제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
상웨떡도 만들어낫수과?
(상화떡도 만들었습니까?)
제보자
삼메떡은게 보리ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아당.
(상화떡은 보리쌀 갈아다가.)
조사자
아, 여긴 삼메떡?
(아, 여긴 ‘삼메떡’?)
제보자
으.
(으.)
조사자
삼메떡예. 보리ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아당.
(상화떡요. 보리쌀 갈아다가.)
제보자
보리ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아당 이제 밥, 보리밥 허영, 엿날은 ᄊᆞᆯ밥이 셔서게? 보리밥 허영 누룩 그레 놩 놔둿당 ᄒᆞᆫ 사흘 ᄒᆞᆫ 삼 일, 사 일 뒈민 그거 궤주게. 게민 그거 걸령 떡 찌영 경헨 놩 헷주게. 삼메떡. 원 그거 여름엔 거 무시것고 세미떡 그것이 엇어. ᄆᆞ물 세미떡 그런 것이 엇고 삼메떡, 삼메떡을 헷주게.
(보리쌀 갈아다가 이제 밥, 보리밥 해서, 옛날은 쌀밥이 있어? 보리밥 해서 누룩 그리 넣어 놔뒀다가 한 사흘 한 삼 일, 사 일 되면 그거 괴지. 그럼 그거 걸러서 떡 쪄서 그렇게 놔서 했지. 상화떡. 원 그거 여름엔 거 뭐지 ‘세미떡’ 그것이 없어. 메밀 ‘세미떡’ 그런 것이 없고 상화떡, 상화떡을 했지.)
조사자
보리ᄏᆞ루로 헤낫수과?
(보릿가루로 했었습니까?)
제보자
옛날 보리ᄏᆞ루베끼 더 셔게.
(옛날 보릿가루밖에 더 있어.)
조사자
밀, 밀?
(밀, 밀?)
제보자
밀 엇어서.
(밀 없었어.)
조사자
엇어서?
(없었어?)
제보자
우리 헐 땐 주로 보리ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아당. 제서헐 때. 밀, 이추룩 밀가루 난 지가 경 오래 뒈서게.
(우리 할 땐 주로 보리쌀 갈아다가. 제사할 때. 밀, 이처럼 밀가루 나온 지가 그렇게 오래됐어.)
조사자
그래도 옛날에도 육이오 전쟁 끝나고 나서 ᄑᆞ는 거 들어오지 안헷수과?
(그래도 옛날에도 육이오 전쟁 끝나고 나고 파는 거 들어오지 않았습니까?)
제보자
아니, 어려와서.
(아니, 어려웠었어.)
조사자
어려와서. 게난 보리ᄏᆞ루로.
(어려웠어. 그러니까 보릿가루로.)
제보자
주로 보리ᄏᆞ루로 헷주. 보리 삼메떡. 막 맛좋아 경헤도.
(주로 보릿가루로 했지. 보리 상화떡. 아주 맛있어 그래도.)
조사자
보리 삼메떡예. 막걸리 놓고?
(보리 상화떡요. 막걸리 넣고?)
제보자
아니 막걸리가 아니고 기주를 허여.
(아니 막걸리가 아니고 기주를 해.)
조사자
기주를예.
(기주를요.)
제보자
누룩 허영게. 누룩을 겨울 뒈면 막 하영 헷주게, ᄉᆞ못.
(누룩 해서. 누룩을 겨울 되면 아주 많이 했지, 사뭇.)
조사자
식게헤 먹젠 허난.
(제사해 먹으려고 하니까.)
제보자
으. 식게 누룩 허영 술 허영 좁썰 허영, 좁썰 서 말 너 말 술 허영 삼미 사름 다 멕엿주게. 이제, 이제보단 옛날이 인심이 좋아서.
(으. 제사 누룩 해서 술 해서 좁쌀 해서, 좁쌀 서 말 너 말 술 해서 ‘삼미’ 사람 다 먹였지. 이제, 이제보단 옛날이 인심이 좋았어.)
조사자
하하하.
(하하하.)
제보자
동네 다 멕여. 우리 성굴왓, 신흥동이렌 허는 디 살아난디 동네 족으난 동네 사름 다 막걸리 먹는 사름 왕 ᄒᆞᆫ 사발 먹고. 청주 ᄒᆞᆫ 잔, 막걸리 ᄒᆞᆫ 사발 줫주게. 떡도 다 놓고. 이제난 안 내놓주.
(동네 다 먹여. 우리 ‘성굴왓’, 신흥동이라고 하는 데 살았었는데 동네 작으니까 동네 사람 다 막걸리 먹는 사람 와서 한 사발 먹고. 청주 한 잔, 막걸리 한 사발 줬지. 떡도 다 놓고. 이제는 안 내놓지.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
게민 제사에 허젠 허민 아까 떡들 뭐 뭐 제사에 올려난?
(그럼 제사에 하려고 하면 아까 떡들 뭐 뭐 제사에 올렸었어?)
제보자
주로 침떡.
(주로 시루떡.)
조사자
침떡 올리고.
(시루떡 올리고.)
제보자
그 여름엔 저 기주떡.
(그 여름엔 저 증편.)
조사자
기주떡 올리고.
(증편 올리고.)
제보자
곤떡 올리고.
(흰떡 올리고.)
조사자
거뿐?
(거뿐?)
제보자
과일도 이제난 헤도 옛날은 사과 배베낀 안 올렷주게.
(과일도 이제니까 해도 옛날은 사과 배밖에 안 올렸지.)
조사자
아니 영 올리는 떡들이 잇수궤. 예를 들민 침떡 밑에 놓고 우에 뭐 놓고, 뭐 놓고.
(아니 이렇게 올리는 떡들이 있지요. 예를 들면 시루떡 밑에 놓고 위에 뭐 놓고, 뭐 놓고.)
제보자
우에 세미 놓고 곤떡 놓고 거뿐.
(위에 ‘세미’ 놓고 흰떡 놓고 거뿐.)
이제도 보통 그자 침떡 올령 세미, 인절미 올령 곤떡 올려. 곤떡이나 송편이나 올려.
(이제도 보통 그저 시루떡 올려서 ‘세미’, ‘인절미’ 올려서 흰떡 올려. 흰떡이나 송편이나 올려.)
조사자
곤떡이나 송편이나 올려예?
(흰떡이나 송편이나 올려요?)
제보자
으, 이제도 경허여. 과일은 세 종류 올리는 사름 싯고 다섯 종류 올리는 사름 싯고. 워낙 뭣 허민 일곱 종류 올리는 사름, 대추 밤 들어가는 사름은 일곱 종류 올리고. 옛날은 과일도 세 종류게 딱.
(으, 이제도 그래. 과일은 세 종류 올리는 사람 있고 다섯 종류 올리는 사람 있고. 워낙 뭐 하면 일곱 종류 올리는 사람, 대추 밤 들어가는 사람은 일곱 종류 올리고. 옛날은 과일도 세 종류 딱.)
조사자
세 종류예?
(세 종류요?)
제보자
으. 세 종류, 종류 ᄎᆞᆯ려서? 그자 사과, 배만 올리고 사과만 올리고 헌 때도 셧주. 이제난 적갈도 세 종류 멧 종류. 옛날은 뒈지 적갈 하나라 딱. 그 소고기 적갈, 무신 적갈이 엇어주게. 궤기만 궝, 생선 구는 건 떨어지지 안헤영 구워서. 생선이든 우럭이든 아무 거라도. 굽는 건 허는디 이젠 적갈도 세 가지 뭐 굽는 것도, 전도 옛날이사 전이 어디 셔. 전 허는 게 어느 저를에.
(으. 세 종류, 종류 차렸어? 그저 사과, 배만 올리고 사과만 올리고 할 때도 있지. 이제니까 적도 세 종류 몇 종류. 옛날은 돼지 적 하나야 딱. 그 소고기 적, 무슨 적이 없었지. 고기만 구워서, 생선 굽는 건 떨어지지 않고 구웠어. 생선이든 우럭이든 아무 거라도. 굽는 건 하는데 이젠 적도 세 가지 뭐 굽는 것도, 전도 옛날에야 전이 어디 있어. 전 하는 게 어느 겨를에.)
조사자
음.
(음.)
제보자
우리 헐, 우리도 ᄒᆞᆫ 반쯤 뒌 후에야 전 헤서. 이 살림 살 때 처음 헐 때 전 안 허연. 이젠 전덜 허고 헤도.
(우리 할, 우리도 한 반쯤 된 후에야 전 했어. 이 살림 살 때 처음 할 때 전 안 했어. 이젠 전들 하고 해도.)
조사자
제사에 세 종류 올렷잖아?
(제사에 세 종류 올렸잖아?)
제보자
으.
(으.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
장례식 할 때는?
(장례식 할 때는?)
제보자
장례식 할 때는.
(장례실 할 때는.)
조사자
영장헐 때는 떡 뭐 뭐 헤서?
(장사할 때는 떡 뭐 뭐 했어?)
제보자
거 영장헐 때도 경 올려. 옛날엔.
(거 장사할 때도 그렇게 올려. 옛날엔.)
조사자
마찬가지?
(마찬가지?)
제보자
이제도 거의 다 경 올려.
(이제도 거의 다 그렇게 올려.)
조사자
세 종류예. 예, 예. 인절민 어떵 만들어낫수과?
(세 종류요. 예, 예. 인절미는 어떻게 만들었었습니까?)
제보자
네귀반득허게 영 영.
(네모반듯하게 이렇게 이렇게.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
인절미 만들어 봅서. 어떵?
(인절미 만들어 보세요. 어떻게?)
제보자
밀어.
(밀어.)
조사자
뭘, ᄊᆞᆯ가루?
(뭘, 쌀가루?)
제보자
으, ᄊᆞᆯ가루. 그 저 뭐 ᄆᆞ물ᄏᆞ루나 뭐로. 그거 허민 니귀반득허민 인절미주게.
(으, 쌀가루. 그 저 뭐 메밀가루나 뭐로. 그거 하면 네모반듯하면 인절미지.)
조사자
음. 뜨거운 물로 반죽헙니까?
(음. 뜨거운 물로 반죽합니까?)
제보자
뜨거운 물로 헤사. ᄀᆞᆫᄊᆞᆯ ᄀᆞ루 인절미나 저 뭣고 ᄆᆞ물ᄊᆞᆯ ᄀᆞ루 인절미나 다 영 칼로 짝 끈엉 네모나민 인절미.
(뜨거운 물로 해야. 흰쌀 가루 인절미나 저 뭐지 메밀쌀 가루 인절미나 다 이렇게 칼로 짝 끊어서 네모나면 인절미.)
조사자
아, 네모나민 인절미라.
(아, 네모나면 인절미야.)
제보자
으. 네귀반득허게. 저 삼미떡도 네모난 건, 거 인절미로 올리고. 반착헌 건 세미로도 올리고 헷주게.
(으. 네모반듯하게. 저 상화떡도 네모난 건, 거 인절미로 올리고. 반쪽인 거 ‘세미’로도 올리고 했지.)
한경면 신창리/식생활/
2019년
조사자
곤떡은 영 본으로 찍어 내는 거 아니?
(흰떡은 이렇게 본으로 찍어 내느 거 아니?)
제보자
으, 으. 저 뭣고 저 그라스, 그라스로 딱 찍으난. 옛날엔 주로 손으로 만들아 곤떡을.
(으, 으. 저 뭐지 저 글라스, 글라스로 딱 찍으니까. 옛날엔 주로 손으로 만들어 흰떡을.)
조사자
아, 떡본으로 찍지 안허고.
(아, 떡살로 찍지 않고.)
제보자
아니, 손으로 만들앗주.
(아니, 손으로 만들었지.)
조사자
옛날에 떡본 같은 거 무늬 있는 거 있지 안헙니까?
(옛날에 떡살 같은 거 무늬 있는 거 있지 않습니까?)
제보자
거 육지에는 이신디 제주돈 잘 엇어. 아이 저 남군도 잇어. 겐디 이 서쪽은 우리 쪽은 엇어. 거의 다 손으로 만들어.
(거 육지에는 있는데 제주돈 잘 없어. 아니 저 남군도 있어. 그런데 서쪽은 우리 쪽은 없어. 거의 다 손으로 만들어.)
조사자
아, 손으로 만들어?
(아, 손으로 만들어?)
제보자
어, 이제 다 밀엉 닥닥 찍는디 우린 다 손으로 곤떡. 우리 제서헐 때꺼장 거의 다 손으로 만들어. 손으로 주로 만들어. 겐 손으로 만든 게 질김도 허곡게 달롸졍.
(어, 이제 다 밀어서 닥닥 찍는데 우린 다 손으로 흰떡. 우리 제사할 때까지 거의 다 손으로 만들어. 손으로 주로 만들어. 그래서 손으로 만든 게 질기기도 하고 다뤄져.)
조사자
달롸져예. 게민 송편은.
(다뤄져요. 그럼 송편은.)
제보자
이제사 송편이 낫주, 옛날은 송편이.
(이제야 송편이 났지, 옛날은 송편이.)
조사자
옛날에 송편, 송편을 곤떡이렌은 안 불러낫수과?
(옛날에 송편, 송편을 흰떡이라고는 안 불렀었습니까?)
제보자
안 불러. 곤떡은 멘짝헌 거 곤떡이주게. 멘짝헌 거 곤떡, 영 멘짝헨 동글랑헌 거 곤떡. 또 그거 반착 허민 반세미.
(안 불러. 흰떡은 평평한 거 흰떡이지. 평평한 거 흰떡, 이렇게 평평한 동그란 거 흰떡. 또 그거 반쪽 하면 ‘반세미’.)
조사자
음, 반세미예.
(음, ‘반세미’요.)
제보자
쉬 담으민 세미. 그건 쉬 담아진 건 세미. 반착헌 거.
(소 담으면 ‘세미’. 그건 소 담긴 건 ‘세미’. 반쪽인 거.)
조사자
예. 저기 ᄆᆞ물ᄏᆞ루로 헤 가지고 동글락허게 지졍 거기에 ᄂᆞᆷ삐 썰엉.
(예. 저기 메밀가루로 해 가지고 동그랗게 지져서 거기에 무 썰어서.)
솔변, 절변은 어떤 것과?
(솔편, 절편은 어떤 겁니까?)
제보자
그거게 곤떡. 저 세미, 인절미ᄀᆞ라 솔변, 절변 헴주게.
(그거 흰떡. 저 ‘세미’, 인절미보고 솔편, 절편 하고 있지.)
조사자
세미, 인절미ᄀᆞ라.
(‘세미’, 인절미보고.)
제보자
저 남군은 솔변, 절변이엔 안 ᄀᆞᆯ아? 이딘 허여도. 이딘 곤떡 헌디. 남군은 솔변, 절변.
(저 남군은 솔편, 절편이라고 안 말해? 여긴 해도. 여긴 흰떡 하는데. 남군은 솔편, 절편.)
조사자
아, 솔변, 절변.
(아, 솔편, 절편.)
제보자
으. 경 안 ᄀᆞᆯ아냐 남군은?
(으. 그렇게 안 말하니, 남군은?)
조사자
예.
(예.)
제보자
이딘 안 ᄀᆞᆯ아. 이디는 세미떡, 곤떡이고.
(여긴 안 말해. 여기는 ‘세미떡’, 흰떡이고.)
조사자
아, 세미떡, 곤떡이고?
(아, ‘세미떡’, 흰떡이고?)
제보자
으, 그거 남군은 솔변, 절변.
(으, 그거 남군은 솔편, 절편.)
조사자
으, 곤떡이고.
(으, 흰떡이고.)
제보자
으, 이딘 곤떡이고 남군, 저 서귀포 착더렌 솔변, 절변. 우리도 저 대정 허난 거 솔변, 절변이엔 헨게.
(으, 여긴 흰떡이고 남군, 저 서귀포 쪽으로는 솔편, 절편. 우리도 저 대정 하니까 거 솔편, 절편이라고 했어.)
