제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
조사자
그 아까 또 얘기헷던 부분인디 감저밥, 감저밥, 고구마 놩은에 허는 감저밥, 그거는 어떤 식으로 만들언 먹은 거우꽈?
(그 아까 또 얘기했던 부분인데 고구마밥, 고구마밥, 고구마 넣어서 하는 고구마밥, 그거는 어떤 식으로 만들어서 먹은 겁니까?)
제보자
감자는 이, 감자만은 그 별로 먹을 게 엇입주게. 게난 그걸 보리밥 헐 때라든지 이럴 때에 그 감자를 썰엉 노믄, 놉주. 그건 보리ᄊᆞᆯ 귀허영 그때에 복작 썰어 노믄 그자 수제로 떠 먹기 좋게끔만 썰엉 밥에 놩 보리 서끄믄 감자밥이 뒈는 겁주.
(고구마는 이, 고구마만은 그 별로 먹을 게 없었습지요. 그러니까 그것을 보리밥 할 때라든지 이럴 때에 그 고구마를 썰어서 넣으면, 넣죠. 그건 보리쌀 귀해서 그때에 가느다랗게 썰어 놓으면 그저 수저로 떠 먹기 좋게끔만 썰어서 밥에 넣어서 보리 섞으면 고구마밥이 되는 겁니다.)
조사자
아, 예, 보리ᄊᆞᆯ이 ᄒᆞ끔 익은 다음에 놉니까?
(아, 예, 보리쌀이 조금 익은 다음에 넣습니까?)
제보자
건즘 익어 가사 놔마씨.
(거의 익어 가야 넣어요.)
조사자
게난 보리ᄊᆞᆯ이 먼저 놓고.
(그러니까 보리쌀이 먼저 넣고.)
제보자
예.
(예.)
조사자
감자는 나중에 익어가믄, 보리ᄊᆞᆯ 익어가면 놓고.
(고구마는 나중에 익어가면, 보리쌀 익어가면 넣고.)
제보자
예, 밥 궤여논 끗데. 게난 그 밥 허는 중에 제일 오래 삶아야 하는 밥은 보리밥이우다.
(예, 밥 끓여 놓은 끝에. 그러니까 그 밥 하는 중에 제일 오래 삶아야 하는 밥은 보리밥입니다.)
조사자
조팝에도 감저를 놧지예?
(조밥에도 고구마를 넣었죠?)
제보자
예. 조팝은 조영 ᄀᆞ찌 놉니다, 감저는예.
(예. 조밥은 조랑 같이 넣습니다, 고구마는요.)
조사자
아, 조하고 같이.
(아, 조하고 같이.)
제보자
예.
(예.)
조사자
건 익는 게 비슷허구나예.
(그것은 익는 게 비슷하군요.)
제보자
속도가 같으니까예.
(속도가 같으니까요.)
조사자
음, 보리만 먼지 익히는구나.
(음, 보리만 먼저 익히는구나.)
제보자
예.
(예.)
조사자
보린 오래 걸리니까.
(보리는 오래 걸리니까.)
제보자
예, 예.
(예, 예.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
조사자
무우밥은 아까 말헷주만은 무우밥은 어떤 식으로 만들아 먹읍니까?
(무밥은 아까 말했지만 무밥은 어떤 식으로 만들어 먹습니까?)
제보자
무우밥은 거 정상적으로 늘 먹는 것이 아니라 숭년 때라든지 쌀이 없는 집에, 이런 때에 식량을 불리기 위헤 가지고 무우밥을 헤 먹읍주기.
(무밥은 거 정상적으로 늘 먹는 것이 아니라 흉년 때라든지 쌀이 없는 집에, 이런 때에 식량을 불리기 위해 가지고 무밥을 해 먹습지요.)
조사자
음, 게난 그거는 헤 먹는 방법이 어떵 헤 먹읍니까?
(음, 그러니까 그것은 해 먹는 방법이 어떻게 해 먹습니까?)
제보자
헤 먹는 방법은 감저밥과 마찬가지우다.
(해 먹는 방법은 고구마밥과 마찬가지입니다.)
조사자
감저밥처럼 일단은 보리ᄊᆞᆯ 좀 ᄉᆞᆱ아 놓고, 그다음에 무우를 썰어 놓는구나예.
(고구마밥처럼 일단은 보리쌀 조 삶아 넣고, 그다음에 무를 썰어 넣는군요.)
제보자
예. 썰와놔근에 ᄄᆞ로 그다음에 좁ᄊᆞᆯ 놩 물 뿔르믄 밥이 뒈는 겁주.
(예. 썰어 넣어서 또 그다음에 좁쌀 넣어서 물 잦히면 밥이 되는 거지요.)
조사자
음, 무우렌 허믄 그 ᄂᆞᆷ삐를 말 허는 거지예?
(음, 무라고 하면 그 무를 말 하는 거지요?)
제보자
예, ᄂᆞᆷ삐마씨.
(예, 무요.)
감저 엇인 때나 무우밥 헷주, 감저 잇인 때는 감저로 헙니다게.
(고구마 없을 때나 무밥 했지, 고구마 있을 때에는 고구마로 합니다.)
조사자
감저 놓고예.
(고구마 넣고요.)
제보자
예, 겐디 무우는 영 체 썰엉 놔사, 감저는 요만씩 짤랑 놓곡 경 헷수게.
(예, 그런데 무는 이렇게 채 썰어서 넣어야, 고구마는 요만큼씩 잘라서 넣고 그렇게 했습니다.)
조사자
아, 무우는 체로?
(아, 무는 채로?)
제보자
예.
(예.)
조사자
체 썰어가지고 가늘게?
(채 썰어가지고 가늘게?)
제보자
예.
(예.)
조사자
무우는 가늘게 체 썰어가지고.
(무는 가늘게 채 썰어가지고.)
제보자
감저는 요만씩, ᄒᆞ끔 크게 썰고마씨.
(고구마는 요만큼씩, 조금 크게 썰고요.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
조사자
크게 썰고. 음, 감저밥, 혹시 여기서 톳밥도 헤 먹엇수가?
(크게 썰고. 음, 고구마밥, 혹시 여기서 톳밥도 해 먹었습니까?)
제보자
예, 톳밥은 정상적인 데서는 아니 헷수다. 아니 허는디 것도 숭년 때라든지 어려운 때는 거 식량 불리기 위헤 가지고 걸 헨 먹어십주.
(예, 톳밥은 정상적인 데에서는 안 했습니다. 안 하는데 그것도 흉년 때라든지 어려운 때에는 거 식량 불리기 위해 가지고 그것을 해서 먹었습지요.)
조사자
게난 따로 특별이 톳밥을 먹어본 거는 아니고, 바당이서 톳, 여기서는 톳 구허기가 어렵지 안 헙니까?
(그러니까 따로 특별히 톳밥을 먹어본 것은 아니고, 바다에서 톳, 여기에서는 톳 구하기가 어렵지 않습니까?)
제보자
예, 바당이 저.
(예, 바다에 저.)
아니, 바당이 가믄양, 바당에 강 져 와낫수게.
(아니, 바다에 가면, 바다에 가서 져 왔었습니다.)
톳, 저.
(톳, 저.)
비어당은에 ᄉᆞᆱ앙 널엇당 여름엔 넹국헹 먹고.
(베어다가 삶아서 널었다가 여름에는 냉국해서 먹고.)
조사자
넹국 헹 먹고, ᄆᆞᆯ리왕도 먹고예?
(냉국 해서 먹고, 말려서도 먹고요?)
제보자
예, ᄆᆞᆯ리왕은에 영 뒌장에 무쳥도 먹곡, 게난 이 바당에 강은에 비엉 졍 오라근에 ᄉᆞᆱ망 ᄆᆞᆯ리왕 경 먹어낫수다.
(예, 말려서 이렇게 된장에 무쳐서도 먹고, 그러니까 이 바다에 가서 베어서 져와서 삶아서 말려서 그렇게 먹었습니다.)
조사자
톳밥 헐 때는 ᄆᆞᆯ리운 걸 놉니까, 아니면 그냥 놉니까?
(톳밥 할 때에는 말린 것을 넣습니까, 아니면 그냥 넣습니까?)
제보자
ᄆᆞᆯ리운 거, ᄆᆞᆯ리운 건 ᄂᆞᆯ 거 엇인 때엔 ᄆᆞᆯ리운 거 물 달루아근에, 물 불리와근에 허고.
(말린 거, 말린 건 날 거 없을 때에는 말린 거 물 이겨서, 물 불려서 하고.)
조사자
물 불리왕 허고?
(물 불려서 하고?)
제보자
예. 경 헹 놔근에.
(예. 그렇게 해서 놓아서.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
제보자
패밥 ᄀᆞ뜬 건 여기선 안 먹어낫수다.
(패밥 같은 것은 여기에서는 안 먹었습니다.)
패, 패엔 헌 건 뭣이우꽈, 패엔 헌 말 들어보지 안 허연.
(패, 패라고 한 것은 무엇입니까? 패라고 한 말 들어보지 안 했어.)
조사자
이것도 무슨 바당에서 나는 건디예, 패는예.
(이것도 무슨 바다에서 나는 건데요. 패는요.)
제보자
패밥, 들어보질 안 헤신디.
(패밥, 들어보지 안 했는데.)
조사자
이 동네에선 패밥을 안 먹어난 거 닮수다.
(이 동네에서는 패밥을 안 먹었던 거 같습니다.)
제보자
예, 바당도 엇고 허난.
(예, 바다도 없고 하니까.)
조사자
밥 종류는 뭐 다른 밥 뭐 생각나는 거 잇수가?
(밥 종류는 뭐 다른 밥 뭐 생각나는 거 있습니까?)
제보자
그 웨에는 엇수다.
(그 외에는 없습니다.)
딴 밥은.
(딴 밥은.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
조사자
엇고? 그러면 이제는 국으로 넘어가쿠다예, 국에 종류를 알아지는 대로 ᄀᆞᆯ아줍서.
(없고? 그러면 이제는 국으로 넘어가겠습니다, 국의 종류를 아는 대로 말해주십시오.)
제보자
국이야 그 ᄀᆞ찌 서끄는 것에 ᄄᆞ납주, 뭐. ᄂᆞᆷ삐국 싯고, ᄄᆞ로 베추국 싯고, 뒌장국 잇고, ᄄᆞ로 고기국 잇고, 미역국 잇고, 또 바다에서 나는 해조류덜 다 품목별로.
(국이야 그 같이 섞는 것에 다릅지요, 뭐. 뭇국 있고, 또 배춧국 있고, 된장국 있고, 또 고깃국 있고, 미역국 있고, 또 바다에서 나는 해조류들 다 품목별로.)
