제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
대정읍 구억리/식생활/
2020년
조사자
젓갈은 무신 젓갈, 무신 젓갈 헤낫수과?
(젓갈은 무슨 젓갈, 무슨 젓갈 했었습니까?)
제보자
도야지궤기.
(돼지고기.)
조사자
그런 젓갈 말고 자리젓, 이런 거.
(그런 산적 말고 자리돔젓, 이런 거.)
제보자
자리젓, 멜첫.
(자리돔젓, 멸치젓.)
조사자
또 무신 젓 이서낫수과?
(또 무슨 젓 있었습니까?)
제보자
그거뿐.
(그거뿐.)
대정읍 구억리/식생활/
2020년
조사자
그거뿐? 보통 자리젓, 멜첫? 자리젓은 어떵헤근에 먹어?
(그거뿐? 보통 자리돔젓, 멸치젓? 자리돔젓은 어떻게 해서 먹어?)
제보자
자리젓은 자리 사당인에 소금에 간 맞게시리 버무령 딱허게 돌 찔러, 돌 지들령 놔두민 자리 익으민 자리 앗아내엉 늙은 어른들 먹지 못허민 그 자리 돔베 놩 막 ᄆᆞᆺ앙, 양념 버무령 놓곡이 또 경 안헌 사름은 자리채 고치ᄀᆞ루, 꿰ᄀᆞ루에 버무령 놓으민[노민] 자리 들렁 보삭보삭 씹으멍 먹고.
(자리돔젓은 자리 사다가 소금에 간 맞게끔 버무려서 딱하게 돌 찔러, 돌 지질러서 놔두면 자리돔 익으면 자리돔 꺼내서 늙은 어른들 먹지 못하면 그 자리 도마에 놔서 막 마서, 양념 버무려 놓고 또 그렇지 않은 사람은 자리돔째 고춧가루, 깻가루에 버무려서 놓으면 자리돔 들어서 바삭바삭 씹으면서 먹고.)
조사자
자리젓 허젠 허민 자리, 얼만이 소금 얼만이 놉니까?
(자리돔젓 하려고 하면 자리돔, 얼마만큼 소금 얼마만큼 넣습니까?)
제보자
자리 ᄒᆞᆫ 말이문 소금 그자 양재기로, 자리 ᄒᆞᆫ 말은 ᄒᆞ나 놔살 거라.(자리돔 한 말이면 소금 그저.
(자리 한 말이면 소금 그저 양푼으로, 자리 한 말은 하나 넣어야 할 거야.)
조사자
양재기로 ᄒᆞ나?
(양푼으로 하나?)
제보자
싱거우민 고령 안 뒈곡이. 짜민 또 맛엇곡, 간 맞게시리 영 보멍 장 담는 것도이 메주 ᄉᆞᆱ앙.
(싱거우면 고려서 안 되고, 짜면 또 맛없고, 간 맞게끔 이렇게 보면서 장 담그는 것도 메주 삶아서.)
조사자
그건 ᄒᆞ꼼 잇당. 젓갈부터, 자리젓 헤난 거부터예.
(그건 조금 있다가. 젓갈부터, 자리돔젓 했던 거부터요.)
제보자
자리젓 짐작허영 버무려 보민 어느 정도 뒈는 거 ᄒᆞᄊᆞᆯ 알아져. ᄒᆞ끔 영 헤영은에 버무려지민 어느 정도는 뒈카? 자리젓도 짜민 맛없어. ᄒᆞ끔 싱거와사 고르초롱헌 냄살 나멍 맛은 기똥차게 좋아.
(자리돔젓 짐작해서 버무려 보면 어느 정도 되는 거 조금 알 수 있어. 조금 이렇게 해서 버무려지면 어느 정도는 될까? 자리돔젓도 짜면 맛없어. 조금 싱거워야 ‘고르초롱헌’ 냄새 나면서 맛은 기똥차게 좋아.)
조사자
멧 월달에 허는 거꽈?
(몇 월에 하는 겁니까?)
제보자
허이튼 유월달덜 자리덜 상은에 젓 담는 거주.
(하여튼 유월 자리돔들 사서 젓갈 담는 거지.)
조사자
메칠이나 이시민 먹어져?
(며칠이나 있으면 먹을 수 있어?)
제보자
익어야 허주기.
(익어야 하지.)
조사자
얼마나 시민 익어?
(얼마나 있으면 익어?)
제보자
얼마사 익을디 놔둿당은에 딱허게 자리젓 담앙인에 이젠 그디 ᄑᆞ리 아 이 뎅기는 풀이 이섯어, 엿날에. ᄑᆞ리 못 뎅기는 풀.
(얼마야 익을지 놔뒀다가 딱하게 자리돔젓 담아서 이젠 거기 파리 안 다니는 풀이 있었어, 옛날에. 파리 못 다니는 풀.)
조사자
풀?
(풀?)
무신, 이름은 몰라? 풀 이름?
(무슨, 이름은 몰라? 풀 이름?)
제보자
그 무신 풀인디. 그땐 알아젼게 ᄂᆞᆷ덜 자리 담으민 그거 헤여당 허렌 ᄀᆞᆯ아져젼게. 가시 돋은 풀이라. 이 대에 가시 돋은 풀인디 이젠 몰라. 그런 거 하도 제초제 헤불고 허난 그런 풀도 저런 디 안 나.
(그 무슨 풀인데. 그땐 알았는데 남들 자리돔 담으면 그거 해다가 하라고 말했는데. 가시 돋은 풀이야. 이 대에 가시 돋은 풀인데 이젠 몰라. 그런 거 하도 제초제 해버리고 하니까 그런 풀도 저런 데 안 나.)
대정읍 구억리/식생활/
2020년
조사자
멜첫은?
(멸치젓은?)
제보자
멜첫도.
(멸치젓도.)
조사자
언제 멧 월쯤에?
(언제 몇 월쯤에?)
제보자
멜쳇도 봄이 허여.
(멸치젓도 봄에 해.)
멜첫은 봄이.
(멸치젓은 봄에.)
여름에도 허곡. 멜 나올 때마다 헤여.
(여름에도 하고. 멸치 나올 때마다 해.)
조사자
아, 멜 나올 때마다.
(아, 멸치 나올 때마다.)
날뤠는 무신거?
(날뤠는 무엇?)
제보자
일과리.
(일과리.)
조사자
아, 일과리.
(아, 일과리.)
멜팜부리가 뭐?
(‘멜팜부리’가 뭐?)
제보자
밥주리.
(잠자리.)
조사자
밥주리?
(잠자리?)
제보자
응, 빨강헌 밥주리.
(응, 빨간 잠자리.)
조사자
예.
(예.)
제보자
그것이 막 이젠 그런 것도 없어. 수정엇이 막 ᄂᆞᆯ아 뎅겨가민 일허레 강은에 사름덜이 아이구 오늘는 멜이 떰직허다, 멜이 하영 나왐직허다 허멍 낼랑 새벡이 멜 사레 가사켄 허여이. 섹유통 졍 날뤠 가, 날뤠 강인에 섹유통에 져사 조름에 그 바당물 흘치치 안헹 허주게. 겡 사당은에 젯 담는디 멜쳇 맛 좋아. 그걸로 짐치도 허곡 멜쳇으로 이젠 다허영 ᄑᆞ는 따문 사당 허주이.
(그것이 막 이젠 그런 것도 없어. 수없이 막 날아 다니면 일하러 가서 사람들이 아이구 오늘은 멸치가 뜰 것 같다, 멸치가 많이 나올 것 같다 하면서 내일랑 새벽에 멸치 사러 가야겠다고 해. 석유통 져서 일과리 가, 일과리 가서 석유통에 져야 뒤에 그 바닷물 흘리지 앟아서 하지. 그렇게 해서 사다가 젓 담그는데 멸치젓 맛 좋아. 그걸로 김치도 하고 멸치젓으로 이젠 다 해서 파는 때문 사다가 하지.)
조사자
건 소금 얼마니 놓읍니까? 자리젓보다 하영 놔?
(그건 소금 얼마나 넣습니까? 자리돔젓보다 많이 넣어?)
꿩멜하고 무슨 멜? 징어리멜?
(‘꿩멜’하고 무슨 멸치? ‘징어리멜’?)
제보자
징어리멜은 훍은 거.
(‘징어리멜’은 굵은 거.)
조사자
아.
(아.)
제보자
소금 헷당 궈도 먹곡 막 멜 이만썩 헌 것도 이서, 징어리멜.
(소금 했다가 구워서도 먹고 막 멸치 이만큼씩 헌 것도 있어, ‘징어리멜’.)
조사자
징어리멜.
(‘징어리멜’.)
제보자
이젠 그런 거 잘 엇어. 못 봐.
(이젠 그런 거 잘 없어. 못 봐.)
조사자
헷당 반찬도 허곡예, 짐치헐 때도 놓곡예.
(했다가 반찬도 하고요, 김치할 때도 넣고요.)
제보자
국 끌령도 먹고.
(국 끓여서도 먹고.)
조사자
국도 끌령 먹어? 젓으로 멜첫으로? 어떵 헹 끌령 먹어?
(국도 끓여서 먹어? 젓으로 멸치젓으로? 어떻게 해서 끓여서 먹어?)
제보자
멜쳇 국물 놩은에게 물 놩 끌리젠 허민 맛 좋아. 자리젓도 국 끌리고.
(멸치젓 국물 넣어서 나물 넣어서 끓이려고 하면 맛 좋아. 자리돔젓도 국 끓이고.)
조사자
자리젓도 국 끌령 먹고?
(자리돔젓도 국 끓여서 먹고?)
제보자
게, 자리젓도 저 자리 서너 개 걸영인에 더운 물로 영영 헤가멍 젓어가멍 가시영 삭아지게 허영. 자리젯국도 맛 좋아. 엿날에 경헨 살아시녜.
(그렇지, 자리돔젓도 저 자리돔 서너 개 떠서 더운 물로 이렇게 이렇게 해가면서 저어가면서 가시랑 삭아지게 해서. 자리돔젓국도 맛 좋아. 옛날에 그렇게 해서 살았어.)
조사자
뒌장 안 놓고?
(된장 안 넣고?)
제보자
장 안 놩, 그것이 소금에 절여지난.
(장 안 넣어서, 그것이 소금에 절여지니까.)
조사자
그게 장이난 그걸로 국 끌령 먹고.
(그게 장이니까 그걸로 국 끓여서 먹고.)
제보자
응, 멜쳇도 놩 국 끌령 먹고 이젠 주로 짐치에만 사용허주.
(응, 멸치젓도 넣어서 국 끓여서 먹고 이젠 주로 김치에만 사용하지.)
조사자
게난예 이젠 짐치에만 허지만 멜쳇이나 자리젓으로 국 끌령 먹고예.
(그러니까요. 이젠 김치에만 하지만 멸치젓이나 자리돔젓으로 국 끓여서 먹고요.)
제보자
응, 자리젓도 국 끌리젠 허민 자리 멧 개 거려당은에 꿰는 물에 놩인에 영영 헤가민 가시영 그 ᄉᆞᆯ이영 허민 그자 쪼륵쪼륵 ᄍᆞᆯ라 놩 가신 던져불민 자리국. 맛이서.
(응, 자리돔젓도 국 끓이려고 하면 자리돔 몇 개 떠다가 끓는 물에 넣어서 이렇게 이렇게 해가면 가시랑 그 살이랑 하면 그저 ‘쪼륵쪼륵’ 잘라 놓고서 가신 던져버리면 자리돔젓국. 맛있어.)
조사자
거기 무신거 놔?
(거기 무엇 넣어?)
제보자
메역을 놓나, 물을 놓나 헤여. 겡헹 먹어.
(미역을 넣거나, 나물을 넣거나 해. 그렇게 해서 먹어.)
대정읍 구억리/식생활/
2020년
조사자
혹시 아가미젓. 이런 것도 헤낫수과? 아가미젓.
(혹시 아가미젓. 이런 것도 했었습니까? 아가미젓.)
제보자
아가미젓은 우리 이 촌에는 아니허고 저 시에, 시에서 바당에 뎅기는 사름덜이. 우리 시고모가 넴펜네가 바당에서 시에 시민이 아가미젓을이 코ᄃᆞᆮ은망데기 이만은 큰 걸로 하나 헤영은에 시꺼 와. 우리 시고모네가. 시꺼 오민 아가미젓을, 얼마나 맛 좋으카부덴.
(아가미젓은 우리 촌에는 안 하고 저 시에, 시에서 바다에 다니는 사람들이. 우리 시고모가 남편이 바다에서 시에 있으면 아가미젓을 ‘코ᄃᆞᆮ은망데기’ 이만큼은 큰 걸로 하나 해서 실어 와. 우리 시고모네가. 실어 오면 아가미젓을, 얼마나 맛 좋을까 봐.)
조사자
아, 맛 좋아?
(아, 맛 좋아?)
제보자
막 맛 좋아. 돔베에 놩인에 큰 궤기 ᄆᆞᆫ 이 귀생이 ᄀᆞ튼 거, 대가리 ᄀᆞ튼 거 ᄆᆞᆫ딱 놩인에 젓 헤영 담앙 오민 그 시고모 담앙 오민 ᄉᆞ뭇 그거 빌어당 먹지 못헹 광낭은에.
(아주 맛 좋아. 도마에 놔서 큰 고기 모두 이 용치놀레기 같은 거, 대가리 같은 거 모두 놔서 젓 해서 담가서 오면 그 시고모가 담가서 오면 사뭇 그거 빌어다가 먹지 못해서 미쳐서.)
조사자
코ᄃᆞᆮ은망데긴 어떤 거?
(‘코ᄃᆞᆮ은망데기’는 어떤 거?)
제보자
큰 망데기, 코 ᄃᆞᆮ은 거.
(큰 ‘망데기’, ‘코’ 돋은 거.)
조사자
옆에 영 들르는 거 이신 거?
(옆에 이렇게 드는 거 있는 거?)
제보자
육지 망데기.
(육지 ‘망데기’.)
조사자
육지 망데기? 제주도 건 아니고?
(육지 ‘망데기’? 제주도 건 아니고?)
제보자
게게. 제주돈 코ᄃᆞᆮ은망데기 안 헤여. 육지서 허영 그런 거 허영 오민 ᄉᆞ뭇. 우리 시고모 오민 벨 거만은 알앙 저끗듸 사름덜 ᄒᆞᆫ 보시썩 주곡. ᄉᆞ뭇 그거 먹어나민 ᄉᆞ뭇 입이 축축 다시멍 지네, 우리 시어멍ᄀᆞ라 이모 그거 ᄒᆞᄊᆞᆯ 더 도렌 헹 빌어당 드러 먹고 헌 것이 경.
(그렇지. 제주도는 ‘코ᄃᆞᆮ은망데기’ 안 해. 육지서 해서 그런 거 해서 오면 사뭇. 우리 시고모 오면 별 것만큼 알아서 곁의 사람들 한 보시씩 주고. 사뭇 그거 먹고 나면 사뭇 입이 축축 다시면서 자기네, 우리 시어머니보고 이모 그거 조금 더 달라고 해서 빌어다가 들이 먹고 한 것이 그렇게.)
대정읍 구억리/식생활/
2020년
조사자
깅이젓?
(게젓?)
제보자
깅이젓도 허여. 깅이젓도 깅이 잡으민 그냥 온채 젓 아니 허는 거라. 깅이 탁탁 두드령 배야지 영 까좡 경 허영인에 소금허영, 깅이젓. 육지서 우리 메누리 성이 우리 자꾸 마농 보내난이 깅이젓 이런 거 헹 보냇더라.
(게젓도 해. 게젓도 게 잡으면 그냥 통째 젓 안 하는 거야. 게 탁탁 두드려서 배 이렇게 깨서 그렇게 해서 소금해서, 게젓. 육지서 우리 며느리 형이 우리 자꾸 마늘 보내니까 게젓 이런 거 해서 보냈더라.)
(응, 이거 무엇 사뭇 배달 와서 이거 뭡니까 하니까, 몰라요 하면서 줘두고 가서 딸들보고 오라고 해서 막내딸에게 전화하니까 받지 않아서 둘째딸에게 하니까, 야 이만저만 해서 너희 아주머니 형이라고 해서 크디큰 상자에 열어서 까보니까 ‘거펑’ 같은 게젓이다 하면서, 이만큼 한 거.)
조사자
거펑은 무신거?
(‘거펑’은 무엇?)
제보자
거펑이엔 헌 거 잇나게. 그런 거 몰라도. 그 바당에 가문 거펑 닮은 것에도.
(‘거펑’이라고 한 거 있어. 그런 거 몰라도. 그 바다에 가면 ‘거펑’ 같은 것에도.)
조사자
전복 말고?
(전복 말고?)
제보자
전복 종류라도 틀린 거. 그런 거 영헌 거 이서. 동글락헹 영헌 거. 경 허엿젠 허영 아시ᄀᆞ라 오렌 헐 거 아니꽈, 전화헤도 아니 받암저, 보난 성제가 와선게 아이구 이거 얼마나 맛 좋은 거꽝, 어머니 이거 생전에 먹어 보젠 헤도 못 먹음니덴. 아이고 얼마나 고마운 어른들이꽝 허멍.
(전복 종류라도 다른 거. 그런 거 이런 거 있어. 동그래서 이렇게 한 거. 그렇게 했다고 해서 아우보고 오라고 할 거 아니꽈, 전화해도 안 받는다, 보니까 형제가 왔던데 아이고 이거 얼마나 맛 좋은 겁니까, 어머니 이거 생전에 먹어 보려고 해도 못 먹는다고. 아이고 얼마나 고마운 어른들입니까 하면서.)
조사자
옛날에 제주도는 쪼그락한 깅이 이서나지 안헷수과? 요만헌 거.
(옛날에 제주도는 조그마한 게 있지 않았습니까? 요만한 거.)
제보자
이제도 이서.
(이제도 있어.)
조사자
그걸로 젓 허지 아니허여?
(그걸로 젓 하지 않아?)
제보자
그런 거 어느제랑 잡앙 젓허느니? 그런 거 무신거 ᄒᆞᆫ 사발쯤 잡아지민 집이서 오랑인에 물 팔팔 끌린 디 들이쳥인에 ᄀᆞ루 허껑 그 깅이 지미엔 허영 그거 버무려근에 익으민 깅이도 싯곡 그것도 먹곡 헹.
(그런 거 언제랑 잡아서 젓하니? 그런 거 무엇 한 사발쯤 잡게 되면 집에서 와서 물 팔팔 끓인 데 들이뜨려서 가루 섞어서 그 게 ‘지미’라고 해서 그거 버무려서 익으면 게도 있고 그것도 먹고 해서.)
조사자
무신거 깅이 지미? 지미가 뭐?
(무엇 게 ‘지미’? ‘지미’가 뭐?)
제보자
그거 일름이 잊어불엇어. 깅이 뭣이엔 허영. 젠젠헌 깅이 이만썩헌 거 잡아당 경헹 먹어낫어. 경 허난 난 하나도 먹어보도 아니허고 우리 ᄄᆞᆯ네 그자 갈라단 먹어.
(그거 이름 잊어버렸어. 게 무엇이라고 해서. 자잘한 게 이만큼씩한 거 잡아다가 그렇게 해서 먹었었어. 그러니까 난 하나도 먹어보지도 않고 우리 딸네 그저 갈라다가 먹어.)
조사자
아니, 뼈에 좋넨 허멍은에, 깅이젓갈.
(아니, 뼈에 좋다고 하면서, 게젓.)
제보자
응, 깅이 하영 잡아지민 ᄈᆞᆺ아근에 죽 쒕 먹곡 허민 좋넨 헤. 경헤도 경 하영 잡아지나? 이젠 못 잡나. 아무나 강 잡도 못허고 난 바당에 가민 재수 좋앙 물꾸럭도 서너 개썩 잡아지고.
(응, 게 많이 잡으면 빻아서 죽 쑤어서도 먹고 하면 좋다고 해. 그래도 그렇게 많이 잡을 수 있니? 이젠 못 잡아. 아무나 가서 잡지도 못하고 난 바다에 가면 재수 좋아서 문어도 서너 개씩 잡을 수 있고.)
