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표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

훼 종류는 뭐 이서수과?
(회 종류는 뭐 있었습니까?)

제보자

훼 종룬 그 자리 젓 나 사다근엥에 자리훼나 ᄒᆞ주.
(회 종류는 그 자리돔 저 내가 사다가 자리회나 하지.)

조사자

아까 무신훼?
(아까 무슨 회?)

제보자

자리훼.
(자리회.)

조사자

자리훼 말고 또 하나 뭐 이섯수게?
(자리회 말고 또 하나 있었잖습니까?)

제보자

빗개훼.
(수염상어회.)

조사자

아, 빗개훼.
(아, 수염상어회.)

제보자

이젠 빗개, 바당에 빗개 씨 졋주. 엿날에 바당에 빗개두 잇곡, 페선이 시장에두 가민 그 막 빗개가 이섯는디 이젠 그 씨 져비언.
(이젠 수염상어, 바다에 수염상어 씨가 졌지. 옛날에 바다에 수염상어도 있고, 표선에 시장에도 가면 그 막 수염상어가 있었는데 이젠 그 씨가 져버렸어.)

조사자

게민예, 그다음엔 그 물고기로 헤가지고 궤기 잡앙오면 아까 빗개로 훼나 저기 물훼로나 헤 먹엇덴 헷잖아예?
(그러면요, 그다음엔 그 물고기로 해가지고 고기 잡아오면 아까 수염상어로 회나 저기 물회로 해먹었다고 했잖아요?)

제보자

으, 으으. 물훼 헤먹엇주.
(응, 응응. 물회 해먹었지.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

그믄 우럭 ᄀᆞ튼 건 안 잡아 먹엇수과?
(그러면 우럭 같은 건 안 잡아먹었습니까?)

제보자

우럭, 여름에 두린 때.
(우럭, 여름에 어린 때.)

조사자

예.
(예.)

제보자

나까당.
(낚아다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

나까다근에, 그 말 ᄀᆞᆯ아붑서. ᄀᆞ망우럭 나까난 거.
(낚아다가, 그 말 말해버리세요. 구멍우럭 낚았던 거.)

조사자

ᄀᆞᆯ아봅서.
(말해보세요.)

제보자

옛날에는 저 코셍이란 게 서, 코셍이.
(옛날에는 저 용치놀래기란 게 있어, 용치놀래기.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이젠 코셍이 엇입니다, 바당에.
(이젠 용치놀래기 없습니다, 바다에.)
게메, 코셍이 이서가지고.
(그러게, 용치놀래기 있어가지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

바늘로 낙시 멘들어가지고.
(바늘로 낚시 만들어가지고.)
요만썩 헌 거, 요만썩.
(요만씩 한 거. 요만씩,)
게민 낙시 요 줄에다가 세 개나 두 개나 이제 이어가지고.
(그러면 낚시 요 줄에다가 세 개나 두 개나 이제 이어가지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

바당에 가서 걸 낙는데.
(바다에 가서 그걸 낚는데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

잘 낙는 사름은 그 굉장히 많이 나까.
(잘 낚는 사람은 그 굉장히 많아 낚지.)

조사자

나깡 왕 걸로 졸여먹엇수과?
(낚아 와서 걸로 졸여먹었습니까?)

제보자

그렇게 들이치민 확 모여드니까.
(그렇게 들이뜨리면 확 모여드니까.)

조사자

거니까 졸여 먹언마씨? 집에 왕. 보깐먹언?
(그니까 졸여 먹었나요? 집에 와서. 볶아서 먹었나요?)

제보자

어, 어. 졸여. 간장 놓고 졸여.
(어, 어. 졸여. 간장 넣고 졸여.)

조사자

간장 놓고 졸연예?
(간장 넣고 졸여서요?)

제보자

으, 그때 간장은 집에 ᄃᆞᆷ으난 실피 먹고, 간장은.
(응, 그때 간장은 집에 담으니까 실컷 먹고, 간장은.)

조사자

예. 그다음 고사리는 케다근에 고사리는 어떵 보깟수과?
(예. 그다음 고사리는 캐다가 고사리는 어떻게 볶았습니까?)

제보자

고사리? ᄆᆞᆯ량게 원 그 겐 또 ᄒᆞᆫ 서너 번 솟듸 놩 ᄉᆞᆱ앙. 물 뻬영.
(고사리? 말려서 원 그 그래서 또 한 서너 번 솥에 넣어 삶아서. 물 빼서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

내영 또 ᄉᆞᆱ곡, 또 ᄉᆞᆱ곡 헤사 고사리 먹주.
(꺼내서 또 삶고, 또 삶고 해야 고사리 먹지.)

조사자

아, 기꽈?
(아, 그래요?)

제보자

고사리가 고급 요리가 뒈놔서.
(고사리가 고급 요리가 되어서.)

조사자

고사린 막 흔하지 안헷수과?
(고사린 막 흔하지 않았습니까?)

제보자

아니, 엿날은 고지 가. 고지.
(아니, 옛날은 고지 갔어, 고지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

저, 산에.
(저, 산에.)
고지, 우리도 서너 번 가왓주마는 고지 고사리가 좋민 큰 멩텡이, 그 나룩찍, 이제 ᄀᆞ트민 나룩찍이주게.
(고지, 우리도 서너 번 가왔지만 고지 고사리가 좋으면 큰 망태기, 그 볏짚, 이제 같으면 볏짚이지.)

조사자

예, 예예.
(예, 예예.)

제보자

멩텡이엔 ᄀᆞᆯ으민 알아?
(망태기라고 말하면 알까?)

조사자

알아집니다게.
(압니다.)

제보자

막 이만히 큰 멩텡이 지엉 가근에, 고지 가민 ᄒᆞᆫ 멩텡이썩 꺼꺼와 고사리. 게난 고사리 어두어 가민 집이 잇당, 고사리 마중 저 산에 가주.
(막 이만큼 큰 망태기 지고 가서, 고지 가면 한 망태기씩 꺾어오지 고사리. 그러니 고사리 어두워 가면 집에 있다가, 고사리 마중 저 산에 가지.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

거, 산에 마줌 헤여사주, 기자 지어오지 못헤여.
(그거, 산에 마중해야지, 그저 져오지 못해.)

조사자

그추룩 하영 이신 걸 무사 귀한 음식으로만 먹어신고예? 집에서 막 보까먹어도 뒐 거 아니꽈?
(그처럼 많이 있는 걸 왜 귀한 음식으로만 먹었을까요? 집에서 막 볶아먹어도 될 거 아닙니까?)

제보자

보까먹을 생각? 기자 ᄆᆞᆯ랴근에 그때 ᄑᆞᆯ앙 돈 요멘이라도 사젠 헷주.
(볶아먹을 생각? 그저 말려서 그때 팔아서 돈 요만큼이라도 벌려고 했지.)

조사자

아, ᄑᆞᆯ앙. 옛날에도 ᄑᆞᆯ앗구나예?
(아, 팔았어. 옛날에도 팔았군요?)

제보자

으, ᄑᆞᆯ안 ᄆᆞᆫ 썬. 엿날에도.
(응, 팔아서 모두 썼어. 옛날에도.)

조사자

그거 보끌 땐 어떵 보깟수과?
(그거 볶을 땐 어떻게 볶았습니까?)

제보자

보끌 때? 그거 막 세 번 ᄉᆞᆱ아야.
(볶을 때? 그거 막 세 번 삶아야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

고사리 세 번 ᄉᆞᆱ앙 담갓당, 또 ᄉᆞᆱ곡 또 ᄉᆞᆱ곡 헤영, 물에 담갓다근에 물 영 싹 빠지민 그레 간장 놓아근엥에 또 불 때영 바글바글 헤영게 그 간 맞게.
(고사리 세 번 삶아서 담갔다가, 또 삶고 또 삶고 해서, 물에 담갔다가 물 이렇게 싹 빠지면 거기에 간장 넣어서 또 불 때서 바글바글 해서는 그 간 맞게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

겡 형 바글바글 헷주.
(그렇게 해서 바글바글 했지.)

조사자

간장만 놩?
(간장만 넣어?)

제보자

어, 간장만 놓앗주, 무시거 놀 거 엇어 엿날엔.
(어, 간장만 넣었지, 무엇 넣을 거 없어 옛날에는.)

조사자

호박 잇잖아예? 호박으론 뭐헤 먹어낫수과?
(호박 있잖아요? 호박으론 뭐해 먹었었습니까?)

제보자

호박두 마찬가지. 호박두 제서 때나 보끄주.
(호박도 마찬가지. 호박도 제사 때나 볶지.)

조사자

호박도 제사 때?
(호박도 제사 때?)

제보자

호박도 가죽 베껴도근엥에 요만썩 토막토막 썰어근엥에.
(호박도 가죽 벗겨서 요만씩 토막토막 썰어서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 젓, 물 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놓곡 간장 놓곡 헤민 그것도 확 헤근에 확 건저베사주 ᄒᆞ꼼 오래 딸리민 탁 카져근엥에.
(그 저, 물 조금 놓고 간장 놓고 하면 그것도 확 해서 확 건져버려야지 조금 오래 다리면 탁 부서져서.)

조사자

카져근에.
(부서져서.)

제보자

제서 때도 긋 도글도글 헤사. 제서 땐, 이 집이 솝박ᄒᆞ주. 제 먹으레 오민.
(제서 때도 그것 도글도글 해야. 제사 땐, 이 집이 가득하지. 제 먹으러 오면.)

조사자

음.
(음.)

제보자

저 부엌에 ᄁᆞ장. 다 솝박ᄒᆞ민, 거 다 갈라. 고사리영, 콩나물도 놓아. 거 엿날엔.
(저 부엌에 까지. 다 가득하면, 거 다 나눠. 고사리랑, 콩나물도 넣어. 그거 옛날에는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

제서 돌아오민.
(제사 돌아오면.)

조사자

음.
(음.)

제보자

겡 놓아근에 ᄒᆞ민, 그때 엿날에도 식게 먹으레, 식게주, 엿날엔. 제서엔도 안 ᄀᆞᆯ앙 식게.
(그렇게 넣어서 하면, 그때 옛날에도 제사 먹으러, ‘식게’지, 옛날엔. 제사라고도 안 말해서 ‘식게’.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경ᄒᆞ민 그 식게 먹으레 ᄆᆞᆫ딱 방상에서 오민 그거 ᄆᆞᆫ 갈라 먹곡, 갈 때 ᄆᆞᆫ 싸 주국.
(그러면 그 제사 먹으러 모두 ‘방상’에서 오면 그거 모두 나눠 먹고, 갈 때 모두 싸서 주고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경헤낫주, 엿날에.
(그랬었지, 옛날에.)

조사자

음, 경 헤낫구나예.
(음, 그렇게 했었군요.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

이젠예 장 담그는 거 ᄒᆞᆫ 번 여쭤보크라예?
(이제는요 장 담그는 거 한번 여쭤볼게요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

장, 뒌장 담그는 거예.
(장, 된장 담그는 거요.)

제보자

아, 당글 때.
(아, 담글 때.)

조사자

장은 언제 담금니까?
(장은 언제 담습니까?)

제보자

당글 때? 저, 거시기 이 겨울 돌아오라 가민.
(담글 때? 저, 거시기 이 겨울 돌아와 가면.)

조사자

겨울 돌아와 가민예?
(겨울 돌아와 가면요?)

제보자

겨울 돌아오라 가민 장, 봄이난에 이제 막 ᄃᆞᆷ앙, 이제 장 익엉 먹을 때, 이제. 이제 시절에.
(겨울 돌아와 가면 장, 봄이니까 이제 막 담아서, 이제 장 익어서 먹을 때, 이제. 이제 시절에.)

조사자

장 담글 때는 뒌장만 담갓수과?
(장 담글 때는 된장만 담갔습니까?)

제보자

아, 소곰물 타근에.
(아, 소금물 타서.)

조사자

아, 건 나중에 물어 보크라예? 뒌장만 담갓수과?
(아, 건 나중에 물어 볼게요? 된장만 담갔습니까?)

제보자

아니, 아니. 그때 뒌장만 ᄃᆞᆷ아나지 아녜서. 그때 소곰잘리에 컹.
(아니, 아니. 그때 된장만 담았었지 않았어. 그때 소금자루에 잠가서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

메주 놓곡 물 놓곡 큰 항의 소곰잘리 이만헌 것에 허영 이추룩 컹 이추룩.
(메주 놓고 물 놓고 큰 항의 소금자루 이만한 것에 해서 이처럼 잠가 이처럼.)

조사자

예, 예 예.
(예, 예예.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

게난예.
(그러게요.)

제보자

영 커근엥에 ᄒᆞ민 이추룩 메주 우러나가민 영 발강ᄒᆞ민, 이거 또시 헤베 도근엥에.
(이렇게 잠가서 하면 이처럼 메주 우러나면 이렇게 발그스름하면, 이거 또 해버린 다음에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

또 잘리 이에 소곰을 담앙 또 이추룩 담그곡, 멧 번 ᄃᆞᆷ그민 이 간장이 간 맞아.
(또 자루 이것에 소금을 담아서 또 이처럼 담그고, 몇 번 담그면 이 간장이 간 맞아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 ᄒᆞ민 따시 간 맞이민 소곰 안 놩 따신 이추룩 크지 아녀. ᄒᆞᆫ 서너네 번 ᄃᆞᆷ그민.
(그렇게 하면 다시 간 맞으면 소금 안 넣어 다시는 이처럼 잠그지 아녀. 한 서너네 번 담그면.)

조사자

음.
(음.)

제보자

소곰을 이거 다 녹으민 또 이 잘리터레 또. 그땐 소곰도 막 가마니로 사야. 그 장 ᄃᆞᆷ그젠 ᄒᆞ민.
(소금을 이거 다 녹으면 또 이 자루에 또. 그땐 소금도 막 가마니로 사야. 그 장 담그려고 하면.)

조사자

장 ᄃᆞᆷ그젠 ᄒᆞ민예?
(장 담그려고 하면요?)

제보자

응.
(응.)
어느 하가이, 고추장 담곡.
(어느 겨를에, 고추장 담고.)

조사자

경헷구나예?
(그랬군요?)

제보자

어, 고추장은 안 ᄃᆞᆷ아봔.
(어, 고추장은 안 담아봤어.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

메주는 언제 ᄉᆞᆯ믑니까?
(메주는 언제 삶습니까?)

제보자

메주는 게, 솟듸 놩 콩.
(메주는 그게, 솥에 넣어 콩.)

조사자

언제 ᄉᆞᆯ믑니까?
(언제 삶습니까?)

제보자

겨을 틀어가민.
(겨울 들어가면.)

조사자

겨울 틀어가민 ᄉᆞᆱ아.
(겨울 들어가면 삶아.)

제보자

겨을 틀어가민 거 메주콩이라고 솟듸 막 ᄋᆢ라 솟 ᄉᆞᆱ주, 콩은.
(겨울 들어가면 거 메주콩이라고 솥에 막 여러 솥 삶지, 콩은.)

조사자

음.
(음.)

제보자

메주 많이 ᄒᆞ젠 ᄒᆞ민. 콩 이젯말로 ᄒᆞᆫ 닷 말썩은 ᄉᆞᆱ아, 콩.
(메주 많이 하려고 하면. 콩 이젯말로 한 닷 말씩은 삶아, 콩.)
콩 엇이민 거 다 돈 주엉 사당.
(콩 없으면 거 다 돈 주고 사다가.)

조사자

사당예?
(사다가요?)

제보자

저 부젯칩인 그거 이녁 땅이 시난에. 거 영 헤도 땅 신 사름이 멧 사름이 엇이난.
(저 부잣집은 그거 이녁 땅이 있으니까. 거 이렇게 해도 땅 있는 사람이 몇 사람이 없으니까.)

조사자

맞수다.
(맞습니다.)

제보자

엇이난에 기자 헤당 콩 장만 헹 이녁대로 ᄒᆞ곡. 거 엇인 사름은 그 막 어렵게 헤근엥에 고사리 헤영 다 ᄑᆞᆯ곡, 막 거 모다근엥에 그 콩을 혼 댓 말 경 사사.
(없으니까 그저 해다가 콩 장만 해서 이녁대로 하고. 거 없는 사람은 그 막 어렵게 해서 고사리 해다가 다 팔고, 마구 그거 모아서 그 콩을 혼 댓 말 그렇게 사야.)

조사자

사사.
(사야.)

제보자

그 장도, 엿날은 매 집이 경 장 아이 ᄃᆞᆷ은 집이 엇어.
(그 장도, 옛날은 매 집이 그렇게 장 아니 담은 집이 없어.)

조사자

엇엇어예.
(없었어요.)

제보자

그 장으로만 사난.
(그 장으로만 사니까.)

조사자

맞수다.
(맞습니다.)

제보자

먹는 것이.
(먹는 것이.)
어.
(어.)

조사자

혹시 멩심헐 거는 엇엇낫수과? 뭔가 멩심헤야 뒌다는 말 엇엇수과?
(혹시 명심할 거는 없었습니까? 뭔가 명심해야 된다는 말 없었습니까?)

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