제주특별자치도

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

그럼 곤밥 잇잖아예?
(그럼 쌀밥 있잖아요?)

제보자

ᄋᆞ.
(어.)

조사자

옛날에는 곤밥은 자주 못 드셧잖아예?
(옛날에는 쌀밥은 자주 못 드셨잖아요?)

제보자

곤밥은 멩질 때, 제사 때 또 무슨 뭐 경조사 일에만 곤밥 사용헤.
(쌀밥은 명절 때, 제사 때 또 무슨 뭐 경조사 일에만 쌀밥 사용해.)

조사자

아, 경조사 때?
(아, 경조사 때?)

제보자

또 곤밥 사용ᄒᆞ고 또 보통 상 날 때나 이제 뭐 무슨 결혼 때도 말이지.
(또 쌀밥 사용하고 또 보통 상 날 때나 이제 뭐 무슨 결혼 때도 말이지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

반지기밥에다가 말이여 팟 놔 가지고 말이여 주로 말이여 먹엇어.
(‘반지기밥’에다가 말이야 팥 놔 가지고 말이야 주로 말이야 먹었어.)

조사자

아, 반지기에다가 팟 놓앙 헷수광?
(아, 반지기에다가 팥 놔서 했습니까?)

제보자

팟을 놔서 손님 대접허고 말이여 영장날 때 그런 때는 말이지 좀 사람오고 ᄒᆞ니까.
(팥을 놔서 손님 대접하고 말이야 초상날 때 그런 때는 말이지 좀 사람 오고 하니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

조금 어려와도 말이지 반지기밥에 팟 놔 가지고 말이지 먹고 말이지 이렇게.
(조금 어려워도 말이지 ‘반지기밥’에 팥 놔 가지고 말이지 먹고 말이지 이렇게.)

조사자

아, 그럼 곤밥은 자주 못 먹엇겟다예?
(아, 그럼 쌀밥은 자주 못 먹었겠군요?)

제보자

아, 곤밥은 아무리 잘 사는 사람이라도 삼시 먹기가 힘들엇지. 그때도 주로 뭐 반지기로 먹고 잘 사는 사람은 곤밥도 먹기는 먹엇지마는.
(아, 쌀밥은 아무리 잘 사는 사람이라도 삼시 먹기가 힘들었지. 그때도 주루 뭐 반지기로 먹고 잘 사는 사람은 쌀밥도 먹기는 먹었지마는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 곤밥은 멩질 때, 제사 때 이런 말이지 경조사 잔치 때 뭐 사람 돌아가거나 이런 때 그런 때나 먹고게.
(그 쌀밥은 명절 때, 제사 때 이런 말이지 경조사 잔치 때 뭐 사람 돌아가거나 이런 때 그런 때나 먹고.)

조사자

그럼 옛날에 보리밥 ᄀᆞ튼 경우에는 먹으면은 소화가 잘 안 뒈신가마씨?
(그럼 옛날에 보리밥 같은 경우에는 먹으면 소화가 잘 안 됐나요?)

제보자

보리밥 먹으면은 방구도 잘 나오고 말이지 뭐 무슨 말이지 거치니까.
(보리밥 먹으면 방구도 잘 나오고 말이지 뭐 무슨 말이지 거치니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

거 위가 그때는 이제 좀 그 소화를 못 시켯는지도 모르지마는.
(거 위가 그때는 이제 좀 그 소화를 못 시켰는지도 모르지마는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

지금은 지금 사람들은 말이여 뭐 우유, 계란, 빵 이런 것만 먹으니깐 위가 말이지 뭐 작용을 잘 안 ᄒᆞ니까. 아주 위병도 많이 나주마는 옛날 사람들은 그런 큰 거 엇엇거든 속병은.
(지금은 지금 사람들은 말이야 뭐 우유, 계란, 빵 이런 것만 먹으니깐 위가 말이지 뭐 작용을 잘 안 하니까. 아주 위병도 많이 나지만 옛날 사람들은 그런 큰 거 없었거든 속병은.)

조사자

보리밥 많이 먹어 부난?
(보리밥 많이 먹어 버리니깐?)

제보자

ᄋᆞ. 보리밥 ᄀᆞ튼 거 조, 감저 뻿데기 ᄀᆞ튼 것도 놔서 먹고 감자도 썰엉 생감자로 밥ᄒᆞᆯ 때 놔서 먹고. 감저밥도 헹 먹고. 조팝에도 말이여 고구마 넣어그넹 먹고 여러 가지로 헤서 먹으니깐.
(어. 보리밥 같은 거 조, 고구마 고지 같은 것도 놔서 먹고 감자도 썰어서 생감자로 밥할 때 놔서 먹고. ‘감저밥’도 해서 먹고. 조밥에도 말이야 고구마 넣어서 먹고 여러 가지로 해서 먹으니깐.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그, 그렇게 큰 뭐 지금ᄀᆞ치 암 ᄀᆞ튼 거는 몰라서 육십 대면 건줌 죽엇으니깐. 오십 대, 육십 대는 지금은 백 살이여 뭐여 ᄒᆞ지마는.
(그, 그렇게 큰 뭐 지금같이 암 같은 거는 몰라서 육십 대면 거의 죽었으니깐. 오십 대, 육십 대는 지금은 백 살이야 뭐야 하지마는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

주로 말이여 농사지어 온 거에다 말이여 농약 안 헌 우영에 말이여 뭐 배추는 뭐 무수나 말이여 이런 거 마농 ᄀᆞ튼 거 갈아서 고추 ᄀᆞ튼 거 좀 싱거 가지고 그거 뒌장에다 먹고 말이여 남편은 바당에 가서 고기 낚어 가지고 살고 이렇게 헷으니까.
(주로 말이야 농사지어 온 거에다 말이야 농약 안 한 텃밭에 말이야 뭐 배추는 뭐 무나 말이야 이런 거 마늘 같은 거 갈아서 고추 같은 거 좀 심어 가지고 그거 된장에다 먹고 말이야 남편은 바다에 가서 고기 낚아 가지고 살고 이렇게 했으니까.)

조사자

옹포에서도 고기는 잘 잡앗지예?
(옹포에서도 고기는 잘 잡았지요?)

제보자

그렇지. 바로 바다 붙은 마을이니까.
(그렇지. 바라 바다 붙은 마을이니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

배 타면 가서 말이여 고기는 낚아당 먹엇지.
(배 타면 가서 말이야 고기는 낚아다가 먹었지.)

조사자

곤밥은 그럼 엿날에 잘 못 먹엇지예? 식게 때 아니믄.
(흰밥은 그럼 옛날에 잘 못 먹었지요? 제사 때 아니면.)

제보자

식게 때게. 식게 때 가믄 요만썩 줭 한 숟가락 먹으면 곤밥.
(제사 때. 제사 때 가면 요만씩 줘서 한 숟가락 먹으면 흰밥.)

조사자

한 숟가락?
(한 숟가락?)

제보자

곤밥.
(흰밥.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

조팝 잇잖아예?
(조밥 있잖아요?)

제보자

ᄋᆞ.
(어.)

조사자

보리밥은 저도 몇 번 먹어 봣인디 조팝은 안 먹어 봣인디.
(보리밥은 저도 몇 번 먹어 봤는데 조밥은 안 먹어 봤는데.)

제보자

조팝은 먹으면.
(조밥은 먹으면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

상당히 오래 가.
(상당히 오래 가.)

조사자

배부른 게마씨?
(배부른 게요?)

제보자

ᄋᆞ. 배부르민.
(어. 배부르면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

보리밥은 먹으면 집안 문턱 넘어서면 소화뒌다고 허주마는.
(보리밥은 먹으면 집안 문턱 넘어서면 소화된다고 하지마는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

조팝은 먹으면 저녁까지 간다 이거야 거 끈기가.
(조밥은 먹으면 저녁까지 간다 이거야 거 끈기가.)

조사자

끈기가.
(끈기가.)

제보자

그러니까 옛날도 말이지 거 고소리술 헤 가지고 조로 만들어 가지고 술 멘들어서 말이여 그거 먹으면.
(그러니까 옛날도 말이지 거 ‘고소리술’ 해 가지고 조로 만들어 가지고 술 만들어서 말이야 그거 먹으면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

한 사발 먹으면 한 때 저 식사대용으로 가고 상당히 오래 가 부난 조가 그렇게 상당히 영앙가가 잇인 것 같애.
(한 사발 먹으면 한 때 저 식사대용으로 가고 상당히 오래 가 버리니까 조가 그렇게 상당히 영양가가 있는 것 같아.)

조사자

그럼 조팝도 만들기 자주 드션마씨? 옛날에는?
(그럼 조밥도 만들기 자주 드셨어요? 옛날에는?)

제보자

아, 옛날에는 주로 보리ᄒᆞ고 조밧긔 안 갈앗으니까 감자ᄒᆞ고 세 가지가 주산물 주식량의 원인이.
(아, 옛날에는 주로 보리하고 조밖에 안 갈았으니까 감자하고 세 가지가 주산물 주식량의 원인이.)

조사자

예.
(예.)

제보자

조, 보리, 감자라.
(조, 보리, 감자야.)

조사자

조, 보리, 감자 그 세 가지고. 조팝도 많이 헹 먹엇겟다예?
(조, 보리, 감자 그 세 가지고. 조밥도 많이 해서 먹었겠군요?)

제보자

ᄋᆞ. 조팝도 많이 헹 먹지. 게난 보리ᄊᆞᆯ에 조 쪼금 넣어그넹 먹고.
(어, 조밥도 많이 해서 먹지. 그러니 보리쌀에 조 쪼금 넣어서 먹고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그다음에 쪼금 뭐 ᄒᆞ는 데는 감자 말이여 생감자.
(그다음에 쪼금 뭐 하는 데는 감자 말이야 생감자.)

조사자

예.
(예.)

제보자

썰어서 무수 ᄀᆞ추룩 썰어서 놓아서 먹으면은 어린애들은 감자 맛이 달콤허니까 감자만 밥에서 골라먹고 저기 헷지.
(썰어서 무 같이 썰어서 놓아서 먹으면 어린애들은 감자 맛이 달콤하니까 감자만 밥에서 골라먹고 저기 했지.)

조사자

그럼 반지기밥은 무조건 쌀 들어가야겟다예?
(그럼 ‘반지기밥’은 무조건 쌀 들어가야겠군요?)

제보자

ᄋᆞ. 쌀 안 들어가면 반지기가 아니라.
(어. 쌀 안 들어가면 반지기가 아니야.)

조사자

그럼 조랑 보리 서끄면은 반지기가 아니고?
(그럼 조랑 보리 섞으면 반지기가 아니고?)

제보자

아니. 그것도 반지기라고 볼 수 잇주게. 조 반, 쌀 반 넣으면 그것도 반지기.
(아니. 그것도 반지기라고 불 수 있지. 조 반, 쌀 반 넣으면 그것도 반지기.)

조사자

예.
(예.)

제보자

쌀 반, 보리 반 그것도 반지기. 반은 반반씩 놔서 반지기거든.
(쌀 반, 보리 반 그것도 반지기. 반은 반반씩 놔서 반지기거든.)

조사자

그럼 반지기밥이라고 하면?
(그럼 ‘반지기밥’이라고 하면?)

제보자

반지기밥이라고 허면 보리 반, 쌀 반 헤서 헌 것이 주로 반지기라.
(‘반지기밥’이라고 하면 보리 반, 쌀 반 해서 한 것이 주로 반지기야.)

조사자

그럼 조밥, 조밥은 어떵 먹언마씨?
(그럼 조밥, 조밥은 어떻게 먹었어요?)

제보자

조밥 감제 썰엉 놩 좁ᄊᆞᆯ만 넣엉 허는 거.
(조밥 고구마 썰어서 놔서 좁쌀만 넣어서 하는 거.)

조사자

좁ᄊᆞᆯ만 넣엉 허는 거?
(좁쌀만 넣어서 하는 거?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그건 어떵 만들어마씨?
(그건 어떻게 만들어요?)

제보자

그거? 감저 놩 바글바글바글 솟디 놩 막 불 ᄉᆞᆷ으멍. 옛날엔 불 ᄉᆞᆷ앙 헷주게게.
(그거? 고구마 놔서 바글바글바글 솥에 놔서 막 불 때면서. 옛날엔 불 때면서 했지.)

조사자

기지예?
(그렇지요?)

제보자

바글바글바글 헤 가믄 그듸 좁ᄊᆞᆯ 놔.
(바글바글바글 해 가면 거기 좁쌀 놔.)

조사자

예.
(예.)

제보자

좁ᄊᆞᆯ 놩 고구마 익어가믄 젓어.
(좁쌀 놔서 고구마 익어가면 저어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

젓엉 익으면 밥 다 뒈는 거.
(저어서 익으면 밥 다 되는 거.)

조사자

음.
(음.)

제보자

아이고 맛 좋아낫어. 흐린좁ᄊᆞᆯ 허영.
(아이고 맛 좋았었어. 차좁쌀 해서.)

조사자

아, 흐린좁ᄊᆞᆯ?
(아, 차좁쌀?)

제보자

어. 검은 흐린좁ᄊᆞᆯ 밥 맛 좋아.
(어. 검은 차좁쌀 밥 맛 좋아.)

조사자

검은조랑 흐린조랑 뭐가 달라마씨?
(‘검은조’와 차조와 뭐가 달라요?)

제보자

검은조는 검은 거고.
(‘검은조’는 검은 거고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

흐린조는 저 노란 거.
(차조는 저 노란 거.)

조사자

노란 거?
(노란 거?)

제보자

노란 흐린조는 아주 보기도 좋아. 맛도 좋곡.
(노란 차조는 아주 보기도 좋아. 맛도 좋고.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

그럼 그 팟밥은 주로 언제 드션마씨?
(그럼 그 팥밥은 주로 언제 드셨어요?)

제보자

팟밥은 주로 잔치 때.
(팥밥은 주로 잔치 때.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 보리ᄒᆞ고 쌀ᄒᆞ고 팟 놔서.
(그 보리하고 쌀하고 팥 놔서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그때는 이 쌀밥으로만 다 먹기 힘들엇어. 우리가 장가갈 때만 허더래도 주로 잔칫집에도 쌀 반, 보리 반, 팟 놓고 헤서 벌거롱헤서 보기도 좋아. 먹기도 좋고.
(그때는 이 쌀밥으로만 다 먹기 힘들었어. 우리가 장가갈 때만 하더라도 주로 잔칫집에서 쌀 반, 보리 반, 팥 놓고 해서 벌게서 보기도 좋아. 먹기도 좋고.)

조사자

아, 근데 그면 팟만 집어넣어서는 밥은 안 만들엇지예?
(아, 근데 그러면 팥만 집어넣어서는 밥은 안 만들었지요?)

제보자

팟은 팟죽. 팟죽은 동지팟죽에 쒀 먹고 뭐 팟은 그렇게 허고. 녹두는 녹두죽만 그렇게 헤서 쒀 먹고,
(팥은 팥죽. 팥죽은 동지팥죽에 쒀 먹고 뭐 팥은 그렇게 하고. 녹두는 녹두죽만 그렇게 해서 쒀 먹고.)

조사자

그러니까 팟밥이라고 허면 약간 팟이랑 밥이랑 서껑 먹는 거지예?
(그러니까 팥밥이라고 하면 약간 팥이랑 밥이랑 섞어서 먹는 거지요?)

제보자

ᄋᆞ.
(어.)

조사자

ᄑᆞᆺ밥도 먹엇수광?
(팥밥도 먹었습니까?)

제보자

응?
(응?)

조사자

ᄑᆞᆺ밥.
(팥밥.)

제보자

ᄑᆞᆺ밥?
(팥밥?)

조사자

예.
(예.)

제보자

이 하르방이 ᄑᆞᆺ밥 좋아헹 ᄑᆞᆺ 죽자 우리 상 먹어난.
(이 할아버지가 팥밥 좋아해서 팥 죽자 우리 사서 먹었었어.)

조사자

아, 기꽝? ᄑᆞᆺ밥은 어떵 만들어마씨?
(아, 그렇습니까? 팥밥은 어떻게 만들어요?)

제보자

ᄑᆞᆺ은 보리ᄊᆞᆯ이영 ᄀᆞ치 서껑 ᄉᆞᆱ아.
(팥은 보리쌀과 같이 섞어서 삶아.)

조사자

아, 그냥 ᄀᆞ치?
(아, 그냥 같이?)

제보자

ᄉᆞᆱ앙. ᄉᆞᆱ앙 어느 정도 익어가믄 ᄊᆞᆯ 씻어당 밥허면 뒈는 거.
(삶아서. 삶아서 어느 정도 익어가면 쌀 씻어다가 밥하면 되는 거.)

조사자

그거는 그냥 막 아무 때나 먹어마씨?
(그거는 그냥 막 아무 때나 먹어요?)

제보자

응. 아무 때나 그냥 우리 밥 먹듯이 그냥.
(응. 아무 때나 그냥 우리 밥 먹듯이 그냥.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

어르신 피밥은 들어보션마씨?
(어르신 피밥은 들어보셨어요?)

제보자

ᄋᆞ?
(어?)

조사자

피밥. 피로 만든 밥마씨.
(피밥. 피로 만든 밥이요.)

제보자

피. ᄋᆞ. 그런 밥도 잇엇주게.
(피. 어. 그런 밥도 있었지.)

조사자

근데 제주도에선 피밥은 잘 안 드시지 않안마씨?
(근데 제주도에서는 피밥은 잘 안 드시지 않았어요?)

제보자

그 옥수수 아니고 저 뭐고 것이 뭐냐면은.
(그 옥수수 아니고 저 뭐고 것이 뭐냐면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그, 저, 수수. 수수밥.
(그, 저, 수수, 수수밥.)

조사자

예. 수수밥.
(예. 수수밥.)

제보자

수수밥이라고 헤 가지고 그것도 옛날엔 잇어낫주게.
(수수밥이라고 해 가지고 그것도 옛날에는 있었지.)

조사자

아, 옛날엔 잇언마씨?
(아, 옛날에는 있었어요?)

제보자

ᄋᆞ.
(어.)

조사자

수수밥도 뭐 아니 보리랑 수수 넣은 거마씨?
(수수밥도 뭐 아니 보리랑 수수 넣은 거예요?)

제보자

ᄋᆞ. ᄀᆞ치 놔서 먹으면 그것도 반지기가 뒈는 거지.
(어. 같이 놔서 먹으면 그것도 반지기가 되는 거지.)

조사자

지장밥도 먹엇수광? 지장밥?
(기장밥도 먹었습니까? 기장밥.)

제보자

지장밥은 우린 안 먹어난. 지장은 이제사 난 거주. 엿날은 엇어낫어.
(기장밥은 우린 안 먹었었어. 기장은 이제야 난 거지. 옛날은 없었었어.)

조사자

음.
(음.)

제보자

지장은 이제사 난 거.
(기장은 이제야 난 거.)

조사자

이제사 난 거.
(이제야 난 거.)

제보자

응. 옛날은 지장 엇어난.
(응. 옛날은 기장 없었었어.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

그럼 감저밥은 아까 말헷듯이 감저 이렇게 무수처럼 헹 썰엉 넣은 거마씨?
(그럼 ‘감저밥’은 아까 말했듯이 고구마 이렇게 무처럼 해서 썰어서 넣은 거예요?)

제보자

ᄋᆞ. 집어넣어서 만들면 뭐 그것도 고구마밥도 뒈고 말이지 아이들도 먹기도 좋고 좀 좋고 말이지.
(어. 집어넣어서 만들면 뭐 그것도 고구마밥도 되고 말이지 아이들도 먹기 좋고 좀 좋고 말이지.)

조사자

그럼 곤밥 말고는 다 다른 것들은 그냥 아무 때나 먹엇겟다예?
(그럼 쌀밥 말고는 다 다른 것들은 그냥 아무 때나 먹었겠군요?)

제보자

서숙밥이라고 헷어. 그 서숙.
(서속밥이라고 했어. 그 서속.)

조사자

서숙밥?
(서속밥?)

제보자

서숙밥이.
(서속밥이.)

조사자

예.
(예.)

제보자

곤밥이 아닌 다른 밥이 서숙밥이라고 헤 가지고.
(쌀밥이 아닌 다른 밥이 서속밥이라고 해 가지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

일반인들이 그자 그런 서숙밥을 먹고 생활헷지게.
(일반인들이 그저 그런 서속밥을 먹고 생활했지.)

조사자

아, 서숙밥은 팟밥, 조팝 다 들어간 거마씨?
(아, 서속밥은 팥밥, 조밥 다 들어간 거예요?)

제보자

그런 그저 곤밥이 아닌.
(그런 그저 쌀밥이 아닌.)

조사자

전부 다?
(전부 다?)

제보자

ᄋᆞ. 그런 이제 서민적인 밥이라고 헤서 서숙. 서민이 먹는 음식이라는 뜻일 거라. 그 서숙밥이라고 헷어.
(어. 그런 이제 서민적인 밥이라고 해서 서속. 서민이 먹는 음식이라는 뜻일 거야. 그 서속밥이라고 했어.)

조사자

예. 그럼 감저밥도 먹엇수광? 감저밥?
(예. 그럼 고구마밥도 먹었습니까? 고구마밥?)

제보자

감저밥은 벨로 감저 안 허난 엇어. 고구마 죽으나 사나. 죽으나 사나 엿날은 고구마옌 안 헨 감저여만 헤낫주게. 이젠 감자, 고구마 이렇게 구별뒈주마는. 엿날은 감저 엇어난.
(고구마밥은 별로 고구마 안 하니까 없어. 고구마 죽으나 사나. 죽으나 사나 옛날은 고구마라고 안 했어 ‘감저’라고만 했었었지. 이젠 감자, 고구마 이렇게 구별되지마는. 옛날은 고구마 없었었어.)

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