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애월읍 봉성리/ 식생활/ 2020년

조사자

그러면 여러 가지 국이 잇일 건디, ᄂᆞ멀국, ᄂᆞ멀국은 어떤 식으로 헹 먹읍니까?
(그러면 여러 가지 국이 있을 건데, 나물국, 나물국은 어떤 식으로 해서 먹습니까?)

제보자

것이 질 쉬운 겁주.
(그것이 제일 쉬운 거지요.)

조사자

하하하.
(하하하.)

제보자

뒌장 놩 끌입니께게.
(된장 넣고 끓입니다.)

조사자

제일 쉬운 거, 뒌장만 놩 풀어불믄 뒈는 거.
(제일 쉬운 거, 된장만 넣어서 풀어버리면 되는 거.)

제보자

예, 게다가 쪼금 이루꾸 놩 끌린다는 것도, 일제시대에는 이루꾸 놩 얼마 끌려보지 못헷수다.
(예, 게다가 조금 멸치 놓고 끓인다는 것도, 일제 강점기에는 멸치 넣고 얼마 끓여보지 못했습니다.)
옛날사 이루꾸가 어디 셧수가, 멜치가 옛날엔 엇어나난게. 그냥 그자 뒌장만 놩 끌령.
(옛날이야 멸치가 어디 있었습니까, 멸치가 옛날에는 없었으니까. 그냥 그저 된장만 넣고 끓여서.)

조사자

ᄂᆞ멀은 언제 주로 헹 먹읍니까?
(나물은 언제 주로 해서 먹습니까?)

제보자

김장허기 전이, 보통 입추가 뒈면 그 ᄂᆞ멀이 나와마씨. 가을 ᄂᆞ멀 허젠 허믄. 입추가 뒈믄 ᄂᆞᆷ삐를 가는 것이고, 봄 ᄂᆞᆷ삐도 역시, 봄 베추 ᄀᆞ튼 것도 잇어도 정상적으로 김장이라든지 이런 것은 입추 팔월절이 들 때에 걸 많이 갑니다.
(김장하기 전에, 보통 입추가 되면 그 나물이 나와요. 가을 나물 하려고 하면. 입추가 되면 무를 가는 것이고, 봄 무도 역시, 봄 배추 같은 것도 있어도 정상적으로 김장이라든지 이런 것은 입추 팔월절이 들 때에 그것을 많이 갑니다.)

조사자

음, 갈아 가지고?
(음, 갈아 가지고?)

제보자

갈아 가지고.
(갈아 가지고.)

조사자

재배는, 언제 수확을 헙니까? 헤 먹는 건 죽 헤 먹잖아예?
(재배는, 언제 수확을 합니까? 해 먹는 건 죽 해서 먹잖아요?)

제보자

예, 예.
(예, 예.)

조사자

겨울 들면서 계속.
(겨울 들면서 계속.)

제보자

일 년 사시절 그 무우나 베추는 헤 먹읍니다.
(일 년 사계절 그 무나 배추는 해 먹습니다.)

조사자

게난 죽예?
(그러니까 죽요?)

제보자

예.
(예.)

조사자

나는 대로 그자 나오믄 헤 먹고 나오믄 헤 먹고.
(나는 대로 그저 나오면 해 먹고 나오면 해 먹고.)

제보자

예.
(예.)

조사자

게난 그것이 봄까지.
(그러니까 그것이 봄까지.)

제보자

봄까지 헤 먹고 봄 나믄 봄베추라든지, 베추가 비록 속을 아이 들어도 베추 그저 그냥 생산헤 가지고.
(봄까지 해 먹고 봄 나면 봄배추라든지, 배추가 비록 속을 안 들어도 베추 그저 그냥 생산해 가지고.)

조사자

아, 베추 ᄂᆞ멀 헤 가지고, 베추 ᄂᆞ멀로도 헹 먹고.
(아, 배추 나물 해 가지고, 배추 나물로도 해서 먹고.)

제보자

예, 베추 ᄂᆞ멀국 헹 먹고.
(예, 배추 나물국 해서 먹고.)
옛날은 냉장고가 엇이난 여름ᄁᆞ진 못 놔두난 여름 나믄 베추 ᄄᆞ시 베추씨를 삐엉은에, 옛날은 씨도 집이서 다 허영 삐엇수게게.
(옛날은 냉장고가 없으니까 여름까지 못 놔두니까 여름 나면 배추 다시 배추씨를 뿌려서, 옛날은 씨도 집에서 다 해서 뿌렸습니다.)

조사자

아, 아.
(아, 아.)

제보자

경 허영 심엇당은에 뽑앙 먹고 헷주마씨. 옛날사 무신 그런 거 허영 놔둬낫수가?
(그렇게 해서 심었다가 뽑아 먹고 했지요. 옛날에야 무슨 그런 거 해서 놔뒀었습니까?)

조사자

보관을 못허니까예, 나오는 대로 밧데서 나오는 대로 헹 먹어시난 계속 나와야 뒐 거 아니예?
(보관을 못하니까요, 나오는 대로 밭에서 나오는 대로 해서 먹었으니까 계속 나와야 될 거 아니에요?)
무수는 게도 겨울에벳긴 안 나지 안 헙니까?
(무는 그래도 겨울에밖에는 안 나지 않습니까?)

제보자

예, 겨울에.
(예, 겨울에.)

조사자

겨울에벳기 나지 안 허여예.
(겨울에밖에 나지 않아요.)

제보자

겨울에만마씨.
(겨울에만요.)

애월읍 봉성리/ 식생활/ 2020년

조사자

겨울에만예, 콩나물국은 어떵 헨 먹엇수가?
(겨울에만요, 콩나물국은 어떻게 해서 먹었습니까?)

제보자

콩나물국은 글자 그대로 콩나물국입주게. 그건 어떠냐 허믄 보통은 이젠 그 저 시장에 가 가지고 사옵니다만은 집에서 콩주름이라 헤 가지고 시리 같은 것에 놓읍니다. 놔 가지고 그레 물 뿌령 발아시경.
(콩나물국은 글자 그대로 콩나물국이지요. 그건 어떠냐 하면 보통은 이젠 그 저 시장에 가 가지고 사옵니다마는 집에서 콩나물이라 해 가지고 시루 같은 것에 놓습니다. 놔 가지고 그리로 물 뿌려서 발아시켜서.)

조사자

콩기름엔 헙니까, 콩기름?
(콩기름이라고 합니까, 콩기름?)

제보자

예.
(예.)
콩주름.
(콩나물.)
콩주름, 그레 가지고 걸 길루왕, 집이서는 그때그때 길뢍 먹곡, 것이 그자 보편적으로 그렇게 먹어난 거우다.
(콩나물, 그래 가지고 그것을 길러서, 집에서는 그때그대 길러서 먹고, 그것이 그저 보편적으로 그렇게 먹었던 것입니다.)

조사자

콩주름 저 기르는 항아리, 저 거 뭐렌 헙니까?
(콩나물 저 기르는 항아리, 저 것은 뭐라고 합니까?)

제보자

시리.
(시루.)
그건 시리, 시리, 옛날 떡 쳐난 시리.
(그건 시루, 시루, 옛날 떡 쪘던 시루.)

조사자

그걸로 헙니까?
(그것으로 합니까?)

제보자

예. 거기 허여근에 놔근에 물 담앙양 알러레 영 놩 허믄 그것이 싹 낭 영 헤가믄 ᄒᆞ를 두어 번씩 물 줘근에.
(예. 거기 해서 놔서 물 담아서 아래로 이렇게 놔서 하면 그것이 싹 나서 이렇게 해가면 하루 두어 번씩 물 줘서.)

조사자

아, 밋테만 물 쪼금 잇이민 뒈니까.
(아, 밑에만 물 조금 있으면 되니까.)

제보자

예, 예.
(예, 예.)

조사자

시리가 원래 옆에는 고망이 잇지 안 허우꽈예?
(시루가 원래 옆에는 구멍이 있지 않습니까?)

제보자

예.
(예.)
아, 밋테만 싯수게. 구멍이 밋테, 경허난 그 구멍으로 알러레 물이 빠졍은에 허믄 우이로 영 ᄒᆞ를 두 번은 줘야마씨.
(아, 밑에만 있습니다. 구멍이 밑에, 그러니까 그 구멍으로 아래로 물이 빼져서 하면 위로 이렇게 하루 두 번은 줘야지요.)

조사자

아, 거믄 뭘 받암구나, 고망 밋트로 뭘.
(아, 그러면 무엇을 받고 있구나, 구멍 밑으로 무엇을.)

제보자

예, 영 밋테 저.
(예, 이렇게 밑에 저.)

조사자

물받이.
(물받이.)

제보자

험벅 ᄀᆞ뜬 거 저 광목 ᄀᆞ뜬 거 놩 영 ᄁᆞᆯ아근에양 경 헤사 알로 물이 빠주아 갈 거난.
(헝겊 같은 거 저 광목 같은 거 놓아서 이렇게 깔아서 그렇게 해야 아래로 물이 빼져 갈 거니까.)

조사자

빠주아 가지고.
(빼져 가지고.)

제보자

게곡 ᄒᆞ루 반다시 두 번썩, 싯냐고 헤 가지고 더 꺼내어 가지고 물에 시쳥 담아줘야 것이 그 물을 흘릴 겁주, 경 못허믄 아침 저녁으로 ᄄᆞ로 우로 물을 줘야 허여.
(그리고 하루 반드시 두 번씩, 씻냐고 해 가지고 더 꺼내어 가지고 물에 씻어서 담아줘야 그것이 그 물을 흘릴 거지요. 그렇게 못하면 아침 저녁으로 또 위로 물을 줘야 해.)

조사자

게난 거 얼마나 담으믄 먹을만 헙니까?
(그러니까 거 얼마나 담으면 먹을만 합니까?)

제보자

거 알아지커라.
(그거 알겠어요.)

조사자

하하하.
(하하하.)

제보자

대략 허는 거 보믄 그자 제사가 뒈면 보름 전에 걸 키운덴 헙니다, 뭐.
(대략 하는 거 보면 그저 제사가 되면 보름 전에 그것을 키운다고 합니다, 뭐.)

조사자

아, 보름 전에.
(아, 보름 전에.)

제보자

제사 돌아와 가믄, 이젠 시장에 강 콩ᄂᆞ멀 사당 먹어도 그때는 집이서 놔서 헹 먹읍니다.
(제사 돌아와 가면, 이젠 시장에 가서 콩나물 사다 먹어도 그때는 집에서 놔서 해서 먹습니다.)

조사자

게난 그거는 콩을 어떤 식으로 놓는 거우꽈? 좌우지간 시리에다가 콩만 콩만 깔앙 넣어.
(그러니까 그것은 콩을 어떤 식으로 넣는 겁니까? 좌우지간 시루에다가 콩만 콩만 깔아서 넣어.)

제보자

예.
(예.)
물 당갓당예, 물 그 시리 아레 무시거 물 빠질 거 ᄁᆞᆯ아근에 그 우이 놔근에 물 주민 그게 싹이 나믄양 영 우터레 올라옵니께.
(물 담갔다가요, 물 그 시루 아래에 무엇 물 빼질 거 깔아서 그 위에 놔서 물 주면 그게 싹이 나면 이렇게 위로 올라옵니다.)

조사자

그러면 보통 한 이 정도 자라는가마씨?
(그러면 보통 한 이 정도 자라는 가요?)

제보자

아이, 그 막 자라게 뒈민 일 미터까지 자라기도 헙니다.
(아니, 그 아주 자라게 되면 일 미터까지 자라기도 합니다.)
더양 크게 자라난.
(더 크게 자라니까.)
겐디 그.
(그런데 그.)
그걸 오래 키움은 허곡, ᄄᆞ시 빨리 놓지 아니허영 제사나 헹 먹젠 허믄 크기 전이 ᄄᆞ시 허영 먹어불곡. 경 아니허영 미리 노믄 ᄒᆞ끔 더 길곡.
(그걸 오래 키우기는 하고, 다시 빨리 넣지 않아서 제사나 해서 먹으려고 하면 크기 전에 다시 해서 먹어버리고. 그렇지 않고 미리 넣으면 조금 더 길고.)
막 너미 길믄 세어 가지고 맛이 엇입주기.
(마구 너무 길면 쇠어 가지고 맛이 없습니다.)
게난 질경, 질겨.
(그러니까 질겨서, 질겨.)

조사자

음.
(음.)

제보자

십 센치, 십오 센치 헤서 먹어야 좋아마씨.
(십 센티미터, 십오 센티미터 해서 먹어야 좋아요.)

애월읍 봉성리/ 식생활/ 2020년

조사자

그 무우국도 헹 먹엇수게예?
(그 뭇국도 해서 먹었습니까?)

제보자

예, 무우국이 가장 수월헌 겁주기,
(예, 뭇국이 가장 수월한 거지요.)

조사자

무우국은 무우만 놩 헙니까?
(뭇국은 무만 놔서 합니까?)

제보자

체 썰엉.
(채 썰어서.)
체 썰엉 물 꿰는 데 톡 놔놩 ᄄᆞ로 영 익어가믄 ᄒᆞ끔만 ᄉᆞᆷ으멍 허믄 체가 익으니까 거기 뒌장만 풀어 노믄 그것이 뒌장국이 뒈는 겁주.
(채 썰어서 물 끓는 데 톡 놔놔서 또 이렇게 익어가면 조금만 불을 때면서 하면 채가 익으니까 거기 된장만 풀어 넣으면 그것이 된장국이 되는 거지요.)

조사자

음. 뒌장무우국, 뒌장무우국.
(음. 된장뭇국, 된장뭇국.)

제보자

예, 그디 ᄄᆞ로 고기나 놓으믄, 생선 노믄 생선국 뒈고, 갈치 노믄 갈치국 뒈고, 겐디 갈치국은 대게 저 호박 놔서 끌여사 맛이 좋넨 헙니다.
(예, 거기 따로 고기나 넣으면, 생선 넣으면 생선국 되고, 갈치 넣으면 갈칫국 되고, 그런데 갈칫국은 대개 저 호박 놔서 끓여야 맛이 좋다고 합니다.)

애월읍 봉성리/ 식생활/ 2020년

조사자

예, 그니까 맞수다. 콩국은 어떵 헙니까? 콩.
(예, 그러니까 맞습니다. 콩국은 어떻게 합니까? 콩.)

제보자

콩국은 무우 썰어 놓다든지 게 아니믄 베추를 썰어 놔 가지고 그 우터레 콩가루 영 더끕니다.
(콩국은 무 썰어 놓다든지 그렇지 않으면 배추를 썰어 놔 가지고 그 위로 콩가루 이렇게 덮습니다.)

조사자

콩ᄀᆞ를로 더끕니까?
(콩가루를 덮습니까?)

제보자

예.
(예.)

조사자

게믄 이렇게 반죽허영 영 허는 게 아니고?
(그러면 이렇게 반죽해서 이렇게 하는 게 아니고?)

제보자

반죽 헹도 허고.
(반죽 해서도 하고.)
ᄀᆞ를로 허는 사름도 잇곡, 물 영 캉 노는 사람도 잇곡, ᄀᆞ를로 그냥 우터레 영 놩예, 게믄 두껑을 더끄지 못 허여마씨, 콩국은 항상 그자 영 저 무시것고 국자로 영 영, 영 올라오는 땜에.
(가루를 하는 사람도 있고, 물 이렇게 타 넣는 사람도 있고, 가루를 그냥 위로 이렇게 놔서요, 그러면 뚜껑을 덮지 못해요, 콩국은 항상 그저 이렇게 저 무엇인가 국자로 이렇게 이렇게, 이렇게 올라오는 때문에.)

조사자

영, 영 영 눌러주고.
(이렇게, 이렇게 이렇게 눌러주고.)

제보자

예.
(예.)

조사자

눌러주고 헤야 뒈는 거.
(눌러주고 해야 되는 거.)

제보자

예. 경 허믄 무수 놩도, 무수도 놩 끌리곡, 베추도 놩 끌이곡 경 헙니께.
(예. 그렇게 하면 무 놔도, 무도 놔서 끓이고, 배추도 놔서 끓이고 그렇게 합니다.)
불도 궨지 후젠 상당이 조절시겨야 헙주게. 베롱허게.
(불도 끓은 후엔 상당히 조절시켜야 합니다. 희미하게.)
불 세게 헷당은양 팍 부꺼불엉, 콩국 끌리긴예 ᄐᆞ다사사 헙주.
(불 세게 했다가는 팍 끓어 넘쳐서, 콩국 끓이기는요 지켜 서야 하지요.)

조사자

하하하. 영 반죽 헹 허기도 허고, ᄀᆞ를로 헹 허기도 허고.
(하하하. 이렇게 반죽 해서 하기도 하고, 가루를 해서 하기도 하고.)

제보자

예.
(예.)
반죽 놩 헌 게 두부, 뭐냐 순두부라든지 물두부ᄀᆞ찌 토랑토랑헙주게.
(반죽 놔서 한 게 두부, 뭐냐 순두부라든지 물두부같이 토랑토랑하지요.)

조사자

아, 좀 영 부터가지고예?
(아, 좀 이렇게 붙어가지고요?)

제보자

예.
(예.)

조사자

아, 부터가지고.
(아, 붙어가지고.)

제보자

예, 좀 먹기 부드러웁주게.
(예, 조금 먹기 부드럽지요.)
게난 반죽헹 헤사 좁니다게. 난 이제도 콩국 끌리젠 허믄 반죽헹 헙니다.
(그러니까 반죽해서 해야 좋습니다. 난 지금도 콩국 끓이려고 하면 반죽해서 합니다.)

조사자

아, ᄀᆞ를로 헌 건 흐트져불고.
(아, 가루로 한 건 흩어져버리고.)

제보자

예.
(예.)

조사자

아, 반죽헌 건 ᄒᆞ끔 영 모여 잇으니까.
(아, 반죽한 것은 조금 이렇게 모여 있으니까.)

제보자

예.
(예.)

애월읍 봉성리/ 식생활/ 2020년

조사자

호박입국은 또 어떤 식으로 헙니까?
(호박잎국은 또 어떤 식으로 합니까?)

제보자

아, 그건 가을 들어 가지고 허는디 그것도 역시 가을 든 끗데라도 허는 건디 봄이라든지 여름이라든지 호박입국 끌이믄 맛이 엇입니다.
(아, 그건 가을 들어 가지고 하는데 그것도 역시 가을 든 끝에라도 하는 것인데 봄이라든지 여름이라든지 호박잎국 끓이면 맛이 없습니다.)

조사자

음, 봄에는.
(음, 봄에는.)

제보자

예, 가을 들면 그때 백로 팔월절이 넘어야 그 호박입국을 끌려마씨.
(예, 가을 들면 그때 백로 팔월절이 넘어야 그 호박잎국을 끓여요.)

조사자

호박은게 싱그는 게 봄에 싱그는 거 아니우꽈예?
(호박은 심는 게 봄에 심는 거 아닙니까?)

제보자

예, 아니, 봄이, 봄이 싱급니다. 그 이파리는 봄이라도 허뒈 그것이 웬일인지 그거 저 봄이 호박입국 끌리믄 맛이 엇어마씸.
(예, 아니, 봄에, 봄에 심습니다. 그 이파리는 봄이라도 하되 그것이 웬일인지 그거 저 봄에 호박잎국 끓이면 맛이 없어요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

게난 그 저 백로 팔월절 든 후에라야 호박입국이.
(그러니까 그 저 백로 팔월절 든 후에라야 호박잎국이.)

조사자

여름 지나가사?
(여름 지나가야?)

제보자

예.
(예.)
가을에사 호박입국은 맛 좋읍니다게.
(가을에야 호박잎국은 맛 좋습니다.)
그때 뒈어사 맛 잇어마씨.
(그때 되어야 맛있어요.)

조사자

호박입만 놩 허는 건 아니지예?
(호박잎만 놔서 하는 것은 아니지요?)

제보자

호박입, 호박입만 놩 끌리당 가루 ᄒᆞ끔 영 타근에양 영 서꺼줘사 ᄒᆞ끔 ᄑᆞᆯᄑᆞᆯ허여.
(호박잎, 호박잎만 놔서 끓이다가 가루 조금 이렇게 타서 이렇게 섞어줘야 조금 풀풀해.)

조사자

그건 뭘 서끕니까?
(그건 무엇을 섞습니까?)

제보자

가루, 가루.
(가루, 가루.)

조사자

어떤 가루, 밀가루?
(어떤 가루, 밀가루?)

제보자

밀가루나 보리가루.
(밀가루나 보릿가루.)
이젠 밀가루 셔도 그때는예 보리가루마씨.
(이젠 밀가루 있어도 그때는 보릿가루요.)

조사자

보리가루로?
(보릿가루로?)

제보자

예.
(예.)

조사자

보리가루 놔근에.
(보릿가루 놔서.)

제보자

보리가루나 저 무시거 메밀가루나.
(보릿가루나 저 뭐 메밀가루나.)

조사자

음, 경헤야 ᄒᆞ끔 풀풀 허니까예.
(음, 그렇게해야 조금 풀풀 하니까요.)

제보자

예, 예, 게난 ᄆᆞ멀, 옛날은 메밀가루를 많이 사용헤낫수다.
(예, 예, 그러니까 메밀, 옛날은 메밀가루를 많이 사용했었습니다.)

조사자

아.
(아.)

제보자

밀가루보단은예 ᄆᆞ멀가루를 많이 헤난마씨.
(밀가루보다는 메밀가루를 많이 했었어요.)

조사자

밀가루보단은 ᄆᆞ멀가루가 밧디서 나오는 거니까 허는구나예.
(밀가루보다는 메밀가루가 밭에서 나오는 거니까 하는군요.)

제보자

예.
(예.)

조사자

밀가루는 재배헐 수가 없는 거 아니라예.
(밀가루는 재배할 수가 없는 거 아니에요.)

제보자

밀가루도 여기서 재배헷수다.
(밀가루도 여기서 재배했습니다.)
밀가루도 여기서, 제주도서 제베허긴 헷수다.
(밀가루도 여기서, 제주도에서 재배하기는 했습니다.)
제베허는디 미리 보리 헐 때 같이 허곡, 보리 파종헐 때 같이 허면은 것이 그 수확량이 보리라든지 이런 것보단 뒈질 안 허영 그 저 경제성이 약헙주기. 겐 얼마 싱그질 안 헙주게.
(재배하는데 미리 보리 할 때 같이 하고, 보리 파종할 때 같이 하면 그것이 그 수확량이 보리라든지 이런 것보다는 되지를 않아서 그 저 경제성이 약합니다. 그래서 얼마 심지를 않지요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

또 특별이 어떻게 좀 제사라든지 닥친다 또 부모 소상 만나 가지고 소, 대상이 온다든지 영 허게 뒈믄 떡을 허게 뒈믄 특별이 저 밀을 재배헙니다, 그떼 먹젠. 게고 그렇지 않으면 정상적으로 식량으로 밀을 재밴 안 헙주, 그 생산량이 떨어지니까.
(또 특별히 어떻게 좀 제사라든지 닥친다 또 부모 소상 만나 가지고 소, 대상이 온다든지 이렇게 하게 되면 떡을 하게 되면 특별히 저 밀을 재배합니다, 그때 먹으려고. 그리고 그렇지 않으면 정상적으로 식량으로 밀을 재배는 않지요. 그 생산량이 떨어지니까.)

조사자

아, 게난 그거는 얼마 생산이 안 뒈어부니까 이 수지가 안 맞는구나.
(아, 그러니까 그것은 얼마 생산이 안 되어 버리니까 이 수지가 안 맞는구나.)

제보자

예.
(예.)

조사자

그 게난 밀가루는 여기서 ᄒᆞ끔씩은 헤 먹엇단 얘기네예.
(그 그러니까 밀가루는 여기서 조금씩은 해 먹었다는 얘기네요.)

제보자

예, 예.
(예, 예.)

조사자

그 밀가루는 게믄 것도 그 밀도 보리ᄊᆞᆯ이랑 비슷헙니까?
(그 밀가루는 그러니까 그것도 그 밀도 보리쌀이랑 비슷합니까?)

제보자

밀은예, 보리허고 같은데. 밀팝 ᄀᆞ뜬 건 아니허고, 밀팝도 싯주만은 그 대게 그 떡허는 용으로 들어낫주마씨.
(밀은요, 보리하고 같은데. 밀밥 같은 것은 안 하고, 밀밥도 있지만 그 대개 그 떡하는 용으로 들었었지요.)

조사자

떡 만드는 걸로, ᄀᆞ루로 갈아근에예. 방앗간에 강 ᄀᆞ루로 만들아 가지고 허고.
(떡 만드는 걸로, 가루로 갈아서요. 방앗간에 가서 가루로 만들어 가지고 하고.)

제보자

예, 방엣간에 그 아니믄 과거엔 남방에 ᄀᆞ뜬 디라든지, ᄄᆞ로 경 안 허믄 우마로 돌리는 디라든지, 연자방아 ᄀᆞ뜬 디서.
(예, 방앗간에 그 아니면 과거에는 남방아 같은 데라든지, 또 그렇게 안 하면 우마로 돌리는 데라든지, 연자방아 같은 데서.)

조사자

아, 그 시절도 밀은 헤 먹엇수가?
(아, 그 시절도 밀을 해 먹었습니까?)

제보자

예, 예.
(예, 예.)

조사자

아, 밀을 헤 먹언.
(아, 밀을 해 먹었어.)

제보자

예, 밀도 헨 먹엇수다. 게난 그것이.
(예, 밀도 해서 먹었습니다. 그러니까 그것이.)

조사자

그건 하여간 밥은 거의 안 헷잖아예?
(그건 하여간 밥은 거의 안 했잖아요?)

제보자

예, 예.
(예, 예.)

조사자

밥은 안 허고 ᄀᆞ를로 헨 떡 만들고.
(밥은 안 하고 가루로 해서 떡 만들고.)

제보자

예, 떡 허여 가지고.
(예, 떡 해 가지고.)

조사자

떡, 떡 허거나 뭐 옛날에 무신 뭐 빵, 거 뭐꽈?
(떡, 떡 하거나 뭐 옛날에 무슨 뭐 빵, 그거 뭡니까?)

제보자

예, 삼베떡?
(예, 상화떡?)

조사자

상웨떡예, 맞아, 그 저 발효시킨 거예.
(상화떡요, 맞아, 그 저 발효시킨 거요.)

제보자

예, 예.
(예, 예.)

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