제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
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서귀포시 토평동/식생활/
2019년
조사자
ᄑᆞᆺ죽, ᄑᆞᆺ죽 이번은.
(팥죽, 팥죽 이번은.)
제보자
ᄑᆞᆺ죽?
(팥죽?)
죽은 쑤기 쉬웁니까?
(팥죽은 쑤기 쉽습니까?)
팥죽?
(팥죽?)
조사자
예.
(예.)
제보자
죽은 ᄉᆞᆱ앙, ᄑᆞᆺ ᄉᆞᆱ앙, 그 ᄉᆞᆱ을 때 아무 을 ᄉᆞᆱ을 때라도 칼 잇잖아, 우리 ᄉᆞᆼ키 칼, 칼로 이렇게 이렇게 헤.
(팥죽은 팥 삶아서, 팥 삶아서, 그 팥 삶을 때 아무 팥을 삶을 때라도 칼 있잖아, 우리 푸성귀 칼, 칼로 이렇게 이렇게 해.)
조사자
엑스자를?
(엑스자를?)
어떻게 엑스자를 허여?
(어떻게 엑스자를 해?)
제보자
거 팥이던 녹두던.
(거 팥이든 녹두든.)
조사자
시루, 시루에.
(시루, 시루에.)
제보자
그 팥이던 녹두던 그 좀 잘 안 뒌 게 잇어, 안 뒌 게. 좀 잘 안 뒌 방울이 들어가면 그게 ᄀᆞ찌 풀어지질 아녀.
(그 팥이든 녹두든 그 좀 잘 안 된 게 있어, 안 된 게. 좀 잘 안 된 방울이 들어가면 그게 같이 풀어지질 않아.)
땅땅헤. 밥헤도.
(딴딴해. 밥해도.)
딴 거는 다 삶아졋는데도 그거는 고대로 잇어, 경헌 때문에 칼로 자꾸 이렇게 이렇게 헤 주면.
(딴 거는 다 삶아졌는데도 그거는 그대로 있어, 그런 때문에 칼로 자꾸 이렇게 이렇게 해 주면.)
칼ᄂᆞᆯ로.
(칼날로.)
조사자
아, 삶을 때.
(아, 삶을 때.)
제보자
으, 삶을 때.
(으, 삶을 때.)
조사자
찜통에.
(찜통에.)
제보자
응, 으.
(응, 으.)
조사자
그디 논 거를 영 엑스자 헤 줘야 뒌다?
(거기 놓은 거를 이렇게 엑스자 해 줘야 된다?)
제보자
으, 으.
(으, 으.)
칼을 밑으로 가게 허영. 경헹 허민이 그 물마리가 나토 없더라. 나 요번에 헤 봐신디이 그 죽을 허는디 안익은 방울이 나토 없어. 묵은 이라도.
(칼날을 밑으로 가게 해서. 그렇게 하면 그 ‘물마리’가 하나도 없더라. 나 요번에 해 봤는데 그 팥죽을 하는데 팥 안 익은 방울이 하나도 없어. 묵은 팔이라도.)
그걸로 경허믄 그게 방법이 되어서 엇어지는 건지 몰라도 그런 방울이 없어.
(그걸로 그러면 그게 방법이 되어서 없어지는 건지 몰라도 그런 방울이 없어.)
것도 옛날 어른이 베와 준 거 나도.
(것도 옛날 어른이 배워 준 거 나도.)
조사자
팥만?
(팥만?)
제보자
어, 팥이던 녹두던. 녹둔 더 그런 게 만아.
(어, 팥이든 녹두든. 녹두는 더 그런 게 많아.)
녹두허고 팥만. 콩은 아니고. 거 두 가지.
(녹두하고 팥만. 콩은 아니고. 거 두 가지.)
으, 녹두가 더 그런 방울이 많아.
(으, 녹두가 더 그런 방울이 많아.)
것라 물마리엔 헤.
(것보고 ‘물마리’라고 해.)
조사자
밑에 헝겁 영 놩 찜통예?
(밑에 헝겊 이렇게 놔서 찜통요?)
제보자
아니, 아니. 그냥 물에.
(아니, 아니. 그냥 물에.)
ᄉᆞᆱ으멍 게 물에.
(삶으면서 게 물에.)
조사자
아, 물에 그냥 ᄉᆞᆱ아.
(아, 물에 그냥 삶아.)
제보자
으, 물에 그냥 놩 ᄉᆞᆱ지.
(으, 물에 그냥 넣어서 삶지.)
물에 놩 ᄉᆞᆱ아야 죽 허지, 죽 헐 때. ᄑᆞᆺ죽이나 녹두죽이나.
(물에 넣어서 삶아야 죽 하지, 죽 할 때. 팥죽이나 녹두죽이나.)
조사자
그민 물속에 있는 팟을 에스자를 긋어?
(그럼 물속에 있는 팥을 에스자를 그어?)
제보자
으, 으.
(으, 으.)
조사자
신기하다.
(신기하다.)
제보자
것도 멧 번 헤 이렇게.
(것도 몇 번 해 이렇게.)
조사자
끓어 가면?
(끓어 가면?)
제보자
어.
(어.)
조사자
끓이기 전에도 ᄒᆞᆫ 번 헤 주고.
(끓이기 전에도 한 번 해 주고.)
제보자
아니. 그냥 곧 놓아근에, 불에 놓민 그냥 허는디 솟디 놩 그냥 가스불 앚지민 영 영 헤.
(아니. 그냥 곧 넣어서, 불에 넣으면 그냥 하는데 솥에 넣어서 그냥 가스불 앉히면 이렇게 이렇게 해.)
조사자
아.
(아.)
제보자
끓여 가면서도 멧 번 헤 주민 싹 없어져.
(끓여 가면서도 몇 번 해 주면 싹 없어져.)
나 요번에 헷어. 허난 ᄑᆞᆺ이 물마리 ᄒᆞ나토 엇더라.
(나 요번에 했어. 하니까 팥이 ‘물마리’ 하나도 없더라.)
조사자
멧 분 정도, 멧 분 정도 삶읍니까?
(몇 분 정도, 몇 분 정도 삶습니까?)
제보자
막 푹삭푹삭 잘.
(아주 푹삭푹삭 잘.)
거 죽은 끌이젠 허면은 ᄑᆞᆺ이 막 그냥 둘에 셋에 막.
(거 죽은 끓이려고 하면 팥이 아주 그냥 둘에 셋에 아주.)
푹 ᄉᆞᆱ아야.
(푹 삶아야.)
으.
(으.)
조사자
한 시간?
(한 시간?)
제보자
한 시간 안 뒈여.
(한 시간 안 돼.)
다 영 건디리민 흐터질 정도로 ᄉᆞᆱ아야 경헤야 죽 쑬 거난.
(다 이렇게 건드리면 흩어질 정도로 삶아야 그래야 죽 쑬 거니까.)
조사자
국자 영허민 민짝허게 만들엉?
(국자 이러면 ‘민짝하게’ 만들어서?)
제보자
경허당은에 장갑이나 고무장갑 이시난 거, 비니루 장갑 꼉 이렇게 이렇게 허민 문짝헤여, 이.
(그러다가 장갑이나 고무장갑 있으니까 거, 비닐 장갑 껴서 이렇게 이렇게 하면 ‘문짝해’, 팥이.)
경허도록 ᄉᆞᆱ아야지.
(그러도록 삶아야지.)
경허민.
(그러면.)
푹 삶아야지.
(푹 삶아야지.)
경허도록 헤근에 그때 놔근에 젓으멍 허민 죽이지. 하여튼.
(그러도록 해서 그때 쌀 넣어서 저으면서 하면 죽이지. 하여튼.)
조사자
뜨거운 때 그냥 놔 불어?
(뜨거운 때 그냥 쌀 놔 버려?)
제보자
그 영 줼 때게 영 허민 물 놔야지.
(그 이렇게 쥘 때 이렇게 하면 물 넣어야지.)
조사자
물 놩?
(물 넣어?)
제보자
물 놔근에 죽을 쑬 만큼 솥에다 물 놔근에 그땐 쌀도 미리 시쳐근에 물 담갓다근에 쌀도 같이 쏟아 놔근에게 젓으멍 쒀.
(물 넣어서 죽을 쑬 만큼 솥에다 물 넣어서 그땐 쌀도 미리 씻어서 물 담갔다가 쌀도 같이 쏟아 넣어서 저으면서 쒀.)
조사자
경헹 ᄑᆞᆺ죽이 뒈는구나. 거기에 이제 새알이나 이런 것들도 놧수과?
(그래서 팥죽이 되는구나. 거기에 이제 새알이나 이런 것들도 놨습니까?)
제보자
아이구, 옛날엔 새알 엇이.
(아이고, 옛날엔 새알 없이.)
조사자
새알 없이?
(새알 없이?)
제보자
으, 그냥 끓여 먹엇지.
(으, 그냥 끓여 먹었지.)
이제는이 떡국도 좋아. 나 요번에 떡국 부녀회서 헌 거 만 원에치씩 사다근에 그걸로 시 번 헹 먹언.
(이제는 떡국도 좋아. 나 요번에 떡국 부녀회에서 한 거 만 원어치씩 사다가 그걸로 세 번 해서 먹었어.)
좋주게, 떡국 맛도 좋아.
(좋지. 떡국 맛도 좋아.)
게난 우리 손지덜 할머니 이거 잘도 맛잇다, 맛잇다. 나 이것만 거려 줘, 이것만 거려 줘.
(그러니까 우리 손주들 할머니 이거 아주 맛있다, 맛있다. 나 이것만 떠 줘, 이것만 떠 줘.)
조사자
설탕 그런 건 안 놩 그냥예?
(설탕 그런 건 안 넣고 그냥요?)
제보자
설탕 놀 필요 없어. 죽에 뭔 설탕을 놔.
(설탕 넣을 필요 없어. 죽에 뭔 설탕을 넣어?)
조사자
ᄑᆞᆺ죽은 육지식으로 하면 막.
(팥죽은 육지식으로 하면 마구.)
제보자
육지식으론 육지 사람덜은 팥 삶아아근에게 걸러근에 막 그 껍데기 쳐내 뒁 허잖아.
(육지식으론 육지 사람들은 팥 삶아서 걸러서 마구 그 껍데기 처내 두고 하잖아.)
조사자
막 부드럽게예.
(아주 부드럽게요.)
제보자
난 벨로, 난 벨로 그거 안 좋아이.
(난 별로, 난 별로 그거 안 좋아.)
맛이 없어 붸여.
(맛이 없어 보여.)
응, 씹는 맛이 잇어야 뒈는디.
(응, 씹는 맛이 있어야 되는데.)
여기도 막 요새 사름덜 경 헤영 헤여. 주젱이 헹 뺑 데껴 뒁.
(여기도 마구 요새 사람들 그렇게 해서 해. ‘주젱이’ 해서 빼서 던져 두고.)
난 그건 먹는 맛이 없더라고.
(난 그건 먹는 맛이 없더라고.)
조사자
ᄆᆞ멀죽?
(메밀죽?)
제보자
그냥 헌 게 맛잇어.
(그냥 한 게 맛있어.)
그냥 헤. 절에도 아니 걸러.
(그냥 해. 절에도 안 걸러.)
옛날 그 초가집이난 니 개 다, 처음에 ᄒᆞᆫ 그릇 떠근에게 바깟디 나강 니 개 다 뿌렷주게.
(옛날 그 초가집이니까 네 개 다, 처음에 한 그릇 떠서 바깥에 나가서 네 개 다 뿌렸지.)
조사자
저 액막이처럼?
(저 액막이처럼?)
제보자
지금 집집마다 경 안 헤.
(지금 집집마다 그렇게 안 해.)
게 집집마단 안 헷주만은.
(그래 집집마다는 안 했지만.)
조사자
의미가 이시쿠다.
(의미가 있겠습니다.)
제보자
으, 으.
(으, 으.)
조사자
액막는 거 같이 붉은색으로.
(액막는 거 같이 붉은색으로.)
제보자
으, 액막이로. 경 헤 낭 떵 먹어낫주게.
(으, 액막이로. 그렇게 하고 나서 떠서 먹었었지.)
조사자
언제마씨? 동지날?
(언제요? 동짓날?)
제보자
동지날 ᄑᆞᆺ죽 쑤면은. 경헹 헌디 것도 멧 번 헨에 나이 들어가난 아이 허더라. 겐디 쉰아홉에 돌아가시난 얼마나 젊은 때 가사. 나 걸 생각을 못 허연. 쉰아홉에. 날로 생각허민. 쉰아홉이난 사삼사건도 한창 뒈지. 우리 아부지가 그때 돌아가시난. 쉰아홉 설에.
(동짓날 팥죽 쑤면. 그렇게 했는데 것도 몇 번 해서 나이 들어가니까 안 하더라. 그런데 쉰아홉에 돌아가시니까 얼마나 젊을 때 갔니. 나 걸 생각을 못 했어. 나로 생각하면. 쉰아홉이니까 사삼사건도 한창 되지. 우리 아버지가 그때 돌아가시니까. 쉰아홉 살에.)
조사자
겐 그 녹두죽 쒕 그추룩 헤낫다고마씨?
(그래서 그 녹두죽 쒀서 그처럼 했었다고요?)
제보자
녹두 아니, ᄑᆞᆺ죽.
(녹두 아니, 팥죽.)
동지죽.
(동지죽.)
조사자
뭐렌, 첨 ᄑᆞᆺ죽. 뭐렌 써신지는 모르쿠과?
(뭐라고, 첨 팥죽. 뭐라고 썼는지는 모르겠습니까?)
제보자
건 한자니까 몰르크라. 한자니까.
(건 한자니까 모르겠어. 한자니까.)
조사자
게민 삼춘은 가졍 강 어디 버려마씨?
(그럼 삼촌은 가지고 가서 어디 버려요?)
제보자
나가 버린 게 아니고 아버지대로 헤.
(내가 버린 게 아니고 아버지대로 해.)
조사자
아버지대로.
(아버지대로.)
제보자
죽 떠근에 우리 밖에 **** 글로 이레꺼지 헤 와. 착착착착 죽. ᄒᆞᆫ 번 나 봣어. 숟갈로 허는 거.
(죽 떠서 우리 밖에 **** 그리로 이리가지 해 와. 착착착착 죽. 한 번 나 봤어. 숟갈로 하는 거.)
난 그런 건 안 봐 봐신디.
(난 그런 건 안 봐 봤는데.)
해마단 안 허는 거 같더라.
(해마다는 안 하는 거 같더라.)
경 허는 집안이 잇고 안 허는 집안이 잇어.
(그렇게 하는 집안이 있고 안 하는 집안이 있어.)
서귀포시 토평동/식생활/
2019년
제보자
콩죽은 질 쉽고 쌍스러운 거야. 때로도 먹어, 때로. 콩죽은 때로. 헹 넴겻당 내중에 데왕 먹어도 맛잇고이, 콩죽은.
(콩죽은 젤 쉽고 상스러운 거야. 때로도 먹어, 때로. 콩죽은 때로. 해서 남겼다가 나중에 데워서 먹어도 맛있고, 콩죽은.)
옛날은 경 콩죽 주로 헹 먹엇주게.
(옛날은 그렇게 콩죽 주로 해서 먹었지.)
조사자
콩죽은 어떵 끓입니까?
(콩죽은 어떻게 끓입니까?)
제보자
콩죽?
(콩죽?)
물 팔팔 끓이면이, 팔팔 끓이면 콩에 쌀에 서꺼 영.
(물 팔팔 끓이면, 팔팔 끓이면 콩에 쌀에 섞어서 이렇게.)
조사자
쌀에 서꺼?
(쌀에 섞어서?)
제보자
으, 배합시켱 놔둬.
(으, 배합시켜서 놔둬.)
조사자
물에 불려?
(물에 불려?)
제보자
물 양에 맞게.
(물 양에 맞게.)
이만이 허민 이 물에 이 쌀하고.
(이만큼 하면 이 물에 이 쌀하고.)
물 양에 맞게. 물 양에 맞게 쌀하고 콩ᄀᆞ를허고 그릇에 놩 배합시켱 놧당은에게 물 팔팔 끌이면은 그 젓는 거 영 들이쳥 젓으멍.
(물 양에 맞게. 물 양에 맞게 쌀하고 콩가루하고 그릇에 넣어서 배합시켜 놨다가 물 팔팔 끓이면 그 젓는 거 이렇게 들어뜨려서 저으면서.)
잘 벙어리 안 지게 잘 저으멍.
(잘 덩어리 안 지게 잘 저으면서.)
으, 저으멍 그거 쏟으, 비와 놓멍 젓어근엥에 헹 그다음부떤 죽을 젓어야 뒈어.
(으, 저으면서 그거 살살살살 쏟으, 부어 넣으면서 저어서 해서 그다음부턴 죽을 저어야 돼.)
경 ᄒᆞᆫ 번 궤민 채솔 놔, 무우. 무우채.
(그렇게 한 번 끓으면 채소를 넣어, 무. 무채.)
조사자
무우를 놓는구나.
(무를 넣는구나.)
제보자
겐 그거 잘 끌이민 맛잇고이 조끔 두루 끌영 먹으민 배 아파. 덜 끌영 먹으민.
(그래서 그거 잘 끓이면 맛있고 조금 덜 끓여서 먹으면 배 아파. 덜 끓여서 먹으면.)
게고 오래 푹 끌이다근에게 저 물 놔근에게.
(그리고 오래 푹 끓이다가 저 나물 넣어서.)
조사자
ᄂᆞ물이나 무를 놔?
(나물이나 무를 넣어?)
제보자
으, 무나 배추나 놔근에게.
(으, 무나 배추나 넣어서.)
조사자
궨 후에 놔?
(끓인 후에 넣어?)
제보자
으, 궤어야.
(으, 끓어야.)
조사자
정성이다예.
(정성이네요.)
제보자
끓인 다음에, 끓인 다음에.
(끓인 다음에, 끓인 다음에.)
조사자
잘 저으멍 정성껏 헷느냐 안 헷느냐에 따라 맛이.
(잘 저으면서 정성껏 했느냐 안 했느냐에 따라 맛이.)
제보자
경헹 그거 다.
(그래서 그거 다.)
벙뎅이만 안 지게 저으민 좋은 거.
(덩어리만 안 지게 저으면 좋은 거.)
조사자
재료가 좋아야 뒈고.
(재료가 좋아야 되고.)
제보자
예.
(예.)
조사자
시간이.
(시간이.)
눌어 불어.
(눌어 버려.)
제보자
부터 불어.
(붙어 버려.)
조사자
헤 먹어봐야켜, ᄒᆞᆫ번예.
(해 먹어 봐야겠어, 한번요.)
제보자
겐 젓어근에 겐 죽이 다 뒈면은 팟닥팟닥팟닥 헹 죽이 팔팔 뛰어게.
(그래서 저어서 그래서 죽이 다 되면 파닥파닥파닥 해서 죽이 팔팔 뛰어.)
뛰민 다 뒌 거야.
(뛰면 다 된 거야.)
응, 경허민 다 뒌 거야.
(응, 그러면 다 된 거야.)
죽 뛰민 다 뒌 거.
(죽 뛰면 다 된 거.)
파딱파딱파딱 허면서.
(파닥파다파닥 하면서.)
덜 쑨 때는.
(덜 쑨 때는.)
죽이 뛴다고. 경허민 다 뒌 거.
(죽이 뛴다고. 그러면 다 된 거.)
죽 많이 쒀 봣네. 그거 아니 뒈면은 뛰질 안헤.
(죽 많이 쒀 봤네. 그거 안 되면 뛰질 않아.)
서귀포시 토평동/식생활/
2019년
조사자
이번에는예 멀죽에 대해서 말씀해 주십시오. 멀도 마찬가지?
(이번에는요 메밀죽에 대해서 말씀해 주십시오. 메밀도 마찬가지?)
제보자
멀 죽은 그것이, 것도 환자 먹는 거야. ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ 죽도. ᄒᆞ꼼만 쑤민 건 죽이 뒈여. 막 익음도 빨라.
(메밀쌀 죽은 그것이, 것도 환자 먹는 거야. 메밀쌀 죽도. 조금만 쑤면 건 죽이 돼. 아주 익는 것도 빨라.)
건 약허난에 빨리 익어.
(건 약하니까 빨리 익어.)
ᄆᆞ멀썰 죽은이.
(메밀쌀 죽은.)
조사자
가루?
(가루?)
제보자
가루가 아니고 ᄆᆞ물ᄊᆞᆯ로 죽을 쒀. ᄆᆞ물ᄊᆞᆯ로.
(가루가 아니고 메밀쌀로 죽을 쒀. 메밀쌀로.)
쌀로.
(쌀로.)
것도 환자 먹는 거야.
(것도 환자 먹는 거야.)
조사자
오일장에서 영 ᄀᆞ루로 ᄒᆞ꼼 영 간 거?
(오일장에서 이렇게 가루로 조금 이렇게 간 거?)
제보자
아니, 아니. 바로 그냥 ᄊᆞᆯ로. ᄊᆞᆯ로 그냥 ᄊᆞᆯ차.
(아니, 아니. 바로 그냥 쌀로. 쌀로 그냥 쌀째.)
조사자
하얀 거로?
(하얀 거로?)
제보자
으, 죽을 쑤는디 그 죽도 잘도 매끄라와. 먹기가 잘도 매끄로와. 경 많이 안 쒕 환자들이 그 멀에 쪼끔만 서꺼. 쪼끔 서껑 헤 부난 것도 옛날에 우리 셋어머니 그걸, 그런 걸 잘허여. 우리 셋오라방 족은오라방 아플 때 그 생각 남저게. 막 매끄라와, 그 죽이.
(으, 죽을 쑤는데 그 죽도 아주 매끄러워 먹기가 아주 매끄러워. 그렇게 많이 안 쑤고 환자들이 그 메밀에 쌀 조금만 섞어. 조금 섞어서 해 버리니까 것도 옛날에 우리 둘째어머니 그걸, 그런 걸 잘해. 우리 둘째 오라버니, 작은 오라버니 아플 때 그 생각난다. 아주 매끄러워, 그 죽이.)
응, 멀은 매끄라와.
(응, 메밀쌀은 매끄러워.)
겐 하영 안 쒕 ᄒᆞ꼼만 쒀근에 난 막 셋어멍네 집이 큰어멍네 집이 막 돌아뎅기난 경허연 ᄒᆞ꼼 남으민 셋년아 이레 오라 영 허민 그거 어멍네도, 셋어멍네도 먹을 거주만은 그 쬐끄만헌 솟디 걸 날라 긁어 먹으렌 헌 것이 막 생각이 남저. 멀썰죽. 그 아픈 오라방 먹어난 솟을. 하영 안 쑤엉 허민 사발에 거는.
(그래서 많이 안 쑤고 조금만 쒀서 난 마구 둘째어머니네 집에 큰어머니네 집에 마구 돌아다니니까 그래서 조금 남으면 둘째야 이리 와라 이렇게 하면 그거 어머니네도, 둘째어머니네도 먹을 거지만 그 조그마한 솥의 걸 나보고 긁어 먹으라고 한 것이 막 생각이 난다. 메밀쌀죽. 그 아픈 오라버니 먹었던 솥을. 많이 안 쑤고 하면 사발의 거는.)
조사자
맛은 어떵헙디가?
(맛은 어떻습디까?)
제보자
아니 막 매끄라웁디다.
(아니 아주 매끄럽습디다.)
막 매끄라와, 물죽은.
(아주 매끄러워, 메밀죽은.)
입에 놓민 그냥 내려가. 멘작멘작.
(입에 넣으면 그냥 내려가. 미끈미끈.)
조사자
그런 것덜도 알앙 놧당 나이 들어가민 톡톡 헹 먹고예.
(그런 것들도 알아 놨다가 나이 들어가면 톡톡 해서 먹고요.)
제보자
에이그.
(에이그.)
조사자
나도 경 베왕 놔두고 싶고. ᄆᆞ물죽 우린 아예 그런 거 헐 중.
(나도 그렇게 배워서 놔두고 싶고. 메밀죽 우린 아예 그런 거 할 줄.)
제보자
아니, 나는 우리 어머니도 안 헤난디 우리 셋어멍이.
(아니, 나는 우리 어머니도 안 했었는데 우리 둘째어머니가.)
조사자
ᄆᆞ물도 몰라.
(메밀도 몰라.)
제보자
그 아덜 아픈 때 준 거 그 질레 놀암시난 오렌 헹 그거 솟디 거.
(그 아들 아팠을 때 준 거 그 길에 놀고 있으니까 오라고 해서 그거 솥의 거.)
나도 허는 것도 아이 봐나고 헤나신디 먹어는 봐진 거 닮아.
(나도 하는 것도 안 봤었고 했었는데 먹어는 본 거 같아.)
솟디 거 먹으렌 헌 것이 생각나.
(솥의 거 먹으라고 한 것이 생각나.)
막 매끄러와.
(아주 매끄러워.)
입에 놓민 그냥 내려가.
(입에 넣으면 그냥 내려가.)
서귀포시 토평동/식생활/
2019년
조사자
그다음 녹두죽. 녹두죽도 끓영 먹읍니까?
(그다음 녹두죽. 녹두죽도 끓여서 먹습니까?)
제보자
으. 녹두죽도 좋아.
(으. 녹두죽도 좋아.)
녹두죽 맛있어.
(녹두죽 맛있어.)
조사자
닭허고 어울린덴 헙디다.
(닭하고 어울린다고 합디다.)
제보자
닭 헐 땐, 닭이나 오리 헐 땐 꼭 녹두 들어가.
(닭 할 때는, 닭이나 오리 할 때 꼭 녹두 들어가.)
조사자
게메 그 궁합이 맞은 셍이라.
(글쎄 그 궁합이 맞는 모양이야.)
제보자
궁합이 맞아. 녹두가 들어야 맛이 나.
(궁합이 맞아. 녹두가 들어야 맛이 나.)
조사자
찬 성분이라고 알고 있는데.
(찬 성분이라고 알고 있는데.)
제보자
녹두 많이 놀수록 맛이 나. 녹두나 닭이나 헐 때. 쪼금 논 것보다 많이 놀수록 맛이 나.
(녹두 많이 넣을수록 맛이 나. 녹두나 닭이나 할 때. 조금 넣은 것보다 많이 넣을수록 맛이 나.)
조사자
녹두는 언제 나와마씨? 팥하고 똑같아?
(녹두는 언제 나와요? 팥하고 똑같아?)
제보자
질 빨리 나와. 녹두가이. 질 빨리 나오는 게 가을 농사 중에 녹두라. 질 빨리.
(제일 빨리 나와. 녹두가. 제일 빨리 나오는 게 가을 농사 중에 녹두야. 제일 빨리.)
조사자
콩보다도 빨리 나와마씨?
(콩보다도 빨리 나와요?)
제보자
으, 콩보다 더 빨리 나와.
(으, 콩보다 더 빨리 나와.)
빨리 나오민 익은 대로 땅 앗으민 ᄄᆞ시 생기멍 익어. ᄒᆞᆫ 세 번 타. 녹두 밧디 강. 경허민 그건 뭐 질 많이, 빨리 나니까 가근에 장에 강 ᄑᆞᆯ아도 돈 많이 받아.
(빨리 나오면 익은 대로 따서 가지면 또 생기면서 익어. 한 세 번 따. 녹두 밭에 가서. 그러면 그건 뭐 제일 많이. 빨리 나니까 가서 장에 가서 팔아도 돈 많이 받아.)
녹둔 뭐.
(녹두는 뭐.)
아이, ᄂᆞᆷ 안 헌 때 가야 좋은 거.
(아니, 남 안 할 때 가야 좋은 거.)
팔월 뒈민 따야 뒈여.
(팔월 되면 따야 돼.)
조사자
팔월?
(팔월?)
제보자
으.
(으.)
조사자
많이 갈앗수과, 제주도에서도?
(많이 갈았습니까, 제주도에서도?)
제보자
제주도에서도 많이 가는 딘 갈아실 테주만은 나도 쪼금 갈아 봣는데.
(제주도에서도 많이 가는 데는 갈았을 테지만 나도 조금 갈아 봤는데.)
조사자
어렵지 안헤?
(어렵지 않아?)
제보자
따는 게.
(따는 게.)
조사자
따는 게 귀찮아?
(따는 게 귀찮아?)
제보자
잘도 어려와. 막 더운 때고 허기 때문에. 이거 굽엉만 따기 때문에 그 장만허는 건 아무것도 아니야. 따 놓기만 허면은.
(잘도 어려워. 아주 더운 때고 하기 때문에. 이거 굽어서만 따기 때문에 그 장만하는 건 아무것도 아니야. 따 놓기만 하면.)
막 벳 나 가민 파삭파삭파삭.
(마구 볕 나 가면 파삭파삭파삭.)
덩드렁마께 무신, 영 막뎅이로도 영 영.
(‘덩드렁마께’ 무슨, 이렇게 막대기로도 이렇게 이렇게.)
막뎅이로 착착헤도. 금방 장만허민 그렇게 좋아. 따는 게 힘들더라고.
(막대기로 착착해도. 금방 장만하면 그렇게 좋아. 따는 게 힘들더라고.)
조사자
ᄑᆞᆺ보다는 빠른디 저 녹두가 떡이라든가 이런.
(팥보다는 빠른데 저 녹두가 떡이라든가 이런.)
허는 건.
(하는 건.)
제보자
녹둔 비싸메.
(녹두는 비싸.)
조사자
떡쉬 허고. 옛날에도 비쌋수과?
(‘떡쉬’ 하고. 옛날에도 비쌌습니까?)
ᄑᆞᆺ도 비싸?
(팥도 비싸?)
제보자
팥보다 녹두가 비싸.
(팥보다 녹두가 비싸.)
녹두가 더 비싸.
(녹두가 더 비싸.)
게고가 ᄑᆞᆺ만이 갈지 안허지.
(그리고 팥만큼 갈지 않지.)
으, 많이, 많이 허주도 안허주만은 게도 이 녹두는 이 약제로 들어가기 때문에 더 비싸는 거 닮아.
(으, 많이, 많이 하지도 않지만 그래도 이 녹두는 이 약제로 들어가기 때문에 더 비싼 거 같아.)
오리 잡아먹는 사름덜 녹두 안 쓰는 사름덜 엇을걸.
(오리 잡아먹는 사람들 녹두 안 쓰는 사람들 없을걸.)
조사자
옛날에도 경 헷수꽈?
(옛날에도 그렇게 했습니까?)
제보자
옛날엔 그냥 그것만 먹어신디 지금에야 거 알아근에, 옛날엔 그거 놓는 줄도 모르지.
(옛날엔 그냥 그것만 먹었는데 지금에야 거 알아서, 옛날엔 그거 넣는 줄도 모르지.)
조사자
어떤 때 녹두죽을 끓여 먹어신고예?
(어떤 때 녹두죽을 끓여 먹었을까요?)
제보자
녹두죽 먹는 거는 자기가 녹두죽 먹고 싶다 헹 먹는 거 같애.
(녹두죽 먹는 거는 자기가 녹두죽 먹고 싶다 해서 먹는 거 같아.)
가끔은 그냥 녹두죽 먹고 싶다 허면은 집에 이시면은.
(가끔은 그냥 녹두죽 먹고 싶다 하면 집에 있으면.)
조사자
아까 ᄑᆞᆺ 끓이는 거랑 똑같애마씨?
(아까 팥 끓이는 거랑 똑같아요?)
제보자
비슷헤.
(비슷해.)
ᄑᆞᆺ, 녹두, 콩 세 개 허면 녹두죽이 질 낫지. 서이 중에 질 나아, 맛이.
(팥, 녹두, 콩 세 개 하면 녹두죽이 제일 낫지. 셋 중에 제일 나아, 맛이.)
조사자
껍데기도 벳겨야 뒈고.
(껍데기도 벗겨야 되고.)
제보자
아이, 껍데기 안 벳겨.
(아니, 껍데기 안 벗겨.)
껍데기차.
(껍데기째.)
조사자
ᄉᆞᆱ앙 그냥 영 영 아까 국자로?
(삶아서 그냥 이렇게 이렇게 아까 국자로?)
제보자
으, 으.
(으, 으.)
팥 허듯이, 비슷허여.
(팥 하듯이, 비슷해.)
경 헹 먹어.
(그렇게 해서 먹어.)
조사자
ᄉᆞᆱ앙.
(삶아서.)
제보자
질 맛이 있어, 녹두죽이. 세 가지 중에.
(제일 맛이 있어, 녹두죽이. 세 가지 중에.)
조사자
근디 무사 동짓날은 팥죽을 끓영 먹엄신고예?
(그런데 왜 동짓날은 팥죽을 끓여서 먹을까요?)
제보자
게메, 그것도 그.
(글쎄, 그것도 그.)
조사자
녹두죽은 끓여 먹는 날이 엇인디 팥죽은 끓여 먹는 날이 잇어 부난.
(녹두죽은 끓여 먹는 날이 없는데 팥죽은 끓여 먹는 날이 있어 버리니까.)
서귀포시 토평동/식생활/
2019년
조사자
닭죽에 대해서 말씀해 주십시오.
(닭죽에 대해서 말씀해 주십시오.)
제보자
닭은, 닭만.
(닭은, 닭만.)
조사자
유월스무날?
(유월스무날?)
제보자
응, 스무날. 닭 잡아먹는 날.
(응, 스무날. 닭 잡아먹는 날.)
옛날은 어떵 헹산디 유월스무날은 잡아먹는 날이엔 헤근에 그날은 잡아먹더라고 .
(옛날은 어떻게 해서인지 유월스무날은 닭 잡아먹는 날이라고 해서 그날은 닭 잡아먹더라고 참.)
조사자
덥긴 더우난.
(덥긴 더우니까.)
제보자
그 의미를 모르겠어.
(그 의미를 모르겠어.)
조사자
덥긴 더우난 몸보신 뭣도 잇고예.
(덥긴 더우니까 몸보신 뭣도 있고요.)
제보자
그러게.
(그러게.)
우리 시어머님 잡안 앗당.
(우리 시어머님 닭 잡아서 가져다가.)
조사자
여자들도 치 줍니까? 남자들만?
(여자들도 같이 줍니까? 남자들만?)
제보자
씨어멍이 가져완?
(시어머니가 가져왔어?)
어.
(어.)
쑤언?
(쒀서?)
쑤언 가져완. 겡헨 그 아기 나는 날 먹으난 난 보난 이 영헌 디 죽게. 아이고야.
(쒀서 가져왔어. 그래서 그 아기 낳는 날 먹으니까 낳아서 보니까 이 이런 데 죽게. 아이고야.)
조사자
하하하.
(하하하.)
제보자
여자니까이 이 아래도 막 끼여, 끼여. 게난에 그 애기 날 때 죽 아니 먹넨.
(여자니까 이 아래도 마구 끼어, 끼어. 그러니까 그 아기 낳을 때 죽 안 먹는다고.)
조사자
우리 엄마도 경 ᄀᆞᆯ읍디다. 나 날 때.
(우리 엄마도 그렇게 말합디다. 나 낳을 때.)
제보자
죽이고 루음식이 일절 삼 개월 전이부터 먹지 말아야 뒈여.
(죽이고 가루음식이 일절 삼 개월 전에부터 먹지 말아야 돼.)
조사자
닭살 때문에.
(닭살 때문에.)
제보자
으.
(으.)
조사자
경헤도 우리 엄마가 먹고 싶엉예. 껍데기 훌탁훌탁 다 먹엉 나 낫덴 허멍. 그 얘기헙디다게. 다 부턴 막.
(그래도 우리 엄마가 먹고 싶어서요. 껍데기 어귀어귀 다 먹고 나 낳았다고 하면서. 그 얘기합디다. 다 붙어서 마구.)
찬물로 허난.
(찬물로 하니까.)
제보자
경허난이. 이거 땅땅 죽어 불언게. 이 엉둥이. 아, 경 으난 그거 데껴 불엇어. 그 모욕헤난 그 숙 이만헌 거. 데껴 부난 ᄄᆞ시 어머니가 그거 앗단에 또 솟디 놘 물 놘 막 ᄉᆞᆱ안. 이것에 다라에 놩 이것에 앙 안지라, 앙 안지라 막 헤여 어머니가. 겡 그 살아완게. 그 숙 허영 앙 안지난 이디도 뒈고 이디도 뒈고게. 큰 다라에 물 놘에 숙 건져 놩. 게난 그건 잘도 존 거 닮아.
(그러니까. 이거 땅땅 죽어 버렸어. 이 엉덩이. 아, 그렇게 말하니까 그거 던져 버렸어. 그 목욕했던 그 쑥 이만한 거. 던져 버리니까 또 어머니가 그거 가져다가 또 솥에 넣어서 물 넣어서 마구 삶았어. 이것에 대야에 넣어서 이것에 깔아서 앉아라, 깔아서 앉아라 마구 해 어머니가. 그래서 그 살 살아왔어. 그 쑥 해서 깔아서 앉으니까 여기도 되고 여기도 되고. 큰 대야에 물 넣어서 쑥 건져 놔서. 그러니까 그건 아주 좋은 거 같아.)
쑥이 약 뒈는 거주게.
(쑥이 약 되는 거지.)
어머니가, 그때 거 보난게. 모욕허는 거 안 봐시믄 몰라근에.
(어머니가, 그때 거 보니까. 목욕하는 거 안 봤으면 몰라서.)
맞주게, 맞주게.
(맞지, 맞지.)
쑥은 ᄆᆞᆫ저 헌 건 그 웃드르 앗당 데껴 분디 그거 어떠난. 게난 그때야 영 영 허난 이디가 죽어 불어게. 경헹 커 앉앙 영 영 ᄒᆞ꼼 잇어가난이 그 이 제 돌아완, 제ᄉᆞᆯ. 게난 쑥물이 좋은 셍이라.
(쑥은 먼저 한 건 그 ‘웃드르’ 가져다가 던져 버렸는데 그거 어떠하니까. 그러니까 그때야 이렇게 이렇게 하니까 여기가 죽어 버려. 그래서 담가 앉아서 이렇게 이렇게 조금 있어 가니까 그 살이 제살 돌아왔어, 제살. 그러니까 쑥물이 좋은 모양이야.)
조사자
나도예 어무니가 사단 헤 줍디다게. 게난 닭은 집에서 항상 키웠는데 그거를 털 뽑고 이런 거 헤 봣수꽈? 잡아 보기도 헷수꽈? 남자덜이 헤야주게.
(나도요 어머니가 사다가 해 줍디다. 그러니까 닭은 집에서 항상 키웠는데 그것을 털 뽑고 이런 거 해 봤습니까? 잡아 보기도 했습니까? 남자들이 해야지.)
제보자
맞주게.
(맞지.)
막 뒷날지 둥그려. 을 집이 하영 꿰우니까 번에 두 자리.
(아주 뒷날까지 굴려. 닭을 집에 많이 깨우니까 한 번에 두 자리.)
조사자
아버지가 잡고예?
(아버지가 잡고요?)
제보자
아바지가 잡아실 테주. 아버지가 잡아.
(아버지가 잡았을 테지. 아버지가 잡아.)
조사자
닭죽도 유월 스무날은 어머니가 꼭 헤줫수과?
(닭죽도 유월 스무날은 어머니가 꼭 해줬습니까?)
제보자
응. 그거만 솟 하나에 지글지글 놔근에 막 끌여. 이녁 집의서 질룬 거난 산 거 아니지. 질룬 거난.
(응. 그거만 솥 하나에 지글지글 넣어서 마구 끓여. 자기 집에서 기른 거니까 산 거 아니지. 기른 거니까.)
다 키왕덜. 옛날엔게 우잣이 막, 텃밭덜이 널르니까.
(다 키워서들. 옛날엔 터앝이 마구, 텃밭들이 넓으니까.)
집집마다 질루난 잡암덴 욕도 안 헤.
(집집마다 닭 기르니까 닭 잡는다고 욕도 안 해.)
조사자
나중에 커서도 닭 잡는 건 할아버지가 헷수과?
(나중에 커서도 닭 잡는 건 할아버지가 했습니까?)
제보자
다 허지.
(다 하지.)
조사자
삼춘은?
(삼촌은?)
제보자
나도게 오십구 세에 우리 아버지 돌아가시난 사삼사건 나 부니깐 시집을 간 남편이영 살앗지게. 경헹 ᄉᆞ삼사건 후에 가난 우리 남편도 직장도 다니곡 헤도 난 번 털도 안 뽑아 보고 잡아 보지도 안현. 다 잡아근에 다 뽑앙 물만 끌이렌 헤. 물 끌여 가민 그냥 왕 ᄉᆞᆱ아. 멧 번 그런 거만 헷주 ○○거추룩 잡아본 건 하나토 없어.
(나도 오십구 세에 우리 아버지 돌아가시니까 사삼사건 나 버리니까 시집을 가서 남편이랑 살았지. 그래서 사삼사건 후에 가니까 우리 남편도 직장도 다니고 해도 난 닭 한번 털도 안 뽑아 보고 잡아 보지도 않았어. 다 잡아서 다 뽑아서 물만 끓이라고 해. 물 끓여 가면 그냥 와서 삶아. 몇 번 그런 거만 했지 ○○처럼 닭 잡아 본 건 하나도 없어.)
○○는 ᄉᆞ나이가 아무것도, 집잇일도 밧딧일도 안 허영, 원 살아난 말 들으난 기가 멕혀라게.
(○○는 사나이가 아무것도, 집안일도 밭일도 안 하고, 원 살았던 말 들으니까 기가 막히더라.)
조사자
엇이믄 어쩔 수 없주.
(없으면 어쩔 수 없지.)
제보자
으, 벗기가 쉽주게.
(으, 벗기가 쉽지.)
게난 그런 거고 저런 거고 남저 헐 일은 헤 놩 여저가 한걸헤여근에 허주만은 가이 살아온 말 들으민 기가 멕혀.
(그러니까 그런 거고 저런 거고 남자 할 일은 해 놓고 여자가 한가해서 하지만 걔 살아온 말 들으면 기가 막혀.)
조사자
그 닭 뼈를 또 지넹이가 좋아헌덴 허멍예?
(그 닭 뼈를 또 지네가 좋아한다고 하면서요?)
제보자
게메. 어디 잘못 놓민이 그 지네가 그 냄새에 왕 그 지네 가난 거 먹으민 어떵 헌덴 허더라? 어디 아픈덴인가 허데.
(글쎄. 어디 잘못 놓으면 그 지네가 그 냄새에 와서 그 지네 가니까 거 먹으면 어떻게 하다고 하더라? 어디 아프다고인지 하대.)
조사자
지네.
(지네.)
제보자
지네 에 영 건너가는 걸 몰랑 먹으면은. 게난 그 ᄃᆞᆨ은 잘 논덴 헤. 지네 못 들이게, 지네 아이 들게. 이 찻장에 놔도 문 잘 닫으렌 허곡이. 뭐 광 지넹인 상극이엔 허더라고.
(지네 닭에 이렇게 건너가는 걸 몰라서 먹으면. 그러니까 그 닭은 잘 놓는다고 해. 지네 못 들게, 지네 안 들게. 이 찻장에 놔도 문 잘 닫으라고 하고. 뭐 닭과 지네는 상극이라고 하더라고.)
게 형제간도 싸와 가믄 광 주넹이치 경 헴젠 욕허잖아.
(그래 형제간도 싸워 가면 닭과 지네같이 그렇게 한다고 욕하잖아.)
경헌디 그 이 지넬 봐지민 막 물엉 막 허믄 지네가 파닥파닥허당 도망가민 또 강 걸 물어. 물어근에 막 막 입에서 그냥 발만 두 개니까이 막 죽여. 경헹 오래 푸닥거려 가민 그 주넹이가 죽으민 다 먹어이.
(그런데 그 닭이 지네를 보면 마구 물어 마구 하면 지네가 파닥파닥하다가 도망가면 또 가서 걸 물어. 물어서 마구 마구 입에서 그냥 발만 두 개니까 마구 죽여. 그래서 오래 푸닥거려 가면 그 지네가 죽으면 다 먹어.)
