제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
예. 그 계절마다 반찬이 조금 ᄐᆞ나잖아예? 봄에는 무슨 반찬 헤 먹엇수과?
(예. 그 계절마다 반찬이 조금 다르잖아요? 봄에는 무슨 반찬 해 먹었습니까?)
제보자
반찬 엇어. 그자 그거, 그거주 그냥.
(반찬 없어. 그저 그거, 그거지 그냥.)
조사자
그거, 그거?
(그거, 그거?)
제보자
으.
(으.)
조사자
여름에는 뭐 물훼 먹엇을 거고?
(여름에는 뭐 물회 먹었을 거고?)
제보자
저 아까 웨 갈앙 그거로 주로 먹엇주.
(저 아까 외 갈아서 그거로 주로 먹었지.)
조사자
먹고. 가을에는?
(먹고. 가을에는?)
제보자
가을에 뭐 먹을 거 셔게. 그자 그거. 게나제나 국 ᄒᆞ나베낀 더 먹어.
(가을에 뭐 먹을 거 있어. 그저 그거. 그러나저러나 국 하나밖에 더 먹어.)
조사자
하하하. 메역 날 때는 메역 먹어실 거고?
(하하하. 미역 날 때는 미역 먹었을 거고?)
제보자
메역도 ᄑᆞᆯ젠 경 잘 안 먹어.
(미역도 팔려고 그렇게 잘 안 먹어.)
조사자
여긴 봄에 고사리 먹고 안 헷수과?
(여긴 봄에 고사리 먹고 안 했습니까?)
제보자
고사리 꺼꺼당 고사리 보깡 먹어.
(고사리 꺾어다가 고사리 볶아서 먹어.)
조사자
고사리 보깡 먹고.
(고사리 볶아서 먹고.)
제보자
그 꿩마농도 헤당 먹고. 데왕 그거 뒌장에 찍엉 먹고.
(그 달래도 해다가 먹고. 데워서 그거 된장에 찍어서 먹고.)
조사자
뒌장에 찍엉 먹고 경헷던 거.
(된장에 찍어서 먹고 그랬던 거.)
제보자
으.
(으.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
장은 무슨 장 담가낫수과, 옛날에?
(장은 무슨 장 담갔었습니까, 옛날에?)
제보자
옛날엔 콩 ᄉᆞᆱ앙. 콩이 어려우난 보리, 보리 등게 ᄀᆞ루도 놓고 보리ᄊᆞᆯ도 놓고 그거 찌어. 저 거시기 ᄇᆞᆯ랑 놔둿당 이제 ᄃᆞᆯ아메영. 옛날은 ᄃᆞᆯ아메지 안허영 막 뭣에 놔나서. 영 구덕에 사이사이 새 놩, 새 놩.
(옛날엔 콩 삶아서. 콩이 어려우니까 보리, 보리 등겨 가루도 넣고 보리쌀도 넣고 그거 쪄. 저 거시기 발라서 놔뒀다가 이제 달아매서. 옛날은 달아매지 않고 마구 뭐에 놨었어. 이렇게 바구니에 사이사이 띠 놔서, 띠 놔서.)
조사자
그 장을 언제 담그는 것과?
(그 장을 언제 담그는 겁니까?)
제보자
한 동지덜, 시월 말. 첨 십이월 말.
(한 동짓달, 시월 말. 참 십이월 말.)
조사자
십이월 말에.
(십이월 말에.)
제보자
으. 십이월 말 거의. 십이월, 동지덜에 거의 ᄉᆞᆱ고 시월에도 ᄉᆞᆱ고 시월 말이라도 ᄉᆞᆱ고. 콩 ᄉᆞᆱ앙 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ쯤 잇어야 ᄆᆞᆯ르주게. 겐 ᄒᆞᆫ 덜 잇엉 ᄆᆞᆯ르믄 이제 그거 담아.
(으. 십이월 말 거의. 십이월, 동짓달에 거의 삶고 시월에도 삶고 시월 말이라도 삶고. 콩 삶아서 한 달쯤 있어야 마르지. 그래서 한 달 있어서 마르면 이제 그거 담아.)
조사자
게난 콩 ᄉᆞᆱ는 거서부터 담는 것까지 ᄎᆞᄎᆞ 영 ᄀᆞᆯ아줍서. 시월에?
(그러니까 콩 삶는 거에서부터 담그는 것까지 차차 이렇게 말해주세요. 시월에?)
제보자
게난 시월 말에서 동짓ᄃᆞᆯ ᄒᆞᆫ 보름 사이에 ᄉᆞᆱ아. 경헤영 섣덜 보름에서 정월 나기 전이 제주돈 담아. 육지는 정월 넘엉 담는디 제준 정월 상달이엔 허멍 안 담아. 동지덜 말에서 섣덜. 그 장 담는 날도 봥 담주게.
(그러니까 시월 말에서 동짓달 한 보름 사이에 삶아. 그래서 섣달 보름에서 정월 되기 전에 제주도는 담가. 육지는 정월 넘어서 담그는데 제주는 정월 상달이라고 하면서 안 담가. 동짓달 말에서 섣달. 그 장 담그는 날도 봐서 담그지.)
조사자
날 봥 담지예?
(날 봐서 담그지요?)
제보자
으. 날 봐.
(으. 날 봐.)
조사자
게민 무슨 날은 뒈고 무슨 날은 안 뒈는 거라?
(그럼 무슨 날은 되고 무슨 날은 안 되는 거야?)
제보자
이녁 헤치 엇인 때.
(자기 띠 없을 때.)
조사자
집이 식구덜 다?
(집의 식구들 다?)
제보자
식구 다도 그 장 먹는 사름 식구 엇인 때도 기주만은 쉐날은 니치름 흘친덴 안 담고.
(식구 다 그 장 먹는 식구 없을 때도 그렇지만 소날은 침 흘린다고 안 담그고.)
조사자
으.
(으.)
제보자
저 베염날 무신 날 안 담고. 쥐날도 안 담고. 저 무시거 토끼날 저 ᄃᆞᆨ날, 저 뭣고 묘날 그런 때 질 잘 담아. 토끼날, ᄃᆞᆨ날이 제일 장. ᄉᆞᆱ는 것도 마찬가지. 담음도 마찬가지고 이녁 식구덜 엇인 때 담음도 경허고.
(저 뱀날 무슨 날 안 담그고. 쥐날도 안 담그고. 저 무엇 토끼날 저 닭날, 저 뭐지 토끼날 그런 때 제일 잘 담가. 토끼날, 닭날이 제일 장. 삶는 것도 마찬가지. 담그기도 마찬가지고 자기 식구들 없을 때 담그기도 그렇고.)
조사자
담음도 경허고예.
(담그기도 그렇고요.)
제보자
장도 저 소금 애꼉 ᄍᆞᆫ물 질어당 ᄃᆞᆷ아서.
(장도 저 소금 아껴서 짠물 길어다가 담갔어.)
조사자
소금 애끼젠.
(소금 아끼려고.)
제보자
ᄎᆞᆫ물 질어다근에 소금 ᄒᆞᆫ 얼마사 애껴신디사 몰른디 생각이.
(짠물 길어다가 소금 한 얼마야 아꼈는지 모르는데 생각이.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
예. 고추장은 여기 안 담아낫수과?
(예. 고추장은 여기 안 담갔었습니까?)
제보자
무사 안 담아게. 고추장 담주.
(왜 안 담가. 고추장 담그지.)
조사자
고추장은 어떵 담읍니까? 만드는 거?
(고추장은 어떻게 담급니까? 만드는 거?)
제보자
우린 고추장 그 물엿, 물엿 사당 물엿 놓고 저 뭣고 메줏가룻 영 물엿 팔팔 끓고 그 메줏가루영 그거영 허터 놩 그다음 고칫가루 허껑. 뒌장에도 담는디, 그 고추장 담는 뒌장.
(우린 고추장 그 물엿, 물엿 사다가 물엿 넣고 저 뭐지 메줏가루 이렇게 물엿 팔팔 끓고 그 메줏가루랑 그거랑 흩어 넣어서 그다음 고춧가루 흩어서. 된장에도 담는데, 그 고추장 담는 된장.)
조사자
메줏가루가 뭐?
(메줏가루가 뭐?)
제보자
메주 그 아까 허는 장 담는 메줏가루.
(메주 그 아까 하는 장 담그는 메줏가루.)
조사자
예.
(예.)
제보자
그 거에 밀 꿰운 거에, 저 장에 ᄑᆞᆯ아. 그거 헤당 물엿 팔팔 끓여. 그 물엿을 이제 물러레 놩 끓이믄 그 메줏가루로 아까 그 장 담는 ᄀᆞ루 삭 ᄀᆞᆫ 것이 잇주게.
(그 거에 밀 끓인 거에, 저 장에 팔아. 그거 해다가 물엿 팔팔 끓여. 그 물엿을 이제 물에 넣어서 끓이면 그 메줏가루로 아까 그 장 담그는 가루 삭 간 것이 있지.)
조사자
장 담는 ᄀᆞ루를 따로 ᄀᆞᆯ앙 놔둡니까?
(장 담그는 가루를 따로 갈아 놔둡니까?)
제보자
ᄀᆞᆯ앙 놔둬. 이 시장에 ᄑᆞᆯ아.
(갈아서 놔둬. 이 시장에 팔아.)
조사자
아니 옛날에는?
(아니 옛날에는?)
제보자
옛날에는 그냥 뭣 허영, 밥 허영, 찰밥이나 쌀밥이나 허영 헷주게. 이, 이젠 다 메줏가루 틔왕 팔아. 이젠 우리 먹을 일이, 고추장 먹어지지 안허난 안 담아. 그 전인 우리 고추장 쭉 담안. 담안 먹언. 경헌디 이제는 고추장 막 먹질 안 허여. 나이도 들고 일도 엇고.
(옛날에는 그냥 뭐 해서, 밥 해서, 찰밥이니 쌀밥이나 해서 했지. 이, 이젠 다 메줏가루 틔워서 팔아. 이젠 우리 먹을 일이, 고추장 먹지 않으니까 안 담아. 그 전엔 우리 고추장 쭉 담갔어. 담가서 먹었어. 그런데 이제는 고추장 많이 먹질 않아. 나이도 들고 일도 없고.)
조사자
예, 일도 엇고예.
(예, 일도 없고요.)
제보자
일도 엇고. 전이 일 하영 헐 땐 고추장 두어 근, 서너 근씩 담아도 ᄒᆞᆫ 해에 다 먹어. 그 냉국도 허곡 헌디 이젠 고추장 저 우리 집이 살아난 아시가 이신디, 우리 ᄃᆞᆯ아당 사는 그 아시가 보낸 거 ᄒᆞᆫ 삼 년 동안 먹엄서, 이거. 그거 지금도 쪼금 이신디 오래난 검언게. 게난 우리 담앙 먹어난게. 게난 저 메주 띄운 거, 나 메누리네도 경허연 담아줜.
(일도 없고. 전엔 일 많이 할 땐 고추장 두어 근, 서너 근씩 담가도 한 해에 다 먹어. 그 냉국도 하고 하는데 이젠 고추장 저 우리 집에 살았던 아우가 있는데, 우리 데려다가 사는 그 아우가 보낸 거 한 삼 년 동안 먹고 있어, 이거. 그거 지금도 조금 있는데 오래니까 검어. 그러니까 우리 담가서 먹었었어. 그러니까 저 메주 띄운 거, 나 며느리들도 그래서 담가줬어.)
조사자
음.
(음.)
제보자
메주 띄운 거 사단 큰메누리허고 셋메누리 영 헨 담앙 먹으라 상 먹젠 허믄 비싸고. 두 근 반씩 ᄀᆞᆯ안 허난 아이고 실피 먹고 오래 먹어졈수다. 맛잇고 허난. 게난 이젠 지네냥으로 헴신고라.
(메주 띄운 거 사다가 큰며느리하고 둘째며느리 이렇게 해서 담가서 먹어라 사서 먹으려고 하면 비싸고. 두 근 반씩 갈아서 하니까 아이고 실컷 먹고 오래 먹을 수 있어. 맛있고 하니까. 그러니까 이젠 자기대로 하고 있는지.)
조사자
게난 고추장을 오래 전서부터 담앗수과?
(그러니까 고추장을 오래 전에서부터 담갔습니까?)
제보자
으, 우린 쭉 담앙 먹언. 우린 저 육지 갈 때 서울서 고칫가루를 갈아 완. 경헤영 담앗주게.
(으, 우린 쭉 담가서 먹었어. 우린 저 육지 갈 때 서울에서 고춧가루를 갈아왔어. 그래서 담갔었지.)
조사자
예.
(예.)
제보자
경허영 이딧 사름덜 고추장 잘 안 담아서.
(그래서 여기 사람들 고추장 잘 안 담갔어.)
조사자
기지예, 제주도 사름덜.
(그렇죠, 제주도 사람들.)
제보자
제주도 사름덜 고추장 안 담아. 우린 육지 갈 때 서울에서 고칫ᄀᆞ루 쌋주게. 이젠 제주도도 싼디 옛날은 육지가 싸. 경헨 그거 헹 왕. 일허젠 허믄 고추장 담아사.
(제주도 사람들 고추장 안 담가. 우린 육지 갈 때 서울에서 고춧가루 쌌지. 이젠 제주도도 싼데 옛날은 육지가 싸. 그래서 그거 해서 와서. 일하려고 하면 고추장 담가야.)
조사자
일헌다는 게 뭐? 놉 빌엉 일허젠 허난?
(일한다는 게 뭐? 놉 빌려서 일하려고 하니까?)
제보자
놉 빌엉 일허젠 허난.
(놉 빌려서 일하려고 하니까.)
조사자
삼춘네 무슨 일을 헤난?
(삼촌네 무슨 일을 했었어?)
제보자
뭐 갈앙 장서헤젠 허난 막 놉을 하영 썻주게.
(뭐 갈아서 장사하려고 하니까 아주 놉을 많이 썼지.)
조사자
뭐 갈앙?
(뭐 갈아서?)
제보자
마농, 뭐 양배추 다 허연.
(마늘, 뭐 양배추 다 했어.)
조사자
아, 완전 상인질 헤낫구나.
(아, 완전 상인질 했었구나.)
제보자
으. 경허난 그거 인부덜 어떤 때 십 명 이십 명 빌믄 이제는 다 식당 밥 먹어도 옛날 다 헹 먹엿주게, 게난.
(으. 그러니까 그거 인부들 어떤 때 십 명 이십 명 빌리면 이제는 다 식당 밥 먹어도 옛날 다 해서 먹였지, 그러니까.)
조사자
헹 먹엿지예? 삼춘대로 다 음식덜 허멍 그 인부덜 먹인 거라예?
(해서 먹였지요? 삼촌대로 다 음식들 하면서 그 인부들 먹인 거지요?)
제보자
으. 아이고, 국허고 밥이라. 경헤도 경 헨 먹엿주. 게난 고추장 많이 담아서, 우린.
(으. 아이고, 국하고 밥이야. 그래도 그렇게 해서 먹였지. 그러니까 고추장 많이 담갔어, 우린.)
조사자
인부 빌령 그 만약 그 작업도, 영 싱그는 작업도 허고?
(인부 빌려서 그 만약 그 작업도, 이렇게 심는 작업도 하고?)
제보자
우린 그런 건 아니고. ᄂᆞᆷ의 거 산.
(우린 그런 건 아니고. 남의 거 사서.)
조사자
ᄂᆞᆷ의 거 상 헐 때도 인부가 필요헙니까?
(남의 거 사서 할 때도 인부가 필요합니까?)
제보자
아니게, 그거 사면은 그거 캐젠게.
(아니, 그거 사면 그거 캐려고.)
조사자
아, 수확헐 때?
(아, 수확할 때?)
제보자
으.
(으.)
조사자
다 자란 거 상 그거 캘 때 놉 빌어 가지고 헷엇던 거?
(다 자란 거 사서 그거 캘 때 놉 빌려 가지고 했었던 거?)
제보자
으. 마농도 패마농도 상 이제 그거 뽑앙 이제 다듬앙 ᄑᆞᆯ아야 뒈지. 저 쪽파도 사민 이제는 까는디 옛날엔 까진 안헤서. 그거 뽑젠 허민 다 뽑앙 이만씩 무꺼야지. 마다리 푸대, 찍으로 무꺼 옛날은.
(으. 마늘도 파도 사서 그거 뽑아서 이제 다듬어서 팔아야 되지. 저 쪽파도 사면 이제는 까는데 옛날엔 까진 않았어. 그거 뽑으려고 하면 다 뽑아서 이만큼씩 묶어야지. 마대 부대, 짚으로 묶어 옛날은.)
조사자
으.
(으.)
제보자
찍으로 무껑 허지. 마늘도 무껑 찍으로 무껑 헹 마다리 담앙 부산 서울 보냇주게. 게난 우리 고추장은 하영 담앙 먹언.
(짚으로 묶어서 하지. 마늘도 묶어서 짚으로 묶어서 해서 마대 담아서 부산 서울 보냈지. 그러니까 우리 고추장은 많이 담가서 먹었어.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
제보자
겐 씻어. 씻엉 이젠 장항더레 소금부터 ᄀᆞᆯ아. 소금부터 이제 영 뭐 구덕이나 옛날엔 대구덕에 놩 물 자락자락 비우민 작 소금이 녹주게. 경허민 ᄒᆞ루 ᄀᆞ라앚으믄 소금 막 펄 하. 펄 하믄 그 펄은 헤영. 이 항에 헷당 저 항더레 우이 건.
(그래서 씻어. 씻어서 이젠 장항에 소금부터 갈아. 소금부터 이제 이렇게 뭐 바구니나 옛날엔 대바구니에 놔서 물 자락자락 비우면 작 소금이 녹지. 그러면 하루 가라앉으면 소금 아주 펄 많아. 펄 많으면 그 펄은 하얘. 이 항아리에 했다가 저 항아리에 위의 건.)
조사자
펄이 뭐과?
(펄이 뭡니까?)
제보자
소금에 펄 잇잖아. 저 흑게. 이제 ᄀᆞ트민.
(소금에 펄 있잖아. 저 흙. 이제 같으면.)
조사자
흑?
(흙?)
제보자
으, 소금밧디 거난 펄, 흑. 게난 그거 이제 이 항에 허믄 저 항더레 ᄄᆞᆯ랑. 오늘 허믄 뒷날 보믄 그 펄이 싹 ᄀᆞ라앚아 잇어. 찌끄레기덜.
(으, 소금밭 거니까 펄, 흙. 그러니까 그거 이제 이 항아리에 하면 저 항아리에 따라서. 오늘 하면 뒷날 보면 그 펄이 싹 가라앉아 있어. 찌꺼기들.)
조사자
아직 메주 넣기 전에?
(아직 메주 넣기 전에?)
제보자
으.
(으.)
조사자
소금물 만드는 과정예?
(소금물 만드는 과정요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
이 항에 헷당 그거 가라앚으민 비워?
(이 항아리에 했다가 그거 가라앉으면 비워?)
제보자
저짝 항더레 거 놩 이짝 항더레.
(저쪽 항아리에 거 넣어서 이쪽 항아리로.)
조사자
경헨, 경헨 이젠 다른 항에 물 비왓수다.
(그래서, 그래서 이젠 다른 항아리에 물 비웠습니다.)
제보자
경헨 이제 메주 들이칠 거주.
(그래서 이제 메주 들어뜨릴 거지.)
조사자
그 씻은 거예?
(그 씻은 거요?)
제보자
으, 씻은 거 들이치믄 짜냐 싱거우냐 헌 건 보통 ᄒᆞᆫ 허벅에 대승 석 뒈. 옛날은 다 뒈로 대영 놔서 소금을.
(으, 씻은 거 들어뜨리면 짠지 싱거운지 하는 건 보통 한 동이에 큰되 석 되. 옛날은 다 되로 대어 놔서 소금을.)
조사자
으.
(으.)
제보자
허벅 저 물이 ᄒᆞᆫ 다섯 허벅. 옛날 허벅으로 다섯 허벅. 옛날 다 질어다 놓지 안허여. ᄎᆞᆫ물이든 ᄃᆞᆫ물이든. 경허믄 다섯 허벅 허믄 ᄒᆞᆫ 허벅에 석 뒈씩 ᄀᆞᆯ민 딱 맞아.
(‘허벅’ 저 물이 한 다섯 ‘허벅’. 옛날 허벅으로 다섯 ‘허벅’. 옛날 다 길어다 놓지 않아. 짠물이든 단물이든. 그러면 다섯 ‘허벅’ 하면 한 ‘허벅’에 석 되씩 갈면 딱 맞아.)
조사자
음.
(음.)
제보자
계란도 영 틔와 보주만은 계란 틔우는 거보단 딱 ᄒᆞᆫ 허벅에 석 뒈.
(계란도 이렇게 틔워 보지만 계란 틔우는 거보다 딱 한 ‘허벅’에 석 되.)
조사자
석 뒈.
(석 되.)
제보자
경헤영 장 담는 거주게.
(그렇게 장 담그는 거지.)
조사자
경허민 거기에 메주 덩어리는 몇 개나 들어갑니까? ᄀᆞ득허게?
(그러면 거기에 메주 덩어리는 몇 개나 들어갑니까? 가득하게?)
제보자
건 세여 보지 안허고 이제 영 헐 만썩 짐작허영. 보통 게난 우리 ᄒᆞᆫ ᄒᆞᆫ 섬씩 큰 항 두 개 담아서. 육지 항 큰 걸로 두 개. 이제 거트믄 멧 년을 먹주, 그거. 게나마나 장베낀 안 허난게.
(건 세어 보지 않고 이제 이렇게 할 만큼씩 짐작해서. 보통 그러니까 우리 한 한 섬씩 큰 항아리 두 개 담아서. 육지 항아리 큰 걸로 두 개. 이제 같으면 몇 년을 먹지, 그거. 그러나저러나 장밖에 안 하니까.)
조사자
예.
(예.)
제보자
장 허고 장물베낀 안 허난. 그게 일 년 내낭 그게 반찬이난.
(장 하고 간장밖에 안 하니까. 그게 일 년 내내 그게 반찬이니까.)
조사자
아. 경헨 그거 이제 어떵헙니까, 담으민? 두껑 닫아?
(아. 그래서 그거 이제 어떡합니까, 담그면? 뚜껑 닫아?)
제보자
두껑 안 닫아 옛날은. 비 올 때만 닫아. 게난 옛날은 비 오민 더껑 뒁. 이제는 더끄는 두껑 잇지 안허여.
(뚜껑 안 닫아 옛날은. 비 올 때만 닫아. 그러니까 옛날은 비 오면 덮어 두고. 이제는 덮는 뚜껑 있지 않아?)
조사자
예, 예.
(예, 예.)
제보자
겐디 옛날은 그게 엇어노난. 더끄민 곰펭이 피영 안 뒈여. 곰펭이 피영 안 뒈난 ᄋᆢᆯ앗당 비 왐젠 허민 돌아왕, 장항 더끄레 ᄃᆞᆯ아왕 더끄주게. 경 안 허민 곰펭이 피영게.
(그런데 옛날은 그게 없으니까. 덮으면 곰팡이 피어서 안 돼. 곰팡이 피어서 안 되니까 열었다가 비 온다고 하면 돌아와서, 장항 덮으러 돌아와서 덮지. 그렇게 않으면 곰팡이 피어서.)
조사자
음.
(음.)
제보자
이젠, 이젠 막 좋아. 더껑 내부는 두껑이 잇어 이젠. 그디 옛날은 뭣고 항 두껑 더끄믄 첨 저 장테 더끄믄 안 뒈주게. 곰펭이 평.
(이젠, 이젠 아주 좋아. 덮어서 내버리는 뚜껑이 있어 이젠. 거기 옛날은 뭐지 항아리 뚜껑 덮으면 참 저 ‘장테’ 덮으면 안 되지. 곰팡이 펴서.)
조사자
경허민 담강 얼마나 이십니까, 이제?
(그러면 담가서 얼마나 있습니까, 이제?)
제보자
ᄒᆞᆫ 석덜 반. 보통. 갈를 때가 석덜 반, 석덜 경허여. 경 안 허민 장물 벌겅 안허여.
(한 석달 반. 보통. 가를 때가 석달 반, 석달 그래. 그렇게 안 하면 간장 벌겋지 않아.)
조사자
게민 석 덜 잇이민 먹어짐직허다 허는 건 영 찍엉 먹어 봥 아는 거?
(그럼 석 달 있으면 먹을 수 있음직하다 하는 건 이렇게 찍어서 먹어 봐서 아는 거?)
제보자
색깔도 벌겅허여. 보통 석 덜 뒈 가믄 장물이 벌겅허여. 경허민 메주만 꺼내 뒁 찌끄레기 영 체로 바쳥 장물은 장물만 ᄒᆞᆫ 항, 뒌장은 뒌장만 ᄒᆞᆫ 항이민 ᄒᆞᆫ 항, 두 항이민 두 항 허주.
(색깔도 벌게. 보통 석 달 돼 가면 간장이 벌게. 그러면 메주만 꺼내 두고 찌꺼기 이렇게 체로 받혀서 간장은 간장만 한 항아리, 된장은 된장만 한 항아리면 한 항아리, 두 항아리면 두 항아리 하지.)
조사자
이제 거기 잇엇던 거 메주만 건져 내는 거?
(이제 거기 있었던 거 메주만 건져 내는 거?)
제보자
건져 내영 소금 놩 찌어.
(건져 내서 소금 넣어서 찌어.)
조사자
다시?
(다시?)
제보자
또 소금 놩 찌어.
(또 소금 놔서 찌어.)
조사자
아, 소금 또 놉니까?
(아, 소금 또 넣습니까?)
제보자
또 놩 찌어. 버렝이 일카부덴.
(또 넣어서 찌어. 벌레 일까 봐.)
조사자
아. 게민 거기는 소금 얼마나 놔?
(아. 그럼 거기는 소금 얼마나 넣어?)
제보자
한 보통 댓 말 헌디 소금 ᄒᆞᆫ 줌팍쯤 놤주. ᄒᆞᆫ 줌팍 더 놔.
(한 보통 댓 말 했는데 소금 한 줌쯤 넣지. 한 줌 더 넣어.)
조사자
게난 막 하영은 아니다예?
(그러니까 아주 많이는 아니네요?)
제보자
음. 경 놔. 경 놓지 안허믄 막 버렝이 궨덴 허멍. 경헨 영 우이도 또 소금 더끄곡.
(음. 그렇게 넣어. 그렇게 넣지 않으면 아주 벌레 괸다고 하면서. 그래서 이렇게 위에도 또 소금 덮고.)
조사자
맨 우에.
(맨 위에.)
제보자
맨 우에 소금 더껑 이제 보따리 차메고.
(맨 위에 소금 덮고 이제 보따리 홀쳐매고.)
조사자
그민 그것만 건져 내민 간장은 간장대로 놔두는 거라? 다른 데 걸러내는 거?
(그럼 그것만 건져 내면 간장은 간장대로 놔두는 거야? 다른 데 걸러 내는 거?)
제보자
걸러 내영게 체로 바쳥 또 ᄄᆞ른 데 걸려 내영. ᄉᆞᆱ으는 사름도 잇어도 우린 안 ᄉᆞᆱ아 봔. ᄉᆞᆱ으민 맛엇넨 허영.
(걸러 내서 체로 받혀서 또 다른 데 걸러 내서. 삶는 사람도 있어도 우린 안 삶아 봤어. 삶으면 맛없다고 해.)
조사자
아, 간장을 다시?
(아, 간장을 다시?)
제보자
끓여. 끓이믄 곰펭이 안 펴. 경허고 지픈 맛도 내고 허는디 우린 끓여 보지 안허연. 끓이는 사름덜 잇어.
(끓여. 끓이면 곰팡이 안 펴. 그러면 깊은 맛도 내고 하는데 우린 끓여 보지 않아. 끓이는 사람들 있어.)
조사자
끓이는 사름덜 잇어예.
(끓이는 사람들 있지요.)
제보자
게믄 싱거우믄 이제 장 고리엇저, 무신 군내 낫저. 거 그 집 아이 뒈젠 허난 장 고렷저. 하하.
(그럼 싱거우면 이제 장 곯았어, 무슨 군내 났어. 거 그 집 안 되려고 하니까 장 곯았어. 하하.)
조사자
장 안 뒈민.
(장 안 되면.)
제보자
그 집이 궂인 일 나젠 장 고렷저 허멍. 겐디 그게 아니 싱거우난. 싱거우민 진짜 고려. 장이 싱겁지 안허민 고릴 리가 엇주게.
(그 집에 궂은 일 나려고 장 곯았다고 하면서. 그런데 그게 안 싱거우니까. 싱거우면 진짜 곯아. 장이 싱겁지 않으면 곯을 리가 없지.)
조사자
맞지, 그지예.
(맞지, 그렇죠.)
제보자
옛 사름 말이 그거주.
(옛 사람 말이 그거지.)
조사자
게난 석 달 지나민 먹어지는 거난 봄 나민 먹는 거라예?
(그러니까 석 달 지나면 먹을 수 있는 거니까 봄 되면 먹는 거지요?)
제보자
막 엇인 집이 식구 한 집이덜이 ᄉᆞ못 새 장 드러 먹고게. 벌거롱만 헤도 먹고. 뒛당 먹는 집은 묵은 장 먹주게. 게난 묵은 장, 새 장 옛날은.
(아주 없는 집에 식구 많은 집들은 사뭇 새 장 많이 먹고. 벌겋기만 해도 먹고. 뒀다가 먹는 집은 묵은 장 먹지. 그러니까 묵은 장, 새 장 옛날은.)
조사자
장 만들 때 웨 장 고리는 일 잇고 장 망치는 일 잇이난?
(장 만들 때 왜 장 곯는 일 있고 장 망치는 일 있으니까?)
제보자
게메 게난 그 소금이 두루 논 거라.
(글쎄 그러니까 그 소금이 덜 넣은 거야.)
조사자
게난, 게난 옛날에는 그거 소금 덜 논 거렌 생각 안 하잖아예.
(그러니까, 그러니까 옛날에는 그거 소금 덜 넣은 거라고 생각 안 하잖아요.)
제보자
게난 나 아까 안 ᄀᆞᆯ아냐, 그 집이 궂인 일 당허젠.
(그러니까 내가 아까 안 말했니, 그 집에 궂은 일 당하려고.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
예. 우선은 메주 ᄉᆞᆱ는 것부터 물어보쿠다예. 시월, 음력 시월에서.
(예. 우선은 메주 삶는 것부터 물어보겠습니다. 시월, 음력 시월에서.)
제보자
시월 ᄒᆞᆫ 십오일 후에 아무 때라도 날 보멍 ᄉᆞᆱ주.
(시월 한 십오일 후에 아무 때라도 날 보면서 삶지.)
조사자
삼춘은 얼마나 ᄉᆞᆱ아낫수과?
(삼촌은 얼마나 삶았었습니까?)
제보자
ᄒᆞᆫ 닷 말, ᄋᆢᆺ 말 ᄉᆞᆱ안. ᄒᆞᆫ 식구가 보통 ᄒᆞᆫ 말 ᄉᆞᆱ주게.
(한 닷 말, 여섯 말 삶아서. 한 식구가 보통 한 말 삶지.)
조사자
ᄒᆞᆫ 사람에 ᄒᆞᆫ 말?
(한 사람에 한 말?)
제보자
으. 경헌디 아기덜 어려도 그때 막 일 놉 빌엉 허는 따문 보통 닷 말, ᄋᆢᆺ 말 ᄉᆞᆱ아.
(으. 그런데 아기들 어려도 그때 아주 일 놉 빌려서 하는 때문에 보통 닷 말, 여섯 말 삶아.)
조사자
예, 닷 말, ᄋᆢᆺ 말 ᄉᆞᆱ는 거라예. 게민 솟은?
(예, 닷 말, 여섯 말 삶는 거지요. 그럼 솥은?)
제보자
큰솟게. 두어 솟도 ᄉᆞᆱ고 서너 솟도 ᄉᆞᆱ곡 허여. 게난 아침 ᄒᆞᆫ 세 시 네 시 뒐 때, 저녁이 물 컹 놔둿당 ᄉᆞᆱ고 또 건져 뒁 또 ᄉᆞᆱ고. 솟 두 개로.
(큰솥. 두어 솥도 삶고 서너 솥도 삶고 해. 그러니까 아침 한 세 시 네 시 될 때, 저녁이 물 담가서 놔뒀다가 삶고 또 건져 두고 또 삶고. 솥 두 개로.)
조사자
솟 두 개로. 게난 멧 번씩 ᄉᆞᆱ아야 뒈여.
(솥 두 개로. 그러니까 몇 번씩 삶아야 돼.)
제보자
게난 ᄒᆞᆫ 세 솟 ᄉᆞᆱ을 때도 잇고 네 솟 ᄉᆞᆱ을 때도 잇고. 보통 ᄒᆞᆫ 말 익주게. ᄒᆞᆫ 말 더 익어 옛날 솟덜은. 큰솟덜은. 게난 큰솟 헐 땐 한 서너 솟 ᄉᆞᆱ고 보통 세 솟, 네 솟 ᄉᆞᆱ아.
(그러니까 한 세 솥 삶을 때도 있고 네 솥 삶을 때도 있고. 보통 한 말 익지. 한 말 더 익어 옛날 솥들은. 큰솥들은. 그러니까 큰솥 할 땐 한 서너 솥 삶고 보통 세 솥, 네 솥 삶아.)
조사자
그 콩 ᄉᆞᆱ젠 허민 시간은 얼마나 걸립니까?
(그 콩 삶으려고 하면 시간은 얼마나 걸립니까?)
제보자
오래 걸려. ᄒᆞᆫ 서너 시간 더 걸려. 물 컹 놔두민 ᄒᆞ꼼 빨르긴 헤도. ᄒᆞᆫ 서너네 시간 걸려.
(오래 걸려. 한 서너 시간 더 걸려. 물 담가 놔두면 조금 빠르긴 해도. 한 서너네 시간 걸려.)
조사자
ᄉᆞᆱ젠 허민 그 콩도 씻엉 그 솟더레 언주는 거?
(삶으려고 하면 그 콩도 씻어서 그 솥에 얹는 거?)
제보자
어, 씻엉. 물 컷당 씻으멍 그레 놩.
(어, 씻어서. 물 담갔다가 씻으면서 그리 놔서.)
조사자
물은 얼마나 놔?
(물은 얼마나 넣어?)
제보자
아니, 물 커난 건 얼마 안 들어갈 건디 물 안 커난 건 하영 들어가. 또 ᄉᆞᆱ음도 오래고. 경 ᄉᆞᆱ앙 건져덩 옛날은 방에톡에도 ᄈᆞᆺ고 허당 중간에부턴 마다리에 담앙 발락발락 잘 ᄇᆞᆯ라서. 견디 옛날은 걸 몰랑 다 ᄈᆞᆺ앗어. 남방에.
(아니, 물 담갔던 건 얼마 안 들어갈 건데 물 안 담갔던 건 많이 들어가. 또 삶기도 오래고. 그렇게 삶아서 건져두고 옛날은 방아확에도 빻고 하다가 중간부터는 마대에 담아서 바락바락 잘 밟았어. 그런데 옛날은 걸 몰라서 다 빻았어. 나무절구.)
조사자
아, 남방에에 놩 ᄈᆞᆺ은 거?
(아, 나무절구에 넣어서 빻는 거?)
제보자
ᄈᆞᆺ안. 우리 어린 땐 주로 ᄈᆞᆺ당 우리 결혼헌 후에 마다리에 담앙. 그 옛날엔 마다리도 엇엇주게.
(빻았어. 우리 어린 땐 주로 빻다가 우리 결혼한 후에 마대에 담아서. 그 옛날엔 자루도 없었지.)
조사자
엇엇지예.
(없었지요.)
제보자
마다리 엇이난 기자 ᄈᆞᆺ은디 그 마다리 이젠, 이 보리 ᄑᆞ는 마다리 거에 바락바락 ᄇᆞᆯ르민 민 ᄇᆞᆯ라져.
(마대 없으니까 그저 빻는데 그 마대 이젠, 이 보리 파는 마대 거에 바락바락 밟으면 모두 밟을 수 있어.)
조사자
으.
(으.)
제보자
겐 그거 영 영 허영 뭣고 정지 구석에 새 놓멍 사이 사이. 새 사이 사이 놓멍 그거 튀왕. 이 ᄃᆞᆯ아메는 건 ᄒᆞ꼼 말쩨라 가사 ᄃᆞᆯ아메연.
(그래서 그거 이렇게 이렇게 해서 뭐지 부엌 구석에 띠 놓으면서 사이 사이. 띠 사이 사이 놓으면서 그거 틔워서. 이 달아매는 건 조금 나중에 가야 달아매.)
조사자
아, 옛날엔 ᄃᆞᆯ아메지 안 헷구나.
(아, 옛날엔 달아매지 안 했구나.)
제보자
ᄃᆞᆯ아메지 안허연 옛날엔. 우린 어린 땐 안 ᄃᆞᆯ아멩 막 곰셍이 피곡 허는디 말쩨라 가난 찍에 헤영 ᄃᆞᆯ아메민 곰셍이 덜 피여.
(달아매지 않아 옛날에는. 우린 어린 때 안 달아매서 아주 곰팡이 피고 하는데 나중에 가니까 짚에 해서 달아매면 곰팡이 덜 피어.)
조사자
게민 그거 ᄆᆞᆯ리는 건 어디 놩 ᄆᆞᆯ렷수과?
(그럼 그거 말리는 건 어디 놔서 말렸습니까?)
제보자
그냥 정지 구석에서 ᄆᆞᆯ리왕 또 이젠 ᄒᆞ꼼 지릿험젠 허믄 이추룩 날 좋은 때 ᄆᆞᆯ리왕 또 뭐 허고. 경허믄 너미 지릿헐 땐 ᄆᆞᆫ 베렝이 궤고 경헌디.
(그냥 부엌 구석에서 말려서 또 이젠 조금 ‘지릿하다’고 하면 이처럼 날 좋은 때 말려서 또 뭐 하고. 그러면 너무 누질 땐 모두 벌레 괴고 그러는데.)
조사자
아니, 정짓 구석에서 그 메주 막 한 거를 다 ᄆᆞᆯ려져?
(아니, 부엌 구석에서 그 메주 아주 많은 거를 다 말릴 수 있어?)
제보자
으. 틔왕, 틔왕. 옛날은 창고덜도 엇고게. 집이 삼칸집 얼마나 집이 널러서게, 쪼그멧주. 이제가 창고도 크고 집도 컷주. 옛날엔 말도 못허게 좁아.
(으. 틔워서, 틔워서. 옛날은 창고들도 없고. 집이 삼간집 얼마나 집이 넓어, 조그마했지. 이제가 창고도 크고 집도 컸지. 옛날엔 말도 못하게 좁아.)
