제주특별자치도

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

게난. 콩나물국도 끌령 먹어봣수과?
(그러니. 콩나물국도 끓여서 먹어보셨습니까?)

제보자

아이고, 그때 콩ᄂᆞᄆᆞᆯ, 제서 때나 콩ᄂᆞᄆᆞᆯ 먹주. 기자 때 콩ᄂᆞᄆᆞᆯ 먹을 수가 엇엇주. 그 시절에.
(아이고, 그때 콩나물, 제사 때나 콩나물 먹지. 그저 때 콩나물 먹을 수가 없었지. 그 시절에.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

아까 그 뭇 세 번 헤근에 마지막엔 먹엇덴 헷잖아예?
(아까 그 무릇 세 번 해서 마지막엔 먹었다고 했잖아요?)

제보자

으.
(응.)

조사자

뭇은 국은 안 끌려 먹엇수과?
(무릇은 국은 안 끓여 먹었습니까?)

제보자

아니, 아니. 먹지 못허는 거.
(아니, 아니. 먹지 못하는 거.)

조사자

그건 먹지 못허는 거.
(그건 먹지 못하는 거.)

제보자

아이구, 건 못 먹는 거. 경 세 번은 헤영 그 팰 ᄀᆞᆯ아놔사 이디 뭇이 먹주. 독헤근엥에 먹지 못허는 거.
(아이고, 그건 못 먹는 거. 그렇게 세 번은 해서 그 패를 갈아 넣어야 여기 무릇을 먹지. 독해서 먹지 못하는 거.)

조사자

ᄂᆞᆷ삐국은 어떵 끌령 먹엇수과?
(무국은 어떻게 끓여서 먹었습니까?)

제보자

아, ᄂᆞᆷ삔게 ᄂᆞᆷ삔 밧듸, 이 땅에 갈앗당은에 ᄂᆞᆷ삐 메영 싯거근엥에, 게, 영영 썰어근엥에.
(아, 무는 무는 밭에, 이 땅에 갈았다가 무 뽑아서 씻어서. 그래, 이렇게이렇게 썰어서.)

조사자

뒌장에?
(된장에?)

제보자

뒌장 이추룩 카 놓곡 헤영, 영 썰어 놩, ᄂᆞᆷ삐 익으민 국 간 맞게 헤영 국 뒈는 거.
(된장 이처럼 타 넣고 해서, 이렇게 썰어 넣어, 무 익으면 국 간 맞게 해서 국 되는 거지.)

조사자

옛날엔 뒌장국 끌릴 때 ᄂᆞᄆᆞᆯ국에다가, ᄂᆞᆷ삐국 끌릴 때.
(옛날엔 된장국 끌릴 때 나물국에다, 무국 끓일 때.)

제보자

응.
(응.)

조사자

이제는 멜치라도 놩.
(이제는 멸치라도 넣어서.)

제보자

아이고, 메리치가 어디 서? 메리치가.
(아이고, 멸치가 어디 있어? 멸치가.)

조사자

아, 아.
(아, 아.)

제보자

이제사 메리치 육지 가민, 이 제주도도 메리치 안 나.
(이제야 멸치 육지 가면, 이 제주도도 멸치 안 나지.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

콩국 끌릴 땐 어떵 헷수과?
(콩국 끓일 땐 어떻게 했습니까?)

제보자

어떵?
(어떻게?)

조사자

콩국 끌릴 때.
(콩국 끓일 때.)

제보자

콩국?
(콩국?)

조사자

예.
(예.)

제보자

아, 콩국 끌릴 때엔 언물에서 그 콩ᄀᆞ룰 낭푼에서 탕.
(아, 콩국 끓일 때엔 찬물에서 그 콩가루를 양푼에서 타서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이거 솟이민 이 물을 끌릴 거 아냐?
(이거 솥이면 이 물을 끓일 거 아냐?)

조사자

예.
(예.)

제보자

끌리민 영 이리 비와근엥에 젓지도 아녜사.
(끓으면 이렇게 이리 부어서 젓지도 않아야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄀᆞ만히 비와근엥에 그대로 불 막 족게 영 놓민, 우의 두부 ᄀᆞ찌 뒈여.
(가만히 부어서 그대로 불 매우 작게 이렇게 놓으면, 위에 두부처럼 되지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경ᄒᆞ민 이거 두부 이거 막 오래 딸려야 돼.
(그러면 이거 두부 이거 매우 오래 다려야 돼.)

조사자

예.
(예.)

제보자

콩국은.
(콩국은.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이제 경 국 거, 다 딸려지민 요레 베추나 ᄂᆞᆷ삐나 ᄒᆞᆫ 짝더레.
(이제 그렇게 국 그거, 다 다려지면 여기에 배추나 무나 한 쪽으로.)

조사자

예.
(예.)

제보자

톡톡 놓아근엥에 그 ᄂᆞᆷ삐 익으민 콩국이 뒈여.
(톡톡 넣어서 그 무 익으면 콩국이 돼.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경ᄒᆞ민 그때, 이제 ᄀᆞ뜨민 엿날에 국자라이.
(그러면 그때, 이제 같으면 옛날에 국자야.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)
예.
(예.)

제보자

낭으로 영 헹 만들앙, 영 헹 영 사발러레 거려 놩 그때 막 밥 먹을 때, 아이고.
(나무로 이렇게 해서 만들어서, 이렇게 해서 이렇게 사발에 떠 놓아서 그때 막 밥 먹을 때, 아이고.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

호박입국은 어떵 헷수과?
(호박잎국은 어떻게 했습니까?)

제보자

호박입? 호박입국은 ᄐᆞᆮ아당 그 씰 영영영 베껴베동.
(호박잎? 호박잎국은 뜯어다가 그 실 이렇게이렇게이렇게 벗겨버리고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

물에 놩 우터레 서도 싯그지 아녀, 영 판찍 싯거동 물에서 복 복, 복 복, 이렇게 모지려 영. 이대로 영영영 모지령.
(물에 넣어서 위에 있어도 씻지 않아, 이렇게 깨끗하게 씻어 두고 물에서 복 복, 복 복, 이렇게 무질러서 이렇게. 이대로 이렇게이렇게이렇게 무질러서.)

조사자

예, 호박썹을?
(예, 호박잎을?)

제보자

으, 으. 호박썹을.
(응, 응. 호박잎을.)

조사자

썹 ᄐᆞᆮ아당.
(잎 뜯어다가.)

제보자

경 헹 ᄆᆞ지령 솟드레 영 놓아근엥에 놓앙, 호박썹은 익으민 그레 ᄀᆞ루 또 영 타근엥에 또 이레 비와야.
(그렇게 해서 무질러서 솥에 이렇게 넣어서 넣어, 호박잎은 익으면 거기에 가루 또 이렇게 타서 또 여기에 부어야.)

조사자

밀ᄀᆞ루마씨?
(밀가루요?)

제보자

어, 밀ᄀᆞ루. 그땐 밀ᄀᆞ루도 젱ᄀᆞ레에, 이젠 웨 밀ᄏᆞ루도 시장, 마트에 가민 막 천지. 그땐 그것도 엇어, 정ᄀᆞ레에 영 ᄀᆞᆯ아사 ᄀᆞ루가 나올 거 아니? 밀.
(어, 밀가루. 그땐 밀가루도 풀맷돌에, 이젠 외국 밀가루도 시장, 마트에 가면 막 천지. 그땐 그것도 없어, 풀맷돌에 이렇게 갈아야 가루가 나올 거 아니? 밀.)

조사자

맞수다예.
(맞습니다.)

제보자

경허민 그거에 체로 쳐근엥에 이디 우읫 건 버려도 이디 ᄀᆞ루 앚졍. 거 아무집이나 그것도 엇엇어.
(그러면 그것에 체로 쳐서 여기 위 건 버려도 여기 가루 앉혀서. 그거 아무집이나 그것도 없었어.)

조사자

음.
(음.)

제보자

막 얼마나 힘들게 우리 웃대에 살아서. 우리 웃대. 나 대에 ᄁᆞ진 궨치아년디.
(막 얼마나 힘들게 우리 윗대에 살았어. 우리 윗대. 내 시대에 까진 괜찮은데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 보리ᄊᆞᆯ만 먹어도.
(그 보리쌀만 먹어도.)

조사자

예.
(예.)

제보자

보리ᄊᆞᆯ만 먹어도 궨치아녀는디, 우리 어머니네 대에 우리도 할마니네 대에 ᄁᆞ장은 웬간이 힘들엇주 살기가.
(보리쌀만 먹어도 괜찮았는데, 우리 어머니네 대에 우리도 할머니네 대에 까지는 어지간히 힘들었지 살기가.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

ᄆᆞᆯ망국은 어떵 끌렷수과?
(모자반국은 어떻게 끓였습니까?)

제보자

ᄆᆞᆯ망국?
(모자반국?)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄆᆞᆯ망, 바닷가에 이제 아무데나 엇어. 거 ᄆᆞᆯ망도 나는 듸만.
(모자반, 바닷가에 이제 아무 데나 없어. 그거 모자반도 나는 데만.)

조사자

예.
(예.)

제보자

바닷가에 나는 듸만.
(바닷가에 나는 데만.)

조사자

예.
(예.)

제보자

거 우리 거 오늘 그 저 바닷가 ᄒᆞ는 듼 ᄆᆞᆯ망 안 나.
(그 우리 그 오늘 그 저 바닷가 하는 데는 모자반 안 나와.)

조사자

안 나.
(안 나와.)

제보자

요쪽으로만 거 나민, 똑 것도 겨울에만 나이. 겨울에 ᄆᆞᆯ망.
(요쪽으로만 그거 나오면, 꼭 그것도 겨울에만 나지. 겨울에 모자반.)

조사자

예, 맞수다.
(예, 맞습니다.)

제보자

우터레 민짝ᄒᆞ민 그거 막 비어당. 그때 영영 속곳만 입엉 강 ᄌᆞ물 때라. 그 ᄆᆞᆯ망 ᄌᆞ물 땐.
(위쪽에 밋밋하면 그거 마구 베어다가. 그때 이렇게이렇게 속곳만 입어서 가서 캘 때라. 그 모자반 캘 때는.)

조사자

소중의, 속곳 소중의.
(‘소중의’, 속곳 ‘소중의’.)

제보자

어, 소중의 소중의.
(어, ‘소중의’, ‘소중의’.)

조사자

예.
(예.)

제보자

소중의만 입엉, 그거 ᄆᆞᆯ망 ᄌᆞ물아다근에 널엉 놧당 ᄆᆞᆯ루민 또 씻거.
(‘소중의’만 입어서, 그거 모자반 캐다가 널어서 놓았다가 마르면 또 씻어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

판칙 ᄈᆞᆯ아.
(깨끗이 빨아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄈᆞᆯ아근엥에 썰엉 국 끌령 먹는 거.
(빨아서 썰어서 국 끓여서 먹는 거지.)

조사자

ᄆᆞᆯ망국엔 뭐 뭐 놩 헷수과?
(모자반국엔 뭐 뭐 넣어서 했습니까?)

제보자

ᄀᆞ루, ᄀᆞ루.
(가루, 가루.)

조사자

것도 ᄀᆞ루.
(그것도 가루.)

제보자

ᄀᆞ루, ᄀᆞ루. ᄀᆞ루 서꺼야 것두.
(가루, 가루. 가루 섞어야 그것도.)

조사자

음.
(음.)

제보자

기잔 못 먹어. 찌르륵탁 헹은에 맛이 엇어.
(그저는 못 먹어. ‘찌르륵탁’ 해서 맛이 없어.)

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