제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
음. 게젓은 어떵허과, 게젓?
(음. 게젓은 어떻습니까, 게젓?)
제보자
게젓은 그자 논만 허믄 뒈여.
(게젓은 그저 넣기만 하면 돼.)
조사자
뭘?
(뭘?)
제보자
저 간장 허고 마늘만 허믄.
(저 간장 하고 마늘만 하면.)
조사자
간장이랑 마늘만 허면.
(간장이랑 마늘만 하면.)
제보자
으, 맛셔.
(으, 맛있어.)
조사자
게, 게 그냥 살아 있는 거에?
(그래, 그래 그냥 살아 있는 거에?)
제보자
우리 이디 ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ헌 거 잡아 온 거. 거 경허영 허민 맛셔. 나 쭉 그것에만 먹주. 저번에 강 ᄒᆞ꼼 잡아단.
(우리 여기 잘디잔 거 잡아 온 거. 거 그렇게 하면 맛있어. 나 쭉 그것에만 먹지. 저번에 가서 조금 잡아다가.)
조사자
하하.
(하하.)
제보자
요샌 김치 냉장고에 놔둿단. 겐 큰아덜네 요만헌 걸로 하나 가져가 불고 족은아덜 이걸로 하나 아져가 불고. 저디 두 개 이실 거라.
(요샌 김치 냉장고에 놔뒀다가. 그래서 큰아들네 요만한 걸로 하나 가져가 버리고 작은아들 이걸로 하나 가져가 버리고. 저기 두 개 있을 거야.)
조사자
양념을 별로 안 허는구나.
(양념을 별로 안 하는구나.)
제보자
고춧ᄀᆞ루 쪼금 놓고 저 꿰도 쪼금 놓고 허여. 경허영 그자 간장만 비왕.
(고춧가루 조금 넣고 저 깨도 조금 넣고 해. 그래서 그저 간장만 비워서.)
조사자
간장만 비왕예.
(간장만 비워서요.)
제보자
것도 톡톡 ᄈᆞᆺ앙.
(것도 톡톡 빻아서.)
조사자
톡톡 ᄈᆞᆺ앙.
(톡톡 빻아서.)
제보자
으, 톡톡 ᄈᆞᆺ앙.
(으, 톡톡 빻아서.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
저기 ᄎᆞᆯ레가 뭐과, ᄎᆞᆯ레?
(저기 ‘ᄎᆞᆯ레’가 뭡니까, ‘ᄎᆞᆯ레’?)
제보자
반찬이 ᄎᆞᆯ레주.
(반찬이 ‘ᄎᆞᆯ레’지.)
조사자
게민 ᄎᆞᆯ레에는 어떤 반찬덜이 잇어?
(그럼 ‘ᄎᆞᆯ레’에는 어떤 반찬들이 있어?)
제보자
다 이거 ᄎᆞᆯ레. 옛날엔 ᄎᆞᆯ레엔 헷주게. 반찬이 ᄎᆞᆯ레.
(다 이거 ‘ᄎᆞᆯ레’. 옛날엔 ‘ᄎᆞᆯ레’라고 했지. 반찬이 ‘ᄎᆞᆯ레’.)
조사자
기민 김치도 ᄎᆞᆯ레렌 허여?
(그럼 김치도 ‘ᄎᆞᆯ레’라고 해?)
제보자
옛날엔 자리젓, 멜첫 헌 것ᄀᆞ라 ᄎᆞᆯ레렌 헷수게. 할망 사투리가 ᄎᆞᆯ레. ᄎᆞᆯ레 잇어사 밥 먹주기. 우리 어린 땐 우린 안 ᄀᆞᆯ아난디 할망덜이 ᄎᆞᆯ레. ᄎᆞᆯ레 ᄎᆞᆯ려사 먹주기게. ᄎᆞᆯ레 엇이 먹어져. 경. 반찬이 ᄎᆞᆯ레.
(옛날엔 자리젓, 멸치젓 한 것보고 ‘ᄎᆞᆯ레’라고 했어요. 할머니 사투리가 ‘ᄎᆞᆯ레’. ‘ᄎᆞᆯ레’ 있어야 밥 먹지. 우리 어린 때 우린 안 말했었는데 할머니들이 ‘ᄎᆞᆯ레’. ‘ᄎᆞᆯ레’ 차려야 먹지. ‘ᄎᆞᆯ레’ 없이 먹을 수 있어. 그렇게. 반찬이 ‘ᄎᆞᆯ레’.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
제보자
으, ᄆᆞᆯ령 놔둿당 ᄈᆞᆯ앙. 게민 그거 장 담으민 장에 놩 놔둿당 이젠 또 뒌장에 묻엉 놔두고. 큰 반찬이주게.
(으, 말려서 놔뒀다가 빨아서. 그럼 그거 장 담그면 장에 넣어 놔뒀다가 이젠 또 된장에 묻어서 놔두고. 큰 반찬이지.)
조사자
ᄆᆞᆷ을 뒌장에 묻엉 놔둬?
(모자반을 된장에 묻어서 놔둬?)
제보자
으. 그거 막 맛셔. 겅 걸 장물에 묻엇당 이제 장 갈를 땐 건졍 또 뒌장 소곱에 묻어. 경헨 놔두민 막 맛셔.
(으. 그거 아주 맛있어. 그렇게 걸 간장에 묻었다가 이제 장 가를 때 건져서 또 된장 속에 묻어. 그래서 놔두면 아주 맛있어.)
조사자
으. 경 ᄆᆞᆷ 장아찌가 뒈는 건게?
(으. 그렇게 모자반 장아찌가 되는 거네?)
제보자
으, 장아찌 뒈영. 겐 밧디 갈 때 그거 ᄋᆞ졍 가주게. 그거 놉 빈 때나 ᄋᆞ졍 가주.
(으, 장아찌 돼서. 그래서 밭에 갈 때 그거 가지고 가지. 그거 놉 빌렸을 때나 아지고 가지.)
조사자
그 ᄆᆞᆷ은 뒌장에 담앙 놔두민 그 뒌장도 먹어지는 거 아니?
(그 모자반은 된장에 담아서 놔두면 그 된장도 먹을 수 있는 거 아니?)
제보자
으게. 뒌장 먹곡 영 ᄒᆞᆫ착으로 걷어 뒁 그 ᄆᆞᆷ 덩어리 영 헹 찔렁 놔두는 거.
(그래. 된장 먹고 이렇게 한쪽으로 걷어 두고 그 모자반 덩어리 이렇게 해서 찔러서 놔두는 거.)
조사자
아, 경헹 ᄆᆞᆷ 장아찌 만드는 거구나.
(아, 그렇게 모자반 장아찌 만드는 거구나.)
제보자
맛셔 거. 이제도 시민 먹어짐직허여. 이젠 ᄆᆞᆷ이 엇어, 엇어. 이 ᄑᆞ는 ᄆᆞᆷ덜은 민지락헌 게 맛이 엇어. 저 옛날 ᄆᆞᆷ은 막 사락사락 맛 좋아. 이젠 ᄆᆞᆷ이 나질 안허여, ᄆᆞᆫ딱 오염뒈연.
(맛있어 거. 이제도 있으면 먹을 수 있을 거 같아. 이젠 모자반이 없어, 없어. 이 파는 모자반들은 미끈한 게 맛이 없어. 저 옛날 모자반은 아주 사락사락 맛 좋아. 이젠 모자반이 나지 않아, 모두 오염되어서.)
조사자
예, 예.
(예, 예.)
반찬이 ᄎᆞᆯ레. 예, 예. 마농지. 마농지시엔 ᄀᆞᆯ앗수과, 마농지엔?
(반찬이 ‘ᄎᆞᆯ레’. 예, 예. 마늘장아찌. ‘마농지시’라고 말했습니까, ‘마농지’라고?)
제보자
마농지, 마농지.
(‘마농지’, 마늘장아찌.)
조사자
마농지 종류가 뭐 잇수과?
(마늘장아찌 종류가 뭐 있습니까?)
제보자
거 장아찌게.
(거 장아찌.)
조사자
이 뿌리도 허고 대도 허고?
(이 뿌리도 하고 대도 하고?)
제보자
으.
(으.)
조사자
게민 이 뿌리도 마농지. 이 대 닮은 것도 마농지?
(그럼 이 뿌리도 마늘장아찌. 이 대 같은 것도 마늘장아찌?)
제보자
으. 장아찌, 장아찌.
(으. 장아찌, 장아찌.)
조사자
장아찌.
(장아찌.)
제보자
저 마농지는, 뿌리는 장아찌고 대는 마농지주게.
(저 마늘장아찌는, 뿌리는 장아찌고 대는 마늘장아찌지.)
조사자
아, 대를 지렌 허고 뿌리는 장이찌렌 헤?
(아, 대를 ‘지’라고 하고 뿌리는 장아찌라고 해?)
한경면 신창리/식생활/
2019년
제보자
으. 장아찌. 건 깐 거 장아찌 담으민 뒈여. 옛날은 장물에만 담고 것도. 으, 옛날에는 장물에만 그자 마농지 담앗주게, 우리 어린 땐. 겐디 이젠 딱 사과 식초 하나, 간장 하나, 이제 저 무시거 설탕 하나 경허영 삼 대 일 허민 딱 좋아.
(으. 장아찌. 건 깐 거 장아찌 담그면 돼. 옛날은 간장에만 담그고 것도. 으, 옛날에는 간장에만 그저 마늘장아찌 담갔지, 우리 어린 때는. 그런데 이젠 딱 사과 식초 하나, 간장 하나, 이제 저 뭐 설탕 하나 그러면 삼 대 일 하면 딱 좋아.)
조사자
거 끓영 아니면?
(거 끓여서 아니면?)
제보자
끓영. 끓영 식형.
(끓어서. 끓여서 식혀서.)
조사자
거기 그냥 비우민 뒈는 거예.
(거기 그냥 비우면 되는 거요.)
제보자
으.
(으.)
조사자
게민 옛날에 지 담글 때는 장물 안 끓엿수과?
(그럼 옛날에 장아찌 담글 때는 간장 안 끓였습니까?)
제보자
장물 끌연. 옛날은 장물만 끓연. 아무 뭐 안 놔. 겐 짠짠헤사 일 년 내낭 먹주게. 겐디 이젠 그 사과 식초가 들어가니까 안 짜. 옛날은 식초를 안 들어가기 때문에 짜야 뒈고 이제는 사과 식초가 들어가기 따문에 싱거와도 어떵 안 허여.
(간장 끓였어. 옛날은 간장만 끓였어. 아무 뭐 안 넣어. 그래서 짜디짜야 일 년 내내 먹지. 그런데 이젠 그 사과 식초가 들어가니까 안 짜. 옛날은 식초를 안 들어가기 때문에 짜야 되고 이제는 사과 식초가 들어가기 때문에 싱거워도 어떻게 안 해.)
조사자
그거 놩 끓영 그냥 담아 불민 뒈는 거?
(그거 넣어서 끓여서 그냥 담가 버리는 되는 거?)
제보자
으. 식형, 식형.
(으. 식혀서, 식혀서.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
예. 그 훼 종류도 잇어낫수과? 예를 들면 새끼훼, 자리훼?
(예. 그 회 종류도 있었습니까? 예를 들면 새끼회 자리돔회?)
제보자
새끼훼 뒈지 새끼.
(새끼회 돼지 새끼.)
조사자
그거 먹어난마씨?
(그거 먹었었어요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
어떤 게 뒈지 새끼훼과?
(어떤 게 돼지 새끼회입니까?)
제보자
뒈지 그 배속에 이신 거 독독 ᄈᆞᆺ앙게.
(돼지 그 뱃속에 있는 거 독독 빻아서.)
조사자
추렴헌 거라예?
(추렴한 거지요?)
제보자
배, 새끼 밴 뒈지 잡으면 새끼가 열 개, ᄋᆢ돕 개 잇주게. 게민 ᄒᆞᆫ 봉다리, ᄒᆞᆫ 봉다리썩 ᄑᆞᆯ아. 게민 그거 독독독독 ᄆᆞᆺ아 놩 확. 아픈 사람 거 먹으민 속 괜찮덴 헤서. 뒌장 놓고 식초 놩.
(배, 새끼 밴 돼지 잡으면 새끼가 열 개, 여덟 개 있지. 그럼 한 봉지, 한 봉지씩 팔아. 그럼 그거 독독독독 마아 놔서 확. 아픈 사람 거 먹으면 속 괜찮다고 해서. 된장 넣고 식초 넣어서.)
조사자
아. 추렴헐 때 그거 그 추렴허는 디서 ᄑᆞ는구나?
(아. 추렴할 때 그거 그 추렴하는 데서 파는구나?)
제보자
으. 아, 저 동문 시장 가믄 막 ᄑᆞᆯ아 거.
(으. 아, 저 동문 시장 가면 아주 팔아 거.)
조사자
지금도 헙니까?
(지금도 합니까?)
제보자
막 ᄑᆞᆯ아 거. 지금도 ᄑᆞᆯ아.
(많이 팔아 거. 지금도 팔아.)
조사자
지금도?
(지금도?)
제보자
이디도 이 무슨 식당 그디 새끼훼 ᄑᆞᆯ암실 걸. 아, 나도 옛날, 부산선 막 싸. 뒈지새끼가. 겐 부산서 막 사와나서. 사단 이디 왕 ᄑᆞᆯ아나서.
(여기도 이 무슨 식당 거기 새끼회 팔고 있을 걸. 아, 나도 옛날, 부산에서는 아주 싸. 돼지새끼가. 그래서 부산에서 많이 사왔었어. 사다가 여기 와서 팔았었어.)
