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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

ᄂᆞᆷ삐짐치는 어떵 헙니까?
(무김치는 어떻게 합니까?)

제보자

ᄂᆞᆷ삔 그자 ᄂᆞᆷ삐 썰엉, 문탁문탁 썰엉 기자. 첨 쪽파나 ᄒᆞ꼼 놓고 기자 고칫ᄀᆞ루만 버물영 그자 헷주게.
(무는 그저 무 썰어서, ‘문탁문탁’ 썰어서 그저. 참 쪽파나 조금 넣고 그저 고춧가루만 버무려서 그저 했지.)

조사자

소금에 안 절입니까?
(소금에 안 절입니까?)

제보자

소금에 절영게. 뉴슈가에 절영.
(소금에 절여서. 뉴슈가에 절여서.)

조사자

아, 뉴슈가.
(아, 뉴슈가.)

제보자

뉴슈가 쪼끔 놓고 소금 놓고 헹 절여. 경허민 아삭아삭허여.
(뉴슈가 조금 넣고 소금 넣고 해서 절여. 그러면 아삭아삭해.)

조사자

아, 절일 때 뉴슈가를 넣는 거?
(아, 절일 때 뉴슈가를 넣는 거?)

제보자

게민 아삭아삭허여.
(그럼 아삭아삭해.)

조사자

소금 놓고.
(소금 넣고.)

제보자

이젠 아무 김치도 안 먹어. 옛날 아이덜 신 때 헹 먹엇주. 김치를 안 먹어 이젠.
(이젠 아무 김치도 안 먹어. 옛날 아이들 있을 때 해서 먹었지. 김치를 안 먹어 이젠.)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

패마농김친마씨?
(파김치는요?)

제보자

패마농김친 멜젓 놓고 젓갈 놓고 고춧ᄀᆞ루 놓고 그자.
(파김치는 멸치젓 넣고 젓갈 넣고 고춧가루 넣고 그저.)

조사자

젓갈 놓고 고춧ᄀᆞ루 놓고.
(젓갈 넣고 고춧가루 넣고.)

제보자

경만 헹 먹어.
(그렇게만 해서 먹어.)

조사자

패마농도 절입니까?
(파도 절입니까?)

제보자

안 절여서. 절이민 질겨 패마농김친.
(안 절여서. 절이면 질겨 파김치는.)

조사자

아, 절이민 질긴 거?
(아, 절이면 질긴 거?)

제보자

으, 안 절여사. 패마농김치 그냥 소금 쪼금 놓고 젓갈 놓고 고춧ᄀᆞ루 놓고 첨, 다시다나 ᄒᆞ꼼 노나 안 노나 헤도 그자 설탕이나 약간 놩 막 버물여도 싹 죽어. 경헤사 허주 패마농짐치 절이민 질경 못 먹어.
(으, 안 절여야. 파김치 그냥 소금 조금 넣고 젓갈 넣고 고춧가루 넣고 참, 다시다나 조금 넣거나 안 넣거나 해도 그저 설탕이나 약간 넣어서 마구 버무려도 싹 죽어. 그래야 하지 파김치 절이면 질겨서 못 먹어.)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

음. 꿩마농짐친?
(음. 달래김치는?)

제보자

꿩마농도 경헤서.
(달래도 그랬어.)

조사자

마찬가지로 젓갈이랑?
(마찬가지로 젓갈이랑?)

제보자

젓갈이랑 고춧ᄀᆞ루랑 기자.
(젓갈이랑 고춧가루랑 그저.)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

갯ᄂᆞ물짐치?
(갓김치?)

제보자

갯ᄂᆞ물짐치도 그추룩 그냥 ᄂᆞ물 짐치 거치. 갯ᄂᆞ물짐치 익으민 맛셔.
(갯김치도 그처럼 그냥 나물 김치 같이. 갓김치 익으면 맛있어.)

조사자

그것도 바닷가에 강 절영 오는 거?
(그것도 바닷가에 가서 절여서 오는 거?)

제보자

옛날엔 경헷주. 이젠 경 안 헤도. 이젠 갯ᄂᆞ물김치덜을 안 허여.
(옛날엔 그랬지. 이젠 그렇게 안 해도. 이젠 갓김치들은 안 해.)

조사자

경헤도 김장헐 때 그거 좀 서끄지 안헙니까?
(그래서 김장할 때 그거 좀 섞지 않습니까?)

제보자

으, 서껑.
(으, 섞어서.)

조사자

예, 서껑예.
(예, 섞어서요.)

제보자

작년꺼장은 돌산갓 허영 막 허여난. 돌산갓 김치.
(작년까지는 ‘돌산갓’ 해서 많이 했었어. ‘돌산갓’ 김치.)

조사자

돌산갓 김치.
(‘돌산갓’ 김치.)

제보자

돌산갓 갈앙 김치 헤난디 작년부턴 안 허멘. 이젠 올린 안 허멘. 잘 안 먹언 아이덜이. 아이 맛싯긴 더 맛셔.
(‘돌산갓’ 갈아서 김치 했었는데 작년부턴 안 하고 있어. 이젠 올해는 안 해. 잘 안 먹어 아이들이. 아이 맛있기는 더 맛있어.)

조사자

게니까. 익으민예.
(그러니까. 익으면요.)

제보자

으, 익으민 맛셔. 시지도 안허여. 여름 나도 경헤도 아이 먹으난 이젠 안 허멘.
(으, 익으면 맛있어. 시지도 않아. 여름 되도 그래도 안 먹으니까 이젠 안 해.)

한경면 신창리/ 식생활/ 2019년

조사자

새우리짐치도 헤낫수과?
(부추김치도 했었습니까?)

제보자

새우리짐치도 쪽파짐치 거치.
(부추김치도 파김치 같이.)

조사자

쪽파짐치 거치. 소금 안 절엿당 그냥?
(파김치 같이. 소금 안 절였다가 그냥?)

제보자

으, 소금 안 절영 그냥. 소금 절이민 안 뒈여.
(으, 소금 안 절여서 그냥. 소금 절이면 안 돼.)

조사자

소금 절이민 안 뒈여.
(소금 절이면 안 돼.)

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