제주특별자치도

대정읍 인성리/ 식생활/ 2020년

조사자

으, 그다음에 물짐치도 헤영 먹어마씨?
(으, 그다음에 물김치도 해서 먹어요?)

제보자

예게, 물짐치게.
(예, 물김치.)

조사자

으.
(으.)

제보자

여름에, 여름에.
(여름에, 여름에.)

조사자

건 뭘로 헤마씨? 물짐치는 보통.
(건 뭐로 해요? 물김치는 보통.)

제보자

건 저, 허기 나름이우다게.
(건 저, 하기 나름입니다.)

조사자

으.
(으.)

제보자

거 오이도 저 쏙 까끄곡 껍데기 가까뒁 꼼, ᄒᆞ꼼 썰어 놓곡. 베, 사과 여름엔.
(거 오이도 저 속 깎고 껍데기 깎아두고 조금, 조금 썰어 넣고. 배, 사과 여름엔.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 잇지 아녑니까게.
(그거 있지 않습니까?)

조사자

예.
(예.)

제보자

그런 거 그런 거 썰어 놔근에. 그런 거 썰어 놩 막 씨원허게 허여근에.
(그런 거 그런 거 썰어 넣어서. 그런 거 썰어 넣어 막 시원하게 해서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

저 그 국 대신.
(저 그 국 대신.)

조사자

아, 국 대신?
(아, 국 대신?)

제보자

예, 국 대신 경 허영 저 먹곡.
(예, 국 대신 그렇게 해서 저 먹고.)

대정읍 인성리/ 식생활/ 2020년

조사자

으, 우리 이제 겨울 지나면 동지짐치들도 옛날 하영 헷잖우꽈양? 동지짐친 어떵헤야 맛좋는 거우꽈?
(으, 우리 이제 겨울 지나면 봄동김치들도 옛날 많이 했잖아요? 봄동김치는 어떻게 해야 맛좋은 겁니까?)

제보자

동지짐치?
(봄동김치?)

조사자

으.
(으.)

제보자

동지짐친 아멩 헤도 ᄃᆞᆸ니다.
(봄동김친 아무렇게 해도 답니다.)

조사자

으.
(으.)

제보자

동지 영 올라오민양.
(장다리 이렇게 올라오면요.)

조사자

으.
(으.)

제보자

거 꺼꺼다근에 그건 그건 ᄒᆞ꼼 소금 ᄒᆞᄊᆞᆯ 하영 놩은에 죽이지 아녀민 거 살아낭은에양.
(거 꺾어다가 그건 그건 조금 소금 조금 많이 넣어서 절이지 않으면 거 살아나서요.)

조사자

아.
(아.)

제보자

살아나근에 재게 안 죽습니다. 거, 돌 꽉 지둘롸 놧다근에.
(살아나서 빨리 안 죽습니다. 거, 돌 꽉 지지러 놓았다가.)

조사자

으.
(으.)

제보자

재게 건져불어사마씸.
(빨리 건져버려야 해요.)

조사자

아.
(아.)

제보자

건졍 헹과근엥에. 그건 그자 간단헤마씸.
(건져서 헹궈서. 그건 그저 간단해요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

건 그자 저 무시거 그자 마농이나 삐져 놓곡 거  하영 아녀는 거난마씸게.
(건 그저 저 무엇 그저 마늘이나 삐져 넣고 거 조금 많이 않는 거니까요.)

조사자

으으.
(으으.)

제보자

경 헨 저디 저 무신것도 허연 잇수다게. 그 저 갯물짐치도 허연에.
(그렇게 해서 저기 저 무엇도 해서 있습니다. 그 저 갓김치도 하고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

먹단에 저디 시, ᄒᆞ꼼 실 거우다, 어디.
(먹다가 저기 시, 조금 있을 겁니다, 어디.)

대정읍 인성리/ 식생활/ 2020년

조사자

그다음에 파짐치도 헤마씸? 여기.
(그다음에 파김치도해요? 여기.)

제보자

파짐친 얼른 헤여야 맛십니다.
(파김친 얼른 해야 맛있습니다.)

조사자

거는 뭘로 양념헤마씨?
(거는 뭐로 양념해요?)

제보자

건 양념 허는 거 엇입니다.
(건 양념 하는 거 없습니다.)

조사자

아.
(아.)

제보자

파짐친. 저 무신거만 꼼 놓민 뒈는 거. 저 무시거 그자 뀃가르나  놓곡 저 무시거 그 저 장물이나 꼼 놓곡.
(파김친. 저 무엇만 조금 넣으면 되는 거. 저 무엇 그저 참깨가루나 조금 넣고 저 무엇 그 저 간장이나 조금 넣고.)

조사자

아, 장물도 들어가?
(아, 간장도 들어가?)

제보자

장물이나 꼼 그자 얼른허게 버무령 먹는 거난. 경 허영 먹곡, 따시 또 저 젓 시민.
(간장이나 조금 그저 얼른 버무려서 먹는 거니까. 그렇게 해서 먹고. 다시 또 저 젓갈 있으면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

젓갈 꼼만 놩.
(젓갈 조금만 넣고.)

조사자

으으.
(으으.)

제보자

저 장물 놓지 말앙 젓갈 ᄒᆞ꼼만 놔근에 버무리민 그거 그거 아무 것도 안 들어가는 거, 거.
(저 간장 넣지 말고 젓갈 조금만 넣어서 버무리면 그거 그거 아무 것도 안 들어가는 거.)

조사자

아, 젓갈만 잇으민.
(아, 젓갈만 있으면.)

제보자

예, 젓갈만 ᄒᆞ꼼 놩 짜게 허지 말앙.
(예, 젓갈만 조금 넣어 짜게 하지 말고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

짠 건 우리 싫어허난.
(짠 건 우리 싫어하니까.)

조사자

으.
(으.)

제보자

짠 건 허지 아녀난 저.
(짠 건 하지 않으니까.)

조사자

파김치도 맛싯는데 이렇게 식당가도예.
(파김치도 맛있는데 이렇게 식당가도요.)

제보자

예게.
(예.)

조사자

파짐치는, 으.
(파김치는, 으.)

제보자

예게. 그 저 젓갈 안 들어감실 거우다. 저 식당에.
(예, 그 저 젓갈 안 들어갈 겁니다. 저 식당에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

거 내움살 나곡 허난 젓갈 안 놉니다. 그런 딘.
(거 냄새 나고 하니까 젓갈 안 넣습니다. 그런 덴.)

조사자

으.
(으.)

제보자

거 저 무시것에 헴실 거우다. 건, 그거 저 단물에 허는 거는 간장이 들어가곡.
(거 저 무엇에 하고 있을 겁니다. 건 그거 저 단물에 하는 거는 간장이 들어가고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

단물에 아녀근엥에 허민 소금 들어감실 거우다.
(단물에 안 하고 하면 소금 들어가고 있을 겁니다.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그 식당에 허는 건 모르난.
(그 식당에 하는 건 모르니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

우리, 우린 우리냥으로 우린 단물에 헤영 먹으난게.
(우리, 우린 우리대로 우린 단물에 해서 먹으니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

단물에 허여근에 그레 그 놓는 거 아무 것도 엇입니다. 거 저 고칫가루나 놓곡.
(단물에 해서 거기에 그 넣는 거 아무 것도 없습니다. 거 저 고춧가루나 넣고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 깻가루나 놓곡 그자 그 무시거 무시거나 놓주 다른 건 뭐 마늘도 안 들어가곡 헐 거난.
(그 참깨가루나 넣고 그저 그 무엇 무엇이나 넣지 다른 건 뭐 마늘도 안 들어가고 할 거니까.)

조사자

어, 파니까예.
(어, 파니까요.)

제보자

예. 파난 마늘 안 들어갑니다.
(예. 파니까 마늘 안 들어갑니다.)

조사자

으.
(으.)

제보자

게난 뎅이멍 원 쓸데길엇인 거나헤지곡 원, 원.
(그러니 다니면서 원 쓸데없는 거나해지고 원, 원.)

조사자

웃음.
(웃음.)

제보자

일 엇이 어떤 땐 막 일거리 일, ᄆᆞᆫ 일거리 ᄆᆞᆫ 저질러집니다게, 원.
(일 없이 어떤 땐 막 일거리 일, 모두 일거리 모두 저질러집니다, 원.)

조사자

웃음. 에이고, 일 아무 것도 엇덴 셍각헤 봅서. 얼마나 재미엇일 거우꽈? 일, 일 잇어민 재미엇일 거 닮아.
(웃음. 아이고, 일 아무 것도 없다고 생각해 보세요. 얼마나 재미없을 겁니까? 일, 일 없으면 재미없을 거 같아.)
예.
(예.)

제보자

ᄀᆞ젼 가난에 아이고, 떡이영 영 하영 줍디가? 이거 하나 먹엉 갑서, 하나 먹엉 갑서, 허난. 이젠 앚안 하나 먹으멍.
(가져서 가니까 아이고, 떡이랑 이렇게 많이 줍디까? 이거 하나 먹고 가세요, 하나 먹고 가세요, 하니까. 이젠 앉아서 하나 먹으면서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

거 무신 간세허연에 거 무시거 못허쿠덴 허난. 하이고, 요 궨당 오죽 간세헌 어른이라, 오죽 간세헌 어른이라, 날ᄀᆞ라.
(거 무슨 게을러서 거 무엇 못하겠다고 하니까. 하이고, 요 권당 오죽 게으른 어른이라, 오죽 게으른 어른이라, 날더러.)

조사자

웃음.
(웃음.)

제보자

막 간세허연양, 어디 가기도 실프고.
(막 게을러서요, 어디 가기도 싫고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

노인당은 무사 안 감수가? 게난 간세허연 안 감수다 허구데 나 간세허연 안 감수다, 경 안.
(노인당은 왜 안 가세요? 그러니까 게을러서 안 갑니다 하자 난 게을러서 안 갑니다, 그렇게 말하고.)

대정읍 인성리/ 식생활/ 2020년

조사자

갯짐치는 어떤 식으로 헤마씨? 거는.
(갓김치는 어떤 식으로 해요? 거는.)

제보자

갯ᄂᆞᄆᆞᆯ짐치도 마찬가지.
(갓김치도 마찬가지.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그건 익지 아녀민 독허연 먹지 못허는 거마씸.
(그건 익지 않으면 독해서 먹지 못하는 거예요.)

조사자

으.
(으.)

제보자

막 독허연.
(막 독해서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

아덜네 밧, 사는 디 간보난 션게마는 허여단 꼼 허연에 그 아덜덜 오난 먹어봔에 놔둿수다게.
(아들네 밭, 사는 데 가보니까 있더니만 해다가 조금 해서 아들들 오니까 먹어보고 넣어두었습니다.)

조사자

으, 게난 삼춘 안 허는 게 엇구나?
(으, 그러니까 삼촌 안 하는 게 없구나?)

제보자

아이고, 뎅이멍양, 그 일거리마씸, 일거리.
(아이고, 다니면서, 그 일거리요, 일거리.)

조사자

웃음.
(웃음.)

제보자

게난.
(그러니까.)

조사자

보믄 안 허지 못허영은에?
(보면 안 하지 못하고요?)

제보자

아, 일거리만 막 저 나냥으로도 알아집니다게. 일거리만 막 저질러마씸게. 뎅이당 봐지민 허여근에.
(아, 일거리만 막 저 저대로도 알아집니다. 일거리만 마구 저질러요. 다니다 봐지면 해서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

아이고, 진짜양 일거리, 일거리마씸게. 일거리. 일거릴 이녁냥으로 만들멍 헙니덴 허난.
(아이고, 진짜요 일거리, 일거리요. 일거리. 일거릴 이녁대로 만들면서 한다고 하니까.)

조사자

게난.
(그러니까.)

제보자

만들멍 허영.
(만들면서 하고.)

조사자

웃음. 그치룩 하고. 옛날에 그 꿩마농짐치도 허여마씸, 여기서?
(웃음. 그처럼 하고. 옛날에 그 달래김치도 해요, 여기서?)

제보자

꿩마농, 꿩마농은 저 뭐보단 파보단 더 맛십니다.
(달래, 달래는 저 뭐보단 파보단 더 맛있습니다.)

조사자

으, 건 어떤 식으로 헤영은에 먹는 거?
(으, 건 어떤 식으로 해서 먹는 거?)

제보자

그것도 저 기냥 그자 단물에.
(그것도 저 그냥 그저 단물에.)

조사자

으.
(으.)

제보자

단물에 허연 저기 먹단 꼼 잇수다. 이 우영팟듸 꿩마농 막 좋안에.
(단물에 해서 저기 먹다가 조금 있습니다. 이 터앝에 달래가 매우 좋아서.)

조사자

거난 족은 디 벨 거 다 싱것어?
(그러니까 작은 데 별 거 다 심었어요?)

제보자

이 헤끄만 헌디양.
(이 조그만 한데요.)

조사자

예.
(예.)

제보자

꿩마농  허게시리 저 판에.
(달래 박박 하게 저 파서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

, 판에 뿔리채.
(파서 뿌리째.)

조사자

으.
(으.)

제보자

뿔리채 씻언에 요만이 허연에 단물에 허연에 먹단  먹엇수다게, 것도.
(뿌리째 씻어서 요만큼 해서 단물에 해서 먹다가 모두 먹었습니다. 것도.)

조사자

으.
(으.)

제보자

 먹언. ᄆᆞᆫ 먹언. 그자 그것도 ᄒᆞᄊᆞᆯ 허영 먹곡 저것도 쏠 허영 먹곡.
(모두 먹었어. 모두 먹었어. 그저 그것도 조금 해서 먹고 저것도 조금 해서 먹고.)

조사자

경 허난.
(그렇게 하니까.)

제보자

경 헴수게.
(그렇게 합니다.)

대정읍 인성리/ 식생활/ 2020년

조사자

예, 그치룩 헹은에 이제 하고. 세우리짐치도 여름에 맛 좋아예?
(예, 그처럼 해서 이제 하고. 부추김치도 여름에 맛 좋아요?)

제보자

세우리마씨?
(부추요?)

조사자

예.
(예.)

제보자

세우리 막 좁니다.
(부추 매우 좋습니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

세우리도 쓸 디가 하마씸. 세우리도 구짝 그 저 무시거 그 자리훼 헐 때도 구짝 세우리.
(부추도 쓸 데가 많아요. 부추도 줄곧 그 저 무엇 그 자리회 할 때도 줄곧 부추.)

조사자

으.
(으.)

제보자

세우리 허여단 놓곡. 그때는 저 무시거 마농 엇은 때난.
(부추 해다가 넣고. 그때는 저 무엇 마늘 없을 때니까.)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

저 파가 엇은 때난에. 세우리도 저디 질루믄게, 꼬만 헌 디 질루멍 그거 허멍 허염수게게.
(저 파가 없을 때니까. 부추도 저기 기르면, 조금만 한 데 기르면서 그거 하면서 합니다.)

조사자

으.
(으.)

제보자

세우리 메여당 저 비어다근에 ᄄᆞ시 그치룩 확 허게 그 그자 단물에.
(부추 매다가 저 베다가 다시 그처럼 확 하게 그 그저 단물에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

단물에 ᄆᆞᆫ 싯은만 허민 단물에 허여근에 저 그때 먹어야 맛좁니다.
(민물에 모두 씻기만 하면 단물에 해서 저 그때 먹어야 맛있습니다.)

조사자

으.
(으.)

제보자

거 놔두민 막 궂어마씸.
(거 놔두면 막 궂어요.)

조사자

아.
(아.)

제보자

예, 놔두민 궂어.
(예, 놓아두면 궂어.)

조사자

막 시게 헤영들도 그 김치헤영은에 신 것도 먹기도 허연게마는?
(매우 시게 해서들도 그 김치해서 신 것도 먹기도 하더니만?)

제보자

우린 신 거는 좋아 아녕마씨게.
(우린 신 건 좋아하지 않아요.)

조사자

아, 게니까 자꾸자꾸 금방금방 허염구나, 삼춘.
(아, 그러니까 자꾸자꾸 금방금방 하는구나, 삼촌.)

제보자

금방금방 허연 먹엄수게. 금방금방.
(금방금방 하고 먹습니다. 금방금방.)

조사자

그런 식으로 이제 하고.
(그런 식으로 이제 하고.)

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