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남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

그다음에는 빙떡.
(그다음에는 빙떡.)

제보자

빙떡은 모믈ᄀᆞ루로 허는 거.
(빙떡은 메밀가루로 하는 거.)

조사자

겐 옛날엔 후라이펜도 엇이난, 솟뚜껭이.
(그래서 옛날엔 프라이팬도 없으니까, 솥뚜껑.)

제보자

솟뚜껭이에서, 아이고.
(솥뚜껑에서, 아이고.)

조사자

어떵헹 지집니까?
(어떻게 해서 지집니까?)

제보자

어떵게.
(어떻게.)

조사자

모믈ᄀᆞ루 물부터 카사주.
(메밀가루 물부터 타야지.)

제보자

모믈ᄀᆞ루를이, 막 영 들르민 수루루허게 카이.
(메밀가루를, 막 이렇게 들면 스르르하게 타.)

조사자

응.
(응.)

제보자

막 그놈으 것도이 막 때리멍 막 ᄑᆞᆯ 아파. 이놈으 것, 때리젠 허민.
(막 그놈의 것도 막 때리면서 막 팔 아파. 이놈의 것, 때리려고 하면.)

조사자

막 오랫동안 헤야 뒈마씨?
(아주 오랫동안 해야 돼요?)

제보자

오래오래 때령은에 카 주어사 ᄑᆞᆯᄑᆞᆯ허주, 경 안허민 키실키실 헤영 떡이 잘 안 뒈. 겨민 막 ᄄᆞ려놩 국 끌려 먹는 샤쿠 잇잖아. 우리 국 끌려 먹는 영.
(오래오래 때려서 타 줘야 팔팔하지, 그렇게 하지 않으면 ‘키실키실’ 해서 떡이 잘 안 돼. 그러면 막 때려놔서 국 끓여 먹는 국자 있잖아. 우리 국 끓여 먹는 이렇게.)

조사자

국자.
(국자.)

제보자

국자, 그걸로 쪼끔 거려근에 크게 허젠 허민 하영 거리곡, 족게 허젠 허민 족게 거리곡 헤영 그거 영 둘러놩, 영영영 허민 멘짝헤져. 불 달면 못헤여, 건 또. 불 달민 콰지직 허민 고망이 바롱바롱 나비여.
(국자. 그걸로 조금 떠서 크게 하려고 하면 많이 뜨고, 작게 하려고 하면 작게 뜨고 해서 그거 이렇게 둘러놔서, 이렇게 이렇게 이렇게 하면 평평해져. 불 달면 못 해, 그건 또. 불 달면 바지직 하면 구멍이 ‘바롱바롱’ 나버려.)

조사자

하하하, 응.
(하하하, 응.)

제보자

경허난에 그것도 불 은근하게 그자 콰지직 안허게시리 그자 은근허게 헤 놓민 얄룹게 싹 밀엉 헤 놓민, 빙 지져 놓민 무사 반들반들 고와.
(그러니까 그것도 불 은근하게 그저 바지직 안하게끔 그저 은근하게 해놓고 얇게 싹 밀어서 해놓으면, 빙떡 지져 놓으면 왜 반들반들 고와.)

조사자

안에 무신거 놉니까?
(안에 무엇 놓습니까?)

제보자

안에 무술, 무시나 썰어 놓주, 무시거 이, 고구마 ᄀᆞ튼 거 놓민 궂어, 그건. 젤 무수가 좋아.
(안에 무를, 무나 썰어 놓지, 뭐 이, 고구마 같은 거 놓으면 궂어, 그건. 젤 무가 좋아.)

조사자

게난, 무수 헤근에 무신거에 ᄀᆞ치?
(그러니까, 무 해서 무엇에 같이?)

제보자

무수헤여근엥에 파나 ᄒᆞᄊᆞᆯ 서껑 확확 서꺼근에. 경헤영 그거베끤, 더 이상 놓는 거 엇어. 빙엔 그거 원.
(무해서 파나 조금 섞어서 확확 섞어서. 그래서 그거밖에, 더이상 놓는 거 없어. 빙떡엔 그거 원.)

조사자

빙엔 그거예.
(빙떡엔 그거요.)

제보자

무수가 제일 원 어디든지 보민 무수라.
(무가 제일 원 어디든지 보면 무야.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

상웨떡은?
(상화떡은?)

제보자

상웨떡은 저, 이제 ᄀᆞ트민 쉰다리 헤놩이, 우리 먹잖아 쉰다리. 그거 오늘 쉰다리 헹 놔두민 낼 모리 뒈민 막 시큼허게 쉬어이.
(상화떡은 저, 이제 같으면 ‘쉰다리’ 해놔서, 우리 먹잖아 ‘쉰다리’. 그거 오늘 ‘쉰다리’ 해서 놔두면 내일모레 되면 막 시큼하게 쉬어.)

조사자

응.
(응.)

제보자

경허민 그럼 물 ᄄᆞᆯ라근엥에 그 밀ᄏᆞ루에 ᄆᆞᆯ앙 놔두민 상웨떡이 피어 북삭허게.
(그러면 그럼 물 따라서 그 밀가루에 반죽해서 놔두면 상화떡이 피어 ‘북삭’하게.)

조사자

응.
(응.)

제보자

요새는 원료덜 시난 원료 사다놩 상웰 피왐주만은, 엿날엔 집이서 허민, 밥헤여근에 쉰다리 헤놔.
(요새는 원료들 있으니까 원료 사다놔서 상화를 피우고 있지만은, 옛날엔 집에서 하면, 밥해서 ‘쉰다리’ 해놔.)

조사자

응.
(응.)

제보자

누룩헹 쉰다리 헹 놔두민, 낼모리쯤엔 이놈이 쉰다리가 시그룸허게 막 버끔 올라오멍 시그름헤여이.
(누룩해서 ‘쉰다리’ 해서 놔두면, 내일모레 쯤엔 이놈의 ‘쉰다리’가 시큼하게 막 거품 올라오면서 시큼해.)

조사자

응.
(응.)

제보자

겨민 그 물 ᄄᆞᆯ라근에 ᄆᆞᆯ앙 밀ᄏᆞ루에 ᄆᆞᆯ앙 놔두민 북삭허게 올라와. 빵이.
(그러면 그 물 따라서 반죽해서 밀가루에 반죽해서 놔두면 ‘북삭’하게 올라와. 빵이.)

조사자

응.
(응.)

제보자

올라오민 그땐 빵, 빵 허멍, 빵이엥 안헷어, 빵떡.
(올라오면 그땐 빵, 빵 하면서, 빵이라고 안했어, 빵떡.)

조사자

빵떡.
(빵떡.)

제보자

엿날엔 빵떡. 에이구 빵떡 피완, 빵떡 피완. 엿날 이디 조선 밀ᄏᆞ루로.
(옛날엔 빵떡. 아이고 빵떡 띄웠어, 빵떡 띄웠어, 빵떡 띄웠어. 옛날 여기 조선 밀가루로.)

조사자

응.
(응.)

제보자

요즘은이 웨밀ᄏᆞ루로 헤근에 탁 원료 사다놩, 헹 딱딱허난 허는게 일 아니라신디, 엿날엔 그것도 헹 먹젠 허민 막 밥헤영 쉰다리 멘들어놩 누룩으로.
(요즘은 외밀가루로 해서 탁 원료 사다놔서, 해서 딱딱하니까 하는 게 일 아닌데, 옛날엔 그것도 해서 먹으려고 하면 막 밥해서 ‘쉰다리’ 만들어놔서 누룩으로.)

조사자

응.
(응.)

제보자

멘들어 놩 ᄒᆞᆫ 이틀 시민, 이놈이 쉰다리가 시큼헤영 올라와, 버끔이 박삭허게.
(만들어 놔서 한 이틀 있으면, 이놈의 ‘쉰다리’가 시큼해서 올라와, 거품이 ‘박삭’하게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경허민 그 물 ᄄᆞᆯ라근엥에 그 ᄀᆞ룰 ᄆᆞᆯ앙 놔두민, 또시 빵이 피는 거라.
(그러면 그 물 따라서 그 가룰 반죽해서 놔두면, 또 빵이 뜨는 거야.)

조사자

겡 요멘씩 멘들앙.
(그래서 요만큼씩 만들어서.)

제보자

요만씩 만들엉 솟듸 놩 쳐가민.
(요만큼씩 만들어서 솥에 놔서 쪄가면.)

조사자

솟듸 놩 치는 거.
(솥에 놔서 찌는 거.)

제보자

ᄒᆞ끔 멘들앙 놔두민 요놈이 빵이 올라오는 거라, ᄒᆞᄊᆞᆯ.
(조금 만들어 놔두면 요놈의 빵이 올라오는 거야, 조금.)

조사자

아.
(아.)

제보자

영영 동글동글허게 헤영 톡톡 ᄃᆞᆺ은 디 놔두민 ᄒᆞᄊᆞᆯ 복스락 허게 올라오민 그때 치민 박삭 부꺼. 멘들멍싸라 쳐불민 안 뒈.
(이렇게 이렇게 동글동글하게 해서 톡톡 따뜻한 데 놔두면 조금 ‘복스락’하게 올라오면 그때 찌면 ‘박삭’ 부풀어. 만들어서 바로 쪄버리면 안 돼.)

조사자

놔둿당예? 요거 영 길쭉허게도 허지 안허여? 그건 무신거엔 ᄀᆞᆯ읍니까?
(놔뒀다가요? 요거 이렇게 길쭉하게도 하지 않아? 그건 뭐라고 말합니까?)

제보자

그것 빗빵.
(그거 ‘빗빵’.)

조사자

빗빵.
(‘빗빵’.)

제보자

이제 이제 수랑헌 빵들 잇잖아이. 그거 빗빵.
(이제 이제 기름한 빵들 있잖아. 그거 ‘빗빵’.)

조사자

아, 상웨떡, 빗상웨?
(아, 상화떡, ‘빗상웨’?)

제보자

응 빗상웨, 엿날엔 빗상웨.
(응, ‘빗상웨’, 옛날엔 ‘빗상웨’.)

조사자

옛날엔 빗 빗상웨?
(옛날엔 빗, ‘빗상웨’?)

제보자

응, 빗상웨.
(응, ‘빗상웨’.)

조사자

겐 이런 상웨떡은 언제 허는 거마씨?
(그래서 이런 상화떡은 언제 하는 거예요?)

제보자

그건 뭐 아무 때라도 이녁 먹구적 헌 때, 겨울이고 여름이고 건 이녁.
(그건 뭐 아무 때라도 자기 먹고싶을 때, 겨울이고 여름이고 그건 자기.)

조사자

식게 때도 허고?
(제사 때도 하고?)

제보자

응, 식게 때라도 빵 피왕 먹구적 허민 허곡, 경 안 허민 안 허곡. 건 미신 어느 때 먹을 때 아이 먹을 때 ᄎᆞᆯ리지 안허여. 이녁이 제사 때라도 헤영 먹구적 허민 그거 피왕 먹곡, 실프민 말곡 그자 경허는 거 그건.
(응, 제사 때라도 빵 띄워서 먹고 싶으면 하고, 그렇게 안 하면 안 하고. 그건 무슨 어느 때 먹을 때 안 먹을 때 차리지 않아. 자기가 제사 때라도 해서 먹고 싶으면 그거 띄워서 먹고, 싫으면 말고 그저 그렇게 하는 거 그건.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

그믄 식게 때는 무신 떡, 무신 떡 헹 올리는 거꽈?
(그러면 제사 때는 무슨 떡, 무슨 떡 해서 올리는 겁니까?)

제보자

요즘?
(요즘?)

조사자

아니, 옛날에.
(아니, 옛날에.)

제보자

엿날엔이, 어려운 때는 묵만 우리 막 두린 때 보민 묵만 헤영 올려이.
(옛날엔, 어려운 때는 묵만 우리 아주 어릴 때 보면 묵만 해서 올려.)

조사자

아.
(아.)

제보자

요즘에나 이거주. 묵만 헤영 올려근에, 두린 땐 보난 아이고 묵 ᄒᆞᆫ 솟두껭이 헤사, 걸 묵 ᄒᆞᆫ 솟두껭이 헹 무시걸 헐 건고? 우리가 두린 때난.
(요즘에나 이거지. 묵만 해서 올려서, 어릴 때 보니까 아이고 묵 한 솥뚜껑 해야, 그걸 묵 한 솥뚜껑 헤서 무엇을 한 건고? 우리가 어릴 때니까.)

조사자

응.
(응.)

제보자

묵 ᄒᆞᆫ 솟두껭일 뭐허는 거고 허당 보민 제사 지낼 때 그거 ᄒᆞ나만 헤영 올리고.
(묵 한 솥뚜껑을 뭐하는 건고 하다 보면 제사 지낼 때 그거 ᄒᆞ만 해서 올리고.)

조사자

모믈묵?
(메밀묵?)

제보자

응, 모믈묵, 응, 그거 허곡 고사린 어떳튼지 고사린 떨어지지 안허여.
(응, 메밀묵, 응, 그거 하고 고사리는 어떻든지 고사리는 떨어지지 않아.)

조사자

응.
(응.)

제보자

고사리허곡, 모물묵허곡 그자 바릇고기, 그자 생성이고 무시거고 그자 그거 허민, 그걸로 헹 그자 밥 올리민 제ᄉᆞ라, 엿날에.
(고사리하고, 메밀묵하고 그저 바닷고기, 그저 옥돔이고 무엇이고 그저 그거 하면, 그걸로 해서 그저 밥해서 올리면 제사야, 옛날에.)

조사자

그거 ᄒᆞ꼼 지나민?
(그거 조금 지나면?)

제보자

그거 지난 ᄒᆞᄊᆞᆯ 살아가난에.
(그거 지나서 조금 살아가니까.)

조사자

떡을 무신 떡 헤수과? 식게 때?
(떡을 무슨 떡 했습니까? 제사 때.)

제보자

식게 때 모믈 빙 지지는 거라이.
(제사 때 메밀 빙떡 지지는 거야.)

조사자

아, 빙.
(아, 빙떡.)

제보자

응. 빙을 매집이마다 보민 빙을 지져, 경허멍 ᄒᆞᄊᆞᆯ 살아가난 그 모믈이 비료가 나가난.
(응. 빙떡을 매집마다 보면 빙떡을 지져, 그렇게 하면서 조금 살아가니까 그 메밀이 비료가 나가니까.)

조사자

응.
(응.)

제보자

매집이 가보민 제ᄉᆞ 때도 빙, 멩질 때도 보민 빙. 경허단 또 ᄒᆞ끔 살아져가난에 ᄀᆞᆮ사ᄀᆞ추룩 솔벤, 절벤이 나와가는 거라이.
(매집에 가보면 제사 때도 빙떡, 명절 때도 보면 빙떡. 그러다가 또 조금 살아가니까 아까처럼 솔편, 절편이 나와가는 거야.)

조사자

응, 솔벤, 절벤.
(응, 솔편, 절편.)

제보자

경허곡, 이제 빵.
(그리고 이제 빵.)

조사자

빵.
(빵.)

제보자

그거허곡, 아이구야 아무 집인 강 보난 빵 피왐서라, 허멍.
(그거하고, 아이고야 아무 집엔 가 보니까 빵 띄우고 있더라, 하면서.)

조사자

아.
(아.)

제보자

경허멍 빵 피왐서라, 빵 피왐서라 허멍, 견 그거 주민 얼마나 맛잇게 먹는지이 그때.
(그러면서 빵 틔우더라, 빵 틔우더라 하면서, 그래서 그거 주면 얼마나 맛있게 먹는지 그때.)

조사자

솔벤 절벤만 허여? 제펜은 안허여 식게 때?
(솔편 절편만 해? 제편은 안 해, 제사 때?)

제보자

식게 땐 그런 거 안 허여, 막 대소상 때나 그런 거 허주. 식게 때 제펜는 안허여.
(제사 땐 그런 거 안 해, 막 대소상 때나 그런 거 하지. 제사 때 제편은 안 해.)

조사자

아, 식게 땐 경 안 하고예?
(아, 제사 땐 그렇게 안 하고요?)

제보자

응, 친떡은 헤여. 시리떡은.
(응, 시루떡은 해. 시루떡은.)

조사자

시리떡은 허여?
(시루떡은 해?)

제보자

응, 시리떡은 헤여.
(응, 시루떡은 해.)

조사자

거난 시리떡은 뭐, 제펜 안허고 문친떡으로?
(그러니까 시루떡은 뭐, 제편 안하고 ‘문친떡’으로?)

제보자

시리떡도, 응, 문친떡으로 그자 ᄑᆞᆺ ᄈᆞᆺ아놓곡, 그 ᄀᆞ루 헤영 ᄈᆞᆺ아근에 그건이 이 중간에 나가난 요만헌 시리가 영 쪼끄만헌 것이 나오는 거라이.
(시루떡도, 응, 문친떡으로 그저 팥 빻아놓고, 그 가루 해서 빻아서 그건 이 중간에 나가니까 요만큼한 시루가 이렇게 조그마한 것이 나오는 거야.)

조사자

응.
(응.)

제보자

그거 허민 쪼끄만 허민 ᄊᆞᆯ ᄒᆞᆫ 뒈만 강 ᄈᆞᆺ아오민 친떡 치는 거라.
(그거 하면 조금만 하면 쌀 한 되만 가서 빻아오면 시루떡 찌는 거야.)

조사자

응.
(응.)

제보자

경허민 그것들 헹 먹곡 경헷어.
(그러면 그것들 해서 먹고 그랬었어.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

그럼 대소상 때는?
(그럼 대소상 때는?)

제보자

대소상 때는 시리가 커.
(대소상 때는 시루가 커.)

조사자

무신 떡, 무신 떡 허여?
(무슨 떡, 무슨 떡 해?)

제보자

ᄀᆞᆺ사 ᄀᆞᆮ듯이 솔벤, 절벤, 인절미, 또 이제 제펜 친떡 그거, 그거, 그거대로 원.
(아까 말하듯이 솔편, 절편, 인절미, 또 이제 제편 시루떡 그거, 그거, 그거 대로 원.)

조사자

네 개? 솔벤, 절벤, 인절민, 제펜 네 개뿐?
(네 개? 솔편, 절편, 인절미, 제편 네 개뿐?)

제보자

친떡, 다섯 굿이라.
(시루떡. 다섯 종류야.)

조사자

아, 아, 친떡도 또 헤? 제펜도 허멍?
(아, 아, 시루떡도 해? 제편도 하면서?)

제보자

제펜허곡 친떡 ᄄᆞ루.
(제편하고 시루떡 따로.)

조사자

아, 친떡 ᄄᆞ루?
(아, 시루떡 따로?)

제보자

제펜 ᄄᆞ루라 그게. 이름이 틀려.
(제편 따로야 그게. 이름이 달라.)

조사자

아, 경헤도 다 시리떡이난 두 개 중에.
(아, 그래도 다 시루떡이니까 두 개 중에.)

제보자

경허난이, 엿날에는이 ᄄᆞᆯ 하영 나민 솔벤 상제여, 제펜 상제여, 인절미 상제여.
(그러니까, 옛날에는 딸 많이 나면 솔편 상제다, 제편 상제다, 인절미 상제다.)

조사자

ᄄᆞᆯ이 다 헤오는 거?
(딸이 다 해오는 거?)

제보자

저 절벤 상제여, ᄄᆞᆯ 각각이 맡아가는 거라이, 각각이.
(저 절편 상제다, 딸 각각이 맡아가는 거야, 각각이.)

조사자

아.
(아.)

제보자

난 솔벤 큰ᄄᆞᆯ은 솔벤, 둘째ᄄᆞᆯ은 절벤, 세 번채라 가민 인절미 또 네 번채라 가민 제펜.
(난 솔편 큰딸은 솔편, 둘째딸은 절편, 세 번째라 가면 인절미 또 네 번째라 가면 제편.)

조사자

응.
(응.)

제보자

요놈이 젤 하라, 제펜이 제일 하떡이라.
(요놈이 젤 하야, 제편이 제일 하떡이야.)

조사자

이게 젤 힘들어?
(이게 제일 힘들어?)

제보자

젤 마지막 떡이라. 젤 족은 거라.
(제일 마지막 떡이야. 제일 작은 거야.)

조사자

무사 이거 제일 족은 거라?
(왜 이거 제일 작은 거야?)

제보자

몰라 어떵사, 노나지 안헌덴 젤 솔펜 상제가 젤 큰 상제가 솔펜 맡아, 큰ᄄᆞᆯ이.
(몰라 어떻게야, ‘노나지’ 않는다고 젤 솔편 상제가 젤 큰 상제가 솔편 맡아, 큰딸이.)

조사자

아, 큰ᄄᆞᆯ이?
(아, 큰딸이?)

제보자

응, 게난 큰ᄄᆞᆯ 치암 나민 이건 솔벤 상제, 두 번차 ᄄᆞᆯ 나민 절벤 상제.
(응, 그러니까 큰딸 처음 낳으면 이건 솔편 상제, 두 번째 딸 낳으면 절편 상제.)

조사자

하하하하.
(하하하하.)

제보자

인절미 상제, 제펜 상제. 엿날에 경 ᄀᆞᆯ아낫어. ᄄᆞᆯ 하영 나가민. 경 ᄀᆞᆯ아낫어.
(인절미 상제, 제편 상제. 옛날에 그렇게 말했었어. 딸 많이 나면. 그렇게 말했었어.)

조사자

응.
(응.)

제보자

경 헤낫어. 경허난, 큰일 나민 어머니나 아버지나 돌아가시민.
(그랬었어. 그러니까, 큰일 나면 어머니나 아버지나 돌아가시면.)

조사자

응.
(응.)

제보자

절변 맡앙 헤오는 사름, 솔펜 맡앙 헤오는 사름. 다 각각이 맡아. 조반 ᄎᆞᆯ리는 사름, 정심 ᄎᆞᆯ리는 사름, 또 피력 ᄎᆞᆯ리는 사름.
(절편 맡아서 해오는 사람, 솔편 맡아서 해오는 사람. 다 각각이 맡아. 조반 차리는 사람, 정심 차리는 사람, 또 ‘피력’ 차리는 사람.)

조사자

피력은 무신거마씨?
(‘피력’은 무엇이에요?)

제보자

피력이엔 헌 거는 그디 강 밥 먹어놩 끗에 떡을 태우는 거라. 그게 피력.
(‘피력’이라 한 거는 거기 강 밥 먹어놔서 끝에 떡을 태우는 거라. 그거 ‘피력’.)

조사자

응.
(응.)

제보자

또, 비역부찜이엔 헌 건, 엿날에 영장 메영 가다근에, 중간에.
(또, ‘비역부찜’이라고 한 건, 옛날엔 영장 매서 가다가, 중간에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

질레서 쉴 때. 엿날엔 메영 가젠 허민 막 멀리 강 산터 보멍 메영 갓지.
(길에서 쉴 때. 옛날엔 매서 가려고 하면 아주 멀리 가서 산터 보면서 매서 갔지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경허난 사름으로 메엉 가당 ᄒᆞᄊᆞᆯ 쉴 때, 이제.
(그러니까 사람으로 매어 가다가 조금 쉴 때, 이제.)

조사자

예.
(예.)

제보자

사름으로 메엉 가당 ᄒᆞᄊᆞᆯ 쉴 때, 쉴 때 이제 우리 ᄀᆞ트민 간식 주는 거라이.
(사름으로 매어 가다가 조금 쉴 때, 쉴 때 이제 우리 같으면 간식 주는 거야.)

조사자

그게 무신거라?
(그게 무엇이야?)

제보자

비역부찜.
(‘비역부찜’.)

조사자

비역부찜? 응.
(‘비역부찜’? 응.)

제보자

밥 먹어 낭 끗에 또 주는 건 피력.
(밥 먹고 나서 끝에 또 주는 건 ‘피력’.)

조사자

아, 영장밧듸서?
(아, 장지에서?)

제보자

응, 피력.
(응, ‘피력’.)

조사자

영장밧듸서 밥 먹어 낭 주는 거?
(장지에서 밥 먹어 놔서 주는 거?)

제보자

응, 밥 먹어난 끗데 또 떡헹 강 주메.
(응, 밥 먹고 난 끝에 또 떡해서 가서 주지.)

조사자

응.
(응.)

제보자

겨민 그건 피력.
(그러면 그건 ‘피력’.)

조사자

응. 그다음 비역부찜은?
(응, 그다음 ‘비역부찜’은?)

제보자

비역부찜은 이디서 가당.
(‘비역부찜’은 여기서 가다가.)

조사자

영장밧듸 가당?
(장지에 가다가?)

제보자

가다근에 지치민 영장 멘, 사름으로 멘덴 허난, 게난 가당 지치민 중간에서 쉬어. 쉬엉 그때 멕이는 건 비역부찜.
(가다가 지치면 상여 맨, 사람으로 맨다고 하니까, 그러니까 가다가 지치면 중간에서 쉬어. 쉬어서 그때 먹이는 건 ‘비역부찜’.)

조사자

아, 그럼 이건 누게가 헹 오는 거라?
(아, 그럼 이건 누가 해서 오는 거야?)

제보자

이건 ᄄᆞᆯ들이.
(이건 딸들이.)

조사자

아, ᄄᆞᆯ들이 다?
(아, 딸들이 다?)

제보자

ᄄᆞᆯ덜토 허곡 ᄄᆞᆯ 엇엉 아기들이 적은 디는 방상이서도 허곡, 친척들 모영 놩도 허곡, 경 허는 거.
(딸들도 하고 딸 없어서 아기들이 적은 데는 친척들이 하고, 친척들 모여 놔서도 하고, 그렇게 하는 거.)

조사자

응.
(응.)

제보자

아기들이 하민 그거 맡으는 사름 저거 맡으는 사름 곳곳이 다 맡아가.
(아기들이 많으면 그거 맡는 사람 저거 맡는 사람 모두모두 다 맡아가.)

조사자

응.
(응.)

제보자

요즘은 돈 모다놩 ᄒᆞᆫ 딀로 확 조반이고 정심이고 싹 헤여불민 허주만은 저 엿날은 경 안헌 따문에.
(요즘은 돈 모아놔서 한 군데로 확 조반이고 점심이고 싹 해버리면 하지만 저 옛날은 그렇게 안 하기 때문에.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

그다음에 게민 인절미 만드는 방법?
(그다음에 그러면 인절미 만드는 방법?)

제보자

인절미 만드는 거나, 솔펜 만드는 거나이 이거 ᄀᆞ루민 짝 밀 거 아냐? 마께로 영영 밀어놩.
(인절미 만드는 거나, 솔편 만드는 거나 이거 가루면 쫙 밀 거 아니냐?)

조사자

예.
(예.)

제보자

칼로 영 베는 거야. 이건 베는 거.
(칼로 이렇게 베는 거야. 이건 베는 거.)

조사자

베영 그다음엔?
(베어서 그다음엔?)

제보자

베영 네귀방장, 네귀방장허게 베여근에 쳐. 이놈으 것, 인절미도, 솟듸놩 쳐.
(베어서 네모반듯, 네모반듯하게 베어서 쪄. 이놈의 것, 인절미도, 솥에 놔서 쪄.)

조사자

아, 솟듸 놩 쳐.
(아, 솥에 놔서 쪄.)

제보자

응, 바드렝이 놓멍 쳐.
(응, 겅그레 놓으면서 쪄.)

조사자

아.
(아.)

제보자

쳐사 허주, 그냥 놀차 저 ᄆᆞᆯ라근에 모믈ᄏᆞ룬 익여근에 떡은 못 만드난.
(쪄야 하지, 그냥 날것 그대로 저 반죽해서 메밀가룬 익혀서 떡은 못 만드니까.)

조사자

아.
(아.)

제보자

모물ᄏᆞ룬 익영 못 만들아. 산뒤ᄀᆞ루는 익영 놩 멘들주만은 모믈ᄏᆞ룬 익영 못 만들아. 경헤부난에, 경헤부난 ᄆᆞᆫ 쳐.
(메밀가룬 익혀서 못 만들어. 밭벼가루는 익혀 놔서 만들지마는 메밀가루는 익혀서 못 만들어. 그렇기 때문에, 그렇기 때문에 모두 쪄.)

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