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제주시 노형동/ 식생활/ 2020년

조사자

그것도 무시거 젯상에 올려낫수과?
(그것도 뭐 젯상에 올렸었습니까?)

제보자

아이고, 그거 주로 그거만 올려마씀.
(아이고, 그거 주로 그거만 올려요.)

조사자

그거 올리고 또 다른 거 올리는 거 뭐꽈? 제삿상에 올리는 거.
(그거 올리고 또 다른 거 올리는 거 뭡니까? 제삿상에 올리는 거.)

제보자

아이, 제삿상에 올리는 건 ᄋᆢ름에는 그 보리떡 허여근에 그 빵으로 멘들앙 올리곡 또 제펜이엔 헌 건 그 저 곤로 허여근에 시리에 놩 쳥근에 그걸로.
(아이, 제삿상에 올리는 건 여름에는 그 보리떡 해서 그 빵으로 만들어서 올리고, 또 ‘제펜’이라고 한 건 그 저, 흰쌀로 해서 시루에 넣고 쪄서 그걸로.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이제 상에 제삿상으로 올리곡 경허는 거마씸.
(이제 상에 제삿상으로 올리고 그렇게 하는 거예요.)

조사자

음. 올리고. 또 또 다른 건 무시 거.
(음. 올리고. 또, 또 다른 건 뭐.)

제보자

다른 건.
(다른 건.)

조사자

송편, 송편은 안 올려수과?
(송편, 송편은 안 올렸습니까?)

제보자

예?
(예?)

조사자

송편은 젯상에 안 올려수과?
(송편은 젯상에 안 올렸습니까?)

제보자

아이고 무사, 송, 송편은 그건 원 필수품으로.
(아이고 왜, 송, 송편은 그건 원 필수품으로.)

조사자

필수로.
(필수로.)

제보자

그자 그거는 라근에 송편도 헤낫수다게.
(그저 그거는 따라서 송편도 했었습니다.)

조사자

예, 겨고 그거 무시거 젯상에 동골랑헌 거 영 무시거 뭘로 이렇게 찍어근에 허는 거 잇지 않으꽈? 두 개 두 개.
(예, 그리고 그거 뭐 젯상에 동그란 거, 이렇게 뭐, 뭘로 이렇게 찍어서 하는 거 있지 않습니까? 두 개 두 개.)

제보자

아이, 그거는 그 저, 지름떡이엔 허여근에.
(아이, 그거는 그 저, 기름떡이라고 해서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이제도 그런 거 는 딘 니다마는. 그, 그 저, 동골락동골락 허영 가릿가릿 고달 모냥으로 가릿가릿허게 찍엉 허는 거, 그것라 지름떡이엔 헤낫수다게.
(이제도 그런 거 하는 데는 합니다마는. 그, 그 저, 동글동글 해서 ‘가릿가릿’ 닭의 볏 모양으로 ‘가릿가릿’하게 찍어서 하는 거, 그것을 기름떡이라고 했었습니다.)

조사자

지름떡이고.
(기름떡이고.)
음.
(음.)

제보자

예.
(예.)

조사자

그 음 두 개 영, 손바닥 두 개 영 합쳐근에, 꼭 허게 눌렁 허는 건 뭐우꽈?
(그다음 두 개 이렇게, 손바닥 두 개 이렇게 합쳐서, 꼭 하게 눌러서 하는 건 무엇입니까?)
새미떡.
(새미떡.)
음.
(음.)

제보자

새미떡.
(새미떡.)

조사자

음. 새미떡도 젯상에 올려수과?
(음. ‘새미떡’도 젯상에 올렸습니까?)

제보자

예 예. 새미떡도 젯상에 올려마씸. 이젠 욕안 보난 이 강칩이는 그 새미옌 하르방 일름이 이시난에 새민 안 허고.
(예 예. ‘새미떡’도 젯상에 올려요. 이젠 자라서 보니 이 강씨 댁에는 그 ‘새미’라는 할아버지 이름이 있어서 ‘새미’는 안 하고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

새민 아니 올린덴마씨.
(‘새미’는 아니 올린다고요.)

조사자

아, 하르방 일름이 잇어부난에.
(아, 할아버지 이름이 있어 버리니까.)

제보자

예, 새미엔 일름 잇어 부난.
(예, ‘새미’라는 이름 있어 버리니까.)

조사자

아.
(아.)

제보자

새미떡, 새미떡 는 건 그 하르방 일름 잇어 부난 그 아니 올린덴마씨.
(‘새미떡’, ‘새미떡’ 하는 건 그 할아버지 이름 있어 버리니까 그 아니 올린다고요.)

조사자

아.
(아.)

제보자

우린 어린 때는 우린 그런 말 들어보지 아년난 몰른디.
(우린 어린 때는 우린 그런 말 들어보지 않아서 모르는데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 가문가례로 다 집안마다 틀려근에.
(그 가문가례로 다 집안마다 달라서.)

조사자

맞수다.
(맞습니다.)

제보자

새미떡 올리고 경는 집안이 잇넨마씨. 경허난 딴 집안에선 새미떡도 올리곡, 그 은절미 저 무슨 거 새  절변, 솔벤 그런 것도 올리곡 경헨 제삿상에 올려나신디. 이.
(‘새미떡’ 올리고 그렇게 하는 집안이 있다네요. 그러니까 딴 집안에선 ‘새미떡’도 올리고, 그 인절미 저 무슨 거 새 참 절편, ‘솔벤’ 그런 것도 올리고 그래서 제삿상에 올렸었는데. 이.)

조사자

강칩이.
(강씨 댁에.)

제보자

봉성 강칩이는 새미떡 하르방이 아메도 일름이 써나난 그건 안 헌덴마씀. 아이고 나 이제사 들언. 그런 말.
(봉성 강씨 댁에는 ‘새미떡’ 할아버지가 아무래도 이름이 있었기 때문 그건 안 한다고요. 아이고 나 이제야 들었어. 그런 말.)

제주시 노형동/ 식생활/ 2020년

조사자

그 소상, 대상 이런 것도 헤낫수과? 이 집이서.
(그 소상, 대상 이런 것도 했었습니까? 이 집에서.)

제보자

아이고 소상, 대상 겨난 우리 어린 때에는 친정에서는 한식멩질이  멩질 헤마씸.
(아이고 소상, 대상 그러니까 우리 어린 때에는 친정에서는 한식명절이, 사 명절 했어요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

한식멩질허고, 오월단오허곡, 팔월추석허곡, 정월멩질.
(한식명절하고, 오월단오하고, 팔월추석하고, 정월명절.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경허난  일 년에  멩질 헤마씸.
(그러니까 하 일 년에 사 명절 해요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

 멩질을 꼭 쭈욱 허게 허곡 이제 또 경허난 우리는, 저 우리 친정에는 무슨 건가 종손칩이난 식게도 열 번 허곡, 멩질 늬 번 부찌민 열네 번을 헤마씨. 일 년에.
(사 명절을 꼭 주욱 하게 하고 이제 또 그러니까 우리는, 저 우리 친정에는 무슨 건가 종손집이라서 제사도 열 번 하고, 명절 네 번 더하면 열네 번을 해요. 일 년에.)

조사자

음.
(음.)

제보자

제사 열 번 허고 경허난. 아이고, 겨난 이건  에 제 두 번 돌아오는 날,  도 싯곡,  번 돌아오는 도 싯곡 허난, 멩질도 부찌곡 허민  에 제가 시 번, 두 번은 그자 보통적으로 헤낫수다게.
(제사 열 번 하고 그러니까. 아이고, 그러니까 이건 한 달에 제사 두 번 돌아오는 날, 참 달도 있고, 한 번 돌아오는 달도 있고 하니, 명절도 더하고 하면 한 달에 제사가 세 번, 두 번은 그저 보통으로 했었습니다.)

조사자

음. 그때에 대상 소상 헐 때에는 올리는 게 더 하지 안헙니까? 무시 거 상 위에.
(음. 그때에 대상 소상 할 때에는 올리는 게 더 많지 않습니까? 뭐 상 위에.)

제보자

아이, 저 무슨 건가 돗머리도 그때엔 대상 소상 헐 때에는 돗머릴 우선 건으로 그 허영 올리곡.
(아이, 저 무엇인가 돼지머리도 그때엔 대상 소상 할 때에는 돼지머릴 우선 건으로 그 해서 올리고.)

조사자

올리곡.
(올리고.)
음.
(음.)

제보자

경허난 그때에 허는 것도 게 다 이제찌 과일 올리곡, 떡 올리곡, 술 올리곡 게 다 헷주게.
(그러니까 그때에 하는 것도 게 다 이제같이 과일 올리고, 떡 올리고, 술 올리고 게 다 했지.)

조사자

그, 떡 종류가 꼼 더 하지 않으우꽈?
(그, 떡 종류가 조금 더 많지 않습니까?)

제보자

아니, 아니. 그 마찬가지.
(아니, 아니. 그 마찬가지.)

조사자

그자 제사헐 때허고.
(그저 제사할 때하고.)

제보자

예, 마찬가지 그거.
(예, 마찬가지 그거.)

조사자

특별히 더 올리는 게 엇어수과?
(특별히 더 올리는 게 없었습니까?)

제보자

예. 떡 만드는 그 옛날에, 만드는 그 몰떡이여, 무슨 저 절벤 솔벤이여, 무슨 그런 것만 요즘은 안 험 뿐이지, 떡 올리는 건 꼭 마찬가지마씸.
(예. 떡 만드는 그 옛날에, 만드는 그 메밀떡이다, 무슨 저 절편 ‘솔벤’이다, 무슨 그런 것만 요즘은 안 함 뿐이지, 떡 올리는 건 꼭 마찬가지예요.)

조사자

마찬가지.
(마찬가지.)

제보자

제사에 올리는 건.
(제사에 올리는 건.)

조사자

음.
(음.)

제보자

대상 소상에도 올리는 건게 요즘 다 그거 아이꽝. 수박도 올리구젱 허민 수박도 올리곡, 수박도 올리곡.
(대상 소상에도 올리는 건 요즘 다 그거 아닙니까. 수박도 올리고 싶으면 수박도 올리고, 수박도 올리고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이제 또  무슨 거 또 올리지. 바나나도 올리지.
(이제 또 참 무슨 거 또 올리지. 바나나도 올리지.)

조사자

바나나.
(바나나.)

제보자

다 경허난 그때도 마찬가지로, 이, 과일 튼 것도 올리곡 떡 종류도 마찬가지마씸.
(다 그러니까 그때도 마찬가지로, 이, 과일 같은 것도 올리고 떡 종류도 마찬가지예요.)

제주시 노형동/ 식생활/ 2020년

조사자

예. 설기떡이엔 헌 것도 이수과?
(예. ‘설기떡’이라고 하는 것도 있습니까?)

제보자

설기떡이엔 헌 게 이거 침떡이엔 헌 떡이라마씸게.
(‘설기떡’이라고 하는 게 이거 ‘침떡’이라고 하는 떡이에요.)

조사자

아, 그게 그거꽈?
(아, 그게 그겁니까?)

제보자

예게.
(예.)

조사자

아, 설기떡.
(아, ‘설기떡’.)

제보자

요새에 설기떡, 설기떡 허는 것이 침떡이라마씀.
(요새에 ‘설기떡’, ‘설기’떡 하는 것이 ‘침떡’이에요.)

조사자

아, 그걸 몰란.
(아, 그걸 몰라서.)

제보자

설기떡이엔 헌 건 그 침떡라 설기떡이엔 허는 거우다게.
(‘설기떡’이라고 하는 건 그 ‘침떡’을 ‘설기떡’이라고 하는 겁니다.)

조사자

음.
(음.)

제보자

저 이제 방에  공장에덜 강 다 허여 오는 것이 설기떡이라마씨.
(저 이제 방아 참 공장에들 가서 다 하여 오는 것이 ‘설기떡’이에요.)

제주시 노형동/ 식생활/ 2020년

조사자

인절미는 어떵 만듭니까?
(인절미는 어떻게 만듭니까?)

제보자

은절미는 저 네기반득허게 멘드는 거우다게.
(인절미는 저 네귀반듯하게 만드는 겁니다.)

조사자

거 네기반득허게 어떵 만듭니까?
(거 네귀반듯하게 어떻게 만듭니까?)

제보자

아, 그거는 이 저 밀어근에.
(아 그거는 이 저 밀어서.)

조사자

밀엉 그 다음은.
(밀어서 그 다음은.)

제보자

그 다음은 그 밀어근에, 그 저 설기떡이엔 헌 건 그 저 무신 걸로.
(그 다음은 그 밀어서, 그 저 ‘설기떡’이라고 하는 건 그 저 무슨 걸로.)

조사자

아니, 인절미.
(아니, 인절미.)

제보자

칼로라도 네기반득허게 썰엉 놔도.
(칼로라도 네귀반듯하게 썰어서 놔도.)

조사자

인절미.
(인절미.)

제보자

경 아니민 뽄으로 뜨는 걸로 뜨던지 경 니다게.
(그렇지 않으면 본으로 뜨는 걸로 뜨든지 그렇게 합니다.)

조사자

음.
(음.)
아 뽄도 잇어낫수과? 인절미.
(아 본도 있었습니까? 인절미.)

제보자

예, 뽄 잇어낫수다게.
(예, 본도 있었습니다.)

조사자

인절미 뽄도 잇어낫수과?
(인절미 본도 있었습니까?)

제보자

예.
(예.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

아, 나가 우리집이 놔 둔 거 리쳐사키여.
(아, 내가 우리집에 놔 둔 거 가리켜야겠어.)

제주시 노형동/ 식생활/ 2020년

조사자

잘, 잘 놔 둬수다예.
(잘, 잘 놔뒀습니다.)

제보자

저 무신 거가, 메누리나안티 식게 멩질 멧긴 디 이거  삼 년밧긔 안 뒈수다게.
(저 무슨 거가, 며느리한테 제사 명절 맡긴 지 이거 한 삼 년밖에 안 되었습니다.)

조사자

음.
(음.)

제보자

하도 켄 헨에.
(하도 하겠다고 해서.)

조사자

음.
(음.)

제보자

아이고, 야, 아이들이여 교 뎅기곡 허젱 허민 저, 허지 못헌다.
(아이고, 야, 아이들이랑 학교 다니고 하려고 하면 저, 하지 못한다.)

조사자

음.
(음.)

제보자

아부지도 살곡, 어머니도 싯곡 허난에.
(아버지도 살고, 어머니도 있고 하니까.)

조사자

음.
(음.)
아.
(아.)

제보자

이, 이거는 동골락헌 곤떡이라마씸.
(이, 이거는 동그란 흰떡이에요.)

조사자

어.
(어.)

제보자

이거는 달 모냥으로 반착 허는 거마씀.
(이거는 달 모양으로 반쪽 하는 거예요.)

조사자

이건 솔벤 헐 때.
(이건 ‘솔벤’ 할 때.)

제보자

예, 이것라 이건 솔벤, 절벤.
(예, 이것을 이건 ‘솔벤’, 절편.)

조사자

솔벤이고. 이거는 절벤.
(‘솔벤’이고. 이거는 절편.)

제보자

이거는 그, 은절미.
(이거는 그, 인절미.)

조사자

인절미.
(인절미.)
인절미.
(인절미.)

제보자

이거는 동골락 떡 저 허여근에 지 지름떡이엔 허는 거 허고.
(이거는 ‘동골락떡’ 저 해서 지 ‘지름떡’이라고 하는 거 하고.)

조사자

으 으, 기름떡.
(으 으, 기름떡.)
음.
(음.)
그건 이제 설탕 막 묻힌 거.
(그건 이제 설탕 막 묻힌 거.)

제보자

예.
(예.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

겨난 이거 무슨 걸로 그 홍짓대 닮은 걸로.
(그러니까 이거 무슨 걸로 그 홍두깨 닮은 걸로.)

조사자

아.
(아.)

제보자

저 무슨 거, 안반에 놩 밀문 허민.
(저 무슨 거, 안반에 놓고 밀만 하면.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이걸로 영 헹 뽄떠마씀.
(이걸로 이렇게 해서 본떠요.)

조사자

예, 밀 인절미.
(예, 밀 인절미.)

제보자

은절미. 겨난 새미 허는 거는 그자 아무 걸로라도 턱, 멘 영 앙 멘들민 뒈는 거라마씨.
(인절미. 그러니까 새미 하는 거는 그냥 아무 걸로라도 턱 멘 이렇게 집어서 만들면 되는 거예요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이건 경허난 이거 동골락 떡은 그냥 헹 영 뽄 뜨민 뽄이 나와마씀.
(이건 그러니까 이거 ‘동골락떡’은 그냥 해서 이렇게 본 뜨면 본이 나와요.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이거, 이거 아주 엿날 헤난 식이우다게. 이거.
(이거, 이거 아주 옛날 했던 식입니다. 이거.)

조사자

이거 막 오래뒌 거 닮다.
(이거 막 오래된 거 닮다.)

제보자

예, 이거 오래뒌 거우다게.
(예, 이거 오래된 겁니다.)

조사자

아, 그것도 영 밀어놔. 밀엉, 민 다음에 그걸.
(아, 그것도 이렇게 밀어놔. 밀어서, 민 다음에 그걸.)

제보자

예, 이것도 밀어 놔근에 이제 뽄 떠근에 이걸 또 동골랑헌 뽄 떠져마씸. 말로 은 건 몰라. 이거 베와야크라.
(예, 이것도 밀어 놓고 이제 본 떠서 이걸 또 동그란 본 떠져요. 말로 하는 건 몰라. 이거 배워야겠어.)

조사자

맞수다.
(맞습니다.)
아이고, 그거 잘 보관헤수다예.
(아이고, 그거 잘 보관했습니다.)

제보자

예, 이거 말로 은 건 몰라.
(예, 이거 말로 하는 건 몰라.)

조사자

몰라.
(몰라.)
음.
(음.)
우리도 옛날에게.
(우리도 옛날에게.)

제보자

이거 게난 ,  반착 헌 떡이 이거라.
(이거 그러니까 달, 달 반쪽 한 떡이 이거라.)

조사자

게난 우리.
(그러니까 우리.)
게민, 게민 요게 절편이꽈? 요.
(그러면, 그러면 요게 절편입니까?)

제보자

이거는 동골락헌 건 절벤.
(이거는 동그란 건 절편.)

조사자

절벤. 아, 이게 절벤.
(절편. 아, 이게 절편.)

제보자

솔벤, 절벤이엔 헌 말은 이걸로, 이걸로 멘드는 거.
(‘솔벤’, 절편이라고 하는 말은 이걸로, 이걸로 만드는 거.)

조사자

음.
(음.)
솔, 예 예. 솔벤.
(솔, 예 예. ‘솔벤’.)

제보자

절벤.
(절편.)

조사자

절벤.
(절편.)
하여간 곤떡이엔덜 헤수다게. 곤떡.
(하여간 흰떡이라고들 했습니다. 흰떡.)

제보자

예. 이거 곤떡 멘드는 거.
(예. 이거 흰떡 만드는 거.)

조사자

곤떡.
(흰떡.)
겨난 요걸로는 몰떡, 은절미 멘드는 거.
(그러니까 요걸로는 메밀떡, 인절미 만드는 거.)
아. 그건 몰떡.
(아. 그건 메밀떡.)

제보자

응.
(응.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이건 몰떡, 은절미 멘드는 거.
(이건 메밀떡, 인절미 만드는 거.)

조사자

음.
(음.)

제보자

견디 요즘은 이걸로 다 그자, 저 무신, 곤떡 허여근에 떠근에 니다게.
(그런데 요즘은 이걸로 다 그냥, 저 무슨, 흰떡 해서 떠서 합니다.)

조사자

몰떡, 인절미는 두께가 어느 정도 헙니까?
(메밀떡, 인절미는 두께가 어느 정도 합니까?)

제보자

아이, 두께는 뭐 그건 얇게 허젱 허는 거민 얇게 허는 거고.
(아이, 두께는 뭐 그건 얇게 하려고 하는 거면 얇게 하는 거고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

두껍게 허젠 허민 두껍게 허는 거.
(두껍게 하려고 하면 두껍게 하는 거.)

조사자

관계 엇고.
(관계없고.)

제보자

그건 꼭 같이 관계 엇고.
(그건 꼭 같이 관계없고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

겨난 이건 우리 어머닐로부터 이건 멘들안 이추룩 놔둬수다게. 나.
(그러니까 이건 우리 어머니로부터 이건 만들어서 이렇게 놔뒀습니다. 나.)

조사자

음.
(음.)
아이고, 기꽈?
(아이고, 그렇습니까?)

제보자

예.
(예.)

조사자

음. 아이고, 그거 보난 그냥 확실히 알아졈수다.
(음. 아이고, 그거 보니까 그냥 확실히 알겠습니다.)

제보자

예. 경허난 이거.
(예. 그러니까 이거.)

조사자

음.
(음.)

제보자

잘 놔둬사마씨.
(잘 놔둬야 돼요.)

조사자

집에 영 놔둿당은에.
(집에 이렇게 놔뒀다가.)

제보자

예.
(예.)

조사자

게난 만드는 건 뜰 거난.
(그러니까 만드는 건 같을 거니까.)

제보자

예. 따마씸.
(예. 같아요.)

조사자

게난.
(그러니까.)

제보자

아까 나 은 대로 솔벤, 졸벤 허는 절벤 허는 그거라마씨.
(아까 나 말한 대로 ‘솔벤’, 절편 하는 절편 하는 그거예요.)

조사자

음.
(음.)
모양만 다른 거로구나예.
(모양만 다른 거로군요.)

제보자

예 예. 모양만 다른 거.
(예 예. 모양만 다른 거.)

조사자

솔벤 헐 땐 솔잎.
(‘솔벤’ 할 땐 솔잎.)

제보자

예.
(예.)

조사자

허난에 솔벤?
(하니까 ‘솔벤’?)

제보자

예.
(예.)

조사자

아, 그것만 꼼 다르고.
(아, 그것만 조금 다르고.)

제보자

예.
(예.)

조사자

나머지 만드는 방법은.
(나머지 만드는 방법은.)

제보자

예, 방법은 마찬가지.
(예, 방법은 마찬가지.)

조사자

예 예.
(예 예.)

제보자

겨난.
(그러니까.)

조사자

솔벤.
(‘솔벤’.)

제보자

요새에 떡공장에 가도 저추룩 동글락하게 멘들아 렌 허민 동글락하게 멘들어 준, 저 찍는 거만 아이 찍은 뿐 헙니다게.
(요새에 떡공장에 가도 저렇게 동그랗게 만들어 달라고 하면 동그랗게 만들어 준, 저 찍는 거만 아니 찍은 뿐 합니다.)

조사자

음.
(음.)
게 솔벤은 밑에 솔잎 놓으난 솔벤이꽈?
(게 ‘솔벤’은 밑에 솔잎 놓으니까 솔벤입니까?)

제보자

예 예.
(예 예.)

조사자

솔잎.
(솔잎.)

제보자

예.
(예.)

조사자

게난 향도.
(그러니까 향도.)

제보자

예. 솔, 솔잎 내 나주.
(예. 솔, 솔잎 내 나지.)

조사자

솔잎 내.
(솔잎 내.)

제보자

예. 납니다게.
(예. 납니다.)

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