제주특별자치도

한림읍 대림리/ 식생활/ 2020년

조사자

이 떡에 얽힌 속담 잇수가?
(이 떡에 얽힌 속담 있습니까?)

제보자

떡에 얽힌 속담은 셍일, 아이덜 돌잔치엔 필수 저 대죽떡을 헴수게.
(떡에 얽힌 속담은 생일, 아이들 돌잔치엔 필수 저 수수떡을 하고 있어요.)

조사자

돌잔치 때마씨?
(돌잔치 때요?)

제보자

대죽, 대죽, 대죽떡은 이거 무사 영 헴수가 허난.
(수수, 수수, 수수떡은 이거 왜 이렇게 하고 있습니까 하니까.)

조사자

셍일날? 아, 그건 처음 듣는 거여.
(생일? 아, 그건 처음 듣는 거야.)

제보자

그거양, 대죽, 셍일잔치헐 때 아이덜 잡귀를 뭐허지 말렌 허영 대죽떡을 헙니다. 무사 경 헴신고 들으난 그거 옛날부떠도 그거 하나의 방법이엔 허영 대죽떡은 꼭 허엿수다.
(그거요, 수수, 생일잔치할 때 아이들 잡귀를 뭐하지 말라고 해서 수수떡을 합니다. 왜 그렇게 하고 있는가 들으니까 그거 옛날부터도 그거 하나의 방법이라고 해서 수수떡은 꼭 하였습니다.)

조사자

대죽껍데기가 벌겅 허난인가?
(수수껍데기가 벌겋게 하니까인가?)

제보자

예, 그것이 궂인 것이 그레 얼르질 못헌덴마씨.
(예, 그것이 궂은 것이 그리 눈에 띄질 못한다고요.)

조사자

경 허여근에 대죽떡을 셍일 때엔 꼭 대죽떡 필수 헙디다. 나도 우리 손지 셍일 때에 대죽떡 헐 셍각은 아니허고, 우리 육지 어른입주게. 완 봔 대죽떡 안 헤시난 당장 대죽떡 멧기렌 헨양 대죽떡 급히 헤단 올려낫수다. 난 몰란에 아니 해신디, 호호호.
(그렇게 해서 수수떡을 생일 때엔 꼭 수수떡을 필수 합디다. 나도 우리 손자 생일 때에 수수떡을 할 생각은 않고, 우리 육지 어른이지요. 와서 봐서 수수떡 안 했으니까 당장 수수떡을 맡기라고 해서요 수수떡 급히 해다가 올렸었습니다. 난 몰라서 안 했는데. 호호호.)
아이, 대죽떡도 허고, 우리 동넨 대죽떡 허는 거 안 봐봣어.
(아니, 수수떡도 하고, 우리 동넨 수수떡 하는 거 안 봐봤어.)

제보자

셍일 때만게, 셍일 때만. 아, 돌잔치에만.
(생일 때만요, 생일 때만. 아, 돌잔치에만.)

조사자

이 떡 헐 때 금기 사항, 아까 시리떡 헐 때.
(이 떡 할 때 금기 사항, 아까 시루떡 할 때.)

제보자

아이고, 이젠 금기 사항 엇수다.
(아이고, 이젠 금기 사항 없습니다.)

조사자

양?
(예?)

제보자

엇어마씨. 옛날엔 저 조침떡 칠 때에 막 설어근에 익지 아니허민 부정헌 사름 왓져, 뭐헌 사름 왓져, 경 허는디 이젠양 설지 아니허여마씨. 떡 강 방엣간에 강 다 허는 따문. ᄒᆞ끔도 이제 실수 아니허여마씨.
(없어요. 옛날엔 저 조시루떡 찔 때에 아주 설어서 익지 않으면 부정한 사람 왔어, 뭐한 사람 왔어, 그렇게 하는데 이젠요 설지 않아요. 떡 가서 방앗간에 가서 다 하는 때문. 조금도 이제 실수 않아요.)

조사자

그거 사름 왓덴 거 설곡 허는 거 아이라.
(그거 사람 왔다고 거 설고 하는 거 아니야.)

제보자

옛날 그 조침떡은예, 물, 불.
(옛날 그 조시루떡은요, 물, 불.)

조사자

불이 문제라, 불.
(불이 문제야, 불.)

제보자

옛날엔 이젠 낭불이 가스불이주만은 옛날엔 검질불로도 ᄉᆞᆷ앙 헷수게, 낭불 엇은 사름은.
(옛날엔 이젠 나무불이 가스불이지만 옛날엔 검불불로도 불을 때어서 했습니다, 나무불 없는 사람은.)

조사자

거난에 이쪽으로 막 ᄉᆞᆷ아불믄 이쪽은 막 설주게.
(그러니까 이쪽으로 마구 불을 때어버리면 이쪽은 아주 설지요.)

제보자

예, 경 허난에 옛날엔 골고루 ᄉᆞᆷ젠 헤도 불체가 메여 가민 골고루 못 갈 거 아이라마씨. 불 탓이라마씨, 옛날엔.
(예, 그렇게 하니까 옛날엔 골고루 불을 때려고 해도 재가 모여 가면 골고루 못 갈 거 아니에요. 불 탓이에요, 옛날엔.)

조사자

음, 불 탓, 불 탓, 사름 탓이 아니고, 불 탓.
(음, 불 탓, 불 탓, 사람 탓이 아니고, 불 탓.)

제보자

불 탓.
(불 탓.)

조사자

불 탓이지 이거.
(불 탓이지, 이거.)

제보자

경헌디 어떤 사름은 불ᄉᆞᆷ을 때도 보민 잘 ᄉᆞᆷ지 못허영 어중구랑허게 ᄉᆞᆷ는 사름도 십니다게. 그걸 영 강알을 헤쓰멍 ᄉᆞᆷ아야.
(그런데 어떤 사람은 불땔 때도 보면 잘 불때지 못해서 어지간하게 때는 사람도 있습니다. 그걸 이렇게 솥 밑을 헤치면서 때야.)

조사자

헤쓰멍 잘 ᄉᆞᆷ아야 헐 건디.
(헤치면서 잘 때야 할 것인데.)

제보자

허지 못허영. 호호호.
(하지 못해서. 호호호.)

조사자

그런, 그런 사름덜이 합니께.
(그런, 그런 사람들이 많습니다.)

제보자

맞수다게.
(맞습니다.)

한림읍 대림리/ 식생활/ 2020년

조사자

그다음에 수에마씸, 수에, 그 잔치헐 때 보민 수에 허지 안 헙니까? 이젠 안 헴주만은.
(그다음에 순대요, 순대, 그 잔치할 때 보면 순대 하지 않습니까? 이젠 안 하고 있지만.)

제보자

저 수에는예 베설 째지 안 허영 ᄆᆞᆫ딱 뒤집엉.
(저 순대는 창자 째지 안 해서 모두 뒤집어서.)

조사자

그 족은 베설로 허지양?
(그 작은 창자로 하지요?)

제보자

큰 베설이영, 족은 베설이영.
(큰 창자랑, 작은 창자랑.)

조사자

큰 베설로?
(큰 창자로?)

제보자

다 헙니다.
(다 합니다.)

조사자

아, 다 헙니까?
(아, 다 합니까?)

제보자

다 허영 허민 그걸 처음엔 밀가루로 막 시쳥, 시쳥.
(다 해서 하면 그걸 처음엔 밀가루로 마구 씻어서, 씻어서.)

조사자

거난 처음엔 밀ᄀᆞ루로 시치고, 그다음은?
(그러니까 처음엔 밀가루로 씻고, 그다음은?)

제보자

그다음엔 커피 놔근에 또 막 ᄒᆞᆫ 번 무르쥐엉, 또 시쳥 그 제일 마지막엔 우유, 우유 놩 그 똥내 나지 말게, 우유 놩 시쳥 그 ᄀᆞ루.
(그다음엔 커피 놔서 또 마구 한 번 짓무르게 주물러서, 또 씻어서 그 제일 마지막엔 우유, 우유 놔서 그 똥내 나지 말게, 우유 놔서 씻어서 그 가루.)

조사자

모욕까지 헴구나게, 우리 동넨 밀ᄀᆞ루허고 커피.
(목욕까지 하고 있군요, 우리 동넨 밀가루하고 커피.)

제보자

커피 놩.
(커피 놔서.)

조사자

커핀 냄새가 안 난덴.
(커핀 냄새가 안 난다고.)
예.
(예.)

제보자

그거 막 다져놓곡.
(그거 마구 다져놓고.)

조사자

메역, 메역 식으로 뒌 거양?
(미역, 미역 식으로 된 거지요?)

제보자

예, 예.
(예, 예.)

조사자

메역귀.
(‘미역귀’.)

제보자

그거 막 다져놓곡, 또 저 무슨거 패마농.
(그거 마구 다져놓고, 또 저 무엇 쪽파.)

조사자

피, 피.
(피, 피.)

제보자

피 놓곡, 패마농 썰어 놓곡, 잡체 잇지양, 잡체 ᄉᆞᆱ아근에 그거 막 썰어 놓곡, 경 허영 그레 소금 놓곡, 경 허영 담앙 ᄉᆞᆱ으민게 순댑주게.
(피 넣고, 쪽파 썰어 넣고, 잡채 있지요, 잡채 삶아서 그거 마구 썰어 넣고, 그렇게 해서 그리 소금 넣고, 그렇게 해서 담아서 삶으면 순대지요.)

조사자

거난 이거 ᄀᆞ득헤근에 ᄉᆞᆱ아부니까.
(그러니까 이거 가득해서 삶아버리니까.)

제보자

ᄀᆞ득허민 안 뒈어.
(가득하면 안 돼.)

조사자

이거 다 터져불더라고.
(이거 다 터져버리더라고.)

제보자

안 뒙니다.
(안 됩니다.)

조사자

거난.
(그러니가.)

제보자

영 허믄 흘랑흘랑허게 허영.
(이렇게 하면 헐렁헐렁하게 해서.)

조사자

삼분에 이 정도.
(삼분의 이 정도.)

제보자

예, 경 흘랑흘랑허게, 영 ᄆᆞᆫ직으민 뼁뼁허게 허지 말앙 흘랑흘랑허게 헤사 그 ᄆᆞ멀ᄏᆞ루도 피어납주, 경 헤사 허주. 뼁뼁헷당은 다 터졍 먹을 거 엇입니다.
(예, 그렇게 헐렁헐렁하게, 이렇게 만지면 뽕뽕하게 하지 말고 헐렁헐렁하게 해야 그 메밀가루도 피어나지요, 그렇게 해야 하지. 뽕뽕했다가는 다 터져서 먹을 거 없습니다.)

조사자

다 터져불언, 아이, 거 다 터져불언. 나 처음에 ᄀᆞ득 담앗단 ᄆᆞᆫ딱 터져불언.
(다 터져버렸어, 아니, 거 다 터져버렸어. 나 처음에 가득 담았다가 모두 터져버렸어.)

제보자

ᄆᆞᆷ 놓곡, ᄆᆞᆷ을 놓곡 허여근에 국 끌려봅서, 맛 좋읍니다.
(모자반을 넣고, 모자반을 넣고 해서 국 끓여 보십시오, 맛 좋습니다.)

조사자

거 잔치 전날덜 궨당덜 모영.
(거 잔치 전날들 친척들 모여서.)

한림읍 대림리/ 식생활/ 2020년

조사자

두부 멩글아 봅디게양?
(두부 만들어 보았습니까?)

제보자

두부, 두부는 물 ᄃᆞᆼ그는, 옛날 허는 방식은, 여기 간수가 엇어부난, 옛날 그 콩 물 ᄃᆞᆼ강 돌ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ앙, 그거 ᄉᆞᆱ앙, ᄉᆞᆱ앙, ᄉᆞᆱ아근에 간수 쳐 가민 그.
(두부, 두부는 물 담그는, 옛날 하는 방식은, 여기 간수가 없어 버리니까, 옛날 그 콩 물 담가서 맷돌에 갈아서 그거 삶아서, 삶아서, 삶아서 산수 쳐 가면 그.)

조사자

간수가 그 저 소금 노는 거.
(간수가 그 저 소금 넣는 거.)

제보자

소금물입주게.
(소금물이지요.)

조사자

아, 간수.
(아, 간수.)
상자.
(상자.)

제보자

거 상자 ᄀᆞ뜬 거 만들앙 거기 가제험벅 ᄁᆞᆯ앙, 가제험벅 ᄁᆞᆯ앙 그걸 그레.
(거 상자 같은 거 만들어서 거기 거즈 깔아서, 거즈 깔아서 그걸 그리.)

조사자

가제험벅?
(거즈?)
그걸 가제, 가제옌 헙니까?
(그걸 거즈, 거즈라고 합니까?)

제보자

예, 예, 그거 허여근에 그레 영 콩물 ᄉᆞᆱ은 걸, 두발두발헌 걸 다 놩 그거 헤난 끗덴 요렇게 코찡케 놩, 영 허여근에 딱 지둘뢍 놔뒁 물 빠지민 두부가 뒈는 겁주게, 썰만 허믄. 나 두부 공장에 오 년 살앗수다.
(예, 예, 그거 해서 그리 이렇게 콩물 삶은 걸, ‘두발두발’한 걸 다 놔서 그거 했던 끝에는 요렇게 가지런하게 놔서, 이렇게 해서 딱 지질러서 놔둬서 물 빼지면 두부가 되는 거지요, 썰기만 하면. 나 두부 공장에 오 년 살았습니다.)

조사자

게난 건강헴신게마씨, 두부 하영 먹엇지양.
(그러니까 건강하네요, 두부 많이 먹었지요.)

제보자

게 두부 공장 다닐 때사 두부 먹어십주게.
(그래 두부 공장 다닐 때야 두부 먹었습지요.)

조사자

두부 하영 먹으난 얼굴도 곱닥허고.
(두부 많이 먹으니까 얼굴도 곱고.)

제보자

호호호.
(호호호.)

조사자

나도 두분 좋아헙니다게.
(나도 두부는 좋아합니다.)

제보자

그거 두부보다도양.
(그거 두부보다도.)

조사자

두부가 최고, 최고.
(두부가 최고, 최고.)

제보자

두부 간수 허여근에 그거 헌 거, 두발두발헌 거 초장 허영 놩 그거 먹어봅서, 그것이 제라허게 맛 좁니다.
(두부 간수 해서 그거 한 거, ‘두발두발’한 거 초장 해서 놔서 그거 먹어보십시오, 그것이 제대로 맛 좋습니다.)

한림읍 대림리/ 식생활/ 2020년

조사자

요즘 저 ᄆᆞ멀묵, ᄆᆞ멀묵에 대헤서 좀 ᄀᆞᆯ아줍서.
(요즘 저 메밀묵, 메밀묵에 대해서 좀 말해주십시오.)

제보자

쑨 묵, 쑨 묵, 쑨 묵이꽝?
(쑨 묵, 쑨 묵, 쑨 묵입니까?)
지진 것사게 ᄆᆞ멀ᄏᆞ루 ᄀᆞᆯ앙 저 물에 카근에 지짐만 허믄 ᄆᆞ멀묵입주.
(지진 거야 메밀가루 갈아서 저 물에 타서 지지기만 하면 메밀묵이지요.)

조사자

ᄆᆞ멀에 뭐 다른 거 서끄지도 안 헙니까?
(메밀에 뭐 다른 거 섞지도 않습니까?)

제보자

안 서끕니다. 다른 거 서끄민 맛이 엇입니다게, ᄆᆞ멀묵은. 경 허영 지져근에 내영 영 썰민게 그냥 제사상에도 올리곡.
(안 섞습니다. 다른 거 섞으면 맛이 없습니다, 메밀묵은. 그렇게 해서 지져서 내어서 이렇게 썰면 그냥 제사상에도 올리고.)

조사자

묵으로.
(묵으로.)

제보자

묵으로, 경 허곡. 청묵은 ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ로 허영 베찰리에 놩 막 밀어가가믄 여기가 풀풀헌 물 나옵니다. 이거 ᄒᆞ끔 허영 놔뒁 물 ᄒᆞ끔 놩 그추룩 서끄멍 허영.
(묵으로, 그렇게 하고. ‘청묵’은 메밀쌀로 해서 베자루에 놔서 마구 밀어가면 여기가 풀풀한 물 나옵니다. 이거 조금 해서 놔둬서 물 조금 놔서 그처럼 섞으면서 해서.)

조사자

게난 ᄆᆞ멀ᄀᆞ루를.
(그러니까 메밀가루를.)

제보자

ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ로.
(메밀쌀로.)
ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ로, 청묵은 ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ로 허곡, ᄆᆞ멀 그냥 묵은 ᄆᆞ멀ᄏᆞ루로 쑤곡, 경 허는 거우다.
(메밀쌀로, ‘청묵’은 메밀쌀로 하고, 메밀 그냥 묵은 메밀가루로 쑤고, 그렇게 하는 것입니다.)

조사자

아, 거난 ᄆᆞ멀묵은 ᄆᆞ멀ᄀᆞ루로.
(아, 그러니까 메밀묵은 메밀가루로.)

한림읍 대림리/ 식생활/ 2020년

제보자

청묵은 ᄆᆞ멀ᄊᆞᆯ로, 그냥 묵은, 그냥 묵 쑤는 건 ᄆᆞ멀ᄏᆞ루로 경 허는 거 아니우꽈?
(‘청묵’은 메밀쌀로, 그냥 묵은, 그냥 묵 쑤는 건 메밀가루로 그렇게 하는 거 아닙니까?)

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