제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
한림읍 대림리/식생활/
2020년
조사자
아, 거난에 그 고등어 젓갈은 어떵 담아봅디가?
(아, 그러니까 그 고등어 젓갈은 어떻게 담아봅디까?)
제보자
고등어 젓갈은 안 담아봣수다.
(고등어 젓갈은 안 담아봤습니다.)
조사자
요즘은 좀 담는 모양이라양?
(요즘은 좀 담는 모양이지요?)
제보자
고등어 젓갈 ᄑᆞ는 디가 엇입니다. 창난젓 ᄀᆞ튼 건 ᄑᆞᆯ아도, 고등어 젓갈 허영 ᄑᆞ는 딘, 갈치 젓갈은 담앙 ᄑᆞ는 디 잇어마씨.
(고등어 젓갈 파는 데가 없습니다. 창난젓 같은 건 팔아도, 고등어 젓갈 해서 파는 데는, 갈치 젓갈은 담아서 파는 데 있어요.)
조사자
갈치 젓갈은.
(갈치 젓갈은.)
제보자
예, 갈치젓갈은 저 아기미젓허곡 그런 거는 담앙 ᄑᆞᆯ아도 고등어젓 ᄑᆞ는 딘 엇수다, 엇어.
(예, 갈치젓같은 저 아가미젓하고 그런 거는 담아서 팔아도 고등어젓 파는 데는 없습니다, 없어.)
조사자
이 아가미젓은 무슨 궤기로 헙니까?
(이 아가미젓은 무슨 고기로 합니까?)
제보자
아가미젓은양, 그 저 조기덜 잇지양, 조기덜, 조기, 조기, ᄎᆞᆷ조기 그런 걸로덜 헹 담는 셍입디다.
(아가미젓은요, 그 저 조기들 있지요, 조기, 조기, 참조기 그런 것으로들 해서 담는 모양입디다.)
조사자
아가미젓은?
(아가미젓은?)
제보자
예, 예. 그거 허영 창지 내영 딱 헐 때 그거 헷다근에, 그런 걸로.
(예, 예. 그거 해서 창자 내어서 딱 할 때 그거 했다가, 그런 것으로.)
한림읍 대림리/식생활/
2020년
조사자
그 겡이젓은 안 헤보고예?
(그 게젓은 안 해보고요?)
제보자
겡이젓은 안 헤봣수다. 바다가 셔사 심어당 겡이젓을 헙주. 겐디 ᄂᆞᆷ ᄀᆞᆮ는 거 들으난에 겡이젓은 어떵 허연 헙디겐 허난 간장에, 간장에 물에 그레 각 양념 놔근에 끌영 그 깅이 허영 ᄏᆞᄏᆞᆯ 시쳥 그릇에 담앙 탁 더운 때 비왕 헹 놔두민 깅이젓, 깅이젓 그추룩 담앙 먹노넨 허는 말은 헙디다만은 난 허여보진 안 헷수다. 그추룩 우리 저 큰 게장덜 잇지 아니허우꽈? 그거 담는 식으로, 양념허여근에 끌영. 그디 각종 양념덜 막 놩 끌영, 대파 ᄀᆞ뜬 거, 다마네기 무신거 놩 막 끌영 그자 뜨신 때에 ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ헌 겡이 강 심어 올 거 아니우꽈?
(게젓은 안 해봤습니다. 바다가 있어야 잡아다가 게젓을 하지. 그런데 남 말하는 거 들으니까 게젓은 어떻게 해서 합디까 하니까 간장에, 간장에 물에 그리 각 양념 놔서 끓여서 그 게 해서 깨끗이 씻어서 그릇에 담아서 탁 더울 때 부어서 해서 놔두면 게젓, 게젓 그처럼 담아서 먹고 있다고 하는 말은 합디다만 난 해보지는 않았습니다. 그처럼 우리 큰 게장들 있지 않습니까? 그거 담는 식으로, 양념해서 끓여서. 거기 각종 양념들 마구 놔서 끓여서, 대파 같은 거, 양파 무엇 놔서 마구 끓여서 그저 따뜻할 때에 자잘한 게 가서 잡아 올 거 아닙니까?)
조사자
바당겡이, 바당에 강은에.
(바닷게, 바다에 가서.)
이 민물 깅이도 젓 담읍니까?
(이 민물 게도 젓 담습니까?)
제보자
그건 모르쿠다게. 게도 게난에 담을 거우다. 그거 게 종류니까.
(그건 모르겠습니다. 그래도 그러니까 담을 것입니다. 그거 게 종류니까.)
예, 그것도 다 담기 마련이우다.
(예, 그것도 다 담기 마련입니다.)
조사자
장어도 하나고 겡이도 하나신디, 이젠 전혀 엇어.
(장어도 많았었고 게도 많았었는데, 이젠 전혀 없어.)
제보자
호호호.
(호호호.)
조사자
게난 요번에 어떤 사름이 민물 겡일 잡아 왓덴 허는 거라. 민물 겡이를 잡아 왓덴 허는 거라양.
(그러니까 요번에 어떤 사람이 민물 게를 잡아 왔다고 하는 거야. 민물 게를 잡아 왔다고 하는 거야.)
제보자
음.
(음.)
내려가는 디.
(내려가는 데.)
조사자
예, 깅이가 하덴 허더라고, 거기.
(예, 게가 많다고 하더라고, 거기.)
제보자
저 사름 거기 이십 년 근무허멍 핫덴 헴수게.
(저 사람 거기 이십 년 근무하면서 많다고 하고 있습니다.)
조사자
하하하. 아, 거기 깅이 한 모양이라마씨.
(하하하. 아, 거기 게 많은 모양이지요.)
제보자
아.
(아.)
엄청 하.
(엄청나게 많아.)
엄청 하 헤도 ᄒᆞᆫ 번 잡아 와 보지 안 헷수다.
(엄청나게 많다고 해도 한 번 잡아 와 보지 않았습니다.)
한림읍 대림리/식생활/
2020년
조사자
하하하. 아까 저 멜치젓허고 자리젓 만드는 방법 말허긴 헷수다만은 ᄒᆞᆫ 번 더 자리젓 만드는 방법?
(하하하. 아까 저 멸치젓하고 만드는 방법 말하기는 했습니다만 한 번 더 자리젓 만드는 방법?)
제보자
자리젓, 자리젓은양, 우리 사다근에 촌에 경 하영 사와 집니까, 하영. 옛날에 돈도 엇곡 허믄 경 자리 두 말 살 뭐가 엇엉 ᄒᆞᆫ 말 사다근에 넉 뒈믄 ᄒᆞᆫ 말입주. 그거 사다 놩 소금 ᄒᆞᆫ 뒈 놩 그 자리 창지 다 영 두드령 깨영 그 소금 놔근에 단지에 담앙 놔뒁 딱 그자, 자리젓은양 담아근에 두 덜이민 먹읍니다, 두 덜이민.
(자리젓, 자리젓은요, 우리 사다가 촌에 그렇게 많이 사와 집니까, 많이. 옛날에 돈도 없고 하면 그렇게 자리 두 말 살 뭐가 없어서 한 말 사다가 넉 되면 한 말이지. 그거 사다 놔서 소금 한 되 놔서 그 자리 창자 다 이렇게 두드려서 깨어서 그 소금 놔서 단지에 담아 놔둬서 딱 그저, 자리젓은요 담아서 두 달이면 먹습니다, 두 달이면.)
조사자
거난 단지에?
(그러니까 단지에?)
망데기.
(‘망데기’.)
제보자
그런 거에 담앙 헤사 맛 좋넨 허영양. 그런 거에 담으근에 먹어십주. 멜젓은 가을에 담아야 헤싸지지 아니허영 봄 낭 먹곡.
(그런 거에 담아서 해야 맛 좋다고 해서요. 그런 거에 담아서 먹었습지요. 멸치젓은 가을에 담아야 헤벌어지지 않아서 봄 나서 먹고.)
한림읍 대림리/식생활/
2020년
제보자
예, 예.
(예, 예.)
조사자
무사 ᄎᆞᆯ레옌 헷수과?
(왜 ‘ᄎᆞᆯ레’라고 했습니까?)
제보자
나 셍각엔 ᄎᆞᆯ레옌 헌 건 거 ᄍᆞᆸ찔허게 허영 먹는 말로 ᄎᆞᆯ레, ᄎᆞᆯ레 헌 거 닮아마씨. 옛날엔 이제 닮지 아니허영 뭐이든지 고등어도 사오민 묻엇당, 그 저 옛날 우리 콩꼬질에 꽤, 꽤 갈아난 그거에 밥 헤당 잉겅이영 허민 ᄉᆞᄆᆞᆺ 그레 막 불체 부뜨곡 허여도 그걸 털멍 ᄍᆞᆸ
(찔허민게 밥 ᄒᆞᆫ 수까락에 요멘이 허여근에 짜게 먹으난 그것이 ᄎᆞᆯ레옌 헌 거 닮아마씸게, 기지양?)
조사자
짜니까.
(짜니까.)
제보자
짜니까.
(짜니까.)
조사자
ᄎᆞᆯ레, 거난 이 젓갈 이것들이 다 ᄎᆞᆯ레 닮아양.
(‘ᄎᆞᆯ레’, 그러니까 이 젓갈 이것들이 다 ‘ᄎᆞᆯ레’ 같아요.)
제보자
ᄎᆞᆯ레 닮아마씨, 옛날. 이제난 삼삼허게 허영 짜민 안 먹엄주만은 옛날엔 그걸 불리와근에 먹젱 막 소금 기자 간을 막 하영 허영 짜게만 헤십주. 게민 자리 하나민 그 밥 ᄒᆞᆫ 때 먹당 남겟구리.
(‘ᄎᆞᆯ레’ 같아요, 옛날. 이제니까 삼삼하게 해서 짜면 안 먹고 있지만 옛날엔 그걸 불려서 먹으려고 마구 소금 그저 간을 아주 많이 해서 짜게만 했습지요. 그러면 자리 하나면 그 밥 한 끼니 먹다가 남게끔.)
조사자
남앗주, 자리젓 ᄈᆞᆯ아 먹으멍.
(남았지, 자리젓 빨아 먹으면서.)
제보자
예, 경허난 그것이 ᄎᆞᆯ레엔 헌 거 닮아마씨.
(예, 그렇게 하니깐 그것이 ‘ᄎᆞᆯ레’라고 한 거 같아요.)
조사자
짜니까양?
(짜니까요?)
제보자
짜니까.
(짜니까.)
조사자
경 헌 거 닮아베우다.
(그렇게 한 거 같아 보입니다.)
제보자
호호호.
(호호호.)
한림읍 대림리/식생활/
2020년
조사자
그다음에 장아찌하고 훼에 대헤서 물어보쿠다양. 장아찌는 저 뭐냐 허면은 지입주게, 지이.
(그다음에 장아찌하고 회에 대해서 물어보겠습니다. 장아찌는 저 뭐냐 하면 ‘지이’지요, 장아찌.)
제보자
지이.
(장아찌.)
조사자
지이.
(장아찌.)
제보자
ᄂᆞ멀.
(나물.)
조사자
거난에 이 마농지.
(그러니까 이 마늘장아찌.)
제보자
마늘지.
(마늘장아찌.)
조사자
마농지허고.
(마늘장아찌하고.)
제보자
생기리, 생기리지이. 다마네기, 양파, 양파지이.
(무말랭이, 무말랭이장아찌. 양파, 양파, 양파장아찌.)
조사자
예, 양파 그것도 잇고, 그 양에.
(예, 양파 그것도 있고, 그 양하.)
제보자
양에.
(양하.)
조사자
양에지도 잇고.
(양하장아찌도 있고.)
제보자
양에지나 다마네기지나 우리 저 마늘지나 양념은 똑ᄀᆞ틉니다. 나, 나 허믄 간장 ᄒᆞᆫ 사발, 물 ᄒᆞᆫ 사발, 저 화이트 식초 ᄒᆞᆫ 컵, 설탕 그거에 ᄒᆞᆫ 컵, 경 허영 놔근에 담으민양 ᄃᆞᆯ콤새콤허영 맛 좋읍니다게. 우리 그추룩 허영 담앙 먹엄수게.
(양하장아찌나 양파장아찌나 우리 저 마늘장아찌나 양념은 똑같습니다. 나, 나 하면 간장 한 사발, 물 한 사발, 저 화이트 식초 한컵, 설탕 그거에 한 컵, 그렇게 해서 놔서 담으면 달콤새콤해서 맛 좋습니다. 우리 그처럼 해서 먹고 있어요.)
조사자
게난 마농지도 담지양?
(그러니까 마늘장아찌도 담지요?)
제보자
마늘지도 그추룩 허곡, 다마네기, 양파도 그추룩 담아근에 먹곡.
(마늘장아찌도 그처럼 하고, 양파, 양파도 그처럼 담아서 먹고.)
조사자
거난 마농지는 이 뭐게, 이 콥대사니.
(그러니까 마늘장아찌는 이 뭐요, 이 마늘.)
제보자
예게.
(예.)
조사자
콥대사니 이제 갈앗지양?
(마늘 이제 갈았지요?)
제보자
이제 심엄수게, 이제.
(이제 심고 있어요, 이제.)
조사자
이제 심으난에 이제.
(이제 심으니까 이제.)
제보자
그것도양, ᄉᆞ월, ᄉᆞ월.
(그것도요, 사월, 사월.)
조사자
지 담글 때가 멧 월?
(장아찌 담글 때가 몇 월?)
제보자
지 담을 땐 ᄉᆞ월 ᄒᆞᆫ 중순쯤에 매기 전에.
(장아찌 담을 땐 사월 한 중순쯤에 매기 전에.)
조사자
예, 조금 큰 때.
(예, 조금 큰 때.)
아, 그거, 그 마농이 좀 틀리더라고.
(아, 그거, 그 마늘이 좀 다르더라고.)
제보자
예.
(예.)
조사자
나 저 올렛길 걸으멍.
(나 저 올렛길 걸으면서.)
제보자
예.
(예.)
조사자
그 마농, 여기 것덜은, 구억리 것덜은 길쭉길쭉헌 건디.
(그 마늘, 여기 것들은, 구억리 것들은 길쭉길쭉 한 것인데.)
제보자
예, 몽탕.
(예, 몽탕.)
조사자
거기는 그 저 뭐냐, 그 뭐옌 허나 태역ᄀᆞ치 길이가.
(거기는 그 저 뭐냐, 그 뭐라고 하나 떼같이 길이가.)
제보자
ᄀᆞ늘고.
(가늘고.)
조사자
ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ헙디다게.
(자잘합디다.)
제보자
예, 예. 비료 하영 놓으난 이젠 훍긴 훍읍니다만 뿌리를 메민양 뿌리가 ᄇᆞᆯ그롱헙니다, 토종은.
(예, 예. 비료 많이 놓으니까 이젠 굵긴 굵습니다만 뿌리를 매면요 뿌리가 볼그스름합니다, 토종은.)
조사자
종류가 틀립주게.
(종류가 다르지요.)
제보자
예, 경허난 그건 물르지 아니허영 지 담으믄 맛 좋넨 신도서 막 갈앙은에 ᄑᆞᆯ레 나옵니다.
