 옆에만 논덴 헤라.
(** 수산은 상화라고 해서 상 위에 제 보러 가면 옆에만 놓는다고 하더라.)

조사자

예에, 게난 삼춘 게난 여기에 빗상웨허고 낭웨를 다른 걸로 보는 거?
(예, 그러니까 삼촌 그러니까 여기에 ‘빗상웨’하고 ‘낭웨’를 다른 걸로 보는 거?)

제보자

아니, 딴 걸로 봐근에 그거 막 게난 사름덜이 막 욕허고 웃주게.
(아니, 다른 걸로 봐서 그거 막 그러니까 사람들이 막 욕하고 웃지.)

조사자

예에.
(예에.)

제보자

이거 무신 상웨떡 헌 상아리닌 허멍.
(이거 무슨 상화떡 한 모양이냐고 하면서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

기주 아니 부끈 때 영 먹는 것도 찔각찔각 ᄌᆞ베기처록.
(기주 아니 부풀 때 이렇게 먹는 것도 ‘찔각찔각’ 수제비처럼.)

조사자

으으.
(으으.)

제보자

경 헙니다게.
(그렇게 합니다.)

조사자

게연 그치룩 안 뒌 거를 낭웨렌 허는 거예?
(그래서 그처럼 안 된 거를 ‘낭웨’라고 하는 거라고요?)

제보자

그거 그치룩 뒈 부난 낭웨지.
(그거 그처럼 돼 버리니까 ‘낭웨’지.)

조사자

낭웨.
(‘낭웨’.)

제보자

납작헤 부난.
(납작해 버리니까.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

피지 안헹 영 납, 납작헤 부난.
(부풀지 않아서 이렇게 납, 납작해 버리니까.)

조사자

으음.
(으음.)

제보자

요즘 낭웨는 기계로 강 헤오는 낭웨는 따로 잇입니께.
(요즘 ‘낭웨’는 기계로 가서 해오는 ‘낭웨’는 따로 있습니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

영 상웨떡치록 부각허게 피는 거.
(이렇게 상화떡처럼 부각하게 부푸는 거.)

조사자

예, 예, 예.
(예, 예, 예.)

제보자

그것이 낭웨.
(그것이 ‘낭웨’.)

조사자

거 기증펜 허는 게 그거.
(거 증편 하는 게 그거.)

제보자

음. 요즘은 그런 거.
(음. 요즘은 그런 거.)

조사자

예.
(예.)

제보자

옛날엔 그 기주떡 헤근에 안 피민 낭웨렌 허영.
(옛날엔 그 ‘기주떡’ 해서 안 부풀면 ‘낭웨’라고 해서.)

조사자

안 핀 거를 낭웨렌 허고 핀 거는 그냥 빗상웨.
(안 부푼 거를 ‘낭웨’라고 하고 부푼 거는 그냥 ‘빗상웨’.)

제보자

으 상웨.
(으 상화.)

조사자

상웨렌 하고예, 예. 예. 게영 그런 식으로 허고 아까 기주.
(상화라고 하고요, 예. 예. 그래서 그런 식으로 하고 아까 기주.)

제보자

으.
(으.)

조사자

기주를 어떤 식으로 만들어마씨?
(기주를 어떤 식으로 만들어요?)

제보자

기주는 누룩.
(기주는 누룩.)

조사자

으.
(으.)

제보자

누룩 사단에 저 밥 식은, 밥 식게 헤근에 석석헌 밥에 헤영 물 놩 그 누룩을 버물영. ᄄᆞᆺᄄᆞᆺ헌 디 ᄒᆞ루만 놔두민 그거 막 궵니다게.
(누룩 사다가 저 밥 식은, 밥 식게 해서 서늘한 밥에 해서 물 놔서 그 누룩을 버무려서. 따뜻한 데 하루만 놔두면 그거 막 굅니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허는디 그것도 맞추지 못허는 사람이 잇어근엥에.
(그렇게 하는데 그것도 맞추지 못하는 사람이 있어서.)

조사자

으음.
(으음.)

제보자

기주가 잘 안 뒈는 거주게.
(기주가 잘 안 되는 거지.)

조사자

잘 안 뒈니까.
(잘 안 되니까.)

제보자

우리 제청 들면은 초헌, 초헌 각시가 가근엥에 그, 그 술을 담주.
(우리 제청 들면 초헌, 초헌 각시가 가서 그, 그 술을 담그지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

요즘은 재료를 좁썰 사오곡 누룩 사오곡 뭐 헹 그거 저 좁ᄊᆞᆯ 죽 쒀근에.
(요즘은 재료를 좁쌀 사오고 누룩 사오고 뭐 해서 그거 저 좁쌀 죽 쒀서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경 허영 담는.
(그렇게 해서 담그는.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

제보자

그것도예, 웃제관 초헌 초헌 제관.
(그것도요, ‘웃제관’ 초헌 초헌 제관.)

조사자

으.
(으.)

제보자

젤 웃제관. 그 제관 앚은 옆에다가 그 술 단지도 놔야 뒈여.
(젤 ‘웃제관’. 그 제관 앉은 옆에다가 그 술 단지도 놔야 되어.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경 헤영 뭐 더꺼야 뒈여.
(그렇게 해서 뭐 덮어야 되어.)

조사자

거난 그것도 다 정헤진 거라예. 위치도예.
(그러니까 그것도 다 정해진 거예요. 위치도요.)

제보자

예.
(예.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

겅 헤영 하고. 그다음에 그 제사 때, 제사 때 떡허고 상례헐 때 떡허고 영장헐 때 떡허고 ᄄᆞ나잖아예?
(그렇게 해서 하고. 그다음에 그 제사 때, 제사 때 떡하고 상례할 때 떡하고 영장할 때 떡하고 다르잖아요?)

제보자

솔펜 절펜은 마찬가지고. 저 사름 영장나근엥에 성복에 못, 아니 써난 떡이든 저 제숙이던은.
(솔편 절편은 마찬가지고. 저 사람 초상나서 성복에 못, 아니 썼던 떡이든 저 제육이든.)

조사자

음, 제사에.
(음, 제사에.)

제보자

펭상시에 못 쓴덴 헙니다.
(평상시에 못 쓴다고 합니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

성복에 아녀난 건.
(성복에 않았던 건.)

조사자

게니까 옛날 상낭은에 영장헐 땐 정성을 다헌 거라예?
(그러니까 옛날 초상나서 영장할 땐 정성을 다한 거지요?)

제보자

으, 게난 그디 그거 허민 그디 무시거ᄁᆞ장 다 허주게.
(으, 그러니까 거기 그거 하면 거기 무엇까지 다 하지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

진짜로 낭웨로게 영 고망 영 영 ᄄᆞᆯ라근엥에. 밀ᄀᆞ르로 밀어근에 납작허게 헹 튀길 걸로.
(진짜로 ‘낭웨’로 이렇게 구멍 이렇게 이렇게 뚫어서. 밀가루로 밀어서 납작하게 해서 튀길 걸로.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 헤영 낭웨 송웨 다 허영 요만씩 쏠랑쏠랑허게도 허곡.
(그렇게 해서 ‘낭웨’ ‘송웨’ 다 해서 요만씩 기름기름하게도 하고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

네모나게 기자 영 요 요 정도로 요 정도로 네모나게.
(네모나게 그저 이렇게 요 요 정도로 요 정도로 네모나게.)

조사자

으.
(으.)

제보자

요만씩도 만들고. 또 요치룩 ᄒᆞ썰 크게 헌 건 고망을 젓가락으로 영 영 찔러양.
(요만씩도 만들고. 또 요처럼 조금 크게 한 건 구멍을 젓가락으로 이렇게 이렇게 찔러요.)

조사자

예.
(예.)

제보자

고망 내와. 경 허영 허곡 세 가지 헙니다게. 옛날에는.
(구멍 내. 그렇게 해서 하고 세 가지 합니다. 옛날에는.)

조사자

영장?
(영장?)

제보자

영장 때.
(영장 때.)

조사자

예, 게믄 삼춘예 그 이 이런 이름은 뭐엔 헤?
(예, 그러면 삼촌요 그 이 이런 이름은 뭐라고 해?)

제보자

이거 허민 낭웨엔 허주. 이것이 낭웨주. 상에 올리는 그 원칙대론.
(이거 하면 ‘낭웨’라고 하지. 이것이 ‘낭웨’지. 상에 올리는 그 원칙대론.)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 헤근에 이거 세 가지 헤근엥에 요치록 쏠랑허게 헤근에에.
(그렇게 해서 이거 세 가지 해서 요처럼 기름하게 해서.)

조사자

게난 그 중계 약궤 이런 말 들어봔마씨?
(그러니까 그 중계 약과 이런 말 들어봤어요?)

제보자

1 음, 음.
(음, 음.)

조사자

중궤 약궤는 뭐?
(중계 약과는 뭐?)

제보자

중궤 약궤주, 이것이.
(중계 약과지, 이것이.)

조사자

이게 중궤 약궤. 으, 겅 하고 튀기는 것도 잇잖아예? 이렇게 중계 약궤 헤영은에 튀기는 거?
(이게 중계, 약과. 으, 그렇게 하고 튀기는 것도 있잖아요? 이렇게 중계 약과 해서 튀기는 거?)

제보자

이걸로 튀기주.
(이걸로 튀기지.)

조사자

이걸로 튀기는 거?
(이걸로 튀기는 거?)

제보자

이거 만들아 놩 튀기주.
(이거 만들어 놔서 튀기지.)

조사자

이 동네도 과질은 헷수과?
(이 동네도 과줄은 했습니까?)

제보자

과질은 이제도 허곡.
(과줄은 이제도 하고.)

조사자

아, 과질은 이제도 헤마씨?
(아, 과줄은 이제도 해요?)

제보자

이제도 제사 때 과질은 허고.
(이제도 제사 때 과줄은 하고.)

조사자

과질은 어떤 식으로 멘드는 거?
(과줄은 어떤 식으로 만드는 거?)

제보자

과질은 저 우리도 기계 헤다 놘에 부녀훼에서 나 부녀훼장 헐 때 헤나신디. 떡 미는 기계가 다 나오난. 옛날엔 안 나온 땐 영 밀엉.
(과줄은 저 우리도 기계 해다 놔서 부녀회에서 나 부녀회장 할 때 했었는데. 떡 미는 기계가 다 나오니까. 옛날엔 안 나온 땐 이렇게 밀어서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

밀엉은엥에 칼로 허영 짐작헤영 그걸 말류와.
(밀어서 칼로 해서 짐작해서 그걸 말려.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그걸 널엉 말륜 다음에 고슬고슬 ᄆᆞᆯ르면은 그게 기름에 튀경.
(그걸 널어서 말린 다음에 고슬고슬 마르면 그게 기름에 튀겨서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

튀겨근에 그레 엿 ᄇᆞᆯ라근엥에 ᄊᆞᆯ 튀긴 거 ᄇᆞᆯ랑. 경 허영 과질.
(튀겨서 그리로 엿 발라서 쌀 튀긴 거 발라서. 그렇게 해서 과줄.)

조사자

그게 과질 헤 갖고. 이 동네는 이제 제사나 이런 때는 항상 과질을 허는 거라예?
(그게 과줄 해 갖고. 이 동네는 이제 제사나 이런 때는 항상 과줄을 하는 거예요?)

제보자

예, 과질 헙니다.
(예, 과줄 합니다.)

조사자

과질 허는 허지 않은 동네덜도 잇어예.
(과줄 하는 하지 않은 동네들도 있어요.)

제보자

이 이 부락에는 이젠 그거 설러 부난에 요 신산이.
(이 이 부락에는 이젠 그거 그만둬 버리니까 요 신산리.)

조사자

예.
(예.)

제보자

신산이 과질 허는 사름이 잇주.
(신산리 과줄 하는 사람이 있지.)

조사자

으음.
(으음.)

제보자

게난 그디 강 맞촹덜.
(그러니까 거기 가서 맞춰서들.)

조사자

맞촹은에 아, 요즘도 과질은 헴구나?
(맞춰서 아, 요즘도 과줄은 하고 있구나?)

제보자

성복에 옛날에부터 성복게 영장 때 헤나 부난 걸 꼭 헤여.
(성복에 옛날에부터 성복 영장 때 했어 버리니까 걸 꼭 해.)

조사자

아아, 게믄 예전에 웨 성복.
(아아, 그러면 예전에 왜 성복.)

제보자

아녀난 딘 안 허고.
(않았던 덴 안 하고.)

조사자

영장헐 때는 막 ᄀᆞᆽ인 제숙. 떡도 막 여러 가지 허는 거 잖아예?
(영장할 때는 아주 갖춘 제육. 떡도 아주 여러 가지 하는 거 잖아요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

그거를 뭐 불르는 일름이 잇어마씨?
(그거를 뭐 부르는 이름이 있어요?)

제보자

영장, 영장 때 떡이.
(영장, 영장 때 떡이.)

조사자

귀 ᄀᆞᆽ춘 거 으?
(귀 갖춘 거 으?)

제보자

귀 ᄀᆞᆽ추는 것이 그것이 그거주게, 무신게.
(귀 갖추는 것이 그것이 그거지, 무슨.)

조사자

맨 밑에는?
(맨 밑에는?)

제보자

아, 시리떡 놓곡.
(아, 시루떡 놓고.)

조사자

시리떡 놓고.
(시루떡 놓고.)

제보자

올릴 때?
(올릴 때?)

조사자

예.
(예.)

제보자

으, 맨 밑에 시리떡 놓곡게. 그다음 시리떡 두 빗 놓주.
(으, 맨 밑에 시루떡 놓고. 그다음 시루떡 두 ‘빗’ 놓지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

하면은 두 빗씩 열, 저 네 빗을 올려도.
(하면은 두 ‘빗’씩 열, 저 네 ‘빗’을 올려도.)

조사자

보통은 두 개?
(보통은 두 개?)

제보자

보통은 기자 아래 두 개.
(보통은 그저 아래 두 개.)

조사자

으.
(으.)

제보자

두 개 놩 그다음은 솔벤.
(두 개 놔서 그다음은 솔편.)

조사자

멧 개 놔?
(몇 개 놔?)

제보자

ᄃᆞᆯ반착.
(솔편.)

조사자

음.
(음.)

제보자

그거 세 개씩.
(그거 세 개씩.)

조사자

여섯 개.
(여섯 개.)

제보자

여섯 개 짝 맞게 안 허주.
(여섯 개 짝 맞게 안 하지.)

조사자

일곱 개.
(일곱 개.)

제보자

경 허민 영 머리맛듸 요렇게 영 돌아가게 놔양.
(그렇게 하면 이렇게 머리맡에 요렇게 이렇게 돌아가게 놔요.)

조사자

예.
(예.)

제보자

요렇게 가다가 뒌 거니까.
(요렇게 모양이 된 거니까.)

조사자

으으.
(으으.)

제보자

영허영 머리맛듸 영 놩.
(이렇게 해서 머리맡에 이렇게 놔서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 허영 우에 영 놓곡 헤영은에 그다음에는 솔벤 절벤.
(그렇게 해서 위에 이렇게 놓고 해서 그다음에는 솔편 절편.)

조사자

절벤 동글락헌 거.
(절편 동그란 거.)

제보자

절벤 영 허영 양쪽으로.
(절편 이렇게 해서 양쪽으로.)

조사자

예.
(예.)

제보자

요딘 말고.
(여긴 말고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

양쪽으로만 이 펜틀에 ᄏᆞ칭허게.
(양쪽으로만 이 편틀에 나란하게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경허영 영 궤여 놩.
(그렇게 해서 이렇게 괴어 놔서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그다음에 요 복판에는 벨떡.
(그다음에 요 복판에는 ‘별떡’.)

조사자

으.
(으.)

제보자

벨떡 영 헤영은엥에 떡빗이 ᄍᆞᆯ르면은 벨떡은 세 개만 올라갑니다.
(‘별떡’ 이렇게 해서 ‘떡빗’이 짧으면 ‘별떡’은 세 개만 올라갑니다.)

조사자

으.
(으.)

제보자

세 개 올라가민 딱 맞아.
(세 개 올라가면 딱 맞아.)

조사자

절벤은 멧 개 올려마씨?
(절편은 몇 개 올려요?)

제보자

아, 절벤은 다섯 개 ᄋᆢ섯 개. 그 이거 놔 부난에.
(아, 절편은 다섯 개 여섯 개. 그 이거 놔 버리니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 머리맛듸 놔 부난 욜로 요레만 허는 따문에 짝수는 아니 올려.
(그 머리맡에 놔 버리니까 욜로 요리만 하는 때문에 짝수는 아니 올려.)

조사자

예.
(예.)

제보자

홀수로 올리주.
(홀수로 올리지.)

조사자

홀수로. 모든 떡은 다 홀수로 올리는 거.
(홀수로. 모든 떡은 다 홀수로 올리는 거.)

제보자

예.
(예.)

조사자

저기 친떡만 빼고.
(저기 시루떡만 빼고.)

제보자

예. 경 허난 다섯 개.
(예. 그렇게 하니까 다섯 개.)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

다섯 개. 게영은에 이제 그 우지시.
(다섯 개. 그렇게 해서 이제 그 웃기떡.)

제보자

벨떡.
(‘별떡’.)

조사자

벨떡도 세 개나 다섯 개.
(‘별떡’도 세 개나 다섯 개.)

제보자

벨떡은 세 개나 다섯 개나.
(‘별떡’은 세 개나 다섯 개나.)

조사자

예, 다 홀수로 올리는 거예? 그다음에 삼춘, 여기는 설귀떡이렌은 안 헙니까?
(예, 다 홀수로 올리는 거요? 그다음에 삼촌, 여기는 ‘설귀떡’이라고는 안 합니까?)

제보자

설기떡은 헤영헌 거.
(백설기는 하얀 거.)

조사자

어.
(어.)

제보자

벡시리.
(백시루떡.)

조사자

벡시리. 벡시리는 안 헤?
(백시루떡. 백시루떡은 안 해?)

제보자

벡시리 허는 집인 헙니다. 지금도.
(백시루떡 하는 집엔 합니다. 지금도.)

조사자

아, 벡시리 게민 그건.
(아, 백시루떡 그러면 그건.)

제보자

제사에도 지금도 헤여. 그.
(제사에도 지금도 해. 그.)

조사자

쉬 안 놔갖고 벡시리.
(고물 안 놔갖고 백시루떡.)

제보자

쉬 안 놩 벡시리. 그 영장 때는 벡시리 역불 허는 거.
(고물 안 놔서 백시루. 그 영장 때는 백시루떡 부러 하는 거.)

조사자

으, 영장 때는 ᄑᆞᆺ 안 헹은에 벡시리로 그걸로 허는 거?
(으, 영장 때는 팥 안 해서 백시루떡으로 그걸로 하는 거?)

제보자

벡시리로 역불로 허는 거.
(백시루떡으로 부러 하는 거.)

조사자

예전에 뭐 송이떡, 송에기떡 허는 말도 들어봔?
(예전에 뭐 ‘송이떡’, ‘송에기떡’ 하는 말도 들어봤어요?)

제보자

송에기떡이 뭐라?
(‘송에기떡’이 뭐야?)

성산읍 온평리/ 식생활/ 2019년

조사자

아, 그런 거는 아니 들어보고, 여기는예, 예? 그 은절미도 헤마씨?
(아, 그런 거는 아니 들어보고, 여기는요, 예? 그 인절미도 해요?)

제보자

예, 은절미사게.
(예, 인절미야.)

조사자

은절민 어떤 식으로?
(인절민 어떤 식으로?)

제보자

은절민 지금도 허는 거. 은절미 쉬도 안 놓고 아무 것도 안 놔근에 기자 떡 ᄆᆞᆯ앙 밀어근에 트는 거.
(인절민 지금도 하는 거. 인절미 소도 안 놓고 아무 것도 안 놔서 그저 떡 반죽해서 밀어서 뜨는 거.)

조사자

으.
(으.)

제보자

터근에 기자.
(떠서 그저.)

조사자

다 기냥 텅은에 그냥 허는 거. 건 모냥이 어떤 식으로?
(다 그냥 떠서 그냥 하는 거. 건 모양이 어떤 식으로?)

제보자

인절미 네모나게.
(인절미 네모나게.)

조사자

옛날엔 네모나게. 아까 그 낭웨허듯이.
(옛날엔 네모나게. 아까 그 ‘낭웨’하듯이.)

제보자

으, 네모나게.
(으, 네모나게.)

조사자

은절미는 거는 뭘로 멘들안, 옛날에.
(인절미는 거는 뭘로 만들었어요, 옛날에.)

제보자

쌀로, 쌀로.
(쌀로, 쌀로.)

조사자

다예. 요즘처럼 인절미렌 헤영은에 저기 찹쌀로 만든 건 아니지예? 옛날엔예?
(다요. 요즘처럼 인절미라고 해서 저기 찹쌀로 만든 건 아니지요? 옛날엔요?)

제보자

아니.
(아니.)

조사자

게믄 그 식게 때 인절미는 어느 자리에 놓는 거?
(그러면 그 제사 때 인절미는 어느 자리에 놓는 거?)

제보자

인절미 식게 땐 이 저 옛날에나 떡 하영덜 아녈 때난 헷주. 요즘은 인절미 안 헙니다.
(인절미 제사 땐 이 저 옛날에나 떡 많이들 않을 때니까 했지. 요즘은 인절미 안 합니다.)

조사자

이제는 안 하고. 우리 저쪽에는예.
(이제는 안 하고. 우리 저쪽에는요.)

제보자

이제도 허여.
(이제도 해.)

조사자

인절미도 올리고, 그다음에 솔벤 절벤 그다음 웃지시 헨 다섯 종류.
(인절미도 올리고, 그다음에 솔편 절편 그다음 웃기떡 해서 다섯 종류.)

제보자

음.
(음.)

조사자

건디 여기는 네 종류 올리는 거 아니라예? 으음. 그다음에 그 절벤은 어떤 식으로 만드는 거우꽈? 그 저기 ᄃᆞᆯ반착허고는 ᄒᆞ꼼 ᄄᆞ나지 안헙니까?
(그런데 여기는 네 종류 올리는 거 아닌가요? 으음. 그다음에 그 절편은 어떤 식으로 만드는 겁니까? 그 저기 솔편하고는 조금 다르지 않습니까?)

제보자

ᄃᆞᆯ반착허고 절벤?
(솔편하고 절편?)

조사자

응. 똥글락헌 거.
(응. 동그란 거.)

제보자

아, 응 똥글락헌 거 보시로나 뭐로 술잔으로나 터근에.
(아, 응 동그란 거 보시기로나 뭐로 술잔으로나 떠서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

요즘은 기계로 나오난 똑똑 트주마는.
(요즘은 기계로 나오니까 똑똑 뜨지만.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그걸로 영 텅 똥글락헌 거 아니. 게민 그것도 이 손봉오지만 부쪄근에 영 허영 꼭꼭 벨을 접는 거라.
(그걸로 이렇게 떠서 동그란 거 아니. 그러면 그것도 이 ‘손봉오리’만 붙여서 이렇게 해서 꼭꼭 별을 집는 거야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

똥글락허게.
(동그랗게.)

조사자

응.
(응.)

제보자

경 헤근에 접아근에 벨 모양으로 헤영 벨떡허주.
(그렇게 해서 집어서 별 모양으로 해서 ‘벨떡’하지.)

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