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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

메주는 게난 아까, 콩 나민 이제 ᄒᆞᆫ 십이월달 뒈민 허는 거예?
(메주는 그러니까 아까, 콩 나면 이제 한 십이월 되면 하는 거요?)

제보자

응, 콩 나민 ᄉᆞᆱ아근에 그거 이 엿날엔 막 방에로 찍엇지만은 요즘은 비니루 까풀 잇어이.
(응, 콩 나면 삶아서 그거 이 옛날엔 막 방아로 찧었지만 요즘은 비닐 꺼풀 있어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

비루포, 그거 깨끗허게 싯엇당 그것에 놩 ᄇᆞᆯ라.
(비닐 포, 그거 깨끗하게 씻었다가 그것에 놔서 밟아.)

조사자

하하하하.
(하하하하.)

제보자

꽁꽁 ᄇᆞᆯ라놓민 이건 뭐 콩 문짝허게시리 카지는 거라.
(꽁꽁 밟아놓으면 이건 뭐 콩 문적하게끔 부서지는 거야.)

조사자

우리 옛날에도 찰리에 담앙 막 ᄇᆞᆯ라난 거 닮수다.
(우리 옛날에도 자루에 담아서 막 밟았던 거 같습니다.)

제보자

응, 엿날에도.
(응, 옛날에도.)

조사자

그냥 이 천으로 뒌 찰리에 헹 놩은에.
(그냥 이 천으로 된 자루에 해서 놔서.)

제보자

그건 허젠 허민이 발에 다 부떠.
(그건 하려고 하면 발에 다 붙어.)

조사자

아.
(아.)

제보자

부떠, 물 삔직삔직 나오멍. 발에 부떠신디. 요즘은 그것이 아니라, 비니루 포. 그 비니루 담아놩 거 비니루 비와불민 곱잖아게.
(붙어, 물 찔끔찔끔 나오면서. 발에 붙었는데. 요즘은 그것이 아니야, 비닐 포. 그 비닐 담아놔서 그거 비닐 부어버리면 곱잖아.)

조사자

아.
(아.)

제보자

겨민 막 그거 물에 시쳐, 멧 번 시쳐비둬근엥에 팍삭 영 ᄃᆞᆯ아멩 놔두민 파삭 ᄆᆞᆯ리민 그거 놧다근에 그것에 담앙 졸라메엉 뽁뽁 ᄇᆞᆯ르민이 그렇게 잘 ᄇᆞᆯ라져.
(그러면 막 그거 물에 씻어, 몇 번 씻어버리고 바삭 이렇게 달아매 놔두면 바싹 말리면 그거 놨다가 그것에 담아서 졸라매서 뽁뽁 밟으면 그렇게 잘 밟을 수 있어.)

조사자

엿날엔 그런 거 엇이난?
(옛날엔 그런 거 없으니까?)

제보자

엇이난 방에서 지곡, 아이고 얼마나, 얼마나 못 젼디게 헤나시니? 방에서 져사.
(없으니까 방아에서 찧고, 아이고 얼마나, 얼마나 못 견디게 했었니? 방아에서 찧어야.)

조사자

아, 방에서 젼? 아 방에서 젼. 응.
(아, 방아에서 찧었어? 아, 방아에서 찧었어. 응.)

제보자

져서. 경허민 방에서 진다 허는 게 잘 지어지지도 안허여. 경헤도 그거 지어가민 콩이 ᄆᆞᆫ 카져. 경헤도.
(찧었어. 그러면 방아에서 찧는다는 게 잘 찧어지지도 않아. 그래도 그거 찧어 가면 콩이 모두 부서져. 그래도.)

조사자

거민 다 지어지민 그다음에 모양 만드는 거라?
(그러면 다 찧어지면 그다음에 모양 만드는 거야?)

제보자

경허민 똑똑허게 영영영 허민 네모나게 헤영, 영 ᄃᆞᆯ아매어근에.
(그러면 똑똑하게 이렇게 이렇게 이렇게 하면 네모나게 해서, 이렇게 달아매서.)

조사자

뭘로 영 ᄃᆞᆯ아매는 건 뭘로 ᄃᆞᆯ아매낫수과? 옛날에?
(뭘로 이렇게 달아매는 건 뭘로 달아맸었습니까? 옛날?)

제보자

찝 잇잖여, 엿날에도 산뒤찝.
(짚 있잖아, 옛날에도 밭볏짚.)

조사자

아, 산뒤찝으로?
(아, 밭볏짚으로?)

제보자

응, 산뒤찝으로.
(응, 밭볏짚으로.)

조사자

겐 두 개? 세 개?
(그래서 두 개? 세 개?)

제보자

두 개도 ᄃᆞᆯ아맬 거 잇곡, 산뒤찝으로 헤영 ᄌᆞᆯ게 요거 ᄌᆞᆯ게 젭은 거 세 개도 ᄃᆞᆯ아매곡, 경 안허민 두 개. 경헤영 영 ᄃᆞᆯ아매어근에.
(두 개도 달아맬 거 있고, 밭볏짚으로 해서 잘게 요거 잘게 만든 거 세 개도 달아매고, 그렇지 않으면 두 개. 그렇게 해서 이렇게 달아매서.)

조사자

겐 메칠이나 ᄃᆞᆯ아매?
(그래서 며칠이나 달아매?)

제보자

그거 ᄃᆞᆯ아매엉 트는 거 ᄒᆞᆫ ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ이나 걸려, 거 ᄆᆞᆯ르멍 트멍. 우엔 튼 거 닮지 안허도 소곱엔 ᄆᆞᆫ 트멍 ᄆᆞᆯ리젠 허민 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ이나 걸려. 영헌 디 ᄃᆞᆯ아매어근에.
(그거 달아매어서 뜨는 거 한 한 달이나 걸려, 그거 마르면서 뜨면서. 위엔 뜬 거 같지 않아도 속엔 모두 뜨면서 말리려고 하면 한 달이나 걸려. 이렇게 한 데 달아매서.)

조사자

경헹 그거 저 장 담그젠 허민 시쳐삽니께?
(그래서 그거 저 장 담그려고 하면 씻어야 되잖아요?)

제보자

시져야주, 거물거물헌 거 다 시져야.
(씻어야지, 거뭇거뭇한 거 다 씻어야.)

조사자

예, 그거. 허젠 허민 막 추운디 물에 강예.
(예, 그거. 하려고 하면 아주 추운데 물에 가서요.)

제보자

응, 물에 ᄃᆞᆷ가놩 솔로 막 밀민 퍼렇게 튼 물이 ᄆᆞᆫ 나와.
(응, 물에 담가놔서 솔로 막 밀면 퍼렇게 뜬 물이 모두 나와.)

조사자

이제사 솔이주만은 엿날 솔 엇이민?
(이제야 솔이지만 옛날은 솔 없으면?)

제보자

솔 엇이민 저 거시기 새 잇잖아이. 새 코뜽케 졸라매근에 딱 무꺼근에 딱 ᄍᆞᆯ라비어.
(솔 없으면 저 거시기 띠 있잖아. 띠 가지런히 졸라매서 딱 묶어서 딱 잘라버려.)

조사자

솔 만드는 거구나.
(솔 만드는 거구나.)

제보자

응, 경헤영 새 이파리로 허민 영 속속속속 밍기민 새 등채기로 허민 썹으로 허지 말앙 등채기 딱 ᄍᆞᆯ란 무꺼근에, 똑 끈어불민 요 등채기는 ᄒᆞᄊᆞᆯ 세거든.
(응, 그래서 띠 이파리로 하면 이렇게 속속속속 밀면 띠 줄기로 하면 잎으로 하지 말고 줄기로 딱 잘라서 묶어서, 똑 잘라버리면 요 줄기는 조금 세거든.)

조사자

응.
(응.)

제보자

솔 대신 씰멍 싯는 거 경헹 헷주. 엿날에 솔이 잇어?
(솔 대신 쓸면서 씻는 거 그렇게 했지. 옛날에 솔이 있어?)

조사자

게난예.
(그러니까요.)

제보자

게난. 경헹 우리 시지멍.
(그러니까. 그래서 우리 씻으면서.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

이거 장 담글 때 영 허민 안뒌다 허는 거 이수과? 무신거 허지 말라. 영 헹.
(이거 장 담글 때 이렇게 하면 안된다 하는 거 있습니까? 무엇 하지 말라.)

제보자

부정 밧듸 뎅겨난 사름 뎅기지 말렌 허여, 영장밧듸.
(부정 밭에 다녔던 사람 다니지 말라고 해, 장지에.)

조사자

아, 영장밧듸 가난 사람, 응.
(아, 장지 갔던 사람, 응.)

제보자

경 몸 부정헌 사람 뎅기지 말렌 허곡.
(그렇게 몸 부정한 사람 다니지 말라고 하고.)

조사자

아, 건강 안 허민 장이 잘 안 뒌덴 허는 거라?
(아, 건강 안 하면 장이 잘 안 된다고 하는 거야?)

제보자

응, 장이 잘 안 뒌덴.
(응, 장이 잘 안 된다고.)

조사자

응.
(응.)

제보자

몸 부정헌 사람 뎅기지 말곡, 영장밧듸 뎅겨난 사람 뎅기지 말곡. 장 담그지 말곡.
(몸 부정한 사람 다니지 말고, 장지에 다녔던 사람 다니지 말고. 장 담그지 말고.)

조사자

장 담그젠 허민예, 그 장 담글 때 무신 날에 담그는 날 봐? 무신 날, 무신 날? ᄃᆞᆨ날, 말날 이렇게 뭐.
(장 담그려고 하면요, 그 장 담글 때 무슨 날에 담그는 날 봐? 무슨 날, 무슨 날? 닭날, 말날 이렇게 뭐.)

제보자

엿날에는, 엿날에는 날 보멍 ᄃᆞᆼ갓젠 헌디. 요샌 날 그런 거 안 봐. 아무 때라도, 이녁 ᄃᆞᆼ그고 싶을 때. 아무 때나 ᄃᆞᆼ가.
(옛날에는, 옛날에는 날 보면서 담갔다고 하는데. 요샌 날 그런 거 안 봐. 아무 때라도, 자기 담그고 싶을 때. 아무 때나 담가.)

조사자

옛날에 할머니는 무신 날에 담가난지 알아지쿠과?
(옛날에 할머니는 무슨 날에 담갔는지 알 수 있습니까?)

제보자

엿날에 ᄃᆞᆨ날. 어느 날산디 ᄃᆞᆨ날 허곡, 개날 ᄎᆞᆽ곡 경헤낫저. 메주 ᄉᆞᆱ는 것도 오늘 무신 날이니? 개날이냐 ᄃᆞᆨ날이냐?
(옛날에 닭날. 어느 날인지 닭날 하고, 개날 찾고 그랬었어. 메주 삶는 것도 오늘 무슨 날이니? 개날이냐, 닭날이냐?)

조사자

아, 개날이나 ᄃᆞᆨ날에 ᄉᆞᆱ는 거?
(아, 개날이나 닭날에 삶는 거?)

제보자

개날이나 ᄃᆞᆨ날이나 경 ᄎᆞᆽ앙 메주도 ᄉᆞᆱ곡, 장 더끄는 것도 겐디 요신 그런 거 엇어.
(개날이나 닭날이나 그렇게 찾아서 메주도 삶고, 장 덮는 것도 그런데 요샌 그런 거 없어. )

조사자

예, 요샌 그런 거 엇어예.
(예, 요샌 그런 거 없어요.)

제보자

그자 아무 때라도 이녁 트멍 낭 한글만 허민. 메주도 ᄉᆞᆱ곡, 장도 아무 때라도 그자.
(그저 아무 때라도 자기 여유 생겨서 한가만 하면. 메주도 삶고, 장도 아무 때라도 그저.)

조사자

무신 날에는 장 담그면 안뒌덴 허는 거 이수과? 뭐 소날이나 뭐 이런땐 허민 안뒌다 뭐 영허는 거?
(무슨 날에는 장 담그면 안 된다고 하는 거 있습니까? 뭐 소날이나 뭐 이런 땐 하면 안 된다 뭐 이렇게 하는 거?)

제보자

몰라, 그런 말은 안 들어봐시난, 그 말은 안 들어봣어.
(몰라, 그런 말은 안 들어봤으니까, 그 말은 안 들어봤어.)

조사자

아, 그런 말은 안 들어봔예.
(아, 그런 말은 안 들어봤어요.)

제보자

그자, 오늘 무신날이니? 허민 ᄃᆞᆨ날, 개날 그거 ᄎᆞᆽ앙 ᄃᆞᆼ그는 것벳긔.
(그저, 오늘 무슨 날이니? 하면 닭날, 개날 그거 찾아서 담그는 거밖에.)

조사자

그거 두 개 ᄎᆞᆽ앙예?
(그거 두 개 찾아서요?)

제보자

그게 두 개 ᄎᆞᆽ앙 ᄃᆞᆼ그는 것만 헷주, 쉐날이여 무신 그런 말은 나 들어 본 디 엇고.
(그게 두 개 찾아서 담그는 것만 했지, 소날이다 무슨 그런 말은 나 들어본 적 없고.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

뭐, 그다음엔 이제 떡할 거예. 떡, 떡 종류는 어떤, 어떤 떡 이수과?
(뭐, 그다음엔 이제 떡할 거요. 떡, 떡 종류는 어떤, 어떤 떡 있습니까?)

제보자

절벤, 절벤이엔 헌 건이, 영영 보병 두 개 놩 딱 눌리는 거라.
(절편, 절편이라고 한 건, 이렇게 비벼서 두 개 놔서 딱 누르는 거야.)

조사자

아.
(아.)

제보자

동글랑 영영영영 동그령 놔근에 두 개 마주 부쳥 꽉 눌리는 거라. 이건 절벤.
(동그랗게 이렇게 이렇게 굴려 놔서 두 개 마주 붙여서 꽉 누르는 거야. 이건 절편.)

조사자

응, 그다음.
(응, 그다음.)

제보자

또 그다음은 촥 허게 밀어놩 요추룩 밀어놩 네모나게 영, 영, 네모나게 칼로 ᄍᆞᆯ른 거 그건 인절미.
(또 그다음은 쫙 하게 밀어놔서 요렇게 밀어놔서 네모나게 이렇게, 이렇게, 네모나게 칼로 자른 거 그건 인절미.)

조사자

아, 건 인절미. 응.
(아, 그건 인절미. 응.)

제보자

또, 짝 허게 밀어놔근에 또 솔펜이엔 헌 건 반ᄃᆞᆯ, 반ᄃᆞᆯ이 솔편이라이. 이거이.
(또, 쫙 하게 밀어놓고 또 솔편이라고 한 건 반달, 반달이 솔편이야. 이거.)

조사자

예.
(예.)

제보자

영 동글랑허게 놩 딱 ᄍᆞᆯ르민 반ᄃᆞᆯ 뒈잖아, 그건 솔펜.
(이렇게 동그랗게 놔서 딱 자르면 반달 되잖아, 그건 솔편.)

조사자

예.
(예.)

제보자

인절미허고 절벤은 마주 두 개 마주 놩 눌린 게 절벤이고.
(인절미하고 절편은 마주 두 개 마주 놔서 누른 게 절편이고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그냥 네모나게 헌 거는 인절미고 또 반ᄃᆞᆯ은 솔펜이고, 그거.
(그냥 네모나게 한 거는 인절미고 또 반달은 솔편이고, 그거.)

조사자

그리고 친떡.
(그리고 시루떡.)

제보자

친떡은 제펜이엔 허는 건 쉬 안 놔근에이, 쉬 안 놔근에 헤영헌 떡이 제펜, 또 그냥 친떡은 쉬 놔근에 헌 것은 문친떡. 그거지.
(시루떡은 ‘제편’이라고 하는 건 고물 안 놔서, 고물 안 놔서 하얀 떡이 ‘제편’, 또 그냥 시루떡은 고물 놔서 한 것은 ‘문친떡’. 그거지.)

조사자

문친떡?
(‘문친떡’?)

제보자

엿날에, 이제는 그자 친떡 영허주마는 엿날엔, 쉬 놩, ᄑᆞᆺ쉬 놔근에 친 건 문친떡.
(옛날에, 이제는 그저 시루떡 이렇게 했지마는 옛날엔, 고물 놔서, 팥고물 놔서 찐 건 ‘문친떡’.)

조사자

오.
(오.)

제보자

엿날 어른들 ᄀᆞᆯ은 말은 문친떡. 또 쉬 아이 놔근에 헤옇게 친 건.
(옛날 어른들 하는 말은 ‘문친떡’. 또 고물 안 놔서 하얗게 찐 건.)

조사자

제펜.
(‘제펜’.)

제보자

제펜.
(‘제펜’.)

조사자

주로예, 주로 이런 떡 이신 거구나예.
(주로요, 주로 이런 떡 있는 거군요.)

제보자

응.
(응.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

조사자

게민 먼저 친떡을 허젠 허민 어떵 헤야 뒈는 거꽈?
(그러면 먼저 시루떡을 하려고 하면 어떻게 해야 되는 겁니까?)

제보자

친떡이엔 헌 건.
(시루떡이라고 한 건.)

조사자

아까 문친떡부터 헤보게예.
(아까 ‘문친떡’부터 해봐요.)

제보자

문친떡이엔 헌 건 시리에 놓앙 친 거, 응.
(문친떡’이라고 한 건 시루에 놔서 찐 거, 응.)

조사자

시리에?
(시루에?)

제보자

시리에 놓앙 치젠 허민이, 저.
(시루에 놓아서 찌려고 하면, 저.)

조사자

시리고냥부터 막아사주예?
(시루구멍부터 막아야지요?)

제보자

고망은 저 무수 벵동글랑허게 그 시릿고망은 동글랑 동글랑 허잖아이.
(구멍은 저 무 뱅동그랗게 그 시루 구멍은 동그랗게 동그랗게 하잖아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

무수 똑똑 허게시리 썰어.
(무 똑똑 하게끔 썰어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

엿날 쉐뿔 무수 쫄랑헌 거나 그거에나 동글동글 썰엉 그 고망드레 톡톡톡 막아, 그걸로. 막아놔근에 그레 ᄀᆞ루 영 놔근에 ᄒᆞᆫ 징 놔놩, 골라근에 펜펜허게 골라놩 또 ᄑᆞᆺ쉬 ᄒᆞᆫ 번 영 뿌려놩 또 그 우트레 ᄀᆞ루 거려놓곡, 경헌 게 문친떡.
(옛날 쇠뿔 무 길쭉한 거나 그거에나 동글동글 썰어서 그 구멍에 톡톡톡 막아, 그걸로. 막아놔서 그리 가루 이렇게 놔서 한 켜 놓고나서, 골라서 편편하게 골라놓고 또 팥고물 한 번 이렇게 뿌려놔서 또 그 위에 가루 떠 놓고, 그런 게 ‘문친떡’.)

조사자

게난 이건 ᄊᆞᆯᄀᆞ루로 허는 거꽈?
(그러니까 이건 쌀가루로 하는 겁니까?)

제보자

응, ᄊᆞᆯᄀᆞ루로.
(응, 쌀가루로.)

조사자

ᄊᆞᆯᄀᆞ루로예, 겐 ᄑᆞᆺ쉬 놓는 거예?
(쌀가루로요, 그래서 팥고물 놓는 거요?)

제보자

응, ᄊᆞᆯᄀᆞ루로 ᄑᆞᆺ쉬 놩 떡 치는 거.
(응, 쌀가루로 팥고물 놔서 떡 찌는 거.)

조사자

게민 그, 경 놩 시리 헹 시리 뚜껑 닫아?
(그러면 그, 그렇게 놔서 시루 해서 시루 뚜껑 닫아?)

제보자

응, 두껑 닫아. 두껑 험벅으로 딱 더퍼. 다른 걸로 안허곡.
(응, 뚜껑 닫아. 뚜껑 헝겊으로 딱 덮어. 다른 걸로 안하고.)

조사자

아, 경헹 불뗑예.
(아, 그렇게 해서 불 때서요.)

제보자

불 뗑 쳐, 시리 앚져근에. 시리 고망도 막 막곡.
(불 때서 쪄, 시루 안쳐서. 시루 구멍도 막 막고.)

조사자

솟듸에 앚졍.
(솥에 안쳐서.)

제보자

솟듸 앚졍 옆으로 그 시리 고망으로 짐이 올라 오랑 헛짐이 다른 드레 나지 말게, 시리 영 영 톡허게 영 시리 앚지민 이디 솟광 이 시리 사이에 짐이 나와비어이.
(솥에 안쳐서 옆으로 그 시루 구멍으로 김이 올라 와서 헛김이 다른 데로 나지 않게, 시루 이렇게 이렇게 톡하게 이렇게 시루 안치면 여기 솥과 이 시루 사이에 김이 나와버려.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

경허민 ᄀᆞ루 뱅뱅 달롸근에 고망 막아. 일로 뱅 돌아가멍.
(그러면 가루 뱅뱅 이겨서 구멍 막아. 이리로 뱅 돌아가면서.)

조사자

솟허고 시리 사이에?
(솥하고 시루 사이에?)

제보자

응, 시리 사이에 고망 막아. 짐 어디레 못 나가게.
(응, 시루 사이에 구멍 막아. 김 어디로 못 나가게.)

조사자

응.
(응.)

제보자

경헤사 그 짐이 시리를 영 우트레 올라오멍 떡이 쳐질 거라이. 경헹 쳐난 거, 엿날 어른들.
(그래야 그 김이 시루를 이렇게 위로 올라오면서 떡이 쪄질 거야. 그래서 쪘던 거. 그래서 쪘던 거, 옛날 어른들.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그 요새엔 기계 강 팡팡 쳐 왐주마는.
(그 요새엔 기계가 팡팡 마구 오고 있지마는.)

조사자

게난.
(그러니까.)

제보자

엿날에 시리떡 쳐 먹젠 허민 잘도 시끄라와.
(옛날엔 시루떡 쪄 먹으려고 하면 아주 시끄러워.)

조사자

겐 다 쳐지민 그땐 어떵허여?
(그래서 다 쪄지면 그땐 어떻게 해?)

제보자

그 들러내근에 비와.
(그 들어내서 부어.)

조사자

비왕?
(부어서?)

제보자

비와근에 이젠 칼로, 영 비와, 영 ᄒᆞᆫ 빗썩.
(부어서 이젠 칼로 이렇게 부어, 이렇게 한 ‘빗’씩.)

조사자

아, ᄒᆞᆫ 빗썩 영 비어.
(아, 한 ‘빗’씩 이렇게 베어.)

제보자

칼로 영 ᄍᆞᆯ라놔근에 영영 ᄍᆞᆯ랑 ᄒᆞᆫ 징 ᄍᆞᆯ라근에 톡톡허게 그릇드레 ᄆᆞᆫ 앗아놔동 또 나온 것 또 ᄒᆞᆫ 징 ᄍᆞᆯ르고, 또 ᄒᆞᆫ 징 ᄍᆞᆯ르고 경허메, 엿날에.
(칼로 이렇게 잘라놓고 이렇게 이렇게 잘라서 한 켜 잘라서 톡톡하게 그릇에 모두 가져놔두고 또 나온 것 또 한 켜 자르고 또 한 켜 자르고 그렇게 해, 옛날에.)

조사자

게민 그냥, 그냥 제펜은 어떵헹 치는 거꽈? 다 부터불잖아.
(그러면 그냥, 그냥 제편은 어떻게 해서 찌는 겁니까? 다 붙어버리잖아.)

제보자

대섭 잇잖아.
(댓잎 있잖아.)

조사자

아.
(아.)

제보자

대섭 헤다근엥에 이제 요거 ᄒᆞᆫ 징 떠근에.
(댓잎 해다가 이제 요거 한 켜 떠서.)

조사자

쉬 대신에?
(고물 대신에?)

제보자

응, 쉬 이추룩 ᄀᆞ루 놀 거 아니?
(응, 고물 이렇게 가루 놓을 거 아니?)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄀᆞ루 놓민 요 우트레 대섭을 또 ᄆᆞᆫ딱 ᄀᆞ루 ᄆᆞᆫ 막아지게 더퍼.
(가루 놓으면 요 위에 댓잎을 또 모두 가루 모두 막히게 덮어.)

조사자

아.
(아.)

제보자

ᄎᆞ레ᄎᆞ레ᄎᆞ레ᄎᆞ레 ᄆᆞᆫ딱 놩 더퍼놩, 또 그 우트레 ᄀᆞ루 또 거려놩, 거려놩 골랑 또 그 우트레 대섭 헤다근에 또또 ᄆᆞᆫ 막아지게 놓는 거라.
(차례차례차례차례 모두 놔서 덮어놔서, 또 그 위에 가루 또 떠놔서, 떠놔서 골라서 또 그 위에 댓잎 해다가 또또 모두 막히게 놓는 거야.)

조사자

응, 응.
(응, 응.)

제보자

경허민 이거 쉬 안 든 거, 헤영허게.
(그러면 이거 고물 안 든거, 하얗게.)

조사자

쉬 안 든 거예.
(고물 안 든 거요.)

제보자

제펜이라 이게, 엿날 어른들은 어떵 어렵게사 살아신지.
(제편이야 이게, 옛날 어른들은 어떻게 어렵게야 살았는지.)

남원읍 태흥리/ 식생활/ 2019년

제보자

엿날은 주로 ᄑᆞᆺ.
(옛날은 주로 팥.)

조사자

응. 게민 그건 동글랑헌 모양이꽈? 아니면 조개 모양이꽈?
(응. 그러면 그건 동그란 모양입니까? 아니면 조개 모양입니까?)

제보자

이건 요거이 동글랑헌 것도 잇곡, 또 동글랑헌 건 송편. 또 영영 반ᄃᆞᆯᄀᆞ추룩 접은 건 저 만두.
(이건 요거 동그란 것도 있고, 또 동그란 건 송편. 또 이렇게 반달처럼 접은 건 만두.)

조사자

아, 송펜.
(아, 송편.)

제보자

그건 만두.
(그건 만두.)

조사자

만두, 만두가 ᄒᆞ끔 크지예?
(만두, 만두가 조금 크지요?)

제보자

으 커, ᄒᆞᄊᆞᆯ 소롬소롬허게 영영 ᄒᆞᆫ밧딀로 영영영영 헌 거 소롬헌 거. 건 만두.
(응 커, 조금 기름기름하게 이렇게 이렇게 한군데로 이렇게 이렇게 이렇게 이렇게 한 거 기름한 거.)

조사자

아니 게난 이건 두 개 다 게난 ᄊᆞᆯᄀᆞ루로 허는 거? 만두도 ᄊᆞᆯᄀᆞ루?
(아니, 그러니까 이건 두 개 다 그러니까 쌀가루로 하는 거? 만두도 쌀가루?)

제보자

만두도 ᄊᆞᆯᄀᆞ루로도 허곡, 메밀ᄀᆞ루로도 허곡.
(만두도 쌀가루로도 하고, 메밀가루로도 하고.)

조사자

만두는 ᄊᆞᆯ로도 허곡 메밀로도 허곡, 송편은 ᄊᆞᆯᄀᆞ루로만예.
(만두는 쌀로도 하고 메밀로도 하고, 송편은 쌀가루로만요.)

제보자

메밀ᄀᆞ루로도 허곡.
(메밀가루로도 하고.)

조사자

송편은 ᄊᆞᆯᄀᆞ루로만예?
(송편은 쌀가루로만요?)

제보자

응, ᄊᆞᆯᄀᆞ루로만. 모믈ᄀᆞ루로도 허여. 인절미광 송펜은 영 두 개 놩 접는 것만 ᄊᆞᆯᄀᆞ루주. 나 ᄀᆞᆮ듯이 영 헤여근에 인절미허곡 솔편이엔 헌 건 모믈ᄀᆞ루로도 허여.
(응, 쌀가루로만. 메밀가루로도 해. 인절미와 송편은 이렇게 두 개 놔서 접는 것만 쌀가루지. 나 말하듯 이렇게 해서 인절미하고 솔편이라고 한 건 메밀가로로도 해.)

조사자

모믈ᄀᆞ루로?
(메밀가루로?)

제보자

건 영 밀어근에 침만 허민 뒈는 거난.
(그건 이렇게 밀어서 찌기만 하면 되는 거니까.)

조사자

아, 응.
(아, 응.)

제보자

건 모믈ᄀᆞ루로도 허곡 ᄀᆞᆫᄊᆞᆯ로도 저 산, 나룩ᄊᆞᆯ로도 허곡 허는 거 그건 두 가지.
(그건 메밀가루로도 하고 흰쌀로도 저 산, 볍쌀로도 하고 하는 거 그건 두 가지.)

조사자

송펜은 경 접어근에 그다음엔 어떵헤? 쳐사주예.
(송편은 그렇게 접어서 그 다음엔 어떻게 해? 쪄야지요.)

제보자

쳐사주게.
(쪄야지.)

조사자

어떵헹 치는 거꽈? 그건.
(어떻게 해서 찌는 겁니까? 그건.)

제보자

것도, 이 아래 저 무신거 바톼근에 영 물 올르지 말게 바퇑.
(그것도, 이 아래 저 무엇 받쳐서 이렇게 물 오르지 않게 받쳐서.)

조사자

무신걸로? 이건 뭐에 놓는 거라, 뭐엔 ᄀᆞᆯ아?
(무엇으로? 이건 뭐에 놓는 거야, 뭐라고 말해?)

제보자

엿날 ᄀᆞ트민 그거 무신 바텡이, 바텡이 허난 몰라.
(옛날 같으면 그거 무슨 받침, 받침 하니까 몰라.)

조사자

응.
(응.)

제보자

지금도 그 떡 쳐 먹는 바텡이 잇잖아. 그런거 놔근에.
(지금도 그 떡 쪄 먹는 받침 있잖아. 그런 거 놔서.)

조사자

그디 뭐 험벅이라도 ᄁᆞᆯ아?
(거기 뭐 헝겊이라도 깔아?)

제보자

험벅 ᄁᆞᆯ아근에 그 우트레 조근조근 놓앙 그건 뭐 여라 개 놓지 못헹, 그자 ᄒᆞᆫ 도리 놩 쳥 내엉 또 치곡, 그건.
(헝겊 깔아서 그 위에 차근차근 놧 그건 뭐 여러 개 놓지 못해서, 그저 한 층 놔서 쪄서 내어서 또 찌고, 그건.)

조사자

그건 게민 내여근에 지름 ᄇᆞᆯ라?
(그건 그러면 내어서 기름 발라?)

제보자

지름 ᄇᆞᆯ라야. 부뜨지 안허게 지름 쪼끔쪼끔 거 영 놓민 ᄆᆞᆫ 부떠부는 따문에 그 지름 ᄇᆞᆯ르는 거, 부뜨지 못허게 허렌.
(기름 발라야. 붙지 않게 기름 조금조금 그거 이렇게 놓으면 모두 붙어버리는 때문에 그 기름 바르는 거, 붙지 못하게 하라고.)

조사자

ᄎᆞᆷ지름?
(참기름?)

제보자

ᄎᆞᆷ지름, 건 ᄎᆞᆷ지름베끤 안 ᄇᆞᆯ라.
(참기름, 그건 참기름밖에 안 발라.)

조사자

응, 그냥 치는 것과? 물에 삶는 건 아니지예?
(응, 그냥 찌는 겁니까? 물에 삶는 건 아니지요?)
송펜도 헹 먹어낫지예? 송편, 송펜.
(송편도 해서 먹었었지요? 송편, 송편.)

제보자

송편 거 ᄀᆞᆺ사 ᄀᆞᆯ은 게 송펜 아니냐? 이게.
(송편 그거 아까 말한 게 송편 아니냐? 이게.)

조사자

속에 속에 놓는 거 쉬예!
(속에 속에 놓는 거 소요!)

제보자

속에 놓는 건, 저 이건 솔벤이고. 송편이엔 헌 건 소곱에 담앙 ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ허게 접는 거.
(속에 놓는 건, 저 이건 솔편이고. 송편이라고 한 건 속에 담아서 자잘하게 접는 거.)

조사자

게난, ᄀᆞ루 ᄀᆞᆯ앙.
(그러니까, 가루 갈아서.)

제보자

ᄀᆞ루 ᄀᆞᆯ앙. 속에 쉬 놓곡.
(가루 갈아서. 속에 소 놓고.)

조사자

반죽헤영.
(반죽해서.)

제보자

반죽헤영, 그냥 영영 달뢍.
(반죽해서, 그냥 이렇게 이렇게 이겨서.)

조사자

익반죽? 뜨거운 물로?
(익반죽? 뜨거운 물로?)

제보자

응. 뜨거운 물 놔근에 달롸근에 그건 쪼끔 헤영 손에 놩 영영영 헤근에 영 고망 ᄄᆞᆯ라근에 그레 쉬 담앙 ᄌᆞᆸ는 거.
(응. 뜨거운 물 놔서 이겨서 그건 조금 해서 손에 놔서 이렇게 이렇게 이렇게 해서 이렇게 구멍 뚫어서 그리 소 담아서 접는 거.)

조사자

응, 영 접으민.
(응, 이렇게 접으면.)

제보자

그거 송편.
(그거 송편.)

조사자

송편예, 송편은 게난 속에 ᄑᆞᆺ쉬 놓는 거예.
(송편요, 송편은 그러니까 속에 팥소 놓는 거요.)

제보자

ᄑᆞᆺ쉬고 아무거고 그냥 쉬만 놓는 거, ᄑᆞᆺ쉬도 놓곡.
(팥소고 아무거고 그냥 소만 놓는 거, 팥소도 놓고.)

조사자

무신 쉬 또 놉니까?
(무슨 소 또 놉니까?)

제보자

또 설탕도 요즘은 설탕도 담아놘 허고 경헨게.
(또 설탕도 요즘은 설탕도 담아놔서 하고 그러더라.)

조사자

엿날에는? 주로?
(옛날에는? 주로?)

제보자

물에 ᄉᆞᆱ는 거 아니여. 모믈ᄀᆞ루는 물에 ᄉᆞᆱ곡, 곤ᄀᆞ루는 물에 안 ᄉᆞᆱ아.
(물에 삶는 거 아니야. 메밀가루는 물에 삶고, 흰쌀가루는 물에 안 삶아.)

조사자

아.
(아.)

제보자

카져. 물에 ᄉᆞᆱ아불민.
(까져. 물에 삶아버리면.)

조사자

모믈ᄀᆞ루는 물에 ᄉᆞᆱ고?
(메밀가루는 물에 삶고?)

제보자

물에 ᄉᆞᆱ아. 모믈ᄏᆞ루는 물에 ᄉᆞᆱ아도 안 카져. 그자 하영 놓지 말앙 쪼끔 놔근에 확 건지곡 확 건지곡 허민, 카지진 안헌디 이 ᄊᆞᆯᄀᆞ루는 카져부네.
(물에 삶아. 메밀가루는 물에 삶아도 안 까져. 그저 많이 놓지 말고 조금 놔서 확 건지고 확 건지고 하면, 까지진 않는데 이 쌀가루는 까져버리네.)

조사자

아, 거난 그냥 치는 거예.
(아, 그러니까 그냥 찌는 거요.)

제보자

응 찌는 거. ᄊᆞᆯᄀᆞ룬 하여튼 쪄.
(응 지는 거. 쌀가룬 하여튼 쪄.)

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