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구술로 보는 제주어

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제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
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제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 으, 동지짐친 맛 좋아예?
  • (으, ‘동지김친’ 맛 좋지요?)
제보자
  • 맛 좋주게.
  • (맛 좋지.)
조사자
  • 예, 동지짐치 이제 하영 허고. 그다음에 파로도 짐치헤마씨?
  • (예, ‘동지김치’ 이제 많이 하고. 그다음에 파로도 김치해요?)
제보자
  • 으, 파짐치게.
  • (으, 파김치.)
조사자
  • 파짐치 허여? 무신, 무신 파로 허는 거우꽈?
  • (파김치 해? 무슨, 무슨 파로 하는 겁니까?)
제보자
  • 이제 우리 파. 양념허는 파게. 그런 거로게. 그것ᄀᆞ라 파짐치엔 허는 거주기.
  • (이제 우리 파. 양념하는 파. 그런 거로. 그것보고 파김치라고 하는 거지.)
조사자
  • 그 파를 이 동네서는 뭐렌 불러낫수가?
  • (그 파를 이 동네에서는 뭐라고 불렀었습니까?)
제보자
  • 기냥 패마농.
  • (그냥 ‘패마농’.)
조사자
  • 어, 패마농. 게믄 패마농짐치?
  • (어, ‘패마농’. 그러면 ‘패마농김치’?)
제보자
  • 으, 패마농. 지금은 현댓말로 파, 파엔 허주마는.
  • (으, ‘패마농’. 지금은 현대말로 파, 파라고 하지만.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 그땐 패마농.
  • (그땐 ‘패마농’.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 콥데산이.
  • (마늘.)
조사자
  • 예, 예, 예. 패마농, 콥데산이. 아까 이제 꿩마농 캐러 하영 뎅겻덴 허멍예?
  • (예, 예, 예. 쪽파, 마늘. 아까 이제 달래 캐러 많이 다녔다고 하면서요?)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 으, 게믄 꿩마농으로도 짐치헤마씨?
  • (으, 그러면 달래로도 김치해요?)
제보자
  • 꿩마농짐치도 맛 좋지.
  • (달래김치 맛 좋지.)
조사자
  • 아, 건 어떤 식으로 헙니까?
  • (아, 건 어떤 식으로 합니까?)
제보자
  • 기냥 그 파짐치 허듯기게.
  • (그냥 그 파김치 하듯이.)
조사자
  • 으으.
  • (으으.)
제보자
  • 양념 그대로.
  • (양념 그대로.)
조사자
  • 으음.
  • (으음.)
제보자
  • 꿩마농짐치가 더 파마농짐치보다 더 코시롱헤.
  • (달래김치가 더 파김치보다 더 고소해.)
조사자
  • 아.
  • (아.)
제보자
  • 뿔리가 요멘씩 헌 거 허영.
  • (뿌리가 요만큼씩 한 거 해서.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 거 치 서꺼근에 허민 맛 좋아.
  • (거 같이 섞어서 하면 맛 좋아.)
조사자
  • 것도 고칫가루도 놓곡 헹?
  • (것도 고춧가루도 넣고 해서?)
제보자
  • 기냥 그 지금 우리 베추짐치 양념 허듯기 허여근에 그치룩 허여근에.
  • (그냥 그 지금 우리 배추김치 양념 하듯이 해서 그처럼 해서.)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

제보자
  • 아이고, 옛날이사 ᄇᆞ뜨니 공으로 살앗주기, 경.
  • (아이고, 옛날에야 밭은 이 공으로 살았지, 그렇게.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 경 ᄀᆞᆯ안.
  • (그렇게 말했어.)
조사자
  • 맞수다. 그다음에 새우리짐치도 헤?
  • (맞습니다. 그다음에 부추김치도 해?)
제보자
  • 으?
  • (으?)
조사자
  • 아, 겡 걸 꿩마농짐치예?
  • (아, 그래서 걸 달래김치요?)
제보자
  • 으.
  • (으.)
조사자
  • 여기는 갓을 여기서는 뭐렌 ᄀᆞᆯ아마씨?
  • (여기는 갓을 여기서는 뭐라고 말해요?)
제보자
  • 갓?
  • (갓?)
조사자
  • 머리 아니, 아니. 그 저  닮은 거. 갯물.
  • (머리 아니, 아니. 그 저 배추 같은 거. ‘갯물’.)
제보자
  • 갯ᄂᆞ멀.
  • (갓.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 그것ᄀᆞ라게 갯ᄂᆞ멀짐치게.
  • (그것보고 갓김치.)
조사자
  • 갯ᄂᆞᄆᆞᆯ짐치도 허여?
  • (갓김치도 해?)
제보자
  • 갯ᄂᆞ물짐치도 허영 속 담곡.
  • (갓김치도 해서 속 담고.)
조사자
  • 아.
  • (아.)
제보자
  • 베추에 영.
  • (배추에 이렇게.)
조사자
  • 예, 예, 예.
  • (예, 예, 예.)
제보자
  • 속 담곡.
  • (속 담고.)
조사자
  • 베추에 속 담곡. 게믄 갯ᄂᆞᄆᆞᆯ짐치로만 ᄄᆞ로 허지 안헙니까?
  • (배추에 속 담고. 그러면 갓김치로만 따로 하지 않습니까?)
제보자
  • 로도 허영 먹곡게. ᄄᆞ로 허곡 속에 담으민 거 ᄒᆞ꼼 베추짐치가 맛이 잇게 그거 꼼씩 그 속 담곡게.
  • (따로도 해서 먹고. 따로 하고 속에 담으면 거 조금 배추김치가 맛이 있게 그거 조금씩 그 속 담고.)
조사자
  • 속 담곡.
  • (속 담고.)
제보자
  • 갯짐친 ᄄᆞ로 허여.
  • (갓김친 따로 해.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 갯ᄂᆞᄆᆞᆯ은 꼼 독허주게. 경 허영 허믄 갯ᄂᆞᄆᆞᆯ은 경 양념ᄒᆞ곡 허민 베추짐치보다 더 독허영 쪼끔 더 메웁곡. 잘 익어사 맛 좋곡.
  • (갓은 조금 독하지. 그렇게 해서 하면 갓은 그렇게 양념하고 하면 배추김치보다 더 독해서 쪼끔 더 맵고. 잘 익어야 맛 좋고.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 잘 익어사.
  • (잘 익어야.)
조사자
  • 그걸로도 물짐치도 헙니까? 갯ᄂᆞ물.
  • (그것으로도 물김치도 합니까? 갓.)
제보자
  • 갯ᄂᆞ물 물짐치 옛날은 기냥 허영 고칫를 기냥 꼼 놓곡 기냥 그 물짐치로 옛날 어른덜.
  • (갓 물짐치 옛날은 그냥 해서영 고춧가루 그냥 조금 넣고 그냥 그 물김치로 옛날 어른들.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 경 허여난.
  • (그렇게 했었어.)
조사자
  • 물 하영 놩예, 물짐치로?
  • (물 많이 넣어서요, 물김치로?)
제보자
  • 엿날은게 지금ᄀᆞ치 허연 살앗어게? 기자 ᄌᆞᆫ 뜬 이 공으로 살앗주기게.
  • (옛날은 지금처럼 해서 살았어? 그저 잔 ‘ᄇᆞ뜬 이 공’으로 살았지.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 뭣이든지 절약으로 경 허연. 경 헤난.
  • (뭣이든지 절약으로 그렇게 했어. 그렇게 했었어.)
조사자
  • 예, 뜬 이 공 합니까?
  • (예, ‘밭은 이 공’ 합니까?)
제보자
  • ᄇᆞ뜨, 그것ᄀᆞ라 지금은 절약허영 헌 거 ᄇᆞ뜨니 공으로.
  • (밭은, 그것보고 지금은 절약해서 한 거 밭은 이 공으로.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • ᄇᆞ뜨게 살앗다 말로게.
  • (밭게 살았다 말로.)
조사자
  • 예, 예, 예.
  • (예, 예, 예.)
제보자
  • ᄇᆞ뜬 이 공으로.
  • (밭은 이 공으로.)
조사자
  • 이제 경허곡.
  • (이제 그렇게 하고.)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 새우리짐치?
  • (부추김치?)
제보자
  • 새우리짐치. 나도 요디 어염에 ᄒᆞᆫ 발 싯주마는 새우리짐치도게 헤여도게 경 하영은 아녀주게.
  • (부추김치. 나도 여기 가장자리에 한 발 있지만 부추김치도 해도 그렇게 많이는 않지.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 새우린이 옛날 어른덜은 그 초가집 아니?
  • (부추는 옛날 어른들은 그 초가집 아니?)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 경 허믄 그 집 아래 헤여근엥에 그 새우릴 그 밧 그 제라허게 들게 아녀근에 그 굴룬 거세기로.
  • (그렇게 하면 그 집 아래 해서 그 부출 그 밭 그 제대로 들게 않아서 그 군 거시기로.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 그 집가지 아래 경 허여근에 새우리 싱겅 경 ᄐᆞᆮ아근엥에 그 장에도 썰엉, 뒌장에도 썰어놩 뒌장도 데경 먹곡 경 허연게.
  • (그 처마 아래 그렇게 해서 부추 심어서 그렇게 따서 그 장에도 썰어서, 된장에도 썰어놔서 된장도 찍어서 먹고 그렇게 하던데.)
조사자
  • 으, 저 뭐는. 저기 짐치는 잘 안 하고?
  • (으, 저 뭐는. 저기 김치는 잘 안 하고?)
제보자
  • 짐치는 그거 지금ᄀᆞ치 경 풍부허지 아녀난게. 그 경을 헐 충 몰란게.
  • (김치는 그거 지금처럼 그렇게 풍부하지 않으니까. 그 그렇게 할 줄 몰라서.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 그 밧디 갈아시, 그거 불휘 파당 밧덜 널르니까 밧디 싱거도 뒈주마는 그영 헐 충을 옛날은 몰라낫주기게.
  • (그 밭에 갈았, 그거 뿌리 파다가 밭들 너르니까 밭에 심어도 되지만 그렇게 할 줄을 옛날은 몰랐었지.)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 웃음. 경 허영 하고예? 으, 그다음에 그 아까 이제 짐치 그 베추짐치 허는 순서는, 순서를 다시 한 번 ᄀᆞᆯ아 줍서. 어떤 식으로 헹은에 양념까지 허는 거. 순서. 베추 싯으는 거 영 캐영 왕은에.
  • (웃음. 그렇게 해서 하고요? 으, 그다음에 그 아까 이제 배추김치 그 배추김치 하는 순서는, 순서를 다시 한 번 말해 주십시오. 어떤 식으로 해서 양념까지 하는 거. 순서. 배추 씻는 거 이렇게 캐서 와서.)
제보자
  • 옛날은 베추 캐영 오라근엥에 허영 허믄 ᄎᆞᆷ 그 소금 아까왕이, 바당에 강.
  • (옛날은 배추 캐어서 와서 해서 하면 참 그 소금 아까워서, 바다에 가서.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 바당에 강 시쳥 그디 허영 호겡이에 영 허영 절여근에 돌 지둘뢍 놧당 그 ᄒᆞ꼼 몸 죽으민 건졍 오랑. 경도 옛날 그 소금도 경 아까왕.
  • (바다에 가서 씻어서 거기 해서 웅덩이에 이렇게 해서 절여서 돌 지질러서 놨다가 그 조금 몸 죽으면 건져서 와서. 그렇게도 옛날 그 소금도 그렇게 아까워서.)
조사자
  • 음.
  • (음.)
제보자
  • 어려운 때난 경 허여난.
  • (어려운 때니까 그렇게 했었어.)
조사자
  • 게민 양념들은 어떤 식으로 준비를 허여마씨?
  • (그러면 양념들은 어떤 식으로 준비를 해요?)
제보자
  • 양념들은 그 ᄎᆞᆷ 마치 ᄒᆞᆫ 가지로 허여도 지금ᄀᆞ치 경 양념 그것저것은 못 놧지. 옛날 어른덜. 멜젓 주장.
  • (양념들은 그 참 마치 한 가지로 해도 지금처럼 그렇게 양념 그것저것은 못 놨지. 옛날 어른들 멸치젓 주장.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 멜젓 주장.
  • (멸치젓 주장.)
조사자
  • 멜젓에.
  • (멸치젓에.)
제보자
  • 멜젓 그거게. 멜젓 놓곡 그거 소금 놔근에 멜젓 국물 많이 헤여놩 소금으로  맞촹게.
  • (멸치젓 그거. 멸치젓 넣고 그거 소금 놔서 멸치젓 국물 많이 해놓아서 소금으로 간 맞춰서.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 지금ᄀᆞ찌 경 맛 좋게 허주기 뭐헐 그런 능력이 엇이 살앗주기, 옛날덜은. 경.
  • (지금같이 그렇게 맛 좋게 하지 뭐할 그런 능력이 없이 살았지, 옛날들은. 그렇게.)
조사자
  • 게믄 고칫를덜은 어떤 식으로 헷수가?
  • (그러면 고춧가루들은 어떤 식으로 했습니까?)
제보자
  • 고치, 옛날 고칫ᄀᆞ를 거세긴 기자 그 고치 허여도 갈앙이.
  • (고추, 옛날 고춧가루를 거시긴 그저 그 고추 해도 갈아서.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 고치 갈앙은에 경 허믄 헤 기자 칼로 허영 질이 썰곡, 또 이 썰어놔근엥에 거 요만인 헌 우리 할머니넨 그 영 는 그 도귀통이 셔나서, 쪼끄만헌 거.
  • (고추 갈아서 그렇게 하면 해 그저 칼로 해서 자잘하게 썰고, 또 이 썰어놔서 거 요만큼 한 우리 할머니넨 그 이렇게 빻는 그 절구통이 있었어, 쪼끄마한 거.)
조사자
  • 으, 으.
  • (으, 으.)
제보자
  • 그것에 허영은에 허는 거 봐나곡. 옛날도 풀레라고이 엿날은 미녕이불안 광목이불안 옛날은 미녕이불안이 주장이주기게.
  • (그것에 해서 하는 거 봤었고. 옛날도 풀매라고 옛날은 무명이불안 광목이불안 옛날은 무명이불안이 주장이었지.)
조사자
  • 예, 예, 예.
  • (예, 예, 예.)
제보자
  • 경 허연 헌 때도 허영 이불안에 풀허젠 허민 그 ᄊᆞᆯ 커근에이.
  • (그렇게 해서 할 때도 해서 이불안에 풀하려 하면 그 쌀 담갔다가.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 흰ᄊᆞᆯ 커근에 맷, 그 풀ᄀᆞ레라고 셔낫어게.
  • (흰쌀 담갔다가 맷, 그 풀매라고 있었어.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 영 허영 ᄀᆞᆯ곡. 동글락허게 허영 영 허영 풀 그 는 물 내리는 디 요거 조짝허게 허영 허믄 그레 그릇 받아근에 숟가락으로 영 허영 그레 영 거려 놓멍 그  들어가게 거려 놓멍 영 ᄀᆞᆯ아근에 허민 그 물 허영 ᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ은 거 나오민 그거 받앙 풀 쒕 이불안도 허여나고 이불안에 풀도 허곡.
  • (이렇게 해서 갈고. 동그랗게 해서 이렇게 해서 풀 그 가는 물 내리는 데 요거 뾰족하게 해서 하면 그리로 그릇 받아서 숟가락으로 이렇게 해서 그리로 이렇게 떠 놓으면서 그 쌀 들어가게 떠 놓으면서 이렇게 갈아서 하면 그 물 해서 쌀 간 거 나오면 그거 받아서 풀 쒀서 이불안도 했었고 이불안에 풀도 하고.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 옷에 풀도 허곡.
  • (옷에 풀도 하고.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 경 헤난.
  • (그렇게 했었어.)
조사자
  • 아, 그런 식.
  • (아, 그런 식.)
제보자
  • 우리 할머니네 허는 거 봐난.
  • (우리 할머니네 하는 거 봤었어.)
조사자
  • 예, 풀ᄀᆞ레예?
  • (예, 풀매에?)
제보자
  • 그 풀레도 아무디나 엇엉.
  • (그 풀매도 아무데나 없어서.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 아무디나 엇엉 허믄 우리 할머니넨 그거 셩 허믄 ᄌᆞᄁᆞᆺ디 동네 사름덜 다 오랑 아가곡 경 헤난.
  • (아무데나 없어서 하면 우리 할머니넨 그거 있어서 하면 곁에 동네 사람들 다 와서 갈아가고 그렇게 했었어.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 경 헤난.
  • (그렇게 했었어.)
조사자
  • 게믄 아까 ᄂᆞᆷ, 삐짐치 그 크게 썰엉 담으는 그 순서는 어떤 식으로 담아? 거는?
  • (그러면 아까 무, 무김치 그 크게 썰어서 담그는 그 순서는 어떤 식으로 담가? 거는?)
제보자
  • 순서는게 그것도게 그 싱지라고 저 무시거 소금물 많이 허여 놓곡게 그 삐도.
  • (순서는 그것도 그 싱건지라고 저 무엇 소금물 많이 해 놓고 그 무도.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 뒈게 허여근엥에 기냥 온찬 그  건 허여도 큰 건 영 벌르곡게 경 허여근에게.
  • (되게 해서 그냥 통짼 그 잔 건 하여도 큰 건 이렇게 쪼개고 그렇게 해서.)
조사자
  • 으.
  • (으.)
제보자
  • 그 ᄀᆞᆫ 소금물 ᄀᆞᆫ 맞춘 것에 ᄃᆞᆼ강.
  • (그 간 소금물 간 맞춘 것에 담가서.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 경 허영 허곡. 엿날 어른덜은 그 짐치도 그것저것 무신 맛 좋게 허주기 허연 돈 들 거 아까와근에 경 허연 먹엇어?
  • (그렇게 해서 하고. 옛날 어른들은 그 김치도 그것저것 무슨 맛 좋게 하지 해서 돈 들 거 아까워서 그렇게 해서 먹었어?)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 지금, 지금이나 ᄎᆞᆷ 쪼끔이라도 맛 좋게 허영 먹젠덜 막 다 허엿주기. 옛날은 돈 들 셍각만 허곡게.
  • (지금, 지금이나 참 쪼끔이라도 맛 좋게 해서 먹으려고들 막 다 하였지. 옛날은 돈 들 생각만 하고.)

 

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