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제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자

예, 경 허영은에 이제 허고. 게문 짐치 헤 먹은 거는 어떤 거로 헤 먹언?
(예, 그렇게 해서 이제 하고. 그러면 김치 해 먹은 거는 어떤 거로 해 먹었어요?)

제보자

짐친게 그 이 엿날 산간에 사는 사름. 웃드리 사는 사름덜은 짐치도 잘 안 헨 먹언.
(김친 그 이 옛날 산간에 사는 사람. ‘웃드리’ 사는 사람들은 김치도 잘 안 해서 먹었어.)

조사자

으.
(으.)
예.
(예.)

제보자

이수암.
(‘유수암’.)

조사자

음.
(음.)
으.
(으.)

제보자

하귀출장소 ᄌᆞᄁᆞᆺ디 우리 웨하르버지가 저 한문 선생.
(하귀출장소 곁에 우리 외할아버지가 저 한문 선생.)

조사자

으.
(으.)

제보자

으로이, 는는헌 막댕이 영 딱 허게 창문 베꼇디 거치록 허영 놓곡.
(으로, 가는가는한 막대 이렇게 딱 하게 창문 바깥에 거처럼 해 놓고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그디 앚아근에 우리 웨삼춘네 답도리허는 거 봐난게.
(거기 앉아서 우리 외삼촌네 잡도리하는 거 봤었어.)

조사자

어.
(어.)

제보자

한자 ᄀᆞ르치젠 허믄게. 어린 때난게 실펑 오래 앚앙 헤가민 뭐 헤영 헤 가믄 탁 때리멍.
(한자 가르치려고 하면. 어린 때니까 게을러서 오래 앉아서 해가면 뭐 해서 해 가면 탁 때리면서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

너 정구리 번 맞을래? 허민. 정겡이 말이, 너 그 정구리 번 이걸로 맞을래? 경헌 것도 나 들어나고이.
(너 정강이 한번 맞을래? 하면. 정강이 말이, 너 그 ‘정구리’ 한번 이걸로 맞을래? 그런 것도 나 들었었고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 허곡, 콩죽 엿날은 콩죽을 대목 저냑에 어려운 때난이.
(그렇게 하고, 콩죽 옛날은 콩죽을 대목 저녁에 어려운 때니까.)

조사자

으.
(으.)

제보자

죽을 쒄. 경 허영 허믄 그 콩죽 다 먹어나민 굽에 잘 젓느렌 헤여도 누렁지가 뒈지게.
(죽을 쒀서. 그렇게 해서 하면 그 콩죽 다 먹어나면 밑에 잘 젓노라고 해도 누룽지가 되지.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

경 허영 허믄 그 말쩨엔 누룽지 허영 영 확확확확확확 그게 숟가락으로 확확 찔렁 허민 그것이 ***이 들러지곡 허영 허민 코시롱허지 노랑케 허면.
(그렇게 해서 하면 그 말짜엔 누룽지 해서 이렇게 확확확확확확 그게 숟가락으로 확확 찔러서 하면 그것이 ***이 들어지고 해서 하면 고소하지, 노랗게 하면.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

코시롱케. 그거 먹젠, 먹젠덜 막 기냥 나도 먹젠, 나도 먹젠 허여 가민 우리 웨하르버지 허는 말이이.
(고소하게. 그거 먹으려고, 먹으려고들 막 그냥 나도 먹으려고, 나도 먹으려고 해 가면 우리 외할아버지 하는 말이.)

조사자

으.
(으.)

제보자

누렝이 먹으민 공부 못헌덴.
(누룽지 먹으면 공부 못한다고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

으, 경헌 말 들어난. 누렁지 먹으민 공부 못헌덴.
(으, 그런 말 들었었어. 누룽지 먹으면 공부 못한다고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 허멍 허연 허여난. 우리 웨하르버지 한문 르쳐난 건 난 알아져.
(그렇게 하면서 해서 했었어. 우리 외할아버지 한문 가르쳤던 건 난 알아져.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허곡 강 씨라나신디이 강 ᄉᆞ장, 강 ᄉᆞ장 경 헤여나고.
(그렇게 하고 강 씨였는데 강 사장, 강사장 그렇게 했었고.)

조사자

음.
(음.)
예.
(예.)
예.
(예.)

제보자

그 상교에 늘 그 훼 보레 우리 웨하르버지가.
(그 향교에 늘 그 회 보러 우리 외할아버지가.)

조사자

으.
(으.)

제보자

뎅겨나고. 경 허연.
(다녔었고. 그렇게 했었어.)

조사자

아.
(아.)

제보자

경. 경헌디 우리 웨삼춘도 싀 성젠디 경 허연 어떵 허연 우리 큰삼춘이 서울 간 삼 시작 허난 딱 동셍덜 서울 ᄃᆞᆯ아간 헤연 그디서 돌아가션.
(그렇게. 그런데 우리 외삼촌도 세 형젠데 그렇게 해서 어떻게 해서 우리 큰삼촌이 서울 가서 살기 시작 하니까 몽땅 동생들 서울 데려가서 해서 거기서 돌아가셨어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

하귀 집이라나신디 경 허연. 하귀 집은 이디 산소덜 시난에 우리 어머님ᄀᆞ라 누님 살멍 벌초나 허영 삽센 허연 경 헤연.
(하귀 집이었는데 그렇게 했어. 하귀 집은 여기 산소들 있으니까 우리 어머님보고 누님 살면서 벌초나 해서 사십사고 해서 그렇게 했어.)

조사자

으.
(으.)

제보자

살안,  ᄀᆞᆯ아난 거 나가 알아지곡. 동네에서 엿날은, 엿날은 공부덜 못 허엿거든게.
(살았어, 한 말했던 거 내가 알아지고. 동네에서 옛날은, 옛날은 공부들 못 했거든.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허난 네낭중 못헤신디.
(그렇게 하니까 너나 못했는데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

우리 셋삼춘이 경 우리 하르버지가 경 허난이 ᄎᆞᆷ 공불 허곡 글을 경 잘 써신ᄀᆞ라 동, 그 아기덜이 ᄆᆞᆫ딱 육지 강 살아 불민 * 엿날은 전화 통화가 엇어낫거든이.
(우리 둘째삼촌이 그렇게 우리 할아버지가 그렇게 하니까 참 공불 하고 글을 그렇게 잘 썼는지 동, 그 아기들이 몽땅 육지 가서 살아 버리면 * 옛날은 전화 통화가 없었었거든.)

조사자

음, 음.
(음, 음.)

제보자

경 허난 편지 빌엉 쓰레 경 오라.
(그렇게 하니까 편지 빌려서 쓰러 그렇게 와.)

조사자

음.
(음.)

제보자

동넷 할망덜이. 우리 어린 때라도 거 알아져. 영 허영 편지  장씩 써줘게, 미안허여도게. 경 허믄 삼춘, 뭣엔 씁니까?
(동네 할머니들이. 우리 어릴 때여도 거 알아져. 이렇게 해서 편지 한 장씩 써줘, 미안해도. 그렇게 하면 삼촌, 뭣이라고 씁니까?)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 허여. 그 어른덜이 경 허믄 우리 웨삼춘 셋웨삼춘, 셋삼춘이 허는 말이. 지가 알앙 써게. 나 뭣엔 을 처레 몰르커라. 지가 알앙 써. 경 허믄 어떵사 아는디 그 어른 속엣말을 다 기자.
(그렇게 해. 그 어른들이 그렇게 하면 우리 외삼춤 둘째외삼촌, 둘째외삼촌이 하는 말이. 저가 알아서 써. 나 무엇이라고 말할 차례 모르겠어. 저가 알아서 써. 그렇게 하면 어떻게야 아는지 그 어른 속말을 다 그저.)

조사자

으.
(으.)

제보자

ᄎᆞᆷ 부모님전 상서 경헌, 경 ᄀᆞᆫ. 그영 허멍 쓰는 건 나가 들어나서게.
(참 부모님전 상서 그런, 그렇게 말한. 그렇게 하면서 쓰는 건 내가 들었었어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허영 쓰* 썽 놈의 어른 속엣말을 어떵사 쓰는디 허영 썽 허민 자꾸 핀지 빌엉 쓰레 오라난 거 나가 기억해져.
(그렇게 해서 쓰* 써서 놈의 어른 속말을 어떻게야 쓰는지 해서 써서 하면 자꾸 편지 빌려서 쓰러 왔던 거 내가 기억해져.)

조사자

음.
(음.)

제보자

우리 저 우리 삼춘, 나이 삼춘덜이 웨삼춘덜이 싀 성젠디 셋삼춘이 경 뛰어나게 ᄒᆞ꼼 공불 경. 동넷 어른덜 경 ᄎᆞᆷ 핀지 쓰레 잘 와난 거 경 허영 기억헤져.
(우리 저 우리 삼촌, 남자 삼촌들이 외삼촌들이 세 형젠데 둘째삼촌이 그렇게 뛰어나게 조금 공불 그렇게. 동네 어른들 그렇게 참 편지 쓰러 잘 왔던 거 그렇게 해서 기억해져.)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자

예, 알앗수다. 여기 게믄 그 김, 짐치들 하영 안 헤긴 헷주마는 베추짐치예, 여기는 베추 옛날 .
(예, 알았습니다. 여기 그러면 그 김, 김치들 많이 안 하긴 했지만 배추김치요, 여기는 배추 옛날 ‘ᄂᆞᄆᆞᆯ’.)
으.
(으.)

제보자

베추짐친 어떤 식으로?
(배추김친 어떤 식으로?)
베추ᄂᆞᄆᆞᆯ짐친 그 아이고, 소금 그걸 어려왕이. 소금 돈 드는 거옌 허영. 웃음. 바당에 강 시쳥, 바당에 호겡이에 컹 돌 지둘뢍.
(배추김친 그 아이고, 소금 그걸 어려워서. 소금 돈 드는 거라고 해서. 웃음. 바다에 가서 씻어서, 바다에 웅덩이에 담가서 돌 지질러서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그거 허영 그 절여질 거 아니라.
(그거 해서 그 절여질 거 아닌가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허영 허믄 허영 건져다근에 시쳥 바당에서 시치곡이 그디 허영 호겡이에 컨.
(그렇게 해서 하면 건져다가 씻어서 바다에서 씻고 거기 해서 웅덩이에 담갔어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

돌 지둘롸근에 떠나지 못허게.
(돌 지질러서 떠나지 못하게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

돌 지둘뢋당 헷당. 뒷날은 경 허영 잘 돌 지둘루민 ᄎᆞᆷ 떠나지 아녕게.
(돌 지질렀다가 했다가. 뒷날은 그렇게 해서 잘 돌 지지르면 참 떠나지 않아서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허믄 뒷날은 건져당 시쳥 김치허곡 경 헤낫주.
(그렇게 하면 뒷날은 건져다가 씻어서 김치하고 그렇게 했었지.)

조사자

양념들은 무신거 놩 헤마씨?
(양념들은 무엇 놔서 해요?)

제보자

양념은게 고추 멜젓게.
(양념은 고추 멸치젓.)

조사자

멜젓 어.
(멸치젓 어.)

제보자

멜젓 놩 기냥. 지금은 새우젓을 놔사 이 김치가 싱싱허거든, 더.
(멸치젓 놔서 그냥. 지금은 새우젓을 놔야 이 김치가 싱싱하거든, 더.)

조사자

으.
(으.)

제보자

멜첫보단.
(멸치젓보단.)

조사자

아.
(아.)

제보자

멜젓은 많이 놓면 김치가 검어.
(멸치젓 많이 넣으면 김치가 검어.)

조사자

아.
(아.)

제보자

경 허곡 새우젓을 많이 놓믄 색깔도 좋곡 익어갈수록 색깔도 좋곡.
(그렇게 하고 새우젓을 많이 넣으면 색깔도 좋고 익어갈수록 색깔도 좋고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

기냥 ᄎᆞᆷ 맛도 좋앙 싱싱허여근에 헌디, 멜젓은.
(그냥 참 맛도 좋아서 싱싱해서 하는데, 멸치젓은.)

조사자

으.
(으.)

제보자

확 허게 그 아메도 더 재게 풀이 죽는 셍이라.
(확 하게 그 아마도 더 재우 풀이 죽는 모양이야.)

조사자

으.
(으.)

제보자

짐치가.
(김치가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

색깔도 검곡 경 허난 지금도 새우젓을 많이 놔, 영 보믄.
(색깔도 검고 그렇게 하니까 지금도 새우젓을 많이 놔, 이렇게 보면.)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자

음. 새우젓예, 예? 그다음에 여기 마기짐치들도 헤마씨?
(음. 새우젓요, 예? 그다음에 여기 열무김치들도 해요?)

제보자

ᄎᆞ마기짐치 지금은 잘 아녀. ᄎᆞ마기짐치 허여도게 깍데기로이.
(열무김치 지금은 잘 않아. 열무김치 해도 깍두기로.)

조사자

으.
(으.)

제보자

깍데기로 썰엉게. 기냥게 그 예점 우리 허영 허곡. 엿날은 그, 그런 그 나가 영 헤여, 꼼 은지후제 허여신디 ᄒᆞ꼼 훍게 썰엉이.
(깍두기로 썰어서. 그냥 그 예사 우리 해서 하고. 옛날은 그, 그런 그 내가 이렇게 해, 조금 큰 이후에 했는데 조금 굵게 썰어서.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

훍게 썰어근에 버물영 딱 허게 헤영 허믄 거 싱지라고.
(굵게 썰어서 버물여서 딱 하게 해서 하면 거 싱건지라고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

국물 우터레 막 올르, 올르민이.
(국물 위로 아주 오르, 오르면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 경 허영 먹고 헤신디. 이젠 그런 거 저런 거 허염서. 요새 사름덜은 아념주기게. 기냥 김장은 허는디.
(그거 그렇게 해서 먹고 했는데. 이젠 그런 거 저런 거 하고 있어. 요새 사람들은 않고 있지. 그냥 김장은 하는데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

김치 허여도 쪼끔 기자 ᄒᆞ꼼 멧 푸기 허여근엥에 허주기, 일 년 먹을 거, 옛날은 일 년 먹을 거 헤실 거라.
(김치 해도 쪼금 그저 조금 몇 포기 해서 하지, 일 년 먹을 거, 옛날은 일 년 먹을 거 했을 거야.)

조사자

예, 예, 예.
(예, 예, 예.)

제보자

일 년 먹을 거 딱 허영근에.
(일 년 먹을 거 딱 해서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

어디 ᄑᆞᆯ 디 엇이난 사레 못 가고 경 헤신디 지금은 마트에 얼마든지 짐치도 ᄑᆞᆯ곡 다 반찬덜 ᄑᆞ난 지금 경 아까도 나 이레 올 때 우리 아는 친구 요, 요펜이.
(어디 팔 데 없으니까 사러 못 가고 그렇게 했는데 지금은 마트에 얼마든지 김치도 팔고 다 반찬들 파니까 지금 그렇게 아까도 나 이리 올 때 우리 아는 친구 요, 요쪽에.)

조사자

으.
(으.)

제보자

 사레 오일장 가노렌 허멍 김치 허젠 ᄂᆞᄆᆞᆯ 사레 가노렌 헤고나마는 이젠 경 허는 사름 엇어.
(배추 사러 오일장 가노라고 하면서 김치 하려고 배추 사러 가노라고 하더니만 이젠 그렇게 하는 사람 없어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

젊은 사름덜은 더군다나 ᄎᆞᆷ 마트에 강 허곡. 이 경 불렁덜 먹곡 경 허연.
(젊은 사람들은 더군다나 참 마트에 가서 하고. 이 그렇게 불러서들 먹고 그렇게 했어.)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자

음, 그다음에 그 ᄂᆞᆷ삐 아까 싱건지 헷지마는 삐 이만큼씩 썰엉은에 하영 담앗잖아예?
(음, 그다음에 그 무 아까 싱건지 했지만 무 이만큼씩 썰어서 많이 담았잖아요?)

제보자

그거, 그거 허영 허믄게 그건 훍으니까 소금물을 많이 헤여사.
(그거, 그거 해서 하면 그건 굵으니까 소금물을 많이 해야.)

조사자

으.
(으.)
으, 옛날도 싱건지렌 헨예? 어, 삼춘, 여기 제주도 떠낭 살아봅디가?
(으, 옛날도 싱건지라고 했다고요? 어, 삼촌, 여기 제주도 떠나서 살아봅디까?)

제보자

으, 나 저.
(으, 나 저.)

조사자

어디 강 살아봅디가?
(어디 가서 살아봅디까?)

제보자

목포. 우리 고모네 목포 살안.
(목포. 우리 고모네 목포 살았어.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그디 간 둬 해 살단 완.
(거기 가서 둬 해 살다가 왔어.)

조사자

둬 해? 멧 ᄉᆞᆯ에?
(둬 해? 몇 살에?)

제보자

그때 나 어린 때에.
(그때 나 어릴 때에.)

조사자

으.
(으.)

제보자

어린 때에 ᄒᆞᆫ 열댓 에 쯤은 간.
(어릴 때 한 열댓 살에 쯤에 갔어.)

조사자

아.
(아.)

제보자

간.
(갔어.)

조사자

겅허곡 여기 물짐치도 헤마씨?
(그러고 여기 물김치도 해요?)

제보자

지금이사 물짐치 헤영 먹주게.
(지금에야 물김치 해서 먹지.)

조사자

예전에는 안 헤봔?
(예전에는 안 해봤어요?)

제보자

예전에 우린 아녀곡. 게도 허는 딘 허여.
(예전에 우린 않고. 그래도 하는 덴 해.)

조사자

으.
(으.)

제보자

물짐치도. 깍데기 썰엉 물짐치게.
(물김치도. 깍두기 썰어서 물김치.)

조사자

아, 깍데기 썰엉.
(아, 깍두기 썰어서.)

제보자

육지 영 그때 어린 때라도 보믄이 우리 고모네 보믄. 저 목포 해남 사름덜이.
(육지 이렇게 그때 어린 때라도 보면 우리 고모네 보면. 저 목포 해남 사람들이.)

조사자

으.
(으.)

제보자

반찬덜토 잘허곡 이 김치 ᄀᆞ뜬 거.
(반찬들도 잘하고 이 김치 같은 거.)

조사자

으.
(으.)

제보자

잘헌덴 허여낫주기게.
(잘한다고 했었지.)

조사자

으.
(으.)

제보자

잘허연. 손맛이 더 ᄎᆞᆷ 잘허여근엥에 그.
(잘했어. 손맛이 더 참 잘해서 그.)

조사자

예.
(예.)

제보자

허곡. 저 엿날은 멜첫동이, 멜첫동이 허영 알은 영 ᄈᆞᆯ아지고 우 벌어진.
(하고. 저 옛날은 ‘멸치젓동이’, ‘멸치젓동이’ 해서 아래는 이렇게 빨아진 위 벌어진.)

조사자

예, 예, 예.
(예, 예, 예.)

제보자

멜첫동이가 잇어낫어.
(‘멸치젓동이’가 있었었어.)

조사자

예, 예, 예.
(예, 예, 예.)

제보자

그거 육지서 들어오란. 전라도서 그런.
(그거 육지서 들어왔어. 전라도서 그런.)

조사자

이렇게 셍긴 거예?
(이렇게 생긴 거요?)

제보자

그것도 들어와난 셍이라.
(그것도 들어왔던 모양이야.)

조사자

예.
(예.)
으.
(으.)

제보자

경 허여근에 허곡 허여나신디 이젠 이디도, 이디도 잘덜 허난 이젠 그런 거세기가 엇주기게.
(그렇게 해서 하고 했었는데 이젠 여기도, 여기도 잘들 하니까 이젠 그런 거시기가 없지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

옛날은 경 헤난.
(옛날은 그렇게 했었어.)

제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자

으.
(으.)

제보자

동지.
(동지.)

조사자

으.
(으.)

제보자

베추 허영 동지 살 거 아니라게. 경 허믄게 그거 꺼껑게.
(배추 해서 ‘동지’ 설 거 아닌가. 그렇게 하면 그거 꺾어서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그것ᄀᆞ라 동지짐치.
(그것보고 ‘동지김치’.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그것도 짐친 똑 ᄀᆞ트게 그것도 베추짐치나 양념은 ᄀᆞ뜨게 허영.
(그것도 짐친 똑 ᄀᆞ트게 그것도 베추짐치나 양념은 ᄀᆞ뜨게 허영.)

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