제주특별자치도

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

이젠 떡 헐 때 그저 아까 송편 같은 거 속에 뭐 놓는 거에 데헤 한번 여쭤보쿠다예.
(이젠 떡 할 때 그저 아까 송편 같은 거 속에 뭐 놓는 거에 대해 한번 여쭤보겠습니다.)

제보자

어, 놓는 거? ᄂᆞᆷ삐벳긔 엇어, ᄂᆞᆷ삐. ᄂᆞᆷ삐 ᄉᆞᆱ앙 싹 건졍.
(어, 넣는 거? 무밖에 없어, 무. 무 삶아서 싹 건져서.)

조사자

겨난 그게 정기떡이나.
(그러니까 그게 빙떡이나.)

제보자

으.
(응.)

조사자

만디 헐 때 놈삐 놓주마는 저, 무시거헐 때게 송편, 송편 헐 때.
(‘만두떡’ 할 때 무 넣지마는 저, 무엇할 때에 송편, 송편 할 때.)

제보자

아, 솔편 ᄒᆞᆯ 땐게 그거 밀엉 곧.
(아, 송편 할 때는 그거 밀어서 곧.)

조사자

솔편 속에, 속에.
(송편 속에, 속에.)

제보자

아, 건 밀엉 기자 솔입 걷어당 솔입 것에 놩, 기자 놩게 영 납작헌 거 기자 찐덴 ᄒᆞ난.
(아, 그건 밀어서 그저 솔잎 걷어다가 솔잎 그것에 그저 놓아, 그저 놓아서 이렇게 납작한 그거 그저 찐다고 하니까.)

조사자

아, 그게 무신 떡이꽈? 이 저 쌀가루.
(아, 그게 무신 떡입니까? 이 저 쌀가루.)

제보자

아, 상웨떡?
(아, ‘상웨떡?)

조사자

아니, 속에다가 떡 속에다가.
(아니, 속에다가 떡 속에다가.)

제보자

거 만듸벳긔.
(그거 ‘만두떡’밖에.)

조사자

아니, 만듸 말고.
(아니, ‘만두떡’ 말고.)

제보자

무시거?
(무엇?)

조사자

송편, 그냥 우리가 먹는 송편인데.
(송편, 그냥 우리가 먹는 송편인데.)

제보자

으.
(응.)

조사자

저 쌀 갈아다근에 뜨거운 물 놩 반죽하잖아예?
(저, 쌀 갈아다가 뜨거운 물 넣어 반죽하잖아요?)

제보자

응.
(응.)

조사자

반죽 헹 손으로 영 뜯으멍 이 속에 뭐 설탕이나 깨나 놓고 허는 건 뭐꽈?
(반죽 해서 손으로 이렇게 뜯으면서 이 속에 뭐 설탕이나 깨나 놓고 하는 건 뭡니까?)

제보자

어, 그건 우리 잘 아이 만들아 봐신디이.
(어, 그건 우리 잘 안 만들어 봤는데.)

조사자

아, 기꽈?
(아, 그래요?)

제보자

솔펜, 기자 그것도 기자 저 솔펜이엔 ᄀᆞᆯ아.
(송편, 그저 그것도 기자 저 ‘송편’이이라고 말해.)

조사자

솔펜이엔 ᄀᆞᆯ앗수과?
(송편이라고 말했습니까?)

제보자

송펜 송펜.
(송편, 송편.)

조사자

송펜.
(송편.)

제보자

어, 송펜, 송펜.
(어, 송편, 송편.)

조사자

송펜 속엔 뭐 놧수과?
(송편 속에는 뭐 넣었습니까?)

제보자

그거, 그때 꿰 보깡도 놓곡 저, ᄑᆞᆺ도 ᄉᆞᆱ아근엥에 놓곡 경흐연 그때.
(그거, 그때 참깨 볶아서도 넣고 저, 팥도 삶아서 넣고 그랬어, 그때.)

조사자

경헤낫수과?
(그랬었습니까?)

제보자

이신 거 기자 이신 거.
(있는 거 그저 있는 거.)

조사자

이신 거.
(있는 거.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

그다음엔예, 아까 그 저 은절미나 이거 하면은 은절미는 참기름 말고.
(그다음은요, 아까 그 저 인절미나 이거 하면은 인절미는 참기름 말고.)

제보자

ᄎᆞᆷ지름벳긔 ᄇᆞᆯ르는게 뭐 엇어. 기자 영 헹 칼로 삭삭 기차근엥에.
(참기름밖에 뭐 없어. 그저 이렇게 해서 칼로 삭삭 잘라서.)

조사자

녹두가루나 콩가루는 안 발랏수과?
(녹두가루나 콩가루는 안 발랐습니까?)

제보자

아니, 기자 곱닥ᄒᆞ게 기자 헤여.
(아니, 그저 곱게 그저 해.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

그다음엔예?
(그다음은요?)

제보자

으.
(응.)

조사자

떡에 관련뒈어 가지고예?
(떡에 관련되어 가지고요?)

제보자

으.
(응.)

조사자

무신 속담 같은 거 엇엇수과?
(무슨 속단 같은 거 없었습니까?)

제보자

무시거?
(무엇?)

조사자

떡, 떡에 대한 속담. 아니면 떡 만들 때 뭐 조심헤야 뒈는 거라든가.
(떡, 떡에 대한 속담. 아니면 떡 만들 때 뭐 조심해야 되는 거라든가.)

제보자

아, 그 그런 거?
(아, 그 그런 거?)

조사자

예.
(예.)

제보자

조심 게, 게 시리떡 칠 때엔.
(조심 그, 그 시루떡 찔 때에는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 부엌에 들어가민 그 떡이 안 익어.
(그 부엌에 들어가면 그 떡이 안 익어.)

조사자

아, 아.
(아, 아.)

제보자

그 떡이 안 익엉 시리에 파식파식 ᄒᆞ멍 게난 요거 부엌이민 그 딱 그 불 때는 어른만 ᄀᆞ만이 그듸 아점주. 일로 사름도 들어가지 못ᄒᆞ국.
(그 떡이 안 익어서 시루에 파식파식 하면서 그러니 요게 부엌이면 그 딱 그 불 때는 어른만 가만히 거기 앉지. 이리로 사람도 들어가지 못하고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

사름, 시리 영 아진 때에 사름 들어가민 떡이 안 익엉 겅 저둘라. 파식파식 ᄋᆢᆯ로 파식파식 물 나오멍 사름 들어가민 부정 헤근엥에.
(사람, 시루를 이렇게 앉힌 때에 사람 들어가면 떡이 안 익어서 그렇게 근심시켜. 파식파식 요리로 파식파식 물 나오면서 사람 들어가면 부정 타서.)

조사자

아, 사름 들어가민.
(아, 사람 들어가면.)

제보자

경ᄒᆞᆫ뎅 ᄒᆞ멍 ᄂᆞ시 안 익엉.
(그런다면서 도저히 안 익어서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경ᄒᆞ멍 우린 시리떡 난 아녀 봣주. 난 기자 영 구경만 헤여. 게난 시리떡 할망 헐 때 이딧당 들어가지도 아녀.
(그러면서 우린 시루떡 난 안 해봤지. 난 그저 이렇게 구경만 해. 그러니 시루떡 할머니 할 때 여기 있다가 들어가지도 않아.)

조사자

아, 겅헷구나예.
(아, 그랬군요.)

제보자

떡이 안 익어.
(떡이 안 익어.)

조사자

안 익어근에예?
(안 익어서요?)

제보자

아, 거 조심헤야 뒈는 거, 시리떡 칠 땐.
(아, 그거 조심해야 되는 거야, 시루떡 찔 때는.)

조사자

기구나예?
(그렇군요?)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

그다음엔예, 혹시 순대 같은 거 담앙 먹어봣수과?
(그다음은요, 혹시 순대 같은 거 담아서 먹어봤습니까?)

제보자

아이, 순대 아바지 생신 때.
(아니, 순대 시아버지 생신 때.)

조사자

예.
(예.)

제보자

아바지 생신 때 나 시집오난에 도새기 잡앙.
(시아버지 생신 때 나 시집오니까 돼지 잡아서.)

조사자

예, 도새기 잡앙.
(예, 돼지 잡아서.)

제보자

도새기 잡아근에 그듸 순대, 경 헹 막 이것저것 놔, 아바지가.
(돼지 잡아서 거기에 순대, 그렇게 해서 마구 이것저것 넣어, 시아버지가.)

조사자

무시거 무시거 놧수과?
(무엇 무엇 넣었습니까?)

제보자

몰라. 그때 양념은 무시것사 놔신디 우린 먹음만 헤부난. 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 놓곡.
(몰라. 그때 양념은 뭐야 넣었는지 우린 먹기만 해버려서. 메밀가루 넣고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그듸에 대사니도 ᄈᆞ사놓곡, 양념 다헤 놔.
(거기에 마늘도 찧어 넣고, 양념 다해 넣어.)

조사자

아.
(아.)

제보자

다 영 헹 순대 담아.
(다, 이렇게 순대 담아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

담앙 저 그땐 솟듸서 찌도 아녀고 어머니가, 보난 ᄉᆞᆱ안게.
(담아서 저 그땐 솥에서 찌도 않고 어머니가, 보니까 삶던데.)

조사자

아, 예.
(아, 예.)

제보자

물 끌령, 영 형, ᄉᆞᆱ앙 터지민 막 헹 무시거 허곡. 어머니가 순대 담안 우리 주난 먹엇주. 우리 손으론 아녀 보고.
(물 끓여서, 이렇게 해서, 삶아서 터지면 막 해서 무엇 하고. 어머니가 순대 담아서 우리 주니까 먹었지. 우리 손으로는 안 해보고.)

조사자

안 헨 먹어봣구나예.
(안 해서 먹어봤군요.)

제보자

아녀 보고 그건.
(안 해보고 그건.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

두부는 혹시 만들어 먹어봣수과?
(두부는 혹시 만들어 먹어봤습니까?)

제보자

어?
(어?)

조사자

두부, 두부.
(두부, 두부.)

제보자

두부, 두부두 우린 아니 만들어봔.
(두부, 두부도 우린 아니 만들어 봤어.)

조사자

안 만들아 봣수과?
(만 만들어봤습니까?)

제보자

으.
(응.)

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