제주특별자치도

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

그다음엔 상웨떡은 어떵헷수과?
(그다음엔 ‘상웨떡’은 어떻게 만들었습니까?)

제보자

아, 상웨떡은 밀ᄀᆞ루, ᄆᆞᆫ 밀 정ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ아.
(아, ‘상웨떡’은 밀가루, 모두 밀 풀맷돌에 갈아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이젠 기곗방에 나주마는 그땐 기곗방 안나주. 정ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ앙 ᄀᆞ루 빠근엥에.
(이제는 방앗간이 있지마는 그땐 방앗간이 없었어. 풀맷돌에 갈아서 가루 빻아서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

거 또 저 피는 거, 상웨떡 피는 거, 엿날엔 기지엔 헤여.
(거 또 저 띄우는 거, ‘상웨떡’ 띄우는 거, 옛날엔 기주라고 해.)

조사자

음.
(음.)

제보자

거 뭐 이젠 쉰다리라도. 기지 헤 놔근엥에 상웨떡 그 물루 ᄆᆞᆯ아근엥에, 것도 아무상 엇이 잘 피는 사름.
(거 뭐 이제는 ‘쉰다리’어도. 기주 해 넣어서 ‘상웨떡’ 그 물로 반죽해서, 것도 아무 일없이 잘 띄우는 사람.)

조사자

음.
(음.)

제보자

아니 피민 기자 납작헤불고, 잘 피민 요만썩 에쁘게 나오곡.
(아니 띄우면 그저 납작해버리고, 잘 띄우면 요만씩 예쁘게 나오고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

아니 피민 이 닮아비어.(손바닥을 내밀며.), 아니 피민.(아니 띄우면 이 닮아버려.
(손바닥을 내밀며), 아니 띄우면.)

조사자

삼춘은 막 잘 피어낫수과?
(삼촌은 매우 잘 띄어났습니까?)

제보자

아니, 나도 잘못헌 때도 잇곡 잘헌 때도 잇곡 헤난, 나도.
(아냐, 나도 잘못한 때도 있고 잘한 때도 있고 했었어, 나도.)

조사자

경헤낫구나예.
(그랬군요.)

제보자

우리 대도. 어머니넨 거 잘 헤낫주마는.
(우리 때도. 어머니는 그거 잘 했었지만.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

제사떡에는 어떤 어떤 떡들이 이서수과?
(제사떡에는 어떤 어떤 떡들이 있었습니까?)

제보자

제서?
(제사?)

조사자

예, 제사할 때 무신 떡 무신 떡 헷수과?
(예, 제사할 때 무슨 떡 무슨 떡 했습니까?)

제보자

난, 아바지 돌아 가부난, 그 젤벤, 솔벤, 제펜, 거시기 중궤 약궤, 솔벤 고찐 이 삭제 때라도.
(난, 아버지 돌아가셔서, 그 ‘절편’, ‘솔편’, ‘제편’, 거시기 중계, 약과 같이는 이 삭제 때라도.)

조사자

하나 더 무시거?
(하나 더 무엇?)

제보자

그거 다 못헤여.
(그거 다 못해.)

조사자

아.
(아.)

제보자

못헤영 조개솔펜.
(못해서 조개송편.)

조사자

예.
(예.)

제보자

조개솔펜으로 간단허게.
(조개송편으로 간단하게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

산듸ᄊᆞᆯ ᄒᆞᆫ 말 물에 컹, 그때 저 페선이 가사 거 ᄀᆞ루 ᄀᆞᆯ아와.
(밭벼쌀 한 말 물에 잠가, 그때 저 표선에 가야 그거 가루 갈아왔어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄀᆞ루 그거 기곗방에 강 ᄀᆞᆯ아당 집이 오라근엥 그 ᄊᆞᆯ ᄒᆞᆫ 말은 커사. 거 숙구가 많이 이서 그때.
(그루 그거 방앗간에 가서 갈아다가 집에 와서 그 쌀 한 말은 잠가야. 거 식구가 많이 있어 그때는.)

조사자

음.
(음.)

제보자

ᄒᆞᆫ 말헤영 그 조개송펜 만들아도 다 이디서 갈랑 먹어불민.
(한 말 해서 그 조개송편 만들어도 다 여기서 나눠 먹어버리면.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

송펜 얘기하는 건 다시 나중에 여쭤볼게요. 상례에 허는 떡은 어떤 거꽈?
(송편 얘기하는 건 다시 나중에 여쭤볼게요. 상례에 하는 떡은 어떤 겁니까?)

제보자

상웨떡?
(‘상웨떡?)

조사자

아니, 상날 때 허는 떡.
(아니, 초상날 때 하는 떡.)

제보자

상웨떡 말아 무신?
(‘상웨떡’ 말고 무슨?)

조사자

상날 땐 무신 떡 헷수과?
(초상날 땐 무슨 떡 했습니까?)

제보자

어, 장난 땐?
(어, 초상난 때?)

조사자

예, 예.
(예.)

제보자

어, 장난 땐 게게, 설벤, 절벤, 제펜, 중궤, 약궤 또시 제펜. 그거 다 만들엉 헷젠 허난. 엿날에 장 난 땐.
(어, 초상난 때는 그래, ‘설편’, ‘절편’, ‘제편’, 중계, 약과 또 ‘제편’. 그거 다 만들어서 했다고 하니까. 옛날에 초상난 때에는.)

조사자

장날 때나 제사헐 때나 별 차이 엇엇수과?
(초상날 때나 제사할 때나 별 차이 없었습니까?)

제보자

제사헐 땐 그거 불펜헨 다 아이 만들아, 다 아니 연.
(제사할 땐 그거 불편해서 다 아니 만들어, 다 안 했어.)

조사자

겅헷구나예?
(그랬군요?)

제보자

으, 크게 대소상 때 그거 다 만들아.
(응, 크게 대소상 때 그거 다 만들어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

겐디 ᄄᆞᆯ덜 이시민 그거 다 맡아가.
(그런데 딸들 있으면 다 맡아가지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

솔벤 맡아가는 사름, 절벤 맡아가는 사름, 엿날엔.
(‘솔편’ 맡아가는 사람, ‘절편’ 맡아가는 사람, 옛날엔.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

설기떡이 뭐꽈? 설기떡.
(설기떡이 뭡니까? 설기떡?)

제보자

어?
(어?)

조사자

설기떡.
(설기떡.)

제보자

설기떡은 이디 엇엇낫는디.
(설기떡은 없었었는데.)

조사자

설기떡.
(설기떡.)

제보자

설기떡?
(설기떡?)

조사자

예.
(예.)

제보자

설기떡 건 여기 엇엇낫는디.
(설기떡은 여기 없었었는데.)

조사자

엇엇낫수과?
(없었습니까?)

제보자

미신 떡?
(무슨 떡?)

조사자

설기.
(설기.)

제보자

엉?
(엉?)
설기떡. 설기떡.
(설기떡, 설기떡.)
설기?
(설기?)
거? 엇엇수다.
(그거? 없었습니다.)

조사자

백설기떡, 백설기. 하얀쌀 가루 갈아당 만드는 떡.
(백설기떡, 백설기. 흰쌀 가루 갈아다가 만드는 떡.)

제보자

ᄊᆞᆯ가루 만드는 건 게 솔벤, 절벤, 제펜, 중궤, 약궤. 대소상 때나 그거ᄒᆞ주. 제서헐 땐 그거 복잡헤영 아녜여.
(쌀가루 만드는 건 그 ‘솔편’, ‘절편’, ‘제편’, 중계, 약과. 대소상 때나 그거 하지. 제사할 땐 그거 복잡해서 안 해.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

인절미는 어떵 헷수과?
(인절미는 어떻게 했습니까?)

제보자

아, 은절미는 영 ᄆᆞᆯ앙 요추룩 칼로 ᄍᆞᆯ랑 이거 이거 이거.
(아, 인절미는 이렇게 말아서 요처럼 칼로 잘라 이거 이거 이거.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

이것이 은절미.
(이것이 인절미.)

조사자

은절미 무치는 ᄀᆞ루는 뭘로 무쳣수과?
(인절미 묻히는 가루는 뭐로 묻혔습니까?)

제보자

은절미는 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루로도 ᄒᆞ곡 산듸ᄀᆞ루로도 ᄒᆞ곡 희여 그건.
(인절미는 메밀가루로도 하고 밭벼가루로도 하고 해 그건.)

조사자

은절미 부트지 말게 뿌리는 ᄀᆞ루.
(인절미 붙지 말게 뿌리는 가루.)

제보자

아, ᄎᆞᆷ지름.
(아, 참기름.)

조사자

ᄎᆞᆷ지름으로.
(참기름으로.)

제보자

부트지 말게 ᄎᆞᆷ지름. 영 헹 부트지. 쪙 나오민 물에 판찍, 이거 싯어근엥에 이레 다 ᄎᆞᆷ지름 ᄇᆞᆯ랑 영 영 놔사 부트지 아니여 이레.
(붙지 않게 참기름. 이렇게 해서 붙지. 쪄서 나오면 물에 깨끗이, 이거 씻어서 여기에 다 참기름 발라서 이렇게 이렇게 발라야 붙지 않아 여기에.)

조사자

음.
(음.)

제보자

그때 고령차반지.
(그때 ‘고령차반지’.)

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