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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

음. 저기 ᄌᆞ베기도 있었고 칼국수도 따로 잇엇수과?
(음. 저기 수제비도 있었고 칼국수도 따로 있었습니까?)

제보자

으. 칼국순 밀엉게.
(으. 칼국수는 밀어서.)

조사자

밀엉. 게민 그건 무슨 ᄀᆞ루로?
(밀어서. 그럼 그건 무슨 가루로?)

제보자

옛날은 주로 무시거 밀ᄏᆞ루 ᄒᆞ꼼 허껑. 보리ᄀᆞ루에 밀ᄏᆞ루 허껑 칼국수 헤 먹엇주게.
(옛날은 주로 뭐 밀가루 조금 섞어서. 보릿가루에 밀가루 섞어서 칼국수 해 먹었지.)

조사자

으.
(으.)

제보자

칼국수. 게난 주로 ᄌᆞ베기가 하영 헹 먹엇주, 칼국순 잘. 보리ᄀᆞ루라사, 보리ᄏᆞ루 칼국순 잘 안 뒈메게. 밀카루라사 잘 뒈는디 게난 주로 ᄌᆞ베기 헹 먹언. ᄌᆞ베기.
(칼국수. 그러니까 주로 수제비가 많이 해서 먹었지, 칼국수는 잘. 보릿가루라야, 보릿가루 칼국수는 잘 안 돼. 밀가루라야 잘 되는데 그러니까 주로 수제비 해서 먹었어. 수제비.)

조사자

ᄌᆞ베기 헹 먹언예.
(수제비 해서 먹었어요.)

제보자

우리 어린 때 ᄌᆞ베기가 하영 헹 먹주 칼국수는 잘 안 헤 먹언.
(우리 어린 때 수제비가 많이 해서 먹지 칼국수는 잘 안 해 먹었어.)

조사자

예, 예. 보리ᄌᆞ베기 그다음 감저ᄌᆞ베기예? ᄌᆞ베기 헤 먹었었던 거. 이젠 김치 물어보쿠다, 김치. 김치 만들어난 거?
(예, 예. 보리수제비 그다음 고구마수제비요? 수제비 해 먹었던 거. 이젠 김치 물어보겠습니다, 김치. 김치 만들었던 거?)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

게난 김치 종류가 베랑 엇엇다예?
(그러니까 김치 종류가 별로 없었네요?)

제보자

으, 주로 그 퍼데기 짐치, ᄂᆞᆷ삐짐치 경헷주게. 드릇ᄂᆞ물 짐치도 다 헹 먹언. 이제 거트민 썽 먹지도 안헐 거여. ᄂᆞ물이 엇이난 보리밧디 강. 저 드릇ᄂᆞ물이엔 헌 거 보리밧디 가믄 막 칼칼 쓴 ᄂᆞ물. 그거 캐당 소금물에 절영, 바닷물 질어당 절여근에. 소금도 어려완게.
(으, 주로 그 ‘퍼데기’ 김치, 무김치, 그랬지. 들나물 김치도 다 해서 먹었어. 이제 같으면 써서 먹지도 않을 거야. 나물이 없으니까 보리밭에 가서. 저 들나물이라고 하는 거 보리밭에 가면 아주 칼칼 쓴 나물. 그거 캐다가 소금물에 절여서, 바닷물 길어다가 절여서. 소금도 어려웠어.)

조사자

음.
(음.)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

그럼 아까 배추김치 담그는 건, 만드는 건 경 ᄀᆞᆯ앗고. 지금 열무짐치렌 헌 거 잇어낫수과?
(그럼 아까 배추김치 담그는 건, 만드는 건 그렇게 말했고. 지금 열무김치라고 하는 거 있었습니까?)

제보자

열무 그땐 엇언.
(열무 그땐 없었어.)

조사자

그땐 엇언예? 열무짐친 언제쯤 헤 먹어진 것과? 김치렌 ᄀᆞᆯ앗수과, 짐치렌 ᄀᆞᆯ앗수과?
(그땐 없었어요? 열무김치는 언제쯤 해 먹은 겁니까? 김치라고 말했습니까, ‘짐치’라고 말했습니까?)

제보자

김치, 김치.
(김치, 김치.)

조사자

열무김친 언제 헹 먹엇수과?
(열무김치는 언제 해서 먹었습니까?)

제보자

열무김친 몰라게. 어린 때 안 헤 먹어진 거 닮은디. 이제 ᄋᆢᆨ, 우리 큰 후에야 열무가 잇엇주. 그땐 열무 갈지도 안헨. ᄂᆞᆷ삐도 안 갈아나세게. 퍼데기 ᄂᆞ물만 갈앙 그자 국 끌려 먹는 거 주로 캐당 헷주.
(열무김치는 몰라. 어린 때 안 해 먹은 거 같은데. 이제 커, 우린 큰 후에야 열무가 있었지. 그땐 열무 갈지도 않았어. 무도 안 갈았었어. ‘퍼데기’ 나물만 갈아서 그저 국 끓여 먹는 거 주로 캐다가 했지.)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

물짐치는 헌 거 아니?
(물김치는 한 거 아니?)

제보자

으, 물짐친 헹 먹언, 그때도.
(으, 물김치는 해서 먹었어, 그때도.)

조사자

물짐친 어떵 헤 먹엇수과?
(물김치는 어떻게 해 먹었습니까?)

제보자

그때 물짐친이 보리밥, 밥 바글바글 궬 때 그 물 ᄄᆞᆯ랑. 저 ᄂᆞ물 썰엉 소금 톡 ᄌᆞᆸ아 놩 이제 그 보리밥 궨 물 놩 뚜껑 탁 더껑 놔두민 누렇게 잘 익엉 맛셔.
(그때 물김치는 보리밥, 밥 바글바글 끓을 때 그 물 따라서. 저 나물 썰어서 소금 톡 집어 놔서 이제 그 보리밥 끓은 물 놔서 뚜껑 탁 덮어서 놔두면 누렇게 잘 익어서 맛있어.)

조사자

뜨거운 물 그 보리밥 궨 거?
(뜨거운 물 그 보리밥 끓은 거?)

제보자

으. 경 안 허영 그 보리ᄊᆞᆯ 시쳐난 물도 풀풀 끌영 그 김치레 놓민 잘 뒈여. 겐 맛셔.
(으. 그렇게 안 하고 그 보리쌀 씻었던 물도 팔팔 끓여서 그 김치에 넣으면 잘 돼. 그래서 맛있어.)

조사자

우리 이제 ᄊᆞᆯ 씻어난 물로 국 끓이듯이우다예?
(우리 이제 쌀 씻었던 물로 국 끓이듯이네요?)

제보자

으, 그거 그거 놩 뚜껑 탁 더껑 놔두민 ᄒᆞ꼼 ᄂᆞ물이 누렇게 잘 익어.
(으, 그거 그거 놔서 뚜껑 탁 덮어서 놔두면 조금 나물이 누렇게 잘 익어.)

조사자

양념은 뭐 헤 거기에?
(양념은 뭐 해 거기에?)

제보자

아무 것도 아니. 기자 소금 집어놩.
(아무 것도 아니. 그저 소금 집어넣어서.)

조사자

소금 집어놩.
(소금 집어넣어서.)

제보자

게민 새콤ᄃᆞᆯ콤허여. 말쩨 익어 가민. 게민 맛셔.
(그럼 새콤달콤해. 말째 익어 가면. 그럼 맛있어.)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

동지 짐치도 헤낫수과?
(‘동지’ 김치도 했었습니까?)

제보자

동지 짐친 동지 곧작 곧작 살 때 그거 허민 동지 짐치가 맛셔. 겐디 이제덜은 동지 짐치도 안 헤 먹어.
(‘동지’ 김치는 ‘동지’ 곧게 곧게 설 때 그거 하면 ‘동지’ 김치가 맛있어. 그런데 이제들은 ‘동지’ 김치도 안 해 먹어.)

조사자

동지가 뭐라?
(‘동지’가 뭐야?)

제보자

ᄂᆞ물게 꼿 올라올 때.
(나물 꽃 올라올 때.)

조사자

올라올 때. 그거 뜯어 가지고예?
(올라올 때. 그거 뜯어 가지고요?)

제보자

으, 아니 그거 그냥 캐여 동지 영 쭉 동 올라올 때, 거 동지 짐치.
(으, 아니 그거 그냥 캐서 ‘동지’ 이렇게 쭉 동 올라올 때. 거 ‘동지’ 김치.)

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